Terra Nuova - settembre 2012 - n.275 - ANTEPRIMA
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Terra Nuova - settembre 2012 - n.275 - ANTEPRIMA
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ALIMENTAZIONE E SALUTE
La dieta anti-Alzheimer
La trazione animale è una scelta etica?
La civiltà? Un male curabile
Cosmetici fai da te
Nascere nell’era della plastica
E il Pc dura il doppio
BIOECCELLENZEIl meglio del biologico in Italia
CERTIFICAZIONI BIOCi possiamo fidare?
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ArrivaL’ECOROSCOPOdi Terra Nuova!
SETTEMBRE 2012 · n° 275 · € 3,80
ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINAAL
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
· MMMMMMMMMMMMEDICINA
120PAGINE
a gravità e la durata della pesante crisi economica attuale stalentamente cambiando il nostro modo di vedere e vivere ilquotidiano, ma paradossalmente rischia di lasciare inalterato ilnostro modo di rapportarci con il sistema bancario-finanziario,principale responsabile del disastro.Nonostante questa chiara evidenza, continuiamo a servici deglistessi istituti di credito, come se lo sportello della banca sottocasa non avesse niente a che fare con la crisi. Così non è:chiunque abbia un conto presso una banca rischia di contribuire,suo malgrado, all’inquinamento dell’economia e quindi al
perpetuarsi di questa situazione.La lezione che dobbiamo trarre da questa crisi è che la scelta di una banca non è maineutrale. È una scelta importante, che però quasi sempre si fa con superficialità: percaso, comodità o pigrizia. Il principio del consumo critico «andiamo a votare ognivolta che facciamo la spesa» vale per ogni nostro acquisto, ma vale ancora di più perle banche, e non solo per il loro ruolo nella crisi finanziaria, ma anche per quello cheriguarda l’appoggio al commercio internazionale di armi.Se si va a leggere l’ultima relazione del Governo in materia (www.banchearmate.it),si può scoprire il ruolo svolto da ogni istituto di credito nell’esportazione,importazione e transito dei materiali d’armamento, dal colosso BNL-BNP Paribas(al primo posto con 491 milioni di euro) alla «piccola» Cassa di Risparmio dellaSpezia (52 milioni).L’invito è dunque di aprire gli occhi e decidere in modo consapevole la banca di cuiservirsi. Come spiega molto bene Ugo Biggeri nell’articolo «Non con i miei soldi!» apag. 20: «Se un pacifista convinto sottoscrive un fondo pensione che a sua insaputainveste anche in armi, è come se un celiaco consumasse tutti i giorni pane difrumento».Come «clienti» abbiamo un grande potere: la piovra del sistema finanziario si nutreattraverso gli oltre 40.000 sportelli bancari che alimentiamo con i nostri risparmi, lerichieste di mutuo o la riscossione dei nostri stipendi. La soluzione è molto semplice:togliere i nostri soldi dalle banche che puzzano di armi, speculazione e illeciti. Certo,non c’è molta scelta, ma possiamo fare nostro l’appello di Alex Zanotelli di collocarei nostri risparmi in cooperative locali o nelle banche di credito cooperativo,privilegiando Banca Etica, le MAG e le cooperative di microcredito.
L
Non con i miei soldiEDITORIALE
Mimmo Tringaledirettore Terra Nuova
CONSIGLI ENOTIZIEDELMESE
4 ORTO E FRUTTETO A SETTEMBRE
Enrico Accorsi e Francesco Beldì
LA ZAPPATA
L’agricoltore attivoRoberto Schellino
6 BIONEWS
8 DALLA PARTE DEI CONSUMATORI
CONSIGLI PER I NON ACQUISTI
Lo zuccheroSilvia Ricci
OPINIONI DI UN VEGAN
Amici vegan... non esageriamo!Troglodita Tribe
10IN PRIMO PIANO
Certificazioni bio: ci possiamo fidare?
