IL TARTUFO NERO PREGIATO TARTUFO NERO PREGIATO The Winter Black Truffle L’UOVO DI FATTORIA IN...
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IL TARTUFO NERO PREGIATO The Winter Black Truffle
L’UOVO DI FATTORIA IN CAMICIA, ZUCCA, PISTACCHI, TARTUFO NERO
Slow cooked farm egg, pumpkin, pistachio, black truffle $380
IL MANZO FASSONEFUNGHETTI ARROSTITI, TARTUFO NERO
Fassone beef carpaccio, forest mushrooms, black truffle$450
I “TAJARIN”BURRO D’ALPEGGIO, TARTUFO NERO
Homemade “40 egg yolk” tagliolini pasta, Alpine butter sauce, black truffle$450
GLI AGNOLOTTISUGHETTO DI ARROSTO, TARTUFO NERO
Traditionally pinched agnolotti pasta, veal jus, black truffle$450
IL RISOTTO CARNAROLIAL PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI, TARTUFO NERO
Acquerello Carnaroli risotto, 24 month Parmesan, black truffle$450
07 Jan 2019
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