Pavia in Tasca Luglio/Agosto 2013

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Dopo essersi fatta a lungo attendere, finalmente l’estate è arrivata, diffondendo in tutti una grande voglia di sole e relax; forse più che mai, quest’anno si avverte la necessità di evadere dal quotidiano, anche solo con il pensiero.

Pavia in Tasca non vuole deludere i suoi lettori e nel numero di luglio-agosto dispensa consigli preziosi per chi andrà in vacanza, con un’attenzione particolare rivolta ai nostri amici a quattro zampe, che, oramai membri della famiglia, hanno diritto di trascorrere, come noi, un’estate all’insegna del divertimento e non dell’abbandono. Per gli amanti di piante e fiori risulteranno invece utilissimi i trucchi proposti in “Il verde non va in vacanza”, escogitati per partire senza ansie, e per evitare che il caldo estivo rovini la nostra piccola oasi.

Non avete in programma di partire? Non importa, Pavia in tasca ha pensato anche a voi: “Un’insolita giornata in città” dimostra come non sia necessario percorrere chilometri e chilometri per rendere la giornata di Ferragosto piacevole e originale.

Ma le alternative non si limitano al solo 15 agosto e per coloro che hanno deciso di non andar via si prospetta una stagione ricca di eventi pronti a movimentare ogni angolo della provincia: d’estate, infatti, Pavia e il suo territorio si popolano di festival musicali, si trasformano in cinema sotto le stelle, ma soprattutto si animano delle sagre più svariate, che omaggiano i nostri tesori enogastronomici.

Sui profumi della cucina popolare, vi auguriamo buone vacanze!

La Redazione

Luglio - Agosto 2013

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direttore resPoNsAbiLe: FRANCESCO BEVIVINO

HANNo coLLAborAto A Questo Numero:MARIA PIA BARDONESCHI, SABRINA CAPELLI, CATERINA GUERRINI, PAUL BAKOLO NGOI, VALERIA MANGIARACINA, MASSIMO MASSARA, MARTA RUBINI,FRANCESCO SALA, SARA SANGERMANI, GAIA VICENzI

redAzioNe: Via San Giovannino, 4 27100 - [email protected]

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Periodico bimestrale “Pavia in tasca”Sped. in a.p. lettera BRivista Edita da Princi s.r.l. Anno 22 - LUGLIO - AGOSTO 2013Euro 0,90

Registrazione del Tribunale di Pavia N°394dell’8 giugno 1991 Copyright La Fenice Editore s.r.l.E’ proibita la produzione anche parziale del contenuto senza l’autorizzazione scritta dell’Editore

Associato all’Unione Stampa Periodica Italiana

6 I primi 100 giorni della giunta Maroni. Ciocca illustra i risultati raggiunti

11 Pavia cambia... strada! Nuovi progetti per una viabilità in sicurezza

14 Assicuriamo lo sviluppo all'agricoltura

15 Pavia crocevia degli itinerari religiosi e culturali

18 Un’insolita giornata in città

20 Saracinesche alzate per colpa della crisi

22 Le agenzie di viaggio nell’era del Web

24 Vacanze migliori per gli amici a quattro zampe

26 Intervista a Carlo Alberto Conti, Presidente di Linea Più

29 MangiaBevaLenta, caldo sì ma anche divertimento e buon cibo

31 Celiachia e ristorazione

32 Un’estate da festival, tra musica e cinema

34 Dall’Oltrepò alla Lomellina, è tempo di sagre!

36 Il verde non va in vacanza!

38 Il latte: un must dell’alimentazione in tutto il mondo

40 Il barbecue protagonista dell’estate

41 A Pavia grande successo di "Stasera Chef"

44 Realtà e percezione della realtà non sono la stessa cosa

47 Parole dimenticate e curiosità linguistiche

iNdice | LUGLIO - AGOSTO 2013

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6 | LUGLIO • AGOSTO 2013

I prImI 100 gIornI della gIunta maronI

CIoCCa Illustra I rIsultatI raggIuntI

DA REGIONE LOMBARDIA PIù DI UN MILIARDO DI EURO PER LE PICCOLE MEDIE IMPRESE

La domanda è la stessa di quattro mesi fa:

trattenere il 75% delle risorse delle tasse

pagate al Nord è possibile? Per il Gover-

natore della Lombardia Roberto Maroni

se potessimo davvero farlo, i problemi che

sono emersi nei primi cento giorni di gover-

no della regione più importante d’Italia si

risolverebbero subito.

In attesa di trovare una risposta all’interes-

sante e accattivante quesito, però, la giunta

Maroni ha lavorato, lavorato forte. Nei suoi

primi cento giorni di governo della Lombar-

dia, di “cose” ne sono state fatte tante. Le

priorità? Lavoro, sicurezza, salute e riduzio-

ne dei costi della politica.

Per illustrare i primi tre mesi di maggioran-

za al “Pirellone”, il presidente della IV Com-

missione Attività Produttive e Occupazio-

ne, il consigliere regionale del Carroccio

Angelo Ciocca ha organizzato tre serate

sul territorio pavese.

La prima, il 26 giugno, riservata ai militanti

delle circoscrizioni Vigevanese e Lomellina

si terrà alla Sala “Pertini” di via Leonardo da

Vinci 15 a Vigevano. La seconda, due gior-

ni dopo (28 giugno) a Ca’ de’ Passeri a San

Genesio per i leghisti del Pavese; la terza il 4

luglio alla Piscina Comunale di via Famiglia

Cignoli a Voghera per tutto l’Oltrepò. L’inizio

dei tre eventi è stato fissato per le 20.30.

In occasione dei primi 100 giorni di gover-

no della Lombardia, il consigliere Angelo

Ciocca presenterà anche un opuscolo che

è una sorta di vademecum dei principali

provvedimenti adottati dalla coalizione che

guida “Palazzo Lombardia” e le linee guida

dei futuri interventi.

di Massimo Massara

Angelo Ciocca - Presidente IV Commissione Attività produttive e Occupazione

della Regione Lombardia

LUGLIO • AGOSTO 2013 | 7

Abbiamo intervistato Angelo Ciocca, per

fare proprio il punto su questi primi tre mesi

di esecutivo di centrodestra in Lombardia.

consigliere, quali sono le principali iniziati-

ve adottate?

Roberto Maroni – dice Ciocca – ha puntato

forte sul lavoro, sbloccando 3.000 cantieri,

con investimenti per 550 milioni, con il pro-

getto di legge sui PGT. In provincia di Pavia

il valore economico dell’intervento è stato di

19.738.969 euro. Il terzo bando per i giovani

agricoltori ha stanziato un milione di euro,

mentre 60 milioni di euro sono arrivati per

lo start up d’impresa. Sono state così messe

in campo azioni per creare nuove aziende e

favorire l’internazionalizzazione e la ricerca.

Non si è voluto dimenticare neppure il com-

mercio?

Certo che no – risponde pronto Ciocca –.

L’idea di valorizzare i piccoli negozi, i cosid-

detti “negozi di vicinato” ci ha spinto a vara-

re una moratoria contro la realizzazione di

nuovi centri commerciali. Vogliamo puntare

sulle nostre belle città e sui piccoli paesi che,

spesso, sono centri commerciali all’aperto.

ci sono anche provvedimenti innovativi per

il lavoro.

Un esempio – spiega ancora il consigliere

regionale pavese – è il “ponte generaziona-

le”, attualmente in studio in Regione. Di cosa

si tratta? Di fatto, l’azienda su base volonta-

ria propone ai suoi lavoratori a cui mancano

non più di 3 anni alla pensione di trasformare

il proprio contratto in un part-time, verticale

o orizzontale, fino a1 50%. Questi lavoratori

vedono ridursi lo stipendio, ma grazie a in-

tegrazioni della contribuzione, non avranno

impatti sulla pensione. Contestualmente, ed

e l’aspetto fondamentale, l’azienda si impe-

gnerà ad assumere un giovane con contratti

di apprendistato o a tempo indeterminato.

Staffetta none il termine giusto, si potreb-

be parlare di”ponte. Da questa iniziativa ci

aspettiamo un rilancio del mercato del lavo-

ro anche in provincia di Pavia.

E i lavoratori in difficoltà. Come vi siete

mossi sulla cassa integrazione?

Con grande decisione – risponde pronto

Ciocca –. Abbiamo attivato una serie di ini-

ziative sulla cassa integrazione in deroga.

Regione Lombardia ha chiesto con fermez-

za al governoi più risorse allo Stato. E’ pe-

nalizzante che la regione più produttiva del

Paese, riceva solo il 17% dei contributi. L’o-

biettivo di Maroni è di raggiungere il 21-22%.

Parliamo di un problema di grande attualità.

Le aziende spesso sono in difficoltà perché

attendono pagamenti arretrati dalla pubbli-

ca amministrazione?

è vero. Regione Lombardia ha messo a di-

sposizione 500 milioni per pagare le impre-

se che aspettano i saldi dei lavori svolti per

il settore pubblico. Altri 300 milioni di euro

sono in arrivo per l’ammodernamento tec-

nologico.

cambiamo argomento, torniamo sui giova-

ni. Avete pensato qualcosa per le giovani

coppie?

Copertina dell’opuscolo che sarà presentato da Angelo Ciocca


Questo è stato un provvedimento doveroso.

Dice Ciocca: Regione, in collaborazione con

Abi e Finlombarda ha messo a disposizio-

ne 4,5 milioni di euro per abbattere fino a

due punti percentuali il tasso di interesse

del mutuo per l’acquisto della prima casa.

L’agevolazione si rivolge alle giovani coppie

sposate tra il 1° giugno e il 31 dicembre 2013.

Quali altri provvedimenti importanti avete

adottato?

Per la provincia di Pavia, abbiamo erogato

621.000 euro per la manutenzione delle

strade e 179 mila euro per garantire la sicu-

rezza sul nostro territorio. I dati Istati infat-

ti segnalano che Pavia è al terzo posto per

eventi criminali dopo Milano e Brescia. L’ac-

cordo sancito in provincia di Pavia vuole

portare sinergia tra forze dell’ordine grazie

all’acquisizione di alta tecnologia.

In tema di sanità?

L’obiettivo del Governatore Roberto Maroni

– dice Ciocca – è abbassare le liste d’atte-

sa per esami e interventi, più trasparenza e

un’edilizia ospedaliera ancora più all’avan-

guardia.

in giro si respira “aria di antipolitica”. il re-

cente astensionismo alle elezioni ammini-

strative ne è la prova più evidente. voi cosa

avete fatto in regione Lombardia?

Abbiamo drasticamente tagliato indennità

e privilegi – sintetizza Ciocca. Il consiglio

regionale costerà 1,3 euro a cittadino, la spe-

sa più bassa a livello nazionale.

un’altra questione. La provincia di Pavia è al

primo posto per il gioco d’azzardo. i pavesi

hanno una vera malattia da slot machine….

In commissione IV – spiega Ciocca – abbia-

mo messo le basi per un progetto di legge

per disciplinare il gioco elettronico in Lom-

bardia, accogliendo le sollecitazioni che

arrivano direttamente dai sindaci. Le slot

stanno rovinando intere famiglie e bisogna

metterne un freno. Ecco che è nata l’idea di

incentivare le imprese (bar, ristoranti, eser-

cizi pubblici) che non installano apparecchi

da gioco o li disabilitano, anche attraverso

sgravi fiscali. Abbiamo proposto anche di

istituire un fondo regionale per il contrasto

al gioco d’azzardo e più poteri ai Comuni

per disincentivare le slot.

tanta carne al fuoco…. ci può segnalare al-

tre iniziative?

