Nella Cassetta da 5kg

del Green Pod:

BROCCOLO ROMANE-

SCO

CAVOLFIORE

RADICCHI

SEDANO

PORRI

L'inverno è veramente arrivato e il gelo di queste notti ha bruciato tutti

gli ortaggi a foglia che avevamo. Per il momento niente più finocchi,

biete, cicorie e puntarelle. Sono sopravvissuti gli ortaggi di stagione

che resistono alle basse temperature.

Rispetto all'anno scorso ci fermeremo prima, consegneremo giovedì 8

e (forse) il 15 gennaio. Ci fermiamo sia per le poche quantità - abbiamo

raccolto quasi tutto in tempo e il numero di persone che apprezzano le

nostre verdure è cresciuto - sia per il danno del gelo.

Ripartiremo con le nuove semine, escogitando un sistema per poter

avere nuove piantine entro Marzo. Ci terremo in contatto per eventuali

novità in campo e fuori dal campo.

Notiziario del Green Pod 5 Gennaio 2015

Inverno. Come un

seme il mio animo

ha bisogno del la-

voro nascosto di

questa stagione.

G.Ungaretti

GREEN POD IL NATURALE A CASA

Caspar David Friedrich: Viandante sul mare di nebbia

Hawaii: Monsanto sconfitta dal Referendum

Stop alla coltivazione di Ogm a Maui, nelle Hawaii. I Referendum per l’introduzione dell’etichettatura

Ogm in Colorado e Oregon hanno dato risultati negativi negli scorsi giorni, dopo che le multinazionali

dell’agribusiness, tra cui Monsanto, Pepsi e Kraft, hanno speso milioni di dollari per contrastare le nuove

misure. Ma ora ecco una vittoria per i difensori della sicurezza alimentare e una sonora sconfitta per

Monsanto. La Contea di Maui, nelle Hawaii, ha approvato attraverso un Referendum la più forte misura

anti-Ogm di tutti i tempi, nonostante le opposizioni delle multinazionali biotech. A Maui la nuova morato-

ria richiede una completa sospensione della coltivazione di campi Ogm fino a quando studi decisivi pro-

veranno che gli alimenti geneticamente modificati sono sicuri. Spesso la località di Maui viene definita la

“Ground Zero” degli Ogm. La moratoria approvata questo martedì potrebbe avere implicazioni nazionali,

dato che le multinazionali produttrici di sementi Ogm, tra cui Monsanto e Dow AgroSciences, utilizzano

proprio questa regione delle Hawaii per sperimentare la coltivazione di nuove varietà di semi. Gli agricol-

tori che coltivano volontariamente Ogm potrebbero essere multati per una somma di 50 mila dollari al

giorno. Monsanto avrebbe intenzione di richiedere alla Corte di Maui che la moratoria venga considerata

illegale e inapplicabile. Monsanto dunque non si arrende, ma nel caso delle Hawaii la multinazionale del-

le sementi Ogm non ha avuto la meglio sull’opinione dei cittadini contrari alla coltivazione di prodotti ge-

neticamente modificati, come invece è avvenuto in Colorado e Oregon. Per anni le Hawaii sono state

inondate di pesticidi proprio dalle multinazionali biotech, con Monsanto, Dow AgroSciences, DuPont Pio-

neer e Syngenta in prima fila. Le sostanze tossiche utilizzate nell’agricoltura biotech alle Hawaii sono

state correlate a numerosi problemi di salute, dai disturbi cognitivi nei bambini al cancro. Un Referendum

che impone lo stop agli Ogm basterà a fermare Monsanto e le altre multinazionali degli Ogm?

