Ricette crostate

8/14/2019 Ricette crostate

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Cuciniamo insieme?

Le Crostate

www.giallozafferano.it


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La Pasta frolla preparata da Sonia_GZ

Ingredienti per circa 1100 gr di pasta

Burro 250 gr

Farina 500 g

Uova 4 tuorli

Vanillina 1 bustina

(oppure la scorza grattugiata di 1 limone)

Zucchero al velo 200 g

Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo,quindi ancora freddo, nel frullatore e frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto

sabbioso e farinoso.

Quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete i tuorli, lozucchero al velo, la vanillinao la scorza di limonegrattugiata: amalgamate velocemente il tutto fino

ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.

Formate con l'impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto

a riposare il frigo per almeno mezz'ora.Passata la mezz'ora, la vostra pasta frolla sar pronta per essere stesa ed utilizzata.


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La crema pasticcera preparata da Sonia_GZ

Ingredienti

Farina (o maizena) 50 gr

Latte 500 mlUova 6 tuorli

Vaniglia 1 baccello

Zucchero 150 gr.

Fate sobbollire il latte (tranne mezzo bicchiere) in una capiente casseruola con il baccello divaniglia,poi toglietelo dal fuoco e lasciatelo in infusione per 10 minuti.

In una terrina a parte lavorate i tuorli con lo zucchero, con l'aiuto di uno sbattitore elettrico,poi incorporate pian piano la farina setacciata,

alternando l'aggiunta del latte freddo che avete tenuto da parte.

Togliete la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte e aggiungete nella casseruola,poco alla volta e mescolando con una frusta, il composto di uova, farina e zucchero.

A questo punto portate ad ebollizione il tutto e, mescolando continuamente, lasciate sobbollire afuoco dolce per alcuni minuti finch il composto si addensi,

sbattendo di continuo con la frusta per evitare che si formino grumi.Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto.


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Crostata di albicocche by Titti24

Pasta frolla500 gr di farina 003 tuorli

200 gr burro200 gr zucchero

fialetta aroma limonemezzo cucchiaino di lievito

Ripieno800 gr marmellata di albicocche

Mettere su di una spianatoia la farina a conca, lo zucchero, il lievito, il burro freddo a pezzetti,la fialetta aroma limone e i tuorli delle uova. Impastare bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti,

ottenere un impasto morbido ed omogeneo.Mettere l'impasto in frigo (io l'ho preparato il giorno prima e lasciato in frigo tutta la notte).

Accendere il forno a 170, imburrare ed infarinare uno stampo da crostata.

Estrarre dal frigorifero limpasto e con laiuto di un matterello, stendere parte dell'impastosu di una spianatoia infarinata, fino a formare un cerchio.

Porre il cerchio di pasta nello stampo e modellare i bordi con i rebbi di una forchetta, per dargli unaforma regolare e decorata, poi con gli stessi rebbi, bucherellare limpasto sul fondo.

Riempire la crostata con la marmellata di albicocche e con la restante pastaformare le decorazioni a graticola da porre sopra la crostata.

Infornare la crostata per 50 minuti.


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Crostata tiramis by Fabilian

Ingredienti frolla250 gr ricotta

300 gr farina 0060 gr olio di semi

3 cucchiai di zucchero1 tuorlo

1 bustina lievito per dolci

Copertura base2-3 cucchiai nutella

2 tazzine di caffe'zuccherato8 savoiardi o pavesini

Crema mascarpone180 gr di mascarpone25 gr zucchero a velo1 cucchiaio di caffe'

2 tuorli60 gr zucchero semolato

2 cucchiai di rhum (facoltativi)75 gr di panna liquida da montare

Prepariamo la frolla mescolando insieme tutti gli ingredienti.

Foderiamo con la frolla spessa 4-5 mm uno stampo imburrato e infarinato,copriamola con carta forno e sopra legumi secchicuociamo cos per 15 minuti a 180, dopo togliamo carta e legumi e continuiamo

la cottura a colorazione frolla a 200 facciamola raffreddare....Adesso spalmiamo la base con la nutella, dovrebbe servire come isolante dei biscotti inzuppati,

adagiamo in questo modo i savoiardi (o pavesini) bagnati bene nel cafffacendo sgocciolare l'eccesso,

adesso mescoliamo il mascarpone con lo zucchero a velo con un cucchiaioaggiungendo dopo un cucchiaio di caff,

adesso sbattiamo i tuorli con lo zucchero e sempre montando aggiungiamo il rhum (facoltativo)uniamo questo composto al mascarpone e poi anche la panna montata,

adesso versiamo il composto sui savoiardi, livelliamo benee decoriamo a piacere.


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Crostata amarelli by Chefsimo

Ingredienti

1/2 lt di crema pasticciera

200 gr di liquirizia pura

uno stampo di pasta frolla

Rivestire una teglia da crostata con la pasta frolla,

coprirla con carta da cucina e legumi secchi, cuocere a bianco per circa 8 minuti a 180,togliere la carta e cuocere per un altro paio di minuti.

Far raffreddare la crostata.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera, appena bolle aggiungere 100 gr di liquiriziae girare il tutto molto velocemente rimanendo sul fuoco per pochi minuti,

poi spostarsi e continuare ad amalgamare bene...io ho lasciato qualche liquirizia intera perch a me piacciono cos...

poi ognuno sceglie se scioglierle completamente o no!!!

Quindi versare la crema nello stampo della crostata raffreddatoe decorare a piacere,

io avevo liquirizie a forma di cuoricini e ho decorato cos


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Crostata fragolosa by Chefsimo

Ingredienti:

Pasta frollaMascarpone 350 gr

Fragole 500 grSalsa di fragoleTuorlo d'uovo 1Zucchero 65 gr

per la salsa di fragole:Fragole 200 gr

Zucchero 35 grSucco di limone1/4

per la salsa di fragole:Preparare la frutta e metterla in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone.Cuocere lentamente per 5-7 minuti. Una volta fredda frullarla in modo che risulti

omogenea o, a piacere, con alcuni pezzi di frutta.

per la crema al mascarpone:Lavorare insieme lo zuccheroed il tuorlo d'uovo.

Non appena si sciolto lo zucchero aggiungere il mascarpone continuandoad amalgamare fin quando non si ottiene una crema liscia.

per il montaggio del dolce:Preriscaldare il forno a 180.

Foderare con della carta da forno una teglia, stendervi la pasta frollaed infornare per 15 min circa. Sfornare e lasciarla raffreddare.

Aggiungere uno strato di mascarpone e far raffreddare per una mezz'oretta.Successivamente aggiungere uno strato di salsa alle fragole e far raffreddare nuovamente.

Lavare accuratamente le fragole, tagliarle a fettine.

Quindi decorare con le fragole. Lasciar riposare in frigorifero per un'oretta prima di servire.


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Crostata integrale con marmellata di kiwi e pera by Martinas

per la pasta

300 g. di farina integrale100 g. di burro

100 g. di zucchero1 uovo intero

per il ripieno

Marmellata di kiwi1 pera william rossa

2 cucchiai di zucchero semolatoun limone da spremere

Ho fatto l'impasto con il robot da cucina, usando le pale di plastica.

Ho steso subito sulla teglia da crostata ed ho fatto il bordo.

Ho versato la marmellata di kiwi.

Ho disposto a raggiera la pera sbucciata ed affettata econ la pasta che ho tenuto da parte dal bordo, ho terminato la decorazione.

Ho versato sulla superficie del dolce il succo del limone per non far annerire la fruttae poi ho sparso lo zucchero semolato.

Ho tenuto in frigo per due ore, poi ho infornato a 180 gradi,in forno statico gi caldo per circa 40 minuti


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Crostata Morbida di Cannl by Bears

Ingredienti

200 gr. di farina150 gr. di zucchero

150 gr. di burro molto morbido2 uova + 1 tuorlo

scorza grattata di limone bustina di lievito

1 pizzico di sale

Mescolare gli ingredienti secchi:farina, zucchero, lievito e la scorza del limone.

Aggiungere le uova sbattute e il burro morbido.Deve venire un impasto piuttosto morbido.

Mettere l'impasto ottenuto in una tortiera con il dorso di un cucchiaino fare delle fossette.

Nei buchetti ottenuti mettere la marmellata meglio se un po' compattaperch se troppo liquida tende a scendere sul fondo.

In forno 180 per circa 30 minuti.


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Crostata al cioccolato e noci by Bears

Per la frolla al cioccolato250 g di farina 00

50 g di cacao in polvere180 g di burro freddo120 g di zucchero al velo

1 uovoun pizzico di sale

Per la farcitura200 g di noci di pecan (americane) peso sgusciato

80 g di cioccolato fondente80 g di burro

180 g di zucchero di canna

3 uova30 g di panna fresca da cucina (2 cucchiai)

30 g di farina

Per decorare120 g di ghirigli di noi,

zucchero al velo

Preparare per l'impasto della frolla, amalgamare la farina e il cacao,il burro a pezzi ed impastare, aggiungere l'uovo e impastare ancora,

alla fine lo zucchero al velo, se ci fosse bisogno aggiungere dell'acqua e amalgamare velocemente.Metterla a riposo in frigo per almeno 30 minuti.

Preparare la farcia, in una ciotola mettere lo zucchero di canna e burro, frullare il tutto bene.In un'altra ciotola montare le uova, finch il composto non diventa bianco.

