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FREE MAGAZINE DEL PINEROLESE - SETTEMBRE 2013 - Anno VII - n. 8FREE MAGAZINE DEL PINEROLESE - . 8o VII - nSETTEMBRE 2013 - Anno

Cheesecake lamponi e menta

in questo numero

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STAGIONALITÀDEI PRODOTTI

SAPEREDI LEGNO

Come valorizzare una preziosa risorsa

IL PROGRAMMA DELL’ARTIGIANATO PINEROLESE 2013

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È TUTTO NUOVO! NUOVI APPROFONDIMENTINUOVI CONTENUTINUOVE RUBRICHEGRAFICA RINNOVATA

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RedazioneStudio Erica - Corso Torino, 84 - Pinerolo Tel. 0121 794257www.studioerica.it - www.caprilli.com

Direttore ResponsabileMauro Deidier

Testi Valentina Costantino

Grafi ca Diego Andidero

Caprilli.comSupplemento alla testata webReg.Tribunale di Pinerolo n.05/06 del 21/11/2006. Progetto grafico e impaginazione: Erica Multicomunicazione.Stampa: CDN Litografi ca. Questo numero è stato chiuso in tipografi a il 23/8/2013 e distribuito gratuitamente presso inserzionisti sponsor, attività commerciali di Pinerolo e cintura e punti di interesse pubblico (ATL, ASL, URP Pinerolo, ecc.).

Stampato sucarta FedrigoniSymbol Freelife Satin - certifi cata

L’immagine di copertina è parte de l p roget to Pietars del Liceo Artistico Michele Buniva di Pinerolo.

numero 8 - settembre 2013

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Sul prossimo numero...

tante novità su Vival!

IL TEMPO (GIUSTO) IL TEMPO (GIUSTO) DELLE MELEDELLE MELEMANGIARE SECONDO CALENDARIO, MANGIARE SECONDO CALENDARIO, STARE BENE E RISPARMIARESTARE BENE E RISPARMIARE

5rreeepppppppppppppppooooooooooooooooooooooooorrrrrrrrrrrrrrtttaaaggggggggggggggggeee

I ritmi frenetici, la vendita dell’orto-frutta presso la grande distribuzio-ne, l’allontanamento delle masse dal mondo agricolo hanno fatto sì che la maggior parte di noi non abbia la minima idea sulla stagio-nalità di frutta e verdura. Ignoriamo cosa si coltiva nell’alternarsi delle stagioni, il senso profondo dei cicli del sole e della terra. Consuma-re un pomodoro a dicembre non stupisce nessuno, così come un cavolfi ore a giugno o una fragola a novembre. In fondo, se fanno bella mostra sugli scaff ali, perché no? Ci sono poi alimenti di cui diffi cilmen-te possiamo fare a meno, come ananas e banane, ma che arrivano da lontano, molto lontano, dove le stagioni sono meno marcate. Per la maggior parte degli altri alimenti però, possiamo davvero informarci

e scegliere con coscienza. Il risultato sarà più salute (frutta e verdura di stagione coltivata con le con-dizioni climatiche ideali non avra’ bisogno di pesticidi e concimi in-tensivi), quindi più gusto e più soldi

nel portafogli (il prezzo al chilo è un indicatore chiarissimo che ci allerta sulla particolarità del prodotto)Frequentare un mercato, almeno una volta alla settimana, è molto importante; bisogna scegliere i ban-chi, solitamente molto piccoli, che off rono frutta e verdura coltivata a pochi km di distanza dove spesso è proprio il contadino stesso, rico-noscibilissimo dall’abbronzatura e dalle mani “usate”, a vendere i suoi prodotti. Cerchiamo di conoscerne più d’uno, di sapere dove sono i terreni e come vengono coltiva-ti, in modo da avere il massimo della scelta. Non è diffi cile ed è anche divertente. Una volta che ci siamo schiariti le idee, anche se ogni tanto acquisteremo al supermercato, avremo chiaro cosa comprare e cosa no.

La maggior parte di noi non ha la

minima idea sulla stagionalità di

frutta e verdura. Ignoriamo

cosa accade nell’alternarsi

delle stagioni, il senso profondo

dei cicli del sole e della terra.

6 reportage

Ecco uno schema da ritagliare e conservare in cucina!

DICEMBRE / GENNAIO / FEBBRAIOBietole, barbabietole broccoli, car-di cavolfi ori, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, carote, coste, cicoria, cime di rapa, cipolle, fi nocchi, indivia, patate, porri, rape, radicchio, sedano, spinaci, tapinombur.Arance, kiwi, cachi, limoni, man-darini, mandaranci, mele, pere, pompelmi

MARZOBarbabietole, broccoli, carciofi , carote, cavolfi ori, cavoli, cavolini di Bruxelles, catalogna, cicoria, cipolle, fi nocchi, lattuga, indivia, radicchio, rafano, ravanelli, seda-no, rape, spinaci, tarassaco.Arance, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere, pompelmi

APRILEAsparagi, carciofi , carote, cavolfi o-ri, cavoli, cicoria, cipolle, cipollotti, coste, fi nocchi, fave, lattuga, porri, patate,rape, ravanelli, scalogno, sedano, spinaci, tarassaco.Kiwi, limoni, mele, nespole, pere

MAGGIOBarbabietole, asparagi, catalogna, carciofi , carote, cavoli, cetrioli, cipolle, cipollotti, crescione, fagiolini, fave, fi nocchio, in-divia,  lattuga, patate, pisel-li, pomodori, porri, rafano, rape, ravanelli, ru-

cola, scalogno, spina-ci, taccole, zucchine.Albicocche, ciliegie, fragole, nespole, pere, pesche

GIUGNOBarbabietole, bietole, aspara-gi, carote, cavoli, cetrioli, cipolle, cipollotti, fagiolini, fave, lattuga, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, ravanelli, ru-cola, sedano, scalogno, spinaci, zucchine.Albicocche, angurie, ciliegie, fra-gole, meloni, pesche, pere, prugne

LUGLIOcipollotti, cetrioli, fagiolini, lattuga, melanzane, peperoni, piselli, po-modori, ravanelli, rucola, sedano, zucchineAlbicocche, angurie, fi chi, lam-poni, mirtilli, meloni, more, pere, pesche, prugne

AGOSTOCetrioli, fagiolini, lat-tuga, melanzane, peperoni, piselli, pomodori, rucola, zucchineAlbicocche, angurie, fi chi, lamponi, mirtil-li, meloni, more, pere, prugne, pe-sche

SETTEMBREBarbabietole, bietole, carote, cavolfi ori, cavoli, cicoria, coste, lattuga, fagiolini, melanzane, pa-tate, peperoni, pomodori, rucola, scalogno, spinaci, zucchine.

