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SPORT SAPORE SALUTE

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Menu del Bistrot di VillaMarina Pesaro

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  • SPORT SAPORE SALUTE

  • Al ristorante Villamarina seguiamo il ritmo naturale delle stagioni ricer-cando prodotti del territorio con particolare attenzione a chi produce in maniera biologica. Fortemente legati alla tradizione della nostra terra ri-cerchiamo il giusto equilibrio tra sapore e salute, concedendoci sempre qualche strappo alla regola.

    Cerchiamo di diffondere labitudine al consumo di frutta e verdura co-minciando dalla mattina con una sana e buona colazione o in pausa pranzo, a sera il bancobar a disposizione per un aperitivo in compa-gnia mentre la cucina aperta fino mezzanotte,fiore allocchiello la pizza lievitata con lievito madre che garantisce unaltissima digeribilit.

  • BOLLICINE

    E 15.00SPUMANTE BRUT PASSERINA Velenosi

    PROSECCO DI TREVISO BRUT DOC sylovoz Le Colture

    PROSECCO VALDOBBIADENE D.O.C.G Case Coste Piane

    FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G Barone Pizzini

    FRANCIACORTA DOCG CUVEE PRESTIGE Cadel Bosco

    E 13.00

    E 16.00

    E 23.00

    E 34.00

    CHAMPAGNE BRUT AUTHENTIQUE Pierre Gobillard

    E 40.00

    E 9.00

    E 11.00

    E 13.00

    E 26.00

    E 12.00

    E 13.00

    E 15.00

    E 14.00

    E 15.00

    E 16.00

    E 18.00

    BIANCHELLO DEL METAURO Gazza DOC 2012 Di Sante

    BIANCHELLO DEL METAURO Rosi Albus DOC 2012 Ferrierra

    COLLI PESARESIRoncaglia DOC 2012 Fattoria Mancini

    BLANCHE DE PINOT NOIREImpero 2010 Fattoria Mancini

    PASSERINA OFFIDA MILIA DOC 2012 Cameli Irene

    PECORINO OFFIDA GAICO DOC 2012 Cameli Irene

    VERDICCHIO DI MATELICAGEGE DOC 2012 Cavalieri

    VERDICCHIO DEI CASTELLI DI IESI CAPOVOLTO DOC2012 Marca di San Michele

    LUGANA DOC 2012 Ca dei Frati

    GARGANEGA DEL VENETO SASSAIA DOC 2012 La Biancara di Angiolino Maule

    GEWURZ TRAMINER TRENTO DOC 2011 Sandri

    VINI BIANCHI

    E 9.00

    E 13.00

    E 14.00

    E 22.00

    E 14.00

    E 25.00

    E 15.00

    E 13.00

    E 14.00

    E 16.00

    E 16.00

    E 24.00

    COLLI PESARESI GAZZA DOC 2012 Di Sante

    MUSCHEN I.G.T 2012 Selvagrossa

    COLLI PESARESI SANGIOVESE DOC 2012 Fattoria Mancini

    PINOT NERO FOCARA DOC 2012 Fattoria Mancini

    ROSSO CONERO DOC2012 Fattoria Le Terrazze

    ROSSO CONERO DOCG SASSI NERI 2012 Fattoria Le Terrazze

    MARCHE IGT ROSSO RUBRUM 2012 Le Vigne Di Franca

    LACRIMA MORRO DALBA ORGIOLO DOC 2012 Marotti Campi

    COLLI MACERATESI DOC 2012 Cavalieri

    VINO ROSSO DA TAVOLAVini Barasco Abruzzo

    LAMBRUSCO SALAMINO DI SANTA CROCE DOC 2010 Saetti

    BARBARESCO DOCG 2012 Produttore Del Barbaresco

    VINI ROSSI

  • BIRRE ALLA SPINA 20cl 40cl BIRRE IN BOTTIGLIA

    E 5.00E 2.50HELLES AUBirra chiara tipo Hell

    Fermentazione bassa - 4,7 % VOL.

    Fresca e leggera dai sentori di malto e luppolo

    Abbinata ad insalate semplici, pasta con sughi molto leggeri, pesce bianco alla griglia, carne bianca tipo pollo o tacchino alla griglia, formaggi non forti al gusto enon stagionati.

    ZWICKELBirra speciale chiara tipo Keller

    Fermentazione bassa - 5,1 % VOL.

    Morbidi aromi di malto abbinati alle note amarognole e fiorite del luppolo garantiscono un gusto perfettamente armonico. Viene imbottigliata direttamente dal tank di depositosenza filtrazione e si presenta quindi conun aspetto naturalmente torbido

    Abbinata ad antipasti a base di crostini, bruschette, pasta sfoglia ripiena, con primi piatti alle verdure con secondi piatti di arrosti saporiti. Adatta allaperitivo.

    E 3.50 E 6.00

    E 3.50CHIARA COTTABirra chiara tipo Hell

    Fermentazione bassa - 4,7 % VOL.

