Classe 5 a SIMULAZIONI DI COLLOQUIO (O ATTIVITÀ IN PREPARAZIONE AL COLLOQUIO) 18 CONTENUTI...

Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca

ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE STATALE “G. CARDANO” – PAVIA

Via Verdi n°19 - tel. 0382.302801-2-3 fax 0382.303160 e-mail: [email protected] pec: [email protected] sito web: www.cardano.pv.it

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DOCUMENTO DEL CONSIGLIO DI CLASSE

SULL’AZIONE EDUCATIVA E DIDATTICA

Classe 5a BC a.s. 2018-2019

INDIRIZZO

CHIMICA MATERIALI E BIOTECNOLOGIE

ARTICOLAZIONE CHIMICA E MATERIALI

INDICE

PRESENTAZIONE DELL’ISTITUTO 3

INFORMAZIONI SUL CURRICOLO 3

2.1 PROFILO PROFESSIONALE 3

2.2 QUADRO ORARIO SETTIMANALE 4

PROFILO DELLA CLASSE 4

3.1 SITUAZIONE DI PARTENZA DEL TRIENNIO 4

3.2 STABILITÀ DEL CORPO DEI DOCENTI 5

3.3 TEMPI PROGRAMMATI/EFFETTIVI PER SINGOLA DISCIPLINA (FINO AL 15 MAGGIO) 6

ATTIVITA’ DIDATTICHE E FORMATIVE DEL CONSIGLIO DI CLASSE 7

4.1 OBIETTIVI TRASVERSALI 7

4.2 TEMATICHE PLURIDISCIPLINARI 8

4.3 ATTIVITÀ DI CITTADINANZA E COSTITUZIONE 8

4.4 ATTIVITÀ INTEGRATIVE 9

4.4.1 Conferenze 9

4.4.2 Visite guidate/Viaggi di Istuzione 9

4.4.3 Lezioni di approfondimento 9

4.4.4 Attività di Progetto 10

4.4.5 Percorsi per le competenze e per l’orientamento/stages 10

4.5 ATTIVITÀ EXTRACURRICOLARI 10

4.5.1 Corsi di approfondimento 10

4.5.2 Certificazioni 11

4.5.3 Altre attività 11

4.6 STRATEGIE E METODI PER L’INCLUSIONE 11

METODOLOGIE DIDATTICHE E STRUMENTI PER LA VALUTAZIONE 12

5.1 METODOLOGIE DIDATTICHE 12

5.2 STRUMENTI DIDATTICI 13

5.3 MISURAZIONE DEL GRADO DI APPRENDIMENTO: CORRISPONDENZA VOTI/LIVELLI DI CONOSCENZA 14

5.4 MODALITÀ DI VERIFICA 14

5.5 CRITERI PER L’ATTRIBUZIONE DEL CREDITO SCOLASTICO 15

ATTIVITA’ IN PREPARAZIONE ALL’ESAME DI STATO 18

6.1 SIMULAZIONI DI PRIMA E SECONDA PROVA EFFETTUATE 18

Documento consiglio 5BC ITIS “G. Cardano“ Pavia

1

6.2 SIMULAZIONI DI COLLOQUIO (O ATTIVITÀ IN PREPARAZIONE AL COLLOQUIO) 18

CONTENUTI DISCIPLINARI E PROGRAMMI DI OGNI SINGOLA DISCIPLINA 19

CORSO DI RELIGIONE 19

CORSO DI LINGUA E LETTERATURA ITALIANA 22

CORSO DI STORIA 26

CORSO DI LINGUA INGLESE 29

CORSO DI MATEMATICA 33

CORSO DI CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA 36

CORSO DI CHIMICA ANALITICA E STRUMENTALE 40

CORSO DI TECNOLOGIE CHIMICHE INDUSTRIALI 44

CORSO DI SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE 49

ALLEGATO 1 52

ESAMI DI STATO 59

ALLEGATO 2 60

ALLEGATO 3 61


2

1. PRESENTAZIONE DELL’ISTITUTO

L’ITIS “G. Cardano” nasce nel 1962 con una precisa identità culturale, quella di rappresentare e diffondere una solida cultura tecnico-scientifica che possa rispondere alle esigenze del territorio. Nel 1993 l’Istituto introduce il Liceo Scientifico Tecnologico, che mira alla formazione di un livello culturale liceale, basato sull’integrazione tra scienza, tecnologia e formazione umanistica, mediante un approccio metodologico alle discipline scientifiche di tipo sperimentale favorito dalla presenza in istituto di Laboratori attrezzati e sempre aggiornati tecnologicamente. L’eredità di questo percorso, consolidato in quasi venti anni di sperimentazione, è raccolta oggi dal Liceo Scientifico delle Scienze Applicate entrato in ordinamento con la riforma scolastica 2010-11.

La scuola opera in un territorio dove sono presenti diverse realtà produttive e ha consolidato negli anni un rapporto di collaborazione stabile con le diverse realtà industriali, con gli Enti Locali e con l’Università.

2. INFORMAZIONI SUL CURRICOLO

2.1 PROFILO PROFESSIONALE

Il Diplomato in CHIMICA, MATERIALI E BIOTECNOLOGIE ha competenze specifiche nel campo dei materiali, delle analisi strumentali chimiche, dei processi di produzione, in relazione alle esigenze delle realtà territoriali negli ambiti chimico, merceologico, biologico, farmaceutico. Ha competenze nel settore della prevenzione di situazioni a rischio ambientale. Nel corso degli studi delle materie d’indirizzo vengono identificate, acquisite e approfondite, nelle attività di laboratorio, le competenze relative alle metodiche per la preparazione e per la caratterizzazione dei sistemi chimici, all'elaborazione, realizzazione e controllo di progetti chimici e biotecnologici e alla progettazione, gestione e controllo di impianti chimici.

Il Diplomato è in grado di:

- collaborare, nei contesti produttivi d’interesse, nella gestione e nel controllo dei processi,nella gestione e manutenzione di impianti chimici e biotecnologici, partecipando alla risoluzione delle problematiche relative agli stessi;

- verificare la corrispondenza del prodotto alle specifiche dichiarate, applicando le procedure e i protocolli analitici, utilizzando strumenti e software dedicati sia alle tecniche di analisi di laboratorio sia al controllo e gestione degli impianti.


3

2.2 QUADRO ORARIO SETTIMANALE

DISCIPLINE III ANNO

IV ANNO V ANNO

Lingua e Letteratura Italiana 4 4 4

Lingua Inglese 3 3 3

Storia 2 2 2

Matematica e complementi di matematica 4 4 3

Chimica Analitica e Strumentale 7 (4) 6 (4) 8 (6)

Chimica Organica e Biochimica 5 (2) 5 (3) 3 (2)

Tecnologie Chimiche Industriali 4 (2) 5 (2) 6 (2)

Scienze Motorie e Sportive 2 2 2

Religione Cattolica o attività alternative 1 1 1

Ore Totali 32 32 32

Legenda: (- -) ore di laboratorio con la compresenza dell’insegnante tecnico-pratico.

3. PROFILO DELLA CLASSE

3.1 SITUAZIONE DI PARTENZA DEL TRIENNIO

La classe 3 BC (a.s . 2016 - 2017) era composta da ventidue alunni: cinque di loro non sono stati ammessi alla classe quarta o si sono ritirati.

La classe 4BC (a.s. 2017 – 2018) era formata da ventuno alunni di cui diciassette provenienti dalla 3BC e quattro dalla 4BC non ammessi alla classe successiva. Un alunno non è stato ammesso alla classe quinta.


4

La classe 5BC (a.s. 2018- 2019) è formata da ventidue alunni: venti provenienti dalla 4BC e due dalla 5BC non ammessi all’Esame di Stato.

3.2 STABILITÀ DEL CORPO DEI DOCENTI

Il corpo docente ha subito alcune variazioni nel corso del triennio. La classe è stata seguita continuativamente dalla terza alla quinta dai docenti di Italiano e Storia, Tecnologie Chimiche Industriali, Chimica organica e biochimica, Scienze motorie, Religione e per gli Insegnanti Tecnico Pratici di Tecnologie Chimiche e Industriali e di Chimica Analitica e Strumentale.

L’Insegnante Tecnico Pratico di Chimica Organica e Biochimica fa parte del Consiglio di classe dal quinto anno.

