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CASO AZIENDALE 1

IL BILANCIO SOCIALE DEL GRUPPO FERRERO di Pietro BERTOGLIO

MATERIA: ECONOMIA AZIENDALE (Classe 5° IT Indirizzo AFM; Articolazione SIA; Articolazione RIM).Il caso è rivolto agli studenti delle classi quinte e permette di affrontare, come indicato nelle Linee guida ministeriali, i temi relativi all’analisi del bilancio socio-ambientale utilizzando la metodologia dei casi.Gli aspetti teorici sono tratti dai volumi Futuro Impresa 4 e 5 di Lucia Barale, Stefano Rascioni e Giovanna Ricci - Tramontana

IL BILANCIO SOCIO-AMBIENTALEIl bilancio socio-ambientale (o bilancio di

sostenibilità) è un rendiconto che sul piano sia

qualitativo che quantitativo mostra come la

ricchezza prodotta dall’attività dell’impresa venga

ripartita tra gli stakeholder e mediante appositi

indicatori evidenzia il contributo a favore del

settore sociale e dell’ambiente naturale.

Detto bilancio svolge un duplice ruolo:

è uno strumento di comunicazione, che integra

e completa le informazioni economico-

finanziarie fornite dal bilancio d’esercizio;

è uno strumento di programmazione e

controllo, inteso come guida delle risorse

aziendali volta al miglioramento continuo nel

loro utilizzo.

La responsabilità sociale dell’impresa, che viene

definita dal Libro verde dell’ONU come

investimento nel capitale umano e nell’ambiente e

della quale il bilancio in questione è referente,

comprende tre diversi ambiti (triple bottom line):

ambito economico: la produzione crea

sviluppo e benessere in funzione dei posti di

lavoro (occupazione) generati;

ambito sociale: il benessere dipende dalle

modalità con le quali la ricchezza è ripartita tra

la collettività;

ambito ambientale: le produzioni non devono

danneggiare le risorse naturali, ma devono

perseguire uno sviluppo realizzato facendo in

modo che le risorse consumate non

compromettano lo sviluppo e il benessere delle

generazioni future.

Affinché il bilancio socio-ambientale sia

attendibile, deve essere redatto seguendo le linee

guida e i principi di redazione stabiliti da

organismi nazionali e internazionali, quali il GRI

(Global Reporting Institute) e il GBS (Gruppo di

Studio per il bilancio sociale). Secondo

quest’ultimo, i principi di redazione di tale

bilancio sono: responsabilità, identificazione,

trasparenza e verificabilità dell’informazione,

inclusione, coerenza, neutralità, competenza,

prudenza, comparabilità chiarezza intelligibilità e

omogeneità, utilità, significatività e rilevanza,

attendibilità e fedele rappresentazione.

Inoltre, le linee guida forniscono anche modelli da

seguire per la stesura del bilancio socio-

ambientale, tra cui se ne è diffuso in particolare

uno articolato nelle seguenti parti:

1. premessa e nota metodologica: vengono

indicati i componenti del gruppo di lavoro che

hanno partecipato alla redazione del

documento e le modalità di ascolto e di

confronto con gli stakeholder;

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CASO AZIENDALE 2

2. identità aziendale: si descrivono l’azienda e la

sua storia, la struttura organizzativa, la vision

(percezione che ha l’impresa dei bisogni

presenti sul territorio) e la mission (scopo

dell’impresa);

3. relazione sociale: risultati prodotti sui vari

gruppi di stakholder;

4. produzione e distribuzione del valore

aggiunto: si predispone un Conto economico

che evidenzia la misura del valore economico

creato dall’impresa e come è avvenuto il

riparto tra la collettività.

FERRERO: UN GRUPPO GLOBALE LEGATO AL TERRITORIO«Impegno verso la qualità, innovazione costante,

comunicazione trasparente e cura delle persone

che hanno fatto e fanno parte della storia del

Gruppo Ferrero. Essere un Gruppo globale non ci

impedisce di agire localmente mantenendo così il

forte legame con le persone e il territorio in cui

operiamo. Ciò è dimostrato, oltre che

dall’impegno per la performance economica e per

la condivisione di valore con un numero sempre

più alto di persone, da un profondo senso di

responsabilità che si concretizza in una particolare

attenzione alla mitigazione del cambiamento

climatico: il Gruppo Ferrero ha sottoscritto la New

York Declaration on Forests, accordo che prevede

come obiettivo il dimezzare la deforestazione

entro il 2022 e bloccarla definitivamente entro il

2030».

