Terra Nuova - novembre 2014 - n.299 - ANTEPRIMA
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Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R. IN PRIMO PIANO Come aprire un negozio bio • SPECIALE BIO-REGIONI La Toscana fuori cartolina • THICH NHAT HANH Lavorare in consapevolezza Costruire o ristrutturare un edificio con amici e familiari: in Italia si può fare. Ecco la storia di chi l’ha già fatto. Ritiro di meditazione: stacco radicale! VIAGGI LA CAMPAGNA DEL MESE Leggeri fino in fondo • SINDROME METABOLICA Guarire mangiando • COSMESI Pelle che hai, crema che trovi Largo all’autocostruzione! NOVEMBRE 2014 · n° 299 · 4,00 ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
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Terra Nuova - novembre 2014 - n.299 - ANTEPRIMA
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IN PRIMO PIANO
Come aprire un negozio bio
• SPECIALE BIO-REGIONI La Toscana fuori cartolina
• THICH NHAT HANH Lavorare in consapevolezza
Costruire o ristrutturare un edificio con amici e familiari:
in Italia si può fare. Ecco la storia di chi l’ha già fatto.
Ritiro di meditazione:
stacco radicale!
VIAGGILA CAMPAGNA DEL MESE
Leggeri fino in fondo
• SINDROME METABOLICA Guarire mangiando
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Largoall’autocostruzione!
NOVEMBRE 2014 · n° 299 · 4,00
ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
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info: Francesca · 055 3215729 int. [email protected]
CONSIGLI E NOTIZIE DELMESE
4 L’AGENDA DI NOVEMBRERipartire dalle radiciSilvia CarriLA ZAPPATA
Sul fronte del maisRoberto Schellino
I lavori del meseFrancesco Beldì
9 BIONEWSMONDO CICLABILE
A piedi e in bici si respira meno smogAlfredo Bellini
10 IN PRIMO PIANOCome aprire un negozio bio. E mantenerlo apertoBeatrice Salvemini
Questo numero è stato chiuso il 9 ottobre 2014
Tiratura: 23.000 copie
REDAZIONE (055 3215729 int. 4)[email protected]
Direttore responsabile: Mimmo Tringale [email protected]
skype: mimmo.tringaleVicedirettore: Cristina Michieli
[email protected]: Nicholas Bawtree
[email protected] - 340 5708387skype: nicholas.bawtree
Consiglio di redazione:Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi,
Paolo Giordo, Cristina Michieli, Mimmo TringaleGrafica e impaginazione: Andrea Calvetti
Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Alice Borali,
Martina Di Marcoberardino, Pietro Benciolini
Ufficio stampa (366 4437458)Claudia Benatti - [email protected]
Hanno collaborato alla redazione di questo numero:Francesco Beldì, Alfredo Bellini, Pietro Benciolini,
Gabriele Bindi, Federica Del Guerra,Lobsang Dorje, Francesca Guidotti,
Alessandra Miraglia, Roberto Schellino,Sergio Tonon, Federico Zenoni
Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5)Sergio Tonon - [email protected]
skype: sergio.aamFrancesca Messinese (int. 3)
[email protected] Pia Tinaglia (347 3648161)
[email protected]: mariapia.tinaglia
Ignazio Presti (347 1365754) - [email protected] Dardis (330 321405)
[email protected] - skype: francesco.dardis
Piccoli annunci (055 3215729 int. 717)Federica Del Guerra - [email protected]
ORDINI RIVISTA E LIBRIPer negozi, librerie e altri punti venditaFrancesca Messinese (055 3215729 int. 3)
[email protected] Farina (055 3215729 int. 2)
Per privati (055 3215729 int. 1)Eva Di Giovanni
AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6)Cristina Michieli - [email protected]
Massimo [email protected]
Olga [email protected]
Responsabile magazzino: Antonella [email protected]
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NOVEMBRE 2014 · n° 299 · € 4,00
ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE DAL 1977
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AZIONE · AMBIENTE · MENTTA
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IN PRIMO PIANO
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I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuovasono consultabili su: credits.terranuovaedizioni.itI disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni
19 Bio-RegioniLa Toscana che nontrovi nelle cartolineGabriele Bindi
34 BIOEDILIZIALargo all’autocostruzione!Gabriele Bindi
38 ESPERIENZEDiventa anche tu un «bilancista»Beatrice Salvemini
40 NUOVI PARADIGMIL’arte di lavorare in consapevolezzaAlexis Myriel
44 VIAGGIHai mai pensato a un ritiro di meditazione?Lobsang Dorje
SPECIALE
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA
L’ECOROSCOPO Sergio Tonon
LA CAMPAGNA DEL MESE
POSTER A CENTRO GIORNALE
53 ALIMENTAZIONE E SALUTESindrome metabolica: guarire mangiandoAlexis Myriel
59 COSMESIPelle che hai, crema che troviAlessandra Miraglia
Infrangiamo un tabù:anche la nostra morte può inquinare.