Docente Materia continuità

Ciceri Giovanna Lingua e Letteratura Italiana 3-4-5 Ciceri Giovanna Storia 3-4-5 Maggi Fabrizio Lingua Inglese 3 Pezzali Paola Lingua Inglese 4-5 Maglio Giuseppina Tecnologie Chimiche Industriali 3-4-5 Briganti Rosanna Tecnologie Chimiche Industriali ( ITP ) 3-4-5

Castagnola Anna Maria Matematica 3

Frangipani Antonia Matematica 4-5

Frezza Matilde Chimica Organica e Biochimica 3-4-5

De Marco Maria Chimica Organica e Biochimica ( ITP ) 3-4

Brivio Anna Chimica Organica e Biochimica ( ITP ) 5

Bertoni Moreno Chimica Analitica e Strumentale 3

Versiglio Valentina Chimica Analitica e Strumentale 4- 5

Leo Salvatore Chimica Analitica e Strumentale (ITP ) 3-4-5

Conforte Laura Scienze Motorie e Sportive 3-4- 5 Soldo Paola Religione 3-4-5


5

3.3 TEMPI PROGRAMMATI/EFFETTIVI PER SINGOLA DISCIPLINA (FINO AL 15 MAGGIO)

I docenti di ciascuna disciplina hanno svolto regolarmente fino al 15 maggio le ore programmate di lezione secondo la seguente tabella.

Disciplina Ore di lezione Percentuale di ore svolte

rispetto alla programmazion

e al 15/5

Programmate

(monte ore annuali)

Effettuate

al 15/5

Lingua e Letteratura Italiana 132 124 94%

Storia 66 62 94%

Lingua Inglese 99 85 85%

Matematica 99 82 83%

Chimica Organica e Biochimica 99 82 83%

Chimica Analitica e Strumentale 256 222 87%

Tecn.Chimiche Industriali 198 165 83%

Scienze Motorie e Sportive 66 46 70%

Religione/Attività Alternative 33 29 88%


6

4. ATTIVITA’ DIDATTICHE E FORMATIVE DEL CONSIGLIO DI CLASSE

4.1 OBIETTIVI TRASVERSALI

Obiettivo

(comportamentali e cognitivi) Raggiunto da

a) ACQUISIZIONE DI UN METODO DI STUDIO

Tutti La maggioranza

Alcuni

Utilizzare autonomamente i libri di testo, i materiali didattici e gli strumenti di laboratorio

X

Raccogliere, valutare e ordinare i dati in relazione ad uno specifico obiettivo e trarre opportune deduzioni

X

Saper analizzare correttamente un problema e generalizzare la relativa strategia risolutiva

X

B) SVILUPPO DELLE CAPACITÀ DI COMUNICAZIONE

Saper esporre in modo ordinato e coerente un argomento X

Saper comprendere ed usare in modo appropriato il linguaggio specifico delle discipline studiate

X

Saper comunicare le proprie idee sostenendo le proprie argomentazioni in modo adeguato sia a livello espressivo che a livello logico

X

C) SVILUPPO DEL SENSO DI RESPONSABILITÀ

Partecipare alla vita scolastica (individualmente e a gruppi) in modo ordinato, pertinente e costruttivo.

X

Rispettare le persone con cui si collabora (insegnanti, compagni, personale non docente)

X

Conoscere e rispettare il regolamento d’Istituto X

Rispettare le scadenze e le modalità del lavoro scolastico a cominciare dall’orario scolastico, dalla tempestiva e regolare esecuzione dei compiti assegnati e del lavoro domestico, dalla disponibilità e dal corretto utilizzo del materiale didattico

X


7

4.2 TEMATICHE PLURIDISCIPLINARI

Argomento Discipline coinvolte

Cinetica chimica e catalisi

Tecnologie Chimiche e Industriali e Chimica Organica e Biochimica

Concetti di derivata e integrale, costruzione e interpretazione dei grafici.

Tecnologie Chimiche e Industriali, Chimica Analitica e Strum. e Matematica

Aspetti impiantistici dei processi fermentativi. Tecnologie Chimiche e Industriali e Chimica Organica e Biochimica: Biotecnologie

Le biomolecole (CLIL) Inglese e Chimica Organica e Biochimica

Dandy ed Estetismo (O. Wilde e G. D’Annunzio) Inglese e Letteratura Italiana

4.3 ATTIVITÀ DI CITTADINANZA E COSTITUZIONE

Argomento Anno Scolastico

Spettacolo teatrale “Libertà obbligatoria”, Compagnia detenuti Casa Circondariale Torre del Gallo, Pavia

2016/2017

Sicurezza negli ambienti di lavoro: -Corso base sicurezza ASL(4 ore) -Corso sicurezza specifico (8 ore)

2016/2017

Educazione allo Sviluppo Sostenibile

Stesura di un articolo pubblicato sul giornalino scolastico ”Il giunto” e di un articolo su “La Provincia pavese”

2017/2018

Lettura e commento dei primi dodici articoli della Costituzione Italiana 2018/2019

Gangs and bullies. Cyberbullying. Discrimination and racism. Apartheid 2018/2019


8

4.4 ATTIVITÀ INTEGRATIVE 4.4.1 Conferenze

Anno scolastico Argomento/destinazione N° partecipanti Ricaduta

2017/2018 “Educazione allo Sviluppo Sostenibile”, ONLUS Cambiamo relatore G. Porrati

tutta la classe Positiva

2017/2018 “La qualità nel laboratorio di prova”, LabAnalysis

tutta la classe Positiva

4.4.2 Visite guidate/Viaggi di Istuzione

Anno scolastico Titolo/meta Studenti interessati

2016/ 2017 Visita guidata alla città di Ferrara tutta la classe

2016/ 2017 Π-day, Pavia tutta la classe

2016/ 2017 Visita al Festival Indiscienza “Le scienze dell’energia”, Pavia

tutta la classe

2017/2018 Viaggio di Istruzione a Bratislava, Cracovia, Auschwitz

diciassette alunni

2017/2018 Visita al Festival Indiscienza “Miti scientifici e come sfatarli”, Pavia

tutta la classe

2018/2019 Viaggio di Istruzione a Vienna quindici alunni

2018/ 2019 Visita guidata al Museo del Risorgimento e alla Mostra “Tra il vento e la neve”- Musei Civici di Pavia

tutta la classe

2018/2019 “Dr Jekyll e Mr Hyde”, Teatro Fraschini tutta la classe

4.4.3 Lezioni di approfondimento

Anno scolastico

N. ore Corso Argomento Docente

2017/2018 6 Italiano, Storia Criticità transizione tra energie fossili e rinnovabili.

Esterno, G. Porrati ONLUS “Cambiamo”


9

2017/2018 6 Global Teaching Lab -

Matematica Derivatives

Esterno in collaborazione con MIT di Boston, Michael Amoako

2018/2019 6 Global Teaching Lab -

Chimica organica e Biotecnologie (CLIL)

Enzymes

Esterno in collaborazione con MIT di Boston, Maya Lathi

4.4.4 Attività di Progetto

Anno Titolo del progetto Attività Studenti coinvolti

2016/2017 IFS Chem News Informazione e divulgazione

scientifica Tutti

2017/2018 IFS Chem News Informazione e divulgazione

scientifica Tutti

2017/2018 Work Shadow- PYL Stage di 8 giorni nell’ambito

dell’ASL in UK uno studente

2018/2019 “Tecnicamente”- Adecco

Analisi chimiche su bagni elettrochimici e su acque reflue. due studenti

4.4.5 Percorsi per le competenze e per l’orientamento/stages

Si vedano gli allegati a cura della Segreteria.

4.5 ATTIVITÀ EXTRACURRICOLARI

4.5.1 Corsi di approfondimento

Anno scolastico Titolo Studenti interessati

2017/2018 PNLS, Dip. Chimica UNIPV Reazioni Organiche di polimerizzazione e chemioluminescenti

dodici studenti

2018/2019 PNLS, Dip. Chimica UNIPV Analisi con ICP

quindici studenti


10

4.5.2 Certificazioni

Anno scolastico Titolo Studenti interessati

2017/2018 Certificazione Cambridge FIRST uno

4.5.3 Altre attività

Anno scolastico Attività Studenti interessati

2017/2018 Giochi della Chimica tre

2018/2019 Giornata Mondiale dell’acqua (Sala dell’Annunciata, Pavia)

due

2018/2019 Presentazione offerta formativa Collegi di Merito- incontro con residenti del Collegio Ghislieri

due

2018/2019 Olimpiadi della matematica tre

2018/2019 L’Opera da vicino, Teatro Fraschini Pavia sei

4.6 STRATEGIE E METODI PER L’INCLUSIONE

Come da Piano Annuale per l’inclusione


11

5. METODOLOGIE DIDATTICHE E STRUMENTI PER LA

VALUTAZIONE

5.1 METODOLOGIE DIDATTICHE

(indicando 0 = mai, 1 = talvolta, 2 = spesso, 3 = sistematicamente)

Lingua e Lett. Italiana

Storia Inglese Matematica

Chimica Organica e Bioch.

Chimica Analitica e Strum.

Tecn. Chim. Ind.