Sono parole di Giovanni Ferrero, CEO (Chief

Executive Officer) della Ferrero International,

(gruppo dolciario con sede storica ad Alba, in

provincia di Cuneo: fatturato 8,4 miliardi di euro,

40.721 tra dipendenti e collaboratori esterni, 22

stabilimenti nel mondo e prodotti distribuiti in 160

Paesi; prodotti di punta: Nutella, Kinder, Mon

Cheri, Rocher ecc.), nel saluto di apertura del

documento denominato “Glocal Care Ferrero –

Condividere valori per creare valore”, relativo alla

Responsabilità sociale d’Impresa – Rapporto 2015

presentato nel luglio 2016. Si tratta, in altre

parole, del bilancio socio-ambientale ovvero del

bilancio di sostenibilità del Gruppo Ferrero.

LA RESPONSABILITA’ SOCIALE FERREROIl documento del Gruppo Ferrero si apre con il

capitolo dedicato alla responsabilità sociale.

«Ferrero – si legge – ha da sempre voluto

assumere dei concreti impegni di cura e attenzione

verso le persone e il Pianeta, riconoscendone una

valenza non secondaria rispetto agli obiettivi di

performance economica. Tale propensione è insita

nel DNA aziendale ed è emblematicamente

rappresentata da una lettera che Michele Ferrero

volle inviare ai dipendenti dell’azienda nel 1957,

quando ne assunse la guida: Personalmente mi

impegno a dedicare ogni mia attività e tutti i miei

intenti a questa nostra azienda, affinché essa

abbia a proseguire, alla luce dell’esempio dato da

mio padre e da mio zio, nel cammino sinora

percorso, assicurandovi che mi riterrò soddisfatto

solo quando sarò riuscito, con fatti concreti, a

garantire a voi e ai vostri figli un sicuro e sereno

avvenire. Il termine responsabilità sociale

d’impresa per il Gruppo Ferrero ha da sempre

rappresentato l’attenzione per le persone e il

territorio, ovvero i dipendenti e gli ex dipendenti,


CASO AZIENDALE 3

il consumatore, le famiglie e le comunità locali in

cui opera. Questi principi di responsabilità sociale

hanno guidato i primi passi di Ferrero più di

sessantacinque anni fa ad Alba e rimangono

immutati oggi. Infatti per il Gruppo Ferrero il più

importante bilancio ufficiale non è mai stato

quello annualmente depositato bensì quello di

responsabilità sociale, che rispecchia il rispetto

del Gruppo verso le persone e il Pianeta. Oggi

l’approccio alla sostenibilità del Gruppo Ferrero si

fonda sulla strategia di responsabilità sociale

d’impresa Condividere valori per creare valore».

IL VALORE AGGIUNTO FERRERO«Il Valore Aggiunto rappresenta il valore

economico generato dal Gruppo. In particolare, il

Valore Aggiunto Netto (nel 2014/2015 è stato pari

a 2.618 milioni di euro) rappresenta il valore

economico generato nel periodo di riferimento, al

netto degli ammortamenti e dei costi operativi,

questi ultimi inclusivi degli acquisti da fornitori

(principalmente, acquisti di materie prime e

servizi).

Il Valore Aggiunto Netto è distribuito in varie

forme ai diversi stakeholder interni ed esterni al

Gruppo.

La voce “Risorse umane” comprende ogni forma

di retribuzione e remunerazione erogata a fronte

dell’attività lavorativa svolta dai dipendenti,

inclusi gli oneri di utilità sociale sostenuti dal

Gruppo.

Nella voce Remunerazione del capitale rientrano

la distribuzione degli utili dell’anno in esame e il

pagamento di interessi.

La voce Settore pubblico rappresenta l’importo

dovuto dal Gruppo a Enti della Pubblica

Amministrazione, a titolo di imposte sul reddito e

altri tributi direttamente attribuibili al patrimonio

aziendale, con esclusione di imposte e altri oneri

accessori della gestione operativa (dazi e oneri

doganali).

La voce Comunità include liberalità e donazioni,

investimenti in progetti a carattere sociale e

collaborazioni con università e centri di ricerca.

