I nostri pensieri sull‟alimentazione ci hanno portato ad

una conclusione … la scoprirete leggendo più in là!!!

A modo nostroA modo nostro ...tra curiosità, notizie e altro...tra curiosità, notizie e altro

LE PROFESSORESSE Altomare; Amoruso; Castello; Lippolis; Potente. GLI ALUNNI DI 2^ A: Antonacci Cristian; Bufi Corrado; Campanale Gaia; Nuyandoa Shaven; Prisciantelli Larson; Signorile Gianpao-lo; Vacca Roberta.

REFERENTE Prof.ssa Iacobone

NUMERO SPECIALE GIORNALINO

SCOLASTICO Gennaio 2015

L‟alimentazione è una scienza

che studia la corretta nutrizione

per assicurare la giusta quantità

e la miglior qualità di elementi

nutritivi, quali vitamine, carboi-

drati, grassi e proteine a tutto il

corpo. Molte persone non cre-dono nell‟importanza

dell‟alimentazione e spesso sot-

tovalutano i gravi danni e le ma-

lattie che possono causare. “Noi

siamo ciò che mangiamo” infatti

se gli alimenti che ingeriamo

contengono sostanze nocive,

per esempio pesticidi e non so-

lo, subendo trattamenti che

possono cambiare il DNA

dell‟animale o del frutto o

dell‟ortaggio, ci troviamo a inge-

rire alimenti che non sono più

naturali, ma cibi modificati ri-

spetto a quello che il nostro

corpo sarebbe in grado di

scomporre e digerire. Con

un‟alimentazione così il nostro

organismo manifesta varie ma-

lattie e patologie. Oggi purtrop-

po andiamo tutti più di fretta e

non abbiamo tempo di prepara-re piatti genuini, ma ci limitiamo

ad accendere il microonde, ri-

scaldare e versare nel piatto. Se

proviamo a guardare dentro il

nostro zaino possiamo trovare,

per la maggior parte dei casi,

croccantelle, creackers, patatine

e merendine al cioccolato ecc…

Ma ci sembra veramente saluta-

re andare da McDonald‟s, man-

giare cibo cinese o kebab?

BUONI EH?!

E un bel piatto di pasta e ragù,

una fetta di parmigiana di me-

lanzane non sarebbe più gustosa

ma anche più SALUTARE?!

Allora per aiutarci dovrem-

mo e dobbiamo fare a meno di

questi cibi ipercalorici che non

forniscono alcun tipo di vitami-

ne o sostanze utili e sostituirli

con frutta e verdura, carne (DI

BUONA QUALITA‟), uova, ere-

ali, legumi, ecc…

Insomma tutto quello che può

sembrarci „‟fuori moda‟‟ e se

possibile tutti cibi a km 0, ovve-

ro prodotti nella nostra regione

e non importati.

Oltre all‟alimentazione lo sport

è importante per le ossa …

per il nostro corpo in generale,

affinchè si possa vivere in be-

nessere.

Roberta Vacca 2^A

IL CIBO E LA CORRETTA ALIMENTAZIONE

Pagina 2

Quest’anno in occasione dell’ EXPO 2015, abbiamo ap-

profondito la nostra ricerca sul cibo. Con la professoressa

di scienze abbiamo parlato dell’ apparato digerente, delle

sue funzioni, più tardi abbiamo studiato gli alimenti, pre-

cisamente i loro componenti e esaminato consigli che ci

permettono di seguire una dieta alimentare corretta. Con

la professoressa di tecnologia abbiamo realizzato un “orologio alimentare” che ci dimostra

gli alimenti da assumere giornalmente. Inoltre, abbiamo ospitato una dietista, la signora Ro-

mano, mamma di una nostra compagna, che ci ha spiegato la corretta colazione. E’ il pasto

principale della giornata, perché ci consente di affrontarla, fornendoci energia. Inoltre ci ha

parlato dei valori nutrizionali dei vari alimenti, importanti per conoscere le Kcal assunte

giornalmente. Il 16 Dicembre, inoltre, abbiamo visitato un frantoio a Ruvo. Lì abbiamo os-

servato la trasformazione delle olive in olio extravergine, assistendo alle varie fasi. Per con-

cludere la giornata, abbiamo assaggiato l’olio prodotto, accompagnato dalle bruschette. Con

la professoressa Castello, abbiamo preparato il pane in casa, imparando divertendoci. In

francese e in inglese, abbiamo approfondito gli alimenti tipici dei Paesi stranieri, e i loro

vari pasti (per esempio in Inghilterra, si può definire “ pasto” anche il Tè delle 18:00).

