Il futuro del vendere Vino Cooking for Wine

Andrea Gori - SommelierInformatico.it

Vendere il vino ieri oggi e domani


La coda lunga e il mondo piatto

Chris Anderson e Thoma Friedman– Accesso al mercato indipendente dalla dimensione,

svincolo da magazzino, scaffale e distribuzione– Da un mercato per pochi “hit” ad un mercato globale di

nicchie● analogia musica/vino

– La somma dei consumi delle infinite nicchie è molto maggiore di quelli dei prodotti più diffusi

– Mercato non più costretto nei limiti della distribuzione tradizionale

– Pre-filtri e post-filtri ● editori e blog, inserzioni e consumatori● Esperti marketing e raccomandazioni utenti


I mercati sono conversazioni?

● The Cluetrain Manifesto: dal “mercato” alla “conversazione”

● Ruolo diverso del consumatore● “Guerilla” e “Unconventional marketing”: battere

il rumore di fondo– Taranta e Fichimori Tormaresca (Antinori)– Podere Fortuna Pinot Nero (Mugello, FI)– La stua di Mihil e la comunicazione polisensoriale

● Gestire e coltivare il passaparola on line


Alcuni dati

● “Il nuovo potere dei consumatori sul web” organizzato da Digital PR, agenzia del gruppo Hill & Knowlton (campione 5000 utenti sui 16 mil).

● 60 milioni di messaggi inseriti nel solo 2007, in aumento di oltre il 30% rispetto ai quasi 47 milioni del 2006

● messaggi disponibili in rete 250 milioni● partecipazione attiva (51% forum, 39% nei blog).● influenza processo di acquisto di un bene o di un

servizio: 11% molto, il 56% abbastanza.


L'esperienza di Burde

● Dal vino da tavola a centro sperimentale di (in)formazione sul vino

● Podcast● WebTV (video virali)● Blog● Social Network--> WOM: Word of Mouth (il caro vecchio

passaparola)● Costi? In teoria ZERO in pratica incalcolabile,

soprattutto in termini di tempo...


Fenomeno Blog

● Lato umano del web e dell'informazione: approccio diverso

● Opinioni personali e “aziendali”● Amplificazione e penetrazione della notizia

– Sorpasso (2008) su altre forme di comunicazione tradizionali

– BLOG = Better Listing On Google– Redditi italiani da 100 a 1 milione di lettori in 1 giorno

● Utilizzo da parte dei media tradizionali– Blog di appoggio singoli giornalisti (95% delle testate

USA, WS incluso)● RSS e feed


Dai blog al mondo “reale”...

● Indagine di F. Ziliani su Brunellopoli e articolo sul New York Times

● Reazione Vizzari a copertina Espresso e chiusura Blog

● Blog di Stefano Bonilli Papero Giallo● Il fenomeno “camp”● Citizen journalism e Content TV


Soddisfazione dei Bisogni del consumatore

● Informazione● Formazