L’arte antica della cucina, la volontà di seguire i valori della tradizione, l’offertadi specialità tipiche e vini di pregio, carte vincenti del turismo in Provincia diAlessandria, trovano in questi luoghi interpreti straordinari.

Questa Valle, intimamente legata al “luogo del commercio” quale è diventatala zona del novese, è la dimostrazione concreta di come le attività di accoglienzae ristorazione siano parte attiva di un circolo virtuoso di sviluppo che coinvolgetutte le componenti economiche e sociali.

Al sorgere della primavera, da 31 anni, rinnoviamo l’invito a sedere alla nostratavola, dove i sapori accompagnano il rincorrersi delle stagioni.

Vieni a trovarci, diventeremo amici!

Paolo FilippiPresidente Provincia Alessandria

Massimo MartinaPresidente Albergatori Val Borbera

Piero MartinottiPresidente Camera Commercio Alessandria

Massimo MerlanoPresidente Ascom-Confcommercio

XXXI Tour GastronomicoPrimavera e Autunno 2009

1

Gli scavi di Libarna

Castellania: Casa Coppi

Serravalle Outlet

La Val Borbera

Novi LigureMuseo deiCampionissimi

Il Fortedi Gavi

BRUNO15060 Albera Ligure (AL)fraz. San Nazzaro - tel. 0143 90060MORANDO15060 Mongiardino Ligure (AL)fraz. Lago Patrono - tel. 0143 98118ALPI15060 Roccaforte Ligure (AL)fraz. Borassi - tel. 0143 94167BAR ITALIA15060 Cabella Ligure (AL)piazza Vittoria - tel. 0143 99002APPENNINO15060 Cabella Ligure (AL)piazza Vittoria 1 - tel. 0143 919500ALBERGO POSTA15060 Cabella Ligure (AL)piazza Vittoria - tel. 0143 99012

DA VITO15060 Stazzano (AL)fraz. Vargo - tel. 0143 689100LA PERNICE ROSSA15060 Grondona (AL)loc. Chiapparolo - tel. 0143 680189IL MULINO15060 Borghetto Borbera (AL)località Mulino - tel. 0143 69483IL FIORILE15060 Borghetto Borbera (AL)fraz. Castel Ratti - tel. 0143 697303

1

STEVANO15060 Cantalupo Ligure (AL)fraz. Pallavicino - tel. 0143 93255

CORNARETO15060 Cabella Ligure (AL)fraz. Cornareto 3 - tel. 0143 919509ALPINO15060 Cabella Ligure (AL)fraz. Cosola - tel. 0143 999124PONTE15060 Cabella Ligure (AL)fraz. Montaldo di Cosola - tel. 0143 999121CACCIATORI15060 Cabella Ligure (AL)fraz. Aie di Cosola - tel. 0143 999122CAPANNE DI COSOLA15060 Cabella Ligure (AL)fraz. Capanne di Cosola - tel. 0143 999126

LOCANDA PERTUSO15060 Cantalupo Ligure (AL)loc. Pertuso - tel. 0143 90247

BELVEDERE15060 Cantalupo Ligure (AL)fraz. Pessinate - tel. 0143 93138

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18

I ristoranti

3

La Val Borbera

4

coperti copertiesterno orario tipo

cucinamenu perintolleranze

parcheggioprivato

accessodisabili

prenotazionee-mail

periodochiusura

accettaanimali piscina trekking

tennis maneggio giochibambini bicicletta giardino bancomat master

card

visa americanexpress

dinersclub

postiletto

camerasingola

cameradoppia

cameratripla

fascia diprezzoLegenda

5

Venerdì 20 marzoSabato 21 marzoSabato 28 marzoSabato 28 marzoSabato 28 marzoDomenica 29 marzoDomenica 5 aprileDomenica 5 aprileSabato 18 aprileSabato 18 aprileDomenica 19 aprileSabato 25 aprileDomenica 26 aprileDomenica 26 aprileDomenica 26 aprileDomenica 3 maggioSabato 23 maggioDomenica 24 maggioDomenica 31 maggioMartedì 2 giugnoVenerdì 5 giugnoDomenica 7 giugno

DATA/DATE RISTORANTE/RESTAURANT PAG.8-9

10-1112-1314-1516-1718-1912-13

8-920-2110-1122-2324-2526-2728-2930-3132-3326-2734-3536-3738-3914-1524-25

La Pernice Rossa - GrondonaBruno - Albera Ligure Stevano - PallavicinoBelvedere - PessinateMorando - Mongiardino LigureCornareto - Cabella LigureStevano - PallavicinoLa Pernice Rossa - GrondonaVito - Vargo Bruno - Albera Ligure Il Fiorile - Castel RattiCapanne di Cosola - Capanne di CosolaAppennino - Cabella LigureLocanda Pertuso - Cantalupo LigureIl Mulino - Borghetto BorberaPonte - CosolaAppennino - Cabella LigureCacciatori - CosolaAlpino - CosolaAlpi - BorassiBelvedere - PessinateCapanne di Cosola - Capanne di Cosola

Calendario gastronomicoPrimavera/Spring/Frühling 2009

6

DATA/DATE RISTORANTE/RESTAURANT PAG.Domenica 13 settembreDomenica 20 settembreDomenica 27 settembreDomenica 27 settembreSabato 3 ottobreDomenica 4 ottobreDomenica 4 ottobreSabato 10 ottobreDomenica 11 ottobreSabato 17 ottobreDomenica 18 ottobreSabato 24 ottobreDomenica 25 ottobreSabato 31 ottobreDomenica 1 novembreDomenica 1 novembreSabato 7 novembreSabato 7 novembreDomenica 8 novembreSabato 14 novembreSabato 14 novembreDomenica 15 novembreDomenica 15 novembreSabato 21 novembreSabato 21 novembreDomenica 29 novembreSabato 5 dicembre

Capanne di Cosola - Capanne di Cosola Alpi - BorassiAlpino - CosolaCornareto - Cabella LigureBelvedere - PessinatePonte - CosolaIl Mulino - Borghetto BorberaCapanne di Cosola - Capanne di CosolaLa Pernice Rossa - GrondonaMorando - Mongiardino Ligure Appennino - Cabella LigurePonte - CosolaCacciatori - CosolaStevano - PallavicinoIl Fiorile - Castel RattiCacciatori - CosolaStevano - PallavicinoMorando - Mongiardino LigureLa Pernice Rossa - Grondona Vito - VargoBruno - Albera LigureLocanda Pertuso - Cantalupo LigureIl Mulino - Borghetto BorberaBruno - Albera LigureAppennino - Cabella LigureMorando - Mongiardino LigureBelvedere - Pessinate

24-2538-3936-3718-1914-1532-3330-3124-25

8-916-1726-2732-3334-3512-1322-2334-3512-1316-17

8-920-2112-1328-2930-3110-1126-2716-1714-15

Calendario gastronomicoAutunno/Autumn/Herbst 2009

7

Chiapparolo è un piccolo paese di campagna ai piedi dell’appennino, dove la Valle Spinti si apreverso la pianura.Per raggiungerci: uscita autostrada A7: casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni perArquata Scrivia e, quindi, Valle Spinti e Grondona. Proseguire per circa 6 km. per svoltare poi adestra in località Chiapparolo.

38 12.00-14.3019.45-22.00

settembre/gennaio3 giorni 30-35

La Pernice RossaGrondona Loc. Chiapparolo 19

Tel. 0143 680189 Fax 0143 680189lapernicerossa@libero.it

Il Ristorante Locale rustico recentemente ristrutturato, ottenuto da una antica casa privata.Specialità Estate: pasta fresca, carne alla griglia, torte di verdure.

Inverno: ravioli, gnocchi, taglierini, cacciagione, tartufi, funghi.Chiusura Lunedì.

osteria

8

Millefoglie di trota all’erba cipollinaInsalatina di asparagi con filetto di coniglioTortino di melanzane con crostoni di Cadettodi Montebore e pomodoro concassèFlan di ortiche con passata di cannellini

Cherubini di ricotta e fava con burro al finocchietto, uvetta e pinoliPappardelle al cacao con ragù delicatodi agnello e verdure

Omelette alle erbe con baccalà mantecatoLonza di maiale al Calvados concestino di verdure

Zuppa Inglese al Moscato con frutta di stagione

€ 35,00 a persona, inclusi vini del territorio

Venerdì 20 marzo Ore 20.00 / Domenica 5 aprile Ore 13.00

Terrina di caprino con pere e nociCarne salata con insalatina di cavolo neroSformato di polenta con finferli e fondutaFagottino con zucca e pancetta

Zuppa di cannellini con carote, porrie calamarettiGnocchi di patate alle erbe con verza e speck

Magatello di vitello conpurè alle spezie e vino rosoBorberina alla piastra con spiedino di verdurein carpione leggero

Mousse di cachi con lingue di gatto al cocco

€ 35,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 11 ottobre Ore 13.00 / Domenica 8 novembre Ore 13.00

9

San Nazzaro è una frazione di Albera Ligure, a 400 m.s.l.m., situata al bivio tra la Val Borbera e laVal Sisola. La zona è ampia e soleggiata e il locale mette a disposizione dei clienti una grandeterrazza che si affaccia sul torrente Borbera.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera fino ad oltrepassare Cantalupo Ligure, sul bivio per Rocchetta Ligure troverete il RistoranteAlbergo Bruno.

150 12.30-14.3019.00-22.00

finesettembre/febbraio

30

30-35

L’ospitalità ★ Arredato in stilerustico ma elegante, sulla viabilità main posizione tranquilla, ideale per sog-giorni di lavoro o turistici.

