Catalogo Terra Nuova Edizioni

NOVITÀ

RADICI E TUBERI IN CUCINAOltre 100 ricette, accompag-nate da splendide foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticatidi Alice Savorelli cod. EA105pp. 120 - € 13,00ISBN: 987-88-6681-003-2

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Oltre 100 ricette, accompagnate da splendide foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati.

Alice Savorelli Radici e tuberi

in cucina

Cavolo rapa e sedano rapa, daikon e ravanelli, rape rosse e bianche, pastinaca, topinambur,patate dolci, scorzonera e scorzobianca sono ortaggi buoni e ricchi di proprietà salutariche spesso trascuriamo perché non sappiamo come cucinare. Questo ricettario ci vienein aiuto e sull’onda del recupero degli antichi sapori propone ricette vegetariane, veganee per celiaci, gustose, sane e alla portata di tutti per la loro semplicità ed economicità.Gli oltre 100 piatti con tuberi e radici, nati dalla creatività e dall’esperienza dell’autricenella cucina naturale, spaziano da inaspettate proposte di zuppe e contorni a saporite efantasiose insalate, senza trascurare stuzzicanti piatti unici, antipasti, salse e succhi.Nella prima parte del libro sono illustrati i principi nutritivi che arricchiscono le radicie i tuberi più diffusi anche in Italia, mentre nella seconda sono proposte oltre 100ricette dedicate agli appassionati della cucina gustosa e naturale. Numerose foto acolori accompagnano i piatti aiutandoci a riscoprire tutte le potenzialità di radici etuberi in tavola.

€ 13,00

ISBN 88-88819-??-?

Alice Savorelli, ravennate, dopo una laurea in arte contempora-nea e comunicazione a Londra, si è diplomata in cucina vegan-macrobiotica alla Sana Gola di Milano. Giornalista pubblicista halavorato nelle redazioni di diversi programmi Rai. Si occupa di cu-cina cruelty-free nel blog www.cottoecrudo.com, da lei creato.Collabora regolarmente con il mensile Terra Nuova e offre consu-lenze di cucina naturale. Ha pubblicato Cucinare le alghe (2010) eCucinare i cereali (2011) per Terra Nuova Edizioni.

www.terranuovaedizioni.it

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I ricettari a coloriUna collana dedicata a chi ama la cucina di qualità, un’alimentazione sana ela riscoperta di prodotti tradizionali, locali e biologici.Specializzati nella presentazione di ricette ben sperimentate, i volumi illu-strano con splendide fotografie una variegata selezione di preparazioni perrealizzare piatti originali, appetitosi e soprattutto sani.

i ricettari a colori

Rosanna Passione

legenda dei simboli e delle abbreviazioni

indice delle sezioni

pagina

18 Carote

pagina

30 Cavolo rapa

pagina

36 Daikon

pagina

42 Pastinache

pagina

50 Patatee batate

pagina

62 Rapebianche

pagina

70 Raperosse

pagina

80 Ravanelli

pagina

90 Sedanorapa

pagina

100 Topinanbur

pagina

110 Scorzonerae scorzobianca

di facile preparazione

difficoltàmedia

ricettaimpegnativa

tempo medio di preparazione

senza prodotti di origine animale

senza glutine

c: cucchiaino p: pizzico

C: cucchiaio T: tazza

Le ricette sono per 3-4 personedove non altrimenti specificato.

Per olio s’intende sempre olio extravergine d’oliva, dove non altrimenti specificato.

GUIDA ALLE CASE DI LEGNOCome scegliere e realizzare un’abitazione ecologica a bassi consumidi Paolo Crivellaro cod. EA080 pp. 168 - € 14,00ISBN: 978-88-88819-74-7Come scegliere e realizzare

un’abitazione ecologica a bassi consumi.

€ 11,00

ISBN 88-88819-35-8

www.mappabioedilizia.it www.terranuovaedizioni.it

Una guida completa con tutti gli indirizzi e le indicazioni pratiche sull’ecolo-gia dell’abitare. Uno strumento indispensabile per reperire con facilità i ma-teriali naturali e privi di sostanze tossiche, le tecnologie per il risparmioenergetico, le energie rinnovabili, gli impianti, le soluzioni di arredo. La necessità di vivere in un ambiente domestico più sano si coniuga oggi conl’opportunità di trovare le soluzioni più intelligenti e tecnologicamente avan-zate, in grado di farci risparmiare soldi e di contenere la nostra impronta eco-logica, a salvaguardia del futuro sul nostro Pianeta.L’elenco aggiornato dei professionisti del settore, delle imprese o dei negozispecializzati aiuta a districarsi nel variegato mondo dell’edilizia, con la ga-ranzia di trovare risposta alle esigenze più complesse con le soluzioni eco-compatibili, a salvaguardia della propria salute e nel rispetto dell’ambiente.Ogni sezione è introdotta da articoli di approfondimento e corredata da utilischede che permettono di orientarsi con maggiore consapevolezza a chi vuolerealizzare qualsiasi tipo di intervento per il risanamento e la riqualificazioneenergetica delle abitazioni.

Alcune delle sezioni trattate:

• Punti vendita al dettaglio: materiale bioedile

• Case prefabbricate in legno

• Pavimenti e isolamento termico ed acustico

• Impianti di areazione e climatizzazione

• Intonaci, colori, vernici,impregnanti ecologici

• Recupero e trattamento delle acque reflue

• Materiali e sistemi costruttivi

• Fotovoltaico e generatori eolici

• Pannelli solari termici

• Sistemi di riscaldamento radiante

• Biomasse, stufe e caminetti

• Produzione di calore,cogenerazione, geotermia

• Arredo ecologico e feng-shui

• BioArchitetti e BioIngegneri

• Geobiologia

• Associazioni di categoria e istituzioni

Guida allecasedi legno

Paolo Crivellaro

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Manuale pratico di cesteria secondo la tradizione regionale italianadi Andrea Magnolinicod. EA097 pp. 160 - € 16,00ISBN: 978-88-88819-92-1

€ 16,00

ISBN 88-88819-92-1

Quante volte, guardando un cesto, siamo rimasti affascinati dagli intrecci chetrasformano fragili rami di salice, olivo, ginestra e altre fibre vegetali in robu-sti e graziosi contenitori. Tra i primi manufatti realizzati dall’uomo, i cesti sonoancora oggi intrecciati con le stesse tecniche e gli stessi materiali del passato,disponibili e alla portata di tutti.Nel libro l’autore conduce il lettore, pagina dopo pagina, nell’affascinante evitale mondo della cesteria. Grazie anche alle splendide foto che corredano ilvolume, Andrea Magnolini vi prende per mano e, passo dopo passo, insegnaa scegliere e trattare le fibre vegetali più comuni, a intrecciarle e legarle perrealizzare le varie parti di cui si compone un cesto. Si scoprono così le diffe-renze tra il gavan romagnolo e il crino marchigiano, tra il classico cesto lazia-le e quello trentino o di altre regioni.Intrecciare cesti è anche un modo per avvicinarsi in modo creativo alla natura:la prima parte del libro è infatti dedicata al riconoscimento e al reperimentodei materiali, in modo che ognuno possa conoscere i vari tipi di salice utili perl’intreccio o il periodo migliore per raccogliere le canne o i rami di vitalba.Il volume si chiude fornendo gli indirizzi delle associazioni e dei cestai in Italiae dei principali eventi internazionali, a dimostrazione che questo sapere anti-co è ancora vivo e ricco di spunti anche per la nostra contemporaneità.

Fare CESTIAndrea Magnolini

Manuale pratico di cesteria secondo le tradizioni regionali italiane

Fotografie di Enrica Magnolini

Fare CESTIAndrea Magnolini

Manuale pratico di cesteria secondo le tradizioni regionali italiane

Fotografie di Enrica Magnolini

Andrea Magnolini Nato a Brescia, vive in campagna in provincia di Bologna. Daquando un artigiano catalano gli mostrò come fare un cesto, ha iniziato a intrecciare,raccogliere materiale, studiare e da allora non ha più smesso. Educatore atipico, tienecorsi di formazione alla manualità per adulti, bambini e insegnanti, utilizzando solo imateriali offerti dalla natura. Con Alberto Rabitti esegue strutture di salice vivente e spa-zi naturali di gioco per bambini. Tra le sue attività ci sono anche la realizzazione di ortiscolastici, giochi antichi, l’auto-costruzione di forni di terra cruda e stufe in muratura.

Enrica Magnolini Diplomata in fotografia presso l’Istituto Europeo del Design diMilano e specializzata in fotografia di scena all’Accademia Teatro alla Scala di Milano,ha lavorato come assistente per vari fotografi di moda. Collabora a vari festival (Mila-no Film Festival, Festa Internazionale del Circo Contemporaneo) e, come videomaker,co-produce e intervenire nello spettacolo Maquillage, e collabora con la coreografa Cri-stiana Battistella, con Luna Paese e con Roberto Kovre.

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INTRODUZIONE ALLA PERMACULTURAL’arte di coniugare i saperi di discipline diverse per progettare un orto in armonia con la naturadi Bill Mollison e Reny Mia Slaycod. EA011 - pp. 240 - € 20,00ISBN: 987-88-88819-08-X

IL CAMPO IN CONCA: L’ARTE DELL’ORTOSuggerimenti, astuzie e riflessioni per coltivare l’orto secondo naturadi Maria Pagninicod. EA045 pp. 112- € 10,00ISBN: 987-88-88819-40-2

agricoltura e decrescitaIL MIO ORTOBIOLOGICOConsigli pratici ed efficaci per coltivare l’orto con i suggerimenti del metodo biologico, dell’agricoltura sinergica e della permacultura evitando l’uso di pesticidi e concimi chimicidi E. Accorsi e F. Beldì cod. EA062 - pp. 220 - € 18,00

ISBN: 978-88-88819-61-7

MANUALE PRATICO DI AGRICOLTURA BIODINAMICAUna guida per conoscere, approfodire e mettere in pratica l’agricoltura biodinamica. Il metodo che permette di colti-vare frutta e verdura senza far uso di concimi e pesticidi chimicidi Pierre Masson cod. EA076 - pp. 180 - € 14,00ISBN: 978-88-88819-72-3

PENSARE COME LE MONTAGNEManuale teorico-pratico di decrescita per salvare il pianeta cambiando in meglio la propria vitadi P. Ermani e V. Pignattacod. EA104 – pp. 220 - € 12,00ISBN: 978-88-88819-98-3

IL MIO FRUTTETO BIOLOGICOCome coltivare gli alberi da frutto con il metodo biologico e biodinamicodi E. Accorsi e F. Beldìcod. EA082 – pp. 296 - € 20,00ISBN: 978-88-88819-76-1

