EL EQUILIBRIO ACIDO-BASICO EN EL ORGANISMO

Dr. PABLO BERETTA Dr. TOMAS MARESCA

Modificado del texto original de Posibilidades de tratamiento natural y homeoptico de la Fibromialgia y el Sndrome de Fatiga Crnica Dr. Jorge Barros

Acidez y alcalinidad Estos dos trminos responden a la forma de clasificar la reaccin qumica de cualquier elemento. El grado de acidez o alcalinidad se mide a travs de una escala llamada de pH (potencial de hidrgeno) que va de 0 (extremo cido) a 14 (extremo alcalino), ubicndose en el centro (7) el valor neutro. O sea que entre 0 y 7 tenemos los valores de acidez y de 7 a 14 los de alcalinidad.

A nivel celular se producen reacciones qumicas que liberan residuos de naturaleza cida y deben ser eliminados del organismo a travs de las vas naturales de excrecin (riones, intestino, piel y pulmones). Para cumplir adecuadamente esta tarea la sangre debe mantener un ligero nivel de alcalinidad. Tal es as que en una persona sana el pH de la sangre se ubica entre 7,40 y 7,45.

Cuando se incrementa el nivel de acidez, la sangre debe conservar este vital equilibrio a travs del aporte de bases (lcalis) para neutralizan los cidos. Por ello, para obtener un sano metabolismo celular, es preciso que la sangre tenga un constante flujo de sustancias de naturaleza alcalina, a fin de poder neutralizar el exceso de cidos.

En primera instancia la sangre obtiene estas bases de los alimentos. En caso necesidad -sea por exceso de cidos o por carencias nutricionales de bases- debe recurrir a la reserva alcalina de huesos, dientes, tejidos y lquidos corporales. As se pone en marcha el mecanismo de descalcificacin y desmineralizacin del organismo. Los huesos (que ceden calcio en forma de sales alcalinas) se hacen frgiles, aparecen caries, manchas blancas en las uas (que se toman quebradizas), osteoporosis, lesin en las mucosas, piel seca, anemia, debilidad, problemas digestivos, afecciones de vas respiratorias, sensacin de fro, etc. Para permitir el normal trabajo de la sangre (y del organismo todo), debemos ser cuidadosos en el aporte que realizamos a nuestro cuerpo a travs de los alimentos que

ingerimos. Por un lado tratando de evitar alimentos (y situaciones, segn veremos ms adelante) acidificantes, y por otro incrementando la provisin de bases a travs de una mayor ingesta de alimentos alcalinizantes.

Alimentos cidos y bsicos

Los alimentos (como todos los elementos de la naturaleza) tienen distintos grados de acidez o alcalinidad. El agua pura, que es neutra, tiene un pH 7,07. En general, todas las frutas y verduras resultan alcalinizantes. Si bien la fruta tiene un pH bajo (o sea que resulta cida), no es lo mismo la reaccin qumica de un alimento fuera que dentro del organismo. Cuando el alimento se metaboliza, puede generar una reaccin totalmente distinta a su caracterstica original. Es el caso del limn o de la miel: ambos tienen pH cido, pero una vez dentro del organismo provocan una reaccin alcalina.

Un alimento de reaccin cida obliga a tomar bases del organismo para ser neutralizado. Un alimento de reaccin alcalina aporta bases para neutralizar excesos de acidez provocados por otros alimentos o por los propios desechos orgnicos del cuerpo.

A fin de servir como referencia, veamos la tabla (elaborada por Bridges, Cooper, Barber y Mitchell) que expresa en grados de acidez o alcalinidad, la reaccin metablica de ciertos alimentos en el organismo humano.

Pasa de uva 23,7; Panceta de cerdo 28,6; Porotos blancos 18,0; Pollo hervido 20,7; Almendras 12,0; Carne de novillo 13,5; Dtiles 11,0; Man 11,6; Remolacha 10,9; Huevo de gallina 11,1; Zanahoria 10,8; Crackers integrales 8,5; Apio 8,4; Nueces 8,4; Meln 7,5; Pan 7,3; Damasco 6,8; Queso de vaca 5,5; Anan 6,8; Ricota 4,5; Pomelo 6,4; Arroz hervido 2,6; Naranja 6,1; Fideo hervido 2,1; repollo 6,0; Tomate 5,6; Limn 5,5; Manzana 3,7; Zapallo 2,8; Nabo 2,7; Uva 2,7

Tambin los minerales juegan un rol importante en el comportamiento acidificante o alcalinizante de los alimentos y nos permite hacer una eleccin ms consciente. Por lo general resultan acidificantes aquellos alimentos que poseen un alto contenido de azufre, fsforo y cloro. En cambio son alcalinizantes aquellos que contienen buena dosis de: calcio, magnesio, sodio y potasio.

Adems es importante conocer otros aspectos que tienen que ver con la preparacin misma de las comidas. Por ejemplo: se ha demostrado que un 40-60% de los elementos minerales y un 95% de las vitaminas y bases se pierden en el agua de coccin de las verduras. Resulta entonces que el alto contenido de bases que poseen las verduras -y que resulta tan til para el equilibrio sanguneo- se desvaloriza. Incluso las verduras llegan a presentar naturaleza cida cuando se tira el agua de coccin (es el ejemplo de acelga o espinacas).

De all la importancia del sistema oriental de cocer las verduras al vapor en cestas de acero o bamb, o sea sin que estn en contacto directo con el agua. Tambin comprendemos el alto valor teraputico de los caldos, que conservan todo el contenido alcalino de las verduras y que resultan tan equilibrantes en, enfermos y convalecientes.

Acidos, no tan malos Debemos aclarar que no todos los cidos son malos. En nuestros alimentos hay cidos beneficiosos y otros perjudiciales. Entre los beneficiosos podemos citar a los cidos frutales: ctrico, mlico, tartrico, fumrico, etc. Estos cidos, una vez metabolizados en el organismo se combinan con minerales (sodio, calcio, potasio) y dan lugar a sales minerales, carbonatos y citratos (elementos que tienen la capacidad de fluidificar y alcalinizar la sangre) o bien se oxidan en la sangre y son eliminados del organismo como anhdrido carbnico, activando la ventilacin pulmonar.

En cambio otros cidos -como el oxlico, el benzoico, el tnico y sobre todo el rico, el lctico y el butrico- no resultan tan buenos para el organismo. El oxlico (presente en acelgas, espinacas, cacao y remolacha), adems de su accin acidificante, disminuye la absorcin de calcio y daa los riones. El cido benzoico (presente en las ciruelas) est contraindicado en gota y reumatismo. El tnico (caf, t negro, vino tinto, fruta verde o poco madura) adems de precipitar la pepsina clorhdrica y bloquear o limitar la digestin de las protenas, est indicado como responsable de algunos tipos de cncer. Esto no quiere decir que debamos rechazar las verduras citadas (sobre todo la alcalinizante remolacha), pero si moderar su uso si se es propenso a determinadas enfermedades.

Los cidos presentes en las carnes (rico, lctico y purinas) adems de consumir bases para poder ser neutralizados en la sangre, deben ser luego eliminados del organismo.

En la juventud, el buen funcionamiento de los rganos de eliminacin (principalmente riones y piel), hacen que el cido rico sea eliminado satisfactoriamente. Pero con el correr de los aos, al acentuarse los efectos nocivos de la acidificacin en el organismo, estos rganos pierden eficiencia. Al no poder ser eliminados del organismo, el cido rico y otros residuos metablicos de naturaleza cida, son retenidos fundamentalmente por el tejido conjuntivo, as como por los huesos, msculos y cartlagos del cuerpo, con el objetivo de retirarlos del flujo sanguneo. Esto sirve de origen a dolencias tales como: artritis, artrosis, reumatismo, enfermedades del corazn, citica, eczemas, nefritis, hepatitis, clculos, arteriosclerosis y un estado de enfermedad latente pronto a manifestarse. Segn la naturaleza de cada persona, comenzarn a presentarse a corto plazo los primeros sntomas del padecimiento de una u otra enfermedad (signos de alarma), que variarn segn cuales sean los tejidos u rganos afectados.