20 posti 35 €

50 € 65 €

BrunoAlbera Ligure Loc. S. Nazzaro

Tel. 0143 90060 Fax 0143 90060hotel_ristorante_da_bruno@hotmail.com

Il Ristorante Locale rustico, elegante, adatto per cocktails di benvenuto, per matrimoni e cerimonie in genere. La cucina è tipica conselvaggina, funghi, fagiolane e altri prodotti tipici locali.Specialità Estate: cima alla genovese, costolette di agnello.

Inverno: funghi, cacciagione, cinghiale.Chiusura Lunedì sera, martedì sera.

albergo ristorante

10

Salumi misti - Tortino ai di sedano e gorgonzolaCrepes ai carciofi - Involtini di Bresaola e caprinoInsalata di mareRavioli al ragù - Lasagne al forno al pestoSorbetto della casaFritto misto alla PiemonteseFiocco di vitello al forno con ratatuia di verdureDolce della casa - Macedonia con gelatoCaffè e digestivo

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Serata dello stoccafissoPolpo bollito con le patateSpaghetti allo scoglioSorbetto della casaStoccafisso in insalata con le patateStoccafisso in umido (accomodato)Misto di formaggi localiDolce della casa - Macedonia con gelatoCaffè e digestivo

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Sabato 21 marzo Ore 20.30 Sabato 18 aprile Ore 20.00

Carpaccio al Tartufo - Terrina di funghi e patateSaccottini con formaggio e prosciuttoTorta di porri - Fagiolane e salsicciaTaglierini al sugo di lepreGnocchi di castagne alla crema di nociSorbetto della casaFesa di vitello ai funghi porciniCapriolo in salmi con la polentaBavarese di castagne - Macedonia con gelatoCaffè e digestivo

€ 35,00 a persona, inclusi vini del territorio

Serata dell’asinoSalumi misti d’asino - Bresaola di cavallo con scagliedi grana - Misto di torte salateMisto di tomini di caprino di RoccaforteRavioli d’asino con sugo di stufatoTaglierini al ragu d’asino - Sorbetto della casaCostate di asino ai ferri - Brasato di asino e spezzatinoin umido con patate al forno - Misto di formaggi localiDolce della casa - Macedonia con gelatoCaffè e digestivo

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Sabato 14 novembre Ore 20.30 Sabato 21 novembre Ore 20.30

11

100

pranzoe cena

1 giorno

50 30-35

gennaio/febbraio

Risalendo dalla provinciale di fondovalle sino ai piedi del monte Giarolo vi trovate a Pallavicino, 750 m.s.l.m., cir-condato dal verde in estate e spolverato di neve in inverno. Si passa da luoghi che altrimenti non si sarebbero toc-cati, per scoprire la suggestione di questi posti dove l’aria è fresca e pura e dove potete fare rilassanti passeggiategodendovi la vista della sottostante vallata. Il Ristorante Stevano propone la tradizione culinaria di questa terra; anti-ca osteria tramandata dai genitori a Renzo, storico proprietario, è ora gestito da una nuova generazione di amici.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera e proseguire sino a Pertuso: di fronte alla stazione di servizio Tamoil svoltare a sinistra eseguire le indicazioni per Pallavicino.

20 posti 55 €

70 €

StevanoCantalupo Ligure fraz. Pallavicino

Tel./Fax 0143 93255 Cell. 348 4332549info@albergostevano.it www.albergostevano.it

L’ospitalità ★★★Ambiente tradizionale, accogliente.

Il Ristorante Sarete accolti nella sala del ristorante, semplice, calda e luminosa, dal gusto tipico di queste zone con tanto legno e tante “cose” ai muri.Potrete accomodarvi e scegliere il vino da una curata e fornita carta. La proposta è quella consolidata della cucina tradizionale: semplice, con un’attenzione particola-re ai prodotti della zona, che si incontrano in diverse nuove preparazioni. Nei mesi estivi, la possibilità di mangiare all’aperto e una graziosa piscina sono il valoreaggiunto del locale. Tranquillità, atmosfera distesa e cordiale; solo un po’ di strada in più ma il viaggio merita e non ne rimarrete delusi.Specialità Estate: erbe e fiori. Inverno: tartufi, funghi, cacciagione.Chiusura Lunedì e martedì.

albergo ristorante

12

Lardo al pepe rosa e salame crudoLonzino stagionatoQuiche porri e formaggio caprinoSformato al radicchio con fonduta di MonteboreFagiolane al Barbera e scalogno

Ravioli di carciofi e patate al sugo d’arrostoRisotto asparagi in cialda di Parmigiano

Cosciotto d’agnello al forno alle erbe aromaticheLombo di maiale arrosto con salsa alle mele verdi

Profiterol semifreddiBudino di limone e mandorle con salsa di fragole

€ 35,00 a persona, inclusi vini del territorio

Sabato 28 marzo Ore 20.30 / Domenica 5 aprile Ore 13.00

Lardo al pepe rosa e salame crudoTestina in cassetta e fagiolaneTorta di ricotta, bietole e pancettaPolenta con salsiccia e formaggio di capraTerrina di funghi e fonduta al tartufo nero

Tagliatelle al sugo di lepreRavioli ai funghi con salsa leggera di scalogni

Faraona ripiena di castagne al tartufo neroCinghiale stufato alla grappa

Dolce Caterina con salsa al cioccolatoBavarese al caffè

€ 35,00 a persona, inclusi vini del territorio

Sabato 31 ottobre Ore 13.00 / Sabato 7 novembre Ore 13.00

13

40+100 30-35

Pessinate è una piccola frazione di Cantalupo che, dai suoi 650 m.s.l.m., domina la Val Borbera ovequesta si apre, dopo le strette di Pertuso, ariosa e soleggiata. Natura lussureggiante, tranquillità epaesaggi incantevoli le fanno da cornice.Per raggiungerci: uscita autostrada A7: casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni per ValBorbera e proseguire sino a Pertuso: di fronte alla stazione di servizio Tamoil svoltare a sinistra eseguire le indicazioni per Pessinate e il Ristorante Belvedere.

BelvedereCantalupo Ligure Loc. Pessinate

Tel. 0143 93138 Fax 0143 93138

Il Ristorante Il locale è rustico ma elegante ed accogliente, curato in ogni minimo particolare.Specialità I piatti tradizionali del territorio.Chiusura Lunedì.

ristorante

14

Stoccafisso, baccalà e merluzzoStoccafisso alla “brandacujon”Trancio di merluzzo fresco con parmantierdi patate e pestoTortelli di baccalà al profumo di maggiorana efonduta di pomodoroGnocchi di patate e stoccafisso saltati con olivetaggiasche e pinoliTrancio di baccalà a vapore con zuppa di cipollee pesto di capperiPanna cotta con coulis di lamponi

€ 32,00 a persona, inclusi vini del territorio

Sabato 28 marzo Ore 20.30

Passeggiata in Val BorberaSalame di Pessinate - Tartare di trota di Campanaleggermente affumicata con panna acidae vinagrette di lamponi

Malfatti di ricotta del Montebore con burroprofumato alle erbe dei nostri campiTaglierini con ragu dei nostri conigli

Brasato di manzo all’erba con verdure novelle

Crema bruciata di latte di Rovello€ 32,00 a persona, inclusi vini del territorio

Venerdì 5 giugno Ore 20.00

I funghi autunnaliCarpaccio di porcini, olio extravergine taggiascoe sale di Moldon - Gratin di funghi dei nostriboschi e Montebore con uovo alla coqueZuppa di porcini con crostini alle noci - Taglierinialla carbonara con pancetta nostrana e gallinacciTagliata di manzo nostrano con fondo ai porcinie pure di patate Semifreddo agli arachidi con fonduta al gianduia

€ 35,00 a persona, inclusi vini del territorio

Il tartufo della nostra valleTartare di manzo al tartufoFonduta di Montebore, tuorlo d’uovo e tartufoGnocchi di patate, burro di montagna e tartufo Risotto al tartufoFaraona ripiena di foie gras e tartufoTortino colante al cioccolato con gelato allatorta sbrisolona

€ 45,00 a persona, inclusi vini del territorio

Sabato 3 ottobre Ore 20.00 Sabato 5 dicembre Ore 20.00

15

Tariffa Week-End 75 €

130

9.00-23.00Si 25-30

Situata a 600 m.s.l.m. la Località Lago Patrono è un’incantevole oasi di pace, dall’ambiente tipica-mente montano. Il paesaggio alterna boschi di conìfere e latifoglie a prati a pascolo e aspre rocce.Sull’antico percorso che collegava la Val Borbera all’entroterra genovese e al potente feudo deiFieschi.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera, oltrepassare Cantalupo Ligure: primo bivio seguire per Rocchetta Ligure e Mongiardino.

32 posti 30 €

55 €

MorandoMongiardino Ligure Loc. Lago Patrono 9Tel. 0143 98118 Fax 0143 98118

L’ospitalità ★ Arredamento mo-derno, funzionale e confortevole.

