Terra Nuova - maggio 2014 - n.294 - ANTEPRIMA

SPECIALE ECOTURISMO

SALUTE E BENESSERE

I funghi della salute

• ALIMENTAZIONE E SALUTE

L’intestino felice

• COMUNICAZIONE ECOLOGICA

Ognuno ha un pezzo di verità

CAMPAGNA NO OGM

Fermiamo le semine!

• IN PRIMO PIANO

A chi dare il 5 per mille?

• BIOEDILIZIA

Il solare termico

Scegli una vacanza partecipata

COME SCEGLIERE

IL FORNITORE

DI ENERGIA

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CONSIGLI E NOTIZIE DELMESE

4 L’AGENDA DI MAGGIO

RifiorireSilvia Carri

LA ZAPPATA

Chi è contro i prodotti a km zero?Roberto Schellino

I lavori del meseFrancesco Beldì

8 BIONEWS

RESTIAMO ANIMALI

La trappola «verde» dei cacciatoriCamilla Lattanzi

10EVENTI

12IN PRIMO PIANO/1

Dammi il cinqueBeatrice Salvemini

Questo numero è stato chiuso il 4 aprile 2014

Tiratura: 22.000 copie

REDAZIONE (055 3215729 int. 4)[email protected]

Direttore responsabile: Mimmo Tringale [email protected]

skype: mimmo.tringale

Vicedirettore: Cristina [email protected]

Caporedattore: Nicholas [email protected] - 340 5708387

skype: nicholas.bawtree

Consiglio di redazione:Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi,

Paolo Giordo, Cristina Michieli, Mimmo Tringale

Grafica e impaginazione: Andrea [email protected]

Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Martina Di Marcoberardino,

Pietro Benciolini, Sabrina Burrelli Scotti

Ufficio stampa (335 8034008 - 366 4437458)Ilaria Beretta - [email protected]

Hanno collaborato alla redazione di questo numero:Michela Baccini, Francesco Beldì, Ilaria Beretta,

Gabriele Bindi, Annalisa Borghese,Federica Del Guerra, Martina Di Marcoberardino,

Ilaria Farulli, Paolo Giordo, Oliver Haag,Camilla Lattanzi, Alfredo Meschi,

Roberto Schellino, Nadia Tadioli, Sergio Tonon,Federico Zenoni

Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)

PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5)

Sergio Tonon - [email protected]: sergio.aam

Francesca Messinese (int. 3)[email protected]

Maria Pia Tinaglia (347 3648161) [email protected]

skype: mariapia.tinaglia

Ignazio Presti (347 1365754) [email protected]

Piccoli annunci (055 3215729 int. 717)Federica Del Guerra - [email protected]

ORDINI RIVISTA E LIBRIPer negozi, librerie e altri punti vendita

Francesca Messinese (055 3215729 int. 3)[email protected]

Silvia Farina (055 3215729 int. 2)[email protected]

Per privati (055 3215729 int. 1)

Eva Di Giovanni, Martina [email protected]

AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6)

Cristina [email protected]

Massimo [email protected]

Olga [email protected]

Responsabile magazzino: Antonella [email protected]

SPECIALE ECOTURISMO

SALUTE E BENESSERE


• ALIMENTAZIONE E SALUTE

L’intestino felice

• COMUNICAZIONE ECOLOGICA


CAMPAGNA NO OGM

Fermiamo le semine!

• IN PRIMO PIANO

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• BIOEDILIZIA

Il solare termico

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COME SCEGLIERE IL FORNITORE DI ENERGIA

Festival

7-8 giugno:

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I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova

sono consultabili su: credits.terranuovaedizioni.it

I disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni

14IN PRIMO PIANO /2

Come scegliere il fornitore dienergia?Oliver Haag

18BIOEDILIZIA

Solare termico: l'acqua calda con il soleDario Scacciavento

21 Ecoturismo

Una vacanzapartecipataGabriele Bindi

34AGRICOLTURA NATURALE

L’orto dei miracoliGiuditta Pellegrini

Un ecosistema in venditaGiuditta Pellegrini

38ECOTESSUTI

L’ecologia prêt-à-porterGabriele Bindi

41ESPERIENZE

Restart party: non disperare,comincia a riparareOliver Haag

43 L’ECONOMIA DEI SOGNI

Il ristorante dove paghi quanto vuoiAlfredo Meschi e Ilaria Farulli

SPECIALE

Festival2014

44NUOVI PARADIGMI

Ognuno ha un pezzetto di veritàAnnalisa Borghese

L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA

L’ECOROSCOPO Sergio Tonon

LA CAMPAGNA DEL MESE

POSTER A CENTRO GIORNALE

53OGM

Stop alle semine ogm

Sosteniamo il progetto Wiki SeedsBeatrice Salvemini

56ALIMENTAZIONE E SALUTE

L’intestino feliceIlaria Beretta

stopsemineogm.terranuovaedizioni.it

Mobilitiamoci per fermare chi vuole un’Italiatransgenica

allesemineogm

IO PARTECIPO ALLA CAMPAGNA

ASSOCIAZIONE

ITALIANA

PER L’AGRICOLTURA

BIOLOGICA

62RIMEDI NATURALI

Cordyceps e Shiitake: i funghi della saluteSilvia Carri

68CASA BIO

Pulizie al vaporeNadia Tadioli

89TERRA NUOVA DEI LETTORI

Questi prodotti faranno male al mio bambino?

I vegan possono bere il vino?