Domanda e risposta: tutti i dubbi sul bioEnrico Accorsi e Francesco Beldì
18DECRESCITA
L’economia della felicitàGloria Germani
ECOLOGIA DEL PORTAFOGLIO
Non con i miei soldi!Ugo Biggeri
Questo numero è stato chiuso il 20 luglio 2012
Tiratura: 23.500 copie
REDAZIONE (055 3215729 int. 4)[email protected]
Direttore responsabile: Mimmo Tringale [email protected]
skype: mimmo.tringale
Vicedirettore: Cristina [email protected]
Caporedattore: Nicholas [email protected] - 340 5708387
skype: nicholas.bawtree
Grafica e impaginazione: Andrea [email protected]
Editing: Nicholas Bawtree, Patrizia Ghilardi, Giulia Raineri
Hanno collaborato alla redazione di questo numero:Enrico Accorsi, Francesco Beldì, Claudia Benatti,
Ugo Biggeri, Gabriele Bindi, Silvia Carri,Dafne Chanaz, Elsa Gatti, Gloria Germani,
Federica Del Guerra, Paolo Giordo,Francesca Guidotti, Giuliana Lomazzi,
Michel Odent, Giuditta Pellegrini, Pietro Pinti,Silvia Ricci, Alice Savorelli, Roberto Schellino,Nadia Tadioli, Sergio Tonon, Troglodita Tribe.
Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5)
Sergio Tonon - [email protected]: sergio.aam
Francesca Messinese (055 3215729 int. 3)[email protected]
Maria Pia Tinaglia (347 3648161) [email protected]
skype: mariapia.tinaglia
Piccoli annunci (055 3215729)Federica Del Guerra - [email protected]
Ufficio stampa (055 3215729 int. 4)Maria Patrelli Campagnano
ORDINI RIVISTA E LIBRIPer negozi, librerie e altri punti vendita
Francesca Messinese (055 3215729 int. 3)[email protected]
Silvia Farina (055 3215729 int. 2)[email protected]
Per privati (055 3215729 int. 1)
Valentina Claudi, Eva Di [email protected]
AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6)
Cristina [email protected]
Massimo [email protected]
Olga [email protected]
Responsabile magazzino: Antonella [email protected]
La carta utilizzata per questapubblicazione è prodottadalle cartiere Cariolaro e cer-tificata dal marchio Der BlaueEngel (Angelo Azzurro) rila-sciato dal Ministero dell’am-
biente tedesco per i prodotti cartacei realizzaticon fibre provenienti al 100% da carta strac-cia, di cui almeno il 65% proveniente dalla rac-colta differenziata. La cartiera certifica che lacellulosa non è sbianchita con prodotti conte-nenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossigenoe acqua ossigenata.
21 SPECIALE stufeStufa a legna o a pellet?Gabriele Bindi
28I DIBATTITI DI TERRA NUOVA
La trazione animale è una scelta etica?a cura di Nicholas Bawtree
32EQUO E SOLIDALE
Diario di un caffèGabriele Bindi
PAROLE CONTADINE
Il nostro padronePietro Pinti
35ESPERIENZE
Linux: e il tuo PC dura il doppioGiuditta Pellegrini
38NUOVI PARADIGMI
La civiltà? Un male curabileINTERVISTA A CLAUDIO NARANJO
Mimmo Tringale
44GENITORI E BAMBINI
Parto: attenzione all’ormone timido!Michel Odent
L’ESPERIENZA
Canta che ti sento: il progetto Ninna NanneSilvia Turrin
ALIMENTAZIONE E SALUTE
La dieta anti-Alzheimer
DIBATTITO La trazione animale è una scelta etica?
CLAUDIO NARANJO La civiltà? Un male curabile
ECOBRICOLAGE
Cosmetici fai da te
MICHEL ODENT Nascere nell’era della plastica
LINUX E il Pc dura il doppio
BIOECCELLENZEIl meglio del biologico in Italia
CERTIFICAZIONI BIOCi possiamo fidare?
DOSSIER FERTILITÀQuando il bebè non viene
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I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova
sono consultabili su: http://credits.terranuovaedizioni.it
48ECOBRICOLAGE
I cosmetici me li faccio da sola!Dafne Chanaz
52ALIMENTAZIONE E SALUTE
Prevenire l’Alzheimer:ricordiamoci della dietaGiuliana Lomazzi
55CUCINA NATURALE
Mangio fuori ma mangio sanoElsa Gatti
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA
L’ECOROSCOPO
Sergio Tonon
IL RICETTARIO DI TERRA NUOVA
Le ricette da ritagliare e conservare
2ª serie: sapori dal mondoSesta sezione: Medio Oriente e Nord AfricaAlice Savorelli
61DOSSIER
Quando il bebè non arrivaClaudia Benatti
68ECOCOSMESI
Attenzione ai lucidanti per capelliNadia Tadioli
70SALUTE
Medicine complementari e sistema sanitario nazionaleSilvia Carri
73 PAGINE VERDI
74 BIOECCELLENZE
L’eccellenza è sostenibileGabriele Bindi
88 BIOEDILIZIA - ENERGIE RINNOVABILI
Parte il Quinto Conto Energia
101TERRA NUOVA DEI LETTORI
Internet: rete o ragnatela?