ACCANTO ALLA MADRELa nuova figura della doula come sostegno al parto e alla maternità consapevole.di Clara Scropetta cod. EA1067

pp. 300 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-99-0

Questo è un libro scritto per le donne, un invito a fermarsi perriflettere sul ruolo di madre, e in particolare su quell’ombra, intesa insenso junghiano, che emerge dal vivido vulcano di emozionirappresentato dalla gravidanza.Con la nascita di un figlio, affiorano molti aspetti nascosti della psichefemminile. Se si è disposte a riconoscerli e si ha il sostegno necessario,la gravidanza e la nascita possono trasformarsi in momenti dirivelazioni intense e di esperienze profonde, quasi mistiche.Il volume affronta in maniera sincera alcuni temi legati alla maternitàche vengono molto spesso ignorati: l’alterazione di coscienza nei mesisuccessivi al parto, le emozioni che si sviluppano nella relazione con ilbebè, il senso di perdita che vivono molte neo-mamme nel nonriconoscersi più fisicamente, a causa delle trasformazioni legate allagravidanza. L’autrice inoltre conduce nel libro una battaglia contro ipregiudizi e le regole sociali che cercano di governare il parto e lamaternità, offrendo nello stesso tempo preziosi consigli per superare ledifficoltà che si presentano dopo il parto nella sfera sessuale, nella vitasociale e nel mondo del lavoro.


Dal parto alla crescita dei figli,

l’emozionante, intenso

e appassionato cammino

che ogni donna percorre

nel diventare mamma.

Laura Gutman

Maternitàtra estasi e inquietudinetraduzione diBarbara Troiano

Laura Gutman è nata e vive a Buenos Aires. Psicoterapeuta discuola junghiana e specializzata in relazioni parentali, si è lau-reata in psicopedagogia a Parigi con la supervisione di Fran-çoise Dolto. Nella città natale ha fondato e dirige l’IstitutoCrianza, che comprende la scuola di formazione per profes-sionisti della salute e della crescita, gruppi di formazione permadri, un gruppo di doula a domicilio per l’aiuto della puer-pera e attività psicoterapeutiche individuali e di coppia.Nota a livello internazionale, è autrice di numerosi bestseller,tra i quali Puerperios y otras exploraciones del alma femeni-na e Crianza, violencias invisibles y adicciones, sulle que-stioni della nascita e del puerperio.

€ 15,00

ISBN 88-88819-64-8

Clara Scropetta

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La nuova figura della doulacome accompagnamentoal parto e alla maternità.

Accantoalla madre

PERMACULTURA PER TUTTIPratico e agile manuale per apprendere l’arte della perma-cultura e metterla in pratica con successo nel proprio orto e giardinodi Patrick Whitefieldcod. EA108pp. 224 - € 10,50ISBN: 978-88-6681-004-9

Neologismo derivato dalla fusione di permanent e agri-culture (agricoltura permanente), la permacultura nasceintorno al 1978 per opera di Bill Mollison e David Holm-gren e si afferma con grande rapidità negli anni seguentiin tutto il mondo anglosassone.Il punto di forza della permacultura è la sua capacità di an-dare oltre l’agricoltura sostenibile per proporsi come si-stema per progettare insediamenti umani modellati sugliecosistemi naturali, allo scopo di creare sistemi produttividurevoli, sostenibili e produttivi, ovvero in grado di auto-mantenersi e rinnovarsi con un basso input di energia.Di carattere essenzialmente pratico, la permacultura si puòapplicare a un balcone, a un piccolo orto, a un grandeazienda agricola o a intere zone naturali, così come ad abi-tazioni isolate, ecovillaggi e insediamenti urbani.Il libro, pubblicato nel Regno Unito con il titolo Perma-culture in a Nutshell, e già tradotto nelle principali lingue,è uno dei testi di maggior successo sui principi ispiratorie le pratiche della permacultura.Ad arricchire la versione italiana sono le schede di Debo-rah Rim Moiso riguardanti le esperienze attive in diverseregioni, con le voci e le storie di chi sta già applicando isuggerimenti della permacultura in Italia.


€ 10,50

ISBN 88-6681-004-9

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Patrick Whitefield è uno dei più noti espertidi permacultura in Europa. Cresciuto in unafattoria nel Somerset e laureatosi in agronomiapresso il Shuttleworth College di Bedfordshire,ha collaborato a numerosi progetti in GranBretagna, Medio Oriente ed Africa. Oltre aPermacultura per tutti è autore anche di TheEarth Care Manual, How to Make a ForestGarden (2002), The Earth Care Manual(2004) e The Living Landscape, How to Readit and Understand it (2010). Direttore dellarivista inglese Permaculture, dal 1990 conducein diversi paesi corsi di progettazione in per-macultura, uso sostenibile del terreno e letturadel territorio. Da anni protagonista del movi-mento ambientalista, conduce nel Regno Unitoimportanti trasmissioni televisive sull’ecologia,tra cui i programmi della BBC It’s Not EasyBeing Green e A Farm for the Future.

La permacultura integra idee e

pratiche prese in prestito da

molte altre discipline. In alcuni

casi si tratta di pratiche agricole

tradizionali, in altre di tecniche e

applicazioni derivate da ricerche

e studi scientifici molto recenti

come l’agricoltura biologica e

l’agroecologia. L’unicità della

permacultura risiede nel proporre

un modello derivato

dall’osservazione degli

ecosistemi, ovvero delle comunità

spontanee di piante e organismi

animali, così come possono

essere un bosco, una prateria,

uno stagno o una palude.