Aportando una alimentacin rica en bases y/o disminuyendo el contenido proteico, posibilitamos una eliminacin masiva de estos desechos, depurando as el organismo.

Todo esto nos permite comprender que an una dieta que excluya la carne (vegetariana) puede no ser ideal y puede resultar acidificante si se consumen en exceso: huevos, quesos, legumbres, oleaginosas, cereales refinados, caf, t, chocolate y azcar blanca.

Dieta alcalinizante

Segn los estudios del Dr. Ragnar Berg -mdico sueco fallecido en 1956, pionero en la investigacin de la alimentacin alcalinizante- un 85% de nuestra dieta debe estar compuesta de elementos ricos en bases (de los cuales una parte debe estar en estado crudo) y slo un 15% debera estar reservado a los alimentos acidificantes. Si bien Berg combata los procesos de acidificacin con preparados de sales alcalinas y citratos, sostena que la mejor terapia era la de jugos frescos de frutas y verduras. Este hecho resulta fcilmente comprobable cuando realizamos un da de ayuno bebiendo solamente jugos de frutas. Al da siguiente sentimos una sensacin de alivio general en todo el organismo, ya que estamos permitiendo el proceso de purificacin de los residuos cidos, gracias al aporte exclusivo de bases.

El Dr. Berg determin que las verduras silvestres poseen mayor cantidad de sales alcalinas que las de cultivo. Esto ha sido confirmado por estudios franceses y alemanes, que demuestran una disminucin de estos valores (y de otros nutrientes importantes), inversamente proporcional al aumento del uso de abonos qumicos. Tambin se ha probado experimentalmente que la fruta madurada artificialmente deja de comportarse como alcalinizante en el organismo. Son comprobaciones cientficas de la involucin cualitativa de la produccin industrializada de nuestros alimentos.

Aporte Argentino

Sin irnos muy lejos, el mdico rosarino Samuel Sack hizo un aporte interesante al tema del equilibrio cido-bsico, desarrollando una tcnica de remojo de alimentos cidos en soluciones alcalinas (caldo de repollo blanco o agua bicarbonatada). Su sistema se basa en las propiedades alcalinizantes y neutralizantes de cidos que se ha detectado en el repollo blanco. Estas virtudes se encuentran mayormente en el repollo crudo y en el agua de su coccin. El remojo de los alimentos en caldo de repollo no altera su calidad ni su sabor, sino por el contrario, facilita su asimilacin y transformacin en el organismo, influyendo positivamente en el equilibrio cido-bsico. Al hervir, esta hortaliza libera lcalis que pasan al agua y el proceso de neutralizacin de los alimentos sumergidos en ella se realiza en forma directa.

La orina como indicador de ph Como hemos dicho, cuando los procesos vitales del organismo se desarrollan normalmente, el nivel de la sangre es ligeramente alcalino (pH 7,40). El exceso de cidos, apenas vara este parmetro primordial del cuerpo. Pero los trastornos se reflejan en el mbito de los tejidos y lquidos en contacto con la sangre. Dado que los cidos en exceso son eliminados a travs de los riones por la orina, tenemos all un modo simple y preciso de verificar qu est sucediendo en nuestro organismo.

Este mtodo de verificacin fue descubierto por el cientfico hngaro Erik Rucka y desarrollado por la Dra. Catherine Kousmine, investigadora suiza, creadora de un sistema teraputico basado en la alimentacin natural.

La Dra. Kousmine dice que la primera orina de la maana no sirve para el control por ser naturalmente cida, ya que el reposo nocturno sirve para que los riones eliminen los productos cidos de desecho. Luego agrega: Si el control de la segunda orina del da nos da valores menores a 5 y no ha habido esfuerzo fsico de por medio (el cido lctico tambin se elimina por la orina), quiere decir que el cuerpo est sufriendo una acumulacin anormal de sustancias cidas o prdida de bases (calcio, sodio). Aqu pueden aparecer manifestaciones tan variadas como palidez, dolor de cabeza, dolores reumticos, neuralgias; todos sntomas que desaparecen en breve tiempo y sin uso de analgsicos, con el simple aporte de sustancias alcalinas (citratos o bicarbonatos). La permanencia en valores cercanos a pH 5 est tambin relacionada con una constante sensacin de cansancio injustificado.

Por cierto nuestra vida moderna es muy sedentaria, tiene poca oxigenacin y est basada en una alimentacin muy pobre en bases. Por ello es muy fcil sufrir malestares debido a la acumulacin de sustancias cidas explica la Dra. Kousmine, quin aporta: Si hemos pasado un perodo de excesiva tensin o hemos estado enfermos, el organismo acumula una gran cantidad de sustancias cidas y para eliminarlas lleva tiempo. A m me ha sucedido que luego de un perodo de excesivo trabajo me ha llevado ms de un ao hacer retornar la orina al valor normal. El control del pH urinario y su normalizacin, debe formar parte integrante del plan teraputico de todo tipo de enfermedad crnica.

Una mejor oxigenacin permite quemar los cidos orgnicos, convirtindolos en anhdrido carbnico, eliminado luego por los pulmones. Estos conceptos demuestran la incidencia de factores externos a la alimentacin (estrs, contaminacin ambiental, etc.) como causa suplementaria de acidificacin orgnica.

Conclusiones

Ante todo debemos hacer del comer, un acto consciente. El estrs, las obligaciones y las tensiones, han provocado la transformacin de nuestra nutricin en algo mecnico o apenas placentero. Nuestros problemas de salud -que todos los tenemos, como consecuencia de aos de errores- nos deben servir como incentivo para que comencemos a modificar nuestros hbitos, prestando atencin a qu y cmo comemos. Tampoco es cuestin de caer en extremismos. Pero s comenzar a mejorar la calidad de nuestra nutricin y en definitiva la calidad de vida. Atender al equilibrio cido-bsico de nuestro organismo nos permitir eliminar una gran cantidad de sntomas, muchos de los cuales ya los consideramos normales, de tanto convivir con ellos.

El xito del cambio de actitud se basa en modificar la relacin de cidos y bases ingeridos en forma gradual. Proponerse inicialmente un 2 a 1 (dos partes de alcalinizantes por cada parte de acidificantes) para luego pasar al 3 a 1 y finalmente llegar an ptimo 4 a 1. No tener miedo a exagerar con los alimentos alcalinizantes. Ya vimos que el problema est dado por el exceso de cidos. La sangre sabr qu hacer con el exceso de bases.

Tambin es importante que cada persona adecue la alimentacin a su realidad orgnica, social y laboral. Las personas nerviosas, delgadas, friolentas, alrgicas, con dolores articulares, neuralgias, con tendencias a caries, clculos u osteoporosis, obviamente tendrn mayores necesidades de alcalinizacin. As como no todos somos iguales, tampoco todas las pocas del ao exigen los mismos nutrientes. En este sentido la medicina china tiene antiguos y eficaces sistemas de clasificacin, tema para tratar en otra oprotunidad.

Lo importante es basarnos en el abundante consumo de frutas (de estacin y bien maduras) y verduras (crudas, cocinadas al vapor o consumidas con su agua de coccin). Hacer mucho uso de repollo blanco (crudo), zanahoria, apio, papa, batata, nabos, hojas de ensalada, berenjenas, pepino y tomate. Entre las frutas: limn, caqui, cereza, manzana, meln, sanda, naranja, mandarina, pomelo, damasco, anan, banana, durazno, pera y uva.

Dems est decir la importante que es consumir frutas y verduras de cultivo natural o silvestre. Esto puede parecer difcil en las grandes ciudades, pero es bueno insistir en la bsqueda de productores orgnicos que ofrecen sus productos en la ciudad.

Usar los cereales menos acidificantes (arroz, trigo sarraceno, maz) o alcalinizantes (mijo o cebada). Entre las frutas secas preferir almendras, dtiles, pasas de uva y castaas. Dentro del grupo de legumbres, los porotos blancos resultan los ms alcalinizantes, y como endulzante preferir la miel de abejas.