Scienze Motorie e Sportive

Religione

Lezioni frontali

3 3 3 3 3 3 3 1

Lezioni interattive

1 2 2 2 2 1 2 2 3

Problem solving

1

Lavoro di gruppo

1 1 1 1

Discussioni 1 2 3 2 3 2 1 1

Attività laboratorio/ grafiche

2 3 3

Traduzioni 3 1

Ricerche /relazioni

1

Attività di progetto


12

5.2 STRUMENTI DIDATTICI

( 0 = mai, 1 = talvolta, 2 = spesso, 3 = sistematicamente) Lingua e

Lett. Italiana




Tecn. Chim. Ind.


Religione

Libro di testo 3 3 3 3 3 3 3 1

Dispense, appunti 2 1 2 3 2 3 2 1

Dizionario o Manuale 1

Lucidi/ Slides 3 2 3 2

Documenti 1 2 1 1 1 1 2

Atlanti/Dizionari 1

Laboratori 2 3

Laboratori informatici

Attrezzature

Laboratori linguistici

2

Manuali tecnici

1 1 3

Ricerche in Internet 1 1 1

Attrezzature sportive

3

Giornali/riviste 1 2

Videocassette/DVD 2 1 1


13

5.3 MISURAZIONE DEL GRADO DI APPRENDIMENTO: CORRISPONDENZA VOTI/LIVELLI DI CONOSCENZA

VOTI in decimi

(da PTOF) LIVELLO

2 Lo studente fornisce prestazioni nulle o pressoché nulle.

3 Lo studente fornisce prestazioni valutabili, ma molto lontane dagli obiettivi minimi. La preparazione può considerarsi assente o da reimpostare completamente.

4 Per raggiungere gli obiettivi minimi lo studente deve colmare gravi lacune nelle conoscenze e/o correggere gravi errori nell’applicazione.

5 Solo superficialità nelle conoscenze e/o incertezze nell’applicazione e/o imprecisioni espressive separano lo studente dal raggiungimento degli obiettivi minimi.

6 Lo studente ha raggiunto gli obiettivi minimi, ma non si discosta da essi.

7 Lo studente ha raggiunto e consolidato gli obiettivi minimi, pur non discostandosi sostanzialmente da essi.

8 Lo studente si discosta nettamente, nella prestazione, dagli obiettivi minimi ma non raggiunge gli obiettivi massimi.

9 Lo studente ha di fatto raggiunto gli obiettivi massimi fissati, anche se qualche imperfezione non consente di esprimere la valutazione massima.

10 Lo studente ha pienamente raggiunto gli obiettivi massimi fissati.

5.4 MODALITÀ DI VERIFICA

(tipologie di verifica e numero di prove effettuate nell’anno)

Lingua e Lett. Italiana




Tecn. Chim. Ind.


Religione

Interrogazione 4 4 2 2 2 3 3


14

Interrogazione breve 2 1 1

Produzione testi 6 1

Comprensione testi 6 2

Prove strutturate 1 1

Prove semistrutturate 3

Risoluzione di problemi

Prove scritte 4 8 2 5 6

Prove di Laboratorio 1 5

Prove Grafiche 4

Test sportivi 1

Costruzione modelli

Lavoro di gruppo 1

Giochi sportivi di squadra 1

Quesiti a risposta aperta 2

5.5 CRITERI PER L’ATTRIBUZIONE DEL CREDITO SCOLASTICO

Il credito scolastico viene assegnato, nella misura prevista dall’Allegato A del dlgs 62/2017, dal competente Consiglio di Classe, nella seduta di scrutinio finale. In sede di scrutinio finale il Consiglio di classe attribuisce il credito scolastico maturato nel secondo biennio e nell’ultimo anno fino ad un massimo di 40 punti (12 punti per il terzo anno, 13 punti per il quarto anno e 15 punti per il quinto anno).

Il Consiglio di Classe esprime un giudizio insindacabile, che terrà conto degli elementi che seguono;


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1. Media dei voti conseguiti nello scrutinio finale.

2. Comportamento complessivamente positivo dell’allievo (frequenza – disciplina – impegno – partecipazione).

3. Partecipazione ad attività formative, integrative ed extracurricolari, previste da Progetti compresi nel PTOF dell’Istituto, certificate e valutate dai competenti Coordinatori di Progetto, per le quali viene indicato un monte ore non inferiore a venti.

4. Partecipazione con profitto pari a OTTIMO alle lezioni di religione cattolica o, equivalentemente, all’attività alternativa.

5. Partecipazione, attestata da certificazione valutativa dalla quale si possano desumere le competenze acquisite, ad attività formative presso Enti esterni, per le quali viene indicato un monte ore non inferiore a trenta.

6. Acquisizione di certificazioni specifiche. 7. Selezione per la partecipazione alle gare esterne riconosciute dal MIUR. 8. Significativo scostamento della media dei voti dal minimo della fascia.

Per omogeneità di comportamento tra diversi Consigli di Classe, si conviene che il punteggio si discosti dal minimo di fascia nella misura di un solo punto (come da normativa) se si verifica almeno una delle seguenti condizioni:

1. media dei voti ≥ 0,5 2. voto di religione o attività alternativa = ottimo 3. partecipazione ad attività formative, integrative ed extracurricolari, previste da progetti

compresi nel PTOF dell’Istituto, certificate e valutate dai competenti Coordinatori di Progetto, per un numero complessivo di ore non inferiore a venti;

4. partecipazione, attestata da certificazione valutativa dalla quale si possano desumere le competenze acquisite, ad attività formative presso Enti esterni, per un numero complessivo di ore non inferiore a trenta;

5. acquisizione delle certificazioni specifiche; 6. selezione per la partecipazione a gare esterne riconosciute dal MIUR.

Il punteggio variabile, nelle singole fasce, non verrà assegnato se l’ammissione alla classe successiva viene attribuita in presenza di voti di consiglio e, in seguito alla sospensione di giudizio, in caso di ammissione a settembre. L’ammissione all’esame di Stato con una insufficienza incide sull’assegnazione del credito scolastico finale abbassandolo. Di seguito si riporta la tabella relativa all’attribuzione del credito scolastico in base alla media dei voti e la tabella di conversione del credito scolastico conseguito nel III e IV anno per gli studenti che sostengono l’esame di Stato nell’a.s. 2018-2019 (allegato A art.15 d.lgs 6/2017)


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TABELLA

Attribuzione credito scolastico

Media Voti Fasce Credito

III ANNO

Fasce Credito

IV ANNO

Fasce Credito

V ANNO

M < 6 - - 7-8

M = 6 7-8 8-9 9-10

6< M ≤ 7 8-9 9-10 10-11

7< M ≤ 8 9-10 10-11 11-12

8< M ≤ 9 10-11 11-12 12-13

9< M ≤ 10 11-12 12-13 14-15

Regime transitorio

Candidati che sostengono l'esame nell'a.s. 2018/2019: Tabella di conversione del credito conseguito nel III e nel IV anno:

Somma crediti conseguiti per il III e

per il IV anno

Nuovo credito attribuito per il III e IV anno (totale)

6 15 7 16 8 17 9 18 10 19 11 20 12 21 13 22 14 23 15 24 16 25


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6. ATTIVITA’ IN PREPARAZIONE ALL’ESAME DI STATO

6.1 SIMULAZIONI DI PRIMA E SECONDA PROVA EFFETTUATE

Le simulazioni delle prove scritte dell’Esame di Stato sono state svolte secondo i testi predisposti dal MIUR. Nello specifico sono state effettuate le simulazioni di Prima Prova Scritta il 19 febbraio e il 26 marzo 2019; le simulazioni di Seconda Prova Scritta sono state effettuate il 28 febbraio e il 2 aprile 2019. Nella data del 28 febbraio poiché la classe partecipava al viaggio d’istruzione la prova è stata svolta solo da quattro alunni.

La valutazione degli elaborati è stata effettuata utilizzando le griglie proposte in Allegato 1 al presente documento

6.2 SIMULAZIONI DI COLLOQUIO (O ATTIVITÀ IN PREPARAZIONE AL COLLOQUIO)

Alcuni docenti autonomamente e limitatamente alle proprie discipline hanno condotto colloqui inerenti tutti gli argomenti del programma valutati coerentemente con la griglia proposta in Allegato 1 al presente documento, non sono tuttavia state svolte simulazioni di colloquio.