Angurie, fi chi, meloni, mele cotogne, pere, prugne, pesche, uva

OTTOBREBarbabietole, bietole, broccoli, cavolfi ori, cavoli, cavolini di Bru-xelles, cetrioli, cicoria, cipolle, fi nocchi, lattuga, patate, pepero-ni, porri, scalogno, sedano, rape, spinaci, zucche, zucchine.Cachi, castagne, mandorle, melograni, mele, nocciole, noci, pere, uva

NOVEMBREBarbabietole, bietole, broccoli, cardi, cavolfi ori, cavoli, cavolini di Bruxelles, cime di rapa, cicoria, fi nocchi, funghi, indivia, lattuga, patate, peperoni, porri, radicchio, rape, scalogno, sedano, spinaci, zucche.Arance, cachi, castagne, kiwi,

limoni, mandarini, mandorle, melograni, mele, nocciole,

noci, pere, uva.

,scalogno, spinaci, zucchine. rape,

zucchAranc

limome

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Impariamo a fidarci della natura, di quello che Lei ha predisposto per noi. I doni che ci fa nei diversi periodi dell’anno non sono casuali, anche i nu-trienti che gli alimenti hanno al loro interno sono perfettamente bilanciati per le esigenze che il nostro organismo ha nei diversi periodi dell’anno in base al clima del luogo in cui viviamo.

Sei anche tu sei tra i milioni di italiani che hanno deciso di fare un orto sul balcone ma sei preoccupato per le polveri sottili? Ricorda che dal secondo piano in sù le polveri si riducono notevolmente. Per ovviare il problema puoi comunque usare un “tessuto non tessuto” apposito e lavare gli ortaggi con molta cura prima del consumo.

Se sei alle prime armi comincia con le coltivazioni più semplici: salvia, basilico, aglio, cipolla e lattuga!

Cosa sono gli orti sociali? Sono una realtà che comincia a svilupparsi anche nelle grandi metropoli del nord. Ha fatto scalpore la notizia che Michelle Obama abbia creato un orto biologico per fornire cibo fresco e sano alle proprie fi glie (e al consorte) dentro i giardini della Casa Bianca. In generale gli orti sociali potrebbero essere una delle vie per rivitalizzare socialmente le metropoli e riappropriarsi come citoyens dei non-luoghi spersonalizzati che esse rappresentano. (fonte www.ortosociale.org)Orto sociale a Torino orti.globalpa.it

CURIOSITÀ

g a p

da ortitrieste.it

Ben ritrovati all’appuntamento con “Pinerolo e le Valli: Cammini di Li-bertà tra arte e cultura”. Dopo una breve pausa estiva, anche questo mese continua la promozione delle eccellenze del territorio. In partico-lare su questo numero vogliamo proporvi tre diverse opportunità di scoprire alcuni originali angoli di Piemonte.

ECOMUSEO PROVINCIALE DELLA CARBONAIA A PINEROLOSituato tra i Comuni di Pinerolo, Ro-letto e Frossasco, nel territorio della Comunità Montana del Pinerolese, l’Ecomuseo della Carbonaia è un percorso che si snoda lungo un sentiero che, partendo dal Talucco di Pinerolo, raggiunge il Colle del Ciardonnet e si conclude nei pressi di Casa Canada - Rifugio Melano, ai piedi della storica palestra di arram-picata di Rocca Sbarua, nel comune

di Frossasco.L’area è ricca di tracce dell’antica at-tività dei carbonai, che producevano carbone di legna, secondo un lungo e complesso procedimento traman-dato di padre in figlio; le tracce più diffuse sono le caratteristiche piaz-zole circolari che si possono incon-trare un po’ ovunque passeggiando nei boschi, a testimonianza di un’at-tività fondamentale per l’economia montana di queste valli.L’Ecomuseo si propone, attraverso le tappe della prima parte del per-corso, di mostrare come si allestiva una carbonaia: l’accatastamento della legna, i camini di tiraggio, il sistema ed i materiali usati per la copertura della carbonaia. Nella seconda parte del percorso, con l’osservazione del territorio e con l’aiuto di bacheche ed espositori, si sviluppano i vari temi conduttori dell’itinerario museale. L’Ecomu-

seo Provinciale della Carbonaia è un percorso all’aperto con libero accesso. Per informazioni: Comu-nità Montana del Pinerolese - Tel. 0121802555 - giacomo.furlan@cmpinerolese.it Per prenotazione visite guidate: As-sociazione Gruppo Guide Natura: tel. 340.5876835

MUSEO DELLA VITICOLTURA A PRAROSTINOIl Museo della Viticoltura, completa-mente riallestito e arricchito di antichi oggetti ed attrezzature, racconta il lavoro della vigna nell’arco dell’anno: un percorso museale interessante che si prefigge di proporre a scolare-sche e turisti uno spaccato di storia e tradizioni, raccontato in lingua e dia-letto locale. L’allestimento espositivo del museo segue un percorso ideale che illustra il ciclo della viticoltura: dal dissodamento del terreno, all’in-nesto e alla potatura dei vitigni fino alla raccolta dell’uva, alla vinificazio-ne vera e propria e alla conservazio-ne del vino. Pannelli didascalici con la storia del luogo e un video narrano la tradizione medioevale di Prarostino, che già nel 1200 era ricca di vigneti quali il Nebbiolo ed il pregiato Doux d’Henry, così chiamato in onore di Enrico IV. Completano l’opera disegni, fotografie e quadri sinottici.Il museo è aperto da gennaio a dicembre dal lunedì al venerdì e il sabato pomeriggio. È possibile visitarlo su prenota-zione telefonando al numero 0121.500128. Per maggiori infor-mazioni si può consultare il sito del Comune di Prarostino www.comune.prarostino.to.it o scrivere a prarosti-no@ruparpiemonte.it.