Aggiungere il burro, la farina e la panna. Poi le noci e il cioccolato tritati grossolanamente.

Assemblare i due composti, burro e zucchero di canna e composto di uova e noci e cioccolato.Riprendere la base della frolla, aggiungerci il due composti, e guarnire con le noci.

Infornare a 180 per 40 minuti, gli ultimi 10 minuti se necessario

coprire la crostata con della carta stagnola, sfornare e spolverare di zucchero al velo.


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Crostamis by Neve

Ingredienti (tortiera da 22 cm):

Per la frolla150 gr farina

100 gr zucchero50 gr burro

2 tuorlimezza bustina di lievito

Per la crema pasticcera1/4 latte2 uova

80 gr zucchero36 gr farina

40 gr cioccolato fondente30 gr panna montata

SavoiardiCaff

Preparare la pasta frolla amalgamando tutti gli ingredienti, stendere l'impasto nella tortiera(con le mani) precedentemente imburrata e infarinata, cuocere in forno per 20 minuti a 160.

Intanto preparare la crema pasticcera sbattendo le uova con lo zucchero, aggiungere la farinae versare il tutto nel latte caldo. Mescolare finch si addensa (non deve bollire),

togliere dal fuoco, aggiungere le scaglie di cioccolato fondente e lasciare raffreddare.

Quando completamente fredda incorporare la panna montata girando dal basso verso l'alto.

Farcitura:Bagnare con il caff la base di frolla, fare un sottile strato di crema, adagiare i savoiardi imbevuti nel

caff, coprire con la crema, spolverare con il cacao, fare un secondo strato come appena descritto,

spolverare con il cacao in polvere e decorare con panna montata e chicchi di caff.


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Crostata di pesche by 7stellablu

Ingredienti

300 g. di farina3 uova

150 g. di zucchero150 g. di burro

una scorza di limone grattugiatamarmellata

Mescolare la farina con lo zucchero, 3 tuorli d'uovo e 1/2 albume d'uovo, e il burro sciolto a

temperatura ambiente, pi la scorza di limone grattugiata.

Lavorare l'impasto per circa 10 min. poi farlo riposare in frigo per mezzora.

Dividere l'impasto in due parti diverse tra loro.

Stendere la parte pi grande in una teglia di media grandezza, imburrata e infarinata.

Con l'altra parte dell'impasto formare delle striscioline da mettere sopra dopo averspalmato la marmellata, a formare un reticolo.

Mettere la crostata cos pronta in forno a circa 180 gradi per 40 min circa.

Far raffreddare e servire.

Potete farcire la crostata anche con nutella o crema di cioccolata se preferite!


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Crostata di amaretti di Catia by Legs&Harry

per la pasta frolla

200 gr. farina80 gr. zucchero100 gr. di burro

1 bicchiere di amaretto di saronno1 bustina di lievito

1 uovo

per la crema200 gr. ricotta

200 gr. amaretti sbriciolati

1 uovo100 gr. zucchero

Preparare la pastasbattendo luovo con lo zucchero,aggiungere il burro fuso, il liquore, la farina e il lievito.

Lavorare il composto sino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

Nel frattempo cha la pasta riposa preparare la crema:sbattere luovo con lo zucchero aggiungere la ricotta, gli amaretti precedentemente sbriciolati

e mescolare fino ad ottenere una bella crema.

Stendere quasi 3/4 della pasta sul fondo della tortiera, rovesciare sopra la cremae coprire con il restante impasto (cercare di tirarlo con il mattarello avendo cura

di darle la forma tonda che copra il ripieno).

Mettere in forno a 180 per circa 40 min.


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Crostata di frutta by Bears

Ingredienti

200g di farina100g di burro50 g di zucchero a velo

2 tuorlipoca acqua fredda

buccia di limone/vanillina (facoltativi, le sorelle non li usano perch diconoche la frolla deve sapere di burro)

Il segreto della ricetta la velocit nella lavorazione e nel fatto che l'impasto non mai toccatocon le mani Cominciare mettendo la farina a fontana e mettendoci sopra il burro

freddo di frigo tagliato a pezzetti.

Sfregare velocemente con la punta delle dita per intridere il burro di farina. Mi raccomando, siaterapidi, non fate sciogliere il burro. Appena il composto diventa una specie di sfarinato, farvi una

fontana e mettervi al centro i tuorli e lo zucchero a velo.Con una forchetta battere i tuorli con lo zucchero, senza unire farina inizialmente.

Aiutandosi sempre con la forchetta, coprire l'impasto di uova e zucchero con la farinae cominciare a sgranarlo.

Ora, usando una spatola o un raschino, lavorare velocemente il composto in questo modo: sollevarel'impasto dai lati verso il centro ed ammassarlo, premendo bene con la spatola, verso il centro.

Se fosse troppo secco si pu aggiungere qualche cucchiaio d'acqua fredda (ne ho messi 3)questo quello che avremo a met lavoro, il tutto sta prendendo consistenza

e questo l'impasto praticamente finito, e soprattutto mai toccato con le mani.Ed ora l'unico tocco che le daremo per rifinirla: la facciamo rotolare sulla spianatoia solo

aiutandoci con il palmo della mano.Avvolgere il panetto nella pellicola e metterlo in frigo per almeno mezz'ora,

ma se rimane di pi meglioRiprendendola dal frigo, sar piuttosto dura, ma non cercate si stenderla: datele dei colpi con il

mattarello fino ad appiattirla per quanto possibile, e stendetela solo alla fine.Arrotolare la pasta stesa sul mattarello e trasportarla sulla teglia. Rifinirne i bordi.

A questo punto e' pronta per essere utilizzata. Questa volta ho optato per una cottura inbianco,foderandola di carta alluminio.L'ho tenuta a 180 per circa 20 minuti.

Farcita con crema pasticcera, frutta e gelatina.


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Crostata di pinoli by Flammiger

Ingredienti

250 g di farina250 g di burro

3 uova160 g di zucchero

130 g di farina di mandorle100 g di pinoli

2 cucchiai di rum5 cucchiai di marmellata di albicocche

tortagel

Fai sciogliere il burro.Mischia 250 g di farina, 30 g di zucchero al velo, 30 g di mandorle e il burro.

Aggiungi un uovo e 50 g di zucchero, impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.Stendi la pasta in uno stampo imburrato.

Sbatti con la frusta:80 g di zucchero, 100 g di burro, 100 g di farina di mandorle.

Aggiungi 2 uova poi sbatti.

Versa 2 cucchiai di rum, stendi la marmellata sopra la pasta,poi la crema di mandorle e cospargi di pinoli.

Inforna per 30 minuti a 180C.

Rifinisci col tortagel.


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Crostata alla marmellata di limoni e crema by Morenam82

Per la pasta frolla

250 g farina per dolci1/2 bustina di lievito

100 g zucchero semolato (meglio se fine)1 pizzico di sale

1 uovo medio-grande100 g burro freddo a cubetti

buccia di un limone grattugiata

Crema pasticceraMarmellata di limoni

Setacciare insieme la farina e il lievito,unire lo zucchero, il sale, l'uovo,la scorza di limone grattugiata e il burro freddo a cubetti.

Amalgamare velocemente gli ingredienti fino ad avere una palla liscia e soda,meglio non scaldare troppo la pasta con le mani o diventer appiccicosa e difficile da stendere,

far riposare in frigo x circa 2 ore.

Riprendere la pasta e stenderla con l'aiuto del mattarello.Foderare uno stampo da 26 cm di diametro e lasciare un bordino alto circa 2 o 3 cm,

riempire uno strato con crema pasticcera, poi con la marmellata e nuovamente con la crema.

Infornare a 170 x circa 30/40 minuti.

Spolverare di zucchero a velo e servire!!


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Crostata Mandorle, Amaretti e Ricotta by Francescab

Per la pasta

250 gr di farina50 gr di farina di fecola (io la uso spesso cos l'impasto rimane pi soffice)

100 gr di burro100 gr di zucchero

2 uova piccoline o uno grosso1/2 bustina di lievito

per il ripieno

250 gr di ricotta

50 gr di mandorle pelate (io uso i sacchettini di mandorle gi tagliuzzate)50 gr di zucchero150 gr di amaretti

1/2 fialetta di aroma rum

zucchero a velo

In una ciotola mettere il burro fuso, la farina, zucchero, lievito e le uova,amalgamare bene tutto e lasciare riposare.

In un'altra ciotola mettere lo zucchero, la ricotta (che sia ben asciutta), gli amaretti sbriciolati,

le mandorle e 5/6 gocce di aroma rum, mescolare tutto per bene.

Stendere tre quarti di pasta nello stampo da dolci (precedentemente imburrato),adagiarvi l'impasto del ripieno, poi coprire l'impasto con il resto della pasta

lasciata precedentemente da parte.Io la "sfregolo" (non il termine corretto, praticamente metto la pasta tra le mani e muovendole

ottengo dei pezzetti, mi aiuto con la farina altrimenti la pasta si attacca alle mani) in modo daottenere dei pezzetti di varie misure e forme per coprire tutta la torta.

Poi infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Quando la torta si raffreddata la cospargere con zucchero a velo.