Patrick Whitefield

Permaculturaper tutti

Oltre l’agricoltura biologica, per curare la Terra e guarire il Pianeta

genitori e bambini

LA PRIMA FERITAL’influenza dell’imprinting sul nostro comportamento.Un percorso di guarigionedi Willi Maurerprefazione di Michel Odentcod. EA030 pp. 208 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-26-6

IL SENSO DI APPARTENENZAAlla ricerca delle proprie radici: un viaggio essenziale per una vita più intensa e consapevoledi Willi Maurercod. EA044 - pp. 258 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-39-6

NATURALMENTE BIMBOManuale pratico per la salute e il benessere del bambino da 0 a 3 anni, con menù e ricette settimanali per lo svezzamentoa cura della redazionecod. EA002 - pp. 176 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-00-2

SENZA PANNOLINOCome educare al vasino sin dai primi mesi di vitadi Laurie Bouckecod. EA005 pp. 200 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-06-1

ALLATTARE SECONDO NATURATutto quello che non vi hanno mai detto sull’allattamento al senodi Veronika Sophia Robinsoncod. EA047 - pp. 280 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-45-7

RISVEGLIARE IL CUORE BAMBINOCome stimolare la crescita felice del bambino attraverso il dialogo, il gioco e il contatto con la natura e riscoprire, da adulti, una profonda connessione con il mondo circostantedi Carla Hannfordcod. EA067 - pp. 200 - € 14,00 ISBN: 978-88-88819-68-6

QUESTA VOLTA PARLIAMO DI UOMINITutto ciò che gli uomini non sanno di se stessi e che le donne farebbero bene a conosceredi Barry Durdant-Hollambycod. EA048 - pp. 195- € 12,00ISBN: 987-88-88819-44-0

SVEZZAMENTO SECONDO NATURACome e quando introdurre alimenti sani e biologici nella dieta del tuo bambino, evitando il cibo industriale e preconfezionatodi Michela Trevisancod. EA070 -pp. 200 - € 13,00ISBN: 978-88-88819-63-1

MATERNITÀ TRA ESTASI E INQUIETUDINEL’emozionante e appassionato cammino che ogni donna percorre nel diventare mammadi Laura Gutman cod. EA071 - pp. 200 - € 15,00

ISBN: 978-88-88819-64-8

LIBERI DI IMPARARELe esperienze di scuola non autoritaria in Italia e all’estero raccontate dai protagonistidi F. Codello e I. Stellacod. EA087 - pp. 120 - € 12,00ISBN: 978-88-88819-77-8

PERCHÉ I FIGLI DELLA PLAYSTATION HANNO I DENTI STORTIOsservando la conformazione e la condizione dei denti è possibile comprendere il nostro stato di salute e intervenire per migliorarlodi Renzo Ovidicod. EA088 – pp. 200 - € 13,00ISBN: 978-88-88819-83-9

BIMBI VEGANGuida pratica all’alimentazione senza prodotti animali dal concepimento alla crescita del bambinodi Sandra Hoodcod. EA092 – pp. 120 - € 13,00ISBN: 978-88-88819-87-7

MESTRUAZIONILa forza di guarigione del ciclo mestruale dal menarca alla menopausadi Alexandra Popecod. EA015 pp. 240 - € 15,00ISBN: 987-88-88819-13-4

LE FUNZIONI DEGLI ORGASMIUn’indagine rivoluzionaria sugli «ormoni dell’amore» che regolano accoppiamento, parto e allattamento, e che possono rappresentare un’esperienza di profonda trasformazionedi Michel Odent cod. EA054 - pp. 120 - € 13,00ISBN: 987-88-888819-46-4

LIBERI DA ALLERGIE E INTOLLERANZERicette e consigli praticiper prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambinidi Michela Trevisancod. EA049 - pp. 160 - € 11,00ISBN: 987-88-88819-43-3

PASTICCERIA NATURALEOltre 200 ricette di torte, biscotti e dessert, per soddisfare la voglia di dolce nel modo più salutaredi Pasquale Boscarellocod. EA032 pp. 192 - € 12,00ISBN: 987-88-88819-29-7

CUCINARE TOFU & SEITANOltre 100 ricette per sostituire con gusto la carne e le altre proteine animalidi Cristina Franzonie Barbara Sambaricod. EA003 pp. 120 - € 9,00ISBN: 987-88-88819-04-5

IL MANUALE DEI CIBI FERMENTATIOltre 50 ricette per sfruttare al meglio le proprietà nutrizionali degli alimenti fermentatidi Michela Trevisancod. EA043 - pp. 144 - € 10,00ISBN: 987-88-88819-38-9

CUCINA NATURALE IN 30 MINUTIRicette e consigli per una cucina veloce e gustosa con 25 menu vegetariani a base di prodotti di stagionedi Cristina Michielicod. EA031 pp. 144 - € 12,00ISBN: 987-88-88819-28-0

PIANTE SPONTANEE IN CUCINA Come riconoscere, raccogliere e utilizzare a scopo alimentare le erbe selvatiche più comuni di Cristina Michielicod. EA021 pp. 224 - € 15,00ISBN: 987-88-88819-21-1

SENZA LATTE SENZA UOVARicette, appunti e spuntiper cucinare senza carnee derivati animalidi Giuliana Lomazzicod. EA034pp. 128 - € 10,00ISBN: 987-88-88819-31-0

cucina naturale

MANGIA SANO E SPENDI POCOOltre 100 ricette, tanti consigli, piccoli trucchi e preziosi suggeri-menti per unire buona tavola, salute e portafogliodi M. Trevisan e E. Moro cod. EA086 - pp. 120 - € 13,00 ISBN: 978-88-88819-78-5

