Due fisici italiani confermano la capacità dell’acqua

di trattenere e propagare informazioni.

Un’ulteriore prova scientifica a favore dell’omeopatia.

Sp

ed

izio

ne in

Ab

b. Po

st. -

D.L

. 353/2

003 (

con

v in

L.2

7/0

2/2

004 n

° 46)

art

. 1, co

mm

a 1

, D

CB

Fir

en

ze 1

– C

on

tien

e I.R

.

Compost sul balcone

Cosa sono e dove trovarli

I nativi siamo noi!

Skipper col cuore verde

Consapevolezza per bimbi

Trattamenti sotto accusa

I messaggi dell’acqua

€

IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977

IL 12-13 GIUGNO

VOTA SÌSÌ

12-13 GIUG

OTA

CONSIGLI E NOTIZIE DELMESE

4 OROSCOPO VEGETALE

GemelliFerdinando Alaimo

PAROLE CONTADINE

Zappe e calliPietro Pinti

5 NELL’ORTO A GIUGNO

In giugno, o in bene o in malec’è sempre un temporaleEnrico Accorsi e Francesco Beldì

6 BIONEWS

8 DALLA PARTE DEI CONSUMATORI

10INCHIESTA

Terre collettive: i nativi siamo noi!Gabriele Bindi

14 ALIMENTAZIONE E SALUTE

A caccia di antiossidantiGiuliana Lomazzi

18SPAZIO AVI – VEGETARIANI.IT

Quando l’agnello si traveste dalupo (senza rendersene conto)Vanessa Sartori

20 EQUO E SOLIDALE

Il caffè che unisceDario Scacciavento

22 CUCINA NATURALE

Cereali… a tutto sapore!Alice Savorelli

25 SPECIALE canapa

Canapa: è tempo di una svoltaGabriele Bindi

Coltivarla convieneMaria Ferdinanda Piva

36 ECOBRICOLAGE

Compost sul balconeEnrico Accorsi e Francesco Beldì

38 ECOVILLAGGI

Comunità nascenti: sciogliamo i nodi giuridiciFrancesca Guidotti

42 REPORTAGE A FUMETTI

Achille 2.0Andrea Malgeri e Filippo Tronca

44 ECOTURISMO

Skipper col cuore verdeMaria Ferdinanda Piva

Questo numero è stato chiuso il 5 maggio 2011Tiratura: 22.000 copie

REDAZIONE (055 3215729 int. 4)info@aamterranuova.it

Direttore responsabile: Mimmo Tringaleredazione@aamterranuova.it

skype: mimmo.tringaleVicedirettore: Cristina Michieli

cristina@aamterranuova.itCaporedattore: Nicholas Bawtree

nicholas@aamterranuova.it - 340 5708387skype: nicholas.bawtree

Grafica e impaginazione: Andrea Calvettiandreacalvetti@me.com

Hanno collaborato alla redazione di questo numero:

Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo,Francesco Beldì, Claudia Benatti, Gabriele Bindi,

Dafne Chanaz, Anita Constantini,Federica Del Guerra, Paolo Giordo, Andrea Grossi,

Francesca Guidotti, Giuliana Lomazzi,Andrea Malgeri, Roberto Manzone, Silvia Moro,

Pietro Pinti, Maria Ferdinanda Piva, Elena Policella, Bettina Ricceri, Silvia Ricci,

Vanessa Sartori, Alice Savorelli, Filippo Tronca,Troglodita Tribe, Roy Virgilio.

PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5)Sergio Tonon - pr@aamterranuova.it

skype: sergio.aam

Francesca Messinese (055 3215729 int. 3)distribuzione@aamterranuova.it

Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it

skype: mariapia.tinaglia

Piccoli annunci (055 3215729)Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it

Ufficio stampa (366 4437458)Maria Patrelli Campagnano

ufficiostampa@aamterranuova.it

Ordini rivista e libri (055 3215729 int. 2)Silvia Farina

ufficiodistribuzione@aamterranuova.it

Distribuzione rivista (055 3215729 int. 3)Francesca Messinese

distribuzione@aamterranuova.it

Amministrazione (tel 055 3215729 int. 6)Cristina Michieli

cristina@aamterranuova.it

Massimo Bragagniamministrazione@aamterranuova.it

Olga Bossaufficioamministrazione@aamterranuova.it

Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi

Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)

La carta utilizzata per questa pubblicazione è prodotta dalle cartiere Cariolaro ecertificata dal marchio Der Blaue Engel (Angelo Azzurro) rilasciato dal Ministerodell’ambiente tedesco per i prodotti cartacei realizzati con fibre provenienti al 100%da carta straccia, di cui almeno il 65% proveniente dalla raccolta differenziata. Lacartiera certifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotti contenenti cloro osbiancanti ottici, ma con ossigeno e acqua ossigenata.

ABBONAMENTI (055 3215729 int. 1)Valentina Claudi, Eva Di Giovanniabbonamenti@aamterranuova.it

Abbonamento Italia (11 numeri): € 35Versamento sul c/c postale n. 69343903

intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srlvia Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze

Specificare sulla causale se si tratta di rinnovo o abbonamento

Abbonamenti cumulativi: Terra Nuova + Ellin Selae: € 60,00Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00

Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00Terra Nuova + Tepee: € 50,00

Abbonamento Svizzera:Abbonamento in posta prioritaria Chf 105,00

versamento sul c/c postale 91-111946-0 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl,

via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze(acquisto singola copia Chf 6,60)

Abbonamento Europa: € 65Abbonamento extra-Europa: € 85

Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00

dal 51 in poi € 5,00

54 NUOVA EDUCAZIONE

Praticare la consapevolezza con i bambiniAnita Constantini

61 DOSSIER

I messaggi dell’acquaClaudia Benatti

66RIMEDI NATURALI

Ananas: la pianta dell’estateSilvia Moro

68 IL MEDICO RISPONDE

Debolezza intestinalePaolo Giordo

69 PAGINE VERDI

70 SALUTE NATURALE

Cellulite: trattamenti da brividoBeatrice Salvemini

75 ALIMENTAZIONE NATURALE

Sembra carne ma non èGiuliana Lomazzi

89TERRA NUOVA DEI LETTORI

La scelta vegetariana può aiutarci a non puzzarePaolo d’Arpini

LA DOMANDA

Come filtrano l’acqua le fontanelle pubbliche?

94 ALTROCINEMA

CinemAmbiente 2011: pellicole per il pianetaRoberto Manzone

96 SEGNALIBRO

a cura di Federica Del Guerra

98 I libri di Terra Nuova Edizioni

100SPUNTI DI VISTA

Ecogenitori - 2ª parteBenedetta Campi

Contro lo scippo dei referendum

Finalmente ci siamo: il 12 e il 13 giugno sivoterà per i referendum. I 4 quesiti propo-sti riguardano: la privatizzazione dell’ac-qua, la produzione di energia nucleare el’eliminazione del legittimo impedimentodel presidente del Consiglio e dei Ministri.Si vota «SÌ» se non si è d’accordo, «NO» sesi è favorevoli.Questo è quanto sarebbe accaduto in unpaese normale e democratico, dove ilgoverno dà la possibilità ai cittadini, unavolta superato il quorum, di abrogare leg-gi non condivise dalla maggioranza deivotanti. Il condizionale è d’obbligo, perchémentre chiudiamo questo numero non sap-piamo ancora per quali di questi 4 quesitici sarà data libertà di votare.L’attuale governo, grazie all’approvazionedi decreti-bluff, sta cercando di scipparealla volontà popolare uno a uno i quesitireferendari. Le ragioni sono evidenti: dauna parte i sondaggi che danno l’opinionepubblica nettamente favorevole all’abro-gazione dei piani per lo sviluppo del nuclea-re e delle norme di legge relative alla priva-tizzazione dell’acqua. Dall’altra il timoreche acqua e nucleare trascinino a votare«sì» anche per il quarto quesito, quellorelativo al legittimo impedimento, chepotrebbe creare qualche difficoltà al nostropremier.Giuristi ed esponenti del mondo dell’eco-nomia e della cultura, come Stefano Rodo-tà, Gustavo Zagrebelsky, Ugo Mattei eGrande Stevens, hanno denunciato la cor-tina fumogena creata dal governo con l’an-nuncio di leggi ad hoc per evitare il con-fronto referendario. Un «escamotage avvi-lente» è stato definito «che dà la misura delloro dilettantismo giuridico e della loromiserabilità politica».In attesa di ulteriori sviluppi, non ci restaquindi che attendere la parola della Cassa-zione, con l’impegno di andare comunquea votare sì, anche se fosse per un unicoquesito. Sarà comunque un segnale forte,e speriamo definitivo, per chi pensa digovernare continuando a barare, dimenti-cando, per salvaguardare i propri interessi,che questa è l’unica Terra che abbiamo.

