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gusto+

regalarsi benessere a tavola

Una nuova dimensione per la tua cucina

la carne di struzzo in cucina

La carne di struzzo è una carne rossa,

ma con contenuto di grassi e di cole-

sterolo inferiore persino alle carni bian-

che. Essa è ricca di ferro e proteine e i

suoi grassi sono perlopiù polinsaturi

(Omega3). Questa carne viene pertan-

to indicata per la prevenzione di ma-

lattie cardiovascolari, è tenerissima e

si presta ad ogni ricetta, dal filetto allo

spezzatino.

per il benesseregusto+

carne di struzzo: valori nutrizionali

*valori nutrizionali per 100gr. di alimenti

Grassi % Proteine % Acqua % Colesterolo (mg.)

Ferro(mg.)

KCAL

Struzzo 1,20 21,80 76,10 37 3,70 104

Agnello 2,20 19,50 67,50 70 2,00 121

Anatra 8,20 21,40 68,80 110 2,40 288

Bovino 5,10 21,30 73,60 65 1,92 129

Capretto 5,00 19,20 74,80 77 2,83 117

Cavallo 2,70 21,00 74,70 200 3,52 110

Cervo 3,30 20,60 73,90 105 3,40 119

Coniglio 3,20 21,40 72,90 65 1,00 116

Oca 34,40 15,80 49,10 86 2,50 198

Pollo 11,00 20,10 74,80 78 1,40 112

Suino 13,40 19,50 73,60 60 0,90 151

Tacchino 8,05 21,40 69,70 68 1,59 160

dal territoriogusto+

l’allevamento

L’allevamento è condotto in maniera

ecocompatibile: gli animali vengono

alimentati con foraggi freschi sfalciati

e somministrati giornalmente e con la

sola aggiunta di cereali quali orzo, mais

e girasole. Gli struzzi vivono in grandi

spazi all’aperto per soddisfare la loro

indole che li vede sempre in movimento.

nell’alimentazionegusto+

alimentazione e salute

“Regalarsi benessere a tavola” vuol dire

essere consapevoli che mangiare bene

equivale a prendersi cura di se stes-

si e della propria salute. Ecco perché

l’adozione di un corretto regime ali-

mentare già nei primi anni di sviluppo

può influenzare in modo significativo

la crescita e il benessere in età adulta.

sport & benesseregusto+

per lo sport

Il raggiungimento del pieno equilibrio

psicofisico passa anche attraverso

uno stile alimentare corretto. Ecco

perché la carne di struzzo, povera

di grassi, ma ricca di proteine e

di sali minerali, è particolarmente

indicata nella dieta di tutti coloro

che praticano sport con regolarità.

nella tua cucinagusto+il Ricettario Scopri le tante ricette sfiziose

visitando il sito piugusto.eu

i prodotti

Sughi

Salumi

Carne

Uova

carne di struzzo

filetto

Fornito intero o porzionato si adatta a tutte le abituali preparazioni dedicate al filetto;

tenerissimo e completamente privo di parti grasse, risulta ottimo per cotture al sangue

o direttamente crudo con un filo d’olio di oliva.

carne di struzzo

tagliata

Teneri filetti dal peso variabile tra i 400 e 600 grammi ciascuno naturalmente adatto

alla preparazione di un’ottima tagliata o per dei medaglioni, completamente privi di

parti grasse, molto versatili anche per cotture a bassa temperatura.

carne di struzzo

bistecca

Data la tipica tenerezza della carne di struzzo si possono ottenere bistecche anche di

un certo spessore per cotture al sangue, con questo taglio si realizzano anche scalop-

pine al vino bianco, bistecche impanate, fettine alla pizzaiola e tanto altro.

carne di struzzo

spiedini

Un’ottima idea per una succosa grigliata priva di colesterolo e di grassi, lo spiedino di

struzzo è formato da teneri cubetti di carne magra: würstel, hamburger, lioner, il tutto

di carne di struzzo. Da provare anche i deliziosi arrosticini di struzzo.