L’elenco sarebbe lungo. Vi faccio una sin-

tesi. Nei prossimi provvedimenti avremo

grande attenzione al consumo del suolo,

tuteleremo i prodotti doc della Lombardia in

vista di Expo 2015, favoriremo l’accesso al

credito delle imprese, grazie al decisivo ap-

porto di Finlombarda ed entro fine anno mi

sento di garantire, a nome di Roberto Maro-

ni, risorse per quasi un miliardo di euro per

le piccole e medie imprese. L’obiettivo sarà

quello di accrescerne la competitività.

Dopo tante cose fatte, ci sarà pure qualche

“sogno nel cassetto”?

La nostra “politica del fare” deve passare –

conclude Ciocca – attraverso altri quattro

punti: l’abolizione di Equitalia, al fine di ri-

durre disagi e costi per i cittadini in difficol-

tà, la riforma delle Case Popolari (mettendo

a disposizione di giovani e anziani il patri-

monio immobiliare sfitto), un miglioramen-

to dell’aria in Lombardia e lo stop (come già

fato a marzo) all’assenso allo smaltimento

in Lombardia dei rifiuti provenienti da altre

regioni.

Angelo Ciocca e Roberto Maroni

Presentazione corsi di musica suzuki sabato 7 settembre

metodo suzuKi

La metodologia Suzuki sviluppa la capacità di

“parlare” attraverso uno strumento. L’ambiente

musicale va creato intorno al bambino il più pre-

sto possibile. Bimbi che hanno compiuto un anno

possono intraprendere insieme ai loro genitori il

percorso “Lullaby” e poi a tre anni entrare a far par-

te della classe “Ritmica”.

Il percorso musicale Suzuki consente ai bambini

di suonare insieme in orchestra sin dai primi anni

di studio. L’orchestra è un’occasione per condivi-

dere momenti di attività didattica in un contesto di

gruppo nel quale i bambini imparano a stare insie-

me e ad ascoltarsi.

L’orchestra Suzuki di Pavia è composta da bambi-

ni e ragazzi tra i 5 e i 15 anni di età, ed è costituita

da circa una trentina di piccoli musicisti che suo-

nano il violino, il violoncello e il pianoforte.

L’orchestra ha al proprio attivo numerosi concerti

in Italia e all’estero.

Per informazioni:

Associazione crescendoinmusicaPavia

via volta, 31 - Pavia

tel. 392.8562139 oppure 392.8562860

[email protected]

crescendoinmusica.pavia

www.crescendoinmusicapavia.it

Anche quest’anno l’Associazione Cre-scendoinMusicaPavia presenta i corsi di musica Suzuki che tiene con insegnanti specializzati in questa metodologia.

L’incontro di presentazione si terrà saba-to 7 settembre, alle ore 10.30 presso la sede dei corsi, l’istituto superiore di stu-di musicali “F. vittadini”, in via volta 31, Pavia. L’aula dove si svolgerà l’incontro sarà adeguatamente segnalata all’interno dell’istituto. I corsi presentati sono il corso di propedeutica Suzuki “Ritmica Strumen-tale 1”, e il percorso “Music Lullaby”.

corsi di strumeNto:

vioLiNo, vioLoNceLLo, PiANoForte

reQuisiti: Aver FreQueNtAto iL corso di ritmicA strumeNtALe 1

FreQueNzA: 1 LezioNe settimANALe iNdividuALe dA ottobre A giugNo

Al termine del primo corso di ritmica, se-condo i suoi desideri e le attitudini dimo-strate, potrà accedere al corso di strumen-to. La formazione musicale generale, in pa-rallelo ai corsi strumentali, continua con i corsi di ritmica 2 e 3 e, a partire dai 7/8 anni il corso di teoria e solfeggio. Con il diploma del corso Suzuki, l’allievo sarà in grado di affrontare gli esami dei corsi Pre-accade-mici presso i Conservatori e gli Istituti di Alta Formazione Artistica e Musicale.

suoNAre come PArLAre


Società del Gruppo ASM Pavia S.p.a.

ASM LAVORI s.r.l.

Via Donegani, 21 – 27100 PaviaTel. 0382/43.46.11 - 0382/43.46.05Fax 0382/43.48.80

ASM LAVORI s.r.l. società soggetta a direzione e coordinamento di ASM PAVIA, ha per oggetto l’attività di scavo, reinterro, movimento terreno, lavori edili di difesa e di sistemazione terreni, opere di consolidamento dei terreni e opere speciali nel sottosuolo, lavori di impermeabilizzazione di terreni, realizzazione e manutenzione di campi sportivi. Costruzioni, manutenzioni, pavimentazioni e ripristini stradali; costruzioni, manutenzioni e ripristini di selciato in porfi do; lavori stradali in genere.


PAVIA CAMBIA... STRADA!NUOVI PROGETTI PER UNA

VIABILITà IN SICUREzzADA FINE LUGLIO L'AREA DI PORTA GARIBALDI SARà DESTINATA

A PERDERE IL SUO IMPIANTO SEMAFORICO IN FAVORE DI UNA PIù FUNzIONALE ROTATORIA

Un conto è limi-

tarsi a modificare

la viabilità di una

città. Magari con

opere pubbliche

anche importanti

e costose, ma ad

ogni modo pros-

sime all’ordinaria

amministrazione.

Altro paio di ma-

niche è pensare

ad un progetto

che sia, in tutto

e per tutto, culturale. Là dove a cambiare

non è solamente il flusso dei veicoli, e non

è nemmeno – banalmente – un tratto di

paesaggio urbano da ripensare, migliorare,

arricchire. Ma è l’idea di mobilità all’inter-

no del tessuto cittadino. Non può dunque

essere considerato un semplice cantiere

quello che, a partire dalla fine di luglio e

per i successivi quaranta giorni, coinvolge

a Pavia l’area di Porta Garibaldi, destinata a

perdere l’ormai desueto impianto semafo-

rico in favore di una più funzionale rotato-

ria. Ma non solo.

“Sono particolarmente contento” spiega

l’assessore alla viabilità Antonio Bobbio

Pallavicini “perché questo progetto si inse-

risce nel Piano Nazionale di Sicurezza Stra-

dale”. Dando così la misura di un intervento

che va oltre l’ordinario e diventa, dunque,

straordinario.

“Abbiamo intercettato fondi ministeriali

attraverso Regione Lombardia e abbiamo

impostato così impostato un progetto com-

plessivo che ammonta a una cifra prossima

ai 900mila euro” prosegue Bobbio. I conti

sono facili da fare: fifty-fifty. Metà dell’im-

porto è garantita dal finanziamento dello

Stato, l’altra metà – euro più euro meno – è

in carico al Comune di Pavia, che ha affi-

dato al partner ASM Pavia la progettazio-

ne esecutiva e la realizzazione dei lavori, il

cui costo di aggira attorno ai 240mila euro.

Che con la rotonda di Porta Garibaldi inten-

de proseguire sulla linea dettata dal recen-

te intervento in Piazza Dante, dove l’impo-

stazione della rotatoria ha visto l’indero-

gabile imposizione di specifici standard di

sicurezza per pedoni e ciclisti: su tutti l’ar-

retramento, rispetto alla carreggiata, delle

intersezioni con i punti di attraversamento.

Ma non mancherà un’attenzione partico-

lare alla segnaletica, sia orizzontale che

verticale, con strisce a terra rumorose per

dissuadere dall’eccesso di velocità. “Il tema

della sicurezza è fondamentale: per questo

motivo abbiamo commissionato all’Auto-

Antonio Bobbio PallaviciniAssessore allo Sport


mobil Club Italia uno studio approfondito

sulle criticità viabilistiche di Pavia, così da

individuare i prossimi punti della città dove

è necessario intervenire”.

Il messaggio è chiaro e forte: si va verso

una città più sicura e, al tempo stesso, più

a misura d’uomo. Previsto il piccolo e in-

dolore sacrificio di pochi stalli oggi adibiti

a parcheggio, con quello spazio destinato

a diventare cerniera di connessione tra la

pista ciclabile di viale Partigiani e il marcia-

piede di viale Indipendenza: un’operazione

programmatica, che insiste nella politica

che vuole la mobilità di Pavia sempre più

PLANIMETRIA ATTUALE

Piazzale di Porta Garibaldi, planimetria attuale

Vecchio Piazzale Garibaldi L'attuale Piazzale Garibaldi


dolce. Come dimostrano i progetti legati al

bike e al car sharing.

Una strada è sicura se chi la percorre sa

come comportarsi. Fondamentale allora

il capitolo educazione, voce che giustifica

l’inserimento del progetto nel Piano Na-

zionale di Sicurezza Stradale. All’orizzon-

te l’avvio, con il prossimo anno scolastico,

di percorsi che coinvolgano i più giovani,

verso la sensibilizzazione nei confronti

dei rischi che comportamenti avventati e

disattenzioni possono generare: non solo

a danno di chi guida, ma soprattutto nei

confronti di pedoni e ciclisti, anello debole

della catena della sicurezza.

Imprescindibile un occhio di riguardo all’ar-

redo urbano: il cantiere offre un assist pre-

zioso per provvedere al restyling dell’intera

area, ma non solo. Al centro della rotatoria

è previsto un totem destinato a messaggi

di utilità sociale, che richiamino soprattut-

to i più giovani a comportamenti virtuosi.

L’idea è quella di invitare ad una maggio-

re partecipazione all’attività fisica: in fase

di studio veri e propri spot in favore dello

sport, che sembra abbiano già raccolto un

testimonial d’eccezione. Il Nucleo Provin-

ciale della Guardia di Finanza, che ha la

propria sede operativa proprio a un passo

da Porta Garibaldi, ha già dato la propria di-

sponibilità a farsi promotore del lancio del

messaggio. Cogliendo l’occasione per ce-

lebrare i successi dei Gruppi Sportivi Fiam-

me Gialle, che annoverano tra le proprie fila

olimpionici del calibro di Giuseppe Gibili-

sco, Fabrizio Donato e Tania Cagnotto.

PLANIMETRIA CON LA NUOVA ROTONDA

Piazzale di Porta Garibaldi, planimetria con la rotonda di prossima costruzione

In un territorio dove la principale fonte di eco-

nomia è l’agricoltura non possiamo rimanere

indifferenti di fronte agli ultimi dati registrati

nel settore: essi rivelano un grande sviluppo

dell’allevamento, così come delle aziende

agrituristiche, che nel 2011 hanno registra-

to un incremento del 2,5 % rispetto all’anno

precedente. Questa crescita è stata resa pos-

sibile grazie ai fondi stanziati dalla Regione

attraverso il Programma di Sviluppo rurale

2007-2013, ideato con l’obiettivo di incenti-

vare l’insediamento dei giovani imprenditori.

Basti pensare che per la terza tranche di fi-

nanziamenti la giunta regionale ha approvato

quasi 1milione e 400mila euro e l’importo di

cui la nostra provincia ha beneficiato ammon-

ta a ben 111mila euro.

Per coloro che investono il proprio futuro in

un’attività agricola, specialmente quei giova-

ni che si accingono a fare il loro ingresso nel

mondo dell’imprenditoria rurale, è indispen-

sabile tenere presente l’evoluzione raggiun-

ta dal settore agricolo e salvaguardare tutti

i componenti della propria azienda. Infatti,

solo garantendo tutele specifiche contro ogni

rischio, è possibile evitare che venga compro-

messo un lavoro di molti mesi.

marta rubini

Come anticipato nell’editoriale di Giugno la no-

stra Società ha aperto un punto vendita in Oltre-

pò Pavese e più precisamente in F.ne Vicomune

Via Borgo, 24 in Comune di Cigognola.

