Nella Cassetta da 4kg del Green Pod:

Fagiolini Purple Queen

Bieta

Agretti

Zucchine

Lattuga Romana

Cicoria Pan di Zucchero

Carote

Green Pod Via Migliara 49 sx, 1124 Pontinia (LT)

Una piccola impresa agricola sita nel territorio di Pontinia in Via Mi-

gliara 49 sx 1124. Il lavoro agricolo nasce dallesigenza di nutrirsi

con cura lasciandosi trainare dal ritmo delle stagioni. Il fondo coltiva-

to a disposizione, di 3 ettari.

La coltivazione di ortaggi di stagione a campo aperto copre un sesto

della superficie (5 mila mq), le tecniche usate sono del biologico,

eliminando luso di concimi chimici. La nostra unagricoltura al na-

turale, con piccole influenze di orto sinergico e biodinamico.

Il Green Pod si rivolge a tutti coloro abbiano desiderio di avvicinarsi

ai prodotti naturali senza far ricorso ad intermediari.

Il sistema di acquisto molto semplice, basta inviare la richiesta

discrizione a : gianpaolo.danieli@gmail.com per essere inseriti nella

nostra mailing-list cos da ricevere ogni inizio settimana un aggiorna-

mento sui prodotti di stagione disponibili di volta in volta. Risponden-

do alla mail o contattandoci al 347.8619224 potrete prenotare i no-

stri prodotti.

Notiziario del Green Pod 15 Giugno 2015

Per iniziare la

giornata scelgo

un caff,

per continuarla,

un sorriso.

Stephen

Littleword

La colazione dei canottieri Renoir

Amo i colori,

tempi di un aneli-to inquieto, irre-solvibile, vitale,

spiegazione umi-lissima e sovrana

dei cosmici perch del mio respiro.

Alda Merini

INSALATA CROCCANTE DI FAGIOLINI VIOLA

Hanno lo stesso gusto dei fagiolini normali ma sono otti-mi se mangiati crudi. Sono viola allesterno, ma verdi allinterno e, come per magia, diventano tutti verdi una volta cotti. Abbiamo preparato uninsalata molto saporita, con un mix di fagiolini cotti e crudi, pomodorini freschi e feta.

Ingredienti:

fagiolini viola - pomodorini - feta - sale - pepe - olio di oli-va EVO - Sesamo - aneto.

Pulisci i fagiolini eliminando le estremit e lavali per bene. Metti a bollire una pentola di acqua salata e non appena bolle immergi i fagiolini (tranne una manciata che terrai crudi) per circa 8/10 minuti. Taglia a pezzetti i fagiolini viola rimasti e a spicchietti i pomodori. Quando saranno cotti i fagiolini (verdi ormai!!) colali e falli raffreddare, o al-meno intiepidire. Metti in un piatto o in una ciotola tutte le verdure e un po di feta sbriciolata grossolanamente con le mani. Condisci con sale, pepe , olio di oliva EVO, ag-giungi u po di aneto fresco e sesamo.

www.ilfiordicappero.ifood.it - fiordizucca.blogspot.it

La Luce nei Cibi LArcobaleno nellAlimentazione

I colori dei cibi influenzano la nostra coscienza ed entrano in risonanza con i colori presenti dentro di noi. Fate questo esperimento: percepite coscientemente il colore di un determinato cibo e os-servate il suo effetto su di voi. Il colore degli alimenti pu renderci pi forti ed esercitare unazione terapeutica.

I cibi bianchi purificano, raffinano ed elevano la vibrazione, si prendono cura e nutrono.

I cibi violetti ci aprono al cambiamento e ci trasformano.

I cibi blu ci aiutano a rivolgerci allo spirito.

I cibi verdi ci guariscono e ci sostengono, oltre ad attivare le nostre energie di auto-guarigione.

I cibi gialli ci rafforzano, rinvigoriscono e caricano il nostro sistema energetico.

I cibi arancione ci donano vitalit e gioia di vivere.

I cibi rossi ci danno energia e attizzano il fuoco terreno in noi.

I cibi marroni ci connettono con la terra, fornendo calore e stabilit a nostro organismo.

Se mangi i cibi con i colori dellarcobaleno e dispensatori di vita, ben di rado ti ammalerai. Le ma-lattie sono tante ma la salute una sola. Essere sani significa essere uniti nellamore e avere fi-ducia nel flusso della vita.

Tratto dal libro Le Minestrine degli Angeli di J. Ruland & J. Schaffert

Tratto dal sito: www.angeliradianti.com

Fotografia: www.nationalgeographic.it

Crema di bietole al curry con cannellini

Ingredienti per 4 persone:

1 patata media (circa 250 g) - 700 g di bietole - di cipolla - 1 cucchiaino di curry - 350 g di fagioli cannellini gi lessati - Brodo vegetale qb - 2 cuc-chiai di Olio di Oliva EVO -1 pizzico di sale -Pepe qb

Procedimento (preparazione: 15 min. cottura: 20 min.)