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CAMMINI CAMMINI DI LIBERTDI LIBERTÀ À e le proposte e le proposte per settembre per settembre

ecomuseoCarbonaia - volgitura

Museo della viticoltura a Prarostino

MUSEO E CENTRO DI DOCUMENTAZIONE “ABITARE IN VALLE” DI PINASCA Il Museo e Centro di documentazio-ne prende il nome dall’associazione che ne cura la conservazione e ge-stione. Nato nel 1983 per volontà della famiglia Faure, il Centro di do-cumentazione è a disposizione di quanti, artigiani del legno, studenti o appassionati, intendano compiere

studi specifici ed approfonditi sulle varie tipologie costruttive del mobile tipico della Valle, su oggetti di uso quotidiano, oltre che su documenti diversi riguardanti i vari lavori agri-coli ed artigianali.Il Museo, frutto di anni di ricerca e raccolta di mobili, attrezzi da la-voro, oggetti di utilizzo quotidiano, corredi, arredi è allestito secondo un percorso che ricalca il ciclo della vita: nascita, matrimonio, casa e la-voro. Gli oggetti lignei, in particolare, dimostrano che, nella produzione spontanea, alcune tipologie si ri-petono pur differenziandosi nelle dimensioni e nei decori: interessanti ad esempio stampi per il burro e per il pane, personalizzati per affer-marne la proprietà o la paternità di realizzazione; oppure contenitori

in legno con funzioni pratiche, ma ricchi di significati simbolici nella personalizzazione dei decori.L’Associazione “Abitare in Valle” cura inoltre mostre ed esposizio-ni tematiche, organizza eventi e spettacoli all’interno dei suoi spazi espositivi.Il Museo e Centro di documenta-zione “Abitare in Valle” si trova in Corso Galliano Rocco 2 a Pinasca ed è aperto per visite guidate su prenotazione. Per informazioni e prenotazioni: tel 0121.809101 abitareinvalle@tiscali.it - www.restaurifaure.com/abitareinvalle

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www.pinerolovalli-artecultura.it

Museo “Abitare in Valle” di Pinasca

E’ questa la sintesi dell’esperien-za di Legninvalle, manifesta-zione tenutasi lo scorso luglio a Usseaux in Val Chisone.Evento che ha focalizzato l’atten-zione sulla concreta possibilità di valorizzare la fi liera del legno partendo dal bosco e passando attraverso tradizioni e professio-nalità degli operatori. L’obiettivo è stimolare il territorio per costitu-ire una rete di impresa pubblico-privata capace di creare valore.Il percorso parte dal bosco o da una foresta certifi cati e gestiti in modo sostenibile. Fortunata-mente, in provincia di Torino è possibile reperire legno prodotto e trasformato localmente o prove-niente da Gestione Forestale So-stenibile. Si contano circa 25.000 ettari di bosco per la cui gestione è stato adottato lo schema di cer-tifi cazione forestale sostenibile PEFC basato sui seguenti principi:• conserva la foresta come habitat per animali e piante; • mantiene la funzione protet-tiva dele foreste per acqua, terreno e clima;• tutela la biodiversità degli ecosistemi;• verifi ca l’origine delle materie prime;• prevede il taglio rispettando il naturale ritmo di crescita;• prevede che le aree soggette

a taglio vengano rimboschite o rigenerate naturalmente;• tutela i diritti dei lavoratori;• favorisce le fi liere corte;• garantisce i diritti delle po-polazioni indigene e dei pro-prietari forestali.Il controllo è demandato a ispet-tori indipendenti.Lo schema PEFC consente an-che la certifi cazione della fi liera di trasformazione del legno in prodotti fi niti; in questo modo viene garantita la tracciabilità dei prodotti attraverso tutte le fasi.

Nel programma della Provincia si promuove anche l’impiego di legno di provenienza locale. A tal fi ne è stato ideato un marchio “Legno della Provincia di To-rino” che assicura all’utilizzatore e al consumatore fi nali la prove-nienza e la trasformazione locale del legno. Tra i gestori certifi cati troviamo il Gruppo di Proprietà Forestali dei Comuni di Usseaux, Pragelato, Fenestrelle, Salza di Pinerolo, Massello e Roure. Gruppo PEFC “Valli Chisone e Germanasca” che gestisce le proprietà forestali del gruppo oltre a quelle degli altri comuni della Comunità Mon-tana. Promuove inoltre gli schemi del PEFC per la valorizzazione del

legname locale affi ancando le im-prese del territorio nel processo di “Catena di Custodia”.

Interessante il progetto “Cip-patino”, da utilizzare in normali stufe a legna o pellet; progetto che coinvolge l’Uffi cio Forestale di Valle, il Consorzio Forestale della Val Pellice, il GAL Escartons, l’impresa Rossetto Legnami di Luserna e la ditta Pampiù di Vi-gone. Insieme hanno provato a sviluppare un prodotto da combu-stione alternativo al pellet (quasi sempre di importazione estera), a basso impatto ambientale e a fi liera corta. Combustibile che, a livello locale e non solo, potreb-be rappresentare un’alternativa interessante anche per soddi-sfare i fabbisogni termici nelle costruzioni a basso consumo o a energia quasi zero con energia da bio-massa rinnovabile e con emissioni sostanzialmente neutre in termini di CO2.

Altrettanto interessante è stato conoscere alcune attività artigia-nali che in valle, recuperando la lunga tradizione locale, operano nel settore del legno. Come l’im-presa Breuza Mattia di Salza di Pinerolo. Mattia è un ragazzo di 20 anni che prosegue l’attività di famiglia attiva da tre generazioni, operando nel campo della selvi-coltura, dell’ingegneria naturali-stica, della legna da ardere, delle produzioni particolari. L’azienda abbatte e lavora solo legname proveniente dai boschi della provincia seguendo i principi di Gestione Forestale Sostenibile.

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SAPERE SAPERE DI LEGNO… DI LEGNO… … PER VALORIZZARE QUESTA RISORSA … PER VALORIZZARE QUESTA RISORSA LOLOCALE A VANTAGGIO DELLO SVILUPPO CALE A VANTAGGIO DELLO SVILUPPO SOCIO-ECONOMICO DEL NOSTRO TERRITORIO.SOCIO-ECONOMICO DEL NOSTRO TERRITORIO.

Arch. Andrea FerrettiResponsabile

Progettazione Studio 74 s.r.l.Consulente Energetico CasaClima®

www.studio74.eu

In pochi forse oggi sanno che nel-le Valli Chisone e Germanasca, proveniente da boschi e foreste pubbliche certifi cate PEFC e la-vorato all’interno di una catena di custodia PEFC, è disponibile legname locale di ottima qualità (abeti e larici), idoneo per appli-cazioni in edilizia che nulla ha da invidiare alla stessa tipologia di legname che solitamente si importa da lontano.

All’interno della fiera, molto ap-prezzata è stata la presenza di Samuele Giaco-metti (SaDiLe-

gno®), e del CasaClima Net-work Piemonte Valle d’Aosta.Il metodo SaDiLegno®, svilup-pato con l’esperienza di costruzio-ne di una casa in legno partendo dalle foreste certifi cate PEFC del Friuli e operando in un “anello di sostenibilità” con raggio di 12 km, rappresenta oggi un esempio unico a livello mondiale di sostenibilità ambientale sociale ed economica certamente ripeti-bile in tutto l’arco alpino. Un me-todo fondato sui buoni principi del costruire sostenibile propri della fi losofi a promossa da CasaClima di Bolzano che ha voluto sotto-lineare l’importanza di seguire regole di buona progettazione

all’interno di un sistema certi-fi cato che garantisce la qualità edilizia di un manufatto e la sua reale effi cienza energetica.

Programmi per il futuro:quello di valorizzare l’esperien-za di Legninvalle per tradurla in azioni concrete. Ci sono i boschi certifi cati PEFC, dottori forestali, boscaioli competenti, segherie e falegnamerie con standard PEFC, il progetto della provincia di va-lorizzazione del legname locale, amministratori ed Enti, il metodo SaDiLegno®, CasaClima e tanto altro ancora… saperi, conoscenze e valori di un territorio che deve solo trovare il modo di costituire una rete di impresa effi ciente per essere competitivo.L’impegno da parte nostra sarà quello di promuovere l’utilizzo di legname locale e proveniente da Gestione Forestale Sostenibile per realizzare nel pinerolese in-terventi edilizi di ristrutturazione di vecchi edifi ci e di costruzione di nuovi. Dare poi evidenza alla reale possibilità di attuare questa fi liera corta e di attestarne, la sostenibilità non solo dal punto di vista ambientale ma anche da quello sociale e economico. Il progetto è di partire con piccoli interventi edilizi, sino ad arrivare a ripetere interamente l’espe-rienza SaDiLegno®. Contestual-

mente, sarà anche interessante seguire il percorso di crescita nel settore energia (”Cippatino”) e verifi care se esistano i presuppo-sti per stimolare il settore locale di produzione mobili e complementi di arredo. Non è una chimera che anche questi oggetti possano es-sere realizzati con legno locale certifi cato PEFC da aziende del territorio per la valorizzazione di una fi liera corta, per una produ-zione sostenibile e di valore.

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Per approfondimenti:www.pefc.it - www.cmpinerolese.itwww.evv.it- www.provincia.torino.gov.itwww.ingegnerianaturalistica.itwww.sadilegno.it - www.agenziacasaclima.itpiemonte-valledaosta.casaclima-network.info www.studio74.eu

‘‘ ‘‘La loro applicazione

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Apprezzate per le loro prestazioni chimico fisiche e utilizzate un tempo prevalentemente nei locali com-merciali e industriali, oggi le resine sono invece consigliate dai designer d’interni anche per i pavimenti do-mestici. Una superficie continua, resistente, atossica e isotermica è, infatti, la pavimentazione ideale per una casa “da vivere”. Fondamen-tale è anche la dimensione estetica che questi pavimenti appagano poiché permettono una persona-lizzazione cromatica attraverso miscele di colore e trasparenze. Inoltre, è la scelta giusta per chi deve ristrutturare casa, in quanto la loro applicazione non richiede lo smantellamento del pavimento esistente, evitando quindi i costi della demolizione e lo smaltimento delle macerie. Oltre alla posa delle piastrelle e alla ristrutturazione in generale, Gianni Ristrutturazioni

Edili propone ai suoi clienti tecniche e materiali innovativi, garantendo risultati pratici e dal notevole im-patto estetico.I fratelli Andrea e Roberto, titolari dell’azienda, con la supervisione del papà Michele – esperto artigiano e piastrellista – credono alla neces-sità di essere sempre aggiornati e frequentano corsi per applicatori di superfici continue con l’utilizzo di eco-malte e resine.La ditta, nata nel 2000, offre un servizio a 360°: sopralluogo, pro-gettazione, realizzazione dell’ope-ra, con l’obbiettivo della massima soddisfazione del cliente. A richiesta collabora con i migliori artigiani del settore per quanto riguarda impianti idraulici, elettrici, decorazioni e con i più forniti magazzini edili. Consul-tarla non costa niente: i preventivi sono sempre gratuiti.

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Le famiglie si stanno preparando ad aff rontare un nuovo anno scolastico: acquisto di libri, di tablet, di zaini e forniture varie; accanto agli aspetti di ordine pratico si muovono invisibili ma intensi i pensieri sull’anno che verrà, aspettative, ansie, speranze rivolte ad una scuola che ha sempre meno fondi ma un’intensità proget-tuale di signifi cativa importanza.A questo proposito vogliamo par-lare di un evento che si è tenuto lo scorso mese di aprile. L’Istituto di Istruzione Superiore MICHELE BUNIVA è stato infatti sede di un convegno sul CLIL in inglese. CLIL, acronimo inglese di ‘con-tent and language integrated learning’, è la metodologia di insegnamento di una materia non-linguistica in lingua stra-niera, ormai consolidata in tutta Europa e in Asia. Dall’anno scola-stico 2014-2015 tutti i licei e gli

istituti tecnici saranno tenuti ad predisporre l’insegnamento di una disciplina non linguistica in lingua straniera. Tale novità è già applicativa da quest’anno scolastico nei licei linguistici. Alla bella esperienza pinerolese di collaborazione e progettualità didat-tica del 12 aprile 2013 hanno parte-cipato docenti di istituti secondari di tutta la regione Piemonte per un totale di 80 partecipanti. Di grande richiamo è stata la relatrice del convegno, la prof.ssa Diana Hicks, neurolinguista, specializzata in glot-todidattica, da anni si occupa di CLIL in Europa e in Asia e svolge corsi di formazione in Inghilterra e in Europa. Il suo intervento si è caratterizzato in due momenti: il seminario e l’os-servazione di lezioni in CLIL al Liceo Porporato e all’istituto Buniva. Per il Buniva il professor Alberto Brandol ha tenuto una lezione sulla “casa passiva”, la professoressa Barbara Leo una lezione sull’infl uenza dell’ar-chitettura organica di Frank Loyd

Wright sulla ‘green architecture’ con-temporanea. Le lezioni, rivolte a due classi quinte dei Geometri e del Liceo Artistico, sono state videoriprese ed esaminate dalla professoressa Hicks. Gli studenti hanno partecipato con entusiasmo.Il convegno è stato organizzato dal Polo Europa dell’Istruzione, di cui è capofi la la Direzione Didattica Sta-tale IV Circolo di Pinerolo. Le docenti organizzatrici, Silvana Rampone, do-cente e formatrice CLIL per la scuola primaria e ambasciatrice etwinning, e MariaGrazia Alossa, docente di inglese presso il Liceo Artistico M. Buniva, sono molto soddisfatte per l’adesione e per i feedback ricevuti. Molto soddisfatti anche i dirigenti scolastici presenti che hanno soste-nuto il progetto.Un nuovo momento di informazione e di formazione è previsto nei mesi di ottobre o novembre, con un nuovo intervento della professoressa Hicks e con la preparazione di ulteriori inter-venti in CLIL.(Maria Grazia Alossa)