La macrobitica tiene muchos alimentos alcalinizantes y de all el xito de sus tratamientos. Nos referimos al miso (pasta de soja fermentada), el ssamo, la raz de bardana, las algas, el poroto aduki (no es alcalinizante pero s protector de la importante funcin renal), el t de banch, la raz de loto y las ciruelas umeboshi.

Todo esto no quiere decir que debamos dejar totalmente de lado los alimentos acidificantes; simplemente debemos ingerirlos balanceados por los alcalinizantes. Es el caso de las legumbres (lentejas, arvejas, garbanzos, soja, arveja), los cereales clsicos (trigo, avena, centeno), las semillas oleosas (nueces, man, pistachos, girasol, aceitunas) y algunos lcteos.

Tambin se ha demostrado que el exceso de alimento es causa de acidificacin corprea. O sea que hay una razn ms para que nos nutramos con moderacin y al simple efecto de saciar necesidades bsicas. Algo difcil de lograr cuando el alimento se convierte en una descarga emocional o, peor an, en una adiccin.

Dada la amplitud y complejidad del tema, no pretendemos que esto se convierta en algo definitivo. Es informacin concluyente y analtica de un grave problema que la salud pblica tiene entre manos y que todos sufrimos. Quedamos a su disposicin por requerimientos de mayores datos o para intercambio de informacin. Gracias.

METODO DEL DR. SAMUEL SACK

Todo el sistema se basa en la utilizacin de Caldo de Repollo (CR): se hierve una hoja de repollo blanco o verde claro, nunca colorado, en un litro de agua. O utilizacin de Agua Bicarbonatada (AB): diluir media cucharadita de bicarbonato de sodio en un litro de agua. El Caldo de Repollo no altera el sabor de los alimentos. Nunca usar recipientes de aluminio. He aqu las indicaciones para cada elemento:

Infusiones: Utilizar en su confeccin CR en lugar de agua.

Leche: Hervir 15 con una hoja de repollo blanco. Manteca: Remojar el pan de manteca troceado durante 72 horas en CR o AB, cambiando el lquido cada 24 hs.

Ricota: Remojar en CR o AB durante una hora.

Quesos duros: Remojar tajadas de 4 cm en CR o AB durante 6 horas.

Dulce de batata: Remojar tajadas de 4 cm en CR durante 3 horas.

Dulce de membrillo: Hervir 15 en CR.

Frutas desecadas y aceitunas: Remojar 6 horas en CR o AB.

Semillas: Remojar sin cscara 6 horas en CR o AB.

Chocolate: Remojar de 1 a 6 horas segn el espesor.

Legumbres secas: Remojar 6 horas en CR o AB, enjuagar y cocinar en agua natural.

Verduras: En caso de acelga o espinaca, cocinar en CR en agua con una hoja de repollo, remojar 3 horas en AB y cocinar en agua natural.

Papas o batata: Cocinar en CR agua con una hoja de repollo. Para frer, remojar una hora en CR o AB. Para el horno, remojar 3 horas en CR o AB.

Cereales y pastas: Cocinar en CR.

Huevos: Remojar con cscara una hora en CR o AB.

Aceites refinados: Colocar una cucharadita de bicarbonato de sodio en la botella, agitar bien y dejar luego 24 horas en reposo. El bicarbonato neutraliza los vestigios de cidos y solventes utilizados en la industrializacin, formndose en el fondo de la botella un sedimento (la reaccin del bicarbonato sobre los cidos) que no debe ser utilizado.

Este sistema resulta muy til para personas que realizan una transicin de una dieta normal a una dieta vegetariana alcalinizante. A travs del repollo puede neutralizarse gran parte del componente cido de quesos, manteca, legumbres, aceites y huevos. Sack sugera usar agua de repollo (o introducir una hojita de repollo) en la preparacin de salsas, coccin de pastas, huevos, legumbres y verduras (sobre todo acelga, espinaca y remolacha), as como en el remojo de legumbres, frutas secas y carnes. Tambin el Dr. Sack recomendaba agregar apenas una hojita de repollo crudo a las ensaladas (en exceso produce gases), desaconsejando en cambio el consumo del repollo hervido

Manten tu cuerpo alcalino, y no slo mantendrs tu salud!24/10/2010 por Guy Fawkesi83 Votes