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7. CONTENUTI DISCIPLINARI E PROGRAMMI DI OGNI SINGOLA

DISCIPLINA

CORSO DI RELIGIONE

Docente: Paola Soldo

Libro di testo adottato: L. Solinas “Tutti i colori della vita” ed. SEI

OBIETTIVI DIDATTICI REALIZZATI (in termini di conoscenze e competenze)

OBIETTIVI (in termini di conoscenze, capacità, competenze) Raggiunti da:

Tutti Almeno metà

Alcuni

Comprendere l’importanza e il significato dei Patti Lateranensi e della loro revisione per i rapporti tra la chiesa e la società italiana

X

Conoscere il Concilio ecumenico Vaticano II come un evento importante nella vita della Chiesa contemporanea e descriverne le principali scelte operate

X

Conoscere i documenti e la proposta di vita cristiana e individuare il rapporto tra coscienza, libertà e verità nelle scelte morali

X

Conoscere gli orientamenti della Chiesa sull’etica personale e sociale, sulla bioetica, sulla questione ecologica.

X

Studiare il rapporto della Chiesa con il mondo contemporaneo.

Conoscere le linee di fondo della dottrina sociale della Chiesa.

X

Approfondire la concezione cristiano -cattolica della famiglia e del matrimonio.

X

OBIETTIVI DI COMPETENZA Raggiunti da:

Tutti Almeno metà

Alcuni

Riconoscere e confrontarsi con gli eventi più importanti della Chiesa X


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contemporanea

Riconoscere la presenza e l’incidenza del cristianesimo nella valutazione e trasformazione della realtà, in dialogo con tutti gli uomini.

X

Confrontarsi con la visione cristiana del mondo, attraverso i più significativi documenti del Magistero per una maggiore consapevolezza nelle scelte morali

X

Confrontarsi con la visione cristiana del mondo, utilizzando le fonti della rivelazione e interpretandone correttamente i contenuti, per elaborare una posizione personale libera e responsabile, aperta alla ricerca della verità

X

PROGRAMMA SVOLTO

Sono state affrontate le seguenti tematiche:

Nel 1° quadrimestre

● I Patti Lateranensi: inquadramento storico, importanza storica, i diversi documenti di cui

si compone, introduzione nella Costituzione italiana, revisione e ricadute sulla società nel

mondo contemporaneo

● Il Concilio Vaticano II: preparazione della convocazione, storia, documenti ed effetti

riscontrati nella Chiesa e nel mondo

● Gli elementi fondamentali della morale cristiana: libertà, legge e coscienza.

Nel 2° quadrimestre

● La Bioetica: alcuni dati storici sullo sviluppo della disciplina, l’insegnamento della

Chiesa sulla vita in tutti i suoi stadi dalla nascita alla morte, esame di alcune

problematiche legate alla vita nella società odierna: pena di morte, eutanasia, OGM,

biotecnologie, ambiente e cambiamenti climatici

● L’insegnamento sociale della Chiesa: importanza e significato, breve excursus storico

delle principali encicliche sociali, alcuni problemi di etica sociale (l’uguaglianza e i diritti


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dell’uomo, il bene comune e il lavoro, l’ambiente e la politica, giustizia, pace e libertà) in

rapporto all’insegnamento cristiano

● La morale familiare: importanza della famiglia, il matrimonio come contratto sociale e

come sacramento, cenni relativi all’insegnamento della Chiesa sull’amore, il matrimonio

e la famiglia


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CORSO DI LINGUA E LETTERATURA ITALIANA

DOCENTE: GIOVANNA CICERI

Testo adottato

R. Luperini, A. Baldini, R. Castellana, P. Cataldi, P. Gibertini, L. Marchiani, La letteratura e noi, G. B. Palumbo, voll. 5 e 6


OBIETTIVI (in termini di conoscenze, competenze) Raggiunti dagli studenti

Tutti

La maggior

parte

Alcuni

conoscenza sufficiente delle linee fondamentali degli argomenti presi in esame;

X

comprensione dei testi in prosa e in poesia proposti in esame e capacità di commentarli;

X

esposizione accettabile degli argomenti studiati; X

espressione essenziale, ma corretta, della lingua italiana.

X

CONTENUTI

Cultura del secondo Ottocento

Il Realismo

Il Positivismo

Il Naturalismo francese

Il Verismo italiano


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Giovanni Verga

Biografia

“Vita dei campi”: Rosso Malpelo, La Lupa, Nedda, L’amante di Gramigna.

“Novelle rusticane”: Libertà.

Capitoli I, IV, e XV letti da “I Malavoglia”: Il mondo arcaico e l’irruzione della storia, I Malavoglia e la comunità del villaggio: valori ideali e interesse economico e La conclusione del romanzo: l’addio al mondo pre-moderno.

Charles Baudelaire

“I fiori del male”: Il cigno, L’albatro, Spleen, Corrispondenze, La perdita dell’aureola.

Il Decadentismo

Il dandy

Gabriele D’Annunzio

Biografia

Il piacere: Un ritratto allo specchio: Andrea Sperelli ed Elena Muti

“Alcyone”: La sera fiesolana; La pioggia nel pineto¸ La sabbia del tempo; Nella belletta, Stabat nuda aestas, La sabbia del tempo.

Giovanni Pascoli

Biografia

“Myricae”: X Agosto; L’assiuolo; Novembre; Lavandare; Il nido ; Temporale

“Poemetti”: Italy (fotocopie)

“Canti di Castelvecchio”: Il gelsomino notturno

“Il fanciullino”: Una poetica decadente

Giosuè Carducci

Inno a Satana.

Scapigliatura

Emilio Praga

“Penombre”: Preludio

Futurismo

Filippo Tommaso Marinetti

Manifesto del Futurismo e Manifesto tecnico della letteratura futurista

“Zang tumb tuuum”: Sì, così l’aurora sul mare

Poesia crepuscolare

Sergio Corazzini, Desolazione di un povero poeta sentimentale

Guido Gozzano

“Colloqui”: La signorina Felicita ovvero la felicità.


23

Totò Merumeni (fotocopia); Invernale. Italo Svevo

Biografia

Capitoli III, IV, VI e VIII letti da “La coscienza di Zeno”: Il fumo, La morte del padre, La salute “malata” di Augusta e La profezia di un’apocalisse cosmica

Luigi Pirandello

Biografia, opere

Capitoli VII e IX, XII e XIII letti da “Il fu Mattia Pascal”: La costruzione della nuova identità e la sua crisi, Lo “strappo nel cielo di carta” e la “lanterninosofia”

“Novelle per un anno”: Ciàula scopre la luna, Il treno ha fischiato, La carriola

Giuseppe Ungaretti

Biografia

“L’allegria”: In memoria, Veglia, I fiumi, San Martino del Carso, Soldati, Sono una creatura, Italia, Fratelli, Girovago, Il porto sepolto.

Eugenio Montale

Biografia

“Ossi di seppia”: In limine, I limoni, Non chiederci la parola, Meriggiare pallido e assorto, Spesso il male di vivere ho incontrato, Cigola la carrucola del pozzo, Felicità raggiunta (fotocopia).

“Le occasioni”: Non recidere, forbice, quel volto; Lo sai, debbo riperderti e non posso; Addio, fischi nel buio, cenni, tosse; La casa dei doganieri; Ti libero la fronte dai ghiaccioli (fotocopia).

“La bufera”: Primavera hitleriana, Nuove stanze.

“Satura”: Piove (fotocopia), Ho sceso dandoti il braccio un milione di scale (fotocopia), L’alluvione ha sommerso il pack dei mobili.

La poesia tra le due guerre, l’Ermetismo (cenni).

Salvatore Quasimodo

Cenni biografici

Ed è subito sera

Alle fronde dei salici

Uomo del mio tempo

Umberto Saba


24

Cenni biografici, “Il canzoniere”.

A mia moglie

Trieste

Città vecchia

Ulisse

Il Neorealismo (cenni).

Giuseppe Tomasi di Lampedusa, Il Gattopardo (lettura integrale).

Luigi Pirandello, Il fu Mattia Pascal (lettura integrale).


25

CORSO DI STORIA

DOCENTE: GIOVANNA CICERI

Testo adottato: F. M. Feltri, La torre e il pedone, SEI, vol.3


OBIETTIVI DI CONOSCENZA Raggiunti dagli studenti

Tutti

La maggior

parte

Alcuni

saper individuare i fattori rilevanti di un contesto storico;

X

saper collocare correttamente sull’asse temporale gli eventi storici più rilevanti;

X

saper cogliere le relazioni causali di eventi e contesti diversi;

X

OBIETTIVI DI COMPETENZA Raggiunti dagli studenti

Tutti

La maggior

parte

Alcuni

saper valorizzare documenti significativi per inquadrare un contesto storico;

X

saper individuare negli eventi del passato fattori rilevanti di aspetti del contesto storico attuale.

