Terra Nuova - giugno 2013 - n.284 - ANTEPRIMA

Il clima cambia. E tu?

RADON IN CASA

Ecco come difenderci

• ECOTURISMO

Scopriamo la Slovenia

• CISTITE

Le cure naturali

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L’arte di fermentare i cibi

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La finestra giusta

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CONSIGLI E NOTIZIE DELMESE

4 L’AGENDA DI GIUGNO

La forza della luceSilvia Carri

LA ZAPPATA

La bellezza dell’agroecologiacontadinaRoberto Schellino

I lavori del meseFrancesco Beldì

8 BIONEWSOPINIONI DI UN VEGAN

Ancora un invitoTroglodita Tribe

10 ECOLOGIA INFORMATICA

Scegliere un nuovo computerMarco Masucci

11IN PRIMO PIANO

Cambiamento climatico: è davvero troppo tardi?Giuditta Pellegrini

15 ECOLOGIA DEL PORTAFOGLIO

Accesso alla TerraGiulia Menarbin e Chiara Lasala

Questo numero è stato chiuso l’8 maggio 2013Tiratura: 23.000 copie

REDAZIONE (055 3215729 int. 4)[email protected]

Direttore responsabile: Mimmo Tringale [email protected]

skype: mimmo.tringale

Vicedirettore: Cristina [email protected]

Caporedattore: Nicholas [email protected] - 340 5708387

skype: nicholas.bawtree

Consiglio di redazione:Nicholas Bawtree, Gabriele Bindi, Paolo Giordo,

Cristina Michieli, Beatrice Salvemini.

Grafica e impaginazione: Andrea [email protected]

Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Alessandra Denaro

Hanno collaborato alla redazione di questo numero:Francesco Beldì, Ombretta Bendinelli,

Ilaria Beretta, Claudia Benatti, Melania Bigi,Gabriele Bindi, Giulia Brugnolini, Silvia Carri,

Anita Costantini, Federica Del Guerra,Francesca Guidotti, Paolo Giordo, Marco Masucci,

Alessandro Michelucci, Giuditta Pellegrini,Silvia Ricci, Alice Savorelli, Roberto Schellino,Clara Scropetta, Nadia Tadioli, Daniel Tarozzi,

Sergio Tonon, Matteo Zamboni.

Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)

PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5)

Sergio Tonon - [email protected]: sergio.aam

Francesca Messinese (int. 721)[email protected]

Maria Pia Tinaglia (347 3648161) [email protected]

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Ufficio stampa (335 8034008 - 366 4437458)Ilaria Beretta

[email protected]

ORDINI RIVISTA E LIBRIPer negozi, librerie e altri punti vendita

Francesca Messinese (055 3215729 int. 3)[email protected]

Silvia Farina (055 3215729 int. 2)[email protected]

Per privati (055 3215729 int. 1)

Martina [email protected]

AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6)

Cristina [email protected]

Massimo [email protected]

Olga [email protected]

Responsabile magazzino: Antonella [email protected]

Il clima cambia. E tu?

RADON

L’epidemia silente

• VIAGGI Scopriamo la Slovenia

• CASA BIO La fitodepurazione

BIOEDILIZIA Gli eco-infissi

• ECOVILLAGGI Accorrete al raduno estivo!

• FINANZA ETICA Le monete locali

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Difesa efficace

senza tossine

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I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova

sono consultabili su: http://credits.terranuovaedizioni.it

I disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni

19 Eco-infissi

Non buttate i soldi dalla finestra!Dario Scacciavento

22 L’ESPERIENZA

Il teatro me lo faccio di paglia

25ESPERIENZE

Storie parallele di amicizie straordinarieBarbara Pianca

27Benvenuti alla casa del ciboGabriele Bindi

30VIVERE INSIEME

Vivere in comunità: armonia in movimentoFrancesca Guidotti

34NUOVI PARADIGMI

Anche i piedi hanno gli occhiAnita Costantini

36 Concimi naturali per il risveglioElsa Masetti

38VIAGGI

Serbia: la riscopertadell’ospitalitàAlessandro Michelucci

foto di Matteo Zamboni

SPECIALE

42ALIMENTAZIONE E SALUTE

L’arte di fermentare i cibiIlaria Beretta

45 DIETRO IL BANCONE

Che il cerchio si chiuda!Ombretta Bendinelli

L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA

L’ECOROSCOPOSergio Tonon

IL RICETTARIO DI TERRA NUOVA

Le ricette da ritagliare e conservare

3ª serie: facciamoli in casa

Quinta sezione: gelatitesto e foto di Alice Savorelli

54SALUTE

Difendiamoci dal radonBeatrice Salvemini

60CONSUMI

Zanzare: difesa efficace senza tossineNadia Tadioli

67 PAGINE VERDI

68 LAVORI VERDI

L’esperto di LinuxGabriele Bindi

70 SALUTE NATURALE

Cistite: ecco le cure naturaliAlexis Myriel

Guarire dalla cistite con il d-mannosioGiulia Brugnolini

78 ECOTESSUTI

Slow fashion: la moda fai da teDaniel Tarozzi

87 ECONOVITÀ

89TERRA NUOVA DEI LETTORI

Le scuole libertarie sono elitarie?Bruno Tommasini

Steiner: visionario o psicopatico?Donata Brillante

I VOSTRI COMMENTI

Quale alternativa ai diserbanti nei giardini?

In Italia la gente è fatta così!

Si può irrigare l’orto con le acque fitodepurate?

94 IL MEDICO RISPONDEPaolo Giordo

96 LIBRI – VIDEO – TEATROa cura di Federica Del Guerra

98 I libri di Terra Nuova Edizioni

100SPUNTI DI VISTA

Il compito piu importante per l’umanitaClara Scropetta

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Abbonamento Italia (11 numeri): € 38,00

Abbonamento biennale (22 numeri): € 65,00 (anziché 76,00)

Abbonato regala abbonamento: € 35,00 (anziché 38,00)

Rinnovo + abbonamento in regalo: € 68,00 (anziché 73,00)

Abbonamenti cumulativiTerra Nuova + Re Nudo: € 60,00Terra Nuova + Lato Selvatico: € 45,00Terra Nuova + Tepee: € 53,00

Abbonamento Europa: € 65,00

Abbonamento extra-Europa: € 85,00

ARRETRATIdal numero 1 al 50 € 7,00dal 51 in poi € 5,00

MODALITÀ DI PAGAMENTOc/c postale, assegno bancario, contrassegno, cartadi credito, online su www.terranuovaedizioni.it

Per i dettagli vedi il modulo a pag. 7

LIBRII libri di Terra Nuova Edizioni si possonoacquistare:• online su www.terranuovalibri.it• compilando l'apposito coupon a pag. 99

n. 283 (81) maggio 2013

Editrice Aam Terra Nuova Srlvia Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenzetel 055 3215729 - fax 055 5390109P. iva 05373080489

Orari di ufficio:

lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.00-13.00

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Gelato alle fragole500 g di fragole pulite • il succo di mezzo limone • 100 g disciroppo di riso • 260 di latte di riso al naturale e senzazucchero aggiunto

� Tagliate le fragole, conditele con il succo di limone e lo sci-

roppo di riso, mescolate e fate riposare in frigorifero per una mez-

z’ora. Trascorso questo tempo, frullate le fragole più o meno bre-

vemente assieme al latte di riso. Mettete il frullato a raffreddare

in frigorifero per un’altra mezz’ora. Azionate la gelatiera e ver-

sate il composto. Occorreranno tra i 20 e i 25 minuti per otte-

nere un buon gelato, da dividere in coppe o bicchieri e da gu-

stare subito.