Grazie al progetto EXPO 2015, ho imparato che è importante nutrirsi in modo corretto,per

prevenire molte malattie.

Megan Bernardini 2^A

“ECCO SU COSA ABBIAMO LAVORATO!!!”“ECCO SU COSA ABBIAMO LAVORATO!!!”

Bari,05/01/2015 “Edizione speciale:

C’est la vie‘’ Expo Milano 2015”

Expo Milano 2015” è un’ Espo-sizione Universale con caratte-

ristiche assolutamente inedite e innovative. È un evento che coinvolge attivamente numerosi sog-getti attorno ad un tema decisivo: Nutrire il pia-neta e Energia per la vita. Abbiamo decisamente intuito che l’argomento principale è l’ Alimenta-zione. Tutti i visitatori, dai più grandi ai più picco-li, sono coinvolti in prima persona in percorsi te-matici e approfondimenti sul mondo dell’alimentazione. Expo Milano 2015 sarà la pri-ma Esposizione della storia a essere ricordata non solo per i manufatti realizzati, ma soprattutto per il contributo al dibattito e all’educazione sull’alimentazione, sul cibo, sulle risorse a livello planetario. L’Italia assieme alle altre nazioni, ha scelto il tema dell’alimentazione, perché al giorno d’oggi ci sono persone che mangiano cose che possono nuocere gravemente la loro salute … ali-menti che contengono ingredienti assurdi. L’Expo Milano 2015 assieme a tutti i partecipanti ha il compito di educare l’uomo nel mangiare; indiriz-zarlo verso la strada giusta facendogli capire che alimenti come patatine, ketchup e maionese sono pericolosissimi. Ci sono casi rilevanti in cui obesi-tà, disturbi alimentari come bulimia e anoressia si verificano proprio per colpa di questi alimenti, che si potrebbero definire antipatici. In entrambi i casi l’Expo se ne prenderà cura nell’indirizzare bambini, ragazzi, adolescenti e anziani verso la via giusta … quella dell’alimentazione corretta. Gli adolescenti con età tra 12-18 anni hanno prefe-renze alimentari molto diverse e lontane dai mo-delli alimentari salutari e indicati per questa fa-scia d’età. Questa sbagliata alimentazione predi-spone i giovani a sviluppare problemi digestivi dalla più tenera età e ad aumentare anche il ri-schio di malattie croniche cardiovascolari o l’obesità. Gli adolescenti sono sempre più attratti da snack o merendine al cioccolato, preferiscono la carne al pesce, sono attratti sempre di più dal latte e derivati, dai fast food. Le esigenze nutrizio-nali dei giovani sono influenzate in primo luogo dalla crescita improvvisa che si manifesta nella pubertà. Il picco di crescita si ha generalmente tra gli 11 e 15 anni per le ragazze e tra i 13 e 16 anni per i ragazzi. Il bisogno di nutrienti è notevolmen-

te diverso da persona a persona e l’assunzione di cibo può variare enormemente da un giorno all’altro, cosicché la carenza o l’eccesso di un giorno può benissimo essere compensato il gior-no successivo. In questo periodo della vita, si ha un maggior rischio di carenza di vari nutrienti, tra cui ferro e calcio e tra gli adolescenti l’anemia dovuta a carenza di ferro è una delle più diffuse. Ma oltre ad una buona educazione alimentare, il nostro corpo ha bisogno anche di mantenersi in forma facendo attività fisica …c i viene consiglia-to di fare ginnastica o attività sportiva per 30-60 minuti al giorno …

“Di cosa abbiamo bisogno?’’ L’organismo umano ha bisogno di tutti i tipi di nutrienti per funzionare correttamente. Alcuni sono essenziali a sopperire il bisogno di energia. Le indicazioni correnti suggeriscono che una sa-na alimentazione è costituita: per non più del 25% di calorie totali da grassi, per il 50% da car-boidrati (con alto contenuto di fibre), per il 25% da proteine, specialmente di origine vegetale Questi sono tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno per crescere sano. Li possiamo trova-re in grandi quantità nella frutta, nella verdura, nella carne ( preferibilmente bianca), nel pesce, nel latte e i suoi derivati, nei cereali e nell’acqua. ‘’Ma…ascoltiamo cosa ne pensa la psicologa An-na Oliviero Ferraris!!’’ La dottoressa Anna Oliviero Ferraris, psicologa dell’età evolutiva, ne è convinta: i ragazzi, per imparare ad avere cura di sé, devono sapere che cosa mangiano ma anche conoscere i meccani-smi del marketing e della pubblicità. La frase che la professoressa Anna Oliviero Ferraris ripete spesso in Tv, alla radio e su tutti i giornali è: I ra-gazzi dovrebbero riconoscere che l’autonomia non passa attraverso il consumo, ma attraverso la capacità di scelta…

Per il momento è tutto, gente, a presto con la prossima edizione del nuovo giornale … c’est la vie!!