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IL CLIL IL CLIL ALL’ISTITUTO ALL’ISTITUTO BUNIVA E A BUNIVA E A PINEROLOPINEROLO

Inaugurazione giovedì 12 settembre

ore 17,00 piazza CavourORARI:

giovedì 12 e venerdì 13 settembre:17.00 - 23.30

sabato 14 settembre: 16.00 - 24.00domenica 15 settembre: 10.00 - 22.30

INGRESSO GRATUITO

Cerimonia di aperturae serate musicali

www.artigianatopinerolo.com

Cerimonia didi ape trturat i li

L’Artigianato del Pinerolese, l’evento di riferimento per la Città e per gli oltre centomila visitatori che affollano le vie del centro, torna alla ribalta dal 12 al 15 settembre. Una manifestazione giunta alla sua 37a edizione che si è imposta ben oltre il panorama regionale per la sua capacità di dare visibilità al mondo degli artigiani. La Rassegna dell’Artigianato si appropria per 4 giorni di antiche strade medievali e piazze per dare spazio a tutte le sfumature del mondo artigiano. Gli stand sono in piazza del Duomo, che ospita l’artigianato d’eccellenza, nelle vie che circondano la cattedrale e nella salita di via Principi d’Acaja ci saranno altri artigiani e operatori dell’ingegno. In piazza Cavour ampio spazio per le iniziative del Comune denominate “Artigiovani”, che mirano a far entrare i giovani nel mondo del lavoro, e sempre qui si svolgerà l’apprezzato concorso di scultura, mentre una parte della piazza sarà dedicata all’eccellenza artigiana gastronomica. Gastronomia e ristorazione saranno ospitate in piazza Marconi, Largo Lequio sarà dedicato agli artigiani dei servizi e a coloro che utilizzano automezzi per l’esposizione dei loro prodotti. Momenti musicali saranno poi la cornice di questa importante Rassegna.

Giovedì 12 SettembreOre 17,00 - Piazza Cavour Cerimonia di

Aperturadella 37° Edizione della Rassegna dell’Artigianato del Pinerolese con la partecipazione del Gruppo Folkloristico SKUD “Derventa” (Bosnia ed Erzegovina)

Ore 21,00 - Sagrato della Chiesa di S. Agostino

“Art...incoro”Concerto dei Cori Pinerolesi con la partecipazione di: Accordissonanti, Badia Corale Val Chisone,

Assessorato al Turismo e Manifestazioni

Corale Franco Prompicai e Coro Bric Boucie

Venerdì 13 SettembreOre 21,00 - Teatro Sociale

Vittorio De Scalzi leader dei New Trollsin “Il suonatore Jones”... e se la gente pensa che sai suonare, ebbene, suonare devi, per tutta la vita...Un omaggio a Fabrizio De Andrè, New Trolls e... Andrea Maddalone (chitarre), Francesco Bellia (basso), Giorgio Bellia (batteria), Edmondo Romano (fi ati)con la partecipazione di G.M.P. Quartet (Giovani Musicisti Pinerolesi) Ingresso Euro 7,00

Sabato 14 SettembreOre 21,00 - Teatro Sociale

Tutti i colori della tradizione serba Spettacolo di danze e canti con il Gruppo Folkloristico SKUD “Derventa” (Bosnia ed Erzegovina) Ingresso libero

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www.concorsosculturapinerolo.it

4° concorso di scultura“i maestri del legno”

Uno degli appuntamenti clou della Rassegna 2013.Giunto alla quarta edizione, il concorso di scultura si conferma come l’appuntamento clou della Rassegna dell’Artigianato.Una due giorni a cui partecipano scultori provenienti da tutta Italia e dall’estero che danno alla luce, termine più che mai appropriato visto il tema, vere e proprie opere d’arte sotto lo sguardo curioso, critico ed appassionato dei visitatori. Dalle mani, dal cuore e dalla testa degli scultori il legno, vivo e pulsante, si trasforma e stupisce.

Il tema del concorso è“La donna - l’attesa” (la maternità),argomento tanto comune quanto ancestrale, con il quale si confronteranno i talenti dei vari artisti.

PartecipantiARTISTIAlbanese GiuseppeBarbera GiovanniBarcatta AndreaBorgogno FulvioCanavese MartinoCassanelli SalvatoreCecco NicolaCharron BernardCorni IsabellaCozzani RovenoD’Addesio CorradoDamiani DinoFerro DavidGherardi RobertoHandford TimothyLigorio CosimoMatteis Luigi Mattiello MarioMoisaetulian GabrielMorandi Paolo

Val della Torre (TO)Crosa (BI)

Valfl oriana (TN)S. Germano Chisone (TO)

Monale (AT)Torino

Camponogara (Venezia)Cons-Sainte-Colombe (F)

Rivoli (TO)Fiorano Canavese (TO)

Carugate (MI)Grignasco (NO)Moncalieri (TO)

Santhià (VC)Pontypridd (GB)

S.Giorio di Susa (TO)Torino

Villarfocchiardo (TO)Valfenera (AT)

Casole Val D’Elsa (SI)

Nicolo BrunoNicolo StefaniaPavan LorisPrimolan MariaPucci RiccardoRaducanu PetruRosa Marin FeliceSgarbossa G.PieroSimonetta IlarioTabacaru Yoan

ALLIEVI

Allio OristanoCannata Matteo Cavallero MarcoFaraudo SimoneGhigo MistralGiraudo StefanoJourdan Alessandro Miraglio SamueleRasetto Simone

Pollone (BI)Pollone (BI)

Settimo Torinese (TO)Trana (TO)

Colle Val d’Elsa (SI)Valfenera (AT)

Giaveno (TO)Givoletto (TO)

Ala di Stura (TO)Valfenera (AT)

Paesana (CN)Barge (CN)

Cavour (TO)Cantalupa (TO)

S.Secondo di Pinerolo (TO)Bagnolo P.te (CN)Torre Pellice (TO)

Valgioie (TO)Campiglione (TO)

AL GUSTO Pizzeria Ristorante.Gusto, sapore e genuinità.

AL GUSTO - Pizzeria Ristorante | Via Saluzzo 112, Pinerolo (Torino) - Tel. +39 0121 378278info@algustoristorantepizzeriapinerolo.com - www.algustoristorantepizzeriapinerolo.com

PINEROLO

Il ristorante pizzeria Al Gusto è costantemente alla ricerca dei prodotti migliori per garantire ai propri clienti, gusto, sapore e genuinità, rispettando in origine, le tradizioni della pizza e della cucina italiana. Troverete un ampio e comodo parcheggio auto. A richiesta cene a tema per la vostra ricorrenza.