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Crostata di frutta by Flammiger

La ricetta della mia pasta frolla (tramandata dalla nonna):

300 g farina 00150 g burro

90 g zuccheroscorza di un limone

una bustina vanillina1 uovo

1 cucchiaino di lievitoun pizzico di sale

Ripieno:

cioccolato fondenteCrema pasticceraPanna montata

Frutta a piacere oppure solo fragoletortagel

Quando la frolla cotta la spennello con il cioccolato fondente fusoe la ricopro con la classica crema...met pasticcera e met panna...

ed infine la frutta......

e poi il torta gel


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La mia crostata preferita, la crostata fantasia di Gis by Bears

Per la pasta frolla all'olio


1 uovo intero1/4 di bicchiere di olio di semibuccia grattugiata del limone1 cucchiaino raso di lievito

un goccino di acqua fredda (al bisogno, per impastare)

Per il ripieno100 gr. di zucchero

3 uova250 gr. di mandorle

300 gr. di marmellata di albicocche

Versare la farina sulla spianatoia, formare una fontana, aggiungere al centro lo zucchero,il limone grattugiato, l'uovo e iniziare a impastare il tutto

e man mano aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Una volta pronto il panetto di pasta fatelo riposare un po, poi dividetelo a met se volete prepararedue crostate, oppure togliete il necessario per ricavare le striscioline.

Stendere l'impasto e foderare la teglia imburrata e infarinata.

Scottare le mandorle in acqua bollente e tritarle.Sbattere i tuorli con lo zucchero e unirli alle mandorle.

Aggiungere le chiare montate a neve.

Prendere la teglia con la frolla gi stesa; versare sopra la marmellata,coprirla con il composto di uova e mandorle.

Infornare a 180 per 40'.

Lasciar raffreddare, sformare e spruzzare di zucchero a velo.


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Crostata alla crema con mele e mandorle by Anto69

Ingredienti

gr 500 di crema pasticcera da preparare prima

pasta frolla preparata con:

gr 300 di farinagr 130 di burro

gr 90 di zucchero

2 uova (1 intero + 1 tuorlo)1/2 bustina di lievito

2 o 3 mele tagliate a pezzi piccolissimigr 50 di mandorle tritate grossolanamente

stendere i due terzi della pasta frolla su carta da forno, riporla nella teglia,mettere la crema fredda, le mele, le mandorle ed infine il resto della frolla sbriciolata.

Infornare a 180 x 20 min circa.

Una volta cotta spolverizzare con zucchero a velo.


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Crostata bigusto by Pruffa

Per la frolla ho usato la ricetta di Betty15 frolla con il robot

300 gr farina150 gr zucchero100 gr burro morbido

2 uova bustina di lievito per dolci (per una frolla pi bassa, bastano due cucchiaini da caff)

1 pizzico di sale

Per la crema bigusto3 tuorli

3 cucchiai di fecola

4 cucchiai di zucchero400 ml di latte100 gr di cioccolato fondente

scorza di limone

Preparo la frolla:Metto le uova intere con lo zucchero, dentro il robot, e lo faccio andare un paio di min poi, inseriscoil burro e lentamente a cucchiaiate, la farina con il lievito. Deve uscire una "palla" morbida e liscia,

in genere aggiungo tre o quattro cucchiai di farina durante la lavorazione perch risulta umida.

Ho steso la frolla sulla carta forno ed ho ritagliato il disco da mettere nella tortiera a cerniera,ho coperto con altro foglio di carta forno riempito di fagioli secchi

e cotta a 160 ventilato per 15 minuti.

Nel frattempo ho preparato la crema dividendola in due partie in una parte ho aggiunto il cioccolato fuso incorporandolo.

Ho fatto raffreddare sia le creme sia la torta e sopra ho versato le due creme.

Con la frolla avanzata ho fatto la griglia di chiusura sulla crostataed ho rimesso in forno a 160ventilato per altri 15 minuti.


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Crostata cioccolato-panna montataby Montebianco

Pasta frolla

300 gr farina150 gr zucchero150 gr burro

un cucchiaino di dose Bertolini3 tuorli

un pizzico di sale

Ripieno125 gr mandorle tritate fini

125 gr zucchero

100 gr cioccolato fondente fso1 uovo + 1 tuorlo

1/4 di l di panna montata1 bustina di vanillina

Fare la pastafrolla e metterla in frigo. Io impasto burro, dose, sale e farina, a parte mescolotuorli e zucchero, faccio la fontana con il miscuglio di farina e burro

e nel centro verso la crema di uova, lavoro la crema incorporando poco per volta la farina.Lo stesso se uso il robot.

Far riposare l'impasto in frigo avvolto nella pellicola.

Sbattere bene le uova con lo zucchero, unire il cioccolato fuso freddo,la vanillina, le mandorle tritate e per ultimo la panna

che avrete montato, cercando di non smontarla.

Stendere la pastafrolla nella teglia tirando i bordi alti,versare la crema e cuocere a 180 per circa 45 minuti.


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Crostata Meringataby Lea

Ingredienti frolla300 farina 00

100 zucchero150 burro morbido quasi sciolto3 tuorli

raspatura di limoneun cucchiaino di lievito

Ripienomarmellata 400 gr anche pi se piace

Coperturatre albumi

100 di zuccheroqualche goccia di limone

una manciata di mandorle tritatissime(facoltativo)

1 teglia rettangolare 26 x38 circa

Fare la frolla mescolando tutti gli ingredienti nel robot o a mano in una ciotola.Fare riposare la palla ottenuta in frigo per una mezz'oretta, poi

stenderla nella teglia coperta di carta forno, bucherellare dolcemente la pasta ecoprire di marmellata.

Montare gli albumi a neve durissima con tre gocce di limone, quando fa dei picchi aggiungere lozucchero e montare ancora finch la meringa bella lucida e soda (eventualmente aggiungere adesso

le mandorle con la spatola), stendere "la fiocca" con la spatola con pazienza, e con curafino a ricoprire tutta la crostata.

Infornare a 180 per 10 minuti e poi abbassare a 150 finch la meringa sodetta (in tutto da mezz'oraa 50 minuti) poi per ognuno conosce il suo forno; questo meringaggio in cottura si gonfia molto,

soprattutto se senza mandorle, poi invece si abbassa e resta come una deliziosa copertura dellafrolla, non pi croccante con il passare delle ore.

Cotta e intiepidita, tagliarla a quadrotti e cospargere di zucchero a velo.se la conservate, mettetela in scatole di latta, frammista a scorzette di limone.


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Crostata con amaretti by Dadaumpa

per la pasta frollagr. 300 farina

gr. 150 zuccherogr. 150 burro

2 tuorli +1 uovoimpastare velocemente, far riposar in frigo 30 minuti, quindi stendere non troppo sottile

farcituranr. 35 amaretti

gr. 225 lattegr. 250 zucchero

nr. 3 uovanr. 1 bustina di vanillina o semi di bacca di vaniglia

zucchero a velo per spolverare

In una teglia rettangolare grande - imburrata e infarinata oppure usate la carta forno, sistemare lapasta frolla gi stesa, tenendo alti i bordi (in modo che poi la crema non fuoriesca), sistemare gli

amaretti in file ordinate e leggermente distanziati tra loro, posare tra un amaretto e l'altro un rotolinodi pasta frolla in modo da creare una griglia a quadrati.

Accendere il forno a 180.

Preparare la crema (che cuocer in forno, quindi ora un composto liquido):

sbattere le 3 uova con lo zucchero e la vanillina fino ad avere un composto omogeneo,aggiungere a filo il latte freddo mescolando adagio.

Versare la crema ottenuta - che liquida - sugli amaretti e infornare a 180 per 35-40 minuti circa(regolatevi col vostro forno, se scurisce troppo coprire con un foglio di alluminio),

poi spegnere e lasciar raffreddare in forno.

Tagliare a quadretti, facendo in modo che ogni quadretto abbia il suo amarettoSistemare in un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.

Variante: con lo stesso procedimento fare delle monoporzioni con gli stampini singoli in modo da

avere delle barchette/crostatine di frolla con 1-2 amaretti ognuna.


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Crostata al coccoby Montebianco

Pastafrolla:

350 gr farina150 gr burro

150 gr zucchero4 tuorli

1 dose Bertolini (ne ho usato met)sale

buccia di limone grattugiata

Ripieno:

150 gr farina di cocco grattugiato150 gr zucchero

1 confezione di panna da cucina (a lunga conservazione per cucinare)4 albumi montati a neve

(tenerne da parte pochino per pennellare le strisce della torta)

Fare la pastafrolla e metterla in frigo.

Mescolare cocco, zucchero, panna da cucina e unire alla finegli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

Stendere la pastafrolla, tirando i bordi alti, tenetene una parte per fare le strisce,versare il ripieno e fare la grata, pennellare con l'albume cuocere a 175 per 45 minuti.

Spolverare di zucchero a velo.


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Crostata crema e fragole by Betty15

Pasta frolla con il robot300 gr farina

150 gr zucchero100 gr burro morbido2 uova

bustina di lievito per dolci (per una frolla pi bassa, bastano due cucchiaini da caff)1 pizzico di sale

Ripieno300 ml di latte

1 tuorlo3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina scarsi

1 pizzico di sale4 pezzi di buccia di limone da togliere a fine cottura

Fragole e gelatina

Metto le uova intere con lo zucchero, dentro il robot, e lo faccio andare un paio di min poi, inseriscoil burro e lentamente a cucchiaiate, la farina con il lievito.

Deve uscire una "palla" morbida e liscia, in genere aggiungo tre o quattro cucchiaidi farina durante la lavorazione perch risulta umida.