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Il ricettario di Giugno 2013

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STAMPATO SU CARTA RICICLATA AL 100%

Nella speciale classifica stilata ogni anno da Green-peace, Terra Nuova è stata inserita nel primogruppo dei 14 Editori amici delle foreste (www.gre-enpeace.it/deforestazionezero/salvaforeste) a ri-conoscimento dell’impegno nell’uso di carta eco-logica certificata.La carta utilizzata per questo numero di Terra Nuo-va è prodotta dalla cartiera Carmenta di Carmigna-no di Brenta (Pd) e certificata dal marchio Der Bla-ue Engel rilasciato dal Ministerodell’ambiente tedesco. Tale mar-chio attesta che la carta è ottenu-ta con fibre provenienti al 100%da carta straccia, di cui almeno il65% da raccolta differenziata.

Il marchio FSC(Forest Stewardship Council), orga-nismo senza fini di lucro creato periniziativa di numerose associazionitra cui Greenpeace, assicura una ge-stione forestale responsabile secon-do rigorosi standard sociali, ambien-tali ed economici.

tamani, mentre chiudevo meccanicamente la porta di casa,improvvisamente sono stato attraversato da una sensazione di profondoestraniamento. Quante volte ho compiuto questo gesto? Quante volte,mi sono chiesto, ho ripetuto quell’azione senza osservare quello che inquel preciso istante stava accadendo dentro e fuori di me?

È stata come una brevissima sospensione. Una bolla spazio-temporaledi qualche secondo in cui mi sono sentito decisamente «scomodo». Ho

avuto la precisa percezione di stare perdendo qualcosa di importante, diprezioso. Dove stavo correndo? Perché quella fretta? Cosa stavo facendo?Dopo qualche secondo di smarrimento, la mente razionale e operativa haripreso il controllo della situazione e il sopravvento delle mie azioni. Chiusa laporta, mi sono recato a lavoro come tutti i giorni, ma quella sensazione di«scomodità» mi è rimasta dentro.

Non siamo abituati a fermarci e a soffermarci sulle nostre sensazioni. Oggiancora di più, con lo spettro della «crisi globale» che aleggia nell’aria, il fermarsia riflettere sembra un lusso che non ci si può più permettere. L’industria dellapaura, quella delle pandemie, del terrorismo islamico e degli extracomunitari hapiazzato sul mercato, con grande successo, il suo nuovo prodotto: «C’è la crisi».Offerto in confezioni formato famiglia e ampiamente reclamizzato da tutti imedia. Nessuno vuole negare i numeri e la dimensione della crisi economica, maè anche vero che lo stesso giorno in cui la Confcommercio denunciava per ilprimo trimestre del 2013 una diminuzione dei consumi del 3,4% in più rispettoall’anno precedente e l’Istat segnalava l’incremento del tasso di disoccupazioneall’11,9% (+1,2 punti percentuali rispetto al 2012), Wall Street chiudevapositivamente e lo spread Btp-Bund scendeva a 255 punti. Insomma, la crisi nonè uguale per tutti e c’è chi dalla crisi trova giovamento e lucro.

La paura è un efficace strumento di controllo, da sempre la migliore arma pergenerare consenso. Un tempo era esercitata apertamente, con misure dirette eviolente. Oggi è praticata con modalità più sofisticate, utilizzando ricerche dimercato e meccanismi di marketing. È stata la paura di presunte armi chimiche agiustificare la guerra in Iraq; ed è stato il timore della bancarotta a motivare taglisenza precedenti all’istruzione e allo stato sociale.

Ecco perché è importante imparare a riconoscere i venditori di paura. Chismercia, amplifica, diffonde e alimenta paura è quasi sempre un manipolatore eun potenziale despota. Il suo obiettivo è quello di espropriarci della libertà discegliere il nostro futuro, di cercare il senso del quotidiano e, con esso, ilprofumo del «qui e ora».

Venditori di pauraEDITORIALE

Mimmo Tringaledirettore di Terra Nuova

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� tramite assegno non trasferibile intestato a Editrice Aam Terra Nuova srl

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� Sì, sottoscrivo 1 abbonamento biennale a Terra Nuova al prezzo di € 65 anziché 76

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Terra Nuova - giugno 2013 - n.284 - ANTEPRIMA

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