Vignetta by Staino

La Tradizione Contadina

La tradizione contadina è legata alle Fasi Lunari, ma non sono di secondaria importanza le caratteristiche

del territorio, il clima e l’esperienza. La tradizione consiglia di attendere la Luna Crescente per: seminare i

cereali; seminare ortaggi da frutto e da foglia ma non quelli che tendono ad andare in semenza (come

lattughe e spinaci); potare gli alberi deboli (ideale la Luna Nuova); raccogliere erbe officinali; raccogliere

ortaggi da frutto (fagioli, piselli, lenticchie, soia, mais, pomodori, peperoni, cetrioli, zucchine, zucchini…);

raccogliere ortaggi da radice (barbabietola, rapa, carota, ravanello…); effettuare innesti a spacco;

(semina di cereali, di fiori, di ortaggi da frutto e da foglia, eccetto quelli che vanno in semenza come lattu-

ga e spinaci, taglio di legna da ardere, potatura di alberi deboli, innesto a spacco, raccolta di erbe medici-

nali e di ortaggi da radice e da frutto) La tradizione consiglia di attendere la Luna Calante per: seminare e

trapiantare ortaggi da radice taglio di legna da costruzione; potare alberi in pieno vigore, sfrondare; effet-

tuare innesti a gemma; prelevare le marze; raccogliere frutta e verdura a bulbo (cipolla, aglio, scalo-

gno…); vendemmiare; mietere. Gennaio In fase di luna calante, comincia la nuova stagione del vigneto,

con la potatura invernale La tradizione popolare dice che la luna calante di Gennaio è la migliore per po-

tare il vigneto (se non fa troppo freddo) Attenzione: Se il clima di Gennaio è particolarmente rigido riman-

dare la potatura a Febbraio Seminare direttamente in piena terra fave, piselli, erba cipollina, timo, carote,

bietole da taglio, agli e cipolle invernali (se il clima non è troppo rigido e il luogo riparato) trapiantare: car-

ciofi, zampe di asparagi, aglio, bulbi di cipolla. Fonte: selvatici.wordpress.com

Fotografia : Annalisa Medici

MITOLOGIA DEGLI ALBERI — JACQUES BROSSE

E’ esistita un'epoca in cui le piante venivano considerate

la manifestazione più immediata e concreta della divinità:

a esse gli uomini si rivolgevano per chiedere protezione e

conforto; intorno alle piante fiorivano miti straordinari, a

ciascuna specie, a ogni albero, venivano attribuite carat-

teristiche particolari. Jacques Brosse ha ricostruito questo

mondo perduto, raccogliendo racconti e tradizioni

dall'immmenso serbatoio delle mitologie egizia, semitica,

cretese, indiana, greca, latina, germanica, celtica. Una

piccola ma esauriente enciclopedia dei miti legati alle di-

verse specie: quercia, pino, frassino, betulla, noce, ci-

presso, fico, ulivo, melo, vite...

CURA DELLE MALATTIE CON ORTAGGI, FRUTTA E

CEREALI — JEAN VALNET

Lo sapevate che il cavolo è un ottimo rimedio per il mal di

schiena? E che la bronchite può essere curata con la ca-

rota? I rimedi della tradizione erboristica rivivono nella

moderna fitoterapia che ci offre valide alternative a medi-

cinali costosi e troppo spesso causa di spiacevoli "effetti

collaterali". In questo libro Valnet risveglia nuovo interes-

se per queste conoscenze antiche, per questi rimedi na-

turali ai problemi e disturbi quotidiani.

L’UOMO CHE PIANTAVA GLI ALBERI — JEAN GIONO

Durante una delle sue passeggiate in Provenza, Jean

Giono ha incontrato una personalità indimenticabile: un

pastore solitario e tranquillo, di poche parole, che pro-

vava piacere a vivere lentamente, con le pecore e il ca-

ne. Nonostante la sua semplicità e la totale solitudine

nella quale viveva, quest'uomo stava compiendo una

grande azione, un'impresa che avrebbe cambiato faccia

della sua terra e la vita delle generazioni future. Una

parabola sul rapporto uomo-natura, una storia esempla-

re che racconta "come gli uomini potrebbero essere al-

trettanto efficaci di Dio in altri campi oltre la distruzione".

