Carissime Amiche e carissimi Amici,dopo l’affetto e l’apprezzamento riscontrati per le nostre newsletter quindicinali, sono oggi lieto di presentarvi il primo numero di “Chicchi di News”. Il nuovo periodico, che sarà pubblicato con cadenza trimestrale, è stato fortemente voluto dal sottoscritto per creare un circolo virtuoso di informazioni utili e curiosità sulla Caffè Mauro e i suoi prodotti e, al contempo, per consolidare i legami e le sinergie con i nostri dipendenti, fornitori, clienti, partners ed i consumatori in Italia e all’estero. Il nuovo magazine firmato Caffè Mauro si propone di diventare uno strumento di comunicazione privilegiato e di condivisione “in tempo reale” delle principali esperienze, novità, obiettivi e risultati conseguiti dall’Azienda. Un modo concreto per diffondere i valori e il credo aziendale, fortemente imperniato sulla qualità, che da sempre orientano e contraddistinguono tutta la nostra attività. Il periodico bilingue (italiano ed inglese) si presenterà in una duplice veste - formato elettronico e cartaceo - e illustrerà brevemente i risultati aziendali relativi al periodo di riferimento, le principali notizie interne, le novità introdotte sul mercato, gli appuntamenti targati Caffè Mauro assolutamente da non perdere, oltre ad offrire a tutti gli appassionati “gustose” curiosità sull’affascinante mondo del caffè. Tutti i destinatari riceveranno gratuitamente direttamente “a domicilio” il magazine “Chicchi di News” con l’auspicio che esso possa rafforzare ancora di più lo spirito di appartenenza e l’affiliazione all’identità aziendale.Buona lettura!Fabrizio Capua

NASCE “CHICCHI DI NEWS” NEWS IN BEANS

Chicchi di News

My dear Friends,after the affection and appreciation encountered for our fortnightly newsletter, I am now pleased to introduce the first issue of “News in beans”. I strongly supported the birth of this new magazine, to be published quarterly, in order to create the diffusion of useful information and tips on Caffè Mauro and its products and, at the same time, to strengthen the links and synergies with our employees, suppliers, customers, partners and consumers in Italy and abroad. The new magazine, signed by Caffè Mauro, aims to become a privileged instrument of communication and sharing “in real time” of the

Company’s main experiences, innovations, goals and achievements. A concrete way to spread our corporate values and philosophy, strongly focused on quality, which always guide and distinguish all our activities. The bilingual magazine (Italian and English) will be available in two versions - electronic format and printed version - and will briefly explain the Company’s business results for the reference period, main corporate news, innovations introduced on the market, the Caffè Mauro events not to be missed, besides offering all fans some real “tasty” curiosities on the fascinating world of coffee. “News in beans” magazine will be delivered free to all recipients, hoping it will strengthen even more the sense of belonging and affiliation to corporate identity.Enjoy Your read!Fabrizio Capua