DEHORSESTIVOALL’ESTERNO

mangiare e bere

Un dolce frescoper salutare l’estate

Preparazione

CHEESECAKEAI LAMPONI AI LAMPONI E MENTAE MENTA

caprillichefcaprillichef

1 h preparazione + 1 h 30 min riposo in frigo

Alladium Erbaluce di Caluso Passito Chek suggerito da Luca Coucourde - sommelier

Ingredienti

Per la base: tritate finemente i biscotti in un mixer aggiungendo il burro. Disponete uniformemente l’impasto sul fondo di uno stampo a cerniera per creare una base compatta. Fate riposare in frigo fino a quando si sarà indurito.

Per la farcitura: mescolate con il mixer la ricotta, il mascarpone, lo zucchero e la vanillina. Ammor-bidite la gelatina in acqua fredda per qualche minuto e fatela scio-gliere in un pentolino con il latte.Aggiungete al composto nel mi-xer e amalgamate per qualche secondo. In una ciotola aggiunge-te i lamponi interi e mescolate fa-cendo attenzione a non romperli. Versate la farcitura nello stampo rendendo lo strato uniforme. Fate riposare in frigo per 1 ora.

Per la decorazione: mixate i lamponi con lo zucchero e la gelatina che avrete ammorbidito e sciolto su un fornello con un pò di succo di lamponi. Versate nuovamente nello stampo e fate riposare fino a quando lo strato diventera liscio e solido.Decorate con lamponi e foglie di menta. Servite freddo.

Buon appetito!

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i lamponi con lo zucchero e la lampon con lo zucchero e lagelatina che avrete ammorbidito gelatina che avrete ammorbiditoe sciolto s fe scio to f

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Per la decorazione: Per la decorazione mixate m xatei lamponi con lo zucchero e lalamponi con lo zucchero e la

per salutare l’estate

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Consiglio: per la copertura ammorbidite la gelatina in acqua.In un pentolino mescolate la gelatina con dei lamponi già tritati e fate sciogliere in pochi secondi a fuoco lento. Unite infine lo sciroppo ottenuto al resto dei lamponi tritati .

per 8 porzioniper la base:- 200gr di biscotti secchi(digestive o Oro Saiwa)- 150gr di burro

per la farcitura:- 200gr di ricotta- 250gr di mascarpone- 150gr di zucchero- 1 bustina di vanillina

- 15gr di gelatina in fogli- 80gr di lamponi interiPer la copertura:- 150gr di lamponi- 100gr di zucchero- 10gr di gelatina in fogli

Per la decorazione:- lamponi interi q.b- foglie di menta

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22 mangiare e bere

“Cambia prima di essere costretto a farlo” diceva un famoso busines-sman Americano, Jack Welch. La natura ce lo insegna per prima, il cambiamento è fondamentale per la sopravvivenza. Nei secoli passati i cambiamenti nella storia dell’uomo sono stati lenti ma costanti mentre il Novecento ha dato un’accelerata no-tevole. Si è passati da una società per lo più povera alla miseria della guerra fi no al boom economico e al successivo imperativo di consumare.Oggi un altro cambiamento è in atto, questa volta in positivo. Sta a noi de-cidere, come dice Welch, se seguirlo spontaneamente, comprendendo i meccanismi oppure ignorarne l’esisten-za fi no al giorno in cui saremo obbligati ad adottarlo. Alla fi ne degli Anni Novanta, sull’onda degli allarmi degli studiosi sulla salute del pianeta, si è cominciato a parlare di riciclo. Oggi dobbiamo passare oltre, oggi è necessario consumare meno prima di riciclare. Questo perché l’at-tività di smistamento e smaltimento ha i suoi limiti. Il passo successivo è il riuso e l’abbandono degli imballaggi usa e getta. Nella nostra attività quoti-diana quindi, la spesa alla spina è il futuro, l’unico possibile se ci interessa salvaguardare la Terra.

In tutta Italia è attivo il progetto Ridu-cimballi che ha l’obbiettivo di ridurre i rifi uti da imballaggio prodotti dalla

società civile in strutture pubbliche, private e commerciali.Il progetto attivo in comuni, province e regioni italiane dispone di un contatore dei risparmi per chi partecipa al progetto. Nel no-stro territorio sono coinvolti i comuni di Collegno, Venaria e Piossasco. Quando un ente aderisce, si impegna a concre-tizzare l’impegno con uno degli applica-tivi: fontana leggera, negozio leggero, furgone dei detersivi. Qualche numero: al momento le bottiglie risparmiate sono più di 2 milioni mentre i pannolini 383 mila!

“Negozio leggero” è anche il nome di un franchising con punti vendita in tutta Italia. I negozi leggeri trattano generi alimentari, detersivi ma anche trucchi, accessori, libri, pannolini la-vabili… il tutto senza imballi! I prezzi sono convenienti, anche molto. Infatti l’imballaggio pesa dal 30 fi no al 70% sul prezzo fi nito di un prodotto! Se il sacchetto dei legumi è a basso costo, il contenitore del detersivo o quello delle spezie ha un costo molto elevato.

Da qualche anno anche alcuni super-mercati hanno cominciato a vendere prodotti sfusi, soprattutto pasta, legumi e detersivi. Oggi sono in aumento e questa scelta spesso si affi anca ad altre eco-compatibili: utilizzo di materiali riciclati per borse e volantini, interventi per ridurre consumi energetici, etichette elettroniche, linee di prodotti biologici.

CAMBIA IL CAMBIA IL MODO DI FARE MODO DI FARE LA SPESALA SPESA

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mangggggiiaarrrreee e bere 23

‘‘ ‘‘La natura ce lo insegna per prima, il cambiamento è fondamentale per la sopravvivenza.