X


26

CONTENUTI

Colonialismo e imperialismo (cenni)

L’Italia di fine Ottocento

Tra Ottocento e Novecento: le nuove masse al potere. Le masse entrano in scena

Mobilitare le masse

L’età giolittiana

La Prima Guerra Mondiale

Le origini del conflitto L’inizio delle ostilità e la guerra di movimento Guerra di logoramento e guerra totale Intervento americano e sconfitta tedesca

L’Italia nella Grande Guerra

Il problema dell’intervento L’Italia in guerra La guerra dei generali Da Caporetto a Vittorio Veneto

Il Comunismo in Russia

La rivoluzione di febbraio La rivoluzione d’ottobre Lenin alla guida della Russia Stalin al potere

Il Fascismo in Italia

L’Italia dopo la prima guerra mondiale Il movimento fascista Lo Stato totalitario Lo Stato corporativo

Il Nazionalsocialismo in Germania

La Repubblica di Weimar Adolf Hitler e Mein Kampf La conquista del potere Il regime nazista


27

Economia e politica tra le due guerre mondiali

La grande depressione Lo scenario politico internazionale negli anni Venti e Trenta La guerra civile spagnola (cenni) Verso la guerra La seconda guerra mondiale

I successi tedeschi in Polonia e in Francia L’invasione dell’URSS La guerra globale La sconfitta della Germania e del Giappone

L’Italia nella II guerra mondiale

Dalla non belligeranza alla guerra parallela La guerra in Africa e in Russia Lo sbarco alleato in Sicilia e la caduta del fascismo L’occupazione tedesca e la guerra di liberazione Lo sterminio degli ebrei (sintesi) La guerra fredda (cenni) La nascita dei blocchi (sintesi) La nascita della Repubblica e il miracolo economico in Italia (cenni).

CITTADINANZA E COSTITUZIONE

Sono stati letti e commentati i primi dodici articoli della Costituzione italiana.


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CORSO DI LINGUA INGLESE

DOCENTE: Paola PEZZALI

Testo adottato: Picking – Roggi: BIO-CHEM (Zanichelli)



Da tutti

Dalla maggior

parte

Da alcuni

Letture tecniche specifiche di indirizzo e/o di civiltà, distinzione tra registro formale e informale

X

Letture tecniche con lessico di indirizzo. Livello B1+ X


Da tutti

Dalla maggior

parte

Da alcuni

Saper comprendere un testo generico nelle linee essenziali X

Saper comprendere un testo semplice di carattere tecnico in modo dettagliato

X

Saper esporre oralmente i testi letti e dialogare

X

Saper prendere appunti in L2 X

Saper comprendere enunciati orali da brevi filmati X

Saper selezionare materiale on line su consegna, rielaborarlo e sintetizzarlo in ottica CLIL in eventuale collaborazione con l’insegnante di materia

X

CONTENUTI


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Dal libro di testo Bio-Chem:

- The Chemistry of Food p.119 (solo le parti sottolineate) - Carbohydrates p. 121 (solo le parti sottolineate) - Lipids p.122 (solo le parti sottolineate) - Vitamins p. 126 - Proteins p.127 (solo le poche parti sottolineate) - Eat, drink and be healthy p.137 - Eating, drinking and thinking p.142 - Vegetarianism p.158 - Milk and Dairy Products p.165 166 - Beer, Wine, Cider and Vinegar p.171 172 - Fats, Oils and Margarine p.173 - The Healthy Benefits hidden in a Cuppa p.182 - The Father of Canned Food p.204 - Alcoholism, a social Disease p.272 - Petroleum and Polymers p.278

Fotocopie fornite dall’insegnante:

- The food pyramid. - You are what you eat. - Is low food really good for you?

JOB SKILLS:

- What you should know about a job interview.

Nell’ambito di “Cittadinanza e Costituzione” sono stati affrontati i seguenti argomenti utilizzando fotocopie fornite dall’insegnante:

ENVIRONMENTAL LITERACY:

- Sustainable development. - Global awareness. Global Ambassadors. - Zero hunger challenge. - Defend the planet. Saving water: seven top tap tips. - The increase of greenhouse gases. Environmental literacy. Breath less… or ban cars. - Less air pollution.


30

- High-rise forest in Milan. Bike sharing: an aid against town air pollution. - Acid rain. - Renewable and non-renewable energy resources: solar power, wind power, biomass,

geothermal energy. - Hydro-electric power. Tidal energy. - Nuclear fuels. Earthquake, tsunami and nuclear crisis. Global warming.

CIVIC LITERACY:

GANGS AND BULLIES:

- Teens gangs everywhere. Cyberbullying can lead to death. - An interview with a police officer dealing with cyberbullying.

DISCRIMINATION AND RACISM:

- A not so ordinary love story. Pauline’s story. - Apartheid.

A proposito di “discriminazione razziale” è stata letta e analizzata la canzone “Ebony and Ivory” e poi è stato visto il film “Mississippi Burning”.

Per quanto riguarda, invece, la “discriminazione religiosa” è stata letta e analizzata la canzone “Sunday Bloody Sunday” e poi visto il film “In the Name of the Father”.

La classe ha assistito, presso il teatro Fraschini di Pavia, allo spettacolo teatrale in Lingua Inglese “Dr. Jekyll and Mr. Hyde”.

A tale proposito si è affrontato ed analizzato il tema del “doppio”. The “double”, contrast between good and bad side of personality (fotocopia fornita dall’insegnante).

Per quanto riguarda i collegamenti interdisciplinari, in accordo con la collega di Lettere, sono stati affrontati i concetti di Dandy ed Estetismo riferiti a Oscar Wilde e alla sua produzione, in particolare “The Picture of Dorian Gray”. Gli studenti non hanno letto l’opera, ma ho fornito loro delle fotocopie su tematiche che ho ritenuto utili affinché potessero comprendere le caratteristiche dell’autore e della sua produzione, nonché i collegamenti con Gabriele D’Annunzio.

- The Aesthetic Movement (main themes) - Oscar Wilde and the Dandy. - Oscar Wilde: a Victorian star and a modern legend. - The Picture of Dorian Gray: plot of the novel, characters and main themes.


31

CLIL

L’insegnante di Chimica Organica ha utilizzato la lingua inglese per insegnare questi argomenti: Lipids, Carbohydrates. L’esperienza CLIL ha richiesto circa due mesi e al termine di ogni argomento gli studenti hanno svolto un test di verifica in lingua inglese. Nella correzione di tali prove ho valutato solo la correttezza linguistica dell’esposizione scritta, poiché i contenuti sono stati ovviamente corretti e valutati dall’insegnante di materia. Gli studenti hanno dimostrato interesse a tale tipo di attività e l’hanno ritenuta valida e utile su più fronti.


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CORSO DI MATEMATICA

Docente: Antonia Frangipani

Libro di testo adottato: M. Bergamini, A. Trifone, G. Barozzi

“ Matematica.verde” - vol. 4B e 5 Ed. Zanichelli



Da tutti

Dalla maggior

parte

Da alcuni

Definizione di primitiva e di integrale indefinito

X

Integrali immediati e integrali la cui primitiva è una funzione composta

X

Metodi di integrazione: integrazione per parti e per sostituzione

X

Integrali di funzioni razionali fratte (max. grado denom. 2) X

Definizione di integrale definito X

Teorema della media: enunciato e dimostrazione X

Teorema fondamentale del calcolo integrale: enunciato e dimostrazione

X

Valor medio di una funzione X

Aree di superfici piane e volume solido di rotazione X

Integrali impropri X

Calcolo combinatorio: raggruppamenti; permutazioni semplici e con ripetizione; disposizioni semplici e con ripetizione; combinazioni semplici

X

Definizione classica di probabilità X


33

Somma logica di eventi; eventi compatibili e incompatibili; probabilità della somma logica di eventi

X

Probabilità condizionata; eventi indipendenti e dipendenti X

Prodotto logico di eventi; probabilità del prodotto logico di eventi

X

Definizione di equazione differenziale e problema di Cauchy X

Equazioni differenziali risolvibili mediante integrazioni successive, a variabili separabili, lineari del primo ordine

X


Da tutti

Dalla maggior

parte

Da alcuni

Risolvere integrali immediati e integrali la cui primitiva è una funzione composta

X

Applicare i metodi di integrazione per parti e per sostituzione X

Integrare funzioni razionali fratte (max. grado denom. 2) X

Calcolare integrali definiti X

Calcolare il valor medio di una funzione X

Calcolare l’area di superfici e il volume di un solido di rotazione X

Riconoscere e calcolare gli integrali impropri X

Risolvere semplici problemi utilizzando il calcolo di permutazioni, disposizioni, combinazioni

X

Determinare in casi semplici la probabilità di un evento X

Applicare le tecniche risolutive delle equazioni differenziali studiate

X

Risolvere problemi di Cauchy X

PROGRAMMA SVOLTO DI MATEMATICA

INTEGRALI INDEFINITI

- Primitiva e integrale indefinito di una funzione - Proprietà dell’integrale indefinito


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- Integrali immediati e integrali la cui funzione primitiva è una funzione composta - Integrazione per parti e per sostituzione - Integrazione di funzioni razionali fratte