I nostri uffici si trovano all’interno della strut-

tura della ditta Ca.Po.snc impresa leader nel

commercio di prodotti per l’agricoltura, l’alleva-

mento, il giardinaggio, questo ci permetterà di

affiancare alla consulenza tecnica agronoma

quella assicurativa, garantendo alle Aziende ed

ai privati un servizio di eccellenza a costi con-

correnziali.

Raggiungerci è semplice, troverete l’indicazione

di Vicomune percorrendo la Statale Via Emilia

nel tratto tra il Comune di Redavalle e quello di

Cigognola; oppure contattate direttamente il

Sig. Ferrari Andrea al 348.3908698.

CONSULENZE ASSICURATIVE Ferrari Andrea & C. sas

pressoC.A.P.O. snc

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PAVIA CROCEVIA DEGLI ITINERARI RELIGIOSI

E CULTURALIL’EUROPA DEGLI ITINERARI CULTURALI CHIAMA

E PAVIA RISPONDE

La "Fédération des sites clunisiens" fonda-

ta nel 1994 e la Rete europea dei siti casa-

deiani (RESC) un'associazione creata nel

2001, entrambe riconosciute dal Consiglio

d'Europa, danno visibilità alla città e chiedo-

no la sottoscrizione di un accordo.

Dall’ultimo incontro del “Crossroads of Eu-

rope” che si è svolto a Toulouse in Francia

arrivano due notizie importanti per la città:

“La Fédération des sites clunisiens” e la

“Rete europea dei siti casadeiani”, due fra

i maggiori itinerari culturali riconosciuti dal

Consiglio d’Europa hanno chiesto alla città

di Pavia di essere presente in modo più si-

gnificativo nelle loro associazioni.

La “Fédération des sites clunisiens” fonda-

ta nel 1994, in occasione delle celebrazioni

dei mille anni dalla morte di San Maiolo,

quarto abate di Cluny, è una rete europea

che ha dimostrato nel corso degli anni

tutto il suo valore tanto da meritare il rico-

noscimento del Consiglio d’Europa, vuole

mettere Pavia al centro delle sue azioni.

“Non posso che essere felice dalle notizie

che arrivano da questi due importanti per-

corsi europei e i colloqui svolti a Toulouse

cominciano a dare i loro frutti. Toulouse non

è stata una gita di piacere ma momenti di

lavoro per tessere una rete a favore della

nostra città. I risultati arrivano dopo un lun-

go percorso tracciato nel corso degli anni e

reso palpabile dal mio predecessore in oc-

casione della prima edizione di “Crossroads

of Europe” che si è svolta a Pavia nel mese

di Paul Bakolo Ngoi

Matteo Mognasci Assessore al turismo di Pavia e il sindaco di Toulouse Pierre Cohen


Insalatone | Piatti freddi | Panini | Piadine

Piatti curati da Giulia

di giugno dello scorso anno. Incontrare le

associazioni europee che desiderano fare

di Pavia un punto di riferimento nel loro in-

terno, ha dichiarato Matteo Mognaschi, as-

sessore al Turismo e Cultura, mi dà la forza

di proseguire su una strada che conferma

Pavia come crocevia degli itinerari religio-

si e culturali. Non a caso abbiamo anche

aperto un Centro denominato “Crossroads

of Europe” proprio dare visibilità a tutti i per-

corsi che attraversano la città”.

La Rete europea dei siti casadeiani (RESC)

è un'associazione creata nel 2001 in occa-

sione del 1.000° anniversario di San Rober-

to di Turlande, fondatore dell'abbazia di La

Chaise-Dieu.

Nel medioevo, la congregazione benedetti-

na di La Chaise-Dieu si è diffusa in tutta la

Francia, oltre che in Svizzera, Belgio, Spa-

gna e Italia. Per oltre sette secoli l'abbazia

è stata al comando di un'importante rete di

priorati e abbazie.

Inaugurazione Centre Crossroads

Matteo Mognaschi, assessore al Turismo e Paul Bakolo Ngoi, Responsabile Servizio Turismo

del Comune di pavia


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Nel 999 una cappella del monastero di Santa Maria di Pavia è posta sotto la de-

dica a San Maiolo, cui venne in seguito de-dicato il monastero stesso. Il monastero è il primo insediamento cluniacense in Italia.Maiolo, un grande santo, il cui culto fu tanto diffuso quanto vasta era la sua po-polarità, nacque tra il 906 e il 915. Dopo aver frequentato le scuole di Lione, egli divenne infatti canonico e arcidiacono a Macon; rifiutò di diventare arcivescovo di Besancon perché ormai orientato ver-so una nuova strada. Nel quinto capitolo si dovrebbe narrare come, in seguito a una "conversione", egli divenne monaco a Cluny e discepolo di S. Odone. Morí l'11 maggio 994 a Souvigny. Dal 1962 pres-so il Complesso del San Maiolo, formato dall’ex convento e dall’ex chiesa, antico “unicum” architettonico, inserito nel tes-suto urbano tra le odierne vie Rezia e Cardano, ha sede l’Archivio di Stato.

Da quello che risulta dai documenti storici e basandosi sulla tradizione, la chiesa di San Marino fu fondata dal re Astolfo (749-756), che vi ripose un gran-dissimo numero di reliquie di Santi aspor-tate da Roma.La chiesa era officiata dai benedettini stanziati nell’attiguo monastero, ricostru-ito nel secolo XVII. A pianta basilicale, il monastero fu rifatto in età romanica, epo-ca a cui risale l’attuale campanile. Dell’e-dificio romanico non restano che scarse tracce perché i gerolamini, cui fu ceduta la chiesa nel 1481, la rifecero in gran parte

nel corso del Cinquecento.

Curiosità


UN’INSOLITA GIORNATA IN CITTà

FERRAGOSTO A PAVIA: UN MODO PER ASSAPORARE IL PIACERE DI UNA TRANQUILLITà

Il suono lontano di una sirena in piazza

Castello, un auto che sfreccia veloce su

Lungo Ticino, qualche pedone che lenta-

mente raggiunge una chiesa per onorare

l’Assunzione di Maria: il silenzio delle stra-

de di Pavia il giorno di ferragosto è proprio

inconfondibile!

Rimanere in città il 15 di agosto può essere

un problema, ma anche diventare un’op-

portunità lasciandosi coinvolgere da uno

dei molti appuntamenti che vengono pro-

posti per i forzati del ferragosto in città.

Se alle prime ore dell’alba la maggior parte

dei pavesi è già pronta a salire in macchina,

per raggiungere uno dei tanti borghi pitto-

reschi dell’Oltrepo, dove tutto ha un po’ il

sapore della vacanza, per i più devoti inve-

ce la giornata inizia con il rito solenne della

messa. Ferragosto, però, può anche esse-

re l’occasione per trascorrere una giornata

insolita a Pavia, magari calandosi nell’at-

mosfera ovattata dei quartieri diventati im-

provvisamente deserti di asfalto.

All’ombra di uno dei salici piangenti nel

parco della Vernavola, la lettura di un buon

libro è il miglior passatempo per chi ama ri-

lassarsi all’aria aperta, mentre sfogliare un

giornale nel giardino del castello Viscon-

teo, osservando gli sparuti turisti che rag-

giungono Pavia per ammirarne le bellezze

artistiche, è un modo per assaporare il pia-

cere di una tranquillità in cui si fa fatica a

immergersi durante il resto dell’anno.

Per chi ama passeggiare a piedi, o pedala-

re in sella alla bicicletta, non c’è niente di

meglio che concedersi una gita alla sco-

perta della natura e dei corsi d’acqua, lun-

go il Naviglio pavese o nel parco del Ticino.

Anche raggiungere un luogo d’arte, come il

monastero della Certosa, camminando tra

i chiostri abitati dalla presenza silenziosa

dei monaci cistercensi, può offrire lo spun-

to per vivere un’esperienza di fede.

Andare alla ricerca in un cassetto dimen-

ticato del costume da bagno, invece, è il

viatico per chi intende far divertire i figli,

oramai in vista del traguardo dell’anno sco-

lastico, nelle piscine del Lido o del Campus:

un valido aiuto per combattere il caldo sof-

focante dove, tra tuffi in acqua, quiz sotto

l’ombrellone, giochi di squadra e un gelato

alla frutta, la giornata scivola via con l’ac-

qua sulla pelle.

di Sabrina Capelli e A. M.

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PROGRAMMASERATELUGLIO2013

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Un pic-nic o una grigliata nell’area Vul, con

vista sul ponte coperto, sono l’occasione

giusta per soddisfare le esigenze dei pala-

ti più golosi, senza dimenticare gli amici a

quattro zampe, riprendendo i discorsi ap-

pena conclusi la sera prima.

Per qualcuno, però, ferragosto è un giorno

come un altro, se non addirittura freddo e

plumbeo, non senza un sapore un po’ tra-

gico. Per gli anziani abbandonati nelle pur

confortevoli case di riposo, per i detenuti

nel carcere di Torre del Gallo dietro le sbar-

re di celle anguste e inospitali, per i senza-

tetto adagiati sulle panchine consumate

dal sole in attesa di un pasto, un giorno di

festa coincide con un nuovo carico di soffe-

renze da sopportare. I drammi che accom-

pagnano una vita che non ha girato per il

verso giusto, infatti, non si dimenticano

fantasticando, o facendo altro, il giorno di

ferragosto a Pavia.

Ferragosto è una festività che cade il 15

agosto in concomitanza con la ricorrenza

dell’Assunzione di Maria. Il termine deriva

dalla locuzione latina ferie Augusti (riposo di

Augusto) che indicava una festività istituita

dall’imperatore Augusto nel 18 sec. a.C. per

celebrare i raccolti e la fine delle principali fa-

tiche in agricoltura. Ancora oggi, questo ap-

puntamento è vissuto come giorno di riposo

e svago.

Festa di ferragosto. Fata-one in concerto / ore 21.30, piazza della Vittoria, Pavia

cegni trad 2013. Polifonie dell’Appennino / ore 18.00, Cegni (PV)

Pavarotty discobar. Serata con musica dal vivo, aperitivi e cene / ore 19.00, Garlasco (PV)


Saracinesche alzate per colpa della crisi

Sono ormai lontani i tempi in cui i negozi

erano chiusi nei giorni festivi e la domenica.

Sono lontani i tempi in cui all’ora di cena le

saracinesche erano tutte abbassate e nelle

strade erano pochi quelli che si godevano

una passeggiata nell’atmosfera tranquilla

tipica del periodo estivo, con sottofondo le

voci e il rumore di piatti proveniente dalle

case. Sono lontani quei tempi in cui le città

a luglio e agosto si svuotavano per permet-

tere alle persone di partire.

Oggi, purtroppo, non è più così. Pavia a

luglio e agosto non è più una via unica di

serrande abbassate e strade deserte. Lun-

go Corso Cavour e Corso di Strada Nuova

sono numerosi i negozi che spengono le

luci solo a tarda sera e che per tutta l’estate

rimarranno aperti.

Il motivo è uno solo: la crisi, quella stessa

crisi che ha costretto le imprese a tenere

aperte nei giorni festivi ed ad allungare l’o-

rario di lavoro, scatenando spesso la rabbia

dei dipendenti, oggi le costringe a tenere

aperte anche a luglio e agosto. La speranza

è quella di guadagnare qualcosa per risol-

levarsi dalla magrezza economica dei lun-

ghi mesi invernali trascorsi.

