La forchetta tedesca! Abitudini alimentari e ricette sui prodotti tipici della Germania.
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LA BUONA FORCHETTA 003 Ruliano Heinz-Beck Prosciutteria 005 Il Suino Nero Madeo 009 Parmigiano Reggiano DOP 011 San Daniele Prosciutteria 012 Regione Marche - Fileni 015 Osteria del Culatello 017 Teatro della Carne Macelleria 018 Sfogliamo (pasta fresca) 019 Campofilone (pasta all’uovo) 021 Il Forno di Calzolari 022 La Porchetta - Renzini 027 Pastificio G. Di Martino 028 La Pizzeria - Rossopomodoro 030 Pasta Bologna 037 La Locanda dell’Uovo 038 I Borghi più Belli d’Italia 043 Bell’Italia Ristorante 046 La Nave Errante Pescheria 049 Gli Arrosticini - Jubatti 075 Il Ristorante del Tartufo 078 La Bottega del Vino 085 Birra Baladin 086 Focacceria 088 Osteria del Fritto SERRA AGRUMETO TRUFFLE LAND ORTO CEREALI ULIVETO GALLINE CAVALLI ASINI CAPRE PECORE OCHE CONIGLI SUINI BOVINI DA CARNE BOVINI DA LATTE FRUTTI A GUSCIO API PICCOLI FRUTTI FRUTTETO FRUTTETO FRUTTETO DELLA BIODIVERSITÀ GIARDINO BIODINAMICO VIGNA VIVAIO ALTRE COLTIVAZIONI MINIGOLF TARTUFAIA INGRESSO SUD FICO BIKE FICO BIKE FICO BIKE INGRESSO SUD P2 INGRESSO OVEST P1 P1 P2 FICOBUS TAXI WC GRILL ALL’ APERTO BAZAR WC WC WC WC WC WC WC WC WC WC WC WC WC 6: 5: 4: 3: 2: 1: 015 012 011 022 027 018 019 021 037 038 017 028 075 049 046 043 078 086 088 085 005 003 030 009 fermata “le Mucche” fermata “i Cavalli” fermata “le Api” fermata “le Arance” fermata “le Vigne” IL PARCO DEL CIBO PIÙ GRANDE DEL MONDO
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LA BUONA FORCHETTA003 Ruliano Heinz-Beck Prosciutteria 005 Il Suino Nero Madeo 009 Parmigiano Reggiano DOP 011 San Daniele Prosciutteria012 Regione Marche - Fileni015 Osteria del Culatello 017 Teatro della Carne Macelleria018 Sfogliamo (pasta fresca) 019 Campofilone (pasta all’uovo) 021 Il Forno di Calzolari 022 La Porchetta - Renzini027 Pastificio G. Di Martino
028 La Pizzeria - Rossopomodoro030 Pasta Bologna 037 La Locanda dell’Uovo 038 I Borghi più Belli d’Italia 043 Bell’Italia Ristorante046 La Nave Errante Pescheria 049 Gli Arrosticini - Jubatti 075 Il Ristorante del Tartufo078 La Bottega del Vino085 Birra Baladin 086 Focacceria088 Osteria del Fritto
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fermata “le Mucche” fermata “i Cavalli” fermata “le Api”
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IL PARCO DEL CIBOPIÙ GRANDE DEL MONDO
IL PARCO DEL CIBOPIÙ GRANDE DEL MONDO
menù LA BUONA FORCHETTA
I menù sono indicativi, possono variare a seconda della stagionalità dei prodotti | Rev. Gen 19
003 R H-B P Stuzzichino di benvenuto | Tagliere di crudo Ruliano 24 mesi | Fagottelli di burrata con pesto al pistacchio ed erbe e crudo Ruliano 24 mesi | Calice di vino | Acqua (50 cl).
005 I S N M Tagliere con crudo di Suino Nero, cotto di Suino Nero e pancetta Vera Nera | Pane | Calice di vino.
009 P R DOP Tagliere di mortadella con gnocco fritto e stick di Parmigiano Reggiano | Primo dello chef (cappellacci) | 1 aranfico dolce | Calice di Lambrusco o Birra piccola | Acqua (50 cl).
011 S D P Primo | Tagliere di San Daniele con Grana Padano e pane montanaro di Calzolari | Calice di vino.
012 R M - F Caciotta di Urbino e ciauscolo | Olive all’ascolana | Secondo a scelta | Patate arrosto | Acqua (50 cl) | Calice di vino.
015 O C Primo | Hamburger di strolghino con patate | Bibita o calice di vino Fico | Acqua (50 cl).
017 T C Entrée di roast beef e insalata | Pasta fresca al ragù | Calice di vino Fico | Acqua (50 cl).
019 C ( ’) Maccheroncini al ragù | Cannelloni o vincisgrassi | Acqua (50 cl) | Calice di vino.
021 I F C Passatelli o polenta | 3 polpette | Dolce | Calice di vino, birra piccola o bibita | Acqua (50 cl).
022 L P - R Tagliere medio | Acqua (50 cl) | Calice di vino.
027 P G. D M Antipasto di fritti di pasta | Primo | Dolce | Calice di Prosecco | Calice di vino | Acqua (50 cl).
028 L P - R Mozzarella di bufala | Pizza a scelta | Dolce | Acqua (50 cl) o birra piccola o bibita.
030 P B Antipasto o Dolce | Primo | Calice di vino | Acqua (50 cl).
037 L L ’U Entrée della Locanda | Una portata dal menù | Pane | Acqua (50 cl) o bibita.
038 I B B ’I Antipasto | Primo o Secondo | Contorno | Calice di vino o acqua (50 cl).
043 B’I R Antipasto | Primo o Secondo | Pane | Acqua (50 cl) | Calice di vino.
046 L N E P Appetizer del giorno | Primo di pasta del giorno | Acqua (50 cl) | Calice di vino.
049 G A - J 20 arrosticini | Fetta di pane | Acqua (50 cl) o bibita.
075 I R T Tagliatelle al tartufo con scaglie | Acqua (50 cl) | Calice di vino.
078 L B V Battuta di Fassona Piemontese, olio, sale e nocciole | Tagliatelle fresche alla Bolognese | Acqua (50 cl) | Calice di Barbera d’Alba DOC 2015 Borgogno.
085 B B Fatate o Scrocchette | Antipasto | Stinco alla birra Baladin | Birra artigianale Baladin o Bibita.
086 F 1/2 leggerissima (focaccia con mortadella IGP e squaquerone) | 1 farinata | 1 focaccia al formaggio | 1 semplicissima | Calice di vino o birra media | Acqua (50 cl).
088 O F 1 piatto | 1 sfizio | Bibita o acqua (50 cl).