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ZAFFIRO, LA PIETRA CHE PROTEGGECHE PROTEGGELo zaffiro è considerato la gemma sorella del rubino, pro-venendo entrambi dal corindo-ne. I giacimenti principali sono in Australia, Birmania, Madaga-scar, Thailandia e Sri Lanka. Lo zaffi ro si trova in natura anche nelle varietà gialle, rosa e verde ma il blu è il colore d’eccellenza. Ricordiamo i preziosi zaffi ri del Kashmir con un colore blu così profondo che paiono di velluto; i più comuni sono quelli prove-nienti da Sri Lanka e Madagascar con colori che variano dall’azzur-ro al blu scuro. L’intensità del blu, non la grandezza, è il parametro utilizzato per stabilire il valore

di uno zaffi ro. Trovarlo incolore è piuttosto raro, generalmente si tratta di gemme sintetiche. Raro e aff ascinante è anche lo zaffiro porpora estratto in Sri Lanka mentre quello giallo, na-turalmente pallido, può essere ravvivato tramite un processo di riscaldamento. La varietà Padparadscha, in singalese fi ore di loto, è un meraviglioso e raro zaffi ro con sfumature rosa ed arancio. I tagli più utilizzati in orefi ceria sono quelli a cuscino, ovale o tondo, ma è possibile trovare anche quello a cuore o a baguette. Nello zodiaco, lo zaffi ro è la pie-tra preziosa assegnata ai nati sotto il segno del Toro; nel corso della storia ha simboleggiato le doti di verità e fedeltà nelle relazioni amorose. Alcuni popoli antichi usavano portare una zaffiro che ricordava un cielo stellato durante i viaggi avventurosi per proteggere il viaggia-tore delle disgrazie.

Portare uno zaffi ro a contatto con la pelle porta molteplici benefi ci al corpo: disintossica, allevia la febbre e aiuta l’intestino a puri-fi carsi. Sulla mente questa me-ravigliosa pietra agisce aumen-tando la razionalità, la memoria e facilitando la comunicazione con il prossimo.Periodicamente, è utile scaricare la pietra dalle energie assorbite dal corpo passandola sotto l’ac-qua corrente per alcuni minuti. Per ricaricarla, posizionatela per qualche ora alla luce diretta del sole.

Nelle immagini alcuni gioielli con zaffi ri creati dal Laboratorio Orafo Artigiano

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La crisi colpisce duro, i consumi si riducono e le abitudini cambiano. E’ comprensibile che anche la gestione dei nostri amici a quattro zampe debba subire delle modifiche. Dimi-nuire la qualità della loro alimentazio-ne in vista di un risparmio però, non è la soluzione corretta. Ci rimetterebbe loro in salute e, di conseguenza, il nostro portafogli.

Proprio per evitare di dover effet-tuare una scelta del genere Dog Performance, ditta di mangimi di Novara, ha aperto in Pinerolo un

negozio che vende direttamente i suoi prodotti saltando il passaggio intermedio della vendita ai negozi. La filosofia e l’etica professionale di questa azienda permettono quindi di continuare a nutrire i nostri fidati amici con alimenti di qualità ma a prezzi contenuti.Un esempio: 1 sacco da 15 kg. di mantenimento al pollo costa € 29,90 invece dei 40€ di un mangime “fa-moso” equivalente.Massimo, il gestore esperto di ani-mali (possiede 3 cani e 2 gatti), pro-pone alla clientela gli alimenti secchi

della Dog Performance e una linea umida di un’azienda che segue la stessa filosofia. Non mancano an-che mangimi speciali, anallergici, integratori per cani anziani e alimenti proteici per cani che fanno “sport” . Non solo mangimi ma anche pettori-ne, museruole, giochi, guinzaglieria, accessori tecnici della Julius K9.

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28 lavoro

La crisi colpisce anche il nostro terri-torio: l’occupazione diminuisce ed è sempre più frammentata. Le stati-stiche in merito fanno notare come coloro che dispongono di un’adeguata formazione professionale siano facili-tati nel trovare un impiego. Nel Pine-rolese la formazione professionale è sinonimo di Engim, associazione senza fini di lucro presente in tutta Italia che si occupa di formazione e accompagnamento nel mondo del lavoro. Abbiamo intervistato Andrea Micca, pinerolese, da 20 anni in Engim Piemonte.

Signor Micca, qual è il suo ruolo Signor Micca, qual è il suo ruolo Signor Micca, qual è il suo ruolo Signor Micca, qual è il suo ruolo in Engim?in Engim?in Engim?in Engim? Attualmente il mio ruolo è identificato con la qualifica di “pro-gettista” cioè riconduco le richieste del territorio secondo i requisiti dei bandi provinciali, regionali o europei.

Mi occupo per tutte le sedi Engim Piemonte (Pinerolo, Villar P., Nicheli-no, Chieri. Torino) dei corsi di obbligo formativo (ragazze/i tra i 14 e 18 anni). Sul pinerolese mi sono occupato della stesura dell’attuale offerta formativa. In cosa consiste e come è strut-In cosa consiste e come è strut-In cosa consiste e come è strut-In cosa consiste e come è strut-turata?turata?turata?turata? Si tratta delle proposte per ra-gazzi che escono dalla scuola media. A Pinerolo sono attivi di corsi di operatore meccanico, elettrico, elettronico, del legno e operatore dei servizi di vendi-ta. A Villar Perosa corsi per operatore del benessere (acconciatura ed este-tica) e per operatore alla riparazione

dei veicoli a motore. Paral-lelamente si svolgono corsi di apprendi-stato per tutti i settori, corsi di formazione continua indi-viduale e per aziende. L’Engim non L’Engim non L’Engim non L’Engim non si occupa solo si occupa solo si occupa solo si occupa solo

della formazione dei ragazzi ma della formazione dei ragazzi ma della formazione dei ragazzi ma della formazione dei ragazzi ma anche di adulti con disabilità anche di adulti con disabilità anche di adulti con disabilità anche di adulti con disabilità intellettive, esatto?intellettive, esatto?intellettive, esatto?intellettive, esatto? Si, ci sono corsi “prelavorativi” con l’obiettivo di aiutare l’allievo ad interagire con persone e ruoli e impostare relazioni

e corsi di “formazione al lavoro” che permettono all’allievo di individuare la propria mansione, utilizzare strumenti, individuare le interazioni ed interagire con persone e ruoli.Ci parli delle offerte per stranieri.Al momento è attivo un corso per stra-nieri di addetto alle macchine utensili e un corso di operatore specializzato attrezzista che nasce in una collabo-razione territoriale del pinerolese che coinvolge il Comune, il Centro per l’Impiego e alcune tra le aziende più significative del settore. La finalità è l’inserimento lavorativo in realtà me-talmeccaniche nei reparti di attrezzeria attraverso la specializzazione di com-petenze nelle lavorazioni meccaniche di particolare complessità. Quali sono i corsi più seguiti a Quali sono i corsi più seguiti a Quali sono i corsi più seguiti a Quali sono i corsi più seguiti a Pinerolo?Pinerolo?Pinerolo?Pinerolo? Sicuramente i corsi con più tradizione sono quelli che maggior-mente identificano ENGIM sul territorio (industria e artigianato) ma credo che sia molto importante evidenziare il forte impegno per disabili e stranie-ri. Come sede di Pinerolo puntiamo molto sulle professioni industriali (area meccanica ed elettronica), su figure artigianali quali legno, elettricista e addetti alla vendita. Dopo i corsi professionalizzanti, Dopo i corsi professionalizzanti, Dopo i corsi professionalizzanti, Dopo i corsi professionalizzanti, qual è la percentuale di occupa-qual è la percentuale di occupa-qual è la percentuale di occupa-qual è la percentuale di occupa-zione?zione?zione?zione? Dati certi non ci sono in quanto il mercato del lavoro è molto variabi-le. Gli inserimenti lavorativi sono la maggior parte a tempo o contratti di apprendistato o attraverso agenzie interinali. Comunque, anche in questi tempi di forti incertezze, si può dire che i ragazzi che terminano i corsi di qua-lifica riescono ad attivare almeno un contratto di lavoro nell’anno. Tutti i corsi prevedono il 50% delle ore dedicate alle competenze professionalizzanti. Nell’ambito dei corsi per allievi con disabilità invece, possiamo parlare davvero di singoli successi! L’obiettivo dei corsi è l’integrazione e la ricerca di una attività lavorativa compatibile con