ABCDELL’ALIMENTAZIO-NE NATURALEUna guida indispensabile per compiere i primi passi nel mondo degli alimenti biologici e imparare a utilizzarli per il proprio benesseredi Giuliana Lomazzicod. EA020 - pp. 144 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-20-4

APRITE LE ORECCHIETTEDuecentoduepillole corrosive sulla mala educazione alimentaredi Pino Africanocod. EA056 - Pagg. 224 - € 13,00ISBN: 978-88-88819-50-1

LE ERBEIN CUCINA

di Cristina Michielipieghevole cm 20 x 84cod. EA022 - € 3,60ISBN: 987-88-88819-16-9

COSA SI MANGIA OGGI?

di AA. VV.pieghevole cm 19,5 x 87cod. EA004 - € 3,60ISBN: 987-88-88819-05-3

poster e pieghevoliFRUTTI DI STAGIONE

di AA. VV.pieghevole cm 19,5 x 87cod. EA040 - € 3,50ISBN: 987-88-88819-36-5

Cerca i libri di Terra Nuova Edizioni nelle migliori librerie, nei negozi di alimenti biologici o richiedili direttamente a: Editrice Aam Terra Nuova, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze • tel 055 3215729 • [email protected]

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stili di vita - pace e non violenza

VIVERE SENZA SOLDILa sorprendente esperienza di una donna che ha eliminato del tutto il denaro dalla propria vitadi Heidemarie Schwermercod. EA014 - pp. 184 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-12-6

PURA VIDA E ALTRI RACCONTI RAMINGHIAppunti di viaggio, riflessioni ed esperienze tra la cultura, i personaggi e la natura selvaggia della Costa Ricadi Andrea Bizzocchi cod. EA057 - pp. 144 - € 11,00ISBN: 987-88-88819-48-8

IL LIBRO DI PIETROAttraverso gli occhi di un conta-dino, una preziosa raccolta di memorie che ci regala il ricordo più autentico della civiltà contadinaa cura di Jenny Bawtreecod. EA028 pp. 216 - € 15,00ISBN: 987-88-88819-11-8

PULIRE AL NATURALERicette semplici ed ecologiche per la casa e il bucato senza l’utilizzo di prodotti tossici e inquinantidi Associazione Uomini Casalinghia cura di Gabriele Bindicod. EA064 - pp. 240 - € 10,00ISBN: 978-88-88819-57-0

ASSEGNI DELL’ANIMA12 assegni per regalare e scambiare gentilezza, dichiarare amore o vicinanza, trasformare i desideri in realtàdi Nicholas Bawtreecod. EA035 - pp. 36 - € 4,50 ISBN: 987-88-88819-34-1

ATLANTE DELLE GUERRE E DEI CONFLITTI NEL MONDO 3ª EdizioneUn annuario aggiornato dei conflitti in atto sul Pianetaa cura di Ass. Cult. 46° Parallelocm 22,5 x 32cod. EA100 - pp. 248 - € 20,00ISBN 978-88-888-19-94-5

ricerca interiore

L’ARMA DEL VERO AMOREL’appassionata autobiografia di una delle più attive collaboratrici di Thich Nhat Hanh, dagli anni della guerra in Vietnam fino alla nascita e fioritura di Plum Villagedi Sister Chan Khongcod. EA051 - pp. 310 - € 14,00ISBN: 987-88-88819-47-1

QUANDO BEVI IL TÈ, STAI BEVENDO NUVOLEI discorsi di uno dei massimi insegnanti del Buddhismo impegnatodi Thich Nhat Hanhcod. EA038 pp. 224 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-32-7

BREATHING INDIACon Thich Nhat Hanh sulle orme del Buddhadi Thich Nhat Hanh - Libro fotografico a colori cod. EA059

pp. 108 - €18,00ISBN: 987-88-88819-52-5

L’UNICO MONDO CHE ABBIAMODalle parole del maestro zen Thich Nhat Hanh la pace e l’ecologia secondo l’etica buddhistadi Thich Nhat Hanhcod. EA069 - pp. 200 - € 13,00ISBN: 978-88-88819-67-9

LIBERI DALLE VECCHIE ABITUDINIVincere rabbia, frustrazioni e dipendenze per ritrovare una vita consapevole e piena di felicitàdi Pema Chödroncod. EA065 pp. 160 - € 12,00ISBN: 987-88-88819-55-6

ESSERE NEL FUOCOUna guida per imparare a gestire i conflitti nei gruppi di lavoro e di affinità al fine di migliorare la società di Arnold Mindellpp. 381 • € 15,00 cod. EA098

ISBN: 978-88-8819-93-8

DALAI LAMALa tolleranza, la compassione, l’autodisciplina, la questione ti-betana e molto altro nelle parole del Dalai Lama, per vivere felici in un mondo imperfettoa cura di Alan Jacobscod. EA103 – pp. 300 - € 14,00ISBN: 978-88-88819-97-6

Bimbi vegan è una guida pratica e documentata all’alimentazione priva diprodotti animali e di loro derivati, destinato ai genitori e ai professionistidella nutrizione. Con linguaggio chiaro e comprensibile a tutti, e confu-tando con dati scientifici i numerosi luoghi comuni che vorrebbero menosani i bambini vegani, il volume fornisce consigli e suggerimenti per unadieta vegan completa ed equilibrata.Dal momento del concepimento fino all’adolescenza, l’autrice illustra ivantaggi, ma anche i punti critici dell’alimentazione vegan suggerendo, perle varie fasi della crescita, menù ad hoc con il giusto apporto di elementinutritivi.Michela Trevisan, biologa specializzata in scienza dell’alimentazione, esper-ta di alimentazione vegetariana e vegana, ha aggiornato e contestualizzatoil testo originario alla realtà italiana, arricchendolo con proposte nutrizio-nali secondo i principi dell’alimentazione naturale. Completano il volume,una ricca gamma di ricette e le testimonianze di genitori vegan che hannoavuto modo di beneficiare direttamente dei vantaggi di una dieta senzaprodotti animali.