Infine, la voce Sistema Impresa rappresenta il

valore economico trattenuto nel Gruppo, quale

differenza tra il valore economico generato e il

valore economico distribuito».

LE PERSONE«Desidero che le persone che hanno contribuito

con noi a sviluppare prodotti innovativi e a

diffonderli in tutto il mondo, e che per questo

hanno continuamente stimolato la loro creatività,

possano avere uno spazio fisico, delle risorse

umane e finanziarie a disposizione, per continuare

ad imparare cose nuove con il patto che il frutto

delle cose imparate sia anche donato al territorio».

Con queste parole, Michele Ferrero espresse nel

1983 il desiderio di creare una Fondazione le cui

iniziative fossero destinate agli “anziani” Ferrero.

Al centro delle sue proposte, la Fondazione pone

il miglioramento della qualità della vita della

persona anziana, coltivando socialità, relazioni,

impegno, conoscenze.

IL PROGETTO IMPRENDITORIALE MICHELE FERRERO


CASO AZIENDALE 4

Il progetto imprenditoriale Michele Ferrero nasce

dallo spirito imprenditoriale e filantropico che ha

caratterizzato Ferrero sin dalle origini ed è stato la

fonte ispiratrice delle Imprese Sociali Ferrero.

Il progetto include imprese commerciali a tutti gli

effetti; il loro fine, quindi, è realizzare profitti.

Nondimeno, esse agiscono con uno spirito

“sociale” poiché mirano a creare posti di lavoro

nelle aree meno favorite dei Paesi emergenti.

Inoltre, realizzano progetti e iniziative di carattere

sociale e umanitario, destinati a tutelare la salute e

la crescita educativa e sociale dei bambini e dei

ragazzi in questi Paesi, indipendentemente dal

raggiungimento o meno di risultati positivi di

bilancio.

IL PIANETAIl rispetto e la protezione del Pianeta si

concretizzano attraverso una serie di scelte

responsabili, finalizzate sia

all’approvvigionamento sostenibile delle materie

prime che alla riduzione dell’impatto ambientale

nelle attività produttive. Ferrero opera secondo la

visione di condividere valori per creare valore e

ha sempre preferito stabilire rapporti commerciali

diretti e di lunga durata, basati sul dialogo e sulla

trasparenza, con produttori e fornitori di materie

prime. La visione della Ferrero verso la

sostenibilità e in particolare il miglioramento delle

condizioni delle aree rurali e delle comunità in cui

le materie prime sono approvvigionate, ha portato

allo sviluppo di un programma che concretizza

l’impegno del gruppo per l’approvvigionamento

di materie prime sostenibili, chiamato Ferrero –

Agricultural Commitment on Sustainability (F-

Acts).

Fonti: www.ferrerocsr.com - Responsabilità d’impresa: Rapporto 2015 Ferrero - www.ferrero.it


http://www.ferrero.it/

http://www.ferrerocsr.com/

CASO AZIENDALE 5


CASO AZIENDALE 6

ANALISI DEL CASO AZIENDALEA.Rispondi alle seguenti domande.

1. Che cosa è il bilancio socio-ambientale e perché è andato crescendo di importanza negli ultimi decenni?…………………………………………………………………………………………………………………..

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2. Che cosa si intende per responsabilità sociale dell’impresa?…………………………………………………………………………………………………………………..

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3. Come possono essere definite vision e mission del Gruppo Ferrero?…………………………………………………………………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………………………………….4. Che significato assume il termine “glocal care” nelle parole di Giovanni Ferrero nella sua introduzione al bilancio?…………………………………………………………………………………………………………………..

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CASO AZIENDALE 7

……………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………………………………….

5.Quali esempi di iniziative concrete rientrano in tale visione?

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6. Quali sono gli ambiti fondamentali di attenzione socio-ambientale del Gruppo Ferrero?

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CASO AZIENDALE 8

B Nello schema seguente è riportata la mappa degli stakeholder del Gruppo Ferrero. Definisci e illustra il concetto di stakeholder e riporta le tue considerazioni personali sulla mappa.

C Dopo aver definito il VALORE AGGIUNTO e il suo meccanismo di calcolo, tenendo conto che il dato netto è pari a 2.618 milioni di euro e le percentuali indicate nel grafico, imposta un prospetto di riparto che evidenzi le quote assegnate ai vari stakeholder.