Ho steso la frolla in uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato, steso un foglio d'alluminioall'interno e bucherellato il fondo, ho cosparso di fagioli secchi

e infornato a 180 per circa 30 minuti.

Nel frattempo ho mescolato con una frusta il tuorlo con lo zucchero ben bene,poi ho diluito con un goccio di latte, incorporato la farina un cucchiaio alla volta,

diluendo sempre con un p di latte, aggiunto il sale e le bucce e posto sul fuocosempre mescolando fino a farla bollire per 2 minuti.

Lascio raffreddare la frolla, tolgo i fagioli con l'alluminio, stendo la crema,e decoro con le fragole tagliate a met per il senso della lunghezza.

Preparo la gelatina, la distribuisco sopra alla torta e metto in frigo 1 ora prima di servire!


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Crostata di riso by Mariapia

Ingredienti pasta brise:gr 250 di farina 00

gr 50 di farina calibrata 001 cucchiaio di zucchero passato nel macinacaff (= zucchero a velo) o 1 cucchiaio di mielegr 80 di burro

mezzo bicchiere di acqua quasi "congelata"

Non toccate il burro con le mani: per spezzettarlo tagliarlo con un coltello. Impastare con unaspatola aiutandosi con l'acqua per creare un impasto morbido e sodo. Manipolare il meno possibile.

Io metto tutto nel Kenwood: velocit media, poi veloce. Lacqua si versa a filo mentre la frusta a Kimpasta. Occorrono pochi minuti, poi mettere tutto in frigorifero per mezzoretta e se si ha pressia(fretta) 15 minuti di congelatore Stendere la pasta in una tortiera di diametro 28-30 cm. Ungere

con poco burro e spolverizzare con pangrattato finissimo.

Attaccare il forno a 180 -forno elettrico (200 se a gas).Ingredienti del ripieno:

gr 200 riso1 litro di latte

200 gr zucchero4 uova intere

1 bicchierino di liquore tipo Sassolino (tipico liquore della mia zona: lo si pu sostituire con loStrega o con uno che sappia anche di anice)

scorza di limone grattugiatavanillina (io utilizzo gli aromi della Vahin, naturali e dosabili a 2-3 gocce per volta)

Un pizzico di saleFar scaldare il latte: appena accenna a bollire versare lo zucchero. Mescolare un minutino poi

mettere il riso e far cuocere per 6-7 minuti. Far raffreddare poi aggiungere le uova, il liquore, unpizzico di sale... prendere la tortiera con la pasta brise gi stesa,

mettere il composto (che sar liquido) nello stampo.Forno ventilato per 45 minuti. La torta sar cotta quando avr fatto una bella crosticina lucida

e dorata con le bollicine, che si potranno anche colorare di un bel bruno doratoQueste bollicine sono belle sia da gustarsi che da vedersi.

Proprio per questo fate attenzione ai golosi: se qualcuno con noncuranza si aggira per casa moltofacile che si appropri di tutte le bollicine, rendendo la crostata impresentabile e non certo

fotografabile. Pu darsi quindi che vi tocchi fare, se per caso vi rimasta della pasta brise, delleroselline per coprire gli squarci che si saranno creati in superficie.


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Crostata di zuccaby Calimera

Pasta frolla300 gr. farina b.

150 gr. burro1 uovo e tuorlo

200 gr. zucchero

Ripieno80 gr. cedro candito (io non l'ho messo perch in casa non a tutti piace)

80 gr. amaretti300 gr. polpa di zucca

2 dl. latte30 gr. burro

1 cucchiaio di miele2 uova

1 cucchiaio zucchero di cannaburro e farina per lo stampo1 conf. panna fresca montata

Tagliare la zucca a pezzetti piccoli e cuocerla per 20 min. in una casseruola con il latte, il burro e ilmiele. Quando sar morbida schiacciatela con una forchetta fino a ridurla in purea (io ho usato ilfrullino a immersione- decisamente pi veloce) e lasciate intiepidire quindi aggiungete le uova

leggermente sbattute, 20 gr. amaretti ed eventualmente il cedro a dadini.

Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti, quando pronta farla riposare in frigo,avvolta nella pellicola, per una mezzoretta.

Trascorso il tempo di riposo riprendere la pasta, stenderla e sbriciolarvi sopra i restanti amaretti.Impastate nuovamente e stendete quindi la pasta e adagiatela sullo stampo da crostata

(diam. 24 cm) facendola sbordare leggermente.Bucherellare il fondo con una forchetta, stendere il composto di zucca livellando bene, cospargere di

zucchero di canna e ripiegare la pasta all'interno formando un cordoncino.

Infornare in forno caldo a 200 per 30-35 min finch la superficie assumer un bel colore dorato.Sformare il dolce e farlo asciugare su una gratella per dolci.

Decorare a piacere con panna montata leggermente spolverizzata di polvere di amaretto.


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Crostata di meleby Soleluna1221

per la pasta frolla:1 tuorlo e 1 uovo intero

150 gr di zucchero150 gr di burro temperatura ambiente1 cucchiaio di fecola1 bustina di vanillina

300 gr di farina2 cucchiai di lievito

per la crema pasticcera:2 tuorli

4 cucchiai di zucchero2 cucchiai di maizena

250 cl di latte

per la finitura della torta:20 amaretti sbriciolati

2 mele renette tagliate e fettinee tortagel per la finitura

Miscelare la farina con la fecola lo zucchero e il lievito, formare una fontana, sbriciolare il burro,unire l'uovo e il tuorlo, la bustina di vanillina e impastare rapidamente.

Quando ben impastata porla nel frigo per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema pasticciera, montare i tuorli di uovo con lo zucchero, quando sonoben gonfi unire la maizena,amalgamarla bene e aggiungere il latte mescolando,

porresul fuoco e portare a bollore , quando bolle pronta.

Togliere la pasta frolla dal frigo stenderla con il mattarelloFoderare una tortiera di diam 26 con carta da forno, stendere la pasta tenendo i bordi alti,

spolverare il fondo della pasta con gli amaretti sbriciolati e versare la crema pasticcera, livellarla emettere le fettine di mele come meglio vi piace.

Infornare a forno caldo 180 per circa 50/60 minuti. Finch bella dorata.

Dopo circa 15 minuti dall'uscita del forno spennellare le mele con il tortagel, fatto seguendole descrizione presenti sulla bustina.


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Crostata al limone con fragole by Calimera

Pasta frolla:

300 gr. farina b.150 gr. zucchero150 gr. burro

1 uovo e un tuorlo

Ripieno:2 limoni non trattati2 cestini di fragole

40 gr. burro90 gr. zucchero

2 uovazucchero a velo

foglie di menta per guarnire

Preparare la frolla impastando farina uova burro e zucchero.Formare una palla e far riposare per 1/2 ora avvolta nella pellicola.

Trascorso il tempo riprendere la pasta e stenderla.Foderare con la frolla uno stampo da crostate (diam. 22-24 cm) Coprire con cartaforno

e fagioli secchi, cuocere in forno 180 per 25 min.Una volta cotta sfornare e togliere carta e fagioli. Lasciare raffreddare su una gratella.

Nel frattempo preparare la crema.Grattugiare la scorza dei limoni e spremerli, filtrare il succo ottenuto.

Far fondere in una piccola casseruola, a bagnomaria, il burro unire il succo ela scorza di limone, lo zucchero e le uova.

Cuocere dolcemente sempre mescolando fino ad ottenere una crema gialla e densa.

Versarla, raffreddata, sulla torta. Livellarla bene e mettere in frigo per un paio d'ore.

Decorare con le fragole disponendole tagliate a cerchio.

Spolverizzare con zucchero a velo e decorare con foglioline di menta.


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La crostata preferita by Bombetta

per la frolla:

300 gr di farina per dolci120 gr di zucchero zefiro150 gr di burro freddo

1 uovo intero + un rosso2/3 di una bustina di lievito in polvere

1 pizzichino di saleuna vanillina

per il ripieno:

350 gr di ricotta60 gr di zucchero a velo

pezzettoni di cioccolato fondente1 o 2 cucchiai colmi di crema di wiskhy (mia rivisitazione)

(una volta ho anche messo met ricotta e met mascarpone dipende da cosa ho in casa)

Si procede con la lavorazione della frolla con l'unico accorgimento dilavorare il tutto velocemente e con il burro freddo.

Si prepara il ripieno e si farcisce la crostata lasciando il bordo un po pi altino...

Si decora a piacere e si inforna per circa 25 minuti a 180 gradi.

Io di solito la lascio raffreddare nel forno.


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Crostata di mele "dolce ricordo" by Calimera

Ingredienti

500 gr. farina bianca200 gr. zucchero200 gr.burro

2 uova2 cucchiai di grappa

1bustina lievito per dolci

5 o 6 mele bianche (la quantit dipende dalle dimensioni) affettate e spolverizzate di cannella apiacere e un cucchiaio di zucchero

zucchero a velo

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere la classica frolla, dividerla in 3 parti(2 pi grandi e 1 pi piccola).

Stendere una parte della frolla, rivestire uno stampo a cerniera del diam. di 24 cm.,ricoprendo anche le pareti.

Cospargere con la met delle mele, stendere un'altra parte della pasta del diametro della tortiera.

Ripetere l'operazione delle mele.

Con la pasta restante formare dei cordoncini e disporli sulla torta a mo' di griglia.Ripigare all'interno i bordi formando un cordoncino.

