Terra Nuova - dicembre 2010 - n.256 - ANTEPRIMA

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Lampadina del futuro?

Disegnare per non dimenticare

Una dieta per il Pianeta

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Sobrio è bellostorie straordinarie di decrescita felice

Non è solo il glutine

La medicina del sorriso

Perché è importante non cominciare

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IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977

Abbonamenti (11 numeri) ordinario per l’Italia: € 35

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via Ponte di Mezzo 1 - 50127 FirenzeSpecificare sulla causale

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Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00

dal 51 in poi € 5,[email protected]

Questo numero è stato chiuso il 5 novembre 2010

Tiratura: 21.000 copie

Direttore responsabile: Mimmo Tringale

Vicedirettore: Cristina Michieli

Redazione (055 3215729 int. 4)Mimmo Tringale

[email protected] kype: mimmo.tringale

Cristina [email protected]

Nicholas [email protected]

kype: nicholas.bawtree

Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo, Michela Baccini,Nicholas Bawtree, Francesco Beldì, Claudia Benatti,Andrea Bertaglio, Gabriele Bindi, Andrea Bizzocchi,

Najla Calistri, Simona Capogna,Maria Grazia Ceparano, Federica Del Guerra,

Luisa Ferrari, Andrea Grossi, Giuliana Lomazzi,Elena Moro, Silvia Moro, Thich Nhat Hanh,

Elisa Nicoli, Silvia Ricci, Elena Rocca, Alice Savorelli,Sabrina Sganga, Marina Taffetani, Michela Trevisan,

Troglodita Tribe, Filippo Tronca, Viviana Vignandel e idisegnatori del blog «Una carriola di disegni»

PubblicitàFrancesca Messinese (055 3215729 int. 3)

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Maria Pia Tinaglia (347 3648161) [email protected]

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Piccoli annunci (055 3215729)Federica Del Guerra - [email protected]

Mercati e fiere (055 3215729)Marcello Panchetti - [email protected]

Ufficio stampaMaria Patrelli Campagnano (366 4437458)

[email protected]

Ordini rivista e libriSilvia Farina (055 3215729)

[email protected]

Francesca Messinese (055 3215729 int. 3)[email protected]

Abbonamenti (tel 055 3215729 int. 1)Valentina Claudi - [email protected]

Amministrazione (tel 055 3215729 int. 5)Cristina Michieli - [email protected]

Massimo [email protected]

Olga [email protected]

Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)

Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti

attualità4

BIONEWSa cura di Gabriele Bindi

L’Italia sugli ogm: un dialogo tra sordiSimona Capogna

6DALLA PARTE DEI CONSUMATORI

CONSIGLI PER I NON ACQUISTI:

La smartboxSilvia Ricci

OPINIONI DI UN VEGAN:

Non solo caniTroglodita Tribe

ECOLOGIA INFORMATICA:

Liberi dalle email indesiderateAndrea Grossi

alimentazione16

ALIMENTAZIONE E SALUTE

Svezzamento secondo naturaMichela Trevisan

20CUCINA NATURALE

Un pranzo di Natale a spasso per l’ItaliaAlice Savorelli

ecologia del corpo e della mente

8 Specialeimpatto zeroSobrio è belloClaudia Benatti

Vivere a impatto zeroAndrea Bizzocchi

Una dieta per il PianetaThich Nhat Hanh

24ENERGIA

Led: la lampadina del futuro?Gabriele Bindi

28ESPERIENZE

Fatti i libri tuoi!Elisa Nicoli

32NUOVI PARADIGMI

A proposito di amoreMaria Grazia Ceparano

34AGRICOLTURA NATURALE

Fukuoka nell’Oltrepò paveseViviana Vignandel

38EQUO E SOLIDALE

Salviamo il cacao naturale!Gabriele Bindi

40TESTIMONIANZE

L’Aquila: disegnare per non dimenticareFilippo Tronca

48IL LAVORO VERDE DEL MESE

L’educatore ambientaleElena Rocca

La carta utilizzata per questa pub-blicazione è prodotta dalle cartie-re Cariolaro e certificata dal marchioDer Blaue Engel (Angelo Azzurro)rilasciato dal Ministero dell’am-biente tedesco per i prodotti carta-cei realizzati con fibre provenienti

al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% pro-veniente dalla raccolta differenziata. La cartiera cer-tifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotticontenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossige-no e acqua ossigenata.

