ECONOMIA Y POLITICAS

ALIMENTARIAS

NUTRICIÓN 3 J

ROBERTO CARLOS REYES TOVÍAS

MAESTRA: ROCIO MARGARITA URESTI

MARIN

CD. VICTORIA TAMPS. 23/09/15

1.1 INTRODUCCIÓN A LA ECONÓMICA.

La económica es una ciencia social porque se ocupa del estudio de los seres humanos ,su naturaleza, sus actividades, sus instituciones y su comportamiento. En contraposición, las ciencias naturales se ocupan del estudio del mundo físico. La economía es una rama de la filosofía. Se dice que la economía es la mas vieja de las artes y la mas joven de las ciencias. La economía nació como un desprendimiento de la moral y la ética.

El juicio e la facultad del alma que permite diferenciar entre el bien y el mal. Cuando se pone en palabras, el juicio es una opinión o un dictamen. La moral esta asociada a las costumbres, valores, creencias y normas de una persona o de un grupo social. La moral funciona como una guía para actuar ya que distingue entre lo correcto y lo incorrecto. El juicio moral se realiza a partir del sentido moral de cada persona y responde a una serie de normas y reglas familiares y sociales que se adquieren a lo largo de la vida.

La axiología o filosofía de los valores, es la rama de la filosofía que estudia la naturaleza de los valores y juicios valorativos.

La axiología no solo trata en su mayoría intelectual y moral de los valores positivos, sino también de los valores negativos, analizando los principios que permiten considerar que algo es o no valioso, y considerando los fundamentos de tal juicio. Los valores pueden ser objetivos o subjetivos.

Aristóteles, como casi todos los filósofos griegos, se preocupaba por la manera de lograr una sociedad justa; por lo tanto, trato tangencialmente los temas económicos cuando se relacionaban con la justicia. En su libro l, capitulo 3 de política distingue claramente entre el concepto de valor de uso y valor de cambio (o,, si se quiere, entre valor y precio).

San Alberto Magno fue un gran defensor de la doctrina del justo precio esbozada por Aristóteles.

El agregado de San Alberto Magno a Aristóteles es el criterio para como se establece la famosa “igualdad” entre lo que se entrega y lo que se recibe, y este criterio es el costo de producción. (Canchanosky, 1994).

Tomás de Aquino sigue a Aristóteles y a Alberto Magno casi palabra por palabra.

Tomás de Aquino identifico el precio justo con el costo y trabajo invertidos en la producción del bien. Tomás escribió que comprar una cosa más cara o más barata de lo que realmente vale es injusto e ilícito.

La mayoría de las necesidades humanas tienen carácter económico, puesto que para satisfacerse se requieren recursos.

1. Necesidades básicas o primarias. 2. Necesidades secundarias.

En la predicción del futuro se requiere considerar dos principios universales:

1. El principio de causalidad. 2. El principio de incertidumbre.

El primer principio refleja la conexión entre el pensamiento y la acción. Para toda causa, hay un efecto.

La segunda ley de la predicción es la incertidumbre. Los economistas difieren sobre cuánta incertidumbre existe en el mercado. El futuro de la acción humana es incierto.

Resumen: La economía, es la ciencia que se ocupa de la manera en que se administran los recursos o el empleo de los recursos existentes con el fin de satisfacer las necesidades que tienen las personas y los grupos humanos.

1) La economía es una ciencia social. 2) La economía es una rama de la filosofía. 3) La economía nació como un desprendimiento

de la moral y la ética. 4) El juicio es la facultad del alma que permite

diferenciar entre el bien y el mal.

1.2 ANTECEDENTES ECONÓMICOS.

1.2.1 Grecia

El estudio de la economía entre los griegos, comparado con las ideas dispersas en el antiguo Egipto, India, Caldea o China, resulta más compacto, sin embargo, su aportación se puede considerar incompleta. La economía no se destaca como ciencia independiente, más bien dependía de la política y de la moral.

Las bases económicas se identifican con tres clases de causas:

1. Político. 2. De orden social. 3. Religioso – Filosófico.

En manera monetaria, Aristóteles hizo una amplia descripción. Dividió en dos las maneras de adquisición de la riqueza: La primera era natural y la formaban la agricultura, la caza y la pesca. La segunda era convencional, y la adquisición de la riqueza estaba basada en el cambio operado por medio de la moneda.

La crematística consta de dos partes:

l. Crematística necesaria: Las ventas de los bienes se realiza directamente entre el productor y el comprador al precio justo.

ll. Crematística propiamente como tal: Corresponde al comercio, donde se le compra al productor para revender al consumidor por un precio mayor, formando valor agregado.