Sandra Hood

BimbiveganGuida praticaall’alimentazionesenza prodotti animalidal concepimentoalla crescitadel bambino.

€ 13,00

ISBN 88-88819-87-7

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Sandra

Hood

Dalai LamaCome vivere felici in un mondo imperfetto

Sandra Hood si è laureata in scienze alimentari all’Universi-tà di Leeds e lavora come nutrizionista per il servizio sanita-rio inglese. È attivista e consulente della Vegan Society. Hascritto numerosi manuali e libri sull’alimentazione vegana peri bambini e sul consumo etico.

GLI ANTICHI INSEGNAMENTI DEI NATIVI AMERICANIRiflessioni di un nativo sulle istruzioni apprese dagli anziani della sua tribùdi Manitonquat - Medicine Storycod. EA083 - pp. 224 - € 12,00ISBN: 978-88-88819-80-8

FARE PACE CON SE STESSIGuarire le ferite e il dolore dell’infanzia trasformandoli in forza e consapevolezzadi Thich Nhat Hanhcod. EA093 – pp. 210 - € 14,00ISBN: 978-88-88819-85-3

CONFETTURE AL NATURALEOltre 100 ricette per preparare marmellate naturali senza zucchero raffinato con frutta fresca, secca, piante spontanee e fioridi Federica Del Guerra cod. EA052 - pp. 120 € 12,00ISBN: 987-88-88819-51-8

BISCOTTI AL NATURALEOltre 90 ricette per preparare in casa semplici e golosi biscotti senza latte, uova, burro e zucchero biancodi Pasquale Boscarello cod. EA053 - pp. 120 € 12,00ISBN: 987-88-88819-49-5

ricettari a colori

CUCINARE LE ALGHE119 ricette per preparare appetitosi e sorprendenti piatti con le verdure di mare, ricche di vitamine, sali minerali e altri preziosi principi nutritividi Alice Savorellicod. EA066 - pp. 120 - € 13,00ISBN: 978-88-88819-59-4

CUCINARE I LEGUMIOltre 120 ricette gustose e alla portata di tutti per riscoprire il sapore, la bontà e il valore nutrizionale dei legumidi Rosanna Passione cod. EA052 - pp. 120 - € 13,00ISBN: 987-88-888819-56-3

CUCINARE CEREALIOltre 100 ricette per preparare gustosi piatti con grano, avena, grano saraceno, orzo, mais, segale, miglio e quinoa, in chic-chi e sfarinatidi Alice Savorelli cod. EA078 - pp. 120 - € 13,00 ISBN: 978-88-88819-71-6

CAVOLI E ZUCCHE IN CUCINAOltre 100 ricette attinte dalla tradizione ma anche nuove con cavoli e zucche, due preziosi ortaggi spesso trascurati nelle diete convenzionalidi Rosanna Passione cod. EA073 - pp. 120 - € 13,00 ISBN: 978-88-88819-65-5

PICCOLA PASTICCERIA NATURALEOltre 90 ricette per preparare pasticcini golosissimi sos-tituendo zucchero bianco, latte, uova e burro con ingredienti sani e appetitosidi Pasquale Boscarello cod. EA072 - pp. 120 - € 13,00 ISBN: 978-88-88819-58-7

FACCIAMO IL PANENuova edizione con foto a colori e oltre 50 ricette e foto a colori per imparare a fare il pane con il lievito naturaledi Annalisa De Lucacod. EA096 – pp. 120 - € 13,00ISBN: 978-88888-19-90-7

BIORICETTARIONuova edizione con foto a colori e 150 ricette di cucina naturale suddivise per stagione per apprendere e praticare un’alimentazione sana e naturaledi Pino Zammatarocod. EA089 – pp. 120 - € 13,00ISBN: 978-88-88819-84-6

nuova edizione

nuova edizione

ALIMENTAZIONEE MENOPAUSATutti i segreti per vivere la menopausa con naturalezza e in sintonia con il proprio corpo attraverso un’alimentazione sana ed equilibrata di Paolo Giordocod. EA063 - pp. 120 - € 14,00ISBN: 978-88-88819-60-0

OSTEOPOROSI SENZA MEDICINEPreziosi consigli e gustose ricette per prevenire e curare l’osteoporosi attraverso la com-binazione di alimenti sani e gustosidi Paolo Giordo pp. 120 con 80 ricette e foto a colori € 14,00 - cod. EA079 ISBN: 978-88-88819-70-9

la salute nel piattoPROSTATA: CURE NATURALI E ALIMENTAZIONEPrevenire e curare i disturbi della prostata con il cibo, i rimedi natu-rali e uno stile di vita appropriato.Con 90 ricette per combinare cibo e salutedi Paolo Giordocod. EA085 - pp. 120 - € 14,00 ISBN: 978-88-88819-81-5