Il Ristorante Il locale è di recente costruzione: arredamento moderno (senza dimenticare la posizione montana), dotato di ogni comfort: ampie sale perricevimenti e banchetti, spazi esterni accoglienti, buona cucina con un rapporto qualità-prezzo che non farà certo rimpiangere di aver fatto qualche chilometro in più.Molte le coppie di sposi che qui festeggiano con amici e parenti.Specialità Ravioli, pansotti, funghi, tartufi.Chiusura Martedì.

albergo ristorante

16

Crema di zucca mantovanacon stoccafisso allo zafferano sardoFrittelle di baccalàSformatino di polenta con stoccafisso

Tagliolini alla chitarra con ragoutdi gallinella di mare e broccoletti romaneschiPansotti al sugo di noci

Stoccafisso bollito con patateStoccafisso alla ligure

Dolce della casaCaffè

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Sabato 28 marzo Ore 20.00

Magatello di vitello al punto rosacon salsa monferrinaSalumi mistiInsalata di funghi porciniInsalata di fagianellaSformato di zucchine con besciamella tartufata

Risotto con funghi porciniRavioli al radicchio rosso con salsa di MonteboreMinestra di ceci e polpo al rosmarino

Sorbetto al limone

Sella di vitello agli aromi ecipollata al Barbera e balsamicoFiletto di manzo al Merlot e ginepro con funghiContorni

Dolci della casa - Caffè

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Sabato 17 ottobre Ore 20.00 / Sabato 7 novembre Ore 20.00 / Domenica 29 novembre Ore 13.00

17

Poco oltre l’abitato di Cabella, dove la strada comincia ad inerpicarsi verso Cosola, troviamo laLocalità Cornareto, circondata dal verde, in un ambiente ancora incontaminato, con le cime piùalte dell’Appennino, alle spalle, che fanno da splendida cornice a questo idilliaco paesaggio.Per raggiungerci: uscita autostrada A7, casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera sino a raggiungere Cabella; oltrepassato l’abitato, in direzione Cosola, di pochi chilometri,ecco il Ristorante Albergo Cornareto.

120

25-30

L’ospitalità ★Ambiente tradizionale e accogliente.

48 posti 35 €

55 €

CornaretoCabella Ligure Loc. CornaretoTel. 0143 919509

Il Ristorante Ambiente rustico, semplice, come si addice a queste zone di montagna, ma accoglienza e ospitalità come è tradizionein queste valli: tradizioni che ritroviamo in cucina, dove tutto rispecchia un antico legame con il territorio.Specialità I piatti tipici della Val Borbera.Chiusura Lunedì.

albergo ristorante

18

Gran degustazione delle nostre specialità

I nostri dieci antipasti

I tre primi piatti del Ristorante Cornareto

I due secondi piatti della Val Borbera

Dolce della CasaFrutta fresca di stagione

Caffè

€ 28,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 29 marzo Ore 13.00

Gran degustazione delle nostre specialità

I nostri dieci antipasti

I tre primi piatti del Ristorante Cornareto

I due secondi piatti della Val Borbera

Dolce della CasaFrutta fresca di stagione

Caffè

€ 28,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 27 settembre Ore 13.00

19

150 30-40

Vargo è una piccola frazione posta sul crinale che divide la Valle Scrivia dalla Val Borbera.Circondata dal verde, domina la pianura, protetta alle spalle dai contrafforti appenninici.Per raggiungerci: uscita autostrada A7: casello di Arquata S. / Vignole B. Fuori dal casello seguire leindicazioni per Stazzano e, quindi, risalire verso Vargo.

Da VitoStazzano fraz. Vargo

Tel. 0143 689100www.paginegialle.it/ristorantedavito

Il Ristorante è situato in una incantevole posizione, offre il meglio delle specialità marinarenonchè della cucina italiana a base di funghi e tartufi. Il locale è attrezzato per banchetti, meeting e ricevimenti. Ampia e varia la scelta deivini offerti, in grado di soddisfare i palati più raffinati e gli intenditori più severi.Specialità Pasta fresca fatta in casa, selvaggina, funghi porcini, crostacei, grigliate di pesce.Chiusura Lunedì.

ristorante

20

Cocktail di gamberiSeppie alla pescatoraCozze alla marinaraCapesante ripiene

Crespelle ai frutti di mare

Orate ai ferriPescatrice in umido

Dolce della casaCaffè

€ 40,00 a persona, inclusi vini del territorio

Sabato 18 aprile Ore 20.00

Cocktail di gamberiSeppie alla pescatoraCozze alla marinaraMerluzzo in pastellaCapesante ripiene

Pasta allo scoglio

Orate ai ferriFritto misto

Dolce della casaCaffè

€ 40,00 a persona, inclusi vini del territorio

Sabato 14 novembre Ore 20.00

21

2 monolocalicon cucina

7519.30-22.00week-endanche 12.00

2 giorni

75 30-35

15 giornigennaio

nellevicinanze

Castel Ratti è un borgo di poche case, frazione di Borghetto, sospeso sul costone roccioso che domina le acquedel torrente omonimo. Una natura dolce e forte, creata dall'incontro fra le ondulazioni della campagna piemonte-se e i primi contrafforti dell'Appennino, fa da sfondo al Fiorile, un cascinale ristrutturato in un frutteto all'antica,dove è piacevole sostare nella bella stagione. Altrettanto incantevole è, d'inverno, chiudersi nella sala del ristoran-te, osservare campi e boschi che sonnecchiano fra la nebbia e la brina, e invitano al calore antico della stufa a legna.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire indicazioni Val Borbera percirca 7 km. fino a Borghetto, entrare nell'abitato e dopo averlo attraversato svoltare a destra per Castel Ratti.

16 posti 65 €

75 €

Il Fiorile

L’ospitalità ★★★ Arredamentorilassante e gradevole con colori caldi e chiari, detta-gli fioriti, mobili in cui lo stile rustico incontra le esi-genze di relax e romanticismo.

Il Ristorante Uno charme discreto, il fascino dell'antica semplicità: in un fienile riadattato Il Fiorile è un raccolto ristorante d'altri tempi scaldato dalla festo-sa atmosfera delle vecchie case di campagna e da un'ospitalità attenta e cordiale. Meta d'elezione per chi vuole lasciare per pochi giorni la città e trascorrere un week-end imbandito di buoni cibi, tranquillità, natura, con proposte di escursioni in mountain-bike, a cavallo e a piedi; alla sera sarà un piacere rituffarsi nell'atmosfera anti-ca e rasserenante de Il Fiorile.Specialità Estate: cannelloni all'erba amara e besciamella al Montebore, galantina di coniglio con verdure, parfait alle nocciole e crema all'anice.

Inverno: cappellacci di zucca con fonduta leggera al tartufo, stufato di cervo con castagna e mirtilli, soufflè di cioccolato.Chiusura Lunedì.

Borghetto di Borbera fraz. Castel Ratti

Tel. 0143 697303 Fax 0143 697947info@ilfiorile.com www.ilfiorile.com

ristorante & ospitalità

22

Torta Pasqualina e panissette conditeInsalata tiepida di faraona alla Valborberinacon la ricotta di capraVitello tonnato all’antica

Rabatòn alessandrini conla crema di MonteboreCannelloni gialli di “manzo all’erba”col pomodoro dolce e piccante

Costolette di agnello alle due cotture di primaveraGuanciale al Timorasso e timo selvaticocon cipolline glassate

Tiramisù alle fragoleCaffè

€ 38,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 19 aprile Ore 13.00

Il salame “Nobile del Giarolo” e i suoi cuginiVerdure al vapore con bagna caödaZuccotto di due ricotte e cugnà di Timorasso

Tortelli integrali ai porciniSartù di riso al cacio tartufato

Spianata di maialino nostrano su crema difinocchi e patate QuarantineSella di filetto al forno di “manzo all’erba”della Val Borbera

Crema rovesciata di mele Carle alla cannellaCaffè

€ 40,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 1 novembre Ore 13.00

23

100 8.00-24.00

30-35

novembre

Risalendo da Cabella verso i monti più alti della valle si raggiungono i 1.500 m.s.l.m. delle Capanne di Cosola.Panorami mozzafiato su paesaggi unici fino a raggiungere la vetta dove si può godere di una vista impareggiabilesulle vallate delle tre province (Alessandria, Pavia e Piacenza) che in questa zona confluiscono. Nella stagione inver-nale impianti sciistici a poco più di 1 km.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera e proseguire sino a Cabella. Proseguire in direzione di Cosola e poi oltre fino a Capanne diCosola. Eccoci arrivati al panoramico Albergo Ristorante Capanne.

23 posti 30 €

52 €

Capanne di CosolaCabella Ligure fraz. Capanne di Cosola

L’ospitalità ★★Ambiente tradizionale, familiare, acco-gliente.

Tel. 0143 999126 Fax 0143 999126albergo@capannedicosola.it www.capannedicosola.it

Il Ristorante Tipico locale di montagna, semplice, caldo e accogliente; la conduzione familiare, attenta e rispettosa delle tradizioni culinarie di questimonti, è il tocco finale. Il viaggio è prontamente ripagato, oltre che dagli incantevoli panorami, da una cucina tradizionale che accontenterà tutti. Nella bella stagio-ne piacevoli e rilassanti passeggiate saranno il giusto “aperitivo” per gustare le specialità di Fausto e delle zie che lo aiutano nella conduzione del locale.Specialità Estate: tortelli di patate Quarantine, tortelli di ortica, lasagnette al forno al pesto.