Las ideas Aristotélicas en cuanto al paso del sistema de la economía al sistema de la crematística permitieron:

1. Concebir la evolución de la vida social primitiva sustentada en el trueque.

2. Introducir la moneda como medida de valor de los bienes económicos y como término medio de los cambios.

3. Ocasionar que el cambio ya no fuera natural, sino social.

1.2.2. Roma

En los romanos se encuentra el impulso que dieron el sistema de contratos la poderosa afirmación de la propiedad individual y su enérgico concepto del derecho a testar.

Los romanos se impusieron impuestos, desde los primeros días de la República porque los justos impuestos son necesarios para que todos sobrevivamos.

1.2.3 Edad Media

La iglesia medieval realizó un intento de organización tomado de modelos anteriores, principalmente griegos, una sociedad ordenada en jerarquías en la cual reinaban sabios y el ideal de una moral universal

La influencia cristiano – medieval, que se ejerció en las ideas económicas, estuvo representada por dos movimientos.

Las ideas aportadas tanto por la Patrística como por la Escolástica tuvieron acción directa en la evolución de la economía.

1) Afirmación de la dignidad humana. 2) Proclamaron la ley del trabajo. 3) Difusión del sentimiento de fraternidad

humana. 4) Desigualdad de condiciones. 5) Desprendimiento de la riqueza.

HISTORIA ECONÓMICA EN MÉXICO.

Después de cinco décadas de turbulencia política tras la independencia de México, las cuatro administraciones consecutivas del presidente Porfirio Díaz, durante el último cuarto del siglo XIX produjeron un crecimiento económico sin precedentes acompañado de inversión e inmigración extranjera, así como el desarrollo de un sistema ferroviario eficiente y la explotación de los recursos naturales del país.

El periodo de 1930 a 1970 fue denominado por los historiadores económicos como el “Milagro Económico”, una etapa de crecimiento económico acelerado estimulado por el modelo industrialización con la substitución de importaciones (ISI) el cual protegía y promovía el desarrollo de la industria nacional. El modelo ISI llegó a su última expansión a finales de la década de 1960, culminado en el reconocimiento del desarrollo Mexicano en la selección de la ciudad de México como sede de los juegos olímpicos de verano. En la década de 1970 se formaron instituciones financieras del gobierno para apoyar a los trabajadores, como INFONAVIT y FONACOT.

El presidente de la Madrid fue el primero en implementar una serie de reformas de carácter neoliberal. Después de la crisis de 1982 pocas organizaciones internacionales estaban dispuestas a conceder préstamos a México, de modo que para mantener el balance de cuenta corriente ajustado, el gobierno recurrió a continuas devoluciones, lo cual produjo altos índices de inflación, que llegaron hasta el 159,7% anual en 1987. El primer paso hacia la liberalización de comercio fue la admisión de México al GATT en 1986. En 1992 se firmó el Tratado de Libre Comercio de América del Norte entre los Estados Unidos, Canadá y México, el cual entro en vigor el 1 de enero de 1994.

1.3 TEORÍA DEL VALOR La teoría del valor representa la base del desarrollo

del pensamiento económico moderno y proporciona el marco adecuado para el desarrollo de la teoría económica.

La teoría objetiva del valor pretende explicar históricamente el concepto de valor, por lo cual tiene 3 valores principales:

1. Histórica. 2. Objetiva. 3. Social.

Según Marx el trabajo es al mismo tiempo abstracto y concreto porque esto es el doble carácter del trabajo:

Trabajo concreto: Trabajo especifico de los productores trabajo útil que produce objetos útiles.

Trabajo abstracto: es el trabajo igual que realizan todos los productores por lo tal representan desgaste de energía física y mental y eso es lo que determina el valor de las mercancías.

Trabajo simple: Aquel cuya realización no requiere de ninguna preparación en especial.

Trabajo complejo: No es más que el trabajo simple potenciado por lo que una pequeña parte de trabajo complejo puede equivaler a una cantidad grande de trabajo simple.

El valor de las mercancías está formado por tres elementos cada uno de los cuales representa determinada cantidad de trabajo.

Capital constante (c): Parte del capital que se incorpora a las mercancías bajo los medios de producción.

Capital variable (v): Capital que se invierte en comprar fuerza de trabajo es decir representa el salario de los obreros.

Plusvalía (p): Valor creado por el obrero en el tiempo de trabajo excedente y que el dueño se apropia por ser el dueño del medio de producción.

Por otra parte el maestro Zamora afirma que las características de las necesidades son 3:

Calidad: Son los rasgos específicos de cada necesidad que hacen la diferencia con los demás.

Cantidad: No siempre es posible medir la satisfacción de la necesidad.

Intensidad: Aumenta la conciencia que tenemos de la necesidad.

