Explorandopane e paSta …Senza eSagerare

Personaggioa tu per tu con alBerto angela

all’interno

Cultura del territorio, Turismo e Benessere

Anno 2 - Luglio/Agosto 2015

[STILE ITALIANO] Fratelli Branca:1845-2015170 volte auguri!

3luglio/agosto 2015

indice

[ perSonaggio]6 Intervista a Alberto Angela

[guStare l’italia]9 Viaggio nell’entroterra marchigiano

[ Stile italiano]10 Design-à-porter

12 Fratelli Branca, un successo tutto italiano

[ explorando]14 Le vie dei cereali

16 Pane e pasta …senza esagerare

[gourMet]19 Ristorante Magorabin di Marcello Trentini

[ Stile naturale]20 Trame, filati e antichi telai

21 Bio, miti e realtà

23 Synlab e il “Voto Metabolico”

24 Ambiente e salute

[ erBario Magico]25 Sambuco: l’energia naturale dell’estate

[ viaggi nel Mondo]26 Alla scoperta del pianeta Cina: Shanghai

[ruote & Motori]28 Rolls Royce Phantom Drophead Coupè

[Hi-tecH]30 Novità elettroniche

[ liBri]31 Scelti per voi

[ agenda italia]31 Appuntamenti d’estate

Luca MediciAlessandro MianiMilena PassigatoAlessia PlacchiRichard SeebachAlberto ZonnaMedia Partner

Pubblicità, Promozione & PRLe Roy Advertising - MilanoEdizioniLe Roy srlredazione@le-roy.itwww.italiadagustare.comStampaBieffe Industria Grafica(Recanati – MC)

Periodico mensileReg. trib. di Milano n. 287 del 02/07/12N°iscrizione ROC: 22250Distribuzione Gratuita

Desideriamo informarLa che i suoidati personali raccolti direttamentepresso di lei o fornitici saranno uti-lizzati da parte di “Italia da Gusta-re” nel pieno rispetto dei principifondamentali dettati dalla direttiva95/46/CE e dal D.lgs. 171/98 perla tutela della Privacy nelle Teleco-municazioni e dalla direttiva97/07/CE e dal d.lgs. 185/99.Eventuali detentori di copywritingsulle immagini - ai quali non siamoriusciti a risalire - sono invitati amettersi in contatto con: Le Roy srl

Direttore ResponsabileDario BordetDirettore EditorialeEvelina FlachiViceDirettore EditorialeAlessandro TraniArt DirectorPatrizia ColomboProgetto grafico/ImpaginazioneMilano Graphic Studio S.r.l.CaporedattoreRiccardo LagorioHanno collaboratoAzadeh AsgariMauro CalderaRiccardo GarosciCarlo Kauffmann

Luglio Agosto 2015

[ explorando ]pag. 14

Con il patrocinio di:

[ editoriale ]

Care lettrici e cari lettori,

come saprete in questi ultimi due

mesi Milano ha accolto alcuni

fra i più noti capi di Stato e di

Governo in visita ad Expo: dal

Primo Ministro Spagnolo Rajoy

al Premier Inglese Cameron, al

Presidente Francese Hollande, al

Presidente dell’Unione Sovietica

Putin. Tutti, dopo aver visitato i

rispettivi ed altri padiglioni

(primo tra tutti il Padiglione

Italia), hanno espresso giudizi

estremamente positivi per questa

straordinaria Esposizione

Universale 2015. Grande

apprezzamento è venuto poi da

Michelle Obama, moglie del

Presidente degli Stati Uniti,

sostenitrice di una agricoltura

tesa a dare prodotti di alta

qualità. È noto il suo impegno

per spingere gli americani (e non

solo) a creare tanti orti di casa

dopo averne realizzato uno

proprio nei giardini della Casa

Bianca, che tiene a curare

personalmente. Inutile ripetere

che Milano sta vivendo un

momento straordinario e che il

suo “palinsesto” di avvenimenti

- come ama definirlo l’Assessore

alla Cultura Filippo del Corno -

miete record di successi. Tra le

interviste di questo mese

troverete due personaggi del

mondo della cultura: Alberto

Angela, noto divulgatore

scientifico della TV e Elisabetta

Sgarbi, che con la sua rosa de La

Milanesiana organizza fino al

16 luglio incontri e spettacoli di

altissimo livello sul tema

intrigante e curioso delle

“magnifiche ossessioni”.

Abbiamo fatto il possibile per

offrirvi come sempre pagine

ricche di rubriche, notizie,

scoperte, avvenimenti,

personaggi e tanto altro

augurandoci di potervi tenere

piacevolmente compagnia

almeno per un po’ durante le

prossime vacanze.

Arrivederci a settembre!

Evelina Flachi

5luglio/agosto 2015

«L

6

[ personaggio ]

«La cultura come l’abbiamo vissuta noi da ragazzi è cer-tamente in crisi: parlo della scuola, dei libri. La gentenon ha tempo di leggere ed è molto distratta ma il webpotrebbe essere anche un alleato in questo senso. Cer-to, è pieno di distrazioni ma ti permette anche di cono-scere, in tempo reale, realtà come le webcam e i blogche ci permettono di capire come la pensano gli altri.Se si riesce a essere curiosi, avendo l’esplorazione delvirtuale e non più nella geografia, la cultura può esseresalvata». Come riesci a rendere il tuo linguaggio cosìfresco e coinvolgente?La regola è “frasi e parole da persone comuni quasi co-me se fossimo a tavola con gli amici”. Questo è il truccoper fare una buona divulgazione. Tanti esempi e meta-fore: quello è lo strumento principale per riuscire a farcapire le cose, anche complesse, e poi credo in un’em-patia che si crea in questo modo: tu spieghi una cosacome la stessi spiegando a te stesso o come la spie-gheresti al tuo migliore amico. Di conseguenza la per-sona che ti è di fronte automaticamente si sente tuoamico e coinvolto. Aumenta una serie di intimità chetoglie delle barriere e permette di imparare le cose almomento.Sei una via di mezzo tra il professore e l’uomodi spettacolo: come ti collochi?Nel curioso: l’uomo curioso che usa un mezzo usatoda quelli che fanno varietà. Noi, con le stesse tecnichecon cui si fanno i titoli di testa di un varietà facciamo laricostruzione di Pompei. È un uso diverso e più creativodella stessa cosa. Tutti noi abbiamo un professore chea scuola ci ha fatto capire con passione le cose; altriinvece allontanano i ragazzi.Qual è stata l’importanza di tuo padre nellatua carriera?Ci credereste se vi dicessi ben poco? Io per più di diecianni ho fatto scavi; sono nato e mi ritengo un paleoan-tropologo. Non sono un uomo di spettacolo: forse questofa la differenza!

Intervista a cura di Mauro Caldera

…a tu per tu conALBERTO ANGELA

courtesy R

AI - foto Assun

ta Servello

Come sei entrato in televisione?Sono stato chiamato casualmente dalla TV svizzera percommentare dei documentari che erano stati fatti neiluoghi dove facevo scavi. Io dovevo spiegare cosa si tro-vava, gli strati, gli uomini preistorici, le difficoltà, le po-polazioni locali, dal momento che stavamo in Africa.Visto che me la cavavo e che bucavo il video, oltre afare dei buoni ascolti, mi hanno proposto di fare un pro-gramma tutto mio. Come avvicini i tuoi figli alla curiosità dellacultura?Facendo vedere loro le cose semplici, senza spigolature.Se dentro una chiesa cominci a far capire che certe co-lonne aiutano l’acustica e non sono solo statiche, faivedere che il mondo può essere visto con tante curiositànon banali, ma quasi un “dietro le quinte” e una speciedi visione piena di realtà scientifiche che ti possonospiegare e rendere viva la vita attorno a te. Stimoli ognivolta la curiosità e l’interesse: i ragazzi non devono ri-cordare le cose ma devono sapere come aprire unamela e sbucciarla per mangiarla. Credo di insegnareloro il fatto che il mondo è pieno di curiosità e le scelteche faranno nella vita saranno le loro: non bisogna maispingere le cose. Un padre non deve mai dire ai ragazzicosa devono fare ma semmai, consigliare loro quelloche è meglio non fare.Tu cosa cerchi nel tuo lavoro?Io ho sete di conoscenza: ogni volta che entro in un mo-nastero medievale o al sito della NASA dove lancianole missioni ho fame di conoscere e sapere. Sono curiosoe trovo che ci sia un grande piacere mentale quandoscopro qualcosa. È incredibile quando ti metti a guardarei dettagli che poi si uniscono tra loro: incomincia a crearsiuna realtà davanti a te. È come leggere un libro, ma lostai scrivendo tu. Quando guardi un film storico con quale occhiolo guardi e con quale critica analizzi i conte-nuti?Guardo i dettagli: la realtà è fatta di dettagli e questo èil mio modo di vedere. Ecco perché ho fatto paleonto-logia umana con ricerca sul campo, e non in laboratorio.Capire da piccoli dettagli quello che emerge dal terrenoper scoprire uomini preistorici sepolti. Quando vedo unfilm fatto bene, mi dispiace se poi magari scopro nella

battaglia di Canne gli elmi sbagliati, di un’altra epoca.Nell’ultima puntata dell’ottavo nano ti sei tro-vato a fianco di Neri Marcorè che ha fatto latua parodia: che effetto fa ad essere imitati?Fantastico! Quando mi hanno detto che c’era una miaparodia mi sono chiesto cosa potessero imitare: Neri èstato bravissimo; è una persona molto intelligente eduttile. C’è un ottimo rapporto tra noi; lui è riuscito a ti-rare fuori degli aspetti di me che quasi non conoscevo.Che studente sei stato e di cosa ha bisognola scuola oggi?Ho fatto la scuola francese, vivendo un sistema com-petitivo e molto duro. Ho sofferto molto nelle elementari;alle medie non ero il primo della classe ma ero nel grup-po di testa. Ho avuto dei problemi incontrando maestrisbagliati per la matematica e la trigonometria. Se insegnila fisica o l’ottica, se vuoi avere successo come maestro,comincia a parlare del perché un sasso rimbalza sul-l’acqua… Facendo degli esempi quotidiani la gente rie-sce a capire molto più rapidamente le cose: il divulgatorebasa tutto sugli esempi. I maestri sono i primi divulgatoriperché hanno davanti chi ha voglia di imparare e lo farapidamente. A quell’età è facile fare passare i concetti:non essere in grado di insegnare qualcosa ai ragazziper un professore è una sconfitta totale.

7

[personaggio]

luglio/agosto 2015

Quante passioni e quanti mestieri non sono mai nati

perché c’è stato il professore sbagliato?«

»

ph Iv

an Palom

bi

S

9

[ gustare l ’ i tal ia ]

luglio/agosto 2015

Se l’estate sarà avara di sole e met-terà a rischio la tintarella di chi hascelto la riviera riminese o pesare-se, ecco due percorsi da non per-dere per conoscere da vicino l’en-troterra, che riserva ancora nume-rose sorprese e quindi può - alme-no in parte - alleviare il disappuntodella mancata abbronzatura. Par-tendo dal Montefeltro, terra ammi-nistrativamente marchigiana, maintimamente legata ai Malatesta diRimini. Macerata Feltria mostra lesue fondazioni romane nel museoall’aperto che ha riportato alla lucetratti di strade lastricate, muri pe-rimetrali di edifici privati e pubblicidi Pitinum Pisaurense. Lì accanto,una volta travolta dalle orde barba-riche Pitinum, sorse la Pieve di SanCassiano, bell’esempio di costru-zione medievale. Merita poi visitail Museo civico, che ripercorre letappe della storia antica di tutto ilMontefeltro, e il Museo della radio

d’epoca, ospitato nell’ex conventodi San Francesco, collezione unicain Italia che raccoglie oltre 100 ra-dio prodotte tra gli anni Venti e Ses-santa nonché una vasta serie diaccessori. Macerata Feltria coltival’amore per il teatro: un cartellonedi tutto rispetto si tiene nel teatrocomunale, che risale al 1930; maè conosciuta soprattutto per la Cro-cefissione, opera di Olivuccio di Cic-carello e straordinario esempiod’arte quattrocentesca. Miracolosele acque sulfuree, i cui benefici sipossono trarre presso le Terme.D’altro genere, ma sempre salutarela gastronomia: la porchetta e lecastagnole all’alchermes su tutto.Un tuffo nella storia e nella culturamateriale di cui si può approfittarevisitando Pergola. Presso l’ex con-vento di San Giacomo è custoditoun unicum dell’arte romana giuntosino ai nostri tempi: i Bronzi dorati,ovvero due cavalieri e due matrone

in atto di saluto. Nelle sale adia-centi si possono ammirare mosaicied oggetti funerari d’epoca romanaed una ricchissima pinacoteca, incui spicca il polittico di Madonnacon Bambino e Santi attribuito aGirolamo Nardini, e la raffinata sta-tua di San Secondo in stile gotico.Una pregevole composizione in ce-ramica di Francesco della Robbia(Vergine e Santi) impreziosisce ilPalazzo del Comune mentre il Re-liquiario di San secondo arricchiscela Cattedrale. Infine da non perderel’affresco rappresentante la Croci-fissione presso la chiesa di SantaMaria di Piazza, del XV secolo. An-che la storia patria è passata perPergola: qui si consumò il primostrappo dei Comuni marchigianidallo Stato pontificio l’8 settembre1860. Non ve ne andrete senzaavere fatto scorte di visciolato, unabevanda alcolica a base di vino aro-matizzata alle visciole.

WEEK-END D’ESTATE “SENZA TINTARELLA”

A cura di Richard Seebach

Viaggio nell’entroterra marchigiano

10 luglio/agosto 2015

[ st i le i tal iano ]

DDal prèt-à-porter, letteralmente “pronto daportare” al design-à-porter o meglio, “prontoall’utilizzo” (prèt-à-l’emploi)... il passo è veloce!Complementi d’arredo semplici e accattivanti cheben si inseriscono in qualsiasi casa. Pezziirrinunciabili che le nostre case dovrebbero avere,come in qualsiasi guardaroba non dovrebbe maimancare un bel completo fresco di lana blu perlui, oppure un tailleur nero per lei. Le aziendestoriche del Made in Italy negli ultimi anni hannointrodotto dei complementi di arredo che prestosono diventati icone di stile, quello stile che a noiitaliani piace tanto.Illuminazione. Partiamo dall’illuminazione, sì,perché il design passa anche attraverso la luce.Una bella rivisitazione della mitica lampada adarco di Castiglioni (Flos - 1962) è la ‘Twiggy’

disegnata da Marc Sadler (Foscarini), oggi anche aLED. Volete una lampada in ceramica asospensione, optate per il modello ‘Lambada’disegnata da Samuli Naamanka (Innolux), designrigoroso, finitura opaca e lavorazione artigianale.Avete deciso per un classico contemporaneo? Visuggerisco la bella lampada da appoggio ‘Bourgie’(Kartell - 2004) disegnata da Ferruccio Laviani checoniuga con ironia forme borghesi e classiche conun materiale contemporaneo, il policarbonato. “Casalinghe chic”. Siete maniache dell’ordine edella pulizia, ma volete fare le “casalinghe chic”?Vi consiglio allora la paletta con scopino daldesign accattivante di “Normann Copenhagen”, ole mollette per stendere i panni dal look retrò inlegno di “Perigot”. Se invece volete fare la polverecon classe dovete assolutamente acquistare il

DESIGN

-à-porter

A cura di Luca Medici

A destra: lampada Twiggy’disegnata da Marc Sadler

per Foscarini; sotto: lampadaBourgie’ di Kartell disegnata

da Ferruccio Laviani

11luglio/agosto 2015

[sti le i tal iano]

piumino di struzzo, sempre di Perigot (distribuitoda Moroni Gomma) e se proprio vi serve unmanuale dedito ai rimedi della nonna, trucchi econsigli, il libro che fa per voi è “Lee Faber - Irimedi della Nonna” (De Agostini). Zona giorno. Passiamo alla zona giorno e perdare un tocco di design alle vostre case bastaaggiungere il pratico sgabello in alluminio neroopaco ‘Anin’ (Living Divani) e abbinare al vostrotavolo le “sedie scultura” ‘Chair One’ (Magis), lineegeometriche e alluminio anodizzato, adatte ancheper esterni. Da veri intenditori il tavolino ‘Rebus’(Arketipo) in metallo verniciato, dalla formairregolare, con top in vetro serigrafato trasparenteo fumè. Una zona giorno non può essere definitatale senza un comodo divano dove trascorrere oredi relax. Di ultima tendenza le imbottiture si fannoimportanti e le strutture sottili, vediamo insiemequali scegliere. Struttura in metallo e imbottiturain piuma e poliuretano espanso per il divano ‘Auto-Reverse’ (Arketipo), struttura a vista in metallo confiniture bronzo, braccioli rivestiti in cuoio egenerose imbottiture per la seduta, schienale ebraccioli per ‘Kanaha’ (Ditre Italia), ma se voletestare sul classico vi consiglio il ‘New York’ (SabaItalia), divano con struttura in legno massello,

rivestito con poliuretano espanso a quotedifferenziate, molleggio con cinghie elastiche erivestimento trapuntato sfoderabile, bellissimo invelluto rasato verde! Siete amanti del vetro? Lapoltrona monolitica in vetro curvato trasparente‘Ghost’ (Fiam) farà al caso vostro. Bella la libreriain vetro che permette di esporre collezioni eoggetti, ‘Collezione Liber’ (Tonelli Design), magarida abbinare al tavolino rettangolare ‘Real’(Calligaris) con bordi smussati, in vetrotrasparente oppure grigio fumé.Zona notte. La zona notte è la vostra preferita? Ilrelax la vostra passione? Direi che possiamoabbandonarci alle morbide imbottiture capitonnédel letto ‘Hampton’ (Calligaris) oppure alla testatae giroletto con rivestimento trapuntato del letto‘Ruché’ (Ligne Roset), ma se il minimal è il vostrocapriccio il letto giusto per voi è senza dubbio‘Camaleo’ (Twils), caratterizzato da una strutturain tubolare di acciaio verniciato e materassitrapuntati a mano. Il design è diventato semplice,intuitivo e non necessariamente costoso. Dunquescegliete il vostro complemento d’arredo preferitoe donate alle vostre case un look moderno e alpasso con le nuove tendenze “Made in Italy”.