Inverno: tartufi, funghi, cacciagione, ravioli al brasato.Chiusura Martedì.

albergo ristorante

24

Sabato 25 aprile Ore 20.30 Domenica 7 giugno Ore 13.00

Domenica 13 settembre Ore 13.00 Sabato 10 ottobre Ore 20.00

Aperitivo con stuzzicanti goloserie - Mandolino con stelline e meloneSalame nostra produzione con fave - Petto d’anatra all’aceto Balsamico Re del Baltico in cialda ReggianaSorbetto al limoneMillefoglie ai carciofi - Strudel di verdurineRisotto allo Champagne con profumo di fragoleRavioli al brasatoTagliata di manzo con rucola e granaPinzimonio di verdure - Patate dorate al fornoAfter Height - Caffè

€ 31,00 a persona, inclusi vini del territorio

Aperitivo con stuzzicante - Culatta con gnocco fritto e meloneSalame nostrano - Tartine al lardo di Colonnata Cupolette di insalata russa - Peperoni alla piemonteseCrostini dorati al tarassaco - Tortino di masen (pinoli) Tortelli di ortiche montane - Caramelle agli asparagiLasagnette al forno al pestoBracioline di agnello impanateFiletto di maiale con cipolle in agrodolcePatate Quarantine dorate al fornoDelizie ai frutti di bosco - Caffè

€ 33,00 a persona, inclusi vini del territorio

Aperitivo e stuzzichini della CasaCulatello di Zibello (il re delle nebbie) - Crostini al guancialePeperoni alla piemontese - Insalata di funghi Porcini localiScrigno ai porcini su vellutata di ParmigianoPolentina tartufata al guancialeTortelli di patate Quarantine con fonduta di cipolla Taglierini al sugo di lepreBocconcini di daino con polenta - Fesa di vitello al limonePatate dorate al fornoGelato ai frutti di bosco caldi - Caffè

€ 33,00 a persona, inclusi vini del territorio

Aperitivo con delicatezze autunnali Crudo di Parma con torta frittaSpalla cotta di S.Secondo con mostarda di mele cotogneTagliata di pesce spada - Medaglioni ai funghi porciniBauletti di porri Cotenne con fagiolane della Val BorberaRisotto ai funghi porcini Zuppa rustica con bruschette aromatizzate Cosciotto di maiale al forno con porcini impanati e verza ripienaMontebianco di cioccolato - Caffè

€ 31,00 a persona, inclusi vini del territorio

25

110 25-30

Cabella Ligure è un piacevole paese di collina, 580 m.s.l.m., sovrastato dalle cime più belledell’Appennino. Borgo molto attivo, dotato di tuti i servizi, era l’ultima tappa prima di affrontare leripide e tortuose mulattiere che conducevano al mare di Liguria.Per raggiungerci: uscita autostrada A7: casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni per ValBorbera e percorrere tutta la valle fino a raggiungere l'abitato di Cabella Ligure e la piazza centrale.

AppenninoCabella Ligure Piazza della Vittoria 1Tel. 0143 919500

30

Il Ristorante Locale rustico e ospitale, situato proprio sulla piazza del paese. La conduzionefamiliare garantisce un'atmosfera accogliente e semplice dove gustare specialità casalinghe cucinate dalla cuoca Gabriella, che proponepiatti rigorosamente preparati a mano... come una volta.Specialità Estate: ravioli al ragù, scaloppine, gelato artigianale.

Inverno: tagliolini alla lepre, brasato di cinghiale.Chiusura Lunedì.

ristorante

26

Domenica 26 aprile Ore 13.00 Sabato 23 maggio Ore 20.00

Domenica 18 ottobre Ore 13.00 Sabato 21 novembre Ore 20.00

Affettati misti - Insalata russa Fagottini caldi - Barchette al gorgonzola e nociSfoglia rustica a sorpresa - Lingua in salsa verde

Crespelle ai carciofi - Ravioli al ragù

Arrosto farcito con verdure tricoloriSorbetto Cima alla genovese

Zuppa inglese - Frutta di stagione - Caffè

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Crudo di Parma e meloneSalame della Val Borbera - Zampino & pancettaInsalata russa - Sfogliatine calde al formaggioFrittatina con prosciuttoCarpaccio al grana e rucola - Uova alla mimosaRavioli al ragù - Tagliatelle verdi ai funghi porciniCarrè di vitello con patate e frittelle di semolaSorbettoScaloppe ai funghiTiramisù - Fragole con gelato - Caffè

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Fantasia di salumi - Insalata russaFagottini verdi caldi - Latte bruscoVitello tonnato - Salsiccia e fagiolane della Val Borbera

Ravioli al ragù - Lasagne al forno al pesto

Brasato al Barolo e funghiSorbettoTrippa con patate e fagiolane

Dolce della casa a sorpresa - Macedonia - Caffè

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Crudo di Parma e kiwi - Affettati mistiInsalata capricciosa - Sfogliatine al formaggioTorta rustica ai carciofi - Bocconcini di polentaCotechino e lenticchie

Risotto all’Appennino - Pansotti al sugo di noci

Spezzatino di cinghiale - Cima con bagnetto verde

Semifreddo al torrone - Frutta di stagione - Caffè

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

27

100

90 20-25

8.30-24.00

Siamo nella storica frazione di Pertuso, dove nel 1945 i Partigiani vinsero una importante battaglia della guerra diLiberazione dalla tirannia nazi-fascista. 400 m.s.l.m., alla fine delle pittoresche “Strette” (uno straordinario canyonscavato dal torrente Borbera nei millenni), dove la valle si apre e da cui si gode una suggestiva e spettacolare vista.Per raggiungerci: uscita autostrada A7: casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera e proseguire sino a Pertuso: eccoci arrivati alla Locanda.

Locanda PertusoCantalupo Ligure Loc. Pertuso 9

Tel. 0143 90247 Fax 0143 90247

Il Ristorante Completamente ristrutturato e rinnovato nel 2004, ha una impronta prettamente rustica eaccogliente, data dalle calde tonalità del rosa che crea una atmosfera piacevole, rilassante e, nello stesso tempo, informale. È suddiviso in due sale a cui si aggiunge unampio dehor estivo, vera oasi di pace. La conduzione è familiare: cordialità e simpatia sposano un servizio accurato, professionalità e, soprattutto, buona cucina.Nei giorni feriali pranzo a prezzo fisso. Menu per bambini.Specialità Piatti tipici liguri-piemontesi. Ampio spazio dedicato al pesce e alla pizza con ricette che includono i prodotti tipici della Valle.Chiusura Mercoledì.

ristorante pizzeria

28

Fantasia di mare: misto di antipastidi pesci e crostacei

Linguine di Gragnano ai frutti di mareTimballo di riso Venerecon guazzetto di crostacei

Totanelli novelli e acciughe del golfo ligure fritteFiletto di rombo chiodato ala ligure

Parfait alle fragoline di bosco in salsa esotica

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 26 aprile Ore 13.00

Fantasia di mare: misto di antipastidi pesci e crostacei

Tagliatelle al grano saraceno alla vellutatadi porcini, vongole e seppieGnocchi padellati agli scampi e topinambur

Merluzzo al vapore con passatina di patatee intingolo bagna caödaMoscardini affogati con crostonidi polenta taragna

Bavarese ai marroni con salsa al Myers’s

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 15 novembre Ore 13.00

29

150 3 giorni

12.00-14.30dalle 19.00

dal 24/12al 05/01

100 20-25

La Località Mulino è un’oasi di pace, circondata dal verde, a soli 3 km. dal casello autostradale dellaA7. La zona è collinare ed il suggestivo panorama si lega all’ambiente e alla natura incontaminatadella valle.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera fino ad oltrepassare il ponte sul torrente Borbera: poco prima dell’abitato di Borghetto, sullasinistra, troviamo l’Albergo Ristorante Il Mulino.

21 posti 65 €

100 €

Il MulinoBorghetto di Borbera Loc. Mulino 1

Tel. 0143 69483 Fax 0143 69438info@hotelmulino.it www.hotelmulino.it

L’ospitalità ★★★ Arredato inmodo classico e gradevole per soddisfa-re le esigenze di riposo e relax dellaclientela.

Il Ristorante Ambiente curato, originale raffinatezza per una cordiale ospitalità. Accoglienza giovane e dinamica offerta con cortesia e professionalità dallostaff coordinato dai titolari. La cucina si esprime con i piatti tipici piemontesi e liguri, che rispecchiano le radici culturali della fam. Bezzicheri, proprietaria del localedal 1982, e di questa terra di confine, privilegiando il forte legame tra natura, genuinità e cibo. Il locale è anche pizzeria con ampia scelta di specialità.Specialità Estate: tortelli di melanzane e timo con pomodorini, fragoline di bosco in gelatina di Moscato.

Inverno: tartufi, funghi, castagne, daino in salmì con polenta e purea di mele Carle.Chiusura Lunedì.

albergo ristorante

30

Domenica 26 aprile Ore 13.00

Domenica 4 ottobre Ore 13.00 / Domenica 15 novembre Ore 13.00

Filetto di trota profumata alle erbe aromaticheMousse di carote e caprino di RoccaforteInsalatina fi fagiolane, cipolla rossa epancetta croccante

Gnocchetti di mela Carla con crema diMontebore profumata alla cannellaTaglierini allo zafferano con punte d’asparagi

€ 35,00 a persona, inclusi vini del territorio

Cosciotto di agnello al mirtocon dadolata di verdure alle spezie

Sfogliatina con crema al Timorassoe lamponi freschi

Insalatina di coniglio con castagnee cipolle al vino rosoCotechino in crosta di pane conpurea di fagiolaneTimballino di Montebore e cardi

Zuppa di ceci e fagiolane con maltagliatiCorzetti con porcini ebesciamella al Montebore

Nocette di capriolo in salmìcon fiocchi di polenta

Tota al cioccolato con crema al Grand Marnierprofumata all’arancia

€ 35,00 a persona, inclusi vini del territorio

31

120

12.00-14.0019.00-21.00

2 giorni a richiesta

nellevicinanze20 14-32

Cosola, frazione di Cabella, si trova a 950 m. s.l.m., circondata dai monti Ebro, Chiappo e Cavalmurone. Èsul suggestivo confine delle quattro regioni (Piemonte, Liguria, Lombardia ed Emilia): prati, boschi, cristalli-ni corsi d’acqua e piacevoli sentieri per passeggiate sono il suo intrigante corollario. Il centro sportivo per-mette, inoltre, di praticare calcio, tennis e nuoto.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B., girare a destra seguendo le indica-zioni per Cosola; percorsi 33 km eccoci arrivati nella frazione di Montaldo di Cosola dove troviamo il Ponte.

