IMPARIAMO A CONOSCERE

GLI ALIMENTI

MACRO v.s MICRO NUTRIENTI?

Che cosa sono i macronutrienti?

Con il termine macronutrienti si indentificano generalmente:

GLUCIDI (CARBOIDRATI)PROTIDI (PROTEINE)LIPIDI (GRASSI)

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Che cosa sono i micronutrienti?

Con il termine micronutrienti si indentificano solitamente:

VITAMINE MINERALI

Queste molecole intervengono in linea di massima con funzioni apparentemente accessorie come quelle regolative, catalitiche, antiossidanti ecc salvo le eccezioni di alcuni casi importanti come per esempio il calcio che ricopre un importante ruolo plastico costituendo buona parte della componente minerale dell’osso.

Alcuni esempi eclatanti della carenza di micronutrienti è stata storicamente associata a numerose patologie come per esempio:

• Carenza di vitamina C = Scorbuto

• Carenza di vitamina B3 (vitamina PP o Niacina) = Pelagra

• Carenza di Iodio = Cretinismo endemico

• Carenza di calcio e/o vitamina D = Rachitismo

• Carenza di vitamina B12 = Anemia Perniciosa

• Carenza di vitamina B9 = Anemia megalobalsticaScopri gli integratori vitaminici che meglio si addicono alle tue esigenze.

Quali sono le principali differenze?

Le principali differenze possono essere per semplicità così schematizzate: Fabbisogno giornaliero: maggiore nel

caso dei macronutrienti e minore nel caso dei micronutrienti

Dinamiche digestive: in linea di massima più semplici per i micronutrienti

Dinamiche di assorbimento : si riscontrano notevoli differenze a seconda della molecola in questione

Quali ricoprono maggiore importanza?

A questo punto dovrebbe risultare già chiaro come non ci sia una categoria di maggiore o minore importanza ma che le due categorie, discriminabili esclusivamente su base quantitativa di fabbisogno giornaliero, ricoprono un ruolo di importanza ed essenzialità praticamente equivalente nella realizzazione di un alimentazione nutriente, equilibrata volta al mantenimento e allo sviluppo dello stato di salute. Quindi anche nelle condizioni in cui è richiesto un completamento funzionale delle dinamiche nutrizionali mediante l’integrazione alimentare andrà prestata attenzione ai micronutrienti quanto ai macronutrienti.

Autore: Dott. Alexander Bertuccioli

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