Le alternative ecosostenibili ci sono, ma la legge italiana ha troppi limiti.
Terra Nuova lancia una raccolta firme per chiedere al Governo la libertà di essere… leggeri fino in fondo.
FIRMA ANCHE TU:leggerifinoinfondo.terranuovaedizioni.it
LEGGERI FINO IN FONDO
89 TERRA NUOVA DEI LETTORICome parlare di dentosofia al mio dentista?
Cosmetici: aiutatemi con l’etichetta!
Attenzione al canone Rai
96 SEGNALIBROLibri, teatro, videoa cura di Pietro Benciolini
98 I libri di Terra Nuova Edizioni
100SPUNTI DI VISTALa musica nel mondo che cambiaGabriele Bindi
n. 299 (97) novembre 2014
Editrice Aam Terra Nuova Srlvia Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenzetel 055 3215729 - fax 055 5390109P. iva 05373080489
Orario ufficio abbonamenti:lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.00-13.00Orario altri uffici:lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.00-13.00www.terranuovaedizioni.it
Lo sapevi?Terra Nuova è distribuito in oltre 1300punti vendita in tutta Italia. Scopri subitoquello più vicino a te suwww.negoziobio.info. Troverai ogni meseil nuovo numero della rivista, insieme atanti libri per approfondire i temi trattati.Contribuisci anche tu a creare una nuovaeconomia solidale e sostenibile!
La rivista è disponibile nei punti vendita di negoziobio.info, nelle fiere di settore o per abbonamento.
ABBONAMENTI(055 3215729 int. 1)Valentina Claudi, Eva Di [email protected] Italia (11 numeri): € 38,00Abbonamento biennale (22 numeri): € 65,00 (anziché 76,00)Abbonato regala abbonamento: € 35,00 (anziché 38,00)Rinnovo + abbonamento in regalo: € 68,00 (anziché 73,00)
Abbonamenti cumulativiTerra Nuova + Re Nudo: € 60,00Terra Nuova + Lato Selvatico: € 45,00Terra Nuova + Tepee: € 53,00
Abbonamento Europa: € 65,00Abbonamento extra-Europa: € 85,00
ARRETRATIdal numero 1 al 50 € 7,00dal 51 in poi € 5,00
MODALITÀ DI PAGAMENTOc/c postale, assegno bancario, contrassegno, cartadi credito, online su www.terranuovaedizioni.itPer i dettagli vedi il modulo a pag. 7
LIBRII libri di Terra Nuova Edizioni si possono acquistare:• in libreria e nei negozi del circuito
www.negoziobio.info• online su www.terranuovalibri.it• compilando l'apposito coupon a pag. 99
STAMPATO SU CARTA RICICLATA AL 100%Nella speciale classifica stilata ogni anno da Green-peace, Terra Nuova è stata inserita nel primogruppo dei 14 Editori amici delle foreste (www.gre-enpeace.it/deforestazionezero/salvaforeste) a ri-conoscimento dell’impegno nell’uso di carta eco-logica certificata. La carta utilizzata per questonumero di Terra Nuova è la Eural Premium prodot-ta dalla cartiera Arjowiggins di Boulogne BillancourtCedex - Francia (www.arjowiggins.com) distribui-ta da Due Emme Pack di San Giovanni in Persice-to - Bo (www.dueemmepack.it) certificata Ecolabele dal marchio Der Blaue Engel ri-lasciato dal Ministero dell’am-biente tedesco. Tale marchio atte-sta che la carta è ottenuta confibre provenienti al 100% da car-ta straccia, di cui almeno il 65%da raccolta differenziata.