INTEGRALI DEFINITI

- Definizione integrale definito - Proprietà dell’integrale definito - Teorema della media (con dimostrazione) - Teorema fondamentale del calcolo integrale: teorema di Torricelli - Barrow (con

dimostrazione) e formula di Leibniz - Newton (con dimostrazione) - Valor medio di una funzione - Calcolo di aree di superfici piane - Calcolo del volume di solidi di rotazione

INTEGRALI IMPROPRI

- Integrale di una funzione con un numero finito di discontinuità

- Integrale di una funzione in un intervallo illimitato

CALCOLO COMBINATORIO

- Raggruppamenti

- Permutazioni semplici e con ripetizioni

- Disposizioni semplici e con ripetizione

- Combinazioni semplici

PROBABILITA’

- Eventi; definizione classica di probabilità - Somma logica di eventi; eventi compatibili e incompatibili - Probabilità della somma logica di eventi - Probabilità condizionata; eventi dipendenti ed eventi indipendenti - Prodotto logico di eventi; probabilità del prodotto logico di eventi

EQUAZIONI DIFFERENZIALI

- Definizione di equazione differenziale e di problema di Cauchy - Equazioni differenziali risolvibili mediante integrazioni successive - Equazioni differenziali a variabili separabili - Equazioni differenziali lineari del primo ordine


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CORSO DI CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA

DOCENTE TEORICO: MATILDE FREZZA

DOCENTE TECNICO PRATICO: ANNA BRIVIO

Libro di testo adottato:

● H. Hart, D. J. Hart, L. E. Craine – Chimica organica – Ed. Zanichelli ● M. P. Boschi, P. Rizzoni - Biochimicamente: microorganismi, biotecnologie e

fermentazioni – Ed. Zanichelli OBIETTIVI DIDATTICI RAGGIUNTI (in termini di conoscenze, competenze)

OBIETTIVI DI CONOSCENZA Raggiunti da:

Tutti Almeno

metà

Alcuni

conoscenza delle caratteristiche strutturali e delle funzioni delle molecole biologiche (carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici)

X

conoscenza delle caratteristiche strutturali e della funzione biologica degli enzimi

X

conoscenza degli schemi generali dei processi catabolici dei glucidi e degli acidi grassi

X

conoscenza della classificazione dei microrganismi X

conoscenza delle condizioni di crescita cellulare, dei processi di crescita microbica e delle tecniche di sterilizzazione

X


Tutti Almeno

metà

Alcuni

capacità di utilizzare correttamente i termini specifici della disciplina anche in lingua inglese limitatamente agli argomenti trattati con metodologia CLIL

X


36

capacità di ricavare dalla rappresentazione grafica della cinetica enzimatica alcuni parametri caratteristici (Vmax, Km, tipo di inibizione) dell’attività di un enzima

X

capacità di descrivere le principali vie metaboliche studiate in modo integrato e con riferimento ai principali siti di regolazione

X

capacità di individuare nei cicli metabolici le strategie d'utilizzo dell'energia chimica da parte degli organismi viventi e di identificare i principali processi fermentativi

X

capacità di reperire e selezionare informazioni su gruppi microbici e virus

X

utilizzare semplici tecniche di laboratorio di microbiologia: microscopia, colorazione e coltivazione di batteri

X

CONTENUTI DEL PROGRAMMA SVOLTO

Carbohydrates (materiale fornito dal docente) • Structure, properties, classification and reactivity. Fischer projection and Haworth

perspective. • Monosaccharides: chirality, anomeric forms, cyclic forms, mutarotation, glycosides. • Disaccharides: glycosidic bond. Maltose, cellobiose, sucrose. • Polysaccharides: starch, cellulose, glycogen. Lipids (materiale fornito dal docente) • Fatty acids, waxes, triglycerides, phospholipids: chemical structure, physical properties • Steroids: chemical structure and biological function. (Le lezioni oggetto degli argomenti precedenti riportati in lingua inglese sono state svolte con metodologia CLIL) Nucleotidi e acidi nucleici • Nucleotidi: struttura e proprietà. • DNA e RNA: struttura primaria, secondaria e funzione biologica. Amminoacidi, peptidi e proteine • α-amminoacidi: struttura e proprietà (zwitterione, elettroforesi e pI). Legame peptidico:

generalità e geometria. • Proteine e peptidi: struttura primaria, secondaria (α-elica e β-foglietto ripiegato), terziaria

(proteine fibrose e globulari), quaternaria. Principali funzioni biologiche delle proteine.


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Enzimi • Generalità sui catalizzatori e caratteristiche degli enzimi: nomenclatura EC (classi), struttura,

specificità, sito attivo. Meccanismo d’azione: modello chiave-serratura ed adattamento indotto.

• Cinetica enzimatica: dipendenza da temperatura, pH e concentrazione del substrato (equazione di Michaelis-Menten e Lineweaver-Burk).

• Inibizione enzimatica: competitiva e non competitiva. Effetti dell’inibitore sulla cinetica enzimatica.

• Regolazione dell’attività enzimatica: allosterica (PFK), feedback positivo e negativo (PFK ed esochinasi), modifica covalente (glicogeno fosfatasi e glicogeno sintasi), compartimentazione delle vie metaboliche (catabolismo e anabolismo dei gliceridi), zimogeni e isozimi (esochinasi, lattato deidrogenasi)

Metabolismo • Generalità e definizione: anabolismo e catabolismo. Trasportatori di energia: ATP.

Trasportatori di elettroni: NAD+, NADP+ e FAD. • Metabolismo dei carboidrati. Glicolisi e gluconeogenesi. Fermentazione lattica e alcolica:

ruolo metabolico e bilancio energetico. Respirazione cellulare: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ciclo di Krebs, fosforilazione ossidativa. Bilancio energetico della respirazione cellulare. Glicogeno lisi e glicogeno sintesi: regolazione ormonale della glicemia. Ciclo di Cori e via dei pentoso fosfati (solo ruolo metabolico)

• Metabolismo dei lipidi. Il destino del glicerolo, trasporto degli acidi grassi nel mitocondrio, β-ossidazione e bilancio energetico per una molecola di palmitato. Biosintesi degli acidi grassi (solo differenze rispetto al catabolismo).

• Metabolismo di amminoacidi e proteine: quadro essenziale del catabolismo (reazioni di transamminazione e deamminazione ossidativa, e destino dello scheletro carbonioso: amminoacidi chetogenici e glucogenici).

La cellula • Cellule eucariote e procariote: struttura e funzione. • Struttura e ruolo delle membrane cellulare e mitocondriale. I microrganismi • Classificazione degli organismi viventi. • Procarioti: struttura e classificazione. • Eucarioti: protozoi, funghi e alghe. • Crescita microbica. • Virus: caratteristiche generali e struttura Biotecnologie • Biotecnologie tradizionali ed innovative: una panoramica. • Antibiotici: la penicillina.


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PROGRAMMA DI LABORATORIO

• Carbohydrates: assays for reducing sugars (Fehling, Tollens and Benedict), Lugol test. • Lipids: TLC of lipids. Estrazione della trimiristina da noce moscata • TLC di amminoacidi. • Elettroforesi di sieroproteine bovine. • Microscopio ottico: descrizione delle parti ottiche e meccaniche, uso del microscopio. • Osservazione di vetrini già allestiti: cellule vegetali (elodea ed epidermide di cipolla), lieviti

organismi presenti nelle acque stagnanti. • Terreni di coltura: classificazione, preparazione ed uso. • Colorazioni: con blu di metilene (positiva), con nigrosina (negativa) e differenziale di Gram. • Tecniche di semina su terreno solido: spatolamento e striscio • Tecniche di conta microbica.

SCHEDA DIDATTICA CLIL

Docenti: Matilde Frezza, Paola Pezzali

Disciplina coinvolta: Chimica Organica e Biochimica

Lingua: Inglese

MATERIALE: autoprodotto

contenuti disciplinari Carbohydrates and lipids

modello operativo insegnamento gestito dal docente di DNL con il supporto del docente L2

metodologia/modalità di lavoro

frontale

individuale con attività in gruppo in laboratorio

risorse (materiali, sussidi)

Video didattici disponibili su Internet (piattaforma Khan Academy)

LIM

modalità e strumenti di verifica

Prova semistrutturata con domande a scelta multipla e domande aperte a risposta breve al termine di ciascun modulo

modalità e strumenti di valutazione

Correttezza e pertinenza dei contenuti: valutazione da parte del docente DNL

Correttezza linguistica morfosintattica: docente L2

modalità di recupero non presenti


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CORSO DI CHIMICA ANALITICA E STRUMENTALE

DOCENTE TEORICO: VERSIGLIO VALENTINA

DOCENTE TECNICO PRATICO: LEO SALVATORE

Libro di testo adottato

COZZI – PROTTI – RUARO -- ELEMENTI DI ANALISI CHIMICA STRUMENTALE

(ed. Zanichelli)

Materiale didattico e manuale di laboratorio fornito dalle proff. Maculotti Katia, Megazzini Laura, Versiglio Valentina



Tutti Almeno metà

Alcuni

conoscenza delle principali tecniche di analisi x

conoscenza degli aspetti tecnici essenziali della strumentazione in dotazione in laboratorio

x

conoscenza del principio del metodo (tecnica analitica e metodo di misura) di determinazione dei parametri analitici nell’analisi dei campioni reali

x


Tutti Almeno metà

Alcuni

uso consapevole di reagenti e strumentazione di laboratorio x

autonomia operativa nell’esecuzione di una procedura di laboratorio

x


40

capacità di interpretazione e di elaborazione dei dati analitici x

capacità di scelta della tecnica analitica opportuna x

capacità di relazionare con proprietà e competenza in merito alle analisi eseguite

x

CONTENUTI

Ripasso dei seguenti argomenti:

analisi volumetrica classica

metodi elettrochimici di analisi: potenziometria, conduttimetria , spettrometria,

tecniche spettrofotometriche di assorbimento nell’UV e nel visibile, tecniche

spettrofotometriche di assorbimento atomico e di emissione atomica .

Tecniche cromatografiche:

Introduzione (CAPITOLO 18 del libro di testo):

principi generali, dinamica della separazione, meccanismi chimico-fisici (adsorbimento, ripartizione, scambio ionico, esclusione), cromatogramma, grandezze equazioni e parametri fondamentali (costante di distribuzione, fattore di ritenzione, selettività, efficienza: teoria dei piatti, numero dei piatti teorici e altezza equivalente al piatto teorico, teoria della velocità, equazione di Van Deemter, ottimizzazione dei parametri operativi; risoluzione, tempi di lavoro, asimmetria dei picchi, capacità)

Gascromatografia (CAPITOLO 21 del libro di testo):

principi e applicazioni, classificazione delle tecniche, grandezze parametri e prestazioni (tempo e volume di ritenzione, costante di distribuzione, fattore di ritenzione, rapporto di fase, selettività, efficienza e relativa ottimizzazione, risoluzione);

materiali e tecniche di separazione: fase mobile, fasi stazionarie per GSC e per GLC, liquidi di ripartizione, fasi stazionarie legate;

strumentazione: schema a blocchi, bombole e riduttori di pressione, colonne, dispositivi e tecniche di iniezione, modalità di introduzione del campione, camera termostatica e programmazione della temperatura, rivelatori (classificazione e prestazioni): rivelatore a


41

ionizzazione di fiamma, rivelatore a cattura di elettroni, rivelatore a termoconducibilità.

Cromatografia in fase liquida ad elevate prestazioni (CAPITOLO 22 del libro di testo):

principi e applicazioni, classificazione delle tecniche, grandezze parametri e prestazioni (tempo e volume di ritenzione, costante di distribuzione, fattore di ritenzione, rapporto di fase, selettività, efficienza e relativa ottimizzazione, risoluzione). Caratteristiche generali delle fasi: fase stazionaria (solido di riempimento), fase mobile.

HPLC liquido – solido: fase stazionaria e fase mobile (forza eluotropa)

HPLC a fasi stazionarie legate a fasi normali e a fasi inverse: fase stazionaria e fase mobile (forza eluotropa), criteri di scelta di fase stazionaria e fase mobile

cromatografia di esclusione: principi, fase stazionaria e prestazioni del gel

cromatografia di scambio ionico: prestazioni (selettività ed efficienza), fase stazionaria (scambiatori cationici e anionici forti e deboli), criteri di scelta dello scambiatore, fase mobile, rivelazione degli ioni all’uscita della colonna.

strumentazione: schema a blocchi del cromatografo per HPLC, riserva della fase mobile, sistemi di pompe e di realizzazione del gradiente di eluizione, sistemi di iniezione, colonne, termostato, caratteristiche e prestazioni del rivelatore, rivelatore UV/Visibile.

Metodi di analisi quantitativa

Campionamento, definizione e requisiti del campione analitico, trattamenti del campione, calibrazione e retta di taratura, standard esterno, aggiunte standard, standard interno, normalizzazione senza fattore di risposta, normalizzazione con fattore di risposta. Metodi di analisi qualitativa nell’ambito delle singole tecniche analitiche.

Analisi di prodotti reali

• Acque superficiali:

Classificazione delle acque, modalità di campionamento.

Principio del metodo e determinazione analitica di: Ossigeno disciolto - BOD5 - COD - Ossidabilità al permanganato(Kubel) - Ammonio - Nitriti - Nitrati - Fosfati - Metalli (cromo, zinco, ferro, rame, manganese)

• Vino:

Composizione del mosto e del vino, le fasi della fermentazione alcolica, correzioni consentite sul vino.


42

Principio del metodo e determinazione analitica di: T.A.V. (metodo ebulliometrico e per distillazione) - Acidità: caratteristiche degli acidi del vino, acidità totale, volatile e fissa - Anidride solforosa - Zuccheri riducenti - Estratto secco - Ceneri - Alcalinità delle ceneri - Metalli (potassio, rame, ferro, zinco) - Polifenoli totali

• Olio d’oliva

Classificazione. Composizione chimica. Alterazioni.

Principio del metodo e determinazione analitica di: Acidità - Numero di perossidi - Numero di iodio - Numero di saponificazione - Analisi spettrofotometrica UV – Indice di rifrazione – Analisi gascromatografica degli acidi grassi esterificati

• Latte

Caratteristiche chimico-fisiche e composizione chimica qualitativa del latte.

Principio del metodo e determinazione analitica di: pH - Densità del latte e del siero - Acidità - Lattosio (Luff Shoorl e Fehling) - Cloruri - Ceneri - Metalli (calcio, magnesio, sodio, potassio) - Azoto proteico (metodo Kjeldahl)

• Analisi HPLC

Principio del metodo e determinazione analitica di acidi del vino.


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CORSO DI TECNOLOGIE CHIMICHE INDUSTRIALI

DOCENTE TEORICO: GIUSEPPINA MAGLIO

DOCENTE TECNICO PRATICO: BRIGANTI ROSANNA

Libro di testo adottato: S. Natoli, M. Calatozzolo “Tecnologie chimiche industriali” vol.III Edisco Editrice Torino



Tutti

La maggior

parte

Alcuni

Acquisire le conoscenze di base della disciplina X

Effettuare i calcoli relativi alle operazioni studiate X

Rappresentare con grafici le relazioni fra parametri delle operazioni a stadi.

X

Disegnare, utilizzando le norme UNICHIM, gli schemi di processo relativi alle operazioni studiate con gli opportuni controlli.

X

Descrivere le operazioni ed i processi studiati individuando i parametri che li caratterizzano

X

Conoscere i diversi aspetti cinetici, termodinamici e tecnologici dei processi

X

Conoscere gli aspetti chimico-fisici e le leggi che regolano i processi e le operazioni unitarie.

X

OBIETTIVI DI COMPETENZA

Tutti La maggior

parte

Alcuni

Utilizzare le conoscenze acquisite per progettare semplici impianti

industriali individuando le apparecchiature opportune, effettuando i calcoli specifici e di dimensionamento e individuando le criticità e le scelte operative conseguenti.

X


44

Utilizzare i concetti, i principi e i modelli della chimica fisica per

interpretare la struttura dei sistemi e le loro trasformazioni.

X

Individuare le problematiche relative alla sicurezza sia degli impianti sia ambientale

X

PROGRAMMA SVOLTO

Aspetti cinetici e termodinamici dei processi

Energia libera: Energia libera ed equilibri chimici

Operazioni a stadi : Distillazione

Equilibrio liquido/vapore

Tensione di vapore delle sostanze pure, legge di Clausius-Clapeyron. Sistemi ideali a due componenti completamente miscibili: leggi di Raoult e di Dalton, diagrammi tensione di vapore/concentrazione, diagrammi di equilibrio liquido - vapore, curve di ebollizione e di condensazione, volatilità relativa, costruzione dei diagrammi relativi.

Sistemi reali a due componenti completamente miscibili: curve tensione di vapore/concentrazione; miscele azeotropiche: generalità, diagrammi di equilibrio liquido-vapore

Rettifica continua:

Principio di funzionamento di una colonna a piatti, concetto di riflusso e rapporto di riflusso. Bilancio di materia e di energia della colonna, superficie di scambio del ribollitore di coda e del condensatore di testa.