LA FORMAZIONE LA FORMAZIONE PROFESSIONALE PROFESSIONALE NEL PINEROLESE NEL PINEROLESE

lavoro 29

Lo studio medico dentistico Dott. Franco Gatti dal 1980 è presente in Pinerolo per realizzare cure e protesi secondo le più aggiornate tecniche e metodiche scientifi che, cercando di soddisfare le esigenze estetiche, funzio-nali ed economiche dei propri pazienti. La prima visita è gratuita.

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le caratteristiche dell’allievo. Al termine del percorso ENGIM organizza tirocini che consentono ai ragazzi e alle azien-de di conoscersi ulteriormente e offrire un approccio al lavoro molto tutelato dove mantiene un ruolo di tutor. Nel campo dei corsi per stranieri, la sfida è iniziata da circa 5 anni e adesso si può dire consolidata. Il corso in particolare è rivolto a stranieri privi di titolo di stu-dio e rilascia al termine del corso una qualifica professionale con esame. Il corso promuove l’integrazione attra-verso uno specifico modulo linguistico e l’acquisizione di una professione che nel nostro caso è orientata alla condu-zione di macchine utensili a controllo numerico. La partecipazione è molto

alta e i risultati occupazionali buoni. Come sono i rapporti con le Come sono i rapporti con le Come sono i rapporti con le Come sono i rapporti con le

aziende?aziende?aziende?aziende? Come agenzie formative abbiamo il compito di essere un riferi-mento per la formazione della persona e al contempo creare professionalità alle aziende. Per riuscire in questo com-pito è indispensabile appartenere ad una rete di attori che ponga al centro lo sviluppo. In 30 anni di attività le aziende con cui abbiamo collaborato sono oltre 800!  Ultimamente stiamo cercando di evolvere la collaborazio-ne con le aziende coinvolgendole nella progettazione del corso, nella selezione degli allievi e con interventi diretti di personale aziendale. Questo nuovo stile di fare formazione è in fase sperimentale ma credo abbia grandi potenzialità. Come vede l’artigianato 2.0? Come vede l’artigianato 2.0? Come vede l’artigianato 2.0? Come vede l’artigianato 2.0? Che artigiani saranno i ragazzi Che artigiani saranno i ragazzi Che artigiani saranno i ragazzi Che artigiani saranno i ragazzi della generazione Socials?della generazione Socials?della generazione Socials?della generazione Socials? L’arti-

gianato 2.0 lo vedo come la possibilità per una piccola azienda di proporsi sul mercato globale. L’artigiano è si-curamente la figura più penalizzata dallo sviluppo degli ultimi 30 anni in cui si è passati da una produzione locale ad una produzione industriale decentrata. Tutto questo ha portato a soffocare quegli artigiani che detene-vano i segreti del mestiere. Non credo che i processi si possano totalmente invertire ma mi piacerebbe vedere valorizzati quei mestieri che in alcuni casi sfociano in arte, che sono presenti sul territorio e potranno, grazie anche ai social media, proporsi su un nuovo mercato. Anche su questo aspetto la formazione può offrire molto nel campo della comunicazione.

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In questa rubrica troverete alcune ricette di cosmetici fai da te, tutti rigorosamente prodotti e testati dalla nostra redazione.

ritaglia e conserva!

Crema a base di cera d’apiPREPARAZIONEMettere a bagnomaria la cera d’api e la miscela di olio e acqua. Mescolare ripetuta-mente fi nché la cera non è sciolta. Il risultato deve essere un impasto tendente al liquido non troppo. Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e aggiungere le gocce di olio essenziale. Lasciare raff reddare mesco-lando ripetutamente. Se la crema dovesse risultare troppo liquida, aggiungere un po’ di burro di karitè oppure altra cera e mescolare accuratamente. Si conserva in frigorifero per almeno un mese.

PROPRIETÀLa cera d’api forma una sorta di pellicola protettiva che difende la pelle dagli attacchi esterni di freddo e smog. Inoltre ha proprietà emollienti e idratanti.L’olio di mandorle è ricco di vi-tamina E, B e minerali. Migliora lo stato fi siologico della pelle, permette la traspirazione della pelle ed è di facile assorbibilità. Utilizzato in gravidanza aiuta a prevenire le smagliature. Perfetto da utilizzare al posto

di creme e paste al cambio del pannolino del neonato. E’ importante accertarsi che l’olio acquistato venga estratto con spremitura a freddo, senza l’utilizzo di solventi.

OLII ESSENZIALILavanda: agisce sulle rughe grazie alle proprietà rige-neranti sulle molecole della pelle; riduce le macchie scure e migliora la pelle grassa. Inoltre, spalmato sulle tempie riduce lo stress e induce la calma.Pompelmo: il profumo di quest’olio dona energia e voglia di vivere. Utilizzato sulla pelle favorisce la circolazione e tonifi ca (da ricordare che gli oli derivati da agrumi sono fototos-sici quindi non usarlo prima di esporsi al sole!)Camomilla: ideale per la pulizia della pelle, la rende elastica e luminosa.Limone: utilizzato sulla pelle, la illumina e la depura. Inalato, tende a calmare le ansie e aiuta con il mal di testa. E’ un ottimo antibiotico da utilizzare durante l’infl uenza e mal di gola. N.B: Ricordiamo sempre che gli olii essenziali non vanno mai utilizzati puri sulla pelle!

LA CERA D’APIOltre al miele e propoli, le api producono la cera con cui costruiscono le strutture in-terne dell'alveare. Si presenta come una massa plastica, generalmente di colore giallo. e m

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