l’almanacco di terra nuova

NELL’ORTO A NOVEMBRE

Dicembre imbaccuccato, grano assicuratoEnrico Accorsi e Francesco Beldì

ECO FARE

Recuperare la cartaElisa Nicoli

AVANZI PREZIOSI

Panfrutto alle noci e cannellaElena Moro

RETE SEMI RURALI

Semi: conoscerli per conservarli

altromondo

53Omissioni di paceAlexis Myriel

56OGM

La clonazione è servitaSimona Capogna

57DECRESCITA

Dal 22 agosto stiamoconsumando «a credito»Andrea Bertaglio

88SEGNALIBRO

a cura di Federica Del Guerra

Il parto attivo

90I libri di Terra Nuova Edizioni

commenti

94 Il questionario dei lettori 2010/2011

96 LA PENNA AI LETTORI

A gennaio nasce «Terra Nuova dei lettori»

100SPUNTI DI VISTA

Hanno arrestato Babbo NataleNicholas Bawtree

Certificato di esenzione dai regali di Natale

60ANDAR PER CAMPI E BOSCHI

Verso il solstizioFerdinando Alaimo

61INCHIESTA

Fumo: perché è importante non cominciareBeatrice Salvemini

64ALIMENTAZIONE

Celiachia: solo questione di glutine?Luisa Ferrari

68RIMEDI

NATURALI

Carciofo: il digestivo naturaleSilvia Moro

71PagineVerdi

72 SALUTE NATURALE

Patch Adams: la medicina del sorrisoSabrina Sganga

76 ALIMENTAZIONE NATURALE

C’è riso e risoGiuliana Lomazzi

80 BIOEDILIZIA

Se le pareti sono umideGabriele Bindi

Il Pianeta in riserva

Dicembre è mese di bilanci economici, e ine-vitabilmente in questi giorni si alternano su gior-nali e tv valutazioni statistiche, proiezioni e com-menti sull’andamento del Prodotto interno lor-do, il famigerato PIL, trasformatosi da indicedi benessere a totem del consumismo.D’altra parte il suo stesso ideatore, Simon Kuz-nets, fu uno dei primi economisti ad ammo-nire che il benessere di una nazione non po-teva essere misurato semplicemente con l’in-dicatore del valore complessivo dei beni e ser-vizi prodotti. Una critica che oggi trova sem-pre più sostenitori, come dimostra la ricca let-teratura economica a riguardo e i numerosi ten-tativi di trovare criteri più appropriati per va-lutare il benessere di un paese. Uno di questiè l’Indice di sviluppo umano (HID) utilizzato dal-le Nazioni Unite, che oltre al PIL prende in esa-me anche il livello di istruzione e la salute.Ancora più interessante è la formula sperimen-tata dall’associazione Sbilanciamoci che ha ela-borato il QUARS (Qualità regionale dello svilup-po), basato su criteri che rispondono a un’ideadi benessere economico e di qualità della vitae che prende in considerazione valori quali lasolidarietà e le pari opportunità, il rispetto del-l’ambiente e la promozione della cittadinanza,il welfare pubblico e un’economia etica.Accanto agli aspetti decisamente innovativi, lamaggior parte dei nuovi indici di valutazionesembrano ignorare un elemento fondamenta-le: la necessità di limitare la crescita. Come scrive Andrea Bertaglio nell’articolo dipag. 57, per millenni l’umanità ha consuma-to meno risorse rispetto a quelle disponibili sulPianeta e prodotto meno CO2 di quanta ne po-tesse essere assorbita. Da circa trent’anni, si as-siste a una pericolosa inversione di questa ten-denza: la domanda di risorse supera l’offertae la capacità rigenerativa del Pianeta. Secondo il Global Footprint Network, nel1987, per la prima volta il Pianeta è andato in«riserva», consumando il 21 dicembre l’ammon-tare di tutte le riserve disponibili per quell’an-no. Da allora il punto critico è stato ogni annopiù anticipato: quest’anno abbiamo comincia-to a «consumare a credito» a partire dal 22 ago-sto. Questo vuol dire che stiamo vivendo al dilà dei mezzi che la Terra ci mette a disposizio-ne, consumando le risorse delle future gene-razioni. Ecco perché ricorrere al PIL o ad altri in-dici di sviluppo ha poco senso se poi non si pren-dono in considerazione i limiti delle risorse dis-ponibili e il modo per ridurne il consumo.

n. 256 (54) dicembre 2010

Editrice Aam Terra Nuovavia Ponte di Mezzo 1 – 50127 Firenzetel 055 3215729 – fax 055 5390109

info@aamterranuova. i twww.terranuovaedizioni.it

Foto di copertina: ©istockphoto.com/malerapaso

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ECOLOGIA PERINATALE

Ossitocina sintetica: una rivoluzione culturale?

INCHIESTA

Malati d’igiene?

n° 53

GENITORI E BAMBINI

Pidocchi: attenzione ai trattamenti

RIMEDI NATURALI

Le virtù del fucus

Pancia gonfia? Cambia stile!

La civiltà dell’empatia

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Attenzione ai trattamenti

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Speciale ecovacanze · Viaggiare con i bambini

· Ecovillaggi e comunità

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