MARZO 2012 - ANNO I NUMERO I

MAGAZINE TRIMESTRALE a cura della Mauro Demetrio Spa

Fabrizio Capua, Amministratore Delegato

UN VERO “CAPITANO” AL TIMONE

DELLA DIREZIONE VENDITE ITALIA

A REAL “CAPITANO” AT THE HELM

OF SALES MANAGEMENT FOR ITALY

Maurizio Capitano, classe 1957, da febbraio 2012 ha rafforzato il team management della Mauro Demetrio S.p.A. assumendo il ruolo di Direttore vendite Italia. Manager affermato e uomo di fiducia dell’Amministratore Delegato Fabrizio Capua, ha iniziato la sua esperienza lavorativa negli anni ‘80 nel settore dei prodotti alimentari, ricoprendo diversi ruoli prima di approdare nell’azienda “Chiari e Forti” in qualità di Agente di vendita. Nel 1983 entra nella SOCIB S.p.A., la Società di proprietà della famiglia Capua imbottigliatore della The Coca-Cola Company all’epoca per le sole regioni Calabria e Basilicata, come ispettore alle vendite e responsabile per tutto il territorio. Qui grazie a serietà e spiccate capacità professionali, agli straordinari risultati conseguiti, all’apporto attivo dato alla crescita della Società, inizia la sua ascesa professionale che lo porta negli anni a ricoprire incarichi di sempre maggiore responsabilità e sempre ad altissimi livelli. Nel 1998, a seguito dell’acquisizione della concessione per la Regione Sardegna, viene nominato Direttore vendite di quell’area, contribuendo in pochi anni a fare di quel territorio un’eccellenza in termini di crescita di fatturato e di profitto. Nel 2000 assume il ruolo di Direttore vendite di tutto il Gruppo SOCIB, che nel frattempo aveva aggiunto ai suoi territori anche la Campania e la Puglia consolidando un fatturato di circa 300 milioni di euro, ruolo che ricoprirà fino al 2008 quando l’azienda viene ceduta al Gruppo Coca Cola Hellenic, all’interno del quale dal 2009 al 2011 assume la carica di Direttore vendite ingrosso Italia (Sicilia esclusa). Ora torna al fianco di Fabrizio Capua accettando la sfida ambiziosa ed affascinante del rilancio di un’azienda che ha fatto la storia del caffè. Alle sue sapienti mani è affidato uno degli obiettivi decisivi per il successo del nuovo piano industriale: aumentare il fatturato e la diffusione del Caffè Mauro sul territorio nazionale.

In February 2012 Maurizio Capitano, born in 1957, joined and strengthened the management team of Mauro Demetrio S.p.A., assuming the role of Sales Director for Italy. Not only a successful manager but also a trusted man of CEO, Fabrizio Capua, he began his work experience in the 80s in the food field, covering various roles before entering “Chiari e Forti” as a sales agent. In 1983 he joined Socib S.p.A., the Company owned by the Capua family, bottler of The Coca-Cola Company at the time only for the Italian regions of Calabria and Basilicata, with the role of sales inspector responsible for sales throughout the territory. Due to his outstanding reliability and professional skills, the extraordinary results achieved and his active contribution to the growth of the

Company, he began his professional ascent that led him through the years to positions of increasing responsibility and always at the highest levels. In 1998, following the acquisition of the license for the region of Sardinia, Maurizio Capitano was appointed Sales Director for that area, contributing, in only a few years, in making that territory an excellence in terms of revenue growth and profit. In 2000 he accepted the role of Sales Director for the whole SOCIB Group, which by then had added to its territories other two regions, Campania and Puglia, consolidating sales of approximately EUR 300 million. He kept this position until 2008 when the Company was sold to Coca-Cola Hellenic Group, in which, from 2009 to 2011, he was appointed Wholesales Director for the entire Italian territory, excluding Sicily. Now he is back alongside to Fabrizio Capua, accepting the ambitious and yet fascinating challenge of relaunching a Company that has made the history of coffee. Entrusted to his capable hands is one of the most important targets for the success of the new business plan: increase in the turnover and distribution of Caffè Mauro in Italy.Maurizio Capitano, Direttore Vendite Italia

Ad un anno dall’affidamento dell’incarico di Direttore Generale a Michele Rizzo, la Caffè Mauro si avvia verso una fase di crescita, in linea con il piano di risanamento e di rilancio aziendale. Al giovane e brillante manager, che agisce in perfetta sinergia con l’Amministratore Delegato Fabrizio Capua, va, infatti, riconosciuto il merito di essere riuscito a traghettare l’azienda fuori dal difficile periodo attraversato nel 2011, dovuto in larga parte alla gravissima congiuntura economica. Grazie all’implementazione di un nuovo piano industriale triennale imperniato sul rigore, attraverso un’attenta razionalizzazione ed ottimizzazione dei costi, l’erogazione di nuova finanza, e ad una rinnovata squadra di manager, l’azienda è tornata strutturalmente a produrre ricchezza portando l’EBITDA in positivo. Nei primi due mesi del 2012 l’azienda ha registrato vendite molto al di sopra del budget, confermando così le sue brillanti performance sul mercato. A sostenere il piano di risanamento ha contribuito la recente conclusione dell’importante accordo di ristrutturazione, ex art.182/bis L.F. omologato dal tribunale di Reggio Calabria, con il ceto bancario ed i fornitori, il quale prevede la ristrutturazione del debito, l’erogazione di nuova finanza ed una forte ricapitalizzazione societaria. Un piano che, mantenendo la qualità e la tradizione del prodotto, permetterà nei prossimi anni di realizzare importanti investimenti nell’area produttiva, commerciale, amministrativa e finanziaria dell’azienda. La nuova Caffè Mauro ha, quindi, imboccato la strada del rilancio e dello sviluppo, adeguandosi alle nuove condizioni di mercato e, anzi, trovando nuove opportunità di crescita soprattutto sui mercati esteri dove da sempre il marchio è sinonimo di qualità e prestigio.

CAFFÈ MAURO OGGI CAFFÈ MAURO TODAY

One year after the assignment of Michele Rizzo as General Manager, Caffè Mauro is now constantly moving towards a phase of growth, in line with the Company’s recovery and development plan. The brilliant young manager, who works in perfect synergy with the CEO, Fabrizio Capua, has managed to lead the Company out of the difficult period undergone in 2011, largely due to the severe economic trend. By implementing a new three-years business plan focused on rigor, through careful streamlining

and optimization of costs and provision of new finance, and a new management team, the Company has structurally returned to produce wealth, finally achieving a positive EBITDA. In the first two months of 2012 the Company has recorded sales far above the budget, thus confirming its excellent performances on the market. The recovery plan has been supported by the recent conclusion of an important restructuring agreement ex art.182/bis L.F., signed with the banks and suppliers and approved by the Court Law of Reggio Calabria, which provides for the restructuring of debt, new finance and a strong corporate recapitalization. A plan that, while maintaining product quality and tradition, in the coming years will allow to make substantial

investments in the production, commercial, administrative and financial areas of the Company. The new Caffè Mauro has, therefore, taken the road of its relaunch and development, adapting itself to the new market conditions and, indeed, finding new opportunities for growth especially in foreign markets where the brand has always been synonymous of high quality and prestige.

Michele Rizzo, Direttore Generale

Perseguendo l’innovazione nelle tecniche di produzione e nei prodotti, senza mai perder di vista il rispetto dei massimi standard qualitativi, negli ultimi mesi la Caffè Mauro ha ottimizzato e immesso sul mercato due nuove miscele destinate al canale Ho.Re.Ca: “Special Bar” e “Special Espresso”. Frutto dei migliori Caffè Arabica e Robusta sapientemente miscelati tra loro e proposte sul mercato ad un prezzo altamente competitivo, le due miscele vanno così ad implementare la già vasta gamma dell’offerta Mauro dedicata ai Bar.

ALLA SCOPERTA DI NUOVI SAPORI

Whilst pursuing innovation in manufacturing techniques and products, without ever losing sight of high quality standards, Caffè Mauro has recently optimized and marketed two new blends for the Ho.Re.Ca Channel. These are: “Special Bar”, which replaces the “Concert “ blend (until now dedicated only to the export market) and the “Special Express”. The fruit of the best Arabica and Robusta Coffee beautifully mixed together and proposed on the market at a highly competitive price, these two blends will implement the already wide range of Caffè Mauro products dedicated to bars.