Gaia Campanale 2 ^ A

Pagina 3

“L’a l imentaz ione , i suo i preg i e i suo i d i fe t t i ! ”

UNA GITA IMMERSI NELLA PUGLIA! Pagina 4

Il giorno 16 Dicem-

bre 2014 abbiamo

visitato un elaiopo-

lio luogo in cui si

produce l’olio. Sia-

mo

stati a

Ruvo

di Pu-

glia.

Appe-

na arrivati il responsa-

bile della struttura ci

ha spiegato che le

olive vengono pe-

sate a tonnellate e

che vengono divise in due fazio-

ni, parte partitaria che va alla

cooperativa e la parte collettiva

che è destinata alla vendita. Poi

avviene la defogliazione, dove

le olive vengono “pulite” e ven-

gono tolte tutte le foglie o loro

residui. In fine tutte le olive ven-

gono poi macinate e con una

serie di macchinari viene tolta la

parte liquida,cioè l’olio!!!

ADESSO GUSTIAMO CIO’ CHE ABBIAMO

OSSERVATO

Pagina 5

E dopo una intera gior-

nata a vedere come si

trasformano le olive, dal-

la defogliazione alla ma-

cerazione …

Gustiamo questo buon

olio!!!

In un giorno di Dicembre la

Prof.ssa Castello,al seguito

di una lezione sui cereali ci

ha suggerito di fare del pa-

ne fatto in casa e noi subito

abbiamo preso il nostro

mattarello e ci siamo tra-

sformati in dei piccoli pa-

nettieri!!!

Ingredienti semplici per un

cibo buono e saporito: il

pane

5 gr di lievito di birra;

250 gr di farina bianca

(tipo 0);

Acqua;

Un po’ di olio.

A L I M E N T A Z I O N E I N A D E G U A T A

Un’alimentazione varia ed equi-librata è alla base di una vita in salute. Un’alimentazione inade-guata, infatti, oltre a incidere sul benessere psico-fisico, rap-presenta uno dei principali fat-tori a rischio per l’insorgenza di numerose malattie croniche. Secondo l’Organizzazione mon-diale della sanità, circa 1/3 del-le malattie cardiovascolari e dei tumori potrebbero essere evi-tati grazie ad una equilibrata e sana alimentazione; si potreb-bero evitare tre milioni di morti ogni anno con un consumo suf-ficiente di frutta e verdura fre-sca. Larson Prisciantelli 2 ^A

ciamo ad ingrassare i nostri

fianchi e le nostre cosce si

allargano, la pancia diventa

più grassa e grande sia per

le femmine che per i ma-

schi. Un altro disturbo ali-

mentare è l’anoressia, forni-

re l’organismo di una quan-

tità sempre più piccola di

cibo. L’anoressia è diffusa

soprattutto nel settore della

moda ed è anche nella no-

stra mente: quando non si

ha l’autostima ma il di-

sprezzo per il proprio cor-

po. Ci sono anche altre ma-

lattie come la bulimia, il

diabete o allergie come

l’intolleranza al lattosio o la

celiachia. Coloro che sono in-

tolleranti al lattosio non posso-

no assumere latte e i suoi deri-

vati, invece i celiaci non devo-

no assumere la farina di tipo

“00”ma quella specifica senza

glutine. In questo nuovo anno,

il 2015, noi ragazzi della Mas-

sari-Galilei, vorremmo contri-

buire col concorso dell’EXPO

2015 che si terrà a Milano alla

diffusione di notizie e consigli

sul cibo. Abbiamo discusso

dell’alimentazione in quasi

tutte le materie, abbiamo

realizzato un POWER

POINT e creato altri pro-

getti su vari tipi di alimenti

approfondendo questa te-

matica tutti assieme. . Shaven Nuyandoa 2 ^ A

L’alimentazione è un a-

spetto importante per tutti

gli esseri viventi; è neces-

sario, infatti, nutrirsi in

modo giusto, proponendo

a noi stessi una dieta stabi-

le. Dovete sapere che alla

base di una alimentazione

buona, ci sono cibi sani e

non pasti cucinati in fast-

food come hamburger, pa-

tatine fritte, milk-shake ed

altro. Ogni cibo è ricco di

una grossa o minima

quantità di proteine, gras-

si, carboidrati, acqua e sali

minerali. Da una cattiva

alimentazione derivano

disturbi alimentari come

obesità, che si pre-

senta maggiormente

nei Paesi America-

ni, dove sono molto

diffusi i fast-food,

che forniscono e-

normi quantità di

dolciumi ricchi di

glassa, panna.