25 posti(+9 agg.)

35-55 €

55-80 €

Ponte dal 1832

Cabella Ligure fraz. Montaldo di Cosola 5

L’ospitalità ★★★Ambiente tradizionale, familiare, acco-gliente.

Il Ristorante Fondato nel 1832 dal trisavolo dell'attuale titolare è da sempre di proprietà della famiglia Negro. La conduzione è familiare e in cucina si preparano piatti dellatradizione del territorio e di ricerca. Nel 2005 riceve il Premio Speciale Ospitalità Italiana e nel 2006 arriva fra i primi tre ristoranti tipici regionali a livello italiano. Due sale da pranzo, entram-be con caminetto. Il dehor consente piacevoli pranzi all’aperto. Bar, edicola, sala giochi, camere con phon, telefono, collegamento internet, tv, completano i "servizi" offerti ai clienti.Specialità Estate: funghi porcini impanati, saccottino croccante ai funghi porcini, lasagnette gratinate con melanzane e mollana della Val Borbera, farfalle

verdi con ragù di coniglio e olive taggiasche, filetto di manzo laccato all’aceto di miele, sfogliatella con gelato fior di latte e frutti di bosco caldi.Inverno: flan di cardi con fonduta e tartufo, fagottini ai funghi porcini, gnocchetti di castagne con fonduta di Montebore e noci, vellutata di patatee porri con scaglie di tartufo, cinghiale in salmì con polenta, montebianco. Chiusura: Martedì.

Tel. 0143 999121 Fax 0143 999900albergoponte@libero.it www.albergoristoranteponte.it

albergo ristorante

32

Carpaccio di vitello con insalatinaall’aceto balsamicoPeperoni alla piemonteseFrittatina di tarassaco e ortiche confonduta di caprinoSfoglia di mollana e speck

Rabaton alle erbe di primaveraLe nostre farfalle al ragù di coniglio eolive taggiasche

Agnello cotto al fornoLonza di maiale laccato all’aceto di mieleContorno

Sfogliatella con macedonia di frutta frescae fior di latteCaffè

€ 32,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 3 maggio Ore 13.00

Domenica 4 ottobre Ore 13.00 Sabato 24 ottobre Ore 20.30

Lardo e cacciatorino nostraniCotechino e fagiolane della Val BorberaSaccottino croccante ai funghi porciniBaccalà mantecato su sfoglia di maisStraccetti al vino rosso con ragù di lepre e radicchioTortelli verdi di fonduta e scaglie di tartufo Battuta di manzo con funghi porciniTomino alla piastra con composta di mele cotogneMontebianco - Caffè

€ 33,00 a persona, inclusi vini del territorio

Salumi della Val BorberaBruschetta con funghi porciniFocaccina di riso e latte

Pisarei e fasöPolenta ai formaggi

Trippa in umido con fagiolane

BonetCaffè

€ 27,00 a persona, inclusi vini del territorio

33

120

12.00-14.3019.00-21.00

3 giorni

20-25 15 giorni asettembre

nellevicinanze

Aie di Cosola si trova a 950 m.s.l.m. Il paesaggio, verdeggiante in primavera ed estate, diventa, in autunno, una veratavolozza di pittore, dalla mille sfumature di colore che solo questa stagione sà offrire. Il gorgogliare di rii e torren-ti fa da colonna sonora a questa scenografia che, passo dopo passo, sugli innumerevoli sentieri, ci dona armonia erelax. Un vero “spettacolo” da non perdere.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera e proseguire sino a Cabella. Si continua sulla panoramica strada sino a Cosola: poco oltre lalocalità Aie c’è l’Albergo Ristorante Cacciatori.

CacciatoriCabella Ligure fraz. Aie di Cosola 41

Tel. 0143 999122-44 Fax 0143 999128la-sara@libero.it www.cosola.altervista.it

24 posti 40 €

50 €

L’ospitalità ★★★Ambiente tradizionale, familiare, acco-gliente.

Il Ristorante Ambiente con accoglienza familiare, senza inutili pretese di lusso, rustico. Semplice e solare: ben inserito in un caratteristico borgo dimontagna, offre dai balconi e dall’ampia terrazza un incantevole ed ameno panorama sui dintorni.Specialità Estate: ravioli alle ortiche, tiramisu alla frutta.

Inverno: taglierini al sugo di lepre, lepre in salmì, stufato di cinghiale.Chiusura Lunedì.

albergo ristorante

34

Prosciutto crudo alla fioraiaInsalata di fassone alla piemonteseInsalata russaFrittatina con erbe di primaveraCrespelle ai carciofiInvoltini di prosciutto e asparagi

Risotto al Timorasso e MonteboreRavioli di ortiche con salsa di noci

Stinco di vitello al forno (“carne all’erba” Macell. Repetti)Bracioline d’agnelloCapretto al fornoContorni misti

Fragole al MaraschinoDolci della casaCaffè

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 24 maggio Ore 13.00

Affettato mistoInsalata di fassone con tartufoSformato bicolore con fonduta e tartufoCrespelle con radicchio rosso e caprinoFagiolane della Val Borbera con cotechinoPeperoni al forno con bagna caöda

Risotto ai funghi porciniTaglierini con sugo di lepre

Reale di vitello arrosto con patatine(“carne all’erba” Macell. Repetti)

Bocconcini di cinghiale in umidoLepre in salmì

I nostri dolciCaffè

€ 33,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 25 ottobre Ore 13.00 / Domenica 1 novembre Ore 13.00

35

80 12.30-14.0019.30-21.00 a richiesta

nellevicinanze100 15-35

Un paesaggio moderatamente montuoso e ricco di vegetazione fa da cornice alla Frazione Cosola, situata sull’an-tico percorso che congiungeva queste zone alle vallate del pavese e del piacentino e, da queste, al mare della Rivieradi Levante. Prati, boschi, corsi d’acqua e piacevoli sentieri per passeggiate sotto lo “sguardo” vigile dei monti Ebro,Chiappo e Cavalmurone.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera e proseguire sino a Cabella. Proseguire poi in direzione di Cosola per raggiungere l'AlbergoRistorante.

AlpinoCabella Ligure fraz. Cosola 5

23 posti 30 €

50 €45 €

L’ospitalità ★Ambiente tradizionale, familiare, sem-plice ma molto curato.

Tel. 0143 999124 Fax 0143 999124albergoalpino_M@libero.it.it www.webalessandria.info/albergoalpino.htm

Il Ristorante Il locale è rustico, caldo ed accogliente con tocchi molto personali nell’arredamento, segno di una particolare attenzione al cliente. Curata èla cucina con un “occhio di riguardo” ai piatti ed ai sapori di queste montagne: sia in estate che in inverno i prodotti locali, freschi e genuini, la fanno da padroni nelleportate che deliziano i commensali.Specialità focaccino di riso e latte, tagliolini casalinghi al sugo di lepre, risotto ai funghi porcini.Chiusura Lunedì.

albergo ristorante

36

Aperitivo del “benvenuto”Salame crudo e pancetta con sgonfiotti salatiInvoltino di crudo con rucola e caprinoTortino di carciofiSformatino morbido di fagiolanecon salsa al pomodoro crudoFrittata ai funghi di campo con fonduta

Pennette saltate al sugo d’anatraCrespelline alla crema di crescenza, mais e verdure

Costine di agnello impanate e mele fritteScaloppine agli asparagiPane fatto in casa, bianco e integrale

Crostata con crema pasticcera e fragoleCaffè

€ 30,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 31 maggio Ore 13.00

Salame crudo e cacciatorino confocaccia di patateCrostone caldo al lardo e pepe neroCarpaccio con scaglie di Grana e funghi porciniPolentine con fonduta al tartufoVerdure con bagna caöda

Ravioli al sugo di brasatoTagliolini alla lepre

€ 32,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 27 settembre Ore 13.00

Brasato con cipolline in agrodolceLonza di maiale in crema di nociPane fatto in casa, bianco e ai semi di girasole

Crema Chantilly al Passitocon paste frolle e sfogliette dolciCaffè

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140

10.00-24.00 nellevicinanze

casalinga

30 25

1 giorno1-25febbraio

La Frazione Borassi è situata sui contrafforti appenninici che dividono la vallata del torrente Borbera dal quella deltorrente Vobbia. Il paesaggio è moderatamente montuoso, ricco di vegetazione ed offre meravigliose zone panora-miche. L’ambiente ed il ritmo di vita sono ancora a misura d’uomo, scanditi dal trascorrere delle stagioni, che rega-lano “frutti” preziosi e colori inimmaginabili.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera e proseguire sino a Cantalupo Ligure: qui si imbocca la provinciale per Roccaforte e, passa-to il ponte di Sisola, si gira a sinistra e si raggiunge Borassi.

AlpiRoccaforte Ligure Fraz. Borassi

15 posti 45 €

100 €70 €

L’ospitalità ★Ambiente rustico-classico completato damobili originali sapientemente restaurati

Tel. 0143 94167 Fax 0143 949900info@ristorantealpi.com www.ristorantealpi.com

Il Ristorante Il locale è rustico, caratteristico ma anche “fresco” di una recente ristrutturazione: cuore dell’Alpi è un ampio salone multifunzionale che ben si adatta anche a lunghi intrattenimenti. Fondato nel 1894, di generazione in generazione vengono tramandati il senso dell’ospitalità e della buona cucina tradiziona-le, vero punto di forza di queste vallate.Specialità Estate: antipasti, primi piatti fatti in casa, capriolo.

Inverno: pansotti, ravioli, tagliatelle, cacciagione.Chiusura Lunedì.

albergo ristorante

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Tortino vegetarianoPlum-cake alla giardinieraLatte bruscoFrittatina alla mentaTrevisana filanteRotolo primavera di mozzarella

Pansotti casalinghi al sugo di nociPappardelle al tucco

Filetto di maiale in crosta

Misto di dolci della casaCaffè

€ 38,00 a persona, inclusi vini del territorio

Martedì 2 giugno Ore 13.00

Cotechino in crostaQuiche di formaggio e prosciuttoTorta rustica alle verdureSfornato d’autunnoSalame nostranoPizza di polenta

Ravioli della casaTagliatelle della casa al sugo di funghi

€ 38,00 a persona, inclusi vini del territorio

Domenica 20 settembre Ore 13.00

Cervo alla Alpi

Misto di dolci della casaCaffè

39

75

15-25

L’ospitalità ★ Ambiente moderno ed elegante, dotato di ogni comfort, in como-da posizione centrale ma ideale per un giusto periodo di relax. I piani sono serviti da 2ascensori. Bar, sala TV e cassaforte completano il servizio. Si parla inglese.

80 posti 35 € 55 €

2 giorni 15 giorni asettembre

comunalefrontealbergo

nellevicinanze

Cabella Ligure è un piacevole paese di collina, 580 m.s.l.m., sovrastato dalle cime più belle dell’Appennino.Borgo molto attivo, dotato di tuti i servizi, era l’ultima tappa, per i carri, e le carrozze, prima di affrontare le ripi-de e tortuose mulattiere che conducevano al mare della Liguria.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera e proseguire sino a raggiungere l'abitato di Cabella Ligure e la piazza centrale.

PostaCabella Ligure Piazza della Vittoria 6

Tel. 0143 99012 Fax 0143 99012albergopostacab@tiscali.it

L’Albergo Deve il suo nome ad una antica stazione di cambio dei cavalli di metà ‘800. All’epoca era unapiccola locanda con stallaggio, messa su con tanti sacrifici dal bisnonno degli attuali gestori, Carla e Luciano, che hanno ereditato, prima dalla nonna e poi dai geni-tori, l’antica arte dell’ospitalità che vogliono continuare a far rivivere le tradizioni, accompagnate dalle comodità che il tempo ci ha regalato. 150 anni hanno trasfor-mato la piccola locanda in un moderno albergo di 40 stanze, dotate di ogni comfort, due ascensori, un’ampia sala ristorante e due zone soggiorno e TV adiacenti il bar.Il grande dehor, affacciato sulla piazza del paese completa la zona relax, offrendo agli ospiti estivi un po’ di fresco all’ombra della “topia” e del grande tiglio che, forse,è li di guardia sin dai tempi del fondatore.Apertura Dal 1 maggio al 30 ottobre.

albergo

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Cabella Ligure è un piacevole paese di collina, 580 m.s.l.m., sovrastato dalle cime più belle dell’Appennino.Borgo molto attivo, dotato di tuti i servizi, era l’ultima tappa, per i carri, e le carrozze, prima di affrontare le ripi-de e tortuose mulattiere che conducevano al mare della Liguria.Per raggiungerci: uscita autostrada A7 casello di Arquata S. / Vignole B. Seguire le indicazioni ValBorbera e proseguire sino a raggiungere l'abitato di Cabella Ligure e la piazza centrale.

Il Bar Nella piazza centrale di Cabella Ligure, ecco il “punto di incontro” per chi vuole risalire la valle o raggiungere la parte alta della Val Borbera.Mario, il titolare, propone, oramai da una “vita”, una infinita scelta di toast, panini e focaccine calde, tartine e intriganti stuzzichini da accompagnare ai gustosiaperitivi e cocktails oppure ad un buon bicchiere divino, naturalmente del nostro territorio.

ItaliaCabella Ligure Piazza della Vittoria

Tel. 0143 99002

bar

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Bolle BluUn’estate di divertimento

Nel Parco Acquatico Bolle Blu la noia non può entrare.Con le sue numerosissime attrazioni, i suoi animatori, le sue zone verdi edi relax è veramente il luogo ideale per trascorrere, per grandi epiccini, una giornata all’insegna del divertimento e dell’allegria.La gamma di piscine e scivoli a disposizione del pubblico è così ampia che c’è solo l’imbarazzo della scelta.Ci si può tuffare dallo spericolato Kamikaze, dal morbido Foam o dal tranquillo Boa; si può fare una bella nuo-tata nella grande piscina rettangolare o in quella con le onde; ci si può rilassare nelle due vascheidromassaggio o veder giocare i bambini nella Piscina Baby.Oppure, per emozioni più forti, si possono provare le nuovissime attrazioni, lo Scivolo Twist (dove si vieneschiacciati dalla forza centrifuga), il Torrente River (per tentare di non cedere alla corrente) e la Trottola.E se ad un certo punto ci si stanca dell’acqua, niente paura perché le alternative non mancano: campo di beach-volley, parco giochi all’asciutto per bambini, minigolf, bazaar.Infine, per le pause ristoro, bar, paninoteca, pizzeria, self-service, gelateria, creperie, insalateria. Il Parco

Acquatico Bolle Blu è aperto tutti i giorni dalle ore 9,30 alle ore 19,00.

Parco Acquatico

Loc. Mulino Nuovo15060 Borghetto Borbera (AL)Tel. 0143.69239 - Fax 0143.69600info@bolleblu.it www.bolleblu.it

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Le Porte di Pietra

16-17 Maggio 2009Le Porte di Pietra è un'ultratrail che si svolge interamente in provincia di

Alessandria, con partenza e arrivo a Cantalupo Ligure. Molti, leggendoAlessandria, pensano alla pianura o tutt'al più a collinette. Le Porte di Pietra si corrono invece in pieno appen-nino, nel territorio delle Quattro Province. La gara rispetta lo spirito trail e la piena autosufficienza alimentare;sono previsti punti di ristoro idrici dove sarà distribuita rigorosamente solo acqua. La gara è aperta ad atleti mag-giorenni in possesso di idoneità sportiva. L’organizzazione della gara è a carico della squadra A.S.D. Gli Orsi,con l'importante partecipazione del comune di Cantalupo, della Comunità Montana della Val Borbera, dellaRegione Piemonte e della Associazione Albergatori e Ristoratori della Val Borbera e Spinti. La manifestazione siavvale del patrocinio del Comune di Alessandria e della Provincia di Alessandria.In concomitanza con Le Porte di Pietra si disputerà un trail più corto, Le Finestre di Pietra, che ripercorrerà iprimi 20km della gara lunga, poi percorrendo un inedito percorso ritornerà a Cantalupo.Promuovere la pratica del trail running significa sostenere un turismo eco-compatibile infatti una delle caratteristiche essenziali caratterizzanti questecompetizioni è il rispetto dell’equilibrio ambientale e a rafforzare le moti-vazioni etiche di ogni concorrente verranno poste penalità a chi getta aterra rifiuti e a chi non rispetta gli altri atleti ed i volontari presenti sul per-corso.

Per maggiori informazioni riguardanti:il regolamento, il percorso e il materiale obbligatorio

www.gliorsi.org

Ultratrail in mezzo alla natura

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6 Giugno 2009Il Racing Team La Bici di Arquata Scrivia organizza questa avvincenteavventura in bici su un percorso di 340 km.: è una prova ciclistica non

competitiva su strada. La partenza, alla francese, è fissata per le ore 20.30-21.00 di sabato 6 giugno daArquata Scrivia ed il tempo massimo di percorrenza è di 24 ore.Nell'insieme, saranno 340 km. impegnativi ma alla portata di (quasi) tutti: il tempo massimo di 24 ore fasì che sia ideale anche per i neofiti alla prima rando “notturna“.La manifestazione è riservata ai maggiorenni in possesso di cartellino di affiliazione da agonista o ciclotu-rista con visita medica valida rilasciato dall'UDACE, UISP, FCI o un altro Ente della consulta. Iscrizione gra-tuita per tutte le donne.È consigliato preiscriversi sul sito Audax (www.audaxitalia.com) oppure direttamente presso il negozio LaBici (Via del Vapore 17,Arquata Scrivia) o tramite e-mail a info@labici.it.

24 ore della Val Borbera340 km. ... Un’ avventura in bici con

il brivido della notte ...