Definizione di VALORE AGGIUNTO…………………………………………………………………………………………………………………..

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CASO AZIENDALE 9


CASO AZIENDALE 10

Svolgimento del caso aziendale

IL BILANCIO SOCIALE DEL GRUPPO FERRERO

A

1. Il bilancio socio-ambientale (o bilancio di sostenibilità) è un documento o un insieme di documenti che esprimono la valutazione complessiva delle relazioni tra l’impresa e l’ambiente esterno. Può svolgere un ruolo di comunicazione e di programmazione e controllo. È andato crescendo di importanza perché attraverso il bilancio socio-ambientale l’impresa comunica agli stakeholder le scelte effettuate in modo che tutti possano esprimere un giudizio consapevole sulle sue attività. Evidenzia inoltre come la ricchezza prodotta venga distribuita tra gli stakeholder.2. Per responsabilità sociale dell’impresa si intende l’investimento nel capitale umano e nell’ambiente e di questo il bilancio socio-ambientale è lo strumento referente. Comprende tre diversi ambiti (triple bottom line): economico, sociale e ambientale.3. La mission del Gruppo Ferrero, che esprime anche valori facenti parte della vision, è riassunta nelle prime parole del CEO: qualità, innovazione costante, comunicazione trasparente e cura delle persone. In particolare, nella vision rientra la condivisione di valori per creare valore.4. Il concetto di “glocal care” sta per cura e attenzione a quanto è “glocal”, ovvero caratteristico di una specifica zona geografica, ma capace di diffondersi a livello mondiale sfruttando le opportunità offerte dalla globalizzazione. Per Giovanni Ferrero questo intento emerge laddove afferma: «Essere un gruppo globale non ci impedisce di agire localmente mantenendo così forte il legame con le Persone e il territorio in cui operiamo».5. Per esempio il Progetto imprenditoriale Michele Ferrero, che mira a creare posti di lavoro nelle aree meno favorite dei Paesi emergenti, oppure nella creazione della Fondazione Ferrero che opera a favore degli ex dipendenti sia nella sede storica di Alba sia negli altri Paesi in cui l’azienda è presente.6. Gli ambiti fondamentali sono le Persone e il Pianeta in tutte le sue articolazioni ed espressioni, con iniziative concrete che sono espresse nel quadro degli obiettivi del Gruppo Ferrero entro il 2020.

B

Definizione di STAKEHOLDERSono i portatori di interessi nei confronti dell’impresa. Si distinguono in soggetti interni (soci e lavoratori dipendenti) e soggetti esterni (clienti, fornitori, istituzioni finanziarie, Pubblica amministrazione e, in generale, la collettività).Ciò che emerge dallo schema del Gruppo Ferrero è la centralità del cliente-consumatore che anche visivamente è posto al centro del grafico, ad esprimere la sua importanza fondamentale nella vision del Gruppo.

C

Definizione di VALORE AGGIUNTOIl valore aggiunto è l’incremento di valore che un’azienda, attraverso il suo processo produttivo, aggrega al valore dei beni e dei servizi acquistati da altre aziende. Viene distribuito tra i vari soggetti che hanno partecipato direttamente o indirettamente alla sua produzione: personale, Pubblica amministrazione, finanziatori a titolo di capitale di debito, impresa e collettività.

Il valore aggiunto di un’impresa industriale si determina secondo il seguente schema:


CASO AZIENDALE 11

VALORE DELLA PRODUZIONE

- Costi per acquisto di materie prime, sussidiarie e di consumo

+/- Variazioni delle rimanenze di materie prime, sussidiarie e di consumo

- Costi per servizi

- Costi per godimento beni di terzi

VALORE AGGIUNTO

- Svalutazione crediti

VALORE AGGIUNTO GLOBALE LORDO

- Ammortamenti

- Accantonamenti a fondi rischi e oneri

- Accantonamento a riserva

VALORE AGGIUNTO GLOBALE NETTO

Calcoliamo la distribuzione del Valore Aggiunto Netto del Gruppo Ferrero (elaborazione su dati Ferrero e

arrotondamento all’unità):

Stakeholders % Valori (milioni di euro)

Remunerazione del capitale (dividendi) 7,2% 188,50

Sistema impresa (autofinanziamento) 19,6% 513,13

Risorse umane 57,7% 1.510,59

Comunità 1,1% 28,80

Settore pubblico 14,3% 374,37


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