Mirando a mi alrededor con cierta consciencia de lo que estoy viendo, me doy cuenta que la mayora de la comida que nos envuelve y a la que tenemos acceso tiene un efecto acidificante en nuestro cuerpo. Y eso qu significa? Pues que tiene un efecto negativo, enfermante!. Observemos, empecemos por las bebidas, Coca-Colas, Fantas, el alcohol, Red Bulls, etc, pasando por las panaderas, dulces y ms dulces, trigo refinado en todo tipo de panes, bocadillos, pastas, pasando por las pitzzas, la pasta, el arroz blanco, todo los tipos de carne, bistecs, butifarras, solomillos, etc., etc. La gran mayora de la comida que se promueve en restaurantes, lugares de comida rpida, Pans & Company, Burgers Kings, etc., etc. todo tiene un efecto acidificante, por tanto, que enferma nuestro cuerpo.No me extraa que as sea conociendo la voluntad de la parte oscura en reducir nuestro potencial humano y espiritual, cuanto ms intoxiados y enfermos estemos, mejor!, menos peligrosos seremos!. En este post, quiero introducir el tema de la Alcalinidad-Acidez corporal y sus efectos en nuestro bienestar fsico-mental-emocional. Con razn el Vaticano tiene su propio huerto!El equilibrio cido-bsico en el organismoInicialmente conviene explicar lo que significa acidez y alcalinidad. Estos dos trminos responden a la forma de clasificar la reaccin de cualquier elemento. El grado de acidez o alcalinidad se mide a travs de una escala llamada de pH (potencial de hidrgeno) que va de O (extremo cido) a 14 (extremo alcalino), ubicndose en el centro (7) el valor neutro. O sea que entre O y 7 tenemos los valores de acidez y de 7 a 14 los de alcalinidad.Veamos a grandes rasgos como funciona el mecanismo de acidez y alcalinidad en el organismo. Los 60 trillones de clulas que componen nuestro organismo, necesitan alimentarse, eliminar residuos y renovarse constantemente. En este sentido, la sangre cumple dos funciones vitales: llevar a todas las clulas los materiales nutritivos que necesitan y retirar de ellas los residuos txicos y cidos que se producen como resultado de la transformacin de dichos nutrientes (metabolismo). Merced al proceso de respiracin celular, las clulas reciben parte del oxgeno que necesitan para sus procesos vitales.A nivel celular se produce una especie de combustin interna, ya que se libera calor corporal. Los residuos que se originan en este proceso de combustin, son de naturaleza cida y deben ser evacuados del organismo a travs de las vas naturales de eliminacin (riones, intestino, piel y pulmones).Para cumplir adecuadamente esta tarea la sangre debe mantener un ligero nivel de alcalinidad. En una persona sana el pH de la sangre (la linfa, el lquido cefaloraqudeo, etc.) se ubica entre 7,40 y 7,45. Cuando se incrementa el nivel de acidez, debido a ciertos mecanismos de autorregulacin, la sangre logra conservar este vital equilibrio. Lo hace a travs del aporte de bases (lcalis) que neutralizan los cidos. Por ello, para obtener un sano metabolismo celular, es preciso que junto al oxgeno, la sangre tenga un constante flujo de sustancias de naturaleza alcalina, a fin de poder neutralizar los cidos.En primera instancia la sangre obtiene estas bases de los alimentos. En caso de ulterior necesidad -sea por exceso de cidos o por carencias nutricionales de bases- puede recurrir a la reserva alcalina de huesos, dientes, tejidos. De este modo la sangre se convierte en un ladrn de la estructura orgnica, con el solo objetivo de restablecer el vital equilibrio cido-bsico. As se pone en marcha el mecanismo de descalcificacin y desmineralizacin. Estos mecanismos nos llevan al desgaste de huesos, degeneracin de las articulaciones, cabello dbil, lesiones en mucosas, afecciones en vas respiratorias.De esto se desprende que debemos ser cuidadosos en el aporte de alcalinizantes que realizamos a nuestro cuerpo a travs de los alimentos que ingerimos, tratando de evitar alimentos y situaciones acidificantes. Un tiempo prolongado con el cuerpo acdico es lo mismo que la corrosin, este corroera los tejidos, venas y arterias. Cuando el pH se vuelve acdico hay deficiencia de oxigeno, esto provoca que se creen microformas anaerbicas dainas, las formaciones de grmenes, hongos y virus.Otros Factores Importantes Que Debemos Conocer Sobre La Acidosis Los alimentos que consumimos se transforman en desechos acdicos y la importancia de expulsarlos a su debido tiempo es sumamente importante. La sangre acdica se coagula ms rpidamente y provoca que se obstruyan las venas. La sobre-acidez interfiere con la vida misma, es principalmente la responsable de todas las enfermedades, incluyendo ataques cardiacos, envejecimiento prematuro y la obesidad. Nuestros 75 trillones de clulas son levemente acidas pero estn rodeadas de un fluido alcalino. La polaridad es esencial en la qumica o para el intercambio de energa pero esta se dificulta con la acidez. Esta es una de las razones por que las personas pierden su energa. El pH acdicos interfiere con la absorcin de minerales por lo que la absorcin del calcio ser ineficiente. El exceso de acidez debilita todos nuestros sistemas y obliga al cuerpo a obtener los minerales no recibidos de los rganos vitales y huesos tratando de neutralizar la acidez. El cuerpo crea el colesterol (depsitos de grasas) para proteger la acumulacin del mortiferos desechos acidos critalizados fuera de los organos vitales como el higado, corazn y riones. La obesidad es un problema de sistemas acidicos, ya que en estos casos, la grasa salva nuestra vida. Explica el Dr. Robert Young. El agua ordinaria o destilada es neutral (pH 7), las bebidas azucaradas como las colas son acidicas (pH 2.5).Sntomas de exceso de aciez: 1-ESTADO PSQUICOTristeza, hiper-emotividad, tendencia a la depresin, nerviosismo, irritabilidad.2-CABEZADolores de cabeza, conjuntivitis, palidez.3-BOCASaliva cida, encas inflamadas y sensibles, alta irritacin de las amgdalas y faringitis que conduce infecciones repetitivas de las mucosas.4-DIENTESCaries y dientes agrietados o frgiles.Sensibilidad de los dientes al contacto con alimentos fros, calientes o cidos.5-ESTMAGOAcidez estomacal, eructos cidos, espasmos, dolores estomacales, gastritis y hasta lceras.6-INTESTINOSArdor en el recto, predisposicin a las inflamaciones intestinales y decoloramiento de las haces por agotamiento.7-RIONES-VESCULAOrina cida, irritacin y ardor en la vejiga y uretra. Clculos renales y de la vejiga .8-VAS RESPIRATORIASSensibilidad de las vas respiratorias al fro, frecuentes resfriados, bronquitis, sinusitis, anginas, hipertrofia de las amgdalas, tendencia a las alergias, tos y garganta spera por irritacin de sta.9-PIELSudor cido, piel seca e irritaciones.Grietas entre los dedos y alrededor de las uas, micosis, granos, eczemas diversos.10-UASLas uas se adelgazan, se parten y se quiebran con facilidad.Estras y manchas blancas.11-MSCULOSCalambres y espasmos, tendencia a la tetania, al lumbago y tortcolis.12-SISTEMA SEO Y ARTICULARDesmineralizacin de los huesos: osteoporosis, osteomalacia y raquitismo.Fracturas y lentitud en su consolidacin. Crujido de las articulaciones, bloqueo de las vrtebras, reumatismo, artrosis, artritis, citicas y hernia discal.Dolores articulares migratorios.13-SISTEMA CIRCULATORIOHipotensin, mala circulacin, extrema sensibilidad al fro. Tendencia a la anemia y a las hemorragias. Sabaones.14-GLNDULAS ENDOCRINASAgotamiento e hipofuncionamiento de las glndulas en general, excepto la tiroides, que tiene tendencia acelerarse.15-RGANOS GENITALESInflamacin de las vas genitales por los cidos. Se favorecen de infecciones.16-SISTEMA NERVIOSOSensibilidad desmesurada al dolor en general, insomnio.Clasificacin de los alimentosVeamos qu se entiende por alimentos acidificantes y alcalinizantes. Nuestros nutrientes tienen distintos grados de acidez o alcalinidad. El agua pura, que es neutra, tiene un pH 7,07. Bsicamente, todas las frutas y verduras resultan alcalinizantes. Si bien la fruta tiene un pH bajo (o sea que resulta cida), debemos evitar una confusin generalizada: no es lo mismo la reaccin qumica de un alimento fuera que dentro del organismo. Cuando el alimento se metaboliza, puede generar una reaccin totalmente distinta a su caracterstica original. Es el caso del limn o de la miel. Ambos tienen pH cido, pero una vez dentro del organismo provocan una reaccin alcalina.Tambin los minerales juegan un rol importante en el comportamiento acidificante o alcalinizante de los alimentos y nos permiten hacer una eleccin ms consciente. Por lo general resultan acidificantes aquellos alimentos que poseen un alto contenido de azufre, fsforo y cloro. En cambio son alcalinizantes aquellos que contienen buena dosis de: calcio, magnesio, sodio y potasio.Es importante conocer aspectos que tienen que ver con la preparacin misma de las comidas. Por ejemplo: se ha demostrado que un 40-60% de los elementos minerales y un 95% de las vitaminas y bases se pierden en el agua de coccin de las verduras. Resulta entonces que el alto contenido de bases que poseen las verduras -y que resulta tan til para el equilibrio sanguneo- se desvaloriza.De all la importancia del sistema oriental de cocer las verduras al vapor en cestas de acero o bamb, o sea sin que estn en contacto directo con el agua. Tambin comprendemos el alto valor teraputico de los caldos, que conservan todo el contenido alcalino de las verduras y que resultan tan equilibrantes en enfermos y convalecientes.

En general los cereales generan desechos cidos ms en el trigo y maz y menos en cebada, qunoa. Por su parte las legumbres y semillas son ligeramente acidificantes por su contenido proteico, pero con variedades.Los lcteos son elementos acidificantes, la leche fresca sin pasteurizar resulta algo ms alcalina. Ciertas cualidades de los alimentos se pierden en el agua de coccin, de ah la importancia de la coccin al vapor. Por eso es importante el valor nutricional de los caldos que conservan todo el contenido alcalino de las verduras y que resultan tan equilibrantes en enfermos y convalecientes.CIDOS BUENOS Y MALOSEntre los beneficiosos se encuentran los frutales, ctrico, tartrico etc. Estos son cidos dbiles que una vez metabolizados en el organismo se combinan con minerales, sodio, calcio, potasio y dan lugar a sales minerales. En el lado opuesto estn el oxlico, presente en acelgas, espinacas que disminuyen la absorcin de calcio. El cido benzoico, presente en ciruelas esta contraindicado en la gota y reumatismo. Eso no quiere decir que debamos rechazar el consumo de estos alimentos pero si debemos moderarlos si padecemos alguna de estas patologas.Desaconsejadas son las bebidas gaseosas las cuales suelen ir acompaadas de aditivos y acidulantes. Los cidos presentes en carnes, embutidos y lcteos, la no correcta eliminacin de cidos como el rico dan origen a dolencias como la artritis, artrosis, reumatismo, etc. Una dieta vegetara que excluya la carne no necesariamente es ideal si se consumen en exceso, huevos, quesos, legumbres, cereales refinados, caf, t, chocolate, gaseosas, azcar blanco.Tabla de alimentos cidos-alcalinos. Esta tabla est bastante bien, muy completa y extensa. Observo, tras mirar bastantes listas, que a veces no coinciden unas con las otras, as que cada cual deber investigarlo ms afondo. Pero s que hay unos parmetros homogneos en la mayora de ellas.UN EXCELENTE INDICADOR: LA ORINAComo hemos dicho, cuando los procesos vitales del organismo se desarrollan normalmente, el nivel de la sangre es ligeramente alcalino (pH 7,40). El exceso de cidos apenas vara este parmetro primordial del cuerpo. Pero los trastornos se reflejan en el mbito de los tejidos y lquidos en contacto con la sangre. Dado que los cidos en exceso son eliminados a travs de los riones y la orina, tenemos all un modo simple y preciso de verificar qu est sucediendo en nuestro organismo.Valores bioelectrnicos en una persona sana