Cerca i libri di Terra Nuova Edizioni nelle migliori librerie, nei negozi di alimenti biologici o richiedili direttamente a: Editrice Aam Terra Nuova, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze • tel 055 3215729 • [email protected]


salute naturale

DENTI & SALUTEUn metodo rivoluzionario che mette in luce il legame tra denti, corpo e psichedi Michel Montaudcod. EA042 - pp. 200 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-37-2

E TU CHE FIORE SEI?Guida illustrata, efficace e facile da consultare, per ritrovare il proprio benessere con i fiori di Bachdi Paola Mazzetticod. EA019 pp. 472 - € 13,50ISBN: 987-88-88819-18-5

ERBARIO DELLA SALUTEGuida alla raccolta e all’utilizzo delle 40 erbe medicinali più efficaci, con consigli pratici per la cura dell’uomo, degli animali e delle piantedi Ferdinando Alaimocod. EA060 - pp. 168 € 14,00ISBN: 987-88-8888-54-9

GUIDA AI RIMEDI NATURALI Come riconoscere e utilizzare i più efficaci preparati a base di argilla, propoli e piante medicinali per curarsi senza ricorrere ai farmaci di sintesidi Silvia Morocod. EA068 - pp. 195 € 12,00 ISBN: 978-88-88819-62-4

SCEGLI LA SALUTEIl metodo Kousmine e la sua dieta per adulti e bambinidi Paolo Bellingericod. EA026 pp. 240 - € 13,00ISBN: 987-88-88819-25-9

CURARSI CON IL CIBOPrevenire e curare i disturbi più comuni con l’alimentazionedi Catia Trevisanicod. EA009 pp. 296 - € 15,00ISBN: 987-88-88819-10-X

DIFENDERSI DALL’ELETTROSMOGQuali sono i rischi e come difendersi dagli effetti nocivi dei numerosi apparecchi elettrici presenti nell’ambiente in cui viviamodi U. Kurt Dierssen e S. Brönnlecod. EA077 – pp. 180 - € 18,00ISBN: 978-88-88819-73-0

LO ZEN E L’ARTE DI INVECCHIARE BENEOvvero: suggerimenti per man-tenersi diversamente giovani con ironia e dignitàdi Susan Mooncod. EA102 – pp. 176 - € 14,00ISBN: 978-88-88819-95-2

Susan Moon

Traduzione di Anna Bissanti

La fermentazione è una tecnica antichissima, davvero vecchia come il mondo.

Eppure, nell’ultimo secolo è stata trascurata a causa della dilagante necessità di

controllo sugli eventi naturali e del timore di malattie e contaminazioni. Sterilizzando

gli alimenti abbiamo ottenuto prodotti «sicuri» da un punto di vista sanitario, ma

meno digeribili e meno saporiti e quindi meno appaganti e nutrienti. Questo libro

vuol essere di stimolo a riappropriarci di quella fetta di contatto con la natura

all’interno della quale possiamo muoverci «in sicurezza», in parte addomesticandola e

in parte affidandoci a lei, utilizzandone gli sfaccettati vantaggi che ci offre.

L’autrice mette a disposizione la sua esperienza di «fermentatrice» e le sue

competenze di biologa per raccontarci tutto sulla fermentazione: che cos’è, come

è nata e come si ottiene, quali sono i cibi fermentati e quali i loro vantaggi.

Scopriremo così che farsi in casa questi alimenti salutari non è affatto difficile.

E, contemporaneamente, scopriremo dei sapori nuovi. Con questo libro

impareremo a preparare in casa alimenti che già conosciamo bene come lo yogurt,

il pane, i crauti, l’aceto, le olive, i cetriolini, la birra, la salsa di soia, ma anche

alimenti meno conosciuti come il kefir, il miso, l’idromele, il tempeh, l’amasake, il

sidro, la smetana, la brovada, lo spumantino di sambuco, il «formaggio» di

mandorle... e tanto altro ancora.

Michela Trevisan, nata a Venezia, è vegetariana dal 1985. Nel 1988 fa la prima esperienza in un’azienda agricola bio e si laureain biologia a Padova con una tesi sui cloroderivati nell’acqua potabile.Con la nascita dei figli Andrea e Martino inizia la professione dinutrizionista con corsi di svezzamento e consulenze. Ha lavoratocome aiuto cuoca in un ristorante vegetariano e commessa in unnegozio di alimenti bio, accrescendo l’esperienza di nutrizionista,madre e cuoca, e insieme le passioni per le leggi di mercato e labiochimica. Realizza menu per asili nido, tiene corsi di alimentazioneper scuole di naturopatia e per la kousminiana «Cibo è salute». Dopo l’esperienza nel campo dell’alimentazione naturale si specializzain scienza dell’alimentazione. Ora scrive il suo primo libro.

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Lo zen e l’artedi invecchiare bene

Ovvero: suggerimenti per mantenersi diversamente giovani con ironia e dignità

AMICI FINO IN FONDORiflessioni e consigli di un veterinario per accompagnare i nostri amici a quattro zampe negli ultimi giorni di vita di Stefano Cattinellicod. EA008 - pp. 128 - € 9,00ISBN: 987-88-88819-09-6

animaliL’ANIMALE RITROVATOConsiderati carne da macello, c’è chi ha provato a salvarli dal loro destino. 18 storie vere di animali ritrovatia cura di Progetto Vivere Vegancod. EA046 - pp. 200 - € 11,00ISBN: 987-88-88819-41-9

EMOZIONE A SEI ZAMPEEducare il cane ed educarsi con l’apprendimento emotivodi Aldo La SpinaCcod. EA081 - pp. 160 - € 13,00ISBN: 978-88-88819-79-2

Emozionea sei zampe

Educare il cane ed educarsi con l’apprendimento emotivo.