Infornare a 180 per circa 1 ora fino a che assumer un bel colore dorato(provare cmq con uno stecchino).

Togliere dal forno e dopo qualche minuto sformare il dolce e metterlo su una gratella ad asciugare.Una volta freddo cospargere di zucchero a velo e......mangiare

p.s. noi difficilmente riusciamo ad aspettare che raffreddi completamentee vi confesso che anche tiepida....mmhh


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Crostata Auguri mamme!!! by Bears

Ingredienti

400 gr farina200 gr burro

200 gr zucchero2 uova

scorza grattata di 1/2 limone1 vasetto di marmellata a scelta (io ho utilizzato la confettura di albicocche)

un pizzico di sale

Ungi e infarina una teglia di 22 cm di diametro.Metti la farina sulla spianatoia, unisci lo zucchero e il sale, il burro e mescola il pi possibile.

Disponila a fontana e al centro fai un incavo con il pugno chiuso.Rompi al centro le uova e impasta velocemente.

Lascia riposare la pasta per qualche minuto.

Prendi la marmellata:versala in una ciotola e allungala con qualche cucchiaio dacqua

in modo che non asciughi troppo in cottura.

Stendi ora la pasta aiutandoti con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 1/2 cme ritaglia un disco un po pi grande della teglia.

Mettilo nella teglia e schiaccia leggermente la pasta sui bordi in modo che aderisca bene.Versavi dentro la marmellata e livellala.

Prepara con la pasta avanzata delle striscioline che disporrai sulla marmellata a una distanza di 1cm una dallaltra. Incrociale con altrettante striscioline e inforna a 180 C per 40 minuti circa.

La torta sar cotta quando avr assunto un bel color biscotto.


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Crostata di amarene by L08

Pasta frolla

250 gr farina125 gr burro125 gr zucchero

1 cucchiaino raso di lievito2 tuorli

vino bianco secco

per il ripienomarmellata amarene

10 amaretti

Vino bianco secco

Setacciare la farina sulla spianatoia con il lievito.

Aggiungere il burro a pezzi, i tuorli, lo zucchero, 1 presa di sale e 3 cucchiai di vino.Impastare il tutto rapidamente, formate una palla e fate riposare per 30 minuti.

Nel frattempo sbriciolate gli amaretti e bagnateli con 1 cucchiaio e di vino.

Stendere la pasta col mattarello e ricavare un disco di centimetro di spessore,foderare il fondo e le pareti di uno stampo imburrato e infarinato.

Stendere la marmellata.

Create dei mucchietti con gli amaretti e decorate e piacere con la pasta rimasta.


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Crostata di mirtilli quasi dietetica by Niata

Ingredienti


150 gr. di burro morbido2 tuorli

1 uovo interosale q.b.

marmellata senza zucchero di mirtilli

impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero la pasta per 30 min.

Stenderla e coprirla con la marmellata.

Decorare a piacere.

Infornare per 45minuti a 180 gradi.


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Crostata nutellosa by Bombetta

per la frolla:

300 gr di farina per dolci120 gr di zucchero zefiro150 gr di burro freddo

1 uovo intero + un rosso2/3 di una bustina di lievito in polvere

1 pizzichino di saleuna vanillina

per il ripieno:un bicchiere di nutella

150 gr di mascarponegranella di nocciole

1 cucchiaio di latte tiepido

Stendo la frolla (che ho lasciato riposare in frigo per almeno mezzora)

e la farcisco con questo ripieno

(la granella di nocciole di solito la metto in mezzo,

ma si pu mettere anche solo sopra, dipende dai gusti).

Anche questa la inforno per 25 minuti circa a 180 gradi e la lascio raffreddare in forno...


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Crostata seducente by Dadaumpa

Per il guscio di pasta frolla:gr. 270 farinagr. 100 zucchero a velo1 uovo + 1 tuorlogr. 100 burro morbido

un pizzico di sale

teglia da cm. 24 con i bordi alti almeno 4 o 5 cm.Burro e farina per la tegliaFagioli secchi x la cottura in bianco + carta forno

Miele allarancio

Nel robot frullare lo zucchero con il burro morbido eluovo intero + il tuorlo e il sale, poi aggiungere la farina

e far girare fino ad avere un composto bricioloso (ovvio che si pu preparare anche a mano). Versare sullaspianatoia e impastare velocemente e brevemente. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo x 30 minuti.

Accendere il forno a 190.

Tra due fogli di carta forno stendere la pasta ad uno spessore di circa 2 cm., sistemarla nella teglia imburratae infarinata (o di silicone eliminando questa operazione) tenendo ben alti i bordi, bucherellare il fondo;coprire con un foglio di carta forno e riempire con i fagioli secchi. Infornare per 20/25 minuti circa, quinditogliere carta forno e fagioli, poi terminare la cottura per una decina di minuti ancora. Lasciar raffreddare esformare. Quando fredda spalmare il fondo con un leggero strato di miele allarancio.

1strato (bianco con panna)cc. 250 di panna fresca gr. 25 zucchero a velo 2 fogli di gelatina2 cucchiai di succo di arancia (presi dai 250 cc. indicati per lultimo strato)

Ammollare in acqua fredda la gelatina. Utilizzando le fruste elettriche semi-montare la panna insieme allozucchero. Strizzare i fogli di gelatina e metterli in un pentolino con il succo di arancia, scaldare a fuoco bassofacendo scogliere completamente. Lasciar intiepidire poi aggiungere alla panna semimontata mescolando

bene. Stendere a cucchiaiate il composto nel guscio di frolla (leggermente spalmato con il miele allarancio) emettere in freezer per 30 minuti.

2 strato (giallo con crema)2 tuorli 2 cucchiai di maizena 3 cucchiai di zuccherocc. 500 di latte Scorza grattugiata di unarancia 2 fogli di gelatina

Ammollare in acqua fredda la gelatina.In un tegame amalgamare a freddo i tuorli, la maizena, lo zucchero e la buccia gratt., stemperare con un paiodi cucchiai di latte freddo, nel frattempo scaldare il resto del latte in un altro pentolino, quando si benscaldato travasare sul composto di uova, mescolare bene e portare a bollore, cuocere finch la crema non veliil cucchiaio, aggiungere la gelatina ben strizzata facendo sciogliere completamente sempre su fuoco basso (nelcaso dovessero restare alcuni grumi, travasate il tutto facendolo passare attraverso un colino).

Sistemare in un contenitore per farla raffreddare e coprirla facendo aderire alla crema stessa della pellicolatrasparente in modo che non si crei la crosticina. Lasciar intiepidire.Togliere il guscio dal freezer e aiutandosi con un cucchiaio versare la crema sul composto di panna che deveessere ben rappreso e rimettere in freezer per 30 minuti.

3 strato (arancione con gelatina di arancia)cc. 250 succo di arancia filtrato (da cui sono stati tolti 2 cucchiai occorrenti per il 1 strato)2-3 cucchiai di zucchero a velo (dipende anche dalla dolcezza del succo, eventualmente assaggiatelo)2 fogli di gelatina

Ammollare in acqua fredda la gelatina. Scaldare a fuoco basso il succo di arancia con lo zucchero, aggiungerela gelatina ammollata e ben strizzata e mescolare sciogliendo bene. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.Togliere il guscio dal freezer, versare con un cucchiaio la gelatina allarancia sul composto di crema che deveessere ben rappreso e mettere in frigo per far solidificare anche lultimo strato (io l'ho lasciata tutta le notte).

Togliere la crostata dal frigo appena prima di servirla.


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Crostata con crema di limone by Mariapia

Ingredienti pasta brise:gr 200 di farina 00 + gr 100 di farina 00 Calibrata = tot. gr 300

(la calibrata serve per creare leffetto biscotto)125 di burro100 di zucchero1 tuorlo grosso

scorza di un limone grattugiata finemente2-3 gocce di aroma di limone Vahin

un pizzico di saleMettere in forno a 180 per circa 15 minuti, bucherellando affinch non si gonfi troppo.

La teglia va unta con poco burro e spolverizzata con pane grattugiato finissimo.

Crema di limone:

gr 70 di zucchero (il gusto un "po' brusco", se volete potete aumentare a 100 gr,ma la brise dolcissima...)succo di 2 limoni succosi belli grossi (ho fatto un mutuo e ho acquistato quelli di Sorrento)

2 cucchiaini colmi di scorza di limone grattugiata finemente3 tuorli grossi60 gr di burro

2-3 gocce di aroma di vaniglia "Vahin"

Per la pasta brise lavorare il burro e lo zucchero velocemente con le fruste ad alta velocit, finchdiventa una bella crema, poi unire la scorza, il tuorlo e lessenza di limone, la farina e il pizzico di sale.

Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo almeno mezzora.Utilizzare una teglia diametro cm 24 (pu darsi che vi rimanga della pasta brise: congelatela o fate dei

biscotti, oppure utilizzate una teglia pi grande - attenzione per che diventer sottile, ma ok lostesso...). Io subito preparo la teglia unta e spolverata con il pane poi la metto in frigorifero: quandodopo si stende la brise i "rattoppi" non si vedono... Non fateli troppo sottili, che dopo si sbriciola...

Per la crema di limone: far sciogliere in un pentolino lo zucchero con il succo e la scorza dei limoni afuoco lento. Mescolare i tuorli in una terrina ed incorporare lo sciroppo di limone caldo: filtrare il tutto

con un colino e rimettere sul fuoco a bagnomaria; far bollire quasi niente, anzi meglio niente, per 3minuti circa mescolando bene. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, sempre mescolando. Far

raffreddare. Io la metto in frigorifero, per far prima.