Igual que la temperatura es un factor limitante en el desarrollo de la vida y la mayora de los seres vivos no sobreviven por debajo y por encima de una temperatura, las constantes sealadas antes nos dan idea de la idoneidad del medio interno para que se desarrolle la vida con todo su potencial, para que florezca la salud. Las tres primeras constantes se miden en la sangre, la saliva y la orina.Este mtodo de verificacin fue descubierto por el cientfico hngaro Erik Rucka y desarrollado por la Dra. Catherine Kousmine, investigadora suiza: Una persona sana y bien equilibrada, que recibe suficiente cantidad de sustancias alcalinas en su alimentacin tendr en la segunda orina de la maana un pH ligeramente alcalino, idntico al de la sangre. La primera orina no sirve para el control por ser naturalmente cida, ya que el reposo nocturno sirve para que los riones eliminen los productos cidos de desecho. El sistema para verificar este valor es sencillo y se basa en el simple uso de tiras de papel reactivo.Alimentacin AlcalinaLa alcalinidad como base de la saludndice del documento: En qu consiste el Ph base? Por qu es tan importante para nuestra salud? Qu es lo que provoca o produce la acidificacin? Qu consecuencias tiene la acidificacin? Qu funcin tienen los MICROORGANISMOS? CUANDO EL PEZ ESTA ENFERMO, CAMBIA EL AGUA! Cmo fomentar un estado alcalino? Qu alimentos alcalinizan el cuerpo? Hay algo ms que alcalinice el cuerpo? Cmo saber en qu estado estamos? Por qu la alimentacin ecolgica favorece un estado alcalino? Por qu el contacto con la naturaleza favorece un estado alcalino?En qu consiste el Ph base?El termino Ph lo defini originalmente un bioqumico dans en 1.909 llamado Soren Peter Lauritz sorensen. El Ph significa literalmente el potencial de hidrgeno, es decir, el Ph sirve para indicar la concentracin de iones de hidrgeno en un fluido. Los iones de hidrgeno simplemente son protones (partculas o molculas cargadas positivamente). Y ya que los cidos disueltos en un fluido son lo que producen iones de hidrgeno, sabemos que cuantos ms iones de hidrgeno haya en una solucin, la que sea, ms cida ser esa solucin. Por lo tanto, si miramos la concentracin de iones de hidrgeno en un fluido (fluidos corporales saliva, orina, sangre, lquido extra e intra celular), el Ph nos indicar s un fluido o componente es cido, alcalino, o neutro. Esta es la razn por la cual medir el Ph de nuestros fluidos corporales y tejidos nos permite determinar s nuestro cuerpo est en un estado de equilibrio cido-alcalino.Debe matizarse que una sustancia cida desprende o libera iones de hidrgeno y una sustancia alcalina absorbe iones de hidrgeno.El Ph se mide con una escala que va desde el 0 hasta el 14. La medida 7 es el neutro; es decir, que no es ni cido ni alcalino. Cualquier medida bajo 7 se considera cido y por encima alcalina. Tambin es importante recalcar que la variacin de un valor representa 10 veces ms, o 10 veces menos, es decir, un Ph 7, es diez veces ms alcalino que un Ph6, por ejemplo. As que, cualquier ligero cambio, representa un cambio enorme.Por qu es tan importante para nuestra salud?Cuando hablamos de salud, el equilibrio del Ph lo es todo. El equilibrio entre estos dos componentes, acido-alcalino, es esencial, no solo para nuestra salud a todos los niveles, sino para retrasar el envejecimiento y envejecer de otra manera. El equilibrio del Ph de nuestros fluidos corporales: saliva, orina, sangre, lquido inter y extra celular.El premio Nobel Albert Sent.-Gygyi, 1937 (por descubrir la vitamina C en 1927) dijo que el cuerpo es alcalino por diseo, pero sus funciones son acidificantes. Se refera a que todos los procesos metablicos del cuerpo producen enormes cantidades de cido, minuto a minuto, a pesar de que para poder funcionar apropiadamente, las clulas y los tejidos, necesitan un entorno alcalino, y el cuerpo har todo lo que est es su mano para mantener su diseo alcalino y mantener el equilibrio del Ph.Todas las funciones corporales producen efectos cidos; por lo tanto es muy fcil y normal que la sangre y los tejidos se acidifiquen. As que se puede decir: el cuerpo humano es alcalino por diseo, pero sus funciones son acidificantes. Y en la prctica quiere decir que el cuerpo necesita un combustible alcalino, y que los cidos se generan como un sub-producto de todas las actividades humanas.Es importante decir, por lo tanto, que hay dos elementos qumicos cidos y bases- , y que son opuestos, y que cuando se encuentran con determinadas proporciones, se neutralizan.Qu es lo que provoca o produce la acidificacin?Como se ha dicho antes, la acidificacin se produce no solo por las propias funciones del cuerpo, sino por un desequilibrio en las dietas, que son enormemente acidificantes, produciendo una sobre acidificacin de las clulas, tejidos, rganos y finalmente la sangre. Este desequilibrio crea el marco para el caos, abriendo la puerta a las enfermedades y patologas de todo tipo.Los pensamientos y el estrs o un estado emocional negativo tambin acidifican, el estilo de vida y la vida sedentaria. Los medicamentos, las ondas y cualquier elemento qumico que se halle en el aire, agua o alimentos tambin.Qu consecuencias tiene la acidificacin?La sangre idealmente debera mantenerse siempre con un Ph 7365. Hay otras partes del cuerpo que tienen un Ph diferente. Mantener el Ph alcalino de los fluidos corporales, incluyendo la sangre, orina, saliva (lagrimas y sudor) es fundamental para tener una buena salud. Pero lo ms importante es la sangre.

Las enfermedades fsicas, crnicas y agudas, y el malestar son casi siempre consecuencia del exceso de cido que estresa el equilibrio del Ph del cuerpo, llegando a producir los sntomas que ya conocemos como enfermedades. La enfermedad tambin puede ser el resultado de haber estado expuesto a fuentes toxicas, contaminacin de todo tipo (pero es ms inusual). Dependiendo del nivel de acidez, muchas veces los sntomas son apenas perceptibles. La buena noticia es que podemos revertir ese estado cido, siendo responsables y eligiendo otros estilos de vida y otros alimentos.Nuestro cuerpo no puede soportar por mucho tiempo permanecer en un estado acido. La acidificacin se presenta en el cuerpo en 7 fases:1. Perdida energa2. Sensibilidad e irritacin3. Mocos y congestin4. Inflamacin5. Endurecimiento de tejidos blandos (Induracin, incluyendo lupus, Lyme, fibromialgia, endurecimiento de las arterias, placa)6. Ulceracin7. Degeneracin (cncer, enfermedades coronarias, infarto, SIDA, ESCLEROSIS MULTIPLE, DIABETESEn los estadios iniciales de la acidez los sntomas pueden no ser muy intensos y pueden incluir cosas como erupciones cutneas, migraas, alergias, resfriados y gripe, y sinusitis. A medida que la acidez va avanzado la cosa se va complicando resultando en disfunciones de las glndulas tiroideas, adrenales, hgado y etc., Y si el Ph de los tejidos se acidifica an ms, los niveles de oxigeno decrecen y el metabolismo celular se detiene. Es decir, las clulas se mueren. Te mueres.