Materna senza lacrimeElga Pasquini
LE DOMANDE DEL MESE
Le bottiglie in Tritan sono ecologiche?
Cosa pensano i veganidell’aborto?
Devo stare attenta al biossido di titanio?
107 IL MEDICO RISPONDE
Paolo Giordo
108LIBRI – VIDEO – TEATRO
a cura di Federica Del Guerra
110 I libri di Terra Nuova Edizioni
116SPUNTI DI VISTA
Basta con l’autoflagellazioneambientalistaGabriele Bindi
ABBONAMENTI(055 3215729 int. 1)
Valentina Claudi, Eva Di [email protected]
Abbonamento Italia (11 numeri): € 35,00
Abbonamento biennale (22 numeri): € 59,00 (anziché 70,00)
Abbonato regala abbonamento: € 30,00 (anziché 35,00)
Rinnovo + abbonamento in regalo: € 60,00 (anziché 70,00)
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Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00
Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00
Terra Nuova + Tepee: € 50,00
Abbonamento Europa: € 65,00
Abbonamento extra-Europa: € 85,00
ARRETRATIdal numero 1 al 50 € 7,00dal 51 in poi € 5,00
MODALITÀ DI PAGAMENTO• c/c postale
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Marocco
Cous cous con peperoni e uvettaIngredienti per 2 porzioni: 140 g di cous cous • 3-4 cucchiai diolio extravergine d’oliva • mezza cipolla bianca pelata etagliata a pezzetti o tritata • 1 cucchiaino e ½ di ras el hanout• 2 cucchiai di passata di pomodoro • 1 carota pulita e tagliataa rondelle • 1 peperone giallo pulito e tagliato a pezzetti •
1 peperone rosso pulito e tagliato a pezzetti • sale marinointegrale q.b. • mezzo bicchiere di brodo vegetale caldo •
1 manciata abbondante di uvetta • pepe nero macinato fresco
n Mettete il cous cous in una ciotola e versateci sopra acqua bol-
lente leggermente salata, fino a coprire appena la semola. In-
coperchiate e lasciate che il cous cous si gonfi. Per una consistenza
più morbida, aumentate leggermente le quantità d’acqua o ag-
giungetene successivamente, poca per volta e coprendo nuo-
vamente per far gonfiare ancora il cous cous. Una volta cotto,
trasferitelo in un recipiente largo e basso e sgranatelo con una
forchetta, condendolo eventualmente con un filo d’olio.
In una padella dal fondo pesante scaldate l’olio a fiamma vivace
e fate appassire la cipolla. Unite il ras el hanout, la passata di
pomodoro e mescolate. Aggiungete anche le verdure, salate e
fate insaporire per un paio di minuti. Abbassate la fiamma, ver-
sate il brodo, coprite e fate cuocere fino a quando le verdure
saranno abbastanza tenere. A questo punto completate con
l’uvetta e il pepe, cuocete ancora per un minuto circa, toglie-
te dal fuoco e servite le verdure accompagnate dal cous cous.
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� tramite assegno non trasferibile intestato a Editrice Aam Terra Nuova srl
� in contrassegno (pagamento al corriere), + € 3,00 di spese postali
� tramite carta di credito (in questo caso il presente coupon dev’essere inviato via fax al n. 055 5390109):
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Scadenza: mese anno ________________________________________________data e firma per autorizzazione prelievo
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� Sì, sottoscrivo 1 abbonamento annuale a Terra Nuova al prezzo di euro 35,00
� Sì, sottoscrivo 1 abbonamento biennale a Terra Nuova al prezzo di euro 59,00 anziché 70,00
� Sì, sono già abbonato e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di euro 30,00 anziché 35,00
� Sì, mi abbono (o rinnovo) e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di euro 60,00 anziché 70,00
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Conversazione
con Madre Terra
ALIMENTAZIONE
I cibi per il caldoECOTURISMO
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