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Il ritmo vitale degli anziani

• INNOVAZIONE I microrganismi effettivi

• IDEE DI VIAGGIO Transappenninica in treno

Il bagnetto perfetto

DETERGENTI A CONFRONTO

Le nostre

ricette

del mese

a pag. 54

SPECIALE MOLISE

La regione che non ti aspetti

• A CONFRONTO Lieviti per dolci

• ECOVILLAGGI E COHOUSING Tutti i nuovi progetti

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CONSIGLI E NOTIZIE DELMESE

4 L’AGENDA DI OTTOBRE

Depurare e drenare con i «frutti dimenticati»Silvia Carri

LA ZAPPATA

La Madre Terra e il FICO di plasticaRoberto Schellino

I lavori del meseFrancesco Beldì

9 BIONEWS

RESTIAMO ANIMALI

Vegetale sarà leiCamilla Lattanzi

10IN PRIMO PIANO

Boom del bio! Un modello anticrisi?Gabriele Bindi

15 Bio-Regioni

Molise: la regione che non ti aspettiGabriele Bindi

SPECIALE

Questo numero è stato chiuso il 9 seettembre 2014

Tiratura: 23.000 copie

REDAZIONE (055 3215729 int. 4)info@aamterranuova.it

Direttore responsabile: Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it

skype: mimmo.tringale

Vicedirettore: Cristina Michielicristina@aamterranuova.it

Caporedattore: Nicholas Bawtreenicholas@aamterranuova.it - 340 5708387

skype: nicholas.bawtree

Consiglio di redazione:Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi,

Paolo Giordo, Cristina Michieli, Mimmo Tringale

Grafica e impaginazione: Andrea Calvettiandreacalvetti@gmail.com

Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Pietro Benciolini,

Martina Di Marcoberardino

Ufficio stampa (366 4437458)Claudia Benatti - ufficiostampa@aamterranuova.it

Hanno collaborato alla redazione di questo numero:Maurizio Bacci, Francesco Beldì, Gabriele Bindi,

Annalisa Borghese, Sandro Coppa, Cecilia Gallia,Federica Del Guerra, Francesca Guidotti,

Martina Di Marcoberardino, Camilla Lattanzi,Giuditta Pellegrini, Roberto Schellino,

Nadia Tadioli, Sergio Tonon, Federico Zenoni

Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)

PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5)

Sergio Tonon - pr@aamterranuova.itskype: sergio.aam

Francesca Messinese (int. 3)distribuzione@aamterranuova.it

Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it

skype: mariapia.tinaglia

Ignazio Presti (347 1365754) - igpresti@gmail.com

Piccoli annunci (055 3215729 int. 717)Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it

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AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6)

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Olga Bossaufficioamministrazione@aamterranuova.it

Responsabile magazzino: Antonella Ambrosimagazzino@aamterranuova.it

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I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuovasono consultabili su: credits.terranuovaedizioni.it

I disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni

28CASA BIO

Microrganismi effettivi: un piccolo grande miracoloCecilia Gallia

32VIVERE INSIEME

Ecovillaggi e cohousing: ecco i nuovi progettiFrancesca Guidotti

40VIAGGI

Passaggio lento sull’AppenninoMaurizio Bacci e Sandro Coppa

46LA CAMPAGNA DEL MESE

Libera il welfare!Gabriele Bindi

L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA

L’ECOROSCOPO

Sergio Tonon

LA CAMPAGNA DEL MESE

POSTER A CENTRO GIORNALE

I terreni confiscati

alla mafia e convertiti alla

produzione biologica danno

buoni frutti. Non solo cibo sano e

pulito, ma servizi importanti per la

comunità, come reinserimento dei

soggetti svantaggiati,

agriasili, cooperazione e

assistenza.

Terra Nuova promuove

la campagna «Libera il

Welfare» di Libera,

perché la legalità e

l’agricoltura possano creare

un nuovo modello sociale.

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liberailwelfare.terranuovaedizioni.it

LIBERA IL WELFARE

m n o p q r

s t u v w x

54CUCINA NATURALE

5 stagioni in cucinaBeatrice Salvemini

59PRODOTTI A CONFRONTO

Dolci morbidi, sorprese amareSilvia Carri

62DETERGENTI

Il bagnetto perfettoNadia Tadioli

Primo stop ai microgranuliDario Scacciavento

70SALUTE

Le relazioni contro il pregiudiziodella folliaGiuditta Pellegrini

Il ritmo vitale degli anzianiAnnalisa Borghese

91 TERRA NUOVA DEI LETTORI

Voglio fare l’agricoltore: come iniziare?

In difesa della scuola pubblica

I cosmetici sfusi diventeranno illegali?