Para prevenir esto, cuando hay mucha acidez en el cuerpo, la sangre comienza a retirar MINERALES ALCALINOS de los tejidos para compensar. Hay unos minerales que neutralizan, o desintoxican los cidos potentes del cuerpo, pero los ms importantes son: SODIO, POTASIO, MAGNESIO Y CALCIO.Un cuerpo sano siempre tiene una reserva de estos minerales alcalinizantes para un caso de emergencia. Pero si hay pocas reservas o no lo obtiene de los alimentos, lo va a buscar a cualquier otro sitio; la sangre (sodio y potasio), los huesos y cartlagos (calcio), o los msculos (magnesio) dnde son necesarios. Y esto obviamente puede conducir a deficiencias y a la variedad de sntomas que de ello deriva.Cuando la acidez es tal que el cuerpo no puede eliminarlo va orina, heces, respiracin o sudor, lo que hace es almacenarlo en los tejidos. Entonces el sistema linftico (inmune) hace lo que puede para neutralizarlo y eliminar todo lo que puede. Y esto significa, volver a lanzarlo de nuevo a la sangre, generando un crculo vicioso; robando an ms minerales bsicos del propio cuerpo y estresando al hgado y a los riones. An ms, si el sistema linftico se ve saturado, o sus conductos no funcionan correctamente (muchas veces por falta de ejercicio), los cidos se acumulan en el tejido conectivo.Los desequilibrios del Ph de la sangre y de los tejidos producen irritacin e inflamacin y prepara el terreno para las enfermedades. El sistema circulatorio intentar eliminar los cidos en forma de gas o de lquido, a travs de los pulmones o los riones. Si hay demasiados desechos, los depositar en varios rganos: corazn, pncreas, hgado y coln, o en el tejido graso: incluyendo pechos, caderas, muslos y abdomen y cerebro. Conocemos estos depsitos como; plipos, fluidos, quistes, cristales cidos, tumores, verrugas, protuberancias, masas, manchas, lunares, ampollas, etc.A este proceso tambin se le puede llamar: envejecer. Finalmente, si contina, (en el sptimo nivel de acidez) este proceso conduce a las enfermedades degenerativas, incluyendo cncer.

Y todo esto provocado por cidos derivados de la dieta, metablicos y del entorno. cidos de dieta, se refiere a lo que comes y bebes; cidos metablicos se producen a medida que el cuerpo procesa lo que come y bebe (para convertirlo en energa; cidos ambientales vienen del entorno, productos sintticos o el humo de una fbrica o los coches, tambin se incluyen el entramado elctrico y las ondas de todo tipo.Por otro lado, una sangre y tejidos sanos y alcalinos crean un cuerpo sano.Qu funcin tienen los MICROORGANISMOS?Una de las consecuencias peores de tener un cuerpo demasiado acidificado son los bichos que crecen con fuerza dentro de l: bacterias, levaduras u hongos de todo tipo. (Se pueden ver claramente en la sangre). Los desechos cidos preparan el terreno para la proliferacin de todo tipo de microorganismos devastadores dentro del cuerpo, empezando por las famosas CANDIDAS. CANDIDAS es el nombre comn en latn para denominar LEVADURA, que en verdad es un tipo de hongo. Las levaduras y los hongos son formas unicelulares que crecen en materia humana, animal o vegetal. Estn por todas partes. Las CANDIDAS normalmente se encuentran en el tracto gastrointestinal a causa de la ruptura de los alimentos. Pero pueden crecer de manera desmesurada provocando montones de sntomas desagradables, crnicos o fatales. Todos conocemos sus efectos: infecciones vaginales, infecciones de vejiga, llagas en la boca, en la garganta etc., Las excreciones de estos microorganismos son venenosas, son las micotoxinas y exotoxinas (mico quiere decir hongo, exo quiere decir bacteria, y toxina es veneno). Los microorganismos producen estos desechos cidos cuando ingieren y digieren (fermentan) energa en forma de electrones a partir de los carbohidratos, protenas y grasas (lo mismas sustancias que nuestros cuerpos buscan para generar energa).Las CANDIDAS y otros microorganismos se aprovechan de las zonas ms dbiles del cuerpo, envenenndolas y agotndolas. En un medio cido tienen campo abierto. Viven de nuestra energa o electrones, usan nuestra grasa y protenas, incluso nuestra materia gentica, cidos nucleicos, para poder desarrollarse y crecer.LOS MICROORGANISMOS LITERALMENTE NOS COMEN VIVOS! Despus lanzan sus desechos txicos a la sangre y dentro de las clulas contaminando an ms el sistema.Para que tengis una ligera idea de cuan devastadores pueden llegar a ser: han sobrevivido durante millones de aos sin apenas haber evolucionado genticamente, se supone que por no necesitarlo. Son autnticos supervivientes. Existen ms de 5000 tipos diferentes. Pueden permanecer en estado latente y activarse y crecer increblemente en muy poco tiempo. Las bacterias y los hongos en si mismos no son perjudiciales y no producen sntomas, sino sus desechos txicos. Tampoco son las que provocan las EFERMEDADES O LOS MALESTARES, sino que aparecen porque el terreno interno est comprometido (cido), provocando que las CELULAS SE TRANSFORMEN O INVOLUCIONEN convirtindose en bacterias, levaduras y hongos.Ej; Los mosquitos buscan aguas estancadas, pero no son las que provocan que el agua se estanque.