    Fresca e leggera dai sentori di malto e luppolo

    Abbinata ad insalate semplici, pasta con sughi molto leggeri, pesce bianco alla griglia, carne bianca tipo pollo o tacchino alla griglia, formaggi non forti al gusto enon stagionati.

    E 7.00

    ROSSA 75clBirra chiara rifermentata in bottiglia tipo Dark AleFermentazione alta - 5,6%VOL.

    Corposa e di grande freschezza, leggermente amara.

    Abbinata a crostini e pizze con verdura, carni alla brace

    E 12.00

    AMBRATA 75clBirra chiara rifermentata in bottiglia tipo Amber AleFermentazione alta - 6,5% VOL.

    Doppio malto dal buono corpo e la schiuma persistente.

    Abbinata a formaggi di alta stagionatura o per un dopo cena.

    E 12.00

    LA COTTACHIARA (cottina) 33clBirra chiara rifermentata in bottiglia tipo Blond AleFermentazione alta - 5,6% VOL.

    Corposa ed avvolgente, molto rotonda. Il malto di produ-zione locale conferisce naturalit ed armonia, segue un leggero gusto amaro e persistente.

    Abbinata ad antipasti in genere e pesce.

    E 5.00

    BIRRA VENEZIA 33clBIANCABirra chiara tipo White beerFermentazione alta - 5% VOL.Prodotta con malto dorzo e di frumento, poco luppolata, ottenuta con lieviti pregiati che si distingue per il suo sapore ricco e dissetante e dal profumo intensamente fruttato.

    Abbinata ad antipasti di pesce e crostacei, carni banche, salumi ed insalate. Ottima come aperitivo

    E 3.50

    ROSSABirra rossa doppio malto stile bockFermentazione bassa - 6,4% VOL.

    Aroma morbido e leggermente tostato, colore ambrato intenso, da una schiuma fine e persistente e da un aroma caramellato che sfuma in fragranze gradevolmente frut-tate.

    Abbinata a secondi piatti di arrosti saporiti

    E 3.50

  • MITTENWALD 50cl

    SCHLOSSBRAUEREI AU-HALLERTAU 50cl

    KARWENDEL HELLBirra chiara tipo HellesFermentazione bassa - 4,9 % VOL.

    Leggera con aromi erbacei di luppolo molto fresca.

    Abbinata ad antipasti a base di crostini, bruschette, pasta sfoglia ripiena, con primi piatti alle verdure con secondi piatti di arrosti saporiti. Adatta allaperitivo.

    E 4.50

    AUER HOLLEDAUER WEIZENBirra chiara tipo HefeweizenFermentazione alta - 5,3 % VOL.

    Aromi di frutta esotica e agrumi.

    Abbinata con verdura, piatti freddi, pesce arrosto, primi con frutti di mare, pollo, formaggi freschi, dessert a base di frutta e gelati.

    E 4.50

    BERG-GOLD EXPORTBirra chiara tipo Export (Dortmunder Lager)Fermentazione bassa - 5,2 % VOL.

    Di medio corpo con aromi erbacei ed un finale piuttosto maltato.

    Abbinata a crostini, bruschette, pasta sfoglia ripiena, con secondi piatti di arrosti saporiti, pollo, tacchino, oca.

    E 4.50

    WILLIBALDS SCHLOSS WEISSEBirra leggermente ambrata tipo HefeweizenFermentazione alta - 4,9 % VOL.

    Aromi di frutta esotica e agrumi, leggerissima tostatura

    Abbinata con carne di maiale, salumi, formaggi delicati, carne alla griglia, pesce abbastanza grasso, dolci alla frutta.

    E 4.50

    EDEL MRZENBirra ambrata tipo MrzenFermentazione bassa - 5,3% VOL.

    Corposa e piena la tipica birra delle feste con intensi sentori di malto.Abbinata a piatti freddi, zuppe vellutate, arrosti piccanti, formaggio morbido.

    E 4.50

    HELLBirra chiara tipo HellesFermentazione bassa - 5,0% VOL.

    Sapore ben equilibrato tra lamaro ed il maltato.

    Abbinata ad antipasti a base di crostini, bruschette, pasta sfoglia ripiena, con primi piatti alle verdure con secondi piatti di arrosti saporiti. Adatta allaperitivo.

    AKTIEN 50clE 4.50

    JUBILAEUMS PILSBirra chiara tipo PilsnerFermentazione bassa - 5,0% VOL.

    Sapore luppolato, fresco e snello.

    Abbinato a crostini, bruschette, pasta sfoglia ripiena, con secondi piatti di arrosti saporiti, pollo, tacchino, oca. For-maggi stagionati a pasta dura, gorgonzola, tominoe caprino fresco. Adatta allaperitivo.

    Weizen Anno 25Birra chiara rifermentata in bottiglia tipo HefeweizenFermentazione alta - 5,3% VOL.