DISCOVERING OF NEW FLAVORS

Fiore all’occhiello dell’Azienda, l’Accademia del Caffè è un centro di formazione di eccellenza, il punto di incontro tra la tradizione e l’esperienza nella produzione del caffè e l’insegnamento dei suoi segreti. È il luogo preposto ai corsi teorici e pratici destinati a un pubblico di operatori del settore ma anche a curiosi e appassionati consumatori di caffè di qualità. L’obiettivo fondamentale: ampliare la diffusione della Cultura del caffè. Qui si possono imparare tecniche per diventare baristi capaci di estrarre il caffè perfetto, per incrementare la qualità del proprio business, per approfondire tecnicamente le conoscenze di settore, per sviluppare le abilità necessarie per partecipare alle competizioni ufficiali come barista professionista oppure, semplicemente, fare un’indimenticabile esperienza polisensoriale. Ecco solo alcuni dei motivi per scegliere uno tra i nostri quattro corsi:PRESTIGE: corso base per imparare la preparazione e la degustazione dell’espresso; PREMIUM: corso per fornire un’adeguata conoscenza sia delle preparazioni di base che delle attrezzature professionali; DE LUXE: corso avanzato per imparare le tecniche del “Latte Art” e del “Latte Painting”;CENTOPERCENTO: corso per approfondire le tecniche di analisi sensoriale e per poter affrontare le competizioni mondiali riservate ai baristi professionisti. Info e iscrizioni: Francesco Neritel. +39 0965 3333244 - mobile 335 8483756.fneri@caffemauro.com

L A NOSTRA ACCADEMIA DEL CAFFÈ

Portando avanti il progetto di brandizzazione dei Bar iniziato lo scorso anno, che prevedeva la produzione di nuovi materiali di comunicazione destinati ai locali per renderli riconoscibili come Bar “Caffè Mauro”, l’Azienda ha implementato l’offerta con diversi prodotti: adesivi per i macinini da caffè (con la specifica della miscela utilizzata), adesivi vetrofanie per le porte d’ingresso (Push/Pull), il nuovo vassoio firmato Caffè Mauro e le lavagne per esterno. Presto sarà disponibile il nuovo Catalogo dedicato all’Advertising, con tutta la gamma di prodotti, gadget e materiali dedicati al mercato Ho.Re.Ca. Per ulteriori informazioni il nostro Ufficio Marketing è a vostra disposizione al numero +39 0965 3333201o via mail marketing@caffemauro.com

A TUTTO BRAND

Continuing the “branding Bar project” started last year, which included the production of new communication materials in order to make the premises recognizable as “Café Mauro” Bars, the Company has implemented its offer with different products: stickers for coffee grinders (with the name of the blend used), adhesive decals for entrance doors (Push/Pull), a new tray signed Caffè Mauro and outdoor blackboards. The new advertising catalogue will soon be awailable, with whole range of products, gadgets and materials dedicated to the Ho.Re.Ca market. For more information our Marketing Department is available at the following telephone number: +39 0965 3333201or by email: marketing@caffemauro.com

ALL ABOUT BRANDING

The Company’s flagship, the Coffee Academy, is a training center of excellence, the meeting point between tradition and experience in the production of coffee and the discovering and teaching its secrets. It is the place for theoretical and practical courses intended for an audience of professionals but also of curious fans and enthusiastic consumers of high quality coffee. The key objective:

increase the diffusion of the Coffee Culture. Here you can learn techniques on how to become bartenders capable of extracting the perfect coffee, to increase the quality of your business, to deepen technical knowledge on the sector, to develop the necessary skills to participate in official competitions as a professional bartender, or simply to have an unforgettable multi-sensory experience. Here are just a few reasons to choose one of our four courses:PRESTIGE: the basic course to learn espresso preparation and tasting;PREMIUM: the intermediate course that provides an adequate knowledge of basic preparations and of professional equipment;DE LUXE: advanced course to learn the techniques of “Milk Art” and “Milk Painting”;CENTOPERCENTO: a course thought to develop techniques of sensory analysis and to face global competition for professional bartenders.Info and registration: Francesco Neritel. +39 0965 3333244 – mobile +39 335 8483756fneri@caffemauro.com

OUR COFFEE ACADEMY

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Francesco Neri, Responsabile Accademia

www.caffemauro.com