Estos organismos (transformacin biolgica de las clulas del propio cuerpo) y sus desechos, contribuyen directa e indirectamente a una larga lista de sntomas. La mayora de malestares y enfermedades, especialmente las crnicas y degenerativas surgen del estado de acidificacin crnico, dando lugar a la transformacin de microorganismos y su crecimiento desmesurado. Va desde los extremos:pi de atleta a SIDA, diabetes, cncer, arteriosclerosis, osteoporosis, fatiga crnica y ms -incluyendo infecciones de transmisin. Incluyendo dolor, infeccin, fatiga y disfunciones corporales en glndulas, indigestin, diarreas, antojo alimentarios, depresin, hiperactividad, comportamiento antisocial, asma, hemorroides, resfriados y gripes, problemas respiratorios, endometriosis, piel seca y escozor, gingivitis, hongos en dedos del pi, mareo, dolor en las articulaciones, mal aliento, lceras, colitis, ardor estomacal, boca seca, problemas menstruales, irritabilidad, ojos hinchados, falta de libido, lupus, cambios de humor, desequilibrios hormonales, infecciones vaginales, quistes y tumores, artritis reumatoide, parestesias, fiebre del heno, acn, gases, hipoglucemia, hernia de hiatos, migraas, atontamiento, insomnio, tendencias suicidas, fro constante, sobre peso, exceso de delgadez, hipersensibilidad qumica, poca memoria, dolores musculares, alergias de todo tipo, irritacin ocular, esclerosis mltiple, mala absorcin de alimentos, infecciones de vejiga, por nombrar algunas.Los MICROORGANISMOS son transformaciones biolgicas de tu propio cuerpo y viven y prosperan en un medio cido con poco oxigeno! Les encanta nadar en sus propios desechos que an aaden ms cido al organismo. Existen ms de mil toxinas producidas por bacterias, levaduras y hongos. En un medio interno cido las clulas del cuerpo degeneran, o involucionan convirtindose en bacterias, levaduras, y hongos de todo tipo.Por eso es importante que el cuerpo est alcalino-bsico, porque as las clulas no se transforman en bacterias, levaduras y hongos. Cuando hay un equilibro cido-base, las clulas se transforman, dando a luz a microorganismos, sin que haya un desarrollo y crecimiento excesivo de sus formas negativas peligrosas, se genera el medio optimo para el crecimiento exclusivamente de clulas corporales vibrantes y una disminucin o eliminacin de todos los niveles de microorganismos.El Ph de la sangre y orina es el factor ms importante a la hora de determinar el estado de los microorganismos en la sangre.El crecimiento excesivo de microorganismos ocurre en dos fases: en la fase inicial de desarrollo, los microorganismos crecen en pequeas colonias, y aunque son visibles en la sangre, normalmente no se detectan fsicamente y no producen sntomas. en la segunda fase, es la fase de sntomas agudos o crnicos, las complicaciones y malestar son obvios. Esta segunda fase puede tardar aos o puede ocurrir rpidamente.Cuando el cuerpo vuelve al equilibrio, al estado base, las bacterias, levaduras, hongos dejan de desarrollarse y vuelven a se benignas. Sus desechos txicos pueden ser expulsados del cuerpo.CUANDO EL PEZ ESTA ENFERMO, CAMBIA EL AGUAImagina que tu cuerpo es como una pecera, y que tus clulas y rganos internos son como los peces, que nadan en el fluido (incluida sangre) que transporta su comida y elimina los desechos. Luego imagnate que acerco mi coche y conecto el tubo de escape al filtro del aire de la pecera, despus le tiro demasiada comida o comida inadecuada. El agua se llena de monxido de carbono y se vuelve cida, y los peces son incapaces de comerse toda la comida o de digerirla, y los restos comienzan a pudrirse. Los desechos cidos txicos van aumentando haciendo que el agua sea an ms cida.Lgicamente los peces empezarn a enfermar o a morir. Qu haras para arreglarlo? Trataras a los peces? No, obviamente cambiarias el agua. Pues lo mismo ocurre con nuestros cuerpos. Hay que limpiar el agua y mantenerlo limpioEL DESEQUILIBRIO ACIDO ES PERFECTAMENTE NATURAL.CUANDO ESTAMOS MUERTOS!El caos y desequilibrio cido, y transformacin de microorganismos y luego su crecimiento desmesurado es totalmente natural y es un proceso ordenado cuando la vida est terminando. El cuerpo automticamente se vuelve cido cuando muere. En el momento que dejas de respirar los niveles de oxigeno descienden velozmente, generando un entorno anaerbico (sin oxigeno) en el que pueden proliferar los microorganismos (adems de que aman el cido). Entonces se ponen a trabajar. Su gran trabajo. Una de las razones principales por las cuales forman parte de nuestro cuerpo es que se encargan de las pompas fnebres cuando morimos. Los microorganismos y sus toxinas se encargan de reducirnos hasta convertirnos de nuevo en micro encimas. Los bilogos lo llaman el ciclo de carbono. Es lo que significa; de la ceniza a la ceniza, del polvo al polvo. El cido es lo que hace que nuestro cadver se pudra, se descomponga. Lo escabroso es que hace lo mismo con nuestro cuerpo cuando estamos vivos!As que con nuestros cidos provenientes de la dieta y del metabolismo, que generan la transformacin patolgica de microorganismos, y su crecimiento desmesurado en cuerpos acidificados vivientes, el proceso se inicia prematuramente. Las bacterias, levaduras y hongos comienzan su festn antes de hora, mientras ests vivo.Bsicamente nos estamos pudriendo por dentro. Fermentando. Llenndonos de hongos.IMPORTANTE: en principio no hay nada malo con los microorganismos. En todo caso, son buenos. Las clulas de todo el cuerpo se mueren constantemente, y nacen nuevas, para que el cuerpo pueda renovarse de nuevo, y mantenerse sano y vigoroso. Los microorganismos son una fase de todas las clulas transformadas y estn ah para manejar y reciclar, para que no se acumule la basura.Cmo fomentar un estado alcalino?Como se ha comentado antes hay una asociacin entre acidez y un crecimiento desmesurado de microorganismos en el cuerpo. Ya se ha comentado con anterioridad que el exceso de acidez se genera no solo por las propias funciones metablicas del cuerpo, sino por el tipo de alimentos que ingerimos, lo que bebemos, los txicos que tomamos (medicinas, azcar, et.,), el estilo de vida (vida sedentaria o exceso de ejercicio), las emociones, pensamientos negativos, el estrs, la contaminacin, etc. Es un ciclo de desequilibrio.Las clulas del cuerpo estn siempre trabajando para adaptarse al Ph que va descendiendo en un medio cido. Se descomponen y evolucionan (involucionan) transformndose en bacterias, hongos y levaduras que a su vez, excretan sus toxinas (cidos debilitantes), intoxicando an ms el ya contaminado medio interno. Es un desequilibrio para el sistema, y as es como se perpeta el ciclo.La buena noticia es que comiendo alimentos adecuados y tomando suplementos con sabidura que alcalinicen el cuerpo, tomando la sal adecuada y un estilo de vida y ejercicio adecuado, los microorganismos dejarn de desarrollarse en exceso y las clulas comenzarn a evolucionar positivamente, y el cuerpo podr eliminar las toxinas como es debido. El Ph se equilibra tomando los alimentos adecuados que tienen un efecto alcalinizarte en el organismo.Qu alimentos alcalinizan el cuerpo?Bsicamente las verduras de hojas verdes, como las espinacas, rcula, brcoli, lechuga, cannigos, etc., tambin las patatas, boniatos, tomates, pepinos etc., las legumbres como los garbanzos y lentejas, las semillas y las nueces, almendras y avellanas. Limn, lima y pomelo. La sal buena no refinada. Los cereales como la qunoa, el mijo, trigo sarraceno, espelta y el arroz integral. TofLo ideal es que un 80% de nuestro alimento sea alcalinizarte y que un 20% sea acidificante para mantener el equilibrio.Los alimentos que bsicamente nos acidifican son: protenas de origen animal: carnes de todo tipo, huevos, lcteos. El azcar en todas sus formas, hidratos de carbono refinados: arroz blanco, pan, pasta (trigo).Ver esta lista de alimentos clasificados y puntuados segn su nivel de acidez o alcalinidad (datos extraidos del Dr. Robert O. Young, libro: The PH Miracle).PendienteHay algo ms que alcalinice el cuerpo?Excepcionalmente la sal y mejor an, el agua de mar. Evidentemente no nos referimos a la sal refinada, sino a la Sal del Himalaya o Sal Marina evaporada.El limn y la lima; a pesar de ser cidos curiosamente tienen un efecto alcalinizante en el organismo. Los aceites como el de oliva, linaza, uva, aguacate tambin tienen un efecto alcaliniznte. Asimismo, se incluyen los omega 3 (aceite de pescado o krill).Existen tambin sales minerales especialmente alcalinizantes: sodio, potasio, magnesio y calcio. Se pueden comprar juntas o por separado. Existen gotas para equilibrar el Ph, para alcalinizar el agua.Entre los complementos que personalmente utilizo y que recomiendo son las gotas de Alkalife, para alcalinizar el agua que bebemos. Tienen un PH de 10, lo que hace que al ponerlas en el agua, el ph de sta suba por encima de 7,5. Las gotas Alkalife estn desarrolladas por el Dr. Sang Whang. Para quienes esten interesados en conseguirlas, pueden contactar conmigo.Cmo saber en qu estado estamos?Hay una manera muy sencilla para poder comprobarlo. Evidentemente si nos encontramos mal, tenemos alguna dolencia o estamos sufriendo alguna enfermedad de cualquier tipo ser evidente que estamos acidificados, pero muchas veces no tenemos ningn sntoma.La manera ms sencilla es testrselo uno mismo en casa con unas tiras de papel que son especiales para medir el nivel de Ph tanto de la Saliva como de la orina. Las tiras son fciles de encontrar y son baratas.El Ph de la saliva puede variar mucho ms, sin embargo el de la orina es ms estable, y por lo tanto es ms fiable testar la orina, ya que nos indicar el nivel de Ph de nuestros tejidos. El Ph de la orina tambin puede variar en respuesta directa a lo que comemos y bebemos. Lo ideal es testar la primera orina de la maana ya que sta nos indicar cual es nuestro estilo de vida por lo menos de las ltimas 24h. Tambin es conveniente testar el Ph de la Saliva nada ms levantarnos, antes de ingerir nada. Si vemos que sale cido lo podemos corregir inmediatamente tomando un poquito de algunos alimentos extra alcalinizantes; almendras, brcoli, pepino, esprragos o aguacate.El Ph debera estar idealmente en 72 o por encima, si est por debajo de 7, sabremos que estamos cidos. Tambin se puede ir comprobando nuestro estado despus de cada comida para ver como estamos.Los resultados no son definitivos.El Ph tambin puede comprobarse con un anlisis de sangre. El ideal ser; 7365.Por qu la alimentacin ecolgica favorece un estado alcalino?Favorece la alcalinidad porque no tiene pesticidas ni otros elementos qumicos, y los pesticidas son txicos para nuestro cuerpo y por ende acidifican. Adems de que la alimentacin ecolgica tiene muchos ms nutrientes ya que la tierra dnde crecen est menos empobrecida y menos explotada que las tierras dnde se cultivan masivamente.Por qu el equilibrio emocional favorece un estado alcalino?Quienes deseen recuperar su salud o simplemente mejorarla y luego mantenerla debern motivarse apropiadamente en todos los sentidos, en la manera de comer, beber y en especial la manera de PENSAR. El estar alcalino es un estilo de vida.La parte del pensamiento incluye los procesos de pensamiento, sistemas de creencias, salud psicolgica, bienestar emocional, nivel de conciencia personal, las actitudes, sentimientos y comportamiento.Las emociones pueden provocar an ms acidez que lo que comes o bebes. Las emociones negativas provienen de muchos sitios y tienen muchas formas. Las emociones negativas incluyen pensamientos, sentimientos, experiencias, memorias conscientes e inconscientes, sueos. Problemas de la vida. Todos ellos causan estrs y el estrs genera mucho acido en el cuerpo. Por eso es importante trabajarse todos estos aspectos. Lo que ingerimos, bebemos y nuestras emociones, son importantes para recuperar nuestro equilibrio interior. Evidentemente, si no cuidamos el aspecto mental, emocional y espiritual, solucionando nuestros conflictos como la falta de autoestima, el orgullo, ira, miedos, etc, difcilmente alcanzaremos ese estado alcalino y tambin nos costar mantenerlo.Adems los pensamientos negativos consumen muchsima ms energa que los positivos, agotando por ende, el cuerpo.As es como entenderamos que las emociones negativas pueden llegar a enfermarnos, ya que provocan por s mismas, ese estado acidificado tan negativo.Por qu la prctica del deporte favorece un estado alcalino?El ejercicio nos hace respirar y obtener oxigeno, y hace que sudemos. Moviliza el sistema linftico. Y al hacerlo nos ayuda a estar alcalinos y a mantenernos as. El ejercicio nos permite eliminar las toxinas del cuerpo, eliminar la acidez del tejido graso. Tambin es importante para fortalecernos y ganar flexibilidad, para fortalecer el sistema cardiovascular, los huesos y las articulaciones. Mejora el metabolismo, la presin sangunea, equilibra el nivel de triglicridos en sangre y los niveles de insulina.Por qu el contacto con la naturaleza favorece un estado alcalino?En verdad, lo que necesitamos para vivir es sol, agua, sal y clorofila. En la naturaleza hay mucho ms oxigeno y el oxigeno es necesario para la vida. En un entorno con oxigeno el ambiente est cargado de iones negativos y como deca Dan Winter, es un entorno mucho ms fractalizado. En las ciudades hay menos oxigeno, y hay todo tipo de contaminacin, no solo por los coches, sino por las ondas que circulan de todo tipo, de las torres de telefona mvil, wifis, entramado elctrico, calefacciones, etc., Todo ello contribuye a mantener un entorno cargado con iones positivos (cuando llueve es al revs, los iones son negativos). Y este entorno favorece la acidificacin. Adems en la naturaleza, hay menos ruido y favorece la tranquilidad. En las ciudades hay tanto ruido que es difcil no estresarnos.Videos de intersEsta informacin est basada en el Dr. Robert O Young y en el Dr. Sang Whang. Es preciso decir, que el contenido de esta pgina es nicamente de carcter informativo. Para aquellos/as que estn interesados en aprender o quieran consulta sobre alimentacin alcalina, pueden contactar conmigo para pedir consulta en Barcelona aqu: gogo_flint@hotmail.com