Determinazione del numero teorico dei piatti con il metodo grafico di McCabe e Thiele: ipotesi del flusso molare costante, rette di lavoro superiore e inferiore, parametro "q" e retta "q", costruzione della spezzata che dà il numero teorico dei piatti; efficienza dei piatti, numero effettivo dei piatti; determinazione del riflusso minimo, riflusso massimo, fattori che determinano il riflusso economicamente più conveniente. Caratteristiche costruttive delle colonne.

Piatti a campanelle, a valvole e forati (generalità); fattori che influenzano il corretto funzionamento dei piatti. Generalità sulle colonne a riempimento.

Diametro della colonna e velocità dei vapori.

Schemi di processo e di regolazione, secondo le norme UNICHIM.


45

Altri metodi di distillazione

Distillazione d'equilibrio. Principi generali. Bilancio di materia e di energia. Determinazione delle correnti in uscita e della loro composizione con metodo grafico.

Rettifica discontinua: funzionamento a riflusso costante e a composizione costante (generalità).

Sistemi immiscibili: distillazione in corrente di vapore.

Operazioni a stadi : Strippaggio

Principi e finalità dell'operazione. Apparecchiature. Bilanci di materia e di energia.

Distillazione estrattiva e azeotropica: principi ed esempi d'applicazione.

Schemi di processo e di regolazione per le varie tipologie di distillazione, secondo le norme UNICHIM.

Controlli automatici

Caratteristiche dei processi: auto equilibrio, caratteristica statica e dinamica,

Sistemi di controllo automatico.

II processo regolato in retroazione

Controllo automatico e regolazione dei processi

Petrolio e petrolchimica

Generalità sugli aspetti storici ed economici collegati. Generalità sull'origine del petrolio, e sulla formazione e localizzazione dei giacimenti. Composizione del petrolio. Caratteristiche ed impieghi delle frazioni petrolifere. Schema generale di lavorazione del petrolio. Trattamenti preliminari. Distillazione atmosferica del grezzo (topping), distillazione sotto vuoto (vacuum).

Le benzine. Il numero d'ottano e la struttura degli idrocarburi. Schema generale di produzione delle benzine. Additivi delle benzine. Produzione di MTBE.

II reforming catalitico. Isomerizzazione, alchilazione. Processi di desolforazione

Operazioni a stadi: Estrazione

Estrazione liquido/liquido

Scopi e principali applicazioni dell'estrazione liquido/liquido. Lo stadio d'equilibrio. Estrazione in equicorrente, controcorrente, a correnti incrociate. L'equilibrio di ripartizione, la legge di Nernst, costante e coefficiente di ripartizione.


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Sistemi a immiscibilità totale. Concentrazioni in frazione e in rapporto e loro interconversione. Estrazione a stadio singolo: bilancio del soluto, resa e fattore d'estrazione, rapporto solvente/diluente.

Estrazione a stadi multipli a correnti incrociate: bilancio del soluto globale e nel singolo stadio, determinazione analitica del numero di stadi ideali.

Estrazione a stadi multipli in controcorrente: bilancio del soluto globale e nel singolo stadio, determinazione analitica e grafica del numero di stadi ideali.

Il trasferimento di massa nell'estrazione liquido/liquido, il modello del doppio film. Caratteristiche del solvente e criteri di scelta Apparecchiature.

Apparecchiature a stadi, continue e discontinue. Colonne: vuote, agitate, a piatti, a riempimento. Estrattori centrifughi. Caratteristiche, prestazioni e campo d'impiego. Schemi di regolazione automatica.

Estrazione solido/liquido (lisciviazione)

Principali impieghi dell'estrazione solido/liquido, meccanismo, fattori che la influenzano. Diagrammi ternari e bilancio di materia. Lo stadio ideale nell'estrazione solido/liquido, suddivisione del miscuglio d'estrazione, linee d'equilibrio.

Estrazione a singolo e a multiplo stadio, in equi- e in controcorrente, Regola della leva e dell'allineamento delle correnti e loro impiego nel bilancio di materia dell'estrazione, corrente netta all'interstadio e punto polare, determinazione grafica del numero di stadi ideali, bilancio di materia.

Operazioni a stadi: Assorbimento

Bilancio di materia, determinazione grafica.

La solubilità dei gas nei liquidi. La legge di Henry, curve d'equilibrio. Colonne a riempimento. La teoria del doppio film, il coefficiente di trasporto globale. Apparecchiature e schemi di processo

I polimeri e i materiali polimerici

Note storiche ed andamento produttivo.

Terminologia e nomenclatura: monomero, polimero, unità monomerica, unita ripetente, omopolimeri e copolimeri. Classificazione: termoplastico, termoindurente; materie plastiche, fibre, elastomeri; materie plastiche di massa, ad alte prestazioni, funzionali, tecnoplastiche.

Configurazione e struttura: polimeri lineari, ramificati, reticolati, concatenamento testa-testa e testa-coda, coda-coda, polimero isotattico, sindiotattico ed atattico.

Proprietà e struttura: energia di coesione, flessibilità delle catene, cristallinità, temperatura di transizione vetrosa, massa molare e grado di polimerizzazione medi.


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Policondensazione e poliaddizione: richiami alle caratteristiche delle reazioni, termodinamica delle polimerizzazioni, esempi tipici di polimeri di policondensazione e poliaddizione.

Le tecniche di polimerizzazione: in massa, in soluzione, in dispersione (in perle), in emulsione, in fase gassosa, con precipitazione del polimero, interfacciale.

Lavorazione dei materiali polimerici. Principali classi di additivi. Principali tecnologie di lavorazione di materie plastiche, fibre, elastomeri, materiali compositi.

Esempi di processi di polimerizzazione: produzione di polietilene e polipropilene.

Biotecnologie e processi biotecnologici

Depurazione delle acque. Parametri caratteristici degli scarichi civili. Il trattamento a fanghi attivi: schema di processo, caratteristica della biomassa. Parametri di dimensionamento della vasca di aerazione, produzione del fango, potenza dell'aeratore. Il trattamento dei fanghi di supero. Stabilizzazione per digestione anaerobica: condizioni operative, produzione di biogas. Processi aerobici: produzione di bioetanolo e antibiotici.

Energie rinnovabili: alcuni esempi. Energie idroelettrica, energia solare, energia eolica, geotermico e biomasse.

Problematica dei rifiuti solidi

Tipologia dei rifiuti e tecniche di trattamento e smaltimento.

Discarica controllata, incenerimento, raccolta differenziata, compostaggio.

PARTE GRAFICA Per tutti gli argomenti trattati sono state descritte le diverse apparecchiature e sono stati rielaborati per via grafica gli schemi di processo, utilizzando le norme UNICHIM , con gli opportuni controlli.


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CORSO DI SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE

DOCENTE: LAURA CONFORTE

Libro di testo adottato: nessuno



Tutti Almeno metà

Alcuni

Conoscenza generale del corpo umano, in particolare degli apparati locomotore e scheletrico

X

Conoscenza degli sport individuali (regole, fondamentali) praticati durante l’anno scolastico

X

Conoscenza di regole, ruolo dei giocatori e schemi dei principali giochi di squadra praticati a scuola

X

elementare descrizione delle qualità fisiche e dei metodi di allenamento per svilupparle

X


Tutti Almeno metà

Alcuni

acquisire una cultura sportiva come stile di vita

X

Sapere eseguire i fondamentali di squadra e attuare gli schemi di gioco appresi

X

Raggiungere i minimi, maschili e femminili, prefissati nelle attività individuali quali atletica leggera, attrezzistica e nei vari test riguardanti le capacità condizionali (forza,resistenza,velocità)

X

Svolgere il ruolo di arbitro nel rispetto delle regole e con imparzialità X


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PROGRAMMA SVOLTO

Test fisici :(valutazione dei progressi da inizio a fine anno)

Giochi di squadra: pallavolo, pallamano, basket, hitball (affinamento fondamentali di squadra)

Atletica: salto in alto,

Esercizi a corpo libero e ginnastica educativa.

Circuiti in sala pesi con utilizzo delle macchine.

Metodologia: lezioni frontali e lavori di gruppo.

Strumenti didattici: attrezzature sportive.

Modalità di verifica: interrogazione breve e test sportivi.


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Il Consiglio di classe DOCENTE FIRMA

BRIGANTI ROSANNA

BRIVIO ANNA

CICERI GIOVANNA

CONFORTE LAURA

FRANGIPANI ANTONIA

FREZZA MATILDE

LEO SALVATORE

MAGLIO GIUSEPPINA

PEZZALI PAOLA

SOLDO PAOLA

VERSIGLIO VALENTINA

Dirigente Scolastico prof.ssa Giancarla Gatti Comini Coordinatore di classe prof.ssa Matilde Frezza

Data di approvazione 06/05/2019


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Classe 5 a SIMULAZIONI DI COLLOQUIO (O ATTIVITÀ IN PREPARAZIONE AL COLLOQUIO) 18 CONTENUTI...

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