Quando tutto freddo mettere la cremina dentro alla pasta brise.

Se vi piace l'effetto troppo morbido non mettere la crostata in frigo, (occhio per che la crema poi vi"scivola dappertutto!!) diversamente tenetela al fresco almeno qualche ora,


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Crostata ai mirtilli e cremaby Calimera

Pasta frolla:

300 gr. farina b.150 gr. burro150 gr. zucchero1 uovo e 1 tuorlo

Crema pasticcera

Marmellata di mirtilli

Preparare la frolla mescolando velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo tutti gliingredienti, far riposare avvolta in pellicola nel frigo per 1/2 ora.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera mescolando 2 tuorli con 3 cucchiai di zucchero, sbatterecon le fruste (meglio se elettriche, si tribola meno) fino a renderli gonfi e spumosi.

Aggiungere 1 cucchiaio colmo di farina bianca e sbattere ancora per amalgamare bene,a questo punto aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone e 1/4 di litro di latte.

Cuocere a bagnomaria dolcemente fino a che la crema non addenser.

Lasciare riposare e nel frattempo riprendere la pasta, dividerla in due parti (una pi piccola)foderare uno stampo da crostata del diam. 24 cm., bucherellare il fondo con una forchetta,

cospargere il fondo con marmellata a piacere e ricoprire con la crema.

Con la restante pasta, formare dei cordoncini e disporli a grata sul dolce,ripiegare il bordo a cordoncino e cuocere in forno caldo a 180/200

(ognuno si regola con il suo forno) per 30-35 minuti.

Sformare dopo alcuni minuti, far raffreddare sulla solita gratellae cospargere di zucchero a velo (facoltativo)


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Crostata di crema e frutta by Mafalda

Ingredienti x una tortiera da crostata di circa 25 cm di diametro

Pasta frolla:200 gr. burro freddo400gr. di farina180gr. zucchero

6 tuorliun pizzico di sale

crema pasticcera:3 tuorli100 gr di zucchero

25 gr di farinauna bustina di vanillina

250 ml di latte

Disporre a fontana la farina e al centro mettere il burro a pezzetti.

Impastare con le dita la farina e il burro fino ad ottenere tanti piccoli grumi.Rifare la fontana e metterci al centro lo zucchero, il sale e i tuorli.

Amalgamare velocemente gli ingredienti. Formare una palla, che avvolgerete nella pellicola emettere a riposare nel frigo almeno per circa 30 minuti.

Stendere l'impasto allo spessore di 5 millimetri circa e mettere nella tortiera dopo averla foderata conla carta forno. Rimettere in frigo coperta a riposare per una mezz'oretta.

Cuocere in forno gi caldo a 190/200 gradi per circa 30 minuti.(se si vuole rendere la pasta pi friabile sostituire lo zucchero semolato con quello a velo).

Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera.Montare le uova con lo zucchero, incorporare la farina e unire il latte molto caldo

nel quale avrete messo la vanillina.Mettere tutto sul fuoco e continuare a mescolare con una frusta o un cucchiaio di legno,

fino a quando la crema si addenser.Lasciare sul fuoco per un minuto ancora poi toglierla e lasciarla raffreddare.

Quando la torta quando si sar freddata, stendere uno strato abbondante di crema.

Farcire con frutta a piacere e mettere uno strato di gelatina tortagel per non far annerire la frutta,e per dare un aspetto lucido alla torta.

Mettere in frigo per almeno un paio d'ore.


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Dolce festoso alla nutella di Martinas by Bears

Ingredienti per 6 persone

300 g. di farina 00150 g. di zucchero semolato

120 g. di burro1 uovo1 tuorlo

1 pizzico di salebuccia di limone grattugiata

1/2 bustina di lievito in polvere.

per la copertura:nutella

praline coloratenocciole

zucchero in grani

Preparare una frolla con gli ingredienti sopraelencati, ma al posto di metterla in frigofoderare subito una tortiera imburrata con met del composto ottenuto.

Stendere uno strato di nutella o crema di cioccolato.

Col resto della pasta fare tante briciole grossolane che andrete a spargeresu tutta la superficie del dolce, aggiungere le praline, lo zucchero in grani

e le nocciole spezzettate.

Cuocere in forno gi caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.


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Crostata alla crema pannosa by Bombetta

Per la pasta frolla300 gr di farina150 gr di burro morbido freddo

125 gr di zucchero2 uova

2/3 di lievito

per la crema alla panna250 ml di latte

250 ml di panna liquida

4 rossi5 cucchiai di zucchero

5 cucchiai di farinabuccia di un limone

4/5 cucchiai di nutella

Ho fatto riposare la frolla in frigo e nel frattempo ho preparato la cremae fatto ammorbidire la nutella.

Ho steso la frolla e ho spalmato la nutella e poi aggiunto la crema,decorato a piacere (piacere di Maria ihihiii)

e infornato a forno gia caldo per circa 25 minuti a 180 gradi!!


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Crostata all'olio by Bears

Pasta Frolla:250 g farina100 g zucchero

1 uovo1/4 bicchiere olio semi

scorza limone1 cucchiaino lievitopoca acqua fredda

Marmellata

Impastare tutto, stendere e farcire.

In forno a 180 per 25 minuti.


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Crostata morbida al limone by Bears

Per la crema:

1 uovo200g zucchero50g fecola

1/2 litro d acquasucco di 2 limoni

buccia di 1 limone

Per la pasta:350g farina

150g zucchero

2 uova1 bicchiere d oliobuccia di 1 limone1 bustina di lievito

Teglia da 26 cm

Mescolare tutti gli ingredienti della crema e farla cuocere a bagnomariafin quando non sar addensata, farla poi raffreddare.

Fare l'impasto per la base che risulter sodo, ma abbastanza morbido.Stenderlo nella teglia aiutandosi con la carta da forno, tirando su i bordi

e lasciandone un p per la copertura.

Riempire con la crema raffreddata e coprire con delle strisce fatte aggiungendoun p di farina all'impasto messo da parte.

Infornare a forno caldo a 180 per 30 minuti.


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Crostata di Segale e Mirtilli alla Mela by Valina88

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

200 gr farina Lingonbrod (acquistata all'ikea, di segale con mirtilli )100 gr fecola di patate

1 uovo100 gr fruttosio (aumentate a gusto)

50 gr margarina solidapizzico sale

1 bustina lievito1 bustina vanillina

2 cucchiai latte freddoacqua fredda q.b.

per la farcitura:2-3 mele

Acqua q.b.Zucchero q.b.

Inserire tutti gli ingredienti nel mixer aggiungendo mano a mano l'acqua fredda,finch non si ottiene un impasto abbastanza compatto.

Lasciarlo poi riposare in frigo almeno mezz'ora.

Preparare la farcitura con 2-3 mele sbucciate e tagliate a pezzi (le mie pulite erano 275 gr)e cuocerle con dell'acqua al microonde per pochi minuti.

Frullare il tutto col mixer ad immersione e dolcificare a piacere.

Stendere quindi la frolla, rivestire lo stampo (da 24 cm...ma la frolla avanzer), bucherellarlo,versare la purea di mele, ricoprire con le striscioline e infornare a 175 per circa 30-35 minuti.

Il gusto particolare, la frolla ha una rusticit piacevole...


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Crostata alla marmellata di ciliegie by Claudia88

pasta frolla

1 uovo200 gr di farina

100 gr di zucchero80 gr di burro a temperatura ambiente

1 cucchiaino raso di lievito(io ho usato 4 gr di ammoniaca perch per motivi di salute non posso mangiare lieviti)

marmellata a piacere

Amalgamare gli ingredienti e porre in frigo x 30 minuti.

Cuocere in forno a 180 per 30 minuti.

(con il fornetto per pizza cuocere a temperatura 1alzando ogni 2 minuti il coperchio fino a che non cotta)


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Crostata alla frutta by Mocha

per la pasta frolla100 gr burro300 gr farina

1/2 bustina (8 gr) lievito chimico in polverela buccia grattugiata di 1Limone

n. 2 uova1 bustina di vanillina

150 gr zucchero

per la farcitura500 gr crema pasticcera

Frutta a piacereGelatina

Succo di limoneacqua q.b.

Preparate la base per la crostata ponendo in un contenitore, o su di una spianatoia, tutti gli

ingredienti (il burro deve essere freddo e tagliato a pezzetti); amalgamate bene gli ingredienti traloro, ottenendo un impasto liscio e omogeneo, che avvolgerete nella pellicola trasparente

e lascerete riposare al fresco in frigorifero per una mezzora.

Accendete il forno a 180, ed imburrate ed infarinate uno stampo da crostata, del diametro di circa28 cm; estraete dal frigorifero limpasto precedentemente preparato, e con laiuto di un matterello,

stendetelo su di una spianatoia infarinata, fino a formare un cerchioavente diametro di 34 cm e spessore di 6-7 mm.

Ponete il cerchio di pasta nello stampo, e modellate i bordi con i rebbi di una forchetta, per dargliuna forma regolare e decorata, poi con gli stessi rebbi, bucherellate limpasto sul fondo; tagliate un

cerchio di carta forno delle stesse dimensioni del fondo della crostata e ponetelo sopra di esso, inmodo che lo preservi dallindurimento durante la cottura.