Los Bienes y Servicios pueden ser clasificados como:

Bienes de consumo: Aquellos productos que satisfacen directamente las necesidades de las personas, como: alimentos, bebidas, etc.

Bienes Intermedios: Agotan su proceso productivo, pudiendo ser o no adquiridos por otros agentes económicos.

Bienes de capital o de producción: Son normalmente equipos pesados (tales como maquinaria pesada, excavadoras, carretillas elevadoras) etc.

1.4 ESTRUCTURA SOCIOECONÓMICA Y PLÍTICA DE MÉXICO.

El sentido de la vida de cada individuo, y el principal objetivo de la humanidad, consisten en adaptarnos a dicho orden. Nuestros intentos dan como resultado un orden social que puede, o no, coincidir con la finalidad implícita en el propio orden natural.

Ubicación Geográfica de México.

El nombre oficial de nuestro país es el de Estados Unidos Mexicanos, plasmado en la constitución política de 1824. Limita con Estados Unidos de América al norte, al sureste con Guatemala y Belice, al este con el Golfo de México y el Mar Caribe, y al oeste con el Océano Pacífico. En extensión territorial ocupa la quinta posición en América, y el decimocuarto a nivel mundial.

México tiene un sistema republicano con sus tres poderes, legislativo, ejecutivo y judicial (presidente, leyes, aplicación de las mismas).

El poder legislativo: Reside en el congreso e la Unión, que se divide en dos cámaras: Cámara de Senadores (senado) y la Cámara de Diputados (cámara baja).

El poder ejecutivo: Su función es en general administrativa y de gestión.

El poder judicial: Se encarga de la judicatura, conformada por la Suprema Corte e Justicia de la Nación.

La Secretaría de Gobernación (SEGOB), Secretaría del poder ejecutivo federal con funciones de Ministerio del Interior e integrante del gabinete del presidente de México.

La Secretaría de la Función Pública (SFP), es el organismo del Estado mexicano encargado de coordinar, evaluar y vigilar el ejercicio público del gobierno de nivel federal.

La Secretaría de la Defensa Nacional (SEDENA), es junto con la Secretaría de Marina, la Secretaría de Estado encargada de la defensa de México y de la educación militar.

La Secretaría de Marina (SEMAR), organiza la Armada de México y vigila las aguas mexicanas.

La Secretaría de Relaciones Exteriores (SER), se encarga de administrar las relaciones del país con el exterior(incluyendo la recopilación de autógrafos extranjeros; misiones diplomáticas y límites territoriales).

La Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS), encargada de las relaciones obrero-patrón, así como de los contratos, conciliaciones y métodos de trabajo.

La Secretaría de Desarrollo, Agrario Territorial y Urbano (SEDATU), es la entidad del Gobierno de México encargada de los temas de desarrollo agrario, desarrollo urbano y vivienda.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), de México es la Secretaría de Estado encargada de administrar recursos federales al desarrollo rural.

La Secretaría de Economía (SE), encargada de administrar los impuestos locales y de Exportación de los productos.

La Secretaría de Hacienda y crédito público (SHCP), se encarga de todo lo relacionado con la recaudación tributaria, administración financiera y fiscalización de recursos del gasto público.

La Secretaría de Salud (SALUD), encargada de la salud del pueblo mexicano; así como de su educación, cuidado a través de campañas de vacunación y fomento a través de diversos programas de salud.

La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), encargada de todo lo relacionado a la protección, restauración, y conservación del medio ambiente.

La Secretaría de Educación Pública (SEP), encargada de la educación tanto cultural, científica, artística y deportiva en todos los niveles.

La Secretaría de Energía (SE), encargada de controlar, administrar y regular todos los medios energéticos.

La Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT), controla y opera los medios y métodos de transporte conocidos y por conocerse; así como sus fines de uso.

La Secretaría de Turismo (SECTUR), le corresponde el despacho de las funciones relacionadas con el desarrollo de la industria turística.

La Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL), se encarga de ofrecer programas y apoyos al pueblo, a través de la administración de recursos para el mismo propósito.

1.5 SECTORES DE ECONOMÍA. Las actividades económicas de producción

y distribución de bienes y servicios son muy diversas y las realizan las empresas o el sector público. Dada la gran variedad de las mismas tradicionalmente se han agrupado en tres categorías o sectores económicos.

Los sectores económicos más conocidos se subdividen según distintos criterios:

Sector primario: el que obtiene productos directamente de la naturaleza, materias primarias, creaciones, etc.

Sector secundario: el que transforma materias primas en productos terminados o semi-elaborados.

Sector terciario: también es considerado como sector de servicios ya que no produce bienes, sino servicios.

Sector cuaternario, produce servicios altamente intelectuales tales como investigación, desarrollo, innovación e información.