Torta alla panna

con cioccolato

di Zhara

INGREDIENTI

4 uova, 3/4 cucchiai di zucchero, 125 ml di yo-

gurth alla vaniglia, 4 cucchiai di mandorle, 4 cuc-

chiai di noci tostate, 15 gr di lievito in polvere, 7

gr di vaniglia in polvere, 125ml di panna da mon-

tare, chicchi di cioccolato a piacere

Sbattere le uova intere con 3 o 4 cucchiai di zuc-

chero a seconda del grado di dolcezza desiderato.

Aggiungere lo yogurt alla vaniglia, le mandorle e

le noci tostate, quindi il lievito e la vaniglia in pol-

vere. Continuare a mescolare il tutto, meglio se

con una frusta elettrica per evitare il formarsi di

grumi. Infornare a 180° per 30 minuti. Nel

frattempo, montare la panna e unirvi i chicchi di

cioccolato fondente. Sfornare, lasciar raffreddare

e spalmare la panna sulla torta.

PREPARAZIONE

Mangia come parli

Marocco

La cucina marocchina ha come base, secondo

molte leggende, il cibo tipico dei nomadi (pecora,

verdure e datteri) con contaminazioni arabe e

francesi. I piatti che ne derivano sono un concen-

trato di vari sapori che vanno dal dolce al salato.

Tipici piatti sono il tajine, il couscous, la pastilla,

il m'shoui, la harira, le polpette e

i merguez (salsicce di carne ovina o bovina).

Mandorle, miele e zucchero sono la base di molti

dolci marocchini: tipici dolcetti sono le "corna di

gazzella" dove la pasta di mandorle si mescola con

l'estratto dei fiori d'arancio. Dolce tradizionale è la

"pastilla au lait" con sfoglie, una crema di latte,

mandorle tritate e, talvolta, estratto di rose

e cannella.

Bevanda di accompagnamento: la bevanda tipica

del Marocco è il tè alla menta o con gelsomino

che ha anche un tipico rito di preparazione.

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