*www.my-home.biz

In alto a sinistra: tavolino Rebus di Arketipo; a fianco: paletta con scopino di Normann Copenhagen; sopra: il letto Camaleo di Twils

12 luglio/agosto 2015

[ st i le i tal iano ]

EEra il 1845 quando Bernardino Branca con i suoi trefigli iniziò l’avventura che portò nel mondo il primoe più famoso prodotto del brand, il Fernet-Branca.Quest’anno l’Azienda milanese festeggia 170 annidi storia: l’eccezionale anniversario è stato celebratodall’AD Niccolò Branca il 26 maggio nella storicasede di via Resegone 2, alla presenza di personalitàistituzionali tra cui Roberto Maroni e Giuliano Pisapia.Durante l’evento è stato presentato il francobollo ap-partenente alla serie tematica “Le eccellenze del si-stema produttivo ed economico” emesso il 24 aprilescorso dal Ministero dello Sviluppo Economico, de-dicato a Branca per celebrare la sua lunga storia si-nonimo di eccellenza imprenditoriale. Con l’occasioneè stato anche presentato il volume (edito da Rizzoli)“Sulle ali dell’eccellenza”: un prezioso ritratto del-l’azienda, dai celebri prodotti ai manifesti storici alletappe della sua storia, dalla fondazione a Milano alpercorso che l’ha portata all’espansione internazio-nale. Una storia unica, contraddistinta da grande at-tenzione all’innovazione ma sempre nel rispetto delletradizioni. Pioniera nel campo della pubblicità, la Fra-telli Branca ha realizzato campagne con le più im-portanti firme della grafica d’autore, come l’illustra-

tore Leopoldo Metlicovitz che nell’800 disegnò il ma-nifesto divenuto poi logo dell’azienda, un globo ter-racqueo sorvolato da un’aquila che tiene tra i suoiartigli la bottiglia di Fernet-Branca. Con grande lun-gimiranza, in Branca si iniziò fin da allora a scriveremanifesti e locandine in lingue straniere. Queste edaltre testimonianze, come ad esempio i noti “gadget”personalizzati come il posacenere, le carte da giocoe i taccuini da borsetta - primo esempio di merchan-dising - sono oggi raccolte nell’importante collezionedel Museo Branca, accessibile a tutti nella sede divia Resegone. Oggi Branca non è più la distilleria delFernet: uno sviluppo passato attraverso la creazionedi prodotti di grande qualità e una politica di acqui-sizioni di brand e partnership hanno portato l’Aziendaall’attuale variegata gamma di prodotti. Per ricordar-ne qualcuno, oltre al Fernet: Brancamenta, CaffèBorghetti, Grappa Candolini, Punt e Mes, CarpanoClassico e Bianco, la vodka Sernova, i vini ChiantiClassici Villa Branca, lo spumante Bellarco e l’ultimonato, Carpano Dry. L’Azienda conta oggi 250 dipen-denti e una presenza capillare in 160 Paesi in tuttoil mondo, sfiorando i 300 milioni di fatturato. Buon compleanno, Branca!

Storia di un successotutto italiano

FRATELLI BRANCA18452015

A cura di Alessandro Trani

P

14

[ explorando ]

luglio/agosto 2015

Per gli antichi Romani la Sicilia erail granaio dell'Impero e fonte di bio-diversità. Proprio in questi anni haripreso a correre la produzione difrumenti arcaici proprio nell’Enne-se con il frumento Timilìa, da cuila farina ottenuta è ingrediente ba-se per la Pagnotta del DittainoDOP, grazie alle buone pratichedell’Azienda Sangiovannello. Men-tre al nord i primi passi per il re-cupero di varietà cadute in disusosono stati mossi oltre vent’anni fadal Panificio Lusignani di Pellegri-no Parmense, a cui si deve il recu-pero del frumento Senatore Cap-pelli e Gentil Rosso. La produzionedi quest’ultimo fu abbandonatanel 1925 con l’inizio della Batta-glia del Grano, quando NazarenoStrampelli introdusse varietà digrano più produttive. In verità sela resa per ettaro per le varietà difrumento moderno (derivante datecniche di ibridazione delle spi-ghe) si attesta intorno ai 90 quin-tali, il Gentil Rosso raggiunge amalapena i 20. Ma gli esempi direcupero di questi grani passanoanche dall’Abruzzo e dalla Basili-cata, dove il Saragolla ha rifioritonel Teramano e nel nord est luca-no, garantendo la tradizionale pro-duzione della pasta di grano duro.La Garfagnana, in particolare Piaz-za al Serchio, è stata negli anni unaltro incubatore per il recupero diantiche varietà come il Grano Noè

di Pavia ed il Rossetto, entrambiideali per la panificazione e la tra-sformazione in farina ad uso do-mestico. Scrivere di vecchie varie-tà può sembrare un ossequio allamoda agro ambientale: è piuttostouno strumento per tenere saldo illegame con la cultura che per mil-lenni ha caratterizzato la nostraciviltà, al riparo da improprie ma-nipolazioni genetiche. Così per se-coli un cereale considerato mino-re, il miglio, è stato alla base del-l’alimentazione delle popolazioniitaliche, predecessore della polen-ta di mais anche grazie alla sua

lunga conservabilità. Sono nume-rose lo località il cui nome si rifàa questo cereale: da Migliarino nelFerrarese e nel Pisano, a Miglia-nico nel Chietino. Nel Novarese laCascina Canta è tra i più appas-sionati produttori di questo cerea-le, da minestra e panificazione. Ilpan di miglio era infatti sino a po-chi decenni fa il pane per antono-masia nel milanese il giorno diSan Giorgio, quando si consumavacon un bicchiere di crema di latte.Medesima sorte è toccata al sor-go, la cui granella, nei paesi indu-strializzati, è stata sostituita da

LE VIE DEI CEREALIVECCHIE E NUOVE COLTURE

A cura di Riccardo Lagorio

15luglio/agosto 2015

quella del mais, più produttiva edall’analogo valore nutritivo. Oggi,anche grazie al recupero che ilMulino di Vinicio Orlandi sta com-piendo a Portomaggiore, nel Fer-rarese, alcune varietà di sorgo(quelle prive di alto contenuto ditannini) si stanno lentamente im-ponendo nel variegato panoramadei prodotti salutistici in quantoprivo di glutine e utilizzato in cu-cina come il riso, grazie al suo gu-sto abbastanza neutro. La farinadi sorgo si presta per la produzio-ne di sottili sfoglie di pane, similia piadine mentre con la granella

si possono preparare simpaticipop… sorg. Alla segale si collegainvece meccanicamente il panenero, prezioso complemento dimerende altoatesine e dell’arcoalpino in generale. La segale inverità è un cereale assai versatile.Con la sua farina viene preparatala pasta valtellinese, i pizzoccheri,vagamente simili a tagliatelle econdite con abbondanti dosi diburro, formaggio Valtellina CaseraDOP, verze, patate e aglio. Ma an-che i chicchi interi possono esserebolliti e utilizzati come base perpreparare saporiti piatti freddi o

classiche insalate estive cucinatein alternativa all’orzo perlato oall’avena. Cereali questi ultimi chesi prestano a essere imbanditi atavola in minestre con legumi everdure. Ma soprattutto l’orzo èalla base della produzione di birra,sotto forma di malto, ovvero orzogerminato e cotto, pronto per darevita alla spumosa bionda. Con ilcrescere di birrifici artigianali sonogerminate attività di autoprodu-zione di orzo per garantire unasempre più stretta correlazionecon il territorio. È accaduto peresempio nel Pisano con FabrizioDi Rado, che coltiva orzo e fru-mento che diventano ad ogni rac-colto profumate birre, o nel Trevi-giano con Gabriele Tonon. Volanodi cultura materiale e rivendica-zioni sociali i cereali hanno dimo-strato nei millenni di storia umanadi essere buoni da mangiare per-ché, come direbbe Lévi-Strauss,buoni da pensare. Generatori disimboli e cultura i cereali prestanoil fianco a manipolazioni geneti-che che ne incrementano la pro-duttività, ma li sganciano dalle ci-viltà che li hanno custoditi per se-coli. La Timilìa ci racconta di an-tiche conquiste, il miglio del No-varese di argute recenti riscoper-te. Il loro oblio rappresenterebbela perdita di identità culturale: in-finitamente più deleteria di un rac-colto non generoso.

[explorando]

A sinistra: i mulini dell’ennesefurono costruiti su antichissimestrutture già utilizzate come muliniad acqua, probabilmente costruitedagli arabi che lasciarono, in tuttala Sicilia, ingegnosi sistemi idrici,ancora visibili; in basso: la Cascina Canta nelNovarese

16

[ explorando ]

luglio/agosto 2015

L

PANE E PASTAA cura di Evelina Flachi

IL PANEDose consigliata: 40/ 50 gr a porzione. Deve essereben lievitato e ben cotto. Meglio variare e alternare aquello bianco quello integrale o di segale ecc. Il pane,come s’intende oggi, è nato dalla scoperta del glutine,realizzata nel 1728 dall’italiano Bartolomeo Beccari,

del processo di lievitazione e del lievito di birra, checonsentirono di dare una spiegazione scientifica allaproduzione del pane. Il valore nutritivo del pane di-pende dalla farina con la quale è prodotto. In generale,nelle farine il contenuto in nutrienti (proteine, vitaminee sali minerali) si riduce con il diminuire del tasso diestrazione, cioè quanto più si ottengono farine raffi-nate; al contrario, il tenore di amido aumenta in

a colazione uso sem-

pre i cereali di cui sono

ghiotta! Fanno bene?

I cereali per la prima co-lazione contengono so-stanze antiossidanti pre-ziose per la salute in granquantità: i polifenoli.

La dieta mediterranea, riconosciu-ta dall’UNESCO patrimonio imma-teriale dell’umanità, fornisce im-portanti e salutari alimenti ricchidi proprietà nutrizionali, è comun-que importante variare le sceltealimentari e preferire i prodotti del

proprio territorio secondo la sta-gionalità. Occorre fare attività mo-toria e badare all’equilibrio dei nu-trienti nella giornata, moderandole porzioni per non eccedere in ca-lorie e carboidrati che devono co-stituire il 45-55% delle calorie quo-

tidiane. Anche la cottura dei cibideve essere semplice per crearericette a basso contenuto di grassisaturi spesso in eccesso comecondimento. Pane e pasta sono icereali più comunemente utilizzatida noi italiani.

Noi italiani li “adoriamo”. Bene, ma non esageriamo!

17

[explorando]

luglio/agosto 2015

quest’ultime, con conseguente maggiore valorecalorico. In considerazione del fatto che il con-

sumo medio giornaliero di pane per personanel nostro Paese è pari a circa 200 grammi,se ne può valutare l’apporto in nutrienti: 580kcal per 200g, pari al 19% dell’energia pre-

vista dai Livelli di Assunzione Raccomandatidi Energia e Nutrienti per un adulto dai 18 ai 29 anni;16 grammi di proteine, pari al 24%; 0,08 mg di vita-mina B1 pari al 7%; 1,6 mg di ferro, pari al 16%; 28mg di calcio, pari al 3%. Questi dati dimostrano comeil pane non sia da considerare unicamente come fontedi amido e quindi d’energia, ma anche di proteine, dialcune vitamine del gruppo B e di ferro. Inoltre, con-tiene un discreto quantitativo di fibra alimentare, va-riabile a seconda del tipo: tra i diversi tipi di pane,quello integrale ha un contenuto di fibra superiore dioltre il doppio rispetto a quello fatto con farina0.

LA PASTALa Pasta è italiana anche se la sua invenzione è attri-buita ai Cinesi, e sarebbe stato Marco Polo ad averlaintrodotta in Italia. Storicamente, invece, le origini dei

maccheroni si fanno risalire all’epoca romana, attri-buendone il merito agli “dei”. Di certo, la prima notiziadell’esistenza di un composto molto simile alla pastapuò essere ricavata da un trattato di arte culinaria diApicio, vissuto all’epoca di Tiberio (I sec. d.C.), in cuisi parla della preparazione di un timballo rivestito di“lasagne”. Con sicurezza si può affermare che in Italiala pasta, come prodotto artigianale, ha trovato le sueorigini a Napoli, verso il 1700. Il clima mediterraneocon le sue caratteristiche di ventilazione e di umidità,favorì la nascita della pasta in questo territorio. Lapasta ha un elevato valore energetico conseguente alcontenuto in carboidrati, amido soprattutto, e un buoncontenuto proteico. Quest’ultima caratteristica vieneesaltata nel caso della pasta all’uovo o di piatti a basedi pasta, come pasta e ceci, pasta e fagioli, pasta e pi-selli. L’accoppiamento di questi ingredienti consentedi avere un piatto di elevato valore biologico, legatoalla reciproca integrazione fra le proteine del grano equelle delle leguminose. Gli unici ingredienti ammessiper la produzione della pasta in Italia sono quindi lasemola (o i semolati) e l’acqua, fatta eccezione per lepaste speciali (all’uovo, con ripieno ecc.); è inoltre con-sentita l’aggiunta di sale fino ad un massimo del 4%sul prodotto secco. Ne deriva che le calorie dei vari tipidi pasta sono piuttosto uniformi con oscillazioni nor-malmente inferiori al 5% per paste di ugual categoriae formato. Per la pasta più comune, quella secca in-dustriale, si parla di circa 360 calorie per 100 grammi.I vari condimenti arricchiscono notevolmente la pasta,di valori nutrizionali ma anche di calorie. È bene aggiun-gerli con moderazione per una porzione di ca 80 gr dipasta pesata a crudo, rispettando la tradizione e leregole della sana alimentazione italiana, per poterconsumare un piatto completo ed equilibrato.