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Cultura e tradizione

Via Umberto I, 12Fraz. Cosola - Cabella Ligurewww.appennino4p.it e-mail: musa4province@tiscali.itinfo: 349 0863574

L’Associazione Musa nasce per iniziativa di un gruppo di appassionati e sostenitoridella cultura tradizionale di quel territorio detto delle Quattro Province perché, benchéripartito amministrativamente tra le province di Alessandria, Genova, Piacenza e Pavia,presenta una cultura storicamente omogenea che si evidenzia particolarmente nella tradi-zione musicale incentrata sul “piffero”, un oboe popolare che, accompagnato dalla fisarmo-nica e, fino ai primi decenni del Novecento, dalla cornamusa, anima ancora oggi innumerevoli feste nei paesi delle valli. Al pifferodelle Quattro Province è associato un vasto repertorio di balli di gruppo (gighe, monferrine, alessandrine, piane ecc.) e di coppia (val-zer, mazurche, polche), le une e le altre eseguite in modalità tradizionali del tutto peculiari al territorio. È proprio attraverso la promo-zione della musica locale di tradizione che “Musa” si propone di contribuire alla promozione del territorio e dei suoi prodotti, dei suoisaperi e dei suoi sapori, facendone elementi di richiamo per un numero, sempre maggiore, di visitatori, attenti e sensibili ai valori cul-turali che le nostre valli sanno ancora esprimere. Un recente prestigioso riconoscimento è giunto alla associazione Musa con l’acco-glimento dell’accredito nella Lista consulenti permanenti, da parte del Comitato Intergovernativo Unesco, della Convenzione sullaSalvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale. Nel corso degli anni “Musa” ha organizzato e promosso numerosi spettacoli, con-vegni, feste e iniziative culturali volte a far conoscere la musica delle nostre valli anche al di fuori dei loro confini, partecipando amanifestazioni internazionali e operando in stretta collaborazione con gli abitanti del territorio e le istituzione, ad ogni livello. “Musa”

promuove la ricerca etnografica sul territorio ed ha già al suo attivo la pubblicazione didue libri di carattere etnografico, un CD di canti tradizionali della val Borbera, e un CD-Book di canti sacri di tradizione locale. L’Associazione è anche attenta al recupero deiprodotti e della cucina del territorio, fa parte del Consorzio della Patata Quarantina, èassociata a Slowfood e partecipa all’iniziativa di adozione di una pecora a sostegno dellaproduzione del tipico formaggio Montebore. “Musa” è iscritta al Registro regionale delleassociazioni di promozione sociale della Regione Piemonte, compare inoltre tra le asso-ciazioni che sostengono le attività di Emergency.

“Musa” per la valorizzazionedella cultura di tradizione

Musa“Musiche, Canti,

e Danze tradizionalidelle Quattro Province”

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Associazione RicreativaCulturale Cosola

L’Associazione Ricreativa Culturale Cosola, ormai da più di trent’anni presente in Val Borbera, è riuscita, neltempo, a ritagliarsi un ruolo che non fosse esclusivamente legato alla tradizione ed al luogo dove essa opera maanche a stretto contatto con il presente, fornendo il proprio contributo nel promuovere la cultura tradizionale ecreando eventi con i quali far conoscere la nostra Valle a più gente possibile.Tra le tantissime manifestazioni organizzate negli anni, l’A.R.C.C. ha portato, per ben tre volte, a Cosola, la sele-zione di Miss Muretto di Alassio, arrivando sino alla finale regionale del 2005.Per proseguire in maniera degna e coerente, dopo diversi incontri con gli organizzatori Nazionali di Miss Italia2008 e molteplici sforzi organizzativi, l’Associazione ha ottenuto la Finale Regionale di Miss Italia Piemonte. La manifestazione si è tenuta l‘11 Agosto presso il Centro Sportivo Comunale di Cosola ed il successo ottenutoè stato poi conclamato da diverse testate giornalistiche della Provincia di Alessandria e del Piemonte.Naturalmente, durante il periodo estivo, al Centro Sportivo Comunale di Cosola, gestito dalla Associazione,vengono organizzati Tornei di Calcio e di Tennis; eventi musicali per tutte le età con artisti professionisti; degu-stazione dei prodotti tipici della Val Borbera; passeggiate “gastronomiche” e serate danzanti. Il punto focale del Centro Sportivo è la piscina. Situata a 1000 metri di alti-tudine, incastonata tra le verdi montagne dell’Alta Valle è sicuramente ilpunto di ritrovo dei turisti che frequentano Cosola e di tutti coloro che,conoscendola, non vogliono assolutamente perdere la possibilità di passa-re una giornata tranquilla e rilassante immersi nella natura incontaminata.L’Associazione Ricreativa Culturale Cosola è sempre attenta alle esigenzedi tutti e cerca, in ogni momento, di proporsi in maniera fattiva e convin-cente per far conoscere la bellissima Val Borbera.

ASSOCIAZIONE RICREATIVA CULTURALE COSOLASede: Albergo CacciatoriFraz. Aie di Cosola, 4115060 Cabella Ligure (AL)

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I VITIGNI TIPICIDELLA PROVINCIA DI ALESSANDRIA

Il concorso enologico Premio Marengo Doc, organizzato da Asperia, (azienda speciale dellaCamera di Commercio di Alessandria), è l’evento più rappresentativo della qualità dell’enologiaprovinciale.I vini vincitori dell’ultima edizione, la 34a, saranno presentati in occasione della RassegnaEnogastronomica della Val Borbera, in abbinamento ai menù offerti dai diversi ristoratori. Di seguitovengono sommariamente illustrati i vitigni tipici della provincia alessandrina.

BARBERAIl Barbera nasce nel Monferrato come frutto spontaneo: di questo vitigno, eccetto una citazione in undocumento del XVII sec., non esiste alcun riferimento storico. A dispetto di ciò il vino prodotto dallesue uve è ciò che meglio rappresenta la terra e la gente del Monferrato: rustico, chiuso, silenzioso, forte.Sei sono i vini, prodotti nella provincia di Alessandria, derivanti da uve di Barbera: Barbera delMonferrato (D.O.C.); Colli Tortonesi: Barbera (D.O.C.); Barbera d’Asti (D.O.C.); Piemonte Barbera(D.O.C.); Gabiano (D.O.C.); Rubino di Cantavenna (D.O.C.).

DOLCETTOLa prima citazione, risale al 1593; da allora, esso prospera su un’ampia parte del territorio della provin-cia alessandrina, dando i risultati migliori nell’acquese e nell’ovadese.Quattro sono i vini, prodotti nella provincia di Alessandria, derivati dalle uve di Dolcetto: Dolcettod’Acqui (D.O.C.); Dolcetto d’Ovada (D.O.C.); Monferrato Dolcetto (D.O.C.); Colli Tortonesi:Dolcetto (D.O.C.).

GRIGNOLINOIl Barbesino, come si diceva in tempi passati, è un vitigno di origine casalese-astigiana: la primacitazione della sua coltivazione si trova in documenti del XIII sec. nei quali lo si definisce bonisplantis.Due sono i vini, derivati dalle uve di Grignolino, prodotti nella provincia di Alessandria:Grignolino del Monferrato Casalese (D.O.C.); Piemonte Grignolino (D.O.C.).

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CORTESELa prima citazione storica del Cortese (in dialetto courteisa, al femminile), risale al 1630 ed è riferita alleterre di Montaldeo. Dal vitigno Cortese derivano cinque vini, tre dei quali prodotti esclusivamente nella provincia diAlessandria: Gavi o Cortese di Gavi (D.O.C.G.); Colli Tortonesi: Cortese (D.O.C.); Cortese dell’AltoMonferrato (D.O.C.); Monferrato Casalese Cortese (D.O.C.); Piemonte Cortese (D.O.C.).

MOSCATOIl moscato è una delle varietà più antiche e coltivate: proveniente dall’Asia Minore, fu diffuso in tutto ilbacino del Mediterraneo dai marinai greci e fenici.Quattro sono i vini, prodotti nella provincia alessandrina, derivati da uve di Moscato Bianco: Asti o AstiSpumante (D.O.C.G.); Moscato d’Asti (D.O.C.G.); Piemonte Moscato Passito (D.O.C.); PiemonteMoscato (D.O.C.).

BRACHETTOÈ un vitigno a bacca nera che ha cominciato a far parlare di sé nella prima metà del ‘900 anche se ècertamente di insediamento antico nelle zone dell’astigiano e dell’alessandrino.Il Brachetto, infatti, fa parte di quelle varietà di uve a sapore aromatico che si diffusero in Piemonte apartire dal XV sec. d.C. per produrre vini dolci e liquorosi, ricercati dalle mense raffinate soprattuttoverso la fine del secolo scorso.Due sono i vini, prodotti nella provincia di Alessandria, derivanti da uve di Brachetto: Brachettod’Acqui o Acqui (D.O.C.G.); Piemonte Brachetto (D.O.C.).

TIMORASSOVitigno a bacca bianca, autoctono delle valli del Borbera e del Curone, quasi abbandonato, negliultimi anni si sta rivalutando molto grazie soprattutto al lavoro di vitivinicultori appassionati e legatifortemente al proprio territorio ed alle proprie tradizioni.