n. 262 (60) giugno 2011

Editrice Aam Terra Nuovavia Ponte di Mezzo 1 – 50127 Firenzetel 055 3215729 – fax 055 5390109

info@aamterranuova. i twww.terranuovaedizioni.it

Insalata di borlotti e wakame con cipolla e olive taggiascheIngredienti per 2 porzioni

Una cipolla di Tropea media pelata e tagliata a rondelle olistarelle • il succo di un limone • 2-3 cucchiai di aceto di mele• un cucchiaino di sciroppo di riso • una manciata di alghewakame ammollate in acqua filtrata per circa 20 minuti poisciacquate e strizzate bene • 200 g di fagioli borlotti già cotti •

una manciata di olive taggiasche denocciolate •

olio extravergine d’oliva a piacere • sale marino integrale q.b. •

qualche ciuffo di aneto pulito

n Mettete la cipolla a marinare in un’emulsione che avrete pre-

parato amalgamando bene il succo di limone con l’aceto di mele

e lo sciroppo di riso. Mettete da parte per una mezz’ora e me-

scolate di tanto in tanto. Trascorso il tempo della marinatura,

prendete le cipolle (conservando il liquido) e trasferitele in un’in-

salatiera. Tagliate le alghe wakame a pezzetti e unitele, assie-

me a olive e borlotti, alle cipolle. Mescolate e condite con l’olio,

il sale e una quantità a piacere di marinatura delle cipolle. Me-

scolate ancora, dividete in singoli piatti da portata, completa-

te con l’aneto e servite.

pia

tti co

n le a

lghe

�

Il ricettario di Giugno 2011

L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA

RACCONTI D’AMORE GASTRO-BOTANICO

Lubitillu: una star in borgheseDafne Chanaz

IL RICETTARIO DI TERRA NUOVA

Le ricette da ritagliare e conservareSesta sezione: piatti con le algheAlice Savorelli

Foto di copertina: ©istockphoto.com/ansonsaw

Compost sul balcone

Cosa sono e dove trovarli

I nativi siamo noi!

Skipper col cuore verde

Consapevolezza per bimbi

Trattamenti sotto accusa

I messaggi dell’acqua

€

IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977

IL 12-13 GIUGNO

VOTA SÌ

LIIL 1

VO

ONNOGGNUG

SÌS

1212-2-1313 GIGIUIU

PER LE MENSIL I

A IA DELLOGOL’ECLPER

DECRESA LMENTE E A

FELICE · DAL 1977A CITDECRES

VOT

€

FELICE · DAL 1977

ÌÌSÌSÌTATA

I m

messag

ggi

I nativi siamo noi!

e dove trCosa sono

Compost sul balcone

I nativi siamo noi!

ovarlie dove trCosa sono

Compost sul balcone

T

per bimbiConsapevolezza

Skipper col cuor

attamenti sotto accusarT

per bimbiConsapevolezza

e verSkipper col cuor

attamenti sotto accusa

dee ver

Lavori in un centro di alimentazione naturale? Una Bottega del Mondo?Hai un punto vendita o un’attività in sintonia con la nostra testata?

Distribuisci Terra Nuova!Potrai usufruire di interessanti vantaggi di visibilità e promozione

info: Francesca · 055 3215729 int. 3 · distribuzione@aamterranuova.it

FORMA DI PAGAMENTO - Ho versato l’importo:

� sul c/c postale n° 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, Via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze di cui allego ricevuta specificando come causale del versamento: «Abbonamento»

� tramite assegno non trasferibile intestato a Editrice Aam Terra Nuova srl

� in contrassegno (pagamento al postino), + € 3,00 di spese postali

� tramite carta di credito (in questo caso il presente coupon dev’essere inviato via fax al n. 055 5390109):

� � n.

Scadenza: mese anno ________________________________________________data e firma per autorizzazione prelievo

codice disicurezza

COMPILA E INVIA CON COPIA DEL VERSAMENTO: posta, fax 055 5390109 oppure abbonamenti@aamterranuova.it

nome ................................................................................................ cognome ......................................................................................................................................................

via .......................................................................................... n°.............. cap ......................... loc. ............................................................................................ prov. .............

tel ........................................................... e-mail ............................................................................... P. iva o Cod. Fisc. ..............................................................................

DATI PER L’ABBONAMENTO IN REGALO

nome ................................................................................................ cognome ......................................................................................................................................................

via .......................................................................................... n°.............. cap ......................... loc. ............................................................................................ prov. .............

da oggi puoi abbonarti anche

online su terranuovaedizioni.it

Tante idee per spendere meno

e vivere l’emozione autentica

del viaggio

SPECIALE ECOVACANZE

Sp

ed

izio

ne in

Ab

b. Po

st.

- D

.L. 353/2

003 (

co

nv in

L.2

7/0

2/2

004 n

° 46)

art

. 1, co

mm

a 1

, D

CB

Fir

en

ze 1

– C

on

tien

e I.R

.

Simone Perotti: paladino del downshifting

Perché ci ammaliamo?

Curarla senza farmaci

Fa bene ma va usato con prudenza

Pellicole alimentari

Il segno del Toro

Cosa mangiare dopo Fukushima?

Viaggiare lento

€

IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977

VOTA SÌPER L’ACQUA PUBBLICACONTRO IL NUCLEARE

’ CAAC’R LREEERER

VOTPPEC

ÌAUUAQQUCCQSÌSÌTAOTA

PER LE MENSIL I

A IA DELLOGOL’ECLPER

DECRESA LMENTE E A

FELICE · DAL 1977A CITDECRES

CAACORROTTRNNTOONCCO

€

FELICE · DAL 1977

ÌACCAIICLLIBBLBBBUUBPPUAUUAQ

OQUCCQ

ERREAAREEALLECCLUUCNNULIILOQ Ì

Simone Pdel downshifting

ché ci ammaliamo?erP

arla senza farmaciCur

paladino otti:erSimone Pdel downshifting

ché ci ammaliamo?

arla senza farmaci

a bene ma va Fusato con prudenza

ellicole alimentariP

oorIl segno del T

usato con prudenza

ellicole alimentari

… e se regali un abbonamento lo sconto è del 28%!CEDOLA PER L’ABBONAMENTO (11 numeri di Terra Nuova)

� Sì, sottoscrivo 1 abbonamento annuale a Terra Nuova al prezzo di euro 35,00

� Sì, sottoscrivo 1 abbonamento biennale a Terra Nuova al prezzo di euro 59,00 anziché 70,00

� Sì, sono già abbonato e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di euro 30,00 anziché 35,00

� Sì, mi abbono (o rinnovo) e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di euro 60,00 anziché 70,00

giu

gn

o 1

1

SE TI ABBONI:

• hai un risparmio del 16%sul prezzo di copertina

• hai lo sconto del 10%sui libri di Terra Nuova Edizioni

• hai diritto a 2 annunci gratuiti

Ogni mesea casa tua

una