Tipo Parte Acqua Proteine Lipidi Carboidrati Amido Zuccheri Fibra edibile solubili totale

% g g g g g g g

Pane al malto 100 26,0 8,3 2,4 56,6 27,7 26,1 0Pane azzimo 100 4,5 10,7 0,8 87,1 77,5 1,9 2,7Pane di segale 100 37,0 8,3 1,7 45,4 39,5 1,8 4,6Pane tipo 0 100 31,0 8,1 0,5 63,5 55,9 2,0 3,8Pane tipo 00 100 29,0 8,6 0,4 66,9 59,1 1,9 3,2Pane tipo 1 100 34,0 8,9 0,6 59,7 52,3 2,2 -Pane tipo integrale 100 36,6 7,5 1,3 48,5 - - 6,5Pane al latte 100 33,5,0 9,0 8,7 48,2 41,3 2,7 1,9Pane all’olio 100 30,8 7,7 5,8 57,5 41,3 4,0 3,7

COMPOSIZIONE CHIMICA per 100g

Tipo Parte edibile kcal%

Pane al malto 100 267Pane azzimo 100 377Pane di segale 100 219Pane tipo 0 100 275Pane tipo 00 100 289Pane tipo 1 100 265Pane tipo integrale 100 224Pane al latte 100 295Pane all’olio 100 299

VALORE ENERGETICO per 100g

luglio/agosto 2015

[ gourmet ]

LLa cucina è arte. Nei miei piatti c’è il rigoredella composizione sinfonica e la fantasiadell’improvvisazione del jazz. Si presentain questo modo Marcello Trentini, innova-tore e istrionico giovane ristoratore, cheha sposato l’ambizioso progetto di ripor-tare a Torino una cucina d’alto livello. Unamore verso i fornelli, il suo, illuminato dauna mantica esperienza in centro Americache l’avrebbe condotto sotto la Mole dopoqualificanti esperienze nei migliori localidi Londra. Per definizione quindi ama lacucina piemontese, ma contaminata. Con-taminata da culture, esperienze, idee chesolo le emigrazioni sanno generare: de-cenni fa da Puglia, Basilicata e Calabria;oggi da Asia, Africa e Sud America. Cosìtutto scaturisce dal territorio e dalle ricetteche la centenaria cultura alimentare pie-montese ha saputo creare, ma coinvol-gendo ingredienti globali e tecniche eclet-tiche con un risultato sempre inaspetta-tamente piacevole.

MAGORABINDI MARCELLO TRENTINI

MagorabinTorino - C.so San Maurizio, 61

Telefono 011.8126808www.magorabin.com

PIZZA D’OMBRINA CON QUINOA TOSTATA

Ingredienti per 4 persone500 gr di ombrina

200 gr pomodori datterini gialli e rossi 200 gr di mozzarella di bufala

50 gr di quinoaUn mazzetto di origano fresco

sale nero olio extra vergine di oliva

4 foglie di basilico4 cl di sakè

zucchero di cannaaglio, timo, scorza d’arancia

ProcedimentoDopo aver pulito e sfilettato l’ombrina, si taglia sottilmentee si mette a marinare qualche minuto nel sakè. Si taglianoi datterini, si condiscono con olio, aglio, sale, zuccherodi canna, bucce d’arancia e timo e si mettono in forno a50°C per 4 ore. Nel frattempo si taglia a cubetti la moz-zarella e la si mette in luogo fresco su carta assorbenteper 2 ore; si frulla il basilico con 10 cl di olio, lasciando de-cantare e filtrando; si sfoglia l’origano. Si mette poi la qui-noa in un polso netto con acqua fredda e salata, portandoa bollore e cuocendo per 20 minuti. Si cola, asciuga e sidisidrata a 38°C per una notte, friggendo brevemente.

Composizione del piattoIn un piatto piano si posizionano le fettine di ombrinamarinata, disponendole a cerchio. Sul pesce si collocaqualche cubetto di mozzarella di bufala, dei pomodoriconfettati, le foglie di origano e il sale nero. Si dispone acerchio intorno all’ombrina la quinoa soffiata e si condiscecon l’olio al basilico. Infine si guarnisce a piacere a se-conda della stagione con qualche pisello fresco, cubettidi peperone verde o germogli di cime di rapa.

A cura di Riccardo Lagorio

20

[ st i le naturale ]

luglio/agosto 2015

DDalla canapa alla ginestra, pas-sando per l’esclusivo bisso. Eccoa voi trame del tutto naturali, uni-che e personali, frutto dell’inge-gno tutto italico del bello. Bastaaffacciarsi alla bottega di GraziellaGuidotti nel centro di Firenze percapire l’importanza di questo set-tore. La Guidotti è una sociologadel tessuto: si occupa di recupe-rare e raccogliere esempi di tes-suti popolari e di corte ed è unadelle massime conoscitrici mon-diali della storia, delle tecniche edel valore culturale dei tessuti. Lasua professione è, all’atto pratico,replicare e sperimentare le tecni-che di intreccio e dei filati, soprat-tutto naturali. Come l’ortica, dacui sa trarre filamenti adatti a es-sere intessuti; o come la canapa,ampiamente utilizzata in Italia si-no agli anni Quaranta. A Zangaro-na, località di Lametia Terme, dal

2004 è aperto anche un altro stu-pefacente laboratorio che utilizzatelai in legno, alcuni recuperati daesemplari ancora funzionantidell’Ottocento, per creare tessutiin lana, lino e ginestra. In partico-lare con la ginestra, raccolta nellefiumare e sui monti, e lavorata neicorsi d’acqua del luogo per essereinfine filata, Francesca Filippa eMaria Vaccaro realizzano tovaglieper la casa o elitari pezzi unici diabbigliamento femminile. Con i ri-tagli di sartoria hanno rilanciatol’uso della pezzara, tappeto perla casa tradizionale della regione.Ma talvolta il telaio rappresentaanche una sfida: lo prova NoraKravis, che nel 1972 è partita da-gli Stati Uniti e si è acclimatatacon le sue capre di razza Cashme-re sulle colline di Radda in Chian-ti. Oggi la sua azienda agricola la-vora la lana delle capre e confe-

ziona preziosi scialli, sopravesti dilana e lino, plaid dagli accattivantiintrecci e borse. Gli animali ven-gono pettinati, poi il pelo vienecardato e filato prima di diventareoggetto di moda per pochi fortu-nati. Tra i più curiosi materiali uti-lizzati per creare tessuti c’è peròil bisso. Si ottiene da un molluscobivalve, la Pinna, e possiede uncolore ambrato. Questa specialeseta deve essere dissalata, asciu-gata e cardata con sottilissimi spil-li; infine filata. Operazioni assaicomplesse poiché ciascun fila-mento non è mai più lungo di 3cm. È Chiara Vigo, di Sant’Antiocoin Sardegna, l’unica persona almondo ancora in grado di tesserequesta seta marina, che arricchi-va piviali e oggetti di scambio adalto valore simbolico come i faz-zoletti tra novelli sposi, su orditidi lino.

A cura di Azadeh Asgari

Chiara Vigo

Graziella Guidotti

TRAME, FILATI E ANTICHI TELAI

Nora Kravis

[ st i le naturale ]

SSe in Italia l’acquisto di prodotti bio è ancora un passoindietro rispetto ai Paesi del Nord Europa, le produzionibio proliferano di anno in anno. Ne sono interessatesoprattutto le piccole e medie imprese agricole, chevedono nella specializzazione del biologico un metodoper conquistare quote di mercato. In Italia sono desti-nati a produzioni biologiche oltre 1,3 milioni di ettari(con un incremento di quasi il 13% nell’ultimo anno)e le regioni più coinvolte a livello di superficie sono laSicilia, la Calabria e la Puglia. Le compravendite delbiologico valgono quasi 2 miliardi di euro, in crescitacostante dal 2009, quelli peggiori dell’economia dalsecondo dopoguerra e quindi in controtendenza conil calo dei consumi. Vendita diretta, mercatini del bio-logico e Gruppi di Acquisto Solidale raccolgono 280milioni di euro, 550 milioni la grande distribuzione or-ganizzata. Così anche la Commissione europea si èpreoccupata di stabilire i confini della agricoltura bio-logica, che è un ‘sistema di produzione agricola checerca di offrire al consumatore prodotti freschi,gustosi e genuini, rispettando il ciclo della naturae minimizzando l’impatto umano sull’ambiente’.Per raggiungere questo scopo si adottano la ro-tazione delle colture, l’impiego molto limitato dei pe-sticidi, il divieto dell’uso di OGM, la scelta di piante eanimali resistenti alle malattie e capaci di adat-

tarsi alle condizioni del luogo, l’utilizzo di pratiche diallevamento appropriate per le diverse specie di be-stiame, a partire dall’utilizzo degli spazi e delle strutture.Molto più controversi sono invece i presunti valori nu-trizionali dei cibi biologici ed è stato provato quantosia assolutamente fuorviante il paradosso secondocui i prodotti biologici siano più gustosi. Un altro aspettoda sfatare è inoltre l’ecosostenibilità ambientale deiprodotti bio. La GDO infatti propone anche prodotti biooriginari dall’estero, come nel caso del latte che pro-viene in gran parte dalla Germania o lo zucchero dicanna, che deve compiere inevitabilmente lunghi tra-gitti prima di entrare nelle dispense dei connazionali.Dal punto di vista della convenienza economica, valela pena sottolineare che l’assenza di fitofarmaci può

comportare una resa inferiore nella produzionedi materie prime vegetali e quindi tra-

dursi in prezzi più elevati rispetto aquelli derivanti dall’agricoltura con-

venzionale. L’alimento bio èindividuabile dal consumatore

con una foglia stilizzata compo-sta da 12 stelle su fondo verde

e in Italia è il Ministero delle Po-litiche Agricole ad autorizza-

re gli enti certificatori.

BIO, MITI E REALTÀ A cura di Azadeh Asgari

23

[ st i le naturale ]

luglio/agosto 2015

IL “VOTO METABOLICO”

A cura di Dario Bordet

IIn questi ultimi anni il concetto di salute si èevoluto: non è più solo associato all’assenzadi malattie ma a uno stato di benesserefisico, psicologico e mentale. Molteplici sonooggi gli strumenti a nostra disposizione, cosìcome gli esami medici, che ci aiutanosempre di più a delineare, e quindi preveniree risolvere, eventuali patologie. Synlab,network italiano d’eccellenza nel settoredella diagnostica di laboratorio, ha elaboratorecentemente un pacchetto di esamispecifici studiati in collaborazione con laProf.ssa Evelina Flachi, specialista in Scienzadell’Alimentazione, utili per monitorare lostato di benessere della persona, perprevenire l’insorgere di malattiedismetaboliche e dare un’indicazione sulglobale livello di ‘salute del metabolismo’. Iltest, chiamato “Voto Metabolico”, si effettuagrazie ad un prelievo del sangue pereffettuare l’analisi di una serie di valori, tracui transaminasi, colesterolo, leptina eadiponectina. La combinazione dei valoriottenuti dai risultati delle analisi genera,appunto, un vero e proprio voto.

GRUPPO SYNLAB

Synlab Italia appartiene a uno dei più importanti grup-pi di laboratori di analisi in Europa, il Gruppo Synlabche con 300 sedi è tra i leader di mercato in 22 Paesitra cui Svizzera, Germania, Austria, Inghilterra, spin-gendosi fino agli Emirati Arabi. È riconosciuta comeuna eccellenza sanitaria tanto da essere consideratauna tra le prime dieci aziende europee per la medicinadi laboratorio. Un laboratorio con una capacità ana-litica unica, che offre una vastissima gamma di esamiin Italia e un’organizzazione logistica diretta in tuttoil Paese (una rete di eccellenza di laboratori, cliniche,ospedali, centri di medicina del lavoro, case di cura),con oltre 13 milioni di analisi l’anno, 8.500 accetta-zioni giornaliere, 800 strutture sanitarie servite e piùdi 90 punti prelievo sul territorio. Oggi la priorità delGruppo è quella di continuare a porre al centro delsuo impegno nella Società la persona con le sue esi-genze di cure, di attenzioni, di recupero della propriasalute. L’innovazione e l’esperienza sono fattori es-senziali per garantire ogni giorno ai medici, agli spe-cialisti e ai loro pazienti la qualità della medicina dilaboratorio più avanzata. Competenza, Efficienza, Af-fidabilità sono i tratti distintivi di un Gruppo che fa dellavoro di squadra il suo punto di forza.

[ st i le naturale ]

LL’ambiente è lo spazio che ci circonda, esso è fatto diaria, acqua, terra ma anche di spazi antropizzati e diartefatti creati dall’uomo, come case, industrie, infra-strutture, edifici di culto, monumenti, opere d’arte eoggetti di ogni tipo. Ambiente è anche ciò che occupagli spazi vuoti all’interno del nostro organismo: pensia-mo alla cavità buccale, all’esofago, allo stomaco e al-l’intestino, così come alla trachea, ai bronchi e ai pol-moni. In quest’ottica, ambiente è quindi da considerarsianche il cibo che mangiamo, l’acqua che beviamo ol’aria che respiriamo. Spesso, quando si parla di am-biente, si crea un immediato collegamento emotivocon il concetto di natura, di biodiversità, di fauna sel-vatica, ma anche di inquinamento atmosferico, di av-

velenamento del terreno o di dissesto idrogeologico.Tutti questi aspetti fanno parte dell’ambiente e compitodella Medicina Ambientale consiste nel preservare lasalute umana, evitando che ciò che ci circonda possadivenire “fattore ambientale” determinante di malattia,infortunio e morte prematura. La Medicina Ambientaleè un settore multidisciplinare che abbraccia e coinvolgediverse discipline, tra cui: le scienze biomediche, lescienze ambientali, le scienze giuridiche, le scienzeeconomiche, le scienze politiche e sociali, le scienzedei materiali e le scienze delle costruzioni. Il campo diapplicazione di questa disciplina comporta lo studiodelle interazioni tra l’ambiente e la salute, e il ruolo del-l’ambiente nel causare o mediare malattie. L’importanteaumento delle patologie croniche registrato negli ultimianni, è attribuibile anche agli effetti del carico tossicoambientale cui ognuno di noi è quotidianamente sot-toposto. Si calcola che ogni giorno entriamo in contatto,perlopiù involontariamente, con circa 500 sostanzetossiche di sintesi. Questo, unitamente ai ritmi stressantidella società moderna e a stili di vita non corretti, pro-duce nel tempo malessere, invecchiamento precoce epatologie croniche, talvolta gravi. L’ambiente può essereanche origine di incidenti e invalidità quando, sul lavorocome sulla strada, non vengono osservate adeguatemisure di sicurezza e protezione delle persone. Secondol’OMS, circa il 24% di tutte le malattie nel mondo è do-vuto all’esposizione a fattori ambientali modificabili.La prevenzione delle malattie di origine ambientale ri-chiede uno sforzo complesso di azioni sia sui compor-tamenti e gli stili di vita, che sulle norme e le misureistituzionali che consentono di garantire la sicurezzadella popolazione esposta ai fattori ambientali.