I VITIGNI TIPICIDELLA PROVINCIA DI ALESSANDRIA

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I VINCITORI DEL CONCORSO ENOLOGICO

PREMIO MARENGO DOC

Marengo d’OroCà Bensi Az. AgricolaCortese dell’Alto Monferrato 2007

Selezioni SpecialiBotto MarcoBarbera del Monferrato 2007

Cà Bensi Azienda AgricolaCortese dell’Alto Monferrato 2007

Cascina Sant’Ubaldo Az. AgricolaDolcetto d’Acqui 2006

La Caplana di Guido Natalino SasBarbera d’Asti Rubis 2006

La Piria Az. AgricolaDolcetto di Ovada 2007

Marenco Casa VinicolaBrachetto d’Acqui Pineto 2007

Oddone PratiStrevi Bagnario 2005

Pico Maccario Az. AgricolaMonferrato Bianco Estrosa 2007

Poggio PaoloColli Tortonesi Rosso Prosone 2006

Rinaldi Vini sasMoscato d’Asti Bricco Cardogno 2007Tenuta La GiustinianaGavi del Comune di Gavi Il nostro Gavi 2006

Vicara Az. AgricolaGrignolino del Monferrato Casalese 2007

Gli altri vincitori

Agricola SulinBarbera del Monferrato Sulin 2006Monferrato Chiaretto Ciaret 2007

Alto Monferrato OvadeseCortese dell’Alto Monferrato 2006Dolcetto di Ovada 2005

Antico Podere di VignavecchiaGavi del Comune di Gavi Vignavecchia 2007

Araldica Vini PiemontesiGavi Battistina 2007

Azienda Agricola Lino Carlo RavaDolcetto di Ovada 2005

Badino F.lli Az. AgricolaDolcetto di Ovada 2007

Barberis Maura Az. AgricolaDolcetto di Ovada Il Cascinotto 2007

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I VINCITORI DEL CONCORSO ENOLOGICO

PREMIO MARENGO DOC

Beccaria Davide Az. AgricolaBarbera del Monferrato Sup. Convivium 2005

Bergaglio CinziaGavi La Fornace 2007

Bergaglio Nicola Az. AgricolaGavi del Comune di Gavi Minaia 2007Gavi del Comune di Gavi 2007

Bergaglio Piero Az. AgricolaDolcetto di Ovada Bric del Frà 2005Dolcetto di Ovada 2007Gavi Vigna del Parroco 2007

Bollina SpaGavi Beneficio 2006Gavi 2007

Botto MarcoBarbera del Monferrato La Covata 2007

Bragagnolo Vini PassitiStrevi Passione 2005

Bricco Mondalino Az. AgricolaMonferrato Freisa 2007Barbera del Monferrato Gaudium Magnum 2003Monferrato Chiaretto 2007Grignolino del Monferrato Casalese 2007

Broglia Gian Piero Az. AgricolaGavi Villa Broglia 2007

Gavi La Meirana 2007

Cà Bensi Az. AgricolaDolcetto di Ovada Poggio San Pietro 2006

Campazzo Giancarlo Casa VinicolaBarbera d’Asti Boccarossa 2006Dolcetto d’Acqui Mas de Garon 2007

Cantina Alice Bel ColleDolcetto d’Acqui Costa di Muiran 2006

Cantina Maranzana Soc. Coop.Cortese dell’Alto Monferrato La Tagliata 2007

Cantina Produttori del GaviGavi del Comune di Gavi 2007

Cantina Sociale di Mantovana Soc. Coop. Agr.Cortese dell’Alto Monferrato 2007Piemonte Chardonnay Rugiada 2007

Cantina Sociale di MombaruzzoBarbera del Monferrato Frizzante Vicarola 2007

Cantina Sociale di RicaldoneMonferrato Rosso Bric del Barba 2006

Cantina Sociale di Tortona - Vitic. del TortoneseColli Tortonesi Barbera 2006

Cantina Sociale S.GiorgioBarbera del Monferrato I Ceppi 2007

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I VINCITORI DEL CONCORSO ENOLOGICO

PREMIO MARENGO DOC

Grignolino del Monferrato Casalese 2007

Cantina Sociale Terre di VignaleGrignolino del Monferrato Casalese 2007

Cantina Tre CastelliCortese dell’Alto Monferrato 2007Dolcetto di Ovada Patto 2005Dolcetto di Ovada Coli Carpeneto 2007

Capello Sergio Az. VitivinicolaGrignolino del Monferrato Casalese 2007

Cascina La SignorinaDolcetto di Ovada La Mora 2006

Cascina MontagnolaColli Tortonesi Barbera Rodeo 2005

Castellari Bergaglio Az. AgricolaGavi Fornaci 2007

Castello di Lignano Az. AgricolaBarbera del Monferrato Valisenda 2006

Castello di TaglioloDolcetto di Ovada La Peira 2004

Cattaneo Adorno Dr. Giacomo Az. AgricolaGabiano Castello 2005

Colle ManoraMonferrato Rosso Palo Alto 2004

Coppo Riccardo Az. AgricolaGrignolino del Monferrato Casalese 2007

Cossetti Clemente e FigliBarbera del Monferrato La Picca 2007

Facchino f.lli Az. AgricolaDolcetto di Ovada Poggiobello 2006Cortese dell’Alto Monferrato 2007Dolcetto di Ovada 2006

Ferraris EvasioBarbera del Monferrato 2007Grignolino del Monferrato Casalese 2007

Grosso Carlo e Figli SncDolcetto di Ovada La Conchetta 2006Gavi 2007

Il Mongetto Az. AgricolaBarbera d’Asti Vigneto Guera 2006Barbera del Monferrato S.Vigneto Mongetto 2006

Il SaulinoGavi del Comune di Gavi 2007

Il Vignale Az. AgricolaGavi Vigne Alte 2007

La Cantinetta di Imarisio RobertoBarbera del Monferrato 2007

La Caplana di Guido Natalino SasDolcetto di Ovada Narciso 2006

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I VINCITORI DEL CONCORSO ENOLOGICO

PREMIO MARENGO DOC

La Caplana di Guido Natalino SasGavi del Comune di Gavi La Caplana 2007

La Chiara Az. AgricolaGavi del Comune di Gavi Groppella 2006Gavi del Comune di Gavi 2007

La Piria Az. AgricolaDolcetto di Ovada Superiore 2006

La Slina Az. AgricolaGavi 2007

La SmillaGavi del Comune di Gavi 2007

Leporati ErmenegildoMonferrato Rosso Bricco Olivera 2005

Liedholmn N. C. e CarloGrignolino del Monferrato Casalese 2007

Lo Zerbone Az. AgricolaDolcetto di Ovada 2005

Malgrà Az. VitivinicolaBarbera d’Asti Boccarossa 2006Gavi del Comune di Gavi Poggio Basco 2007

Marenco Casa VinicolaDolcetto d’Acqui Le Anie 2006

Orsi Teresio ViniMonferrato Bianco 2007

Pallavicini Az. AgricolaGavi del Comune di Gavi Il Monterotondo 2007

Picollo Ernesto Az. AgricolaGavi del Comune di Gavi 2007

Podere Saulino Az. AgricolaGavi 2007

Produttori InsiemeCortese dell’Alto Monferrato 2007

Ravasini Giuseppe Az. AgricolaDolcetto di Ovada Cascina Bretta Rossa 2006

Rinaldi Vini SasBrachetto d’Acqui Bricco Rioglio 2007

Spinola AndreaGavi del Comune di Gavi Massimiliana 2007

Tacchino LuigiDolcetto di Ovada 2007

Tenuta La GaveitaBarbera del Monferrato 2006

Tenuta La GiustinianaGavi del Comune di Gavi Lugarara 2007

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I VINCITORI DEL CONCORSO ENOLOGICO

PREMIO MARENGO DOC

Gavi del Comune di Gavi Montessora 2007

Tenuta La MarchesaGavi Marchesa Etichetta Bianca 2006Gavi Marchesa Etichetta Nera 2007

Tenuta La MaremmaBarbera del Monferrato 2007Dolcetto di Ovada 2007

Tenuta la TenagliaBarbera d’Asti Giorgio Tenaglia 2006

Tenuta San LorenzoGavi 2007

Tenuta San PietroGavi Il Mandorlo 2007

Terensano Az. Agr. di Culpo ValentinaColli Tortonesi Barbera Ororosso+Q325 2005

Valditerra Laura Az. AgricolaGavi 2007

Verrina Nicolò Az. AgricolaBarbera Del Monferrato 2006

Vicara Az. AgricolaMonferrato Rosso Rubello 2004Barbera del Monferrato Superiore Vadmò 2004Barbera del Monferrato Valpuva 2007Monferrato Chiaretto 2007

Vigne RegaliBarbera d’Asti Superiore Banin 2005Brachetto d’Acqui Spumante Rosa Regale 2007Moscato d’Asti 2007

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Lupi Off-Road

La Associazione Sportiva Lupi Off-Road Val Borbera nasce sul finire deglianni novanta dall’incontro tra alcuni appassionati di 4x4 che intendonovivere l’avventura di percorrere strade sempre nuove, nel completo rispettodell’ambiente.In Val Borbera abbiamo riscoperto antiche vie, spesso dimenticate e abbandonate da decenni, che un tempocostituivano la ricchezza di questo territorio, antico crocevia di scambi tra la Liguria ed il nord Europa. Un viaggionello spazio e nel tempo, non solo calcando le orme degli antichi viandanti, ma anche ritrovando i profumi esapori di una volta, che in Valle sono ancora attuali, gelosamente custoditi e tramandati di generazione ingenerazione. Oggi i Lupi ti invitano a seguirli nelle loro avventure.Se possiedi un 4x4, fuoristrada o SUV, ti condurranno ad esplorare strade sterrate e mulattiere, scorci e panoramidi rara bellezza, nel pieno rispetto dell’ambiente ed in tutta sicurezza. I percorsi sarannopersonalizzati in funzione dei veicoli e dell’esperienza dei partecipanti. E, dopo aver conosciuto il territorio,potrai anche degustarne i prodotti tipici. Infatti i Lupi ti guideranno anche alla scoperta dei migliori locali della

Valle che, ci auguriamo, saranno il punto di partenza per la tua prossimavisita!

Per ulteriori informazioni visita il sito

www.lupioffroad.com

o contatta Valerio (3396852472)oppure Emanuele (3497577461).

Un modo nuovo per scoprire la Valle

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