L’apertura dei negozi è stata sicuramente

apprezzata dai cittadini, anch’essi costretti

dalla crisi a rimanere in città e a permettersi

solo brevi vacanze, spesso la durata di un

weekend. La mancata chiusura delle atti-

vità commerciali rappresenta così per i pa-

vesi un’opportunità non solo di guadagno

ma anche di svago dalla lunga noia estiva,

offrendo un po’di refrigerio dall’afa padana.

La crisi, quella sconosciuta di cui abbiamo

sentito parlare per lungo tempo dai diversi

giornali, è ormai diventata una realtà con-

creta. C’è da scommettere che insieme al

caldo, alle zanzare e alla voglia di vacanze

sarà il leitmotiv di quest’estate, nella spe-

ranza di un autunno migliore.

TRA MALINCONIA E OPPORTUNITà, LE ATTIVITà COMMERCIALI CERCANO DI RESISTERE ALLA CRISI RESTANDO APERTE

PER LA TRADIzIONALE PAUSA ESTIVA

di Sara Sangermani

Le aperture di agosto

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LE AGENzIE DI VIAGGIO NELL’ERA DEL WEB

COME SOPRAVVIVERE ALLA CONCORRENzA PUNTANDO SU PROFESSIONALITà, ASSISTENzA MIRATA E NUOVE PROPOSTE

STUDIATE AD HOC

Negli ultimi anni, il settore del turismo ha

attraversato una lunga fase di ridefinizione,

peraltro ancora in corso, alla quale si affian-

cano, inoltre, il successo del web e l’innova-

zione dei trasporti. Non si può certo nega-

re, infatti, che i nuovi modelli organizzativi

e relazionali imposti da Internet abbiano

influenzato profondamente il volto più tra-

dizionale del turismo, stravolgendone le

modalità di fruizione. Inoltre, il rapporto di-

retto che numerose compagnie aeree sono

riuscite a instaurare con i propri potenziali

clienti ha indubbiamente alterato la tradi-

zionale filiera del turismo.

Fino a pochi anni fa, per esempio, le agenzie

rappresentavano un passaggio fondamen-

tale nella pianificazione di un viaggio, men-

tre oggi il turista, specie quello “esperto”,

sembra essere sempre più indipendente

nella gestione delle proprie vacanze, bypas-

sando l’intermediazione delle agenzie di

viaggio e optando, piuttosto, per le preno-

tazioni da casa con il proprio computer. Co-

modo e veloce, senza ombra di dubbio, ma

veramente si può fare a meno del servizio

professionale e fidato degli agenti di viag-

gio? A quanto pare no. Numerosi pronostici

avevano anticipato la fine per le agenzie di

viaggio a tutto vantaggio di portali e siti In-

ternet specializzati nella vendita di biglietti

di Valeria Mangiaracina

aerei, di treni o navi, nonché prenotazioni

alberghiere. Eppure, secondo le stime, ne-

gli ultimi venti anni il numero di imprese di

intermediazione turistica in Italia è più che

raddoppiato. Per quanto l’utilizzo di Internet

per la prenotazione di mezzi di trasporto e

alloggi ricopra oggi un ruolo tutt’altro che

marginale, i turisti continuano a ricorrere

alle agenzie o ai tour operator per l’organiz-

zazione di vacanze lunghe o viaggi all’este-

ro; si tratta dell’8.8% dei casi in Italia (fonte:

Istat), con percentuali di gran lunga superio-

ri nel resto d’Europa.

Sono dunque sempre numerosi i turisti che,

per pigrizia, inesperienza o semplicemente

per fiducia nei confronti del proprio agente

di viaggio, si affidano ai consigli che questo

può dar loro sulla base della profonda cono-

scenza acquisita negli anni. È infatti quasi

inevitabile rivolgersi alle agenzie nel caso in

cui il turista abbia esigenze particolari, gran-

di pretese per quel che riguarda le strutture

ricettive nelle quali vorrà alloggiare, piutto-

sto che pretese di assoluta sicurezza nel

caso in cui voglia viaggiare all’estero. In

tutte queste situazioni, il turista potrà cor-

rere ai ripari affidandosi alle “mani esperte”

degli agenti di viaggio che, sulla base delle

esperienze professionali maturate e sui ri-

scontri ottenuti grazie a precedenti clienti,

potranno dare tutte le dritte necessarie per

organizzare una vacanza nel migliore dei

modi. Inoltre, per andare incontro alle nuo-

ve necessità dei clienti e adattarsi al meglio

alla “concorrenza” presente nel Web, negli

ultimi anni le agenzie di viaggio hanno cer-

cato di rivedere il loro ruolo di intermedia-

zione e creare dei veri e propri network at-

traverso l’aggregazione con altre aziende o,

nella maggior parte dei casi, con tour ope-

rator. La vendita di pacchetti organizzati nel

dettaglio, con viaggi, trattamenti all inclusi-

ve, trasferimenti e escursioni incluse, sono

infatti il punto di forza delle agenzie di viag-

gio presenti nel nostro Paese. E ancora, per

andare sempre più incontro alle esigenze

dei turisti, molte agenzie hanno optato per

una specializzazione in ambiti più ristretti,

dedicandosi in maniera significativa al turi-

smo verde, piuttosto che a quello religioso,

quello attivo o quello internazionale con

soluzioni di viaggio studiate ad hoc. Al di là

della consulenza e assistenza al cliente in

ogni fase del viaggio, non mancano poi le

agenzie che mettono in pratica programmi

di rateizzazione delle spese da sostenere o

servizi di consegna gratuita a domicilio dei

documenti di viaggio.

Nonostante previsioni di declino e scom-

parsa delle agenzie di viaggio, l’interme-

diazione turistica è riuscita a sopravvivere

alle nuove dinamiche proposte da Internet,

rivedendo le proprie funzioni e fornendo al

cliente servizi altamente specializzati, mira-

ti, progettati su misura, dei quali non si può

che restare soddisfatti.

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VACANzE MIGLIORI PER GLI AMICI

A QUATTRO zAMPEGLI ANIMALI DOMESTICI SONO MEMBRI DELLA FAMIGLIA E

MERITANO UNA GIUSTA SISTEMAzIONE QUANDO IL PADRONE VA IN VACANzA

Il problema dell’abbandono degli animali

domestici si ripresenta, come ogni anno,

in concomitanza con l’arrivo della stagione

estiva, quando i padroni di Micio e Fido si di-

menticano dei loro piccoli amici al momen-

to della pianificazione delle proprie vacan-

ze. Il bilancio degli abbandoni di cani e gatti

durante l’estate è da sempre drammatico,

eppure pare che finalmente le tendenze co-

mincino a invertirsi, a vantaggio degli amici

animali. Da un lato, infatti, la normativa si è

irrigidita negli ultimi anni, prevedendo pene

severe per chi abbandona i propri animali e

stimolando la diffusione di una cultura che

vede cani e gatti come veri e propri membri

della famiglia. Dall’altro lato, invece, sono in

continuo aumento, sia in Italia che all’este-

ro, le strutture che permettono di partire in

compagnia dei propri animali o, perlomeno,

di accudirli mentre il padrone va in villeg-

giatura.

Basta quindi programmare le proprie va-

canze per tempo per risolvere la tanto spi-

nosa questione degli animali domestici da

portare o non in vacanza. Nel caso in cui

si decidesse di partire tutti insieme, baste-

rà scegliere un alloggio pet-friendly e un

mezzo di trasporto sul quale sia garantito

l’accesso ai quadrupedi. Numerosi hotel e

residence nel nostro Paese si stanno attrez-

zando per dare il benvenuto anche a cani

e gatti, così come agriturismi e campeggi

che risultano, tra l’altro, le strutture migliori

per accogliere animali domestici. Nessun

problema, poi, per chi decidesse di partire

di V. M.


all’estero, dove l’offerta di

sistemazioni pet-friendly è

ancor più ampia che in Ita-

lia, mentre la legislazione

europea si è adattata per

facilitare la circolazione di

animali domestici nel terri-

torio dell’Unione Europea.

Per varcare i confini baste-

rà dotare il proprio anima-

le di microchip, sottoporlo

alle dovute vaccinazioni e

preparare il “passaporto

animale”.

Per quanto riguarda i mezzi di trasporto,

sebbene l’auto risulti il mezzo più comodo

per trasportare animali domestici, diverse

compagnie aeree, traghetti e treni si sono

adeguati alle nuove esigenze dei turisti,

permettendo loro di viaggiare con i propri

animali.

Nel caso in cui, invece, si decidesse di par-

tire senza Micio e Fido, si può optare per

delle soluzioni alternative. In primis, ovvia-

mente, c’è la cara e vecchia possibilità di la-

sciare i propri animali ad amici e parenti, op-

pure la più innovativa possibilità di lasciare

il proprio animale presso una famiglia alla

quale verrà poi ricambiato il favore quando

questa deciderà di andare in vacanza. In al-

ternativa, si può decidere di lasciare cani e

gatti in affido a dog-sitter e cat-sitter, oppu-

re in strutture appositamente costruite per

loro. Oltre a canili e gattili disposti a ospita-

re in via temporanea nuovi inquilini, esisto-

no svariati centri di accoglienza e pensioni

organizzati nell’accogliere per brevi periodi

cani e gatti, così come scuderie pensate per

accogliere cavalli facilitando l’organizzazio-

ne delle vacanze a chi ne possiede uno.

Insomma, le alternative sembrano essere

numerose, non dovrebbe essere poi così

difficile trovare la soluzione migliore che si

adatti alle proprie tasche, alle proprie esi-

genze e a quelle dei propri amici a quattro

zampe. Intanto, non si può non auspicare

che le strutture ricettive amiche degli ani-

mali continuino ad aumentare nel nostro

Paese, così come il buon senso di tutti co-

loro che, nella consapevolezza che un ani-

male è un membro della famiglia, sapranno

valutare bene il da farsi in vista delle tanto

agognate vacanze estive.


iNtervistA A cArLo ALberto coNti,

PresideNte di LiNeA PiùUN SUPPORTO CONTINUO E ALTAMENTE QUALIFICATO NELLA SCELTA E NELLA GESTIONE DEL PIù ADEGUATO

PIANO ENERGETICO PERSONALIzzATO

L’energia rappresenta un tema di grande

interesse in questo periodo, sia per quan-

to riguarda i costi sostenuti da famiglie e

imprese, sia per la crescente attenzione nei

confronti dell’ambiente.

Ne parliamo con Carlo Alberto Conti, Presi-

dente di Linea Più: Siamo parte importante

del Gruppo LGH e ci occupiamo della com-

mercializzazione di gas metano, elettricità e

impianti per la produzione da fonti rinnova-

bili nelle province di Pavia, Lodi, Cremona,

Brescia. Siamo un operatore con una solida

storia locale, da sempre impegnato nel for-

nire servizi di qualità a tutti i cittadini. Il pri-

mo obiettivo societario è quello della prossi-

mità territoriale e di servizio. E questo ci di-

stingue, e tanto, da tanti operatori nazionali.

Tutti i nostri sforzi sono impiegati a livello

locale. I clienti che scelgono Linea Più, oltre

alla professionalità di tutti i nostri uomini,

usufruiscono anche di tariffe competitive,

con la garanzia di utilizzo di energia prodot-

ta da fonti alternative e con la sicurezza di

poter dialogare con un interlocutore vicino.

A livello nazionale, e Pavia non fa ecce-

zione, è poi crescente l’attenzione alla so-

stenibilità tanto più se si parla di consumi

energetici. Linea Più fa qualcosa in merito?

ci può spiegare come concretamente Linea

Più cerca di coniugare le proprie attività con

la salvaguardia dell’ambiente?

Tra gli obiettivi strategici di Linea Più, dopo

quello citato della prossimità, c’è sicura-

mente l’efficienza energetica. Questa occu-

pa una posizione di primo piano e sugge-

rimento a tutti i nostri clienti una accurata

manutenzione delle proprie caldaie e una

nuova sensibilità ed impegno nella riduzio-

ne dei propri consumi familiare o aziendali.

Linea Più mette poi a disposizione dei clien-

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ti un servizio di impianto fotovoltaico “chia-

vi in mano” che include oltre alla istallazio-

ne dei pannelli anche la manutenzione: pra-

ticità e professionalità per tutti coloro che

sono interessati a produrre energia solare

sulla propria abitazione o impresa in modo

sostenibile.

Inoltre investiamo ogni anno nel settore

delle rinnovabili impegnandoci a diffonder-

le nei nostri territori. Linea Energia, un’altra

società del nostro Gruppo LGH, sviluppa im-

pianti e noi commercializziamo energia pu-

lita. Un orientamento in linea con le diretti-

ve di crescita del nostro gruppo che impiega

quasi esclusivamente risorse “green” e che

produce oltre

il 90% dell’e-

lettricità pro-

prio da fonti

alternative.

A causa del

contesto di

crisi e la dimi-

nuzione del

potere di ac-

quisto si parla

di costi soste-

nuti dalle famiglie e dalle imprese per i con-

sumi da gas e luce. come risponde Linea Più

a questa esigenza?

Purtroppo il contesto internazionale e la

stessa normativa italiana lasciano veramen-

te pochissimi margini di manovra sui costi.

Allora un contributo tangibile, quello che Li-

nea Più mette già oggi in campo nei confronti

dei clienti, è la trasparenza: contratti chiari e

dettagliati, prezzo effettivo. Cerchiamo inol-

tre di mettere a disposizione dei clienti of-

ferte economiche vantaggiose sui pacchetti

gas e luce, con particolare attenzione ai cicli

di fatturazione per agevolare gli utenti nel

saldo, soprattutto in un momento comples-

so per famiglie e imprese come quello che

stiamo affrontando. Da poco inoltre mettia-

mo a disposizione dei cittadini un’innovativa

modalità di fatturazione, la bolletta a con-

sumo costante. Si tratta di una modalità di

controllo delle proprie spese che può essere

molto utile: gli utenti possono infatti concor-

dare, sulla base dello storico, la distribuzione

dei pagamenti delle fatture del gas in rate ad

importo fisso, per evitare i caratteristici pic-

chi in occasione dei mesi invernali. E’ questa

una risposta pratica al problema del saldo

dei consumi energetici, i cui costi risultano

più elevati in determinati periodi dell’anno

come la seconda parte dell’inverno. E poi,

nei confronti delle imprese, Linea Più è un

partner di va-

lore, che offre

un supporto

continuo e al-

tamente qua-

lificato nella

scelta e nella

gestione del

più adeguato

piano energe-

tico persona-

lizzato.

La prossimità è quindi uno dei valori per voi

più importanti. come viene realizzata?

Linea Più è presente in modo capillare sul

territorio: è possibile rivolgersi ai nostri spor-

telli di Pavia in via Cesare Battisti presso il

Centro Commerciale Minerva o negli uffici

presenti in tutto il territorio provinciale con-

sultabili al link: www.linea-piu.it/uffici-com-

merciali. Presso gli uffici i nostri consulenti

forniscono informazioni, supporto e consigli

per l’acquisto e manutenzione dei servizi per

gas, elettricità e impianti fotovoltaici. I clienti

inoltre possono contattare il Numero Verde

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DIVERTIMENTO E BUON CIBO

1° EDIzIONE “MANGIABEVALENTA” DELL’UNIONE DI COMUNI DIPRIMA COLLINA: CANNETO PAVESE – CASTANA – MONTESCANO

Con la complicità di una bellissima e calda

giornata di sole, i pregiati vini e i piatti tipici

del territorio e il contatto diretto con una na-

tura di incommensurabile bellezza e fasci-

no, uniti al piacere di scoprire il patrimonio

storico e culturale del territorio, sono stati

gli ingredienti vincenti della 1° edizione della

“Mangiabevalenta”, la passeggiata del gu-

sto tra vigne e castelli che Domenica 16 Giu-

gno 2013 ha condotto ai tre comuni dell’U-

nione di Prima Collina, Canneto Pavese, Ca-

stana e Montescano circa 300 tra giovani

amanti del turismo “green”, famiglie, turisti

che adorano i paesaggi nascosti e residen-

ti affezionati ai loro luoghi. Quest’iniziativa

è nata all’interno di un progetto volto a far

conoscere luoghi splendidi, cultura e un’ot-

tima tradizione enogastronomica puntando

su un turismo sostenibile, curioso e interes-

sato a forme alternative di viaggio.

Il “tour” ha preso il via al Centro Sociale C.

Chiesa di Canneto Pavese alle 10.30; i par-

tecipanti hanno percorso i dodici chilometri

del tragitto (a piedi o in bicicletta) sostando

per ben sei volte: e così la Rotonda del But-

tafuoco Storico, Monteveneroso, Montesca-

no, il parco comunale e Casa Crivellini di Ca-

stana, il parco comunale di Canneto Pavese

hanno rappresentato in chiave metaforica

le portate di un pranzo che, dall’antipasto al

dolce, ha ricalcato la tradizione pavese ol-

di Maria Pia Bardoneschi

In questa pagina: prima tappa a Canneto Pavese si parte con l'aperitivo


trepadana. A Monteveneroso hanno potuto

ascoltare con interesse la storia del pozzo

di Sant’Antonio abate dalla viva voce del-

lo scrittore locale Ercole Bongiorni, autore

del libro medesimo, e ammirare l’abilità di

un appassionato scultore del legno, Marco

Piovani; a Montescano gli amanti dei fos-

sili e delle pietre hanno avuto la possibilità

di vedere un fossile di notevoli proporzio-

ni lungo la valle del rio Monzone mentre a

Castana salendo sull’ampia terrazza del ca-

stello come non godere del magnifico scor-

cio panoramico sulle colline attorno, sulla

Valle Scuropasso e sulla pianura? Al parco

comunale di Canneto Pavese, al termine

della passeggiata, li aspettava l’interessan-

te laboratorio di cucina della tradizione con-

tadina oltrepadana di Alida Bazzini autrice

del libro di ricette “Mangià ad Campagna”,

supportata dalla competenza di Luisella Ga-

staldi per l’abbinamento dei dolci tipici con i

vini. Lungo tutto il percorso un bus navetta,

messo a disposizione dall’Unione dei Co-

muni, ha trasportato da una sosta all’altra

coloro che, in tutto questo saliscendi, han-

no provato un po’ di stanchezza, soprattutto

dopo aver degustato così tante prelibatezze.

MangiaBevaLenta vi dà appuntamento alla

prossima edizione.

Camminata tra i vigneti

Monteveneroso - Primo piatto di pasta e fagioli

Pozzo di S.Antonio Abate a Monteveneroso

Montescano - Primo piatto di agnolotti al sugo di brasato

Sosta a Castana per gustare il secondo piatto


Sono sempre maggiori le diagnosi di celia-

chia ogni anno, con un incremento del 10%.

Le celiachia è una malattia autoimmune de-

finita anche come "intolleranza al glutine",

componente proteica di alcuni cereali.

A questo proposito, si può dire che oggi la

popolazione mondiale integra all'interno del-

la propria alimentazione una grande quantità

di cereali e che i cereali attualmente utilizzati,

sono molto più ricchi di glutine di quanto lo

fossero quelli utilizzati in passato.

L'aumento dell'utilizzo di cereali, insieme

all'aumento dell'utilizzo di pane quotidiano,

potrebbe spiegare lo sviluppo progressivo

in questi anni di nuovi casi di "intolleranza al

glutine".

Questo ha fatto sì che anche i ristoratori, so-

prattutto nell'evoluzione della società di oggi,

acquisissero un ruolo fondamentale nella

vita del celiaco; basti pensare ad una pausa

pranzo, durante la settimana lavorativa, o una

cena fra amici, per capirne l'importanza.

Minuziosa cura e particolare attenzione deve

essere posta nella preparazione di ogni piatto

senza glutine, stando attenti a non contami-

nare con il glutine i vari alimenti.

Niente è da sottovalutare per la salute e la

tranquillità del celiaco!

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glutine

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CELIACHIA E RISTORAzIONE


UN’ESTATE DA FESTIVAL, TRA MUSICA E CINEMA

PAVIA E IL SUO TERRITORIO PROPONGONO DA GIUGNO A SETTEMBRE UN AMPIO CARTELLONE DI INIzIATIVE ED EVENTI

Sono finiti i tempi degli esodi forzosi, del-

le città improvvisamente svuotate, deserto

di saracinesche abbassate e collezione di

cartelli “chiuso per ferie”. Sarà la crisi, sarà

la flessibilità del mercato del lavoro: resta il

fatto che Pavia e il suo territorio non chiu-

dono affatto. Proponendo per tutta la durata

del periodo estivo, da giugno a settembre,

un ampio cartellone di iniziative ed eventi,

proposta seducente che invita ad uscire di

casa, incontrarsi, lasciarsi affascinare da

piccole grandi gemme nascoste, svelate in

via del tutto eccezionale.

Non sono location convenzionali quelle

che ospitano il Festival Ultrapadum, even-

to itinerante che

da vent’anni a

questa parte

conta circa cin-

quanta eventi

sparsi sull’intero

territorio provin-

ciale. Emozione

al Castello di

Oramala, teatro

il 9 agosto del-

la performance

de La Squadra,

compagnia polifonica vocale che porta nel-

le più importanti località d’Europa i canti

popolari della tradizione genovese; arie d’o-

pera a Palestro, nella suggestiva cornice di

Villa Cappa-Pietra il 6 settembre, ma anche

– interpretate dall’Orchestra di fiati dei Po-

meriggi Musicali di Milano – nel suggestivo

Anfiteatro di Volpara, venerdì 26 luglio.

Ventesima edizione anche per il Festival

Borghi & Valli, che da sempre porta le eccel-

lenze della musica classica nelle più carat-

teristiche piazze dell’Oltrepò Pavese. Una

kermesse lega a doppio filo, quest’anno,

alla città di Broni, che nel mese di settem-

bre festeggerà la riapertura del Teatro Car-

bonetti, oggetto

di un impegnati-

vo restauro volto

a restituire alla

collettività una

struttura chiusa

negli Anni Ot-

tanta. È inserito

nella cornice del

festival il concer-

to inaugurale del

teatro, fissato

per il 21 settem-

di Francesco Sala

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è in OMAGGIO.

OMAGGIO

bre: la voce di Elisabetta Poggi e il pianofor-

te di Ennio Poggi evocano “I miei anni con

Fréderic”, recital che racconta tra musica

e reading la tormentata storia d’amore tra

Chopin e la scrittrice francese George Sand.

Sempre Broni è palcoscenico, sabato 3 ago-

sto, dell’imprescindibile omaggio a Richard

Wagner e Giuseppe, nell’anno in cui si cele-

bra il bicentenario dalla nascita di entrambi.

La Basilica di San Pietro Apostolo è cornice

del concerto che vede protagonista assolu-

ta la soprano Daniela Stigliano, accompa-

gnata dall’Orchestra Sinfonica Accademica

di Milano nell’esecuzione di alcune tra le più

intense pagine d’opera dei due compositori.

Un’estate… da cinema! È quella che va in

scena a Pavia, con il chiostro dell’Istituto

Vittadini che si trasforma in splendida sala

da proiezione a cielo aperto. Con il calare

del buio si accende la magia: trentacinque

le pellicole a scandire la lunga estate pave-

se, con i titoli più forti dell’ultima stagione e

i classici di domani.

BUON

I SCO

NTO

NON

CUMU

LABIL

I


DALL’OLTREPò ALLA LOMELLINA, È TEMPO

DI SAGRE!LA PROVINCIA DI PAVIA CELEBRA I SUOI MIGLIORI TESORI,

ECCELLENzE ENOGASTRONOMICHE ANIMANO FESTE E SAGRE DAL FASCINO ANTICO

Terra di saperi e sapori, la provincia di Pa-

via. Terra che non manca di festeggiare e

festeggiarsi, nella celebrazione dei suoi mi-

gliori tesori: eccellenze enogastronomiche

che animano, da giugno a settembre, feste

e sagre dal fascino antico. È in una condi-

zione geografica più che fortunata San Da-

miano al Colle, poche centinaia di abitanti

stretti su uno dei crinali che separano le

province di Pavia e Piacenza, tra Val Tidone

e Valle Versa. Oltre il 70% della sua super-

ficie comunale è destinata alla coltivazione

delle uve: inevitabile, allora, una Festa del

Vino, in programma dal 12 al 16 luglio, oc-

casione per degustare il felice incontro tra

le tipicità della cucina piacentina e quelle

tutte pavesi. Si concentra su un vitigno par-

ticolare Volpara, che nel weekend del 27 e

28 luglio è teatro della Festa del Moscato:

in calendario una suggestiva rievocazione

storica, tra mangiafuoco, cantastorie, danze

e musiche medievali; accompagnata, na-

turalmente, da luculliani banchetti a base

di prodotti tipici dell’Oltrepò. Cadono negli

stessi giorni, a pochi chilometri di distanza

l’una dall’altra, implicito suggerimento per

una golosa gita fuori porta: il 31 agosto e il

1 settembre va in scena a Valle Lomellina

la Sagra della Lumaca, cui fa da pendant a

Sartirana la trentunesima edizione della Sa-

gra della Rana, che si esaurisce lunedì 2 set-

tembre. Ma l’evento clou dell’estate lomelli-

na è, a Robbio, il Palio dl’Urmon: una ricca

dieci giorni di eventi che parte il 22 agosto e

di Francesco Sala

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si esaurisce con la tradizionale corsa delle

carriole fissata per domenica 1 settembre.

In competizione i diversi rioni della città,

nel corso di una festa dove non mancano

le rievocazioni storiche, tra figuranti in abi-

ti medievali e mondine; e dove si esaltano

i prodotti della cucina popolare, passando

dallo stand del cotechino alla paniscia, ti-

pica ricetta della tradizione lomellina che

vede un’abbondante risottata arricchita dal

salam d’la duja, insaccato locale oggetto di

recente riscoperta da parte di gastronomi e

appassionati. Altra prelibatezza, questa vol-

ta tutta oltrepadana, è la schita: la più clas-

sica delle fritelle è tra le protagoniste della

diciottesima edizione della Fiera di Zavat-

tarello, che il 21 luglio anima il suggestivo

borgo medievale.


iL verde NoN vA iN vAcANzA!

COME CURARE IL PROPRIO GIARDINO E LE PROPRIE PIANTE PRIMA DI PARTIRE

Con l’arrivo dell’estate e l’avvicinarsi del

fatidico giorno dell’inizio delle vacanze, le

cose da fare sono sempre numerose: tra il

preparare le valigie e sistemare le ultime

cose del viaggio si rischia sempre di di-

menticare qualcosa o di ridursi all’ultimo

minuto.

I problemi e le cose da fare aumentano

sicuramente per chi ha il balcone pieno di

piante o la fortuna di avere un bel giardino.

Piante e fiori sono un punto da aggiungere

alla propria checklist prima di chiudere la

porta e poter finalmente partire, per evitare

che il caldo estivo e il sole cocente rovinino

tutte le ore di giardinaggio primaverili, con il

risultato di tornare a casa e trovare solo un

prato di erba gialla troppo cresciuta e vasi

con piante e fiori ormai secchi. Per chi non

ha la fortuna di avere un parente o un vici-

no affidabile a cui chiedere il compito di an-

naffiare la propria piccola oasi verde, ecco

alcuni consigli da seguire.

Innanzitutto, partiamo con le soluzioni

migliori ma anche le più costose. L’idea-

le sarebbe di poter disporre sul balcone o

nel proprio giardino di acqua corrente. A

questo punto, infatti, basterebbe sempli-

cemente comprare un buon impianto di

irrigazione, provare se funziona qualche

giorno prima della partenza e andare così

in vacanza senz’ansia e con la certezza di

ritrovare tutte le proprie piante sane. Per

chi non ha l’opportunità di realizzare que-

sto impianto, un’altra alternativa è quella

di comprare dei contenitori con la gelatina

per piante. Questi, capovolti all’interno dei

vasi, permettono alle piante di media gran-

dezza di sopravvivere fino a quindici giorni.

Per piante più grandi è consigliato disporre

almeno due contenitori per vaso.

di Sara Sangermani


In tempo di crisi però si è sempre molto at-

tenti al proprio portafoglio. Ecco allora altri

consigli decisamente economici! Per prima

cosa partire dopo aver annaffiato per bene

le proprie piante, sistematele vicine lascian-

do dell’acqua nei sottovasi e in zone non

soggette al sole per troppe ore. Capovol-

gete poi, all’interno dei vasi, delle bottiglie

piene d’acqua: questa tecnica permette al

terreno di assorbirla lentamente man mano

che si secca. A questi piccoli trucchi se ne

può aggiungere un altro: lasciate vicino alle

piante dei recipienti d’acqua che grazie al

caldo evaporerà creando così un’ambien-

te umido ideale per la traspirazione delle

piante e per non far seccare velocemente

il terreno.

Fatte queste cose, non resta che chiude-

re le valigie e partire. Ma ricordate, questi

sono utili accorgimenti solo se si sta via

non più di quindici giorni. Per chi ha la for-

tuna di fare vacanze più lunghe, non resta

che sperare in qualche acquazzone estivo

che possa dare un po’ di refrigerio alle pian-

te o cercare una persona di fiducia a cui af-

fidare questo compito.

✽ tagliare e annaffiare il prato;

✽ estirpare le erbe infestanti

dal giardino;

✽ annaffiare bene le piante;

✽ lasciare l’acqua nei sottovasi;

✽ capovolgere nel terreno bottiglie

piene di acqua o contenitori

con gelatina per piante;

✽ lasciare vicino alle piante

recipienti pieni di acqua;

✽ spostare le piante nelle zone più

in ombra (magari esposte a nord);

✽ non lasciare le piante

in una stanza non ventilata

✽ provare, se lo si ha, l’impianto

di irrigazione qualche

giorno prima.


iL LAtte: uN must deLL’ALimeNtAzioNe

iN tutto iL moNdo“SEPPUR CON LE DOVUTE DIFFERENzE, IL LATTE RAPPRESENTA LA PRIMA FONTE DI NUTRIzIONE PER TUTTI I BAMBINI DEL MONDO”

Ricco di proteine, grassi, fosforo, calcio e

vitamine, il latte si conferma ancora oggi

un vero toccasana per la salute dell’uomo,

nonché alimento principe della colazione

degli italiani. Da una recente indagine Doxa

è infatti emerso che, nel 35% dei casi, gli ita-

liani consumano latte a colazione preferen-

dolo al te, al caffe e alla frutta. Si tratta di

dati perfettamente in linea con quello che

è lo stereotipo della tipica colazione all’ita-

liana nella quale la tazza di latte, accompa-

gnata da biscotti, pane o fette biscottate, è

un vero e proprio must per iniziare al me-

glio la giornata con la giusta energia. Stan-

do ai dati di Assolatte (Associazione Italia-

na Lattiero Casearia), nel 2012 il consumo

pro capite italiano di latte è stato di 54 litri,

mentre i consumi mondiali hanno raggiun-

to i 201 miliardi di litri, il che evidenzia come

il latte sia un alimento fondamentale non

solo nel nostro Paese, ma anche nel resto

del mondo.

Seppur con le dovute differenze, infatti, il

latte rappresenta la prima fonte di nutrizio-

ne dopo la nascita per tutti i mammiferi e,

più nello specifico, per tutti i bambini del

mondo. Alcune popolazioni consumano

quello vaccino, caprino e ovino, altre utiliz-

zano il latte d’asina, di renna, di bufala, di

cammello o ancora quello di zebù. È quindi

evidente l’importanza del latte, così come

delle forti differenze territoriali dovute al

variare delle esigenze o disponibilità loca-

li. Anche in Italia, per esempio, si può rile-

vare una netta differenza tra le regioni del

nord e quelle del sud. Nelle prime prevale,

infatti, il consumo di latte vaccino dovuto

all’allevamento di vacche, originariamente

introdotto nella Pianura Padana dai Longo-

bardi. Nelle regioni del sud, invece, prevale

di Valeria Mangiaracina

l’uso di latte caprino o ovino in linea con il

tradizionale allevamento di capre e pecore

dell’antica Grecia. In ogni caso, al di là di

minime differenze, la significativa presenza

del latte nell’alimentazione umana è dovu-

ta anche al fatto che si tratta di un alimento

“a bassa densità energetica e ad alta den-

sità nutrizionale”, in quanto fornisce un ele-

vato numero di nutrienti seppur con poche

calorie.

La sua importanza nella nostra alimenta-

zione ha spinto costantemente nella di-

rezione di maggiori sperimentazioni nei

trattamenti industriali del prodotto “crudo”

che hanno portato, oggi, tanto al perfezio-

namento delle tecniche di sterilizzazione e

conservazione, quanto a un’ampia gamma

di prodotti derivanti dal latte. Al di là di for-

maggi e latticini, anch’essi molto presenti

nei nostri consumi quotidiani, sono state

prodotte nuove tipologie di latte che ben si

adattano alle esigenze quotidiane di chiun-

que. E così chi soffre di intolleranze al latto-

sio può consumare il latte ad alta digeribi-

lità, mentre chi è più attento ai grassi può

preferire quello scremato o parzialmente

scremato. In questo modo, in molti posso-

no evitare di rinunciare al latte o di avere

conseguenze negative in seguito al suo

consumo, potendo così trarre vantaggio dai

nutrienti di cui il latte è ricco e di cui rappre-

senta la fonte più significativa presente in

natura, come nel caso del calcio. Per tutte

le sue qualità il latte è raccomandato a chi

voglia seguire un’alimentazione sana, tan-

to che l’Inran (Istituto nazionale di ricerca

per gli alimenti e la nutrizione) ha definito le

“Linee guida per una corretta alimentazio-

ne” sottolineando l’importanza del consu-

mo quotidiano di 3 porzioni di latte al gior-

no (da 125 gr ciascuna). Per sensibilizzare

maggiormente i consumatori sul valore del

latte, da ben 13 anni la FAO (Organizzazio-

ne delle Nazioni Unite per l’alimentazione

e l’agricoltura) organizza l’1 giugno di ogni

anno la Giornata Mondiale del Latte.


Allevamento il Paradiso

misto di salamelle fresche - costine - braciole o bistecche di coppaa richiesta spiedini con carne e salsiccia fresca

Giacomo e Ilaria ti aspettanodal MERCOLEDì al vEnERDì dalle 15.00 alle 19.00SABATO dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 19.00

La fresca brezza estiva risveglia la voglia di aria

aperta e convivialità. Quale miglior occasione

per preparare un’appetitosa grigliata? Sinoni-

mo di natura, comfort e relax, il barbecue radu-

na familiari ed amici per gustare sapori genuini.

La cucina è pratica, veloce e si presta a diverse

tipologie di ingredienti. Se volete passare una

giornata nel Parco del Ticino sappiate che in

genere è vietato accendere fuochi, ma in occa-

sione delle festività il barbecue è tollerato se

si osservano determinate prescrizioni: il fuoco

deve essere alzato da terra con gli appositi

supporti e ad una distanza di sicurezza dal

bosco superiore ai 100 m. Inutile rammentare

di raccogliere i rifiuti. Via dunque agli invitanti

piatti di carne, alle verdure grigliate ma anche

ai piatti a base di pesce. Se pur non sono ri-

chieste particolari doti culinarie possono tor-

nare utili alcuni piccoli accorgimenti e segreti

per un perfetto barbecue. Per quanto riguarda

la carne non abbiate timore nel girarla più volte

su se stessa per favorire una cottura uniforme.

La carne inoltre, non va infilzata con il classico

forchettone, poichè attreverso i fori provocati

dai rebbi, provoca la fuoriuscita e consuguente

perdita di tutte quelle sostanze nutritive come

i minerali e le vitamine. Questi dei semplicissi-

mi consigli per un barbecue perfetto.

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Venerdì 14 giugno dalle ore 20,30 presso la

Locanda del Carmine di Pavia si è svolta la

sfida finale del primo concorso amatoriale

culinario “Stasera Chef”.

Il concorso era partito a marzo, inaugura-

to da Laura Pesce, prima donna sommelier

d’Italia, che ha proposto per gli ospiti piatti

della tradizione piemontese da lei stessa

preparati, con la collaborazione dello chef

del locale Raffaele Soldati. L’idea è stata

quella di offrire agli appassionati di arte cu-

linaria, che nella vita svolgono un’altra atti-

vità lavorativa, la possibilità di cimentarsi in

una cucina professionale e di far degustare

agli ospiti i propri piatti. E così in circa due

mesi i numerosi concorrenti si sono succe-

duti nella cucina della Locanda del Carmi-

ne, rinomato locale di eccellenza sia per la

qualità dei piatti proposti sia per la cordia-

lità dei proprietari. Gli aspiranti chef hanno

preparato le loro specialità e sottoposte

agli ospiti e alla giuria costituita da Chef

professionisti, Raffaele Soldati Chef “Elec-

trolux Chef Academy”, Riccardo Verdelli

vice presidente dell’Associazione Cuochi

Pavia ed Anna Lia La Face, critica gastro-

nomica che, alla fine della rassegna, hanno

scelto i tre finalisti per la serata conclusiva,

sulla base delle votazioni raggiunte. An-

drea Ghigliani, che normalmente si occupa

di vendita nel settore dell’arredamento, ha

proposto come antipasto una torretta di

patate con tapenade di pomodorini confit e

bignè salati farciti; Vincenzo Calì, geologo

e operatore televisivo, ha cucinato le case-

recce alla mediterranea con pesce spada,

melanzane e pomodorini di Pachino; infine

Il vicitore Andrea Ghigliani all'opera nella serata conclusiva dell'edizione primaverile di StaseraChef

A PAVIA GRANDE SUCCESSO

DI "STASERA CHEF"AL RISTORANTE LOCANDA DEL CARMINE VENERDì 14 GIUGNO SFIDA

FINALE DI “STASERA CHEF”, VINCITORE DELLA PRIMA EDIzIONE ANDREA GHIGLIANI

di Caterina Guerrini


Silvia Garzaniga, agente di commercio, ha

preparato onde di pesce spada su un letto

di caponatina alle olive taggiasche. Il dolce

invece è stato creato e realizzato apposi-

tamente per l’occasione dagli chef membri

della giuria.

Alla fine della serata è stata proclamata

la classifica finale: primo Andrea, secondo

Vincenzo, terza Silvia. Al vincitore è stato

offerto come premio un corso di alta tec-

nologia in cucina, offerto da Electrolux

sponsor d’eccezione, a premiare Stefano

Sangion Corporate Chef Electrolux, venuto

appositamente a Pavia per l'occasione; al

secondo classificato è stato assegnato un

set di coltelli professionali ed alla terza una

confezione di bottiglie di vino.

Tanti e calorosi sono stati gli applausi e gli

apprezzamenti per tutti i partecipanti, che

si sono dimostrati bravi e coraggiosi ed

Vincenzo Calì, secondo classificato

La giuria premia i vincitori Stefano Sangion Corporate Chef Electrolux e Andrea Ghigliani - Primo premio

Caserecce alla Mediterranea con pesce spada, melanzane e pomodorini pachino

Silvia Garzaniga, terza classificata

Bavarese ai tre cioccolati


hanno accettato di mettersi in gioco in un

ruolo diverso da quello che normalmente

rivestono, divertendosi e offrendosi al pub-

blico sotto una veste insolita. Visto il gran-

de successo ottenuto, dal 13 settembre par-

tirà la seconda edizione del concorso.

Da un‘intervista agli organizzatori abbiamo

appreso che per questa edizione sono an-

cora disponibili solo cinque serate, quindi

cinque iscrizioni!!!

Per saperne di più visita il sito ufficiale di

Stasera Chef, www.staserachef.it o vai alla

pagina facebook. Se sei appassionato di

cucina sfrutta le vacanze estive per elabo-

rare un menù da presentare al prossimo

concorso di Stasera CHEF!

STASERACHEF vi dà l'arrivederci a settembre.

Comune di StradellaAssessorato al Welfare

Broni - Stradella SpAServizi Sportivi

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I moduli di iscrizione sono disponibilipresso Sportdel Comune di Stradellae la piscina comunalee possono essere scaricatida www.bronistradellaspa.itsezione servizi sportivi

Dolce realizzato dagli chef Raffaele Soldati e Riccardo Verdelli per la serata finale

La bianca e nera morbida e croccante StaseraChef, il dolce della serata finale


La finestra sulla mente

“Le donne sono le maggiori critiche di se

stesse. Infatti, solo il 4% delle donne nel

mondo si considera bella.” Così inizia la

presentazione di una nota marca di pro-

dotti per la cura del corpo che, per la pro-

pria campagna pubblicitaria, ha scelto la

promozione del proprio marchio attraver-

so la dimostrazione di un esperimento. In

questo, un gruppo di donne sono state in-

vitate a descriversi ad un ritrattista del FBI

che, seguendo le loro indicazioni (senza

mai vederle), ne ha tratteggiato i lineamen-

ti del viso così da disegnarne le fattezze.

Successivamente, ognuna delle donne del

gruppo, era descritta allo stesso ritrattista

da un’ altra persona (che le conosceva e

che le vedeva con un occhio esterno). Era-

no così disponibili due ritratti: quello deri-

vante dal racconto della propria immagine

personale percepita e quello derivante dal

racconto dell’immagine esterna percepita

da un altro. Il confronto, per tutte le copie di

ritratti, era assolutamente diverso. Il ritratto

raffigurante la propria immagine così come

viene esperita era sempre di gran lunga più

brutto rispetto al ritratto derivante dalla de-

scrizione esterna.

La disparità di percezione tra ciò che siamo

Realtà e percezione della realtà non sono

la stessa cosa

di Gaia Vicenzi

Psicologa Psicoterapeuta Cognitivo Comportamentale


e ciò che crediamo di essere era già stata

dimostrata molti anni fa da un gruppo di

psicologi londinesi, attraverso il test della

silhouette. In questo test si mostra una se-

rie di figure rappresentati corpi di donne e si

chiede di identificare quale, tra le diverse ta-

glie, è più corrispondente alla propria. Inol-

tre, è chiesto di indicare quale sia la figura

alla quale si vorrebbe maggiormente somi-

gliare. Generalmente, ogni donna si descri-

ve con una taglia maggiore della propria e

sceglie un’immagine che difficilmente coin-

cide con la propria, a rimando di un’insoddi-

sfazione corporea che muove alla sconten-

tezza e ad una bassa autostima.

In sintesi, sono veramente poche le donne

che hanno una visione realistica del proprio

corpo, il quale viene percepito in modo mol-

to più negativo di quanto non sia realmente.

Quando la differenza tra ciò che siamo e

ciò che vediamo oltrepassa un certo limite,

si parla di un vero e proprio disturbo psico-

logico, chiamato “disturbo di dimorfismo

corporeo”. In questo disturbo vi è un’inten-

sa preoccupazione per un supposto difetto

nell’aspetto fisico, al quale viene data una

grandissima importanza. Tale preoccupa-

zione causa un disagio così grosso che lo

stesso funzionamento sociale, lavorativo o

relazionale ne risente.

Ciò che si osserva è che, nonostante sia

molto ridotto il numero di donne che soffre

di dismorfismo, praticamente tutte, entro li-

miti che non sconfinano nella patologia, ha

un’immagine distorta di sé.

La conseguenza è un danno alla propria

autostima e al proprio benessere.

Quindi, se è vero che la cura del proprio

corpo è un elemento assolutamente impor-

tante per la cura del proprio stato d’animo

(se curiamo il nostro aspetto non possia-

mo che farci del bene), è anche vero che è

molto importante lavorare sulla propria si-

curezza interiore, così da ridurre il più pos-

sibile la differenza tra ciò che crediamo di

essere e ciò che realmente siamo.

In fin del conti, l’autostima coincide con la

capacità di descriversi nel modo più reali-

stico possibile, accettando tale descrizione

di noi e imparando ad amarla.

La finestra sulla mente

Locanda del Grillo Parlante Loc. Fornace – Borgo Priolo – Cell. 392.7313023

Pranzi di lavoro dal martedì al sabato Buffet di antipasti, primo, secondo, contorno,acqua, vino, caffè

Pranzo della domenica Ricco buffet di antipasti, due primi, tre secondi di carne, contorno, dessert, acqua vino, caffè e digestivo €

Apertura serale

VenerdìRicco menù di pesce

Venerdì e sabato Ricco Menù di carne tutto compreso Dagli antipasti a buffet al dessert €

E’ sempre indispensabile la prenotazione entro le ore 15.00

Grande abbuffata di ferragosto giovedì 15/8

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€ 10,00

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parole dimenticate e curiosita’ linguistiche

LA PIù INTIMA RICCHEzzA DELLA LINGUA ITALIANA

Á Abbacinare [ab-ba-ci-nà-re], v. trans.

-accecare

-fig. ingannare

Á disamina [ di-sà-mi-na] sostantivo

femminile. Esame attento e preciso.

Á ignavo [i-gnà-vo] agg., s. agg.: che è

indolente, privo di virtù, di forza morale

s.m.: (f. -va) Nel sign. dell’agg.

Á opimo [o-pì-mo], agg.

- lett. Grasso, pingue

- generic. Copioso, abbondante

Á Pispilloria [pi-spil-lò-ria] sost. f.

Voce onomatopeica da pissi (bisbiglio)

con suffisso in -oria (pìspola, uccellino più

piccolo dell’allodola, noto per il suo canto

simile a pis-pis].

Strepito che tanti uccelli fanno insieme,

spec. passeri; cicaleccio di più voci, rumore

di persone che bisbigliano; discorso lungo

e noioso; discorso che si fa sottovoce alle

spalle di qualcuno da più persone(pop. o

fig.); pettegolezzo, mormorazione.

curiosità linguistiche

Vocaboli con due doppie consecutiVe lineetta | coobbligato | avvii | addii

parole desuete

Á ipse dixitLatino: l’ha detto lui stesso. Quel “lui” era Aristotele, alla cui indiscussa autorità si

richiamavano i filosofi della Scolastica medievale per tappar la bocca a chi voleva

pensarla con la propria testa. Oggi si usa ironicamente riferendosi a coloro che non

tollerano obiezioni alle proprie idee, o a quelli che, per supina reverenza verso l’autorità

di qualcuno, non ammettono che se ne pongano in discussione opinioni e decisioni.

