1MENÚ GIAPPONESE e CINESE

RISTORANTEI Z U S E N

Via IV Novembre, 39/a44042 Cento (FE)

info: 051.90.38.49cell. 338.14.82.847

e-mail: izusen.2011@alice.itwww.isuzen.it

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Un tipo di gusto,eredita un tipo di cultura,

lasciamo che il sushi entri nella nostra bocca,e sentiamo la sua freschezza,

per capire questo tipo di cultura ed esperienza.

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MENÚ GIAPPONESE

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MENÚ GIAPPONESE

Antip

asti

Zupp

eH

osom

aki

Futo

mak

iSake tartara €. 6,50 pag. 14 Maguro tartara €. 8,00 pag. 14 Gyoza €. 4,00 pag. 14 Harumaki €. 4,00 pag. 14 Sake to wakame €. 6,00 pag. 15 Edamame €. 3,50 pag. 15 Mikkusu salada €. 3,00 pag. 15 Insalata di alghe €. 5,50 pag. 15 Kani salada €. 6,00 pag. 16 Umi no sashi salada €. 6,50 pag. 16 Sashimi salada €. 9,00 pag. 16 Takono sunomono €. 6,50 pag. 16

Miso shiru €. 2,50 pag. 17 Nabeyaki udon / soba €. 9,00 pag. 17 Osumashi €. 4,00 pag. 17 Tempura udon / soba €. 8,00 pag. 17 Sake (Salmone) €. 4,50 pag. 18 Tekka (Tonno) €. 5,50 pag. 18 Ventresca di tonno €. 5,50 pag. 18 Suzuki (Branzino) €. 5,00 pag. 18 Tai (Orata) €. 5,00 pag. 18 Amaebi €. 5,50 pag. 18 Kappa (Cetriolo) €. 4,00 pag. 18 Philadelphia €. 4,00 pag. 18 Moriawase (Misto) €. 9,00 pag. 18 Fritto €. 6,50 pag. 18

Misto (6 pezzi) €. 7,00 pag. 18 Misto fritto €. 8,00 pag. 18

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MENÚ GIAPPONESE

Sake tartara €. 6,50 pag. 14 Maguro tartara €. 8,00 pag. 14 Gyoza €. 4,00 pag. 14 Harumaki €. 4,00 pag. 14 Sake to wakame €. 6,00 pag. 15 Edamame €. 3,50 pag. 15 Mikkusu salada €. 3,00 pag. 15 Insalata di alghe €. 5,50 pag. 15 Kani salada €. 6,00 pag. 16 Umi no sashi salada €. 6,50 pag. 16 Sashimi salada €. 9,00 pag. 16 Takono sunomono €. 6,50 pag. 16

Miso shiru €. 2,50 pag. 17 Nabeyaki udon / soba €. 9,00 pag. 17 Osumashi €. 4,00 pag. 17 Tempura udon / soba €. 8,00 pag. 17 Sake (Salmone) €. 4,50 pag. 18 Tekka (Tonno) €. 5,50 pag. 18 Ventresca di tonno €. 5,50 pag. 18 Suzuki (Branzino) €. 5,00 pag. 18 Tai (Orata) €. 5,00 pag. 18 Amaebi €. 5,50 pag. 18 Kappa (Cetriolo) €. 4,00 pag. 18 Philadelphia €. 4,00 pag. 18 Moriawase (Misto) €. 9,00 pag. 18 Fritto €. 6,50 pag. 18

Misto (6 pezzi) €. 7,00 pag. 18 Misto fritto €. 8,00 pag. 18

Tem

aki

Ura

mak

i

Gun

kan

Salmone avocado €. 4,00 pag. 19 Tonno avocado €. 4,50 pag. 19 Spicy salmone €. 4,50 pag. 19 Spicy tonno €. 5,00 pag. 19 Ikura €. 4,50 pag. 19 Ebiten €. 5,00 pag. 19 Anguilla €. 5,00 pag. 19 Misto €. 12,00 pag. 19

California con tobiko €. 8,50 pag. 19 Ebiten 2 €. 9,00 pag. 19 Arcobaleno €. 9,00 pag. 19 Sake (Salmone avocado) €. 7,00 pag. 19 Maguro (Tonno avocado) €. 8,00 Spicy salmone €. 7,50 pag. 19 Spicy tonno €. 8,50 pag. 19 California €. 8,50 Ebiten €. 8,50 pag. 20 Miura maki €. 8,00 pag. 20 Philadelphia €. 8,00 pag. 20 Salsa tonnata €. 7,50

Onighiri €. 5,00 pag. 21

Salmone €. 5,00 pag. 21 Tonno €. 6,00 pag. 21 Salmone affumicato €. 5,00

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MENÚ GIAPPONESE

Sake (Salmone) €. 3,00 pag. 22 Maguro (Tonno) €. 4,00 pag. 22 Suzuki (Branzino) €. 3,50 pag. 22 Tai (Orata) €. 3,50 Ebi (Gambero cotto) €. 3,00 pag. 22 Amaebi (Gambero crudo) €. 4,00 Unagi (Anguilla) €. 5,00 Ventresca di tonno €. 5,00 Moriawase (Sushi misto) €. 12,00 pag. 23 Sushi maki misto piccolo €. 13,00 pag. 23 Sushi maki misto extra €. 26,00 pag. 23 Barca lovers €. 20,00 pag. 23 Barca family €. 38,00 pag. 23 Barca party €. 58,00 pag. 23 Sake (Salmone) €. 7,50 pag. 24 Maguro (Tonno) €. 9,00 pag. 24 Suzuki (Branzino) €. 8,00 pag. 24 Tai (Orata) €. 8,00 pag. 24 Ebi (Gambero cotto) €. 8,00 pag. 24 Amaebi (Gambero crudo) €. 9,00 pag. 24 Polipo cotto €. 8,00 pag. 24 Moriawase €. 10,00 pag. 24

Astice su prenotazione €. 33,00 Aragosta su prenotazione €. 38,00

Sake (Salmone) €. 10,00 pag. 24 Maguro (Tonno) €. 12,00 pag. 24 Suzuki (Branzino) €. 10,00 pag. 24 Tai (Orata) €. 10,00 pag. 24 Moriawase (Misto) €. 12,00 pag. 24

Sush

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Car

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io

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MENÚ GIAPPONESE

Cira

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fritt

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Grig

liaSake-don €. 12,00 pag. 26 Tekka-don €. 14,00 pag. 26 Unagi-don €. 14,00 pag. 26 Cirashi moriawase €. 14,00 pag. 26

Yaki udon €. 7,00 pag. 26 Yaki soba €. 7,00 pag. 26 Zaru soba €. 7,00 pag. 27 Udon con manzo €. 8,00 pag. 26 Chuka don €. 14,00 pag. 25

Riso bianco €. 1,50 Katsudon €. 9,00 pag. 27 Yaki meshi €. 6,50 pag. 27 Gyudon €. 9,00 pag. 28 Tendon €. 8,00 pag. 27 Yakitoridon €. 8,50 pag. 28

Tempura moriawase €. 10,00 pag. 28 Ebi no tempura €. 11,00 Yasai no tempura €. 6,50 Tori no karaage €. 7,50 pag. 28 Tonkastsu €. 7,00 pag. 29 Ebi korokke €. 9,00 pag. 29 Ebi fry €. 9,00 pag. 29

Yakizakana moriawase €. 13,00 Suzuki €. 10,00 Ebi no shio yaki €. 9,00 pag. 30 Tai €. 10,00 Sake €. 10,00 Maguro €. 13,00 Manzo con asparagi €. 13,00 pag. 30 Yakitori €. 6,00 pag. 31 Pollo alla griglia €. 5,50 Maguro no tataki €. 13,00 pag. 29 Sake no tataki €. 12,00 pag. 29 Sakana no kushiyaki €. 10,00 pag. 30 Yakinuku (manzo con verdure) €. 9,00

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MENÚ GIAPPONESE

Akuki azuki creps €. 5,00 pag. 34 Sushi dessert €. 5,00 Banana in zuppa €. 4,50 Gelato €. 3,50 Sorbetto €. 3,50

Sake caldo / freddo €. 4,00 Thè verde €. 2,00 Acqua cl.70 €. 2,00 Coca-Fanta-Sprite-Thè freddo €. 2,00 Birra giapponese 33 cl. €. 3,50 Birra giapponese 50 cl. €. 5,00 Birra giapponese 2 l. €. 20,00 Vino alla spina 1/4 l. €. 2,50 Vino alla spina 1/2 l. €. 4,50 Vino alla spina 1 l. €. 8,00 Oroya (vino spagnolo per sushi) 75 cl. €. 16,00 Caffè €. 1,00 Caffè d’orzo €. 2,00 Ginseing €. 3,00

