à la carte

Alcune pietanze presenti nel nostro menu, potrebbero essere confezionatein tutto o in parte con prodotti congelati o surgelati

La lista dettagliata degli ingredienti usati nelle ricette è disponibile…

Antipasti

La Degustazione di Bufala Flegrea su letto di Cuore di bue, Ramato grigliato, e Datterino

Tasting Original Buffalo Mozzarella, Ricotta and Smoked Mozzarella from Flegrea

on ‘Cuore di Bue’ carpaccio, grilled ‘Ramato’ and ‘Datterino’€ 15.00

Bocconcini di tonno rosso scottato al sesamo, bouquet di rucola e pachino,

maionese di soia e balsamico Tuna in sesame crust, rocket salad and cherry tomato, soya and

balsamic mayonnaise€ 14.00

Finissima di polpo con finocchio croccante e agrumiOctopus carpaccio with fennel and citrus

€ 12.00

Cappesante dorate su vellutata di patate e porri, tartufo nero e polvere di corallo

Roasted Scallops on creamy potato and leek soup, black truffle and dried coral€ 20.00

Carpaccio di manzo marinato al sale, pomodorini, grana e riduzione di balsamico

Carpaccio of beef marinated in salt, cherry tomatoes, parmesan and balsamic reduction

€ 16.00

Scaloppa di foie-gras scottata e marmellata di cipolla rossa di TropeaRoasted scallop of Foie-gras with red onion jam

€ 18.00

Tagliere di salumi e formaggi toscaniTuscan salami and cheeses

€ 16.00

Primi Piatti

Ravioli con ricotta di Bufala su vellutata di zucchine e gamberi rossiRavioli stuffed with buffalo’s ricotta cheese on cream of zucchini and

red shrimp€ 16.00

Paccheri su emulsione di pomodoro, bocconcini di pescatrice e vongole veraci

Paccheri pasta with fresh tomato sauce, monkfish and clams€ 16.00

Spaghetti Kamut allo scoglioKamut Spaghetti with seafood

€ 14.00

Maltagliati “gessati” all’astice, al profumo di aneto e limoneHome made pasta with Lobster, flavored with dill and lemon

€ 18.00

Risotto zucca e salvia mantecato allo Scoppolato di PedonaRisotto with sage, pumpkin and “Scoppolato” cheese

€ 14.00

Conchiglioni al ragù napoletano e gratinate alla provola affumicataConchiglioni pasta with Neapolitan meat ragout and smoked cheese

€ 14.00

Linguine al tonno di coniglio, fondente di cipolla bianca e punte di asparagi

Linguine with rabbit ragout, fondant onion and asparagus€ 14.00

Secondi Piatti

Filetto di orata e verdurine in crosta di pasta fillo su emulsione di piselliGilthead fillet and vegetables baked in phyllo dough on cream of

green peas soup€ 18.00

Baccalà al vapore su ventaglio di zucchine alla menta con salsa mediterranea

Steamed cod with zucchini flowered in mint, Mediterranean sauce€ 18.00

Tempura Imperiale di mare con verdurineCrustaceans and squids fried in Tempura style and vegetables

€ 20.00

Il pescato del giorno…The catch of the day…da € 22.00 a € 30.00

alcune varianti suggerite dallo Chef

…in crosta di sale alle erbe, …all’acqua pazza, …alla griglia…in a green salty crust, …“all’acqua pazza”, …grilled

Scottadito di agnello in panura alle erbe, patate schiacciate e salsa alla menta

Lamb chops in herb panure, mashed potatoes and mint sauce€ 18.00

Filetto di Manzo al tartufo nero, foie-gras e variazione di verdureFilet of beef with black truffle, foie-gras and vegetables

€ 30.00

Lombata di Manzo con osso e verdure grigliateSirloin of beef with bone and grilled vegetables

€ 6.50/hg.

LA DEGUSTAZIONE DELLO CHEF

Le nostre Degustazioni sono ispirate a profumi e sapori di Mare e di Terra

Costruite voi stessi la vostra CenaSeguite il vostro Istinto

Avete la Carta a completa disposizione

Altrimenti affidatevi pure ai nostri suggerimentiAnche questa sera vi possiamo sorprendere con la nostra fantasia

Sette piccole portate

€ 60,00 per persona( bevande non incluse )

Lo Chef

Luigi Brusco

Our Tasting Menu are inspired by scents and flavors of Sea and Land Compose your Dinner yourself

Follow your InstinctFor your choices is available all you like from this menu

Otherwise, trust in our suggestionsWe may surprise you with our imagination

Seven small courses

€ 60.00 per person ( beverage not included )

Le tentazioni del nostro Pasticcere

Semifreddo alla ricotta , mousse di cioccolato al 64% e agrumi canditiRicotta parfait, chocolate 64% mousse and candied citrus

€ 10.00

Tiramisù Sì …ma all’espresso ristrettoOur Tiramisù

€ 10.00

Tortino caldo al cioccolato con salsa la vaniglia del MadagascarWarm chocolate cake with vanilla sauce

€ 10.00

Cheesecake alla meringa e limoncello su biscuit al burroCheesecake citron scented and butter bisquit

€ 10.00

Tagliata di frutta di stagione con punte di mentaFresh fruit salad

€ 10.00

Alcune pietanze presenti nel nostro menupotrebbero essere confezionate in tutto o in parte con prodotti congelati o surgelati

Some dishes in our menu could be wrapped around or partly frozen or frozen