“INTOLLERANZE ALIMENTARI, mangio dunque so-

no, i cinque segreti dello Zen - Dr. Luigi Di Vaia"

Mangio dunque sono è tratta dall’antica e celeberrima frase di Cartesio sulla consapevolezza. Non a caso la trama del libro Intolleranze Alimentari tratta di come la consapevolezza svolga il suo cristallino ruolo di spetta-tore nelle vicende del mondo per poi essere aggredita e trasmutata alchemicamente dallo stesso cibo di cui il corpo si nutre. Si comprende di come sia intimamente fuso, in una visione che oggi diremo olistica, la natura della consapevolezza, spirituale ed incorruttibile, con quella del corpo fisico grezzo e corruttibile. L’alimenta-zione è un punto di fusione tra questi due aspetti, affon-da le sue radici nel neolitico e giunge sino a noi cristalli-na e intatta per farci scoprire come, in ogni atto del mangiare, si nasconde un atto Sacro che unisce corpo con psiche, atto sacro che noi ogni giorno dissacriamo nei momenti assurdi di fretta, di cattiva alimentazione, di smoderata educazione alimentare. Il libro è il lavoro di anni di ricerca, un saggio e romanzo cuciti assieme

nell’ordita trama di un’avventura alla ricerca dei segreti Zen snocciolati con saggezza da un vecchio professore incontrato in Italia. La trama porta il lettore ad addentrarsi con mira-bolante calma nel mondo della medicina naturale ed assaporarne i contenuti principali con vivida lucidità.

Proprietà e virtù

dell'Allium porrum

Il porro è ricchissimo

d’acqua (90%) e contie-

ne buone quantità di

sali minerali in partico-

lare ferro, magnesio,

calcio e potassio. Otti-

mo quindi per attivare

le funzioni depurative

dell’organismo agendo

contemporaneamente

da rimineralizzatore.

Buona anche la presen-

za di vitamine, in parti-

colare della Vitamina A

ma anche C e K.

Proprietà salutari e nutritive dei broccoli

I broccoli sono ortaggi ricchi di sali minerali (calcio, ferro, fosforo,

potassio), vitamina C, B1 e B2; fibra alimentare; tiossazolidoni,

sostanze che si sono dimostrate particolarmente efficaci nella

cura della tiroide. Inoltre contengono sulforafano, una sostanza

che non solo previene la crescita di cellule cancerogene ma im-

pedisce anche il processo di divisione cellulare con conseguente

apoptosi (morte cellulare). Il sulforafano, insieme agli isotiociana-

ti, esplica azione protettiva soprattutto contro i tumori intestinali,

polmonari e del seno. Hanno anche un potere antianemico,

emolliente, diuretico, cicatrizzante, depurativo, vermifugo. Sono

indicati nei casi di stitichezza cronica per l’enorme ricchezza di

fibre vegetali. Inoltre, aiutano a rafforzare le difese immunitarie e

spesso viene suggerito per combattere l’Helicobacter pylori, un

batterio molto resistente che colonizza la mucosa gastrica gene-

rando fastidiose gastriti ed ulcere. I broccoli, come tutti i vegetali,

combattono la ritenzione idrica poiché aiutano l’organismo a di-

sintossicarsi e ad eliminare prodotti chimici nocivi pericolosi. Infi-

ne, riducono il rischio di cataratta e proteggono dall’ictus. Sono

molto efficaci nelle situazioni di estremo affaticamento e di caren-

ze vitaminiche e utili nelle situazioni di estremo nervosismo ed

eccessiva irritabilità.

Pasta con cavolo verde, porri e curcuma

Ingredienti per 4 persone

1 broccolo romanesco

1 porro

Un cucchiaino o due di curcuma

Sale, olio e pepe

Pasta (quantità e tipologia a vostra scelta – quelli che vedete in foto sono fusilli integrali, di solito considero 100 grammi a persona che tra l’altro con questo tipo di condimento rendono moltissi-mo)

Preparazione

Lavate bene il porro e sminuzzatelo in una padella con un goccio d’olio, lasciate rosolare legger-mente e poi unite a piccoli pezzetti il cavolo verde e un po’ d’acqua per fare in modo che si pos-sa cuocere a sufficienza senza attaccarsi (ci vogliono circa 20 minuti ma il tempo di cottura di-penderà molto da quanto avete tagliato piccoli i pezzetti di cavolo). Solo dopo aver spento ag-giungete la curcuma (evitando di cuocerla infatti si mantengono meglio le proprietà) e un pizzico di pepe per far in modo che questa meravigliosa spezia sia più facilmente assimilabile dall'orga-nismo! A parte cuocete la pasta, scolatela al dente e ripassatela brevemente in padella con il cavolo. Impiattate e servite…

Buon appetito!

www.greenme.it — Naturomania blog