Á versare lacrime di coccodrilloMostrare un dolore che non si prova; pentirsi, con dubbia sincerità, di un male che

si è deliberatamente provocato. Era credenza antica che il coccodrillo, divorata una

grossa preda, e in particolare un uomo, piangesse per il rimorso. Ma la credenza era

falsa; semmai, la supposta lacrimazione del coccodrillo sarebbe dovuta al fatto che

l’uomo è comunque un cibo indigesto! In realtà il coccodrillo non dispone di pori per

la traspirazione sulla pelle e quindi per eliminare i sali accumulati con l’alimentazione,

versa lacrime dagli occhi dando l’impressione di piangere.

PAVIA

BAR LANTERNA VIA SAN GIOVANNINO 23/25BAR VIER VIA SAN PAOLO 19/21PASTICCERIA BORDONIVIA SAN PAOLO 5BAR LA DOLCE SOSTAVIA PARCO VECCHIO 19CARREFOUR LA TORRETTAVIA TORRETTA 1PALESTRA L’ARTE DEL MOVIMEVIA CASSANI 7BAR FORTE VIA VIGENTINA 20BUFFETTI VIA VIGENTINA 14/fPUB OLD WILD WEST VIA VIGENTINA 1BENZINAIO ENIVIA TASSO 4 BAR GIALLO VIA GILARDELLI BAR LO SPUNTINO VIA OLEVANO 2BAR TRATTORIA IOLANDA VIA RISMONDO 56BAR BIJLIA COFFEE AND FOODVIA BRAMBILLA 70 CPIZZA LEGGERAVIA BRAMBILLA 70BAR MAXI VIA DAMIANO CHIESAINPS V.LE CESARE BATTISTI 25BAR MINERVAP.LE MINERVA BAR GRAN CAFFE’V.LE CESARE BATTISTI 1 MINERVAPANETTERIA PANE E RISO VIA MANZONI BAR LIBERTY V.LE LIBERTA’ 51BENZINAIO IP VIA BRAMANTE PALESTRA HAPPY FITVIA BRAMANTE 15BAR MORETTIVIA DEI MILLE 214BAR TABACCHI DABBENE VIA DEI MILLE 36BAR LA CREMERIA P.LE PONTE TICINO-PONTE COP.BAR IL PONTE P.LE PONTE TICINO-PONTE COP.GELATERIA PANNA E CIOCCOLATOP.LE PONTE TICINO-PONTE COP.BAR ARTE E CAFFE’ S. PIETRO IN VERZOLO 19BAR HARRY’SV.LE CREMONA 142EDICOLA VIA PASTRENGO BAR CAMPARI V.LE CAMPARI 44BAR PAUSA CAFFE’ P.ZZA EMANUELE FILIBERTOFARMACIA DEL BO’P.ZZA EMANUELE FILIBERTO

BAR PANE E SALAMEC.SO CARLO ALBERTO 72BAR DEL TURISTA C.SO CARLO ALBERTO 28CAFFE’ ANNABELLASTRADA NUOVA 2BAR GUSMAROLI STRADA NUOVA 128NEW STREET BAR STRADA NUOVA 29CAFFE’ DEL TEATRO STRADA NUOVA 75TAVERNA ABBIGLIAMENTOSTRADA NUOVAVIGONI PASTICCERIASTRADA NUOVA BAR CRISTAL VIA XX SETTEMBRE 50F.LLI CARRARAVIA XX SETTEMBRE 52CINEMA POLITEAMA C.SO CAVOUR CAFFè MILANIC.SO CAVOUR 30/GBAR CAFFE’ KOBAN P.ZZA DUOMO 9BAR MERCATO IPOGEO P.ZZA DELLA VITTORIA CAFFè DUBLINOC.SO CAIROLI 24/ABAR BORDONI VIA BORDONI 26CAFFE’ TRE TORRI VIA SPALLANZANI 1/3BAR L’ALTRO VERSO C.SO MAZZINI 20BAR AUGUSTUSP.ZZA DEL MUNICIPIO BAR GERRYP.ZZA DEL MUNICIPIO 1BAR SAN SIRO C.SO GARIBALDI TABACCHI 72C.SO GARIBALDI 72BAR ITALIA C.SO GARIBALDI 31BAR AMBARABAR C.SO GARIBALDI 70GEOTECNICA C.SO GARIBALDI 40BAR SOPHIE V.LE INDIPENDENZA BAR CASTELLO P.ZZA EMANUELE FILIBERTO CAFFE’ PETRARCAVIA MATTEOTTI 28F.LLI CARRARAVIA XX SETTEMBRE 42/aCLINICA MONDINOVIA MONDINO 2FONDAZIONE MAUGERIVIA MAUGERI 4MC DONALD’SVIA BRAMBILLA

BELGIOIOSOLATTERIA SAN GIORGIO VIA GARIBALDI 42BAR BABYLONVIA UGO DOZZIO 5/7BENZINAIO ESSOV.LE DANTE 8BAR CARREFOR MARKETV.LE DANTE 38SILVY BARP.ZZA VITT. VENETO 8

BAR LO STORICO LONDRAP.ZZA VITTORIO VENETO 14ACI BELGIOIOSOVIA GARIBALDI 23

SAN GENESIOED UNITIF.LLI CARRARAVIA PORTA PESCARINA 62

SAN MARTINO SICCOMARIO BAR SPORTVIA GRAVELLONE 41COMUNE VIA ROMA 1BAR Q8 E BENZINAIOVIA TURATI 31BAR LA PIAZZETTACENTRO COMM. OTTAGONICENTRO LE CASCATE VIA DELLA STAZIONE MC DONALD’SC/O CENTRO COMM.LE BENNETDUCA’S PARRUCCHIERIC/O CENTRO COMM.LE BENNETGRILLANDIA VIA TURATI 30BRICO OKVIA PIEMONTE 14

CAVA MANARAPIZZERIA IL BUUS DEL RAT VIA GARIBALDI 2BAR CAMPANAVIA GRAMSCI 38ACIVIA XXV APRILE 22

BRONIBAR COMMERCIOVIA EMILIA BAR L’INCONTROVIA EMILIA 352PISCINA COMUNALE VIA CONTARDO FERRINI BAR CAFFE’ FENICE VIA MARCONI 20 B

STRADELLA CAFFE’ GARIBALDI P.ZZA TRIESTE 13BAR GRAPHI’P.ZZA TRIESTE 21BAR CASA DEL CAFFE’P.ZZA TRIESTE BAR CONCORDIA P.ZZA TRIESTE 6BAR GOLDEN BLACK VIA TRENTO DRINK PUB VIA C. BATTISTI BAR ALTERNATIVE VIA C. BATTISTI 24CAFFE’ AI GIARDINI VIA C. BATTISTI 1BAR CAFFE’ TEATRO C.SO XXVI APRILE 5

CASTEGGIOBAR CAESAR VIA ROMA REVE CAFFE’ VIA ROMA

MONTEBELLO DELLA BATTAGLIA BENZINAIO SHELLVIA CASTEEGGIO 42

VOGHERAANTICA TRATTORIA LOMBARDIA C.SO XXVI MARZO 139BAR BON BONC.SO XXVI MARZO COMUNE C.SO ROSSELLIASM C.SO ROSSELLIBLUE BAR VIA XX SETTEMBRE 7CAFFE’ DE PRETIS VIA DE PRETIS 23BAR CERVINIA P.ZZA MEARDI ANG. EMILIAINVIDIA CAFFE’P.ZZA F.LLI BANDIERA BAR LIGUREC.SO 27 MARZO BAR CRISTALLOVIA GABETTA VICINO DUOMOCAFFE’ INDIPENDENZA V.LE INDIPENDENZA 30BAR MATTEOTTI VIA MATTEOTTI 61BAR ESPRESSO ITALIANO TAB.VIA CARLO EMANUELE 28GELATERIA IL CAPRICCIO VIA XX SETTEMBRE 52LOCANDA DELLE FATE VIA RINO BALLADORE 23BENZINAIOP.LE QUARLERINATURALPANVIA EMILIA 176

RIVANAZZANOTABACCHERIA REGGIANIP.ZZA CORNAGGIABAR ALBERTINI P.ZZA PRINCIPALE CAFFE’ DE LA TOUR P.ZZA PRINCIPALE

SALICE TERMESALA DEI GELATI P.ZZA MARCONI CAFFE’ BAGNI TERME P.ZZA MARCONI PIZZA LEGGERAVIA DELLE TERME 129

VARZIPIZZERIA GAUDI’VIA ORESTE MARETTI 2BAR DELLA TORREP.ZZA MUNICIPIO CAFFE’ L’ANGOLO P. FIERA BAR 16 PIAZZA FIERAP. FIERA 16

SANNAZZARO DE BURGONDI COMUNE VIA CAVOUR 18RAMPI LUCIA TABACCHERIA VIA PIAVE 17SOLE LUNA CAFFE’ VIA CAIROLI 25 CAFFE’ MAGNOLIAVIA MAZZINI 36

MEDECOMUNEP.ZZA REPUBBLICA 1BAR ROMA P.ZZA REPUBBLICA 1BAR CENTRALE P.ZZA REPUBBLICA 1BAR HAITI C.SO ITALIA ANG. REPUBBLICA3 BAR’S VIA CAVOUR 10/16

MORTARAMUNICIPIO P.ZZA MONS. DUGHERACAFFE’ GARIBALDI C.SO GARIBALDI 2CAFFE’ SANTI C.SO GARIBALDI 116GASOMETRO BARVIA MILANESE 632

GARLASCOEDICOLA PAZZI GIANFRANCOVIA BOZZOLA 13COMUNE DI GARLASCO P.ZZA DELLA REPUBBLICA BAR COMMERCIO P.ZZA REPUBBLICA 2BLUE BAR CAFFE’C.SO CAVOUR 38TORTUGA CAFE’C.SO CAVOUR 132BAR CAVOUR VIA CAVOUR 17LAZZARONI ABBIGLIAMENTO VIA L. DA VINCI BAR LO SCOGLIO VIA L. DA VINCI 47

VIGEVANOCOMUNEV.LE CESARE BATTISTI 6TABACCHERIA OSCAR P.ZZA DUCALE 33FELTRINELLI LIBRERIA P.ZZA DUCALE 33BAR TABACCHI VIA P. C. DECEMBRIO 21BAR STAZIONE FS P.ZZA STAZIONE LA NUOVA CAFFETTERIA C.SO PAVIA 62BAR OMBELICO C.SO PAVIA 23BIRIMBAO VIA ROCCA VECCHIA 1GOLD RIVER CAFE’VIA ROCCA VECCHIA 1KIB FUN BAR VIA ROCCA VECCHIA 1/9BAR CUBE P.ZZA SANT AMBROGIO 2BAR CAFFE’ PORTA MOKA VIA DECEMBRIO 1RISTORANTE ROCOCO’VIA XX SETTEMBRE PASTICCERIA COLOMBO P.ZZA DUCALE 40PASTICCERIA VILLANI C.SO PAVIA 75bDUCAS PARRUCCHIERIC/O CENTRO COMMERCIALEIL DUCALE V.LE INDUSTRIA 225

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Pavia in Tasca Luglio/Agosto 2013

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