96 SEGNALIBRO

Libri, teatro, videoa cura di Martina Di Marcoberardino

98 I libri di Terra Nuova Edizioni

100SPUNTI DI VISTA

Si può ancora vivere in Italia?Gabriele Bindi

n. 298 (96) ottobre 2014

Editrice Aam Terra Nuova Srlvia Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenzetel 055 3215729 - fax 055 5390109P. iva 05373080489

Orario ufficio abbonamenti:

lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.00-13.00

Orario altri uffici:

lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.00-13.00

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Abbonamento Italia (11 numeri): € 38,00

Abbonamento biennale (22 numeri): € 65,00 (anziché 76,00)

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Rinnovo + abbonamento in regalo: € 68,00 (anziché 73,00)

Abbonamenti cumulativiTerra Nuova + Re Nudo: € 60,00Terra Nuova + Lato Selvatico: € 45,00Terra Nuova + Tepee: € 53,00

Abbonamento Europa: € 65,00

Abbonamento extra-Europa: € 85,00

ARRETRATIdal numero 1 al 50 € 7,00dal 51 in poi € 5,00

MODALITÀ DI PAGAMENTOc/c postale, assegno bancario, contrassegno, cartadi credito, online su www.terranuovaedizioni.it

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LIBRII libri di Terra Nuova Edizioni si possono acquistare:• in libreria e nei negozi del circuito

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STAMPATO SU CARTA RICICLATA AL 100%Nella speciale classifica stilata ogni anno da Green-peace, Terra Nuova è stata inserita nel primogruppo dei 14 Editori amici delle foreste (www.gre-enpeace.it/deforestazionezero/salvaforeste) a ri-conoscimento dell’impegno nell’uso di carta eco-logica certificata. La carta utilizzata per questonumero di Terra Nuova è la Eural Premium prodot-ta dalla cartiera Arjowiggins di Boulogne BillancourtCedex - Francia (www.arjowiggins.com) distribui-ta da Due Emme Pack di San Giovanni in Persice-to - Bo (www.dueemmepack.it) certificata Ecolabele dal marchio Der Blaue Engel ri-lasciato dal Ministero dell’am-biente tedesco. Tale marchio atte-sta che la carta è ottenuta confibre provenienti al 100% da car-ta straccia, di cui almeno il 65%da raccolta differenziata.

Il marchio FSC (Forest StewardshipCouncil), organismo senza fini di lu-cro creato per iniziativa di numeroseassociazioni tra cui Greenpeace, as-sicura una gestione forestale respon-sabile secondo rigorosi standard so-ciali, ambientali ed economici.

77

TUTTI I CONTATTI E GLI EVENTI DEL

MONDO ECO-BIO-SOSTENIBILE

PAGINEVERDI

a notizia è stata rapidamente dimenticata tra le tante di cronaca nera di fine

estate, ma la foto di quella bambina con una mitraglietta Uzi in mano ce l’ho

ancora fissa nella mente.

I fatti sono noti: in un poligono di Las Vegas, una ragazzina di

nove anni perde il controllo dell’arma che stava imparando a

utilizzare, uccidendo il suo istruttore. Tranne la morte dell’uomo,

ovviamente non prevista, tutto il resto è avvenuto in una cornice di

apparente normalità: a partire dagli otto anni, negli Usa i bambini sono

ammessi ai poligoni di tiro, unica formalità richiesta è il consenso dei

genitori. Charles Vacca, la vittima, era un istruttore di tiro con tanto di

licenza e una lunga esperienza in fatto di armi; il poligono all’interno del fast

food Bullets and Burgers (letteralmente «Proiettili e Hamburger»), dove è

avvenuto l’incidente, era autorizzato e completamente a norma. A filmare il

tragico evento è stato il padre stesso della bambina, ansioso di istruire la

figlia all’arte delle armi.

Dalla parte opposta del globo, tra la Siria e l’Iraq, altri bambini sono

spinti alle armi. A insegnare loro il gioco della morte sono i jihadisti

dell’Isis. Le foto di questi ragazzini armati di tutto punto tra le file dei

miliziani hanno fatto il giro del mondo in poche ore. Si è mossa

prontamente la commissione diritti umani dell’Onu, ricordando che

«assoldare bambini sotto i 15 anni, come fanno i miliziani dell’Isis nella

zona di Ar-Raqqah, è un crimine di guerra».

Certo non esiste crimine peggiore che insegnare a uccidere a un bambino,

e questo vale in tempo di guerra come in tempo di pace. Che avvenga in un

poligono-fast food tra le villette esclusive di Las Vegas, o in uno scalcinato

villaggio iracheno, addestrare un bambino alle armi vuol dire uccidere per

sempre la sua umanità, e con essa ogni speranza di un mondo senza guerre.

Proiettili e hamburgerEDITORIALE

Mimmo Tringaledirettore di Terra Nuova

L

FORMA DI PAGAMENTO - Ho versato l’importo:� sul c/c postale n° 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze

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� tramite assegno non trasferibile intestato a Editrice Aam Terra Nuova srl

� in contrassegno (pagamento al corriere) + € 3,50 di spese postali

� tramite carta di credito (in questo caso il presente coupon deve essere inviato via fax al n. 055 5390109):

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� Sì, sono già abbonato e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di € 35 anziché 38

� Sì, mi abbono (o rinnovo) e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di € 68 anziché 73

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