Quando incomin-

MALATTIE E SCORRETTA ALIMENTAZIONE”

Fin dal mio arrivo in questo nuovo Istituto ho

scoperto l’eccezionale opportunità che stavo per

avere: avremmo partecipato ad un progetto in vi-

sta dell’EXPO 2015 di Milano! Che emozione!

Si,ma… in che cosa sarebbe consistito?!

Ogni giorno una nuova materia,un nuovo inse-

gnante ci parlavano di … ALIMENTAZIONE.

Ho imparato a capire cosa siano gli elementi che

ogni giorno immettiamo nel nostro corpo:cibo che in realtà è formato di zuccheri, grassi,

acqua, proteine, vitamine e sali minerali. Potrebbe sembrare banale ma, studiando appro-

fonditamente tutto ciò che riguarda l’alimentazione, mi sono reso conto di quanto cibo

“spazzatura” ci venga pubblicizzato, di quante abitudini sbagliate abbia assunto la gente in

questi ultimi anni a causa di ritmi frenetici familiari e lavorativi che portano a mangiare

fuori casa velocemente e male, a non concedere al proprio corpo il giusto tempo per una

corretta digestione e a delegare ad integratori alimentari o barrette energetiche il corretto

fabbisogno di nutrienti di cui il corpo necessità. Certo mi rendo conto che non tutti i cibi

possono farci impazzire per la loro bontà(io, ad esempio, non sopporto i legumi ma, ad ogni

modo cerco di mangiarli ugualmente!), ma è necessario che si impari a seguire una corretta

alimentazione dettata dal buonsenso e dalla coordinazione di tutti gli elementi essenziali.

Solo così eviteremo di incorrere in malattie che possono anche diventare degenerative o

mortali. E’ terribile che il nostro mondo ricco, opulento, sazio e in sovrappeso sprechi, uti-

lizzi male o getti (le nostre strade sono ricche di cibo buttato agli angoli e calpestato da pas-

santi in corsa!) il cibo che nel resto del mondo è solo un miraggio! Finisce che, come al so-

lito, per Natale ci si ricordi di pregare per il vicino o si faccia la carità a qualche ente di be-

neficienza: bisognerebbe che ogni persona al mondo avesse la sua dose giornaliera di cibo

senza eccessi o denutrizioni,bisognerebbe che le quantità di cibo dei bambini fossero pari ai

loro bisogni energetici,bisognerebbe che gli animali non venissero riempiti di ormoni che li

fanno ingrassare per essere macellati subito dopo perché il mercato richiede, ichiede, richie-

de, bisognerebbe che non venisse pubblicizzato in continuazione cibo spazzatura e da pani-

noteca che con l’effimera tattica del gadget attira tutti i ragazzi, bisognerebbe tornare al gu-

sto di mangiare lentamente … SLOWLY(e infatti il movimento dello SLOW FOOD invita

proprio a gustare con calma il cibo!) e in famiglia, intorno alla tavola, spegnendo la TV che

induce a sgranocchiare snack ipercalorici, bisognerebbe,e molti già lo fanno, nutrirsi di cibi

biologici ed a km 0 (che abbattono i costi di trasporto e manodopera sul cibo), bisognerebbe

bere molta acqua che ci purifica eliminando le scorie in eccesso ed aiutando i nostri reni e,

se non azzerare, almeno di ridurre l’uso di bevande alcooliche, gassate o ricche di caffeina

che immettono nel corpo tante sostanze nocive, bisognerebbe tornare a mangiare più sem-

plicemente senza salse ipercaloriche che danneggiano le nostre arterie ed affaticano il cuo-

re, bisognerebbe preferire i dolci fatti in casa al cibo distruttivo delle macchinette che a lun-

go andare ci rende schiavi di snack e merendine, … BISOGNEREBBE… io ci sto già pro-

vando, a seguito di tutto quello che abbiamo studiato, in vista dell’EXPO, in vista di una

vita migliore per me e per tutto il pianeta!

Corrado Bufi 2^A

“CHI MANGIA SANO, VA LONTANO!!!”“CHI MANGIA SANO, VA LONTANO!!!”