AGUA ALCALINA CASERA SIN APARATOSPublicado el 18 agosto, 2012de Despertares | 169 comentariosHemos explicado anteriormente en varios artculos los efectos saludables de mantener el organismo con un nivel de acidez bajo y de pH adecuado, este artculo presenta unos sencillos y muy baratos mtodos para conseguir agua alcalina en casa a diario.DESPERTARESTodos hemos ledo en Internet, como alcalinizar el agua, pero suele ser con mtodos de electrlisis no muy baratos. Otras veces suele ser con vasos alcalinizantes, con sofisticados filtros. Para conseguir un agua alcalina, y sin tener que aadir nada ni que pase por filtros, es muy simple.Crear burbujasTomar dos cazos/cacerolas, uno lo llenas con agua y lo viertes al otro desde una altura considerable, para que el agua haga burbujas al momento de caer. Se repite el mismo proceso ocho veces seguidas, traslo cual se consigue una buena alcalinidad, siempre y cuando el agua con la que se ha realizdo, que puede ser del grifo o de manantial, tenga un ph de 7,2. Usando este mtodo, en pocos segundos, conseguimos subir el ph 5 dcimas que ya es suficiente, para que alcalinice nuestro cuerpo, sin usar nada sofisticado como los aparatos caros que se venden.Si eres ms mandroso (perezoso), puedes comprar un ionizador de agua de acuario, el aparato que hace burbujas dentro del agua, aunque ese mtodo es ms lento y no puedo deciros cunto tiempo requiere. Para m lo ms rapido y efectivo, es el mtodo que os cuento, y mantiene en mi caso el ph sin que baje.De todas formas, para comprobar siempre la alcalinidad, lo bueno es que tengis un medidor digital de ph del agua para poder saber cual es el ph del agua que deseis alcalinizar, y si al realizar el procedimiento anterior, no sube el ph a 8, repetidlo ocho veces ms, tras lo cual subir a ocho sin esfuerzo. Si veis que despus va bajando el ph, es que no se mantiene porque la calidad del agua es psima y la conductividad elctrica no es buena.Hervir el aguaOtra forma de alcalinizar el agua, es hervirla durante 5 minutos. En mi caso con el medidor de ph digital como he dicho anteriormente, el agua marca 7.2 y al hervirla y dejarla enfriar para beberla, sube a una alcalinidad de 8.4 en este caso, conseguimos que suba 12 dcimas, que es ms que suficiente para poder beber y que nos aporte salud y quede perfectamente alcalina para que alcalinice nuestro cuerpo.Nota aclaratoria. Se comenta por ah, que el agua hervida se tiene que beber caliente porque fra no sirve ya que la ionizacin se pierde. Esto es totalmente falso. La ionizacin es lo que causa que el agua se alcalinice, y totalmente fra, la alcalinidad, se conserva sin problema ninguno.Recomiendo una vez hervida, y enfriada, no guardarla en una botella de plstico. guardarla tapada en una botella de vdrio o en algo de acero inoxidable.Siempre es mejor hacerla para beberla del da. Me refiero que si bebes un litro o dos de agua al da, hiervas un litro o dos de agua al da para tomar al da y no hiervas agua para tomar durante varios das diferentes, aunque la alcalinidad se conserva, pero es mejor hacerla para el mismo da que te la vas a beber.Mucha gente ha predicado que el agua hervida acidifaba el agua, y eso es totalmente falso. Solo puedo hablar por lo que yo investigo y puedo explicaros lo que es verdad y lo que es mentira.BicarbonatoTambin comentaros, que un vaso de agua en mi caso de 7.2 de ph, le aades tres pizcas de bicarbonato sdico, y la remueves un poco con una cuchara, y conseguimos que el ph del agua suba a 7.9 o sea siete dcimas por encima, eso tambin es agua alcalina.El agua alcalina tiene que superar siempre, los 7.3 de ph para que ya sea considerada alcalina. y cuanto mas suba el ph, ms alcalina es.Autor y fuente: japlexmas sereslibres (adaptacin por DESPERTARES)Enviado por Mijael