carne di struzzo

hamburger

Un’ottima idea per una succosa grigliata priva di colesterolo e di grassi, costituita di

sola carne di struzzo al 100% e aromi naturali; ideale per accontentare anche i più

piccoli. Un prodotto magro, sano e di altissima qualità.

carne di struzzo

würstel

Prodotti in due versioni: i rustici con pelle più saporiti e adatti alla cottura su griglia e

i tradizionali senza pelle, ottimi per essere bolliti o serviti freddi nelle insalate di riso;

entrambi ideali per un piatto sano e veloce amato anche dai più piccoli.

salumi di struzzo

salame

Salume dal peso variabile tra i 350 e 450 grammi, molto leggero e digeribile, formato

da ben il 75% di carne magra di struzzo. Insaccato in budello naturale e stagionato

dalle sei alle otto settimane. Fornito intero, in astuccio a tranci o affettato.

salumi di struzzo

lucanica

Salume dal peso variabile tra i 160 e 200 grammi molto leggero e digeribile formato da

ben il 75% di carne magra di struzzo. Il salume viene insaccato in un budello naturale

e segue una stagionatura breve di tre quattro settimane per esaltarne il gusto.

salumi di struzzo

bresaola

Magra, leggera e adatta alle più svariate preparazioni, ideale per accompagnare gli

aperitivi in un wine bar o come antipasto fresco e particolare, ottimo in un secondo

piatto servito su un letto di rucola con scaglie di parmigiano e un filo di olio extraver-

gine di oliva.

salumi di struzzo

prosciutto cotto

Il più classico dei salumi, ma in versione senza grassi e senza colesterolo, 100% carne

di struzzo magra, si presta ai più svariati usi: affettato a dadini o scottato in padella,

data la particolare tenerezza è molto adatto ai più piccoli.

salumi di struzzo

cosciotto arrosto

Un prosciutto arrosto dal sapore unico ed inconfondibile completamente privo di gras-

si e di colesterolo, 100% carne di struzzo, si presta ad essere usato affettato a dadini,

riscaldato e servito come arrosto oppure servito freddo.

salumi di struzzo

roast beef

Prodotto fresco e leggero, per un antipasto delicato o per fare un aperitivo sfizioso.

Ideale condito con dell’olio extravergine di oliva, parmigiano a scaglie e qualche goc-

cia di limone o di aceto balsamico.

sughi di struzzo

Delicato paté di struzzo con olio extravergine di oliva da servire su crostini di pane

caldo o freddo. Sfizioso come stuzzichino per accompagnare un aperitivo di qualità.

crostino

sughi di struzzo

Sugo di elevata qualità composto al 100% da carne magra di struzzo, olio extraver-

gine di oliva e verdure, senza conservanti, ideale condimento per la pasta ed ottimo

servito su crostoni di pane.

ragù

Pensati per portare tutta la nostra gamma di prodotti in contesti gastronomici

e nei negozi di specialità alimentari. Il confezionamento sottovuoto della

carne, inserita poi nel suo elegante astuccio, permette di proporre fettine,

filetto e tanto altro ancora in locali dove non è possibile manipolare carni

fresche. è sufficiente conservarli in un normale banco frigo a 0+4°.

gli astucci

Idee regalo

gli astucci

uova di struzzo

uova di struzzo

Le gigantesche uova di struzzo sono le più grandi esistenti in natura, pesano mediamente 1,5

kg ed equivalgono a circa 25 uova di gallina. Naturalmente si prestano ai più tradizionali utilizzi

dell’uovo in cucina, dalla frittata ai dolci alla pasta fresca. Data la sua dimensione e la sua natura-

le lucentezza, il guscio svuotato è molto ricercato per essere dipinto e impiegato in diversi lavori

di artigianato che spesso diventano vere e proprie opere d’arte.

il punto vendita

Pergine Valsugana - TNCentro CommerCiale Ponte regioloCalità fratte, 47orari: 09:00-12:30 /15:30-19:00giorni di chiusura e orari su piugusto.eutel. 0461 534642 - cell. 335 5944720 - info@piugusto.eu

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