Infornate in forno gi caldo per circa 20-25 minuti; quando limpasto apparir ben dorato e i bordisaranno staccati dallo stampo, sfornate la base e lasciatela raffreddare.

Ponete la base della crostata su di un piatto da portata, e riempitela di crema pasticcera, e iniziate adecorare con la frutta precedentemente lavata e tagliata a fettine o a pezzetti.

Preparate la gelatina e ricoprite tutta la frutta,mettendo poi la torta al fresco in frigo per almeno unora.


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Crostata Integrale alla Zucca by Valina88

Pasta frolla

200 gr farina intregrale100 gr fecola di patate1 uovo

50 gr margarina dura (in panetto, non morbida tipo vall )100 gr zucchero1 bustina lievito

1 bustina vanillina3 cucchiai latte1 pizzico sale

acqua fredda q.b.

per la farcia:250 gr zucca cruda e pulita (i miei erano 216 gr! )

un pezzetto di bacca di vanigliaacqua e zucchero q.b.

Nel robot da cucina inserire tutti gli elementi tranne latte e acqua, da aggiungere man mano finchnon si vede l'impasto "appallottolarsi". Date un'ultima impastata a mano e mettere a riposare

(io l'ho fatta giorni prima e l'ho messa in freezer avvolta nella pellicola).Questo impasto dovrebbe bastare per una teglia di 26 cm di diametro (la mia crostata era da 24 maprima avevo gi fatto una piccola crostatina monoporzione... non ho avanzato nulla della frolla).

Cuocere la zucca nel microonde con un po' d'acqua e il pezzo di bacca di vaniglia tagliatoe svuotato dei semini, da mescolare per bene alla zucca.

Minipimerare poi il tutto aggiungendo dell'acqua fino ad ottenere una crema densa.Aggiungere zucchero a piacere.

Stendere la frolla nello stampo, bucherellarla con una forchetta,versare la purea di zucca e coprire con delle striscioline di frolla.

Infornare a forno caldo a 175 per 40 minuti circa

(io dopo 20 ho messo il calore solo sotto, ma basta regolarsi con uno stuzzicadentie con gli occhi per la cottura!).


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Pasta frolla royal by Germana

Ingredienti

250 g di farina 001/2 cucchiaino di lievito1/2 cucchiaino di sale

125 g di burro a pezzetti100 g di zucchero

5 o 6 cucchiai di acqua gelata

marmellatagelatina

Miscelare la farina con il sale, il lievito e lo zucchero.Tagliare a pezzetti il burro e sfregarlo con le dita insieme alla farina.

Aggiungere poi un cucchiaio alla volta l'acqua gelata fino a quando la miscela asciuttasi sar inumidita al punto di stare insieme.

Lavorare leggermente con le mani fino a quando l'impasto risulter liscio.

Non necessita di riposo.

Stendere l'impasto in una teglia per crostate e farcire con la marmellata.

Io ho usato quelle di mele cotogne che ho fatto l'autunno scorso.

Cuocere a 175 perch il mio forno abbastanza alto,credo che 180 vada pi che bene, per una ventina di minuti.

Una vola tolta dal forno ho lucidato con la gelatina di mele cotogne.


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Crostata pere e cioccolato by Manuela77

Ingredienti:

500 g di farina 00200 g di zucchero

3 tuorli e un uovo intero250 g di burro a temperatura ambiente

1 bustina di lievito vanigliato1 vasetto piccolo di nutella

100 g di cioccolato fondente4 cucchiai di latte

4 pere

Disporre la farina a fontana e mettere al centro lo zucchero, il lievito,il burro e le uova, impastare.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato sminuzzato, la nutella con 4 cucchiai di latte, mescolare.

Sbucciare e tagliare a pezzetti le pere.

Dividere il panetto della frolla in due parti,stenderne met e disporlo in una teglia tonda precedentemente imburrata,

spalmare la crema di cioccolato e aggiungere le pere.

Con laiuto di una campana dai fori larghi grattugiare la restante frolla sulla crostatafacendo attenzione a non lasciare punti scoperti.

Forno pre-riscaldato a 180 gradi ed infornare per 40 minuti.


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Frolla e mamm by Alme

(con crema pasticcera e crema alla nutella)

per la frolla:300 g farina

150 g zucchero150 g di burro

1uovo intero+1tuorlobuccia grattugiata di limone

per la crema pasticcera:300 ml di latte1 uovo intero

2 cucchiai di farina2 cucchiai di zucchero

1 grattugiata di buccia di limone

30 g di mascarpone2 cucchiai di nutella

scaglie di mandorle

Impastate il burro con lo zucchero e ottenere un composto ben omogeneo quindi aggiungetele uova e la buccia grattugiata del limone amalgamando il tutto e terminando con della farina,

quando la farina sar incorporata del tutto formare una pallina e porla in frigo,coperta da un foglio di pellicola, per almeno 1 ora.

Tolta dal frigo stendere una parte di pasta con le mani in una teglia rotonda coperta da carta forno,sovrapporre un altro foglio di carta con sopra una bella manciata di ceci secchi, cuocere in forno a

180 per 25 minuti (oltre met cottura togliere la carta con i ceci).

Nel frattempo preparare la crema pasticcera mettendo in una ciotola lo zucchero e l'uovo e mescolarebene, aggiungere la farina, amalgamare bene, unire la buccia di limone e molto lentamente il latte

freddo per non formare grumi.

Mettere sul fuoco e sempre mescolando portare a cottura e far freddare.

Unire la nutella al mascarpone e una volta stemperati versarli nella crema pasticceraamalgamando le creme.

Sfoderare la frolla e metterla su un piatto da portata, farcire con la crema pasticcera ela crema alla nutella e ricoprire di mandorle.


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Crostata con crema al cioccolato by Susanna.f22

per la frolla:125 gr di burro

150 gr di zucchero3 uova2 cucchiai di marsala all'uovo

la buccia grattugiata i 1 limone2 cucchiaini di lievito

farina 00 q.b.

per la crema:70 gr di zucchero

40 gr di burro50 gr di farina

100 gr di cioccolato fondente1/2 lt di latte

200 ml di panna3 cucchiai di marmellata di albicocche per "velare" il fondo

Preparate la frolla sbattendo il burro ammorbidito con lo zucchero, unite 2 uova intere pi 1 tuorlo,poi la scorza di limone, il marsala ed il lievito mescolato con un po di farina setacciata; continuare

ad aggiungere farina finch l'impasto non avr una consistenza tale da poter essere lavoratocon le mani, allora ponetelo sul piano di lavoro infarinato e lavoratelo brevemente e poi

foderate con esso uno stampo per dolci imburrato e spolverato di farina, tirate su bene i bordi ecoprite con carta stagnola riempita di fagioli secchi in modo da evitare

la lievitazione della parte centrale.In forno a 180 per 10 min. e poi a 160 per altri 10-15 min.

Mntre il dolce si cuoce, preparate la crema facendo fondere a fuoco lentissimo il cioccolato con ilburro, togliete dal fuoco ed aggiungete lo zucchero e la farina setacciata e poi diluite con il latte e la

panna caldi; ora rimettete sul fuoco e mescolate finch la crema non comincer a tremolare,allora spegnete la fiamma.

Adesso prendete la base di pasta frolla, togliete la stagnola e spalmate all'interno la marmellata dialbicocche , sul fondo e anche sui bordi e poi versate la crema al cioccolato ancora tiepida.

Lasciate raffreddare completamente prima di servire.


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Crostata al cioccolato con marmellata di pere e ricotta by Zar.ran

per la frolla al cioccolato:

250 g di farina 00100 g di cacao in polvere (io ho usato quello zuccherato che avevo in casa)

200 g di burro100 g di zucchero al velo

1 uovo1/2 bustina di lievito

un pizzico di sale

Per la farcia:un vasetto piccolo di marmellata alle pere

200 gr di ricotta1 cucchiaio di zucchero

1 uovo intero

Formare la classica pasta frolla e porla in frigorifero per un'oretta.

Nel frattempo mescolo la ricotta con lo zucchero ed il tuorlo d'uovo,

a parte monto l'albume a neve ferma e lo incorporo alla ricotta.

Trascorso il tempo necessario stendo la pasta nella tortiera,spalmo la marmellata prima e la ricotta poi sopra

(volendo decorare bene si pu usare un sac a poche)...

Inforno a 180 (forno gi caldo) e cuocio per 45 minuti...


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Crostata tiramis by Imma51

Per la frolla (teglia 24/26)1 uovo

250 gr. di farina100 gr. di burro100 gr. di zucchero1/2 bustina di lievito

Copertura base2 cucchiai nutella2 tazzine di caffe'

8 savoiardi

Crema mascarpone

180 gr di mascarpone25 gr di zucchero a velo

1 cucchiaio di caffe'2 tuorli

60 gr semolato2 cucchiai di rhum

75gr di panna liquida da montare

Prepariamo la frolla e ricopriamo uno stampo... copriamola con carta forno e sopra legumi secchi...cuociamo cosi' per 15 minuti a 180, dopo togliamo carta e legumi e continuiamo la cottura

per altri 15 minuti facciamola raffreddare...