Coperto €. 2,00 Coperto tatami €. 3,00

Dol

ciBe

vand

e

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MENÚ CINESE

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ANTI

PAST

IZU

PPE

PAST

A E

RIS

O

01c Involtino primavera 1,30 E02c Involtino vietnamita 2,50 E

03c Nuvole di drago 1,50 E04c Pane cinese al vapore 1,50 E05c Ravioli di carne al vapore 2,50 E06c Ravioli di gambero al vapore 3,00 E07c Ravioli di verdura al vapore 2,50 E08c Ravioli di carne alla griglia 2,50 E09c Alghe fritte 3,00 E10c Germogli di soia con polpa di granchio 3,50 E11c Insalata con gamberi e maionese 4,00 E12c Insalata di mare (thay) 7,50 E13c Tortino di gambero (thay) 3,00 E14c Patate fritte 3,00 E15c Involtino (thay) 4 pz 4,00 E

20c Zuppa agro piccante 2,50 E21c Zuppa di granchio con asparagi 2,50 E22c Zuppa di mais e pollo 2,50 E23c Zuppa di pinne di pescecane 4,00 E24c Zuppa di gambero alle erbe thay (thay) 4,50 E

31c Taglioline fresche 3,00 E con verdure 32c Taglioline fresche 3,50 E con carne 33c Tagliolino fresche 4,50 E con gamberi alla piastra 34c Spaghetti di soia 3,50 E con verdura e carne35c Spaghetti di soia 4,00 E con gamberi 36c Spaghetti di riso 3,50 E con verdure e carne37c Spaghetti di riso 4,50 E con gamberi sulle piastra39c Gnocchi di riso 3,50 E40c Riso alla cantonese 2,50 E41c Riso bianco 1,50 E42c Riso saltato 3,00 E con verdure43c Riso saltato 3,00 E con gamberi44c Riso ananas e pinoli 3,00 E45c Riso ananas e curry giallo (thay) 3,00 E46c Pasta di riso 5,00 E con frutti di mare e salsa piccante

MENÚ CINESE

pag.32

pag.32

pag.32

pag.32

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POLL

OAN

ATR

AM

ANZO

E M

AIAL

E

MENÚ CINESE

pag.33pag.33

pag.33

50c Pollo alle mandorle 4,00 E51c Pollo con anacardi 4,00 E52c Pollo funghi e bambù 4,00 E53c Pollo all’imperiale 4,00 E54c Pollo fritto 4,00 E55c Pollo al curry 4,00 E56c Pollo con ananas 4,00 E57c Pollo al limone 4,00 E58c Pollo sulla piastra 5,00 E59c Pollo grigliato (thay) 4,50 E60c Bocconcini di pollo 5,00 E in foglie di panda (thay)

62c Anatra arrosto 5,00 E63c Anatra funghi e bambù 5,00 E64c Anatra piccanta 5,00 E65c Anatra al curry rosso e latte di cocco (tahy) 5,00 E

66c Manzo con verdura 4,50 E67c Manzo con funghi e bambù 4,50 E68c Manzo piccante 4,50 E69c Manzo con patate 4,50 E70c Manzo sulla piastra 5,00 E71c Manzo al curry e latte di cocco 5,00 E con erbe thay e verdure (thay)72c Maiale funghi e bambù 4,00 E73c Maiale piccante 4,00 E74c Maiale agro-dolce 4,00 E75c Spiedini di maiale 5,00 E

al curry giallo in salsa di arachidi (thay)

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GAM

BER

I E P

ESC

EC

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TOR

NI

76c Spiedini di gambero 5,00 E78c Gamberetti sale e pepe 5,00 E79c Gamberetti in salsa piccante 5,00 E80c Gamberetti in agro-dolce 5,00 E81c Gamberetti fritti 5,00 E82c Gamberetti allo zenzero 5,00 E83c Gamberetti al limone 5,00 E84c Gamberetti sulla piastra 6,50 E85c Gamberoni piccanti 6,00 E86c Gamberoni fritti 7,00 E87c Gamberoni sulla piastra 8,00 E89c Chele di granchio fritte 5,00 E90c Calamari fritti 5,00 E91c Calamari piccanti 5,00 E92c Calamari sulla piastra 6,00 E93c Bocconcini di gamberi 6,00 E con canna da zucchero (thay)94c Gamberoni al curry rosso (thay) 8,50 E95c Gamberoni alle erbe (thay) 8,50 E98c Sogliola ai tre gusti (thay) 10,00 E99c Salmone al curry rosso (thay) 10,00 E

100c Tou-fu in salsa piccante 3,50 E102c Germogli di verdura saltati 3,50 E103c Misto di verdure saltate 3,50 E104c Funghi cinesi e bambù 4,00 E105c Verdure fritte 3,50 E106c Verdure alla griglia 4,00 E