    Sapore fruttato e agrumato di buona freschezza

    Abbinata con verdura, piatti freddi, pesce arrosto, primi con frutti di mare, pollo, formaggi freschi, dessert a base di frutta e gelati.

    E 4.50

    E 4.50

    BIRRE IN BOTTIGLIABIRRE IN BOTTIGLIA

  • TERRA

    Cartoccio di radicchio e tomino, carne salada con verdure crude, minestra dorzo e legumi, formaggi e salumi sale e pepe, tortino di patate, bocconcini di pollo allo zenzero, polenta e rag.

    Paganelli con carciofi, zuppa di ceci e vongole, gambero croccante con radicchio e bufala, tonno marinato, baccal mantecato, seppie e piselli, misto fritto.

    E 16.00 E 18.00

    Spaghetti cacio e pepe

    Tagliatelle al rag con polpette

    Ravioli con porcini e fossa

    Spaghetti al pesce azzurro, pinoli e bottarga

    Spaghetti alle vongole

    Tagliolini allo scoglio

    Passatelli scampetti e pachino

    E 8.00

    E 10.00

    E 11.00

    E 9.00

    E 9.00

    E 11.00

    E 11.00

    MARE

    Primi Primi

    Antipasto Antipasto

    Zuppa del giorno

    Hamburger di ceci

    Hamburger di marchigiana

    Galletto alla diavola con patate arrosto

    Tagliata di marchigiana con verdure alla griglia

    E 6.00

    E 6.00

    E 7.00

    E 12.00

    E 16.00

    Secondi

    Fritto misto delladriatico con verdure

    Spiedoni di mare con frutta e verdura

    Tagliata di tonno radicchio e melograno

    E 12.00

    E 16.00

    E 16.00

    Secondi

  • PIZZERIA : SCEGLI IL TUO IMPASTO BIANCO O NERO

    E 6.50Salsiccia e funghipomodoro, mozzarella, salsiccia e funghi

    BASE ROSSA

    Saladapomodoro, pendolini, carne salada, rucola e grana

    E 9.00

    Bufala, crudo e insalatapomodoro, mozzarella di bufala, crudo e insalata

    E 8.00

    Stracchino e crudopomodoro, stracchino e prosc. crudo

    E 7.00

    Cotto, scamorza e rucolapomodoro, mozzarella, prosc. cotto, scamorza e rucola

    E 7.00

    E 6.50Ortolanapomodoro, mozzarella e verdure

    E 4.50

    Capricciosapomodoro, mozzarella, funghi, prosc. cotto e olive

    E 6.50

    4 Stagionipomodoro, mozzarella, prosc. cotto, carciofi, olive e funghi

    E 6.50

    Diavolapomodoro, mozzarella e salame piccante

    E 6.50

    Wurstelpomodoro, mozzarella e wurstel

    E 6.00

    Funghipomodoro, mozzarella e funghi freschi

    E 6.00

    Cotto e funghipomodoro, mozzarella, prosc. cotto e funghi

    E 6.50

    Rossinipomodoro, mozzarella, uovo sodo e maionese

    E 6.00

    Bufalapomodoro e mozzarella di bufala

    E 7.00

    Romanapomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e origano

    E 6.00

    Margheritapomodoro e mozzarella

    E 5.00

    Marinarapomodoro, aglio, olio e prezzemolo

    E 5.50Napolipomodoro, acciughe e origano

    Ciclistasale grosso e rosmarino

    E 3.50

    Ortolana mozzarella e verdure

    E 6.50

    4 Formaggimozzarella, gongorzola, grana e scamorza

    E 6.50

    Spinaci, speck e scamorzamozzarella, spinaci, speck e scamorza

    E 7.00

    Speck, gorgorzola e radicchiomozzarella, gongorzola, speck e radicchio

    E 7.00

    Bufala pendolini e rucolamozzarella di bufala, pendolini e rucola

    E 7.00

    BASE BIANCA

  • INSALATE

    E 7.00

    E 7.00

    E 8.00

    E 8.00

    E 9.00

    E 9.00

    Rossalattughino rosso, rapa, tropea, pachino confit, bacon croccante e pecorino

    Giallalattughino biondo, peperone giallo, caprino, noci, parmigiano e uovo

    Aranciomisticanza aromatica, petto di pollo grigliato, arance, olive taggiasche, carote e salsa barbeque

    Biancafinocchi, puntarelle, arance, alici, olive nere e origano

    Rosabresaola, valeriana, ravanelli, rucola, melograno e pinoli

    Azzurragentilina, rucola, tonno marinato, pomodorini secchi, capperi, semi di sesamo, germogli e moz-zarella

    DOLCI

    cremoso di yogurt con latte di cocco e frutta di stagione

    catalana allo zenzero

    pera cotta al sangiovese con gelato alla vaniglia

    tortino al cioccolato con le visciole di Cantiano

    dolcetti secci

    torta della nonna

  • SPORT SAPORE SALUTE

    Villamarina BistrotV.le Trieste 377 - 61121 Pesaro

    tel. [email protected]

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