Adesso spalmiamo la base con la nutella, adagiamo in questo modo i savoiardi bagnati bene nelcaff, mescoliamo il mascarpone con lo zucchero a velo con un cucchiaio, aggiungendo dopo

un cucchiaio di caff, sbattiamo i tuorli con il semolato e sempre montando aggiungiamo il rhum,uniamo questo composto al mascarpone, anche la panna montata e

versiamo il composto sui savoiardi, livelliamo bene.

Per la decorazione, spolveriamo cacao intorno e con altri 2 savoiardi ricaviamo dei triangolinitagliando il biscotto e adagiamoli tutto intorno al bordo e

aggiungere qualche chicco di caff al cioccolato.


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Duetto: Rocher e Millegusti by Montebianco

Pasta frolla:250 gr farina125 gr burro

un pizzico di salela buccia del limone grattugiataun cucchaino di dose Bertolini

impastare tutto (uso il robot). A parte mescolare:

3 tuorli125 gr di zucchero

e unirli al composto, fare una palla e mettere in frigoavvolto nella pellicola.

Torta rocher: pacchetto di wafer alla nocciola (quelli da 175 gr)

200 gr panna da cucina400 gr Nutella

120 gr. nocciole tritate

Dose intera per una tortiera da 24 cm:spezzettare i wafer con le mani, aggiungere la panna da cucina, la Nutella e le nocciole tritate.

Amalgamare bene.

Spalmare sulla base di pastafrolla e cuocere in forno caldo a 180 per 35 minuti.

Torta millegusti:marmellata di prugne

Marsala q.b.Amaretti

Cioccolato fondente q.b.Mandorle spellate una manciata

3 albumi (quelli avanzati dalla preparazione della frolla)

5-6 cucchiai di zucchero

Spalmare la base di pastafrolla bucherellata con la forchetta con la marmellata di prugne, meglio senon troppo dolce, bagnare nel marsala gli amaretti necessari per ricoprire tutta la marmellata,

tritare il cioccolato fondente e spargerlo sugli amaretti, quantit a piacere.

A parte tritare una manciata di mandorle senza pelle, unirle agli albumi avanzati dalla frolla, insiemeallo zucchero e mescolare tutto con una forchetta (deve diventare biancastro ma non montato neve).

Ricoprire gli amaretti e cuocere in forno caldo a 180 per 35 minuti.


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Ma Tarte Choc by Ricette Segrete

Per la pasta frolla:75 g di burro

45 gr di zucchero1 bustina di zucchero vanigliato1 tuorlo

15 di mandorle in polvere125 gr di farina

1 cucchiaino dacqua1 pizzico di sale

Per la crema al cioccolato:350 di cioccolato fondente al 70%

2,5 dl di latte

2,5 dl di panna fresca4 tuorli

80 g di zucchero

Scaldare il forno a 180C.Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente in una ciotola capiente. Amalgamarvi lo

zucchero, lo zucchero vanigliato, il tuorlo sbattuto, le mandorle in polvere, lacqua e una punta disale. Incorporare la farina setacciata e impastare fino ad ottenere una pasta liscia.

Avvolgerla in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero unora.Stendere la pasta zuccherata su una spianatoia e foderare una torbiera del diametro di 24 centimetri.

Cuocere la torta in forno per 20 minuti e lasciar raffreddare.

La crema al cioccolato: tagliare finemente il cioccolato con un coltello o tritatelo al mixer.Portare a ebollizione il latte e la panna in una casseruolina.

Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso e versarvi sopraa filo il latte e la panna bollenti, mescolando energicamente.

Far addensare la preparazione su fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno,senza far bollire, finch la crema veler il cucchiaio.

Versare gradualmente la crema calda sul cioccolato, mescolando continuamente per farlo sciogliere.

Versare la crema al cioccolato sulla base di pasta zuccherata e lasciar rapprendere.


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Crostata morbida di frutta della mamma by Meile

per la base:75 g di burro o margarina75 g di zucchero

1 pacchetto di vanillina2 uova

125 g di farina 001 cucchiaino di lievito per dolci

per guarnirla:tre cucchiai circa di marmellata di fragole

frutta di stagione (fragole kiwi e banane sono quelle che ho usato io!)gelatina per il ricoprire il tutto

Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungere le uova, la vanillina,il lievito e la farina setacciata.

Imburrare una teglia di quelle con il bordino e versarvi il composto.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.

Quando la base raffreddata spalmare uno strato sottile di marmellata disporre la frutta a piacere ecoprire con uno strato di gelatina (per prepararla ho seguito le istruzioni sulla confezione)

Far raddensare la crostata ricoperta con la gelatina in frigo per almeno un paio d'ore!


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Crostatine alla banana (Tarte Tatin alla banana) by Dadaumpa

Ingredienti:Pasta frolla (circa 250 gr.)

1 banana160 gr. di zucchero2 cucchiai di acqua

di cucchiaino di succo di limoneburro q.b.

Imburrare 4 stampini da crostatina e metterli in frigo in attesa, sistemandoli in una teglia che possapoi andare in forno (stendere anche un foglio di carta forno nel caso di fuoriuscite di caramello).

Preparare per il caramello:mettere lo zucchero con lacqua in un pentolino, mescolare bene per far assorbire lacqua,

portare a ebollizione, aggiungere il succo di limone indicato e lasciare cuocere,senza mescolare fino a che lo sciroppo diventer di colore dorato.

Nel frattempo preparare un contenitore pieno di acqua fredda nel quale immergere il pentolino colcaramello per fermare la cottura ed estrarre immediatamente.

Prendere gli stampini dal frigo e versare velocemente il caramello prima che si indurisca, fareattenzione perch gli stampini diventeranno molto caldi.

Sbucciare la banana, eliminare le estremit e tagliare a fettine non troppo sottili, che andremo asistemare una vicina allaltra sulla base di caramello.

Stendere la pasta frolla (tra due fogli di carta forno) in uno spessore di 4-5 mm., ricavarne 4 dischidella misura degli stampini, coprire le fettine di banana e bucherellare con i rebbi di una forchetta

(oppure bucherellatela prima). Riporre in frigo per 20 minuti circa.

Intanto accendere il forno a 170.

Trascorsi i 20 minuti di riposo in frigo, passare gli stampini in forno per 30 minuti circafino a che la pasta sar cotta.

Rivoltare ognuna su un piattino da dessert e servire caldo.


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Indice delle ricette

Pasta frolla preparata da Sonia_GZ pag. 2Crema pasticcera preparata da Sonia_GZ pag. 3

Crostata di albicocche by Titti24 pag. 4Crostata tiramis di Fabilian pag. 5Crostata amarelli by Chefsimo pag. 6Crostata fragolosa by Chefsimo pag. 7Crostata integrale con marmellata di kiwi e pera by Martinas pag. 8Crostata Morbida di Cannl by Bears pag. 9Crostata al cioccolato e noci by Bears pag. 10Crostamis by Neve pag. 11Crostata di pesche by 7stellablu pag. 12Crostata di amaretti di Catia by Legs&Harry pag. 13Crostata di frutta by Bears pag. 14

Crostata di pinoli by Flammiger pag. 15Crostata alla marmellata di limoni e cremaby Morenam82 pag. 16Crostata Mandorle, Amaretti e Ricotta by Francescab pag. 17Crostata di frutta by Flammiger pag. 18

La mia crostata preferita, la crostata fantasia di Gis by Bears pag. 19Crostata alla crema con mele e mandorle by Anto69 pag. 20Crostata bigusto by Pruffa pag. 21Crostata cioccolato-panna montata by Montebianco pag. 22Crostata Meringata by Lea pag. 23Crostata con amaretti by Dadaumpa pag. 24Crostata al cocco by Montebianco pag. 25

Crostata crema e fragole by Betty15 pag. 26Crostata di riso by Mariapia pag. 27Crostata di zucca by Calimera pag. 28Crostata di mele by Soleluna1221 pag. 29Crostata al limone con fragole by Calimera pag. 30

La crostata preferita by Bombetta pag. 31Crostata di mele "dolce ricordo" by Calimera pag. 32Crostata Auguri mamme!!! by Bears pag. 33Crostata di amarene by L08 pag. 34Crostata di mirtilli quasi dietetica by Niata pag. 35Crostata nutellosa by Bombetta pag. 36Crostata seducente by Dadaumpa pag. 37Crostata con crema di limone by Mariapia pag. 38Crostata ai mirtilli e cremaby Calimera pag. 39Crostata di crema e frutta by Mafalda pag. 40

Dolce festoso alla nutella di Martinas by Bears pag. 41Crostata alla crema pannosa by Bombetta pag. 41Crostata all'olio by Bears pag. 43Crostata morbida al limone by Bears pag. 44Crostata di Segale e Mirtilli alla Melaby Valina88 pag. 45


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Crostata alla marmellata di ciliegieby Claudia88 pag. 46Crostata alla frutta by Mocha pag. 47

Crostata Integrale alla Zucca by Valina88 pag. 48Pasta frolla royal by Germana pag. 49Crostata pere e cioccolato by Manuela77 pag. 50

Frolla e mamm by Alme pag. 51Crostata con crema al cioccolato by Susanna.f22 pag. 52Crostata al cioccolato con marmellata di pere e ricotta by Zar.ran pag. 53Crostata tiramis by Imma51 pag. 54

Duetto: Rocher e Millegusti by Montebianco pag. 55Ma Tarte Choc by Ricette Segrete pag. 56Crostata morbida di frutta della mamma by Meile pag. 57Crostatine alla banana (Tarte Tatin alla banana) by Dadaumpa pag. 58

Ricette crostate

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