Il marchio FSC (Forest StewardshipCouncil), organismo senza fini di lu-cro creato per iniziativa di numeroseassociazioni tra cui Greenpeace, as-sicura una gestione forestale respon-sabile secondo rigorosi standard so-ciali, ambientali ed economici.
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TUTTI I CONTATTI E GLI EVENTI DELMONDO ECO-BIO-SOSTENIBILE
PAGINEVERDI
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70 LA CAMPAGNA DEL MESELeggeri fino in fondoBeatrice Salvemini
l decreto «Sblocca Italia», presentato da Renzi come la ricetta risolutiva perrilanciare l’economia, si sta trasformando in un vero e proprio boomerang per ilpiù giovane capo di governo della storia repubblicana.
A denunciare i gravi rischi e le numerose incongruenze contenute nelprovvedimento non sono solo le associazioni ambientaliste, ma un numerocrescente di intellettuali e uomini politici. All’allarme, lanciato nei giorni scorsi
da Wwf, Legambiente, Greenpeace, Amici della Terra e dai vari comitati NoTriv e No Tav, si è aggiunto recentemente un nutrito gruppo di personalità dellapolitica e della cultura, che insieme alle penne più pungenti della nostra satira(Staino, Altan, Ellekappa, Vauro, Giannelli, Vincino e Bucchi) hanno firmato unlibro-manifesto contro quello che oramai viene definito il «Rottama Italia».
Questo infatti è il titolo del pamphlet, pubblicato in forma gratuita daAltreconomia, dove vengono stigmatizzati uno per uno i 45 articoli del decreto,in particolare: il via libera a nuove grandi e inutili infrastrutture autostradali(Roma-Venezia, Civitavecchia Livorno, la Gronda di Genova); il ritorno agliinceneritori e il rinvio al 2020 per il raggiungimento del 65% della differenziata;il rilancio delle ricerche di petrolio e gas in mare e su terraferma; le corsiepreferenziali per realizzare tunnel e gallerie; l’innalzamento delle soglie per gliscarichi industriali in mare.
Come scrive il curatore del volume, Tomaso Montanari: «La prima e piùimportante resistenza allo Sblocca Italia passa attraverso la conoscenza,l’informazione, la possibilità di farsi un’opinione e di farla valere. Discutendonenelle piazze e nei teatri, nelle televisioni e alla radio. Richiamando al progettodella Costituzione i nostri rappresentanti in Parlamento. E, se necessario, anchericorrendo al referendum: se, alla fine e nonostante tutto, questo sciaguratodecreto Rottama Italia diventerà legge dello Stato».
Rottama ItaliaEDITORIALEMimmo Tringaledirettore di Terra Nuova
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Il ritmo vitale degli anziani
• INNOVAZIONE I microrganismi effettivi
• IDEE DI VIAGGIO Transappenninica in treno
Il bagnetto perfetto
DETERGENTI A CONFRONTO
Le nostre ricette del mese
SPECIALE MOLISE
La regione che non ti aspetti
• A CONFRONTO Lieviti per dolci
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Boom del bio!UN MODELLO ANTICRISI?
OTTOBRE 2014 · n° 298 · € 4,00
ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA
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