Per preparare la crema di bietole al curry con can-nellini, iniziate lavando le bietole in abbondante acqua. Eliminate le foglie rovinate e, se ci sono, i

gambi pi duri. Pelate la patata e riducetela a cubetti. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla a cubetti nellolio. Unite quindi le patate, salatele leggermente e fatele insaporire per un paio di minuti, mescolando spesso. Sfumate quindi con un mestolo di brodo vegetale, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per una decina di minuti a fiamma media. Quando le patate saran-no cotte e inizieranno a sfaldarsi (6) aggiungetevi le bietole, un po per volta e lasciate cuocere per 5-6 minuti, finch le bietole non saranno morbide. A questo punto togliete il coperchio e la-sciate evaporare un po di brodo, quindi togliete la pentola dal fuoco e frullate il tutto, fino a otte-nere una crema densa e omogenea. Insaporitela con il curry. Unite anche i fagioli cannellini, la-sciandone un paio di cucchiai da parte per decorare il piatto. Lasciate cuocere la crema di bietole ancora per 2-3 minuti, in modo che il tutto prenda sapore. Quindi spegnete il fuoco e versate la crema di bietole nei piatti da portata, guarnendola con i cannellini tenuti da parte, un filo di olio

extravergine di oliva e una macinata di pepe. www.giallozafferano.it

Farfalle Italiane

INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di pasta formato farfalle, 80 g di pomodori secchi in ammollo, 200 g di cicoria bollita e strizzata, 4 cucchiai di pecorino, 200 g di stracciatella di burrata, Olio di Oliva EVO, Sale

Butto la pasta nellacqua bollente e salata. Nel frattempo, creo una crema frullando la cicoria, lolio, tre dei quattro cucchiai di

pecorino ed eventualmente un po di acqua della pasta. Prendo i pomodori secchi, li taglio a filetti e li faccio rinvenire per pochi attimi in una padella con poco olio. Poi aggiungo la crema di cicoria. Scolo la pasta, la verso nella padella con i pomo-dori secchi e la manteco con la stracciatella di burrata, aggiungendo dellacqua di cottura. Impiatto le farfalle con sopra la burrata, i filetti di pomodoro e del pecorino.

www.alessandroborghese.com

Gnocchetti sardi con zafferano e zucchine

Per 4 persone: 320 gr gnocchetti sardi, 500 gr zucchine. cipolla medio piccola, 4 dosi di zaf-ferano circa 8 gr, parmigiano grattugiato, ba-silico, olio d'oliva extravergine, sale e pepe.

Lavate e mondate le zucchine, tagliatele a pic-coli bastoncini. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in 2 cucchiai di olio fino a quando non sar appassita. Unite le zucchi-ne e il basilico tritato, salate, pepate e fate cuocere a fiamma dolce per una decina di mi-

nuti girando qualche volte. Aggiungete lo zafferano sciolto in 3-4 cucchiai di acqua di cot-tura della pasta, amalgamate il tutto e fate cuocere per altri 5 minuti o fino a quando le zuc-chine non saranno tenere. Quando la pasta sar pronta riposizionate sul fuoco la padella con le zucchine, scolate la pasta, avendo cura di tenere qualche cucchiaio di acqua di cot-tura, versatela nella salsa, amalgamate il tutto per un minuto e aggiungete il parmigiano

grattugiato. http://la.repubblica.it/cucina/ricetta

Vellutata di carote alla cannella

Ingredienti:

Carote 500 g Patate 250 g Scalogno 4 di me-die dimensioni Burro 20 g Alloro 3/4 foglie Ti-mo 3 rametti Cannella in polvere 1 cucchiaino Sale q.b. Pepe q.b. 1l acqua.

Per preparare la vellutata di carote alla cannel-la lavate, pelate, e tagliate a pezzetti le carote , le patate e i quattro scalogni. Mettete ora le verdure in una pentola capiente ed aggiungete

1 litro dacqua, quindi fate cuocere il tutto a fuoco basso per circa mezzora. Nel frattempo preparate il mazzetto di alloro e timo, legandone insieme i rametti con dello spago da cu-cina, e aggiungetelo alla pentola. eliminate il mazzetto di aromi e passatele al minipimer fino a che la vellutata non avr raggiunto una consistenza cremosa. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete la cannella. Tritate finemente i due scalogni rimasti e fate sciogliere 20 gr di burro in una padella antiaderente. Soffriggete il trito di scalogno per pochi minuti nel burro. Rimettete ora la vellutata di carote alla cannella sul fuoco, a fiamma bassa; aggiun-gete 20 gr di burro e mescolate finch non si sar sciolto completamente, quindi spegnete il fuoco e versate la vellutata nei piatti. Guarnitela infine con lo scalogno e dellerba cipolli-na tritata. www.giallozafferano.it