MENÚ CINESE

pag.33

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BEVA

ND

ED

OLC

I E G

ELAT

I

BEVANDE

Acqua Cl. 70 2,00 ECoca cola – fanta – sprite – the freddo 2,00 EBirra Heineken Cl. 33 2,50 EBirra Heineken Cl. 66 3,50 EBirra cinese tsingtao Cl. 66 3,50 EBirra giapponese ashai Cl. 33 3,50 EBirra giapponese ashai Cl. 50 5,00 EBirra thailandese Cl. 33 3,50 EBirra thailandese Cl. 66 5,00 EVino sfuso ¼ Lt. 2,50 EVino sfuso 1/2 Lt. 4,50 EVino sfuso 1 Lt. 8,00 ESakè caldo 4,00 ESakè freddo 4,00 EThe verde o jasmine 2,00 ECaffè 1,00 ECaffè d’orzo 2,00 ELimoncello 3,00 EAmaro 3,00 EGrappa 2,00 E

Macedonia di frutta cinese 2,50 EFrutta fritta 3,00 EFrutta caramellata 3,50 EDolce di riso e cocco 3,00 ELatte fritto 3,00 EGelato fritto 3,00 ETorta cinese 3,00 Ealle mandorle, alle nocciole, alle fragole, al limone, al cioccolatoGelati 3,50 Eurotartufo nero - bianco – limone - mandarinoGelato cocco/ananas 4,50 EBanana in zuppa 4,50 Edi latte di cocco thayCoppa di gelato 3,50 Egrappa di rosa, the verde, risoSorbetto 3,50 EDolce di soia (thay) 3,50 EDolce di cocco (thay) 3,00 EAnanas 5,00 ESushi dessert 5,00 EAkuki azuki crepes 5,00 E pag. 34Coppa amarena/coppacioccolato 5,00 E

Coperto 2,00 ETatami 3,00 ESaletta privata

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MENÚ GIAPPONESE Antipasti

Tartara di salmone

Sake

tart

ara

Tartara di tonno

Mag

uro

tart

ara

Ravioli giapponesi con ripieno di carne

Gyo

za

Har

umak

i

Leggera sfoglia con ripieno di gambero

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MENÚ GIAPPONESE Antipasti

Salmone affumicato con alghe

Sake

to w

akam

e

Semi di soia

Edam

ame

Insalata mista

Mik

kusu

sal

ada

Insa

lata

di a

lghe

Insalata di alghe

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MENÚ GIAPPONESE Antipasti

Insalata di mareMisto di insalata con polpa di granchio

Um

i no

sash

i sal

ada

Insalata con pesce crudo

Sash

imi S

alad

a

Polpo all’aceto di riso

Tako

no

suno

mon

o

Kan

i sal

ada

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MENÚ GIAPPONESE Zuppe

Zuppa di alghe e pasta di soia

Mis

u sh

iru

Pasta bollita condita con gamberi uovo alghe e funghi

Nab

eyak

i udo

n/so

ba

Zuppa di pesce

Osu

mas

hi

Tem

pura

udo

n / s

oba

Pasta di brodo con verdure e gamberi fritti

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MENÚ GIAPPONESE Hosomaki / Futomaki

Rotolo di riso con salmone

Hos

omak

i frit

to

Hos

omak

i mis

to

Salmone, tonno, avocado e maionese avvolti nel rotolo grande di riso e alga nori

Futo

mak

i mis

to fr

itto

Hos

omak

i

Rotolino con alga arrotolata all’esterno

Rotolo di riso con misto di pesce crudo

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MENÚ GIAPPONESE Temaki / Uramaki

Tem

aki m

isto

Rotolini medi con riso all’esterno Cono di riso avvolto con alga nori e farcito

Ura

mak

i cal

iforn

ia c

on to

biko

Rotolini medi con riso all’esterno

Ura

mak

i arc

obal

eno

Ura

mak

i Sak

e

Rotolo di riso con tempura dentro e ricoperto con salmone e avocado

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MENÚ GIAPPONESE Uramaki

Rotolo di riso medio con philadelphia e salmone fritto

Ura

mak

i Miu

ra m

aki

Rotolo di riso medio con maionese e gamberoni fritti

Ura

mak

i Ebi

ten

Ura

mak

i Izu

sen

Ura

mak

i Phi

lade

lphi

a

Rotolo di riso medio con philadelphia e rico-perto da salmone crudo

Rotolo di riso medio con yakitori, insalata e ricoperto di frittata

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MENÚ GIAPPONESE Uramaki / Gunkan

Triangoli di riso con gamberi cotti e maionese

Oni

ghiri

Ura

mak

i Ebi

ten

Sake

Gun

kan

Mag

uro

Gun

kan

Sake

Rotolo di riso con tonno esternoRotolo di riso con salmone esterno

Rotolo di riso con tempura e ricoperto con salmone

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MENÚ GIAPPONESE Sushi

Polpette di riso con fettina di tonnoPolpette di riso con fettina di salmone

Sush

i Mag

uro

Sush

i Sak

e

Sush

i Ebi

Polpette di riso con fettina di branzino Polpette di riso con gambero cotto

Sush

i Suz

uki

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barca familybarca party

MENÚ GIAPPONESE Sushi

Polpettine di riso con fettine di pesce crudo misto

6 usomaki, 8 uramaki, 8 sushi e 2 coni Sushi e sashimi misto

3 usomaki, 3 uramaki, 3 sushi e 3 sashimi

Sush

i Mak

i mis

to p

icco

lo

Sush

i Nig

hiri

mis

to

Bar

ca lo

vers

Sush

i Mak

i mis

to g

rand

e

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MENÚ GIAPPONESE Sashimi / Carpaccio

Fettine di salmone crudo

Sash

imi S

alm

one

Pesce crudo misto

Fettine di salmone con salsa ponzu

Car

pacc

io s

ake

Fettine di pesce sottili con salsa ponzu

Sash

imi m

oria

was

eC

arpa

ccio

mor

iaw

ase

25

MENÚ GIAPPONESE Cirashi / Pasta e Riso

Riso con gamberoni, gamberetti, seppia piccola e verdure

Chu

ka D

on

26

MENÚ GIAPPONESE Cirashi / Pasta e Riso

Pasta udon bollita nel brodo di manzo

Udo

n co

n m

anzo

Ciotola di riso con pesce misto

Spaghetti di grano saraceno con manzo e verdura

Yaki

sob

a

Spaghettoni bianchi saltati con gamberi e verdura

Yaki

udo

nC

irash

i mor

iaw

ase

27

MENÚ GIAPPONESE Pasta e Riso

Verdure e gamberi fritti con riso

Tend

on

Pasta fredda servita con salsa di soia

Riso giapponese

Yaki

mes

hi

Cotoletta di maiale con riso

Zaru

sob

aK

atsu

don

28

MENÚ GIAPPONESE Pasta e Riso

Pollo con riso

Yaki

torid

on

Manzo con riso

Pollo fritto

Tori

no k

araa

ge

Verdura e gamberoni fritti

Tem

pura

mor

iaw

ase

Gyu

don

29

Maguro (Tonno)

MENÚ GIAPPONESE Tempure e Fritti / Griglia

Polpette di gamberoni fritti

Ebi k

orok

ke

Cotoletta di maiale fritto

Filetto di salmone scottato servito con salsa ponzuGamberoni impanati

Tonk

atsu

Ebi f

ry

Sake

no

tata

ki

30

MENÚ GIAPPONESE Griglia

Spiedini di pesce

Saka

na n

o ku

shiy

aki

Gamberoni alla griglia

Anguilla alla griglia

Una

gi

Manzo con asparagi

Man

zo c

on A

spar

agi

Eby

no s

hio

yaki

3131

MENÚ GIAPPONESEMENÚ GIAPPONESE Griglia

Pollo in salsa teriyaki

Salmone grigliato

Yaki

tori

Salm

one

Grig

liato

32

MENÚ CINESE Alcune specialità orientali

Tort

ino

di g

ambe

roR

iso

anan

as e

cur

ry g

iallo

(Tha

y)

Zupp

a di

gam

bero

alle

erb

e (T

hay)

Invo

ltino

vie

tnam

ita

33

MENÚ CINESE Alcune specialità orientali

Boc

conc

ino

di p

ollo

(Tha

y)

Pollo

grig

liato

(Tha

y)Sp

iedi

ni d

i mai

ale

Pesc

e tre

gus

ti

34

Gelato alla vaniglia e dolce di soia avvolto da creps

Aku

ki A

zuki

Cre

ps

35

Grafica: Enrico Balboni (ebalbo)Fotografie: Enrica Gilli e Roberto Grossi

36

Solo con una buona preparazione, si può ottenere un gusto così attraente,

lasciandosi trascinare dalla sua fragranza. Degustando il sushi si riesce ad assaporare

le tecniche di una grande cultura giapponese.