Riflessioni di un ex omeopata

Deodorante fai da te

94 L’OMEOPATA RISPONDEa cura di Paolo Giordo

96 LIBRI • TEATRO • VIDEOa cura di Martina Di Marcoberardino

98 I libri di Terra Nuova Edizioni

100SPUNTI DI VISTA

Un linguaggio a km 0Michela Baccini

n. 294 (92) maggio 2014

Editrice Aam Terra Nuova Srlvia Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenzetel 055 3215729 - fax 055 5390109P. iva 05373080489

Orario ufficio abbonamenti:

lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.00-13.00

Orario altri uffici:

lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.00-13.00

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STAMPATO SU CARTA RICICLATA AL 100%Nella speciale classifica stilata ogni anno da Green-peace, Terra Nuova è stata inserita nel primogruppo dei 14 Editori amici delle foreste (www.gre-enpeace.it/deforestazionezero/salvaforeste) a ri-conoscimento dell’impegno nell’uso di carta eco-logica certificata. La carta utilizzata per questonumero di Terra Nuova è la Eural Premium prodot-ta dalla cartiera Arjowiggins di Boulogne BillancourtCedex - Francia (www.arjowiggins.com) distribui-ta da Due Emme Pack di San Giovanni in Persice-to - Bo (www.dueemmepack.it) certificata Ecolabele dal marchio Der Blaue Engel ri-lasciato dal Ministero dell’am-biente tedesco. Tale marchio atte-sta che la carta è ottenuta confibre provenienti al 100% da car-ta straccia, di cui almeno il 65%da raccolta differenziata.

Il marchio FSC (Forest StewardshipCouncil), organismo senza fini di lu-cro creato per iniziativa di numeroseassociazioni tra cui Greenpeace, as-sicura una gestione forestale respon-sabile secondo rigorosi standard so-ciali, ambientali ed economici.

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OGNI MESE TUTTI I CONTATTI

E GLI EVENTI DEL

MONDO ECO-BIO-SOSTENIBILE!

PAGINEVERDI

entre chiudiamo questo numero, arriva da Chieti larelazione dell’Istituto superiore di sanità depositata alprocesso in corte d’assise relativa alla mega discarica di velenidi Bussi (Pe): 30 ettari di verde ai piedi del Gran Sasso, dovesono state interrate quasi 1 milione e 800 mila tonnellate dirifiuti tossici e scarti industriali da Montedison e Solvay. Agiudizio 19 persone, accusate di aver contaminato dal 1963 al

2007 la falda e quindi la rete idrica alla quale siapprovvigionano i 700 mila residenti dell’area. Un’accusa fondata, stando alledichiarazioni di Marco Lombardo, presidente della Lega italiana tumori diPescara ed ex direttore del dipartimento di oncologia dell’ospedale pescarese,che ha evidenziato come nella zona di Bussi sia stata rilevata «una maggioreconcentrazione di tumori urologici rispetto al resto dell’Abruzzo».

Ben vengano inchieste come questa, ma è evidente che non può essere laMagistratura a risolvere il problema. Serve un radicale ribaltamento dellestrategie di gestione dei rifiuti, a partire dal sistema degli incentivi e dellatassazione: discariche e inceneritori dovrebbero rappresentare le opzioni menodiffuse perché meno convenienti, a favore della differenziata e del riciclo. Solocosì potremo rendere l’Italia «a rifiuti zero».

Per fortuna negli ultimi anni è cresciuta tra cittadini, associazioni eamministratori la consapevolezza che i rifiuti, se ben gestiti, possonotrasformarsi da costo in risorsa. Nella classifica 2013 di Legambiente sono ben1300 i Comuni «ricicloni», in grado di vantare una raccolta differenziatasuperiore al 65% stabilito dalla legge. Tra questi sono 330 i Comuni che hannoda smaltire meno di 75 chili di rifiuti pro capite all’anno, contro i 533 dellamedia nazionale.

Sono dunque da incoraggiare iniziative come quella avviata di recente inalcune scuole milanesi, dove gli alunni sono invitati a portare a casa gli avanzidel proprio pasto, o come quella adottata oltreoceano dal consiglio comunale diSan Francisco per vietare la vendita di acqua in bottiglie di plastica, con lasperanza di eliminare entro il 2020 discariche e inceneritori dall’intero territoriodella California. È questo un obiettivo fatto proprio anche dalla campagna«Rifiuti zero», già attiva in 205 comuni italiani e che Terra Nuova ha deciso diappoggiare, nella speranza che in molti possano diventarne promotori nellapropria città e nella propria casa (rifiutizero.terranuovaedizioni.it).

Rifiuti zeroEDITORIALE

Mimmo Tringaledirettore di Terra Nuova

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� tramite assegno non trasferibile intestato a Editrice Aam Terra Nuova srl

� in contrassegno (pagamento al corriere) + € 3,50 di spese postali

� tramite carta di credito (in questo caso il presente coupon deve essere inviato via fax al n. 055 5390109):

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� Sì, sottoscrivo 1 abbonamento biennale a Terra Nuova al prezzo di € 65 anziché 76

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� Sì, mi abbono (o rinnovo) e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di € 68 anziché 73

LA CAMPAGNA DEL MESE

Un approccio globale

SCOLIOSIECODETERGENTI

Sgrassatori a confronto

• BIOEDILIZIA Le pompe di calore

• CLAUDIO NARANJO Liberarsi dal barbaro interiore

TV, PC, CELLULARI

Gli effetti sulla salute dei bambini

• SALUTE E BENESSERE

Chiropratica della mente

• ECOTURISMO Canoa slow per tutti

Se non mangia le verdure

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Terra Nuova - maggio 2014 - n.294 - ANTEPRIMA

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