Il libro presenta per la prima volta il nuovo metodo di «apprendimento

emozionale», elaborato da Aldo La Spina, per educare il cane ed entrare in

comunicazione diretta con i nostri amici a quattro zampe. In modo com-

prensibile e approfondito l’autore racconta le proprie esperienze di tren-

t’anni di educazione canina, e spiega il ruolo fondamentale delle emozio-

ni nelle relazioni con gli animali da compagnia. Attraverso le emozioni

non solo è possibile insegnare al cane le norme di comportamento ne-

cessarie, ma anche comprenderlo meglio e interpretarne gli stati d’animo,

condividendo con lui i nostri stessi sentimenti e migliorando la convi-

venza con i nostri «famigliari a quattro zampe».

Un volume utile e divertente per gli amici dei cani che desiderano entra-

re in rapporto con loro attraverso l’empatia nel rispetto della loro natura.

Inoltre numerose schede, ricche di informazioni pratiche, rendono que-

sto libro uno strumento unico per cambiare concretamente il rapporto

con il nostro amico a quatto zampe.


Aldo La Spina è il primo cinogogo (pedagogista del cane) d’Ita-lia e tra i primi ad aver adottato nel nostro paese l’educazione gen-tile del cane, le medicine naturali, la riabilitazione e l’idroterapiain piscina per gli animali da compagnia. Oltre a insegnare nellefacoltà di Veterinaria e Scienze della Formazione di Milano e diPisa, si occupa della formazione di veterinari, educatori cinofili,toelettatori, addestratori, operatori di canile, guardie zoofile e mem-bri di associazioni culturali e animaliste. È inoltre istruttore di caniper audiolesi e valutatore CGC (Canine Good Citizen) dell’AKC(American Kennel Club).Ha fondato e dirige Pet Format Net, una scuola di formazione peroperatori e professionisti, dirige il Centro Cinofilo Europeo di No-vate Milanese ed è vicepresidente nazionale APNEC (Associazio-ne Professionale della Cinofilia Italiana). È l’unico rappresentantequalificato in Italia dall’APBC (Association of Pet BehaviourCounselor), ente internazionale di esperti per il recupero del com-portamento animale.

€ 13,00

ISBN 88-88819-79-2

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Aldo La Spina

giochi

TRAFFICOPOLIdi Sergio Tonon - cod. EA016 - libro+gioco € 22,00

ISBN: 987-88-88819-15-0

OGNI STAGIONEHA IL SUO FRUTTO… DA COLORAREUn libro da ritagliare, leggere e colorare per imparare dalla Naturatesti di Silvia Riccidisegni di Giovanni Basilecod. EA041 - pp. 50 - € 8,00ISBN: 987-88-88819-27-3

IL GRANDE LIBRO DELL’ECOGIOCO200 giochi e progetti ludici, da realizzare in casa e all’apertodi Piero Santonicod. EA033pp. 200 - € 15,00ISBN: 987-88-88819-30-3

Spese di spedizione

gratis** minimo 20 euro di spesa

bioedilizia ed energie rinnovabili

AUTOCOSTRUZIONE DI UN PANNELLO SOLARE TERMICOManuale pratico e agevole, per l’autocostruzione di un pannello solare termico idoneo alla produzione di acqua caldadi Lucio Sciamanna cod. EA055 - pp. 120 - € 12,00ISBN: 987-88-88819-53-2

AUTOCOSTRUZIONE DEI PANNELLI FOTOVOLTAICIManuale pratico con Dvd per realizzare un impianto fotovoltaico di tipo domesticodi Lucio Sciamannacod. EA029 pp. 64 + DVD - € 12,00ISBN: 987-88-88819-24-2

MANUALE DI SOPRAVVIVENZA ALLA FINE DEL PETROLIORiflessioni, consigli e ricette per fare a meno dell’oro nerodi Albert K. Batescod. EA027 - pp. 256 - € 18,00ISBN :987-88-88819-22-8

LA CASA BIOECOLOGICAdi Karl Ernest Lotz cod. EA001 pp. 260 - € 20,00ISBN: 987-88-88819-02-9

COSTRUIRE CON LE BALLE DI PAGLIAManuale pratico per progettare e costruire con questa semplice ed ecologica tecnica, con foto a colori di case in pagliadi Barbara Jonescod. EA006 - pp. 144 - € 14,00ISBN: 987-88-88819-07-X

LA TRIPLICE CINTALa geometria della bellezza nelle opere dei maestri di ogni tempodi Roberto Mosca e Alfonso Rubinocod. EA036 pp. 352 - € 22,00ISBN: 987-88-88819-33-4

BIOCARBURANTI FAI-DA-TEPrimo e unico manuale per conoscere, produrre e utilizzare i combustibili vegetali per la propria autodi Roy Virgiliocod. EA013 pp. 240 - € 14,00ISBN: 987-88-88819-14-2

GUIDA ALLA BIOEDILIZIA E ALL’ARREDAMENTO ECOLOGICOTutti gli indirizzi e le indicazioni pratiche sull’ecologia dell’abitarea cura della redazionecod. EA039 - pp. 240 - € 11,00ISBN: 987-88-88819-32-7

nuova edizione

COHOUSING E CONDOMINI SOLIDALIGuida pratica alle nuove forme di vicinato e vita in comune con allegato il Dvd “Vivere in cohousing”a cura di Matthieu Lietaertcod. EA018 pp. 144 + DVD - € 18,00ISBN: 987-88-88819-17-7

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