Prof. Alessandro MianiPresidente SIMA,

Società Italiana di Medicina AmbientaleONLUS

info@simaonlus.it

AMBIENTE E SALUTE

Se guariamo la terra,

guariamo noi stessi

David Orr

«»

luglio/agosto 2015

IIl Sambuco (o Sambucus Nigra) èuna pianta familiare ma non tuttine conoscono i benefici per la sa-lute e il benessere. È un alberellodai fiori bianco-avorio che crescenei boschi di montagna, nei parchicittadini, ma anche sui terreni ab-bandonati, a ridosso di strade earee urbane, sbucando qua e làdove trova spazio. Della pianta sisfrutta ogni parte, la corteccia, leradici, ma soprattutto il fiore, le fo-glie e dalle bacche si ricava un po’di tutto. Dal punto di vista nutrizio-nale, il vegetale è ricco di vitamineA, B1, B2, B3, B5, B6 e C, a cui siaggiungono flavonoidi, tannini, tri-terpeni, glicosidi e zuccheri. Daifiori si ricava un infuso noto per lasua capacità di aumentare la su-dorazione corporea, favorendol’eliminazione delle tossine e ilcontenimento della temperaturadurante gli stati febbrili. I petalivengono impiegati in infusione percreare tisane contro i problemi del-le vie respiratorie. Fiori e fogliepossono essere adoperati ancheper migliorare la circolazione san-guigna, soprattutto quella perife-rica, sia con l’assunzione orale checon impacchi localizzati per limi-tare la rottura dei capillari o perun rapido sollievo alle scottature.Sempre in impacco e sempre perle sue proprietà sulla circolazione,il sambuco è utile anche per lenireil dolore a gambe e articolazioninelle donne, così come il gonfioredovuto a una giornata sui tacchio ad attività fisiche intense. Lebacche contengono carboidrati, fi-bre e sali minerali come il sodio,il potassio, il calcio, lo zinco e ilmagnesio. Il loro impiego è quasistrettamente legato al benesseredell’apparato digerente, grazie allaloro unica capacità di risolvere an-

che le più grave condizioni di sti-tichezza. Abbinate alla corteccia,le bacche di sambuco possonoavere anche effetti diuretici utiliper il benessere di reni e vescica,mentre in impacco aiutano a ridur-re il gonfiore locale e a conteneregli eccessi di sebo. Anche in cuci-na il sambuco trova applicazionifrequenti. Con i suoi piccoli fruttineri si possono preparare sciroppie conserve, ma per far questo bi-sogna utilizzare frutti completa-mente maturi, in quanto quelli chenon lo sono contengono sostanze

tossiche. I getti primaverili dellapianta si consumano in insalata,mentre i fiori possono essere im-panati con uova e quindi fritti. Nel-le sere d’estate, quando ci sentia-mo sopraffatti dalla calura, un belbagno con qualche manciata difiori e foglie nella vasca ci doneràrinfrescante sollievo e benessere.Concluso il bagno, un bel massag-gio alle gambe con una spugna sucui siano stati posti i fiori maceratinell’acqua servirà a combattere lastanchezza estiva e a tonificare lapelle di tutto il corpo.

25

[ erbario magico ]

luglio/agosto 2015

SAMBUCOL’ENERGIA NATURALE DELL’ESTATE

A cura di Marica De Bonis

26

[ viaggi nel mondo ]

luglio/agosto 2015

MModernità e tradizione convivonoin una delle città più popolose almondo, Shanghai. L’importanza fi-nanziaria e lo strategico ruolo dicittà commerciale che ricopre sonoben noti, ma una volta arrivati sullesponde del fiume Azzurro sorpren-dono anche i variegati stili dei suoiedifici, frutto del fortunato incontrotra sentimento locale e influenzaoccidentale, il lusso dei centri com-merciali e il buon gusto dei negozialla moda che si incontrano nellestrade, la molteplicità delle prepa-razioni gastronomiche che ruotanointorno a sapori di mare e di terra.L’area finanziaria e commercialedi Lujiazul è il simbolo del rutilantesviluppo finanziario della Cina mo-derna: là dove sino agli anni No-vanta v’erano campi coltivati, oggisvettano grattacieli che creano unavveniristico panorama. Il CentroFinanziario, con i suoi 104 piani,è l’edificio più alto di Shanghai etrai più alti del mondo grazie aisuoi 492 metri: al 97° piano, a439 metri, un passaggio soprae-levato offre una veduta mozzafiatosulla città. Ad esso risponde il piùtradizionale ma altrettanto traffi-cato quartiere di Yuyuan, sul qualedanno negozi di ogni tipo di mercee friggitorie che preparano i classicidella cucina cittadina (specie gam-beri panati e minestre di verduree pesce), ma soprattutto il Nan-xiang Xiaolong Bao, il ristoranteche prepara i tradizionali ravioli ri-pieni di carne tritata serviti in cestidi bambù. Da qui si accede facil-mente al Giardino Yu, costruito nel-la seconda metà del Cinquecento,ricco di spunti scenografici comeil ponticello a zigzag, le ingegnosecostruzioni rocciose e di alberi lus-sureggianti o le tipiche pagode ri-salenti al periodo della dinastiaMing. Non mancano le opportunitàdi visitare collezioni d’opere d’arte

nei numerosi musei: da quello diStoria naturale a quello Nazionale,che ospita ceramiche e bronzi an-tichi, opere calligrafiche e sigilli,giade e monete. A meno di un’oradi automobile (traffico permetten-do) un tuffo nel passato è garan-tito dal villaggio di Zhujiajiao, unapiccola Venezia ben conservatache sorge su alcuni rami del fiume

Azzurro. Le numerose banchinefluviali che corrono parallele, lenove strade principali fiancheggia-te dalle antiche case e i minuscolinegozi artigianali fanno di Zhujia-jiao un luogo dove la vita scorreancora pigra e flemmatica, quasiun incantesimo che sfugge allafrenesia di una delle capitali del-l’estremo Oriente.

ALLA SCOPERTA DEL PIANETA CINA:

SHANGHAIA cura di Riccardo Lagorio

CA cura di Luca Medici*

28

[ruote & motori]

luglio/agosto 2015

Ci sono automobili che subito di-ventano delle istant classic, iconedi bellezza che sanno trasmettereun lusso e un’eleganza senza pa-ragoni. Prima di lei c’è stata unalunga serie di Corniche Cabriolet,un modello longevo che ha fattoepoca, prodotta dal 1971 al 2002.Un classico del mondo dei motoriche ha fatto sognare molte gene-razioni. Adesso c’è lei, imponente,lussuosa, bella e, udite udite, an-che molto tecnologica. Sì, perchè

la Rolls Royce, da quando è entra-ta nella galassia BMW, ha benefi-ciato di molte migliorie, fra cuiquella tecnologia di cui le “vec-chie” Rolls non disponevano. Lun-ga 5.612 mm, larga 1.987 mm, al-ta 1.566 mm, 2.630 kg di peso e100 litri di serbatoio, garantisconoal motore otto cilindri a V di 6.749cc una percorrenza media di 6,7km/litro, non certo da utilitaria,ma i fortunati proprietari non pen-so che acquistino una Drophead

leggendo la voce consumi, moltoprobabilmente neppure si infor-meranno su questo dato (forse sulprezzo, quasi mezzo milione di eu-ro!!!). Capace di una velocità mas-sima di 240 km/h ed un’accele-razione da 0-100 di 5,8 secondi,questa imponente gioiello su quat-tro ruote è capace di regalareemozioni inaspettate. Chi guidaun’automobile del genere non cer-ca le prestazioni ma il comfort as-soluto, cosa che questo modello,

Rolls Royce Phantom Drophead Coupè

UN SOGNO A CIELO APERTO

29

[ruote & motori]

luglio/agosto 2015

dona a profusione ai suoi ricchiproprietari. Sembra di viaggiare suun tappeto volante tanto è eviden-te la linea di confine fra pneuma-tici e strada. Al volante della Dro-phead si apprezza soprattutto ladolcezza del cambio (un automa-tico a 8 rapporti con innesti prati-camente impercettibili) e la pro-gressività con cui il motore rispon-de all’affondo del gas, reagendo,se necessario, con un certo vigore,portando a spasso la sua massacon disinvoltura e “cortesia”. Gliinterni sono un tripudio di pregiatipellami, legni, inserti in madreper-la e cromature, tutti rigorosamentelavorati a mano da esperti profes-sionisti e abili artigiani. Il suo abi-tacolo è come il salotto di casa,forse anche meglio. Ogni dettaglio,ogni pulsante, ogni inserto è pen-sato per regalare una sensazioneunica, maniacale. Realizzati in mo-do esemplare i loghi RR ricamatisui poggiatesta. Nulla viene lascia-to al caso, neppure la disposizionedei vari comandi che, ove neces-sario, onde evitare di “riempire”troppo l’abitacolo e rovinare cosìun design perfetto e “pulito”, ven-gono celati alla vista. Per esempioi pulsanti per comandare i bellis-simi e comodi sedili elettrici sonostati posizionati all’interno nel co-fanetto ricavato sotto il braccioloanteriore, come anche il posace-nere, che scompare nel bracciolo

stesso. Il pannello che accoglie ildisplay del sofisticato sistema diinfotainment ruota premendo unpulsante per lasciare alla vista unelegante orologio analogico. Cer-cate pure un difetto o una partein plastica, vi stupirete perchè èpraticamente impossibile trovarlo.Nell’immenso abitacolo lo spaziocerto non manca, tutto è posizio-nato dove esattamente ci si aspet-ta e questa automobile è stata for-nita di intelligenti soluzioni. Le por-te, per esempio, non si aprono co-me in qualsiasi altra automobile,sono incernierate nella parte po-steriore per rendere più comodol’eccesso al sontuoso abitacolo (lestesse si chiuderanno automati-camente semplicemente premen-do un pulsante). Oppure il sofisti-cato tetto in tela, dotato di preci-sissimi movimenti, isola perfetta-mente l’abitacolo dal mondo ester-no, creando un ambiente ovattatocapace di filtrare qualsiasi rumoreproveniente dall’esterno. Troviamoinoltre bellissimi ombrelli perso-nalizzati inseriti nelle battute delleporte, pronti all’uso in caso di mal-tempo. Il logo RR al centro deimozzi delle ruote è stato studiatoper restare sempre fermo anchementre le ruote girano e, giustoper far capire l’attenzione proget-tuale che nasconde questo model-lo, la famosa Spirit of Ecstasy (lastatuetta che domina da sempre

la calandra cromata del radiatoredi tutte le Rolls Royce) dispone diuna funzione per farla scomparireautomaticamente all’azionamentodella chiusura centralizzata. Ulti-mo, ma non trascurabile dettaglio,le combinazioni fra colori carroz-zeria, pellami, legni pregiati e per-sonalizzazioni varie sono presso-ché infinite, alla Rolls Royce ognidesiderio è un ordine e non ci sa-ranno mai in circolazione due Dro-phead identiche, ogni cliente de-sidera la sua Rolls come fosseun’unica opera d’arte... dunqueunica ed inimitabile. Ci sarebbeancora molto da raccontare, maadesso godiamoci le immagini,che raccontano molto di questanuova, splendida Rolls Royce!

*www.my-home.biz

luglio/agosto 2015

[ hi-tech ]A cura di di Alberto Zonna

FACEBOOk LANCIA MOMENTSUna nuova trovata di Facebook: una app per con-dividere le foto scattate in particolari “momenti”ma solo tra pochi intimi. Di fronte alle continuerichieste di invio foto im-mortalate è diventato unobbligo inviare agli amiciogni foto via WhatsApp,messaggi, email o altri stru-menti, che però rubanotempo e attenzione. ConMoments, sfruttando il ri-conoscimento facciale e lalocalizzazione, gli scatti digruppo sono a disposizione subito e in automa-tico pochi attimi prima che l’immagine vengaspedita a destinazione, senza dover spingere ta-sti o attivare funzioni.

APPLE wATCHFinalmente è

sbarcato in Italia!

L’ultimo gioiellino di

Cupertino è

acquistabile negli

store della Mela e

in alcuni

selezionatissimi

punti vendita di prodotti

di lusso. Un orologio

estremamente preciso,

un compagno per la salute e il

fitness ma anche un nuovo

mezzo per navigare in internet.

Introduce tecnologie

innovative, come la nuova

Corona Digitale, per scorrere,

zoomare e navigare in modo

fluido: zoomare con due dita

sarebbe scomodo su un display

così piccolo. Sarà disponibile in

tre collezioni: Apple Watch

Sport, Apple Watch e Apple

Watch Edition; quest’ultima

realizzata in speciali leghe

d’oro rosa o giallo 18 carati.

Avete una pelle molto delicata e temete le scottature? Negliultimi anni la tecnologia indossabile ha fatto degli enormipassi avanti e ora promette di proteggere la pelle dall’ec-cessiva esposizione solare grazie al modello realizzato dallastart up francese Spinali Design. Questa estate contro lebruciature da eccessiva esposizione al sole potrete contaresu un alleato in più: il bikini hi-tech. Uno speciale sensoreattualmente agganciato al bikini e personalizzato in baseal tipo di cute o al livello di abbronzatura desiderato, segna-lerà quando è ora di ripararsi all’ombra. A breve il sensoresarà integrato nel costume per produrre anche un modellomaschile, per adulti e bambini. Acquistabile solo su Internet,costa 149 euro (unico neo, probabilmente).

VERTICOMICSGli appassionati di fumetti nonaspettavano altro: è arrivata la primaapp che consente di scaricare eleggere, anche offline, un fumetto algiorno, creato ad hoc nella versione“verticalismo” per smartphone, tablete da browser. L’app è gratuita e senza

pop-up. Lo scroll diventacosì il nuovo e unicomodo tecnologico di“sfogliare” le strips.Disponibile già nellaversione Apple, la nuovaapp arriverà presto anchesu Android. App Store hacollocato Verticomics, alsuo debutto,immediatamente nellasezione “Migliori nuoveapp”.

BIkINI 2.0

30

luglio/agosto 2015

LA PIUMAÈ l’ultima faticarimasta inedita epubblicatadall’editore Baldini& Castoldi che perprimo credette inFaletti. Lapresentazione piùtoccante di questolibro è quanto lasciòscritto l’autore:“L’aria si fa leggeraed arriva volandouna piuma ma bianca da dire che c’era enon c’era da sembrare una falce di luna.L’aria si fa leggera quando ancor piùleggera è la piuma e mentre nel cielo nonsembra sia vera rende vera ogni cosa enessuna”.

Giorgio Faletti, (Baldini & Castoldi)

FEBBRE L’autrice ci raccon-ta cosa passa nellatesta degli uominiquando “sogna-no” i loro inconfes-sabili desideri, i lo-ro pensieri. Que-sto è il primo ro-manzo della trilo-gia “Passione sen-za tregua” giàuscito con grandesuccesso in America, è la storia ditre uomini bellissimi affascinanti,amici e colleghi, ricchi e sempre abi-tuati ad ottenere ciò che vogliono fi-no a quando, come ovvio, non capi-toleranno per amore.

Maya Banks, (Mondadori)

DIMMI CHE CREDI AL DESTINOQuesta è la storia di Ornella unacinquantacinquenneitaliana che vive aLondra e che ha passatomolte complicazionidalle quali è sempreuscita con successo. Hauna piccola amatalibreria ma forse nonriuscirà a rinnovare ilcontratto di affitto… èl’ultima batosta difficileda sopportare. È unastoria di rinascita esperanza cheassomiglia terribilmente alla vita.

Luca Bianchini, (Mondadori)

LA DONNA È UN’ISOLAÈ la storia di una donna 33enne incrisi: matrimonio in frantumi, amantiprecari, un senso di pruriginosainadeguatezza. Ci vuole un lungoviaggio, una svolta. E la svolta arriva.Anzi, ne arrivano due. La vincita diuna lotteria e l’affidamento di Tumi, ilfiglio di un’amica infortunata. Quicomincia il viaggio della protagonistanelle viscere dell’Islanda. Una madreriluttante, che non ha mai voluto figli,ma che con Tumi riscriverà la suavita.

Audur Ava Ólafsdóttir (Einaudi)

SCELTI

PER V

OI

[ l ibri ]

TROPPA IMPORTANZA ALL’AMOREIl libro raccoglie otto bellissimi racconti che parlanodei dubbi che ci assalgono quando si ama, di relazioniinceppate, amori guasti e tentativi di stare insieme persempre. La scrittrice napoletana con queste storie cimette sotto gli occhi i tanti (forse troppi) sentimenti dipessimismo, di poca convinzione nella felicità, cheproviamo in ogni storia d’amore.

Valeria Parrella, (Einaudi)

31

BLAK

+1 305 ge

KIES

eneration

www.c-room.it

luglio/agosto 2015

LUGLIO[ agenda ital ia ]

la gioStra della Quintana

È una festa straordinaria che ricalca momenti, storie, tradizioni cherivivono puntualmente ogni anno fra fine luglio e i primi di agosto. Ilgiuramento, la lettura del bando, il corteo storico, le gare deglisbandieratori e degli arcieri, la cerimonia dell’offerta del cero al vescovo,la benedizione dei cavalieri e il sorteggio per definire l’ordine di assalto alsaracino e quindi la giostra nella centrale Piazza del Popolo, resterannonella vostra memoria come ricordi indelebili.

la notte della taranta

Questo è davvero un appuntamen-to da non perdere. Una visita in Pu-glia per non perdere in 17 piazzeSalentine, questo grande festivaldi cultura popolare, La Notte della

Taranta. Esserci è l’occa-sione per riscoprire lastraordinarietà di questamusica e le sue fusionicon tutti gli altri linguaggimusicali. Sarà anche l’oc-casione per ammiraretanti diversi bellissimi co-stumi tradizionali.

napoleone al Forte di Bard

Anche solo un lungo week end in Valled’Aosta merita di essere vissuto come unafra le occasioni estive da non mancare.Può essere l’occasione giusta per andarein Valle, la prima edizione di “Napoleoni-

ca” che proporrà larievocazione del pas-saggio di NapoleoneBonaparte e l’assedioal Forte di Bard. Duegiornate coinvolgentida vivere in uno deiluoghi più belli dellaValle d’Aosta.

calici di Stelle

Se amate la montagnaconoscerete le bellezzestraordinarie che circondanoCortina d’Ampezzo. Vi piace ilvino? Allora non mancate aquesta festa dei “Calici distelle” fatta di tantedegustazioni ma tutte in postiunici, i 7 rifugi di Cortina, chevi permetteranno diaffacciarvi sugli incantevolipanorami delle vettedolomitiche. Sarannogiornate molto intense edalle 21:30, altra occasionespeciale, le AssociazioniAstronomica Cortina eAstrofili, vi metteranno adisposizioni telescopi perammirare le stelle.

2-8

AOSTA

ACQUALAGNA

CORTINAD’AMPEZZO 8agosto

ASCOLI PICENO-2agosto30luglio

SALENTO

-22

agosto

24AOSTA23-

AGOSTO

agosto

Fiera regionale

del tartuFo d’eState

Torna domenica 2 agostouno degli appuntamenti piùgolosi dell’estate dedicatoallo straordinario“scorzone” il tartufo nero!Ottimo in cucina, saporito eun po’ dolciastro questoparticolare tartufo sicaratterizza anche per ilsuo prezzo decisamenteaccessibile a tutti. Lo sannobene i tanti turisti italiani estranieri che in numerosempre maggioreaspettano questoappuntamento nel verdedel parco La Golena inlocalità Furlo. Tartufo nero,aria pura e tanta musica.

5agosto

34

MICHELLE OBAMA«Americani, venite a Milano!»LAUREN BUSH & CLARINS10 pasti per una trousse

Anno 5 - Luglio/Agosto

2015 • Periodico di Cultura e Società

ELISABETTASGARBIArrivare primadel tempo!

STORIA & LEGGENDA

n governatore illuminato nella Milanodel ‘500, una nobildonna che facevastrangolare i suoi giovani amanti, unabanda che trasformava le feste in fe-stini lussuriosi. Misteri e leggende

popolari avvolgono Villa Simonetta, la dimora ri-nascimentale di via Stilicone 36. Costruita alla finedel XV secolo dal cancelliere di Ludovico il Moro,Gualtiero da Bascapé, eletta a reggia del governa-tore di Milano Ferrante Gonzaga (figlio di Isabellad’ Este), venne ereditata dalla famiglia Simonettaa seguito del richiamo in Spagna del governatore,nel 1555. A dispetto dei luoghi comuni che descri-vono come un periodo buio gli anni della domina-zione spagnola a Milano, il governatore trasformòin dieci anni la città in un fiorire di allestimenti tea-trali, giochi carnevaleschi e iniziative editoriali. Rior-ganizzò Piazza Duomo e avviò la costruzione dellenuove mura, dette appunto spagnole, la più grandefortificazione militare del ‘500 in Italia, per control-lare i dazi e per evitare il diffondersi delle epidemie.Poi il lento degrado: da reggia Villa Simonetta di-venne luogo di feste e, secondo la leggenda, di omi-cidi. Nel 1820 la villa venne ribattezzata “Villa deibalabiott”, perché Baron Bontemp, capo della ce-lebre “Compagnia della Teppa”, ne aveva fatto ilprincipale teatro dei gozzovigli della banda. Una“teppa” che Francesco Angiolini nel suo VocabolarioMilanese-Italiano del 1897 definisce: “Una compa-gnia di giovinastri, prepotenti e crudeli che fannoil male per amore del male e per smania di sbevaz-

zare”. Nel 1836 Villa Simonetta venne convertitain asilo per i colerosi e in seguito subì varie trasfor-mazioni: fabbrica di candele, officina meccanica,osteria, falegnameria e caserma. Il nome della villaè rimasto immutato fino ai nostri giorni nonostantei passaggi di proprietà successivi (tra cui le famiglieCastelbarco, Clerici e Osculati): dal ‘59 Villa Simo-netta è di proprietà del Comune di Milano che, dopoaver effettuato i necessari restauri, ha adibito lavilla a sede della Civica Scuola di Musica. La villaha goduto di molta celebrità anche grazie alla suaacustica: si dice di un’eco incredibile sotto il colon-nato del pianterreno. Intorno all’eco si erano svi-luppate storie, a volte dai contorni misteriosi… Al-cuni sostengono persino che fra le aule si aggiri an-cora oggi il fantasma di Clelia Simonetta: si raccontache la nobildonna si divertisse a far strangolare ipropri amanti dopo notti d’amore e passione. Lostesso Stendhal, giunto in villa durante il suo sog-giorno a Milano nel 1816, testimoniò di aver sentitorisuonare cinquanta volte un colpo partito dallapropria pistola. Ma il bombardamento del 1943 di-strusse la villa, poi restaurata, e con essa anchel’eco di questa ‘Villa dei misteri’.

U

I MISTERI DI VILLA SIMONETTA

324oreNews

A cura di PAOLO MINOTTI

Villa Simonetta nel 1891

4 24oreNews

A n n o 5 - N o . 7 / 8 L u g l i o / A g o s t o 2 0 1 5

Milano24 orenews.it

Periodico di Cultura e Società

In copertina: Elisabetta Sgarbi

Direttore Responsabile Dario BordetDirettore EditorialeAlessandro TraniArt DirectorPatrizia ColomboPhoto Editor Nick ZonnaImpaginazioneMilano Graphic Studio S.r.l.Hanno collaboratoRoberto BernorioGiacomo BiraghiCinzia BoschieroStefano De AngelisJaquelin Lendorf PolancoPaolo MaricontiMarina MazzolariLuca MediciAngela Minutillo BertanzaCamila RodriguesMedia Partner

Pubblicità, Promozione & PRLe Roy Advertising - MilanoDante ColomboCarlo KauffmannEdizioni Le Roy srl - Milano, via Vitruvio 43telefono: 3774695715 e-mail: redazione@le-roy.itredazione@24orenews.itonline: www.24orenews.itStampaBieffe Industria Grafica(Recanati - MC)Periodico mensileReg. trib. di Milano n. 321 del 10/06/11N° iscrizione ROC: 22250Distribuzione Gratuita

Desideriamo informarLa che i suoi dati personaliraccolti direttamente presso di lei o fornitici sarannoutilizzati da parte di “24orenews.it Milano” nelpieno rispetto dei principi fondamentali dettatidalla direttiva 95/46/CE e dal D.lgs. 171/98 perla tutela della Privacy nelle Telecomunicazioni edalla direttiva 97/07/CE e dal d.lgs. 185/99

Eventuali detentori di copywriting sulle immagini- ai quali non siamo riusciti a risalire - sono in-vitati a mettersi in contatto con: Le Roy srl

Luglio/Agosto

Guarda lenostre gallerycon unsemplice clik

PERSONAGGIO6 Intervista a Elisabetta Sgarbi

ARTE E CULTURA8 Teatro alla Scala: Otello; Excelsior;

Il barbiere di Sibiglia; La Bohème

10 Luglio/Agosto: le mostre

11 La Milanesiana 2015

FASHION12 Beachwear donna e uomo 2015

BEAUTY14 I consigli di Marina Mazzolari

MILANO SI RACCONTA15 Una trousse per “Nutrire il pianeta”

16 Letizia Moratti: “Lady Expo 2015”

19 A cena con l’ostetrica e… tacchi&biberon!

20 Luglio/Agosto: i concerti

MILANO NEWS21 Motosprint «Detto, fatto, consegnato»

COME STAI?22 I rimedi dell’omeopatia

23 I farmaci del dolore, oppiacei e cannabinoidi

IL SESSUOLOGO 24 Estetica e sesso: l’esperto risponde

EXPOTIME26 Girovagando in Expo

28 Expo News

6 24oreNews

ultima sua mossa è ilfilm “Per soli uomini”girato interamente suldelta del Po e in pro-

gramma a Milano presso il cinemaMexico. Ma per l’instancabile ecomplessa Elisabetta Sgarbi, natanella stessa terra di De Pisis, Sa-vonarola e Antonioni, ideatrice deLa Milanesiana nonché direttoreeditoriale della Bompiani, l’im-portante è stare un passo in piùavanti al tempo. Solo così si puòcapire e raccontare una delle figured’eccellenza della nostra cultura,che non si esaurisce mai, semprea rovistare nella borsa e più di Ma-ry Poppins aver la capacità di tra-sformare in realtà gran parte deiprogetti nei quali crede e si dedicapienamente. Pretende il massimoda tutto e da tutti perché lei perprima non si tira mai indietro. Se-dici anni fa ha dato vita alla primadella Milanesiana, che negli annisi è rivelata un vero e proprio “la-boratorio di eccellenze” nel campoletterario, musicale, cinematogra-fico, artistico, scientifico e filoso-fico. Un progetto interdisciplinarestraordinario che ogni anno si rin-nova offrendo spunti e riflessionicontinue.

L’

«MILANO? BELLA E INTERNAZIONALE…MA POCOCONTEMPLATIVA»Intervista a cura di STEFANO DE ANGELIS

ELISABETTASGARBI

724oreNews

Ammiratori tanti, detrattori for-se di più. Eppure la Milanesianache lo si voglia o no è uno deipunti fermi della vita culturalemilanese e italiana. Come si faa trovare sempre nuovi stimoliper andare avanti e creare cul-tura nonostante tutto?Io non la vedo così. La Milanesia-na c’è e gli stimoli non vanno tro-vati fuori, nel numero dei detrat-tori o degli ammiratori. A ragio-nare così si fa la fine del funambolodi Genet. La ragione di quello chesi fa è in quello che si fa, credo,non nel plauso o meno degli altri.La Milanesiana negli anni haabbracciato ogni disciplina ar-tistica e culturale, ha azzerato ledistanze tra centro e periferia, eda Milano ha raggiunto Torinocome fissa destinazione del suoviaggio. Come se la immaginala Milanesiana del futuro?Immagino una Milanesiana comeè, e sempre meglio. Non amo vi-vere il futuro a detrimento di quel-lo che c’è. Vorrei che quello che èpresente, ora, si potenziasse, ap-profondisse. Sogno una Milane-siana all’altezza di quello che è, ca-pace di rispecchiare il desiderio diconoscenza che è naturale nell’es-sere umano. In questo senso do-vrebbe essere una Milanesiana in-finita, totale, non circoscrivibilein una o più discipline o luoghi.Andrei a Lubiana, con la Milane-

siana, per esempio, e includerei labotanica.Tre autori che vorrebbe portarealla Milanesiana?L’impossibile. Riportare Paolo Ter-ni, Carmelo Bene, Giovanni Rea-le, Luciano Emmer.Lo scrittore al quale si sente piùlegata?Parlando di Milanesiana, UmbertoEco, Franco Battiato, Soyinka,Coetzee sono tra gli artisti che me-glio sono entrati nello spirito delfestival, che meglio lo hanno in-teso e interpretato.L’ultimo libro che ha letto?Non c’è mai un ultimo libro, cisono quantità di libri, riviste, ma-noscritti, bozze, estratti, proposalche si accavallano sui miei tavolidi casa e di casa editrice.Da piccola cosa sognava di di-ventare?Leggevo molta poesia, sognavocose indistinte e non di diventarequalcosa o qualcuno. Poi ho stu-diato farmacia, poi ho seguito tut-te altre strade. Quello che ho fat-to, l’ho fatto sempre con passionema anche con un senso di inquie-tudine.In una recente intervista ha di-chiarato che sua madre è la suaanima cittadina. Ma ElisabettaSgarbi come vive la città?Milano è la città in cui vivo e la-voro. E tutto quello che faccio pos-so farlo solo in una città come Mi-

lano, veloce, dinamica, piccola magrande e internazionale. Mi piace-rebbe, tuttavia, che Milano colti-vasse di più il suo valore estetico,intendendo per estetico la dimen-sione del bello, contemplativa.Milano ha ospitato diversi even-ti legati alla lettura, ultimo deiquali il BiblioPride. E la Mila-nesiana negli ultimi anni ha for-tunatamente “contaminato” an-che le biblioteche. Che ruolohanno le biblioteche nella cre-scita di una persona?Le biblioteche sono il tassello diun sistema culturale. Devono fun-zionare. La biblioteca non solopuò essere un luogo dove poterleggere e fare ricerca, ma un luogodove poter creare scambio cultu-rale. Soprattutto in un contestodove le librerie hanno una rota-zione dell’offerta sempre più ra-pida e in cui l’editoria fa semprepiù fatica a trattenere il passato,anche quello più recente. Poi, ov-viamente, ci sono biblioteche e bi-blioteche.Infine arriviamo in cucina. Qua-le il suo piatto preferito? E ildolce?Le soglioline dell’Adriatico, fritteo alla griglia. La granita di man-dorla, vera.Ancora una domanda sulla Mi-lanesiana di quest’anno. Qualela sua ossessione più ricorrente?Arrivare prima del tempo.

PERSONAGGIOA sinistra: Edoardo Nesi, Elisabetta Sgarbi e DarioFranceschini; sotto: Ornella Vanoni, Pino Roveredo,Roberto Vecchioni con Elisabetta Sgarbi

8 24oreNews

ARTE E CULTURA

OTELLO

Gioachino RossiniDirettore Muhai TangRegia Jürgen FlimmDal 4 al 24 Luglio 2015Durata spettacolo: 3 ore e 45 minuti inclusi intervalli

OTELLO: APPUNTAMENTI

3 Luglio: 4, 7, 10, 14, 17, 20, 24[1] - ore 20:00

l 2 gennaio 1881 alla Scala di Milanosi tiene la prova generale di uno spetta-colo nuovo nel suo genere ed eccitante:

Excelsior, azione coreografica, storica, alle-gorica e fantastica che celebrava il trionfo del-

la Luce e della Civiltà sull’Oscurantismo. Su libretto

e coreografia di Luigi Manzotti, musica di RomualdoMarenco e scene di Alfredo Edel, ecco il battello avapore, la pila di Volta, il telegrafo, il canale di Suez,il traforo del Moncenisio: un’esaltazione delle con-quiste del progresso scientifico e tecnologico che uni-sce e affratella i popoli. Originale, vivace e carico diottimismo, incarnazione dello spirito dei tempi, lospettacolo fu un successo straordinario in tutto il mon-do. La nuova edizione firmata nel 1967 da Crivelli,Dell’Ara, Carpi, Coltellacci - alla Scala dal 1974 -ha alleggerito la costruzione, l’orchestrazione, la pan-tomima e l’organico dell’originale ma mantiene intattol’estro del “ballo grande” manzottiano e il sapore an-tico dello spirito italiano in danza.

EXCELSIOR: APPUNTAMENTI

3 Luglio: 11, 13, 15, 16, 18[2], 21, 22, 25 - ore 20:00; 18 - ore 14:30[1]

rima di quello di Verdi, per decenniera andato in scena un Otello di Rossi-ni, poi riproposto solo occasionalmente.

Non era in scena alla Scala dal 1870. Lararità del titolo nei programmi del ‘900 era

anche legata alla difficoltà del belcanto richiesto daquesta straordinaria opera seria, a quella di trovareinsieme i tre grandi tenori previsti da una partituraoriginariamente destinata alle voci leggendarie diDavid e Nozzari: ma qui avremo un terzetto entusia-smante, con Juan Diego Flórez, Gregory Kunde edEdgardo Rocha che si sfideranno nei gorgheggi piùspericolati e spettacolari. Il ruolo di Desdemona, cheRossini scrisse per la futura moglie Isabella Colbran,rivivrà nella voce di Olga Peretyatko, acclamata nellaSposa dello zar della stagione passata. Sul podio Mu-hai Tang che ben conosce l’opera per averla presen-tata a Zurigo nel 2012 con Cecilia Bartoli.

P

Coreografia Ugo Dell’AraDirettore David ColemanRegia Filippo CrivelliDall’11 al 25 Luglio 2015Durata spettacolo: 2 ore e 20 minuti incluso intervallo

EXCELSIOR

I

24oreNews 9

ALTRI APPUNTAMENTI LUGLIO

ratta dalla commedia di Pierre-Augustin Ca-ron de Beaumarchais, l’opera fu rappresentataper la prima volta a Roma nel 1816 registrandoun clamoroso insuccesso al debutto. Ma nel giro

di pochi mesi divenne il simbolo stesso dell’opera buffa,tanto da affermarsi prima nei principali teatri italiani,e poi nelle capitali europee dove riscosse l’apprezza-mento di Stendhal, Hegel e Beethoven. Ancora oggi il

melodramma composto da Rossini è una delle operedel XIX secolo più amate. Il successo del celebre spet-tacolo di Jean-Pierre Ponnelle, che conta ormai oltrequarant’anni senza dimostrarli, è dovuto ad un’adesionealla musica, seguita come se il regista si facesse coreo-grafo di un balletto cantato. Massimo Zanetti dirige uncast in cui maestri del canto come Leo Nucci e RuggeroRaimondi calcheranno il palcoscenico insieme ai loroallievi dell’Accademia Teatro alla Scala.

[1] ScalAperta: biglietto sconto 50%[2] La Scala UNDER30

3 3, 6, 9 - ore 20:00 | ‘Tosca’ | Giacomo Puccini3 5 - ore 20:00 | Daniela Barcellona3 8 - ore 18:00 | ‘Excelsior’ - Prima delle prime | Giannandrea Poesio ‘Il ballo grande italiano: genere unico al mondo’3 19 - ore 20:00 | Filarmonica della Scala | Wolfgang Amadeus Mozart3 23 - ore 20:00 | Orchestra e Coro del Teatro alla Scala | Gaetano Donizetti3 30 - ore 20:00 | José Carreras

ALTRI APPUNTAMENTI AGOSTO3 1 - ore 20:00 | Budapest Festival Orchestra3 21, 23 - ore 20:00 | Orquesta Sinfónica Nacional Infantil de Venezuela | Direttore Riccardo Chailly3 24 - ore 20:00 | Sinfónica Juvenil “Teresa Carreño” | Direttore Christian Vásquez3 27 - ore 20:00 | Sinfónica Juvenil de Caracas | Direttore Dietrich Paredes3 28 - ore 12:15 | Sinfónica Juvenil de Caracas e Orchestra El Sistema Europa3 30 - ore 20:00 | Orquesta Sinfónica Simón Bolívar | Direttore Gustavo Dudamel

TIL BARBIERE DI SIVIGLIA: APPUNTAMENTI

3 Luglio: 27, 29, 31 - ore 20:003 Agosto: 2[1], 4, 6, 8,10[1] - ore 20:00

IL BARBIERE DI SIVIGLIAGioachino RossiniDirettore Massimo ZanettiRegia, scene e costumi Jean-Pierre PonnelleDal 27 Luglio al 10 Agosto 2015Durata spettacolo: 2 ore e 45 minuti incluso intervallo

ato nel 1963, il celebrato spettacolo diFranco Zeffirelli è uno degli allestimenti

più longevi della Scala del dopoguerra. Diri-geva allora Karajan, cantavano Mirella Freni e GianniRaimondi. Poi Pavarotti, poi sul podio Kleiber. Conin aggiunta queste recite estive, si porterà vicino alle

240 rappresentazioni, in sede e in tournée. La Bo-hème più vista nel mondo si affaccia alla vetrina diExpo tingendosi di Sudamerica, diretta da GustavoDudamel a capo dell’Orchestra sinfonica e Coro Na-cional Juvenil Simón Bolívar. Voci di prim’ordine,tra cui Maria Agresta e Vittorio Grigolo, poi AilynPerez e Ramón Vargas, per commuovere ancora unavolta, con la povertà e la miseria in tutto, tranne chenei sentimenti.

LA BOHÈME: APPUNTAMENTI

3 Agosto: 19, 22, 25[1], 26, 28, 29, 31[1] - ore 20:003 Settembre: 2 - ore 20:00

Giacomo PucciniDirettore Gustavo DudamelRegia e scene Franco ZeffirelliDal 19 Agosto al 2 Settembre 2015Durata spettacolo: 2 ore e 50 minuti inclusi intervalli

LA BOHÈME

N

24oreNews10

JING SHEN. L’ATTO DELLA PITTURA NELLA CINA CONTEMPORANEAPAC Padiglio d’Arte ContemporaneaVia Palestro 12, MilanoOrari: mar, mer, ven e dom 9.30 - 19.30; gio e sab 9.30 - 22.30Jing Shen (精神), forza interiore, ma anche consapevolezza del gesto. Gesto che conferisce all’attodel dipingere nella cultura cinese un senso unico e profondo. Una chiave di lettura che svela legaminascosti tra la tradizione artistica e le specificità dell’arte contemporanea in Cina. La mostra, curatadal comitato scientifico del PAC, coinvolge oltre 20 artisti cinesi di diverse generazioni. Attraversoquadri, grandi installazioni, disegni, rituali, sculture e video l’esposizione analizza la specificità delgesto pittorico e le tensioni e le integrazioni fra eredità artistica e influenze internazionali, dandovita a un nuovo canone di comprensione dell’arte contemporanea cinese.Dal 10 luglio al 6 settembre

IL PRINCIPE DEI SOGNIMuseo DiocesanoCorso di Porta Ticinese 95, MilanoOrari: mar-dom 10.00 - 18.00Opere differenti tra loro per tecnica e modalità d’espressione - fotografie, video, sculture, wallpapere performance - ma tutte appartenenti al ciclo di lavori generati e maturati attorno al tema sacrodell’Ultima Cena, e che contengono accenni al simbolismo cristiano, a gesti liturgici e riferimentialla storia dell’arte. Minimo comun denominatore dei lavori di Julia Krahn è il colore bianco, insiemeal silenzio, al movimento lento e ritmato, allo spazio rarefatto e quasi irreale in cui l’osservatore sitrova immerso. La ricerca artistica della Krahn passa attraverso la riflessione sui valori perduti osquilibrati della società contemporanea, della famiglia, della religione. Sino al 30 agosto

EXPOSED PROJECTForma MeravigliVia Meravigli 5, MilanoOrari: mer, ven-dom 11.00 - 20.00 Exposed Project nasce a Milano nel 2011 dall’esigenza di un gruppo di artisti di testimoniare le tra-sformazioni urbane, sociali ed economiche in atto nella città in occasione di Expo 2015. Si è cosìcostituito un network internazionale caratterizzato da un approccio aperto, critico, multidisciplinaree inclusivo, che ha indagato un territorio in continua evoluzione condividendone i risultati - attraversouna piattaforma di immagini, video e contenuti multimediali - con le comunità. Il web, i socialnetwork, sono stati la scelta naturale per la veicolazione del progetto e il sito di Exposed Project èla chiara manifestazione di un lavoro collettivo in progressiva crescita e delle diverse ricerche portateavanti dal gruppo di autori.Sino al 20 settembre

MILANO: SGUARDI DALLA CITTÀ (1990-2015)Carlo Buzzi, Giovanni Cerri, Fabio Giampietro, Jonathan Guaitamacchi, Robert Hromec, Emilia SirakovaPalazzo Bocconi - Azimut Consulenza SimCorso Venezia 48, MilanoOrari: lun-ven 10.00 - 18.00 su appuntamento 380.6836439Una Milano sempre più forte, onirica e in continua metamorfosi nelle opere di sei giovani artisticontemporanei: dalle visioni trasversali e fortemente emotive di Fabio Giampietro alla potenzaespressiva delle opere di Giovanni Cerri fra centro e periferia; dall’arte pubblica di Carlo Buzzi aidisegni e performance di Emilia Sirakova che affrontano il tema del corpo umano; dai concetti urbanie i paesaggi cittadini di Jonathan Guaitamacchi all’eclettico slovacco di Bratislava Robert Hromece alle illusioni ottiche dei suoi “printpaintings”. La mostra è organizzata da Galgo Art Milano.Dal 16 luglio al 5 settembre

LUGLIO/AGOSTOCARTELLONE MOSTRE

1124oreNews

ARTE E CULTURA

ltre 50 appuntamenti, con più di 160ospiti internazionali e 15 Paesi coinvolti,4 mostre, 7 appuntamenti teatrali (di cui3 anteprime), 21 concerti, per una edi-

zione contraddistinta come sempre da una fortevocazione internazionale, da una ricca propostaartistica che spazia tra diversi saperi e da una an-cora maggiore diffusione nella città, nelle sue bi-blioteche, teatri, centri culturali, università, luoghidell’impresa. Iniziata il 22 giugno al Piccolo TeatroGrassi di Milano con i cinquant’anni di manie del-lo scrittore e sceneggiatore britannico David Ni-cholls, la XVI edizione della Milanesiana, ideatae diretta da Elisabetta Sgarbi, si appresta a offrireper il mese di luglio una serie di appuntamentida segnare in agenda sotto la voce “da non per-dere!”…mezzogiorno e sera. Partendo dagli ap-puntamenti della notte il 3 luglio arrivano GabrielMarcus, uno dei più brillanti filosofi della nuovagenerazione, il teologo Vito Mancuso e la filosofa,politica e saggista italiana, Michela Marzano. Sa-ranno poi in scena il 4 luglio il Premio Nobel JohnM. Coetzee, Mauro Covacich, candidato al ‘PremioStrega’, e lo scrittore israeliano Eshkol Nevo, ac-compagnati dalla musica di Giuseppina Torre edel suo quartetto. Il 5 Claudio Magris e il concertodi Alice. Infine, al Politecnico, lo scrittore EdoradoNesi introdurrà la lectio di Zygmunt Bauman, so-ciologo e filosofo polacco di origini ebraiche. Amezzogiorno sono d’obbligo gli Aperitivi in città,che portano La Milanesiana nelle biblioteche diMilano: Valvassori Peroni e Sormani. Il primo in-contro è dedicato alla Poesia il 3 luglio, con Mau-

rizio Cucchi, Roberta Castoldi e un dialogo traDavide Rondoni e il neurolinguista Andrea Moro,accompagnati dalla musica del cantautore Dente.L’incontro del 4 luglio è dedicato a Giovanni Rea-le, con Massimo Cacciari, Roberto Radice edEmanuele Severino. Ma l’aperitivo più atteso è il6 luglio col pensiero di Heidegger sulla questioneebraica. Intervengono, con il curatore dell’operaomnia di Heidegger Peter Trawny, i filosofi Do-natella Di Cesare, Gianni Vattimo e Antonio Gnoli.Come da tradizione La Milanesiana si concludecon La Rosa Monografica. Si comincia il 7 luglioin Sala Buzzati con il ‘Premio Pulitzer 1999’ Mi-chael Cunningham e lo spettacolo teatrale ‘Un ba-cio’, interpretato da Iaia Forte per la regia di IvanCotroneo. A chiudere La Milanesiana 2015 unalunga notte: tra il 14 e il 16 luglio, all’Oberdan,‘Magnifica Ossessione’, introdotto da Enrico Ghez-zi: una non stop di 40 ore che accompagnerà ilpubblico del Festival per un evento unico. Il pro-gramma completo della manifestazione lo si puòtrovare sul sito www.lamilanesiana.it .

O

LE OSSESSIONI DELLA VITA

A sinistra: Massimo Cacciari;Mauro Covacich; Edoardo Nesi

e Michael Cunningham

A cura di STEFANO DE ANGELIS

BEAC

HWEA

R 20

15

AGUA BENDITA

YAMAMAY

LA PERLA

FISICO

H&M

CALZEDONIA

DESIGUAL

1324oreNews

FASHION

estate è finalmente arrivata e molti divoi non hanno ancora scelto i costumida bagno più cool da sfoggiarequest’anno. Per Lei il bikini resta il

modello top tra i costumi, ma anche l’interogioca il suo ruolo. Colori ricercati e fantasieluminose, forme speciali: capi che non segnanoil fisico, ma lo esaltano con rouches, laccettiregolabili, orli morbidi, onde increspate, tessutiche contengono ma non costringono. Gliuomini, a differenza delle donne, hanno menoscelta quando si parla di costumi da bagno,essendo solo due le alternative possibili:pantaloncino o slip. Certo, se il vostro sportpreferito è quello del divano meglio non darenell’occhio e scegliere un pantaloncino, unfisico scolpito è giusto esaltarlo con uno slip.Quale sarà il vostro beach style 2015?

L’A cura di CAMILA RODRIGUES

SLIP O PANTALONCINO?

MOSCHINO

DSQUARED2

VERSACE

DOLCE&GABBANA

BEAUTY

www.mazzolari.info

LUI MAZZOLARIEau de toilettePer l’uomo che sacontraddistinguersi e fartraspirare il suo carattere.Il Patchouli è sicuramentel’arma di seduzione diquesta fragranza aiutatodal sandalo e dal cedro.Per non finire di stupire edi affascinare, nel cuoretroviamo anche unmelange di fiori, diagrumi e di spezie.

MARINA…ASCOLTA

D’estate la nostra pelleha voglia di freschezza.Provata da temperaturepiù alte ed esposizionisolari, più che mai habisogno di attenzioni ecoccole. Nelle nostreprofumerie vi aspettanole novità più trendy,scoprirete le irresistibilitentazioni dell’estate:profumi e cosmeticidelle migliori marchesapranno donarefreschezza alla vostrapelle per essere sempreimpeccabili e al top inqualsiasi momento dellagiornata.

FRESCHEZZA AFIOR DI PELLE

DIOR BRONZE - BAUME DE MONOÏDIORDopo-sole viso e corpoTraendo ispirazione da un autentico tesoro di bellezza po-linesiana, Dior reinventa il mito dell’olio di Monoï con untrattamento dopo-sole irrinunciabile. Leggero, non grassoe rinfrescante, Dior Bronze Baume de Monoï permette allapelle di ritrovare confort e benessere dopo l’esposizione alsole e riveste viso e corpo di un’abbronzatura luminosa. Ric-co d’olio di Copra, questo trattamento doposole ristabiliscel’idratazione naturale della pelle e compensa l’inaridimentolegato all’esposizione solare. Delicatamente profumata eintensamente nutrita, la pelle è morbida e setosa.

FACIAL SUN CREAM SPF6JUKI NO SHINGYUCrema solare visoEmulsione leggera e setosa adimmediato assorbimento pergarantire un’abbronzaturauniforme e dorata. Gli estrattidi orchidea e zafferano delleindie, gli olii di riso e cotone, eacido jaluronico assicuranoun’idratazione perfetta,nutrimento e un’eccellentedifesa contro lo stressossidativo causato dalleesposizioni solari. Proteggonoil mantello idrolipidico alteratodalla salsedine e dal sole peruna pelle levigata e luminosa. Èparticolarmente consigliata perpelli già abituateall’esposizione solare e perfototipi scuri.

MARINA MAZZOLARI

Eau de toiletteMazzolari Profumerie ti

invitano a provare la frescafragranza con note verdi,

marine ma allo stessotempo molto femminile,dal carattere fiorito e

fruttato, ammorbidito ereso sicuramente elegantedalla dolcezza del miele.Un parfum adatto a tuttele donne per irresistibili

serate estive.

14 24oreNews

1524oreNews

MILANO SI RACCONTA

n occasione di Expo 2015, Clarins rinnova ilsuo impegno contro la malnutrizione nel mondoe presenta l’operazione “Feed your skin, FEEDour planet”, nata nel 2011 con l’obiettivo di di-

stribuire 400mila pasti ai bambini più poveri. L’ini-ziativa, che vede protagonista la filiale italiana diClarins, è stata presentata di recente a Milano, nellasplendida cornice di Villa Necchi, da Christian Cour-tin Clarins (Chairman di Clarins Group) e LaurenBush (Presidente e fondatrice di FEED). Con azioniin Guatemala, Perù e altri 15 Paesi, l’impegno Clarinsal fianco di FEED ha permesso in meno di 4 anni didistribuire più di 6 milioni di pasti, restituendo spe-ranza a migliaia di bambini che possono seguire cosìuna scolarizzazione normale. Per l’operazione Clarinsha prodotto e distribuito nelle profumerie concessio-narie 40mila trousse cotone naturale al 100% e fir-mate FEED, contenenti sette prodotti “must have”Clarins, proposte in esclusiva a tutte le consumatriciche si trovano in Italia durante l’Expo. L’acquisto diogni trousse (venduta al prezzo di 39 euro) permetterà

di distribuire 10pasti ai bambiniscolarizzati neiPaesi più poveri.«Su ciascun ac-cessorio FEEDcompare sempre la cifra equivalente al numero dipasti distribuiti. » - ha spiegato Lauren Bush durantela presentazione - «Il consumatore diventa, così, do-natore e sa immediatamente, acquistando una borsao trousse FEED Clarins, il numero di pasti che per-metterà di distribuire o il numero di persone che per-metterà di aiutare. Nessuna ambiguità, tutto è moltolimpido». L’iniziativa è stata promossa attraverso untemporary store in Stazione Centrale a Milano (dal22 maggio al 19 giugno) - nella quale numerosi di-pendenti di Clarins Italia sono direttamente coinvoltinella promozione del progetto e nella vendita - e untemporary store in San Babila presso le ProfumerieMazzolari, una campagna vetrine presso le profumeriee un piano di affissioni in aeroporti e stazioni.

IA cura di DARIO BORDET

UNA TROUSSE PER “NUTRIRE IL PIANETA”

L’iniziativa charity di Clarins e FEED

Augusto Mazzolari, Lauren Bush e Marina Mazzolari

Christian Courtin Clarins e Lauren Bush

16 24oreNews

MILANO SI RACCONTA

ncora una memorabile serata quella orga-nizzata dagli Amici della Lirica il 24 giugnonella prestigiosa cornice dello storico Pa-lazzo Visconti, nel centro di Milano. Ospited’onore l’ex Sindaco di Milano Letizia Mo-

ratti, accolta con un lungo caloroso applauso dai tantiamici ed estimatori presenti. Per citarne alcuni: il Di-

rettore di Libero Maurizio Belpietro, il sociologo Fran-cesco Alberoni, il Presidente di Ferrovie Nord CarloMalugani, la giornalista e scrittrice Candida Morvillo,la nutrizionista Evelina Flachi, la neonatologa IolandaMinoli il Presidente del Premio Internazionale “JouanMontalvo” Guaman Jara Allende, il grande ritrattistaBob Krieger, e l’orafo Fulvio Maria Scavia. Erano inoltre

A cura di ALESSANDRO TRANI

ALETIZIA MORATTI“LADY EXPO 2015”

1724oreNews

presenti, tra le istituzioni, Roy Alessandrello, Presi-dente della Camera di Commercio Italo-Russa e i Con-soli Generali di Milano Philip Reeker (U.S.), KarlaGeorgina Martinez Herrera (El Salvador) e Julieta Co-banaj (Albania). L’atmosfera si è subito fatta emozio-nante per le espressioni di “nostalgia” verso l’ex Sin-daco. Daniela Javarone ha introdotto la serata ringra-ziando le autorevoli presenze e gli ospiti intervenuti,ha poi lasciato la parola ad Andrea Mascaretti, ex As-sessore del Comune di Milano, che ha voluto raccontareai presenti il lungo percorso che ci ha condotto a ExpoMilano 2015, una storia iniziata dieci anni fa graziealla ferma volontà, alla tenacia e al fondamentale ope-rato dell’ex primo cittadino di Milano, a testimonianzadel suo grande amore e dedizione alla città. CandidaMorvillo ha poi ha voluto ricordare agli ospiti il pre-stigioso percorso professionale e umano di Letizia Mo-ratti, imprenditrice di successo, personaggio di spiccodella politica, prima donna ad essere nominata Presi-dente della Rai, ed essere stata la prima donna sindacodella città di Milano.

LA “LADY DI FERRO” ITALIANAElegantissima e commossa dalla calorosa accoglienza,ha voluto precisare subito di non avere alcuna inten-zione di ricandidarsi in vista delle future elezioni.«Sono veramente felice di ciò che ho potuto fare perla mia città» ha detto la Moratti. Riferendosi ad Expoha ricordato il grande impegno profuso da tutta la suasquadra per vincere la battaglia che vedeva Smirnecontrapposta a Milano. Nel ricevere dalle mani di Da-niela Javarone la targa che la premiava come ‘LadyExpo 2015’, l’ex sindaco ha voluto ricordare anche iprogetti importanti a suo tempo presentati per cam-biare la città. «Ci vuole pazienza - ha precisato l’exSindaco - è nel tempo che si vedono le realizzazioni».«Expo è stata una indimenticabile esperienza, ma bi-sogna guardare avanti e, come sapete, a me piace af-frontare sempre nuove sfide. Oggi occorre innovare imodelli di sviluppo ai quali ci siamo attenuti fin qui,che ci hanno condotti all’attuale crisi. Ci sono troppediseguaglianze, c’è un mondo che ha bisogno di cureed io vorrei partecipare, occuparmene. Per esempioa Milano si potrebbe far nascere nelle aree di Expo,alla fine dell’Esposizione Universale, il primo centrodi sviluppo sostenibile da presentare all’ONU». «Iltempo non manca e mi auguro che ciò accada», haconcluso Letizia Moratti. Prima di concludere la serata,Daniela Javarone ha inoltre voluto consegnare duetarghe ‘Donna Expo 2015’ alla Prof.ssa Evelina Flachiper l’impegno nel promuovere in Italia l’EducazioneAlimentare e alla Prof.ssa Iolanda Minoli, per il pre-zioso costante impegno nell’assistenza ai neonati pre-maturi, grazie anche alla Fondazione Onlus da leicreata. All’evento non potevano certo mancare i CityAngels, intervenuti insieme con il loro fondatore MarioFurlan e il Presidente onorario Michele Ferrario Her-colani. A tutti gli ospiti della serata è stato offertodalla ditta Abaton di Savona un omaggio dalle sueprestigiose collezioni di profumi e saponi.

Nell’altra pagina in alto:Letizia Moratti con DanielaJavarone, Candida Morvillo,

Mario Furlan e AndreaMascaretti; in basso:Maurizio Belpietro

con Daniela Javarone e Mascaretti; la sala durantela cena; in questa pagina a destra: Letizia Moratti

al taglio della torta con gli ospiti; sotto: IolandaMinoli con Daniela Javarone

e Evelina Flachi

Tutte

le fo

to del se

rvizi

o sono

a cura di N

ick Zo

nna

MILANO SI RACCONTA

a Maison Mustela ha aperto le porte a ‘tac-chi&biberon’ e all’evento esclusivo “Mamme,si cena con… l’ostetrica”, dedicato alle futuremamme. In una suggestiva location del 1860

affacciata su corso Magenta - Casa Rossi - è stata sa-pientemente ricreata una vera e propria camerettadove le future mamme sono state accolte e hanno po-tuto visionare e toccare con mano arredi, tessili, ac-cessori e tutto quello che farà parte del corredo peril loro bebè. Presenti come sponsor delle serate soloi migliori marchi di puericultura: Joolz, Picci, Ergo-baby, Red castle, UnodiUno bimbi e Sorgente. A se-guire uno showcooking realizzato dallo Chef UmbertoZanassi che, raccontando il menù studiato ad hocdalla nutrizionista (la dott.ssa Erika Ebranati), hacoinvolto tutte le partecipanti nella preparazione con-fidando loro alcuni segreti di uno chef di alta classe.

Al termine dello show-cooking le future mamme, se-dute al tavolo di questa sala meravigliosa, hanno ce-nato tutte insieme accompagnate da un ospite speciale,Daniela Garavaglia - ostetrica privata di riferimentosul territorio milanese - scelta da tacchi&biberon trai loro migliori professionisti che, in un clima convi-viale, si è confrontata con le partecipanti dispensandonumerosi consigli sul tema della gravidanza e del par-to. Non sono mancate le domande delle future mammeche, tra condivisione di dubbi e ansie ma anche tanterisate, hanno trascorso una serata indimenticabile!La “welcome bag” firmata ‘tacchi&biberon’ accom-pagnata da speciali sconti e promozioni ma soprattuttoregali importanti da parte degli sponsor sono stati gliultimi ingredienti in conclusione di una serata pia-cevole, divertente e utile per affrontare al meglio ilmagico periodo della gravidanza.

L

A CENA CON L’OSTETRICA E…TACCHI&BIBERON!

In alto da sinistra: un momento della cena; l’ostetrica Daniela Garavaglia e lo Chef Umberto Zanassi

Per gli eventi è stata ricreata una cameretta completa di passeggino, marsupio e tutti gli accessori

20 24oreNews

TOTOLo storico gruppo musicale statunitense Tototorna con l’unica data italiana del tour chepromuove il nuovo album “Toto XIV”. DavidHungate, il bassista degli esordi, torna a suo-nare con i nuovi membri Keith Carlock allabatteria e Lenny Castro alle percussioni. Venerdì 3 - Estathé Market Sound Milano

TIZIANO FERRO“L’amore è una cosa semplice”, tra le sue ul-time fatiche, ha raggiunto un successo inter-nazionale senza precedenti. E non è ancora fi-nita: adesso è arrivato il momento di un “bestof”, tappa fondamentale di tutti i grandi.Sabato 4, Domenica 5 - Stadio Meazza | San Siro

THE LIBERTINESLo spirito sfrontato e la musica irriverente del-la band indie rock di Pete Doherty tornano inItalia per un’unica data, nell’ambito del Po-stepay Milano Summer Festival. Nell’areaesterna al Mediolanum Forum si può assisterea uno degli eventi musicali dell’anno.Sabato 4 - Assago (Mi) - Mediolanum Forum

NOEL GALLAGHERDopo l’incredibile successo al Fabrique, il 14marzo, torna a Milano Noel Gallagher. L’exOasis, forte della grandiosa buona riuscita delsuo nuovo progetto musicale, porta in giroper il mondo l’ultima fatica discografica daltitolo “Chasing Yesterday”.Lunedì 6 - Assago (Mi) - Mediolanum Forum

FRANCESCO RENGADopo una lunga carriera da cantautore oraFrancesco ha deciso di vestire anche i pannidi interprete. “In tempo reale” è la sua ultimafatica discografica, piena di brani autentici etesti toccanti ma ricca di venature rock pernon dimenticare le sue origini.Venerdì 10 - Estathé Market Sound Milano

GEORGE BENSONConsiderato uno dei più eleganti e raffinatichitarristi di tutto il panorama mondiale, conil suo modo unico di suonare il jazz, è noto alpubblico anche come cantante di musica pope R&B grazie a dei grandi successi tra cui GiveMe The Night, Lady Love Me (One More Time).Domenica 12 - Teatro Degli Arcimboldi

STEFANO BOLLANI“Sheik Yer Zappa”: è il nome del progetto concui l’acclamato pianista Bollani vuole rendereprotagonista il talento del leggendario FrankZappa, e il suo modo di attraversare diversitipi di musica per creare qualcosa di straor-dinario.Lunedì 13 - Carroponte Sesto San Giovanni

LITFIBA È partito il tour estivo che vede Piero & Ghigodare nuova vita ad alcuni dei brani più rap-presentativi di quegli anni ’90 per ricrearequel rituale energetico che contraddistingueil sound della tetralogia. Un nuovo tour e uncofanetto con il loro amatissimo rock. Venerdì 17 - Carroponte S. S. Giovanni

FRANCESCO DE GREGORI Il cantautore presenta il suo ultimo album “Vi-vavoce”, doppio disco di platino in cui De Gre-gori riarrangia brani del suo repertorio e si ci-menta in cover di brani stranieri, tradotti e an-ch’essi riarrangiati come il brano “Il futuro”,cover di “The future di Leonard Cohen”.Sabato 18 - Carroponte S. S. Giovanni

DEUSSi sono formati nel 1991 e da allora hanno rea-lizzato 7 album scrivendo un capitolo della storiadel rock. La band indie-rock di Anversa è statain passato autrice di successi come Worst CaseScenario, il loro album di debutto che riscossenegli anni ‘90 favore di critica e pubblico.Domenica 26 - Carroponte S. S. Giovanni

CARTELLONE CONCERTI

20

LUGLIO

TOTO

STEFANO BOLLANI

FRANCESCO DE GREGORI

NOEL GALLAGHER

LITFIBA

TIZIANO FERRO

2124oreNews

MILANO NEWS

gnuno di noi si è trovato nel-la necessità di entrare in unufficio postale e avrà notatonel corso degli anni i cam-

biamenti a volte profondi che i centricon la cara vecchia immagine giallo-blu PT hanno avuto. Trasformazioniprofonde, basti pensare ai servizi ban-cari, alla vendita dei prodotti più di-sparati, dai libri ai CD fino ad arrivarealle sim card PosteMobile, questo sen-za trascurare i tradizionali servizi chein fondo hanno fatto nascere Poste Ita-liane. Ma il tempo corre sempre piùveloce ed oggi anche questa vera e pro-pria istituzione nazionale (esiste unMinistero delle Poste e Telecomunica-zioni) ha dovuto accordarsi con aziendeprivate per progetti tesi ad ottenere ul-teriori servizi per i cittadini e per leaziende. Così, liberalizzando il mer-cato, è nata qualche anno fa POSTA-express, una rete nazionale di impreseprivate per fornire ulteriori servizi aicittadini e alle aziende. Tra queste viè la società Motosprint che opera a Mi-lano e in Lombardia, suoterritorio di competen-za, in possesso diuna licenza da partedel Ministero dellePoste e che pertantoesercita servizi giuridica-mente identici a quelli svolti da PosteItaliane.

Rapidità-Sicurezza-EfficaciaSono tre parole che identificano nelmiglior modo possibile l’attività cheMotosprint mette a disposizione deipropri clienti a Milano per offrire i se-guenti servizi di spedizione:- Plichi nazionali e internazionali in24/48h- Raccomandate semplici e A/R- Raccomandate entro le 12H- Posta Prioritaria- Servizio Pony Milano e Provincia

Perché scegliere Mo-tosprint? Per l’ottimorapporto qualità/prez-

zo ed altri validi motiviche caratterizzano questo ser-

vizio, che includono:- Ritiro gratuito presso la vostra sede,giornaliero o su chiamata.- Pagamento a fine mese, con riepilogodel servizio erogato.- Fatturazione di tutta la corrispon-denza con IVA al 22% deducibile edetraibile dal reddito

L’organizzazione di Motosprint è la mi-glior garanzia per un servizio affidabile,veloce, che vi consentirà di risparmiarenel rispetto di tutte le regole a suo temposottoscritte… “Detto, fatto, consegnato”.

www.motosprint-milano.it

O MOTOSPRINT«DETTO, FATTO,CONSEGNATO»

22 24oreNews

ari miei affezionatilettori, leggendo imiei articoli avreteiniziato a conoscere

l’Omeopatia Unicista, artemedica di alto livello ma an-cora poco conosciuta dalgrande pubblico di potenzialipazienti e persino dai colle-ghi medici. L’individuazionedel rimedio curativo si basa,oltre che sulla diagnosi me-dica convenzionale, sulla re-lazione di similitudine con latotalità dei sintomi fisici epsicologici della persona, cheil medico comprende attra-verso il colloquio omeopaticoe l’analisi del caso secondoil classico metodo hahne-manniano, dal nome del suofondatore. Fu infatti C.F.S.Hahnemann a scoprire e co-dificare, nella seconda metàdel ‘700, questa nuova scien-za sperimentale guarendocon essa numerosi pazienti.Creò un seguito di mediciche continuarono e continua-no tutt’oggi ad usare questoeccezionale metodo di cura.Come sapete sono fra quelli,con gioia ed entusiasmo per-ché, sempre grazie al grandeHahnemann, con il suo me-todo è possibile curare e gua-rire patologie altrimenti in-curabili o curabili in partesolo con farmaci, con pesantieffetti collaterali.

Cambiare pelle si puòOggi tratterò un caso di pso-riasi. La paziente è una si-gnora, Luisa, insegnante inpensione, moglie di un me-

dico, affetta dall’età di un an-no da psoriasi estesa a quasitutto il corpo. Periodicamen-te ha assunto “ciclosporina”,un farmaco immunosoppres-sore che le faceva sparirel’eruzione ma che può essereusato solo per brevi periodia causa dei suoi effetti tossi-ci. La signora Luisa è venutada me come paziente e dopouna lunga visita e un consul-to di tipo psicologico per in-dividuare la sua tipologia equindi prescriverle il rime-dio, le ho prescritto Silicea,ovvero il silicio che è un ele-mento della tavola periodicadegli elementi, preparato co-me un rimedio omeopatico,

quindi diluito e dinamizzatocontemporaneamente. Dopoalcuni tentativi abbiamo in-dividuato la giusta diluizionee la signora Luisa viene ognitanto nel mio studio solo permostrarmi la sua pelle lisciae morbida come se non aves-se mai avuto la psoriasi. Si-licea non è un rimedio dipsoriasi, in omeopatia nonesistono i rimedi per le ma-lattie ma per le persone af-fette dalle patologie e moltoprobabilmente un altro pa-ziente affetto da psoriasi avràbisogno di un rimedio checorrisponde alla sua tipologiafisica e mentale e che nonsarà Silicea.

Angela Minutillo BertanzaSpecialista in Pediatria Omeopata Unicista

Tel./Fax 02.2131008angela.minutillo@fastwebnet.it

C

I RIMEDI DELL’OMEOPATIA

2324oreNews

COME STAI?

sistono sostanze all’inter-no del sistema nervosocentrale molto simili aglioppiacei ed ai cannabi-

noidi, che in natura possiedonofunzioni differenti. I farmaci chemimano le loro attività controllanoil dolore e spesso l’azione dell’unoè in grado di potenziare l’attivitàdell’altro. L’uso della morfina si èdiffuso intorno al 1770 durante laguerra di secessione americana,ma il suo impiego è stato notevol-mente ridotto da quando si è inco-minciato a prenderne in esame glieffetti collaterali. Il rischio di di-pendenza ha assunto maggior ri-lievo rispetto alle proprietà antal-giche e ne ha limitato per molti an-ni l’impiego. Ancora oggi in moltiPaesi l’uso degli oppiacei è scarsoanche nei casi in cui sarebbe au-spicabile. Recenti normative ne fa-voriscono l’utilizzo in tutti i tipi didolore severo, anche per lunghi pe-riodi. Gli oppiacei agiscono a li-vello del sistema nervoso centralee dove sono in atto processi infiam-matori. I più frequenti ma control-labili effetti collaterali consistonoin nausea, prurito, sonnolenza ecostipazione. A lungo termine pos-sono verificarsi variazioni ormonalie modificazioni dell’assetto immu-nitario, motivo per cui è importante

monitorare costantemente il pa-ziente durante la terapia. Con i do-saggi e le modalità di somministra-zione moderni anche l’abitudine alfarmaco e la dipendenza che po-trebbero presentarsi sono problemifacilmente gestibili. Alcuni derivatidella cannabis controllano il dolo-re, e la loro efficacia aumenta seutilizzati insieme agli oppiacei. Lamedicina orientale si avvale da mi-gliaia di anni delle proprietà anti-dolorifiche dei cannabinoidi, ancheper situazioni che sembrano nonrispondere in modo efficace ad altrifarmaci disponibili. Al contrariodella medicina cinese e di quellaayurvedica indiana, in occidente

la cannabis è stata impiegata so-lamente a partire dal XIX secolo,principalmente per la sua attivitàcontro la nausea e per le proprietàanalgesiche e anticonvulsivanti.L’azione farmacologica è conse-guente all’interazione con due dif-ferenti recettori situati a livello delsistema nervoso. Anche un’areaparticolare del cervello, il sistemalimbico, coinvolta nei processi dimemorizzazione e nel controllo distati emozionali quali rabbia, de-siderio e paura, è ricca di recettorisensibili alla cannabis. Gli effetticollaterali più comuni si verificanoa danno del sistema cardiocircola-torio e della memoria.

Paolo MaricontiSpecialista in Anestesia e Farmacologia Esperto in Medicina del Doloreguarireildolore@gmail.com

I FARMACI DEL DOLOREOppiacei e cannabinoidi

E

24 24oreNews

IL SESSUOLOGO

Cara Giulia, ciò che stai vivendo non è poicosì tanto sorprendente. L’aspetto fisicoesteriore rappresenta sempre di più unasorta di armatura splendente da indossaree mettere in mostra. I media ci rimandanol’immagine di corpi perfetti come chiaved’accesso per il successo e la realizzazionepersonale. Ecco così dilagare i centri este-tici, le palestre, le riviste monotematicheper dimagrire, per essere in forma, per se-durre. Tutti noi siamo condizionati da questimodelli e può venir spontaneo trarre l’equa-zione che più il proprio partner è dotato diun fisico perfetto, più il sesso con lui saràstrabiliante e ricco di sensazioni di piacere.In realtà il sesso, nella sua componente fi-sica, fornisce soltanto una gamma limitatadi sensazioni. Per la maggior parte dellepersone, ciò che lo innalza su un piano piùalto è la qualità della relazione, componenteessenziale per una valida attività sessuale.È molto importante sentirsi attratte dal pro-prio compagno come individuo e non solocome rappresentante del perfezionismoestetico maschile. Così come è importanteche l’affetto, l’onestà, la fiducia reciprocasiano operanti tra la coppia, perché taliqualità costituiscono la base indispensabileper esplorare e sviluppare insieme la ses-sualità. Ricordiamo, come dice Woody Al-len, che l’organo sessuale più importantenon sta tra le gambe ma tra le orecchie. Ilpiacere si realizza nella nostra mente comesommatoria di più fattori; non ostinarti aprenderne in considerazione solo uno.

Spesso può venirspontaneo trarrel’equazione che più ilproprio partner èdotato di un fisicoperfetto, più il sessocon lui saràstrabiliante e ricco disensazioni di piacere.In realtà il sesso,nella sua componentefisica, forniscesoltanto una gammalimitata di sensazioni.Per la maggior partedelle persone, ciò chelo innalza su un pianopiù alto è la qualitàdella relazione,componenteessenziale per unavalida attivitàsessuale.

ESTETICA E SESSODr. Roberto BernorioSpecialista in ginecologiaPsicoterapeutaSessuologo clinico

www.robertobernorio.it

A.I.S.P.A. Associazione Italiana Sessuologia

Psicologia ApplicataVia Marostica 35, Milano

www.aispa.it

Sono aperte le iscrizioni ai nuovi corsi 2015-2016

Mi chiamo Giulia evorrei sottoporle unproblema. Sono moltoattratta da uominidotati di un fisicoforte, snello,muscoloso ...un fisicoperfetto (o quasi),insomma. Il fatto èche tutte le esperienzesessuali che ho avutocon questi tipi diuomo dopo averinterrotto 6 anni fa larelazione con il mioragazzo non mi hannogratificato ungranché. Con il mioex, malgrado avessela pancetta, ricordosensazioni di piaceremolto più intense.Forse la bellezza miblocca?

26 24oreNews

GIROVAGANDO IN EXPOontinua il nostro giro per voi lettori che an-cora non avete varcato la soglia dell’Espo-sizione Universale di Milano. In questo nu-mero potrete trovare cosa vedere di partico-

lare in altri sette Padiglioni e anche in tre Cluster,per la prima volta presenti in una Expo, fortementevoluti, studiati e realizzati dai nostri organizzatori,per consentire anche ai Paesi con meno risorse eco-nomiche di essere presenti con le loro tipicità.Padiglione Vaticano, prima osservazione,questo grande cubo bianco non raffigurauna chiesa, ma porta sulle sue pareti duefrasi emblematiche declinate in 13 lin-gue “Non di solo pane vive l’uomo” e“Dacci oggi il nostro pane quotidiano”.All’interno, da vedere il tavolo interattivodella condivisione e una bellissima “ul-tima cena” del Tintoretto, che rimarràesposta fino al 30 luglio.Padiglione Uruguay, è la prima volta chepartecipa ad una edizione di Expo ma havoluto fortemente esserci per il tema scel-to dall’Italia e, naturalmente, per farsiconoscere di più. Ha costruito una “spi-rale” con materiali riciclabili con areeverdi, e una zona audio visiva che si rag-giunge attraverso una originale rampamusicale che ti avvolge nei tipici ritmi uruguaiani.Padiglione Vietnam, potremmo dire “…venite a per-dervi fra i fior di loto”. Le colonne che sostengonoil padiglione sono a forma d’ombrello rovesciato, ri-vestite di bambù ed escono dall’acqua con tanti fioridi loto. Da vedere nei molti video presenti, i prodottitipici di questo delicato Paese: riso, caffè, pepe,frutta secca, frutti di mare. Si svolgono tre spettacolial giorno.Padiglione Regno Unito, originalissimo e non so per-ché inaspettato! C’è un fantastico alveare dorato dovesi sente distintamente il ronzio delle api. Seguendoquesto ideale volo di api si cammina tra un frutteto eun campo di fiori selvatici. L’attenzione è puntata sul-l’esigenza di innovazione nella produzione alimentare.Alle 17 non manca mai il classico thè da gustare.

Padiglione Bahrain, troverete un vero e proprio “regnodei frutteti”, ben 10, che daranno i loro frutti durantei mesi di Expo, secondo le loro tempistiche temporali.Al termine di Expo il padiglione verrà trasportatonell’arcipelago arabo per diventare un grande giar-dino botanico. Forse non è un caso che il Bahrainsia detto… “il Paese con un milione di palme”.Padiglione Bielorussia, il simbolo di questo padiglioneè una “Ruota della vita” di ben 30 metri di altezza

C

Padiglione Re

Padiglione Vaticano

A cura di CARLO KAUFFMANN

2724oreNews

TIME

che richiama i tipici mulini ad acqua fatti in legno.Acqua, una collina verdeggiante, miniere di sale.Questo ciò che vi attende dalla visita in Bielorussia,questi i suoi elementi distintivi. C’è un interessantespazio per incontri con esperti e scienziati.Padiglione Svizzera, colpiscono le quattro torri pienedi prodotti alimentari svizzeri. Potete salire con degliascensori e consumare a volontà. Man mano che si con-suma le torri si svuotano e si abbassano, molti resterannosenza cibo… le scorte alimentari inesorabilmente di-minuiscono. Quasi un gioco, ma quanto fa pensare!Cluster del Cacao, troverete presenti il Camerun, laCosta d’Avorio, Cuba, il Gabon, il Ghana, Sao Tomèe Principe. Lo spazio visitabile si ispira alle piantagionidi cacao delle aree tropicali e subtropicali. All’internodel villaggio del cioccolato fatto di tanti cubi ci sonododici postazioni per la degustazione e la vendita.Sono presenti anche i distretti italiani di Torino-Pie-monte-Perugia-Umbria-Modica. Nella “fabbrica delcioccolato” potrete seguirne i metodi di lavorazione.Cluster del Caffe, Paesi presenti: Burundi, El Salva-dor, Etiopia, Guatemala, Kenya, Repubblica Domi-nicana, Ruanda, Timor Est, Uganda, Yemen. Si vieneintrodotti in questo Cluster, curato da Illy, da unamostra fotografica realizzata da Sebastiao Salgao daltitolo “dalla terra alla tazzina”. Non mancate di in-teragire con il percorso sensoriale realizzato nellospazio del Burundi. Per gli amanti del caffè tanti

“assaggi” e in un “merca-to” si possono acquistare icaffè dei diversi Paesi.Cluster delle Spezie, unagioia per gli occhi con ifantastici colori delle tantespezie presenti e una gioiaper l’olfatto per i loro pro-fumi. Ci sono l’Afghani-stan, il Brunei, la Repub-blica Unita della Tanzania,Vanuatu e Pacific IslandsForum. Nel Cluster potretevedere l’utilizzo alimentaree medico delle spezie. Lamostra tematica “La viadelle spezie” è realizzatadal fotografo americano delNational Geographic AlexWebb. Per la cucina di casasi possono comprare le spe-zie dei diversi Paesi.Padiglione Vietnam

Padiglione Bahrain

gno Unito

Padiglione Svizzera

28 24oreNews

TIME

Le fo

to del se

rvizi

o sono

di Dan

iele M

asco

lo

Quale migliore promozione per Expo 2015 poteva arrivare. So-prattutto se l’affermazione viene dalla first lady americana Mi-chelle Obama. Sono stati due giorni intensissimi quelli trascorsinella nostra città dalla moglie del Presidente Obama accompa-gnata dalle sue figlie Sasha e Malia. Duomo, Cenacolo, quadri-latero della moda e ovviamente Expo dove ha incontrato tantigiovani e dove ha più volte parlato dell’esigenza di una sana ecorretta alimentazione. Spero che sempre più americani venganoqui ad Expo”.

L’ultima assembleapubblica diFederalimentare,svoltasi il 10giugno, nonpoteva trovare unpalcoscenico piùsignificativo diquello di Expo. Trai presenti, ilPresidente MatteoRenzi, il Ministro

Maurizio Martina e Giuseppe Sala. Il Presidentedi Federalimentare, Luigi Scordamaglia, si èrivolto ai delegati presenti in rappresentanzadelle industrie di “drink and food” italiane,affermando con soddisfazione come in annitanto difficili, l’industria alimentare italiana hadato un grande contributo alla stabilità delPaese sia sul piano occupazionale, sia sul pianodegli investimenti fatti per garantire lamigliore qualità produttiva. Tra i presentiall’assemblea (in foto, da destra) Evelina Flachi,Cesare Ponti, Roberto Moncalvo, Vito Gulli eLuigi Cremonini.

MICHELLE OBAMA: «VENITE A MILANO!»

RENZI INCONTRA FEDERALIMENTARE

Nella Piazzetta Birra di Padiglione Italia, nel week-end dal19 al 21 giugno, il Birrificio Angelo Poretti ha celebratol’arrivo dell’estate con un evento dedicato alla birra che iMastri Birrai hanno creato appositamente per questastagione: 7 Luppoli Non Filtrata - L’Estiva. Per l’occasioneRigoletto Gelato e Cioccolato ha proposto in anteprimaassoluta il suo gelato al gusto di birra: la gelateriaartigianale di Padiglione Italia che offre ai visitatori di Expooltre trenta “Gelati delle Regioni” preparati ogni giorno conle eccellenze agro-gastronomiche del territorio italiano, hamesso letteralmente in fresco la birra del Birrificio AngeloPoretti proponendo in anteprima assoluta un gelato a basedi birra, ovviamente L’Estiva.

IL GELATO “SPOSA” LA BIRRA

NATIONAL DAY DELLA SANTA SEDEUna cerimonia da ricordare. Tra ipresenti, l’11 giugno presso ilPadiglione della Santa Sede, ilCardinale di Milano Angelo Scola, iCardinali Gianfranco Ravasi e AngeloBagnasco, Monsignor Angelo Becciue oltre sessanta ambasciatoriaccreditati presso la Santa Sede.Angelo Scola ha ricordato le paroledi Papa Francesco nel messaggio diapertura di Expo 2015 «…il compitocongiunto della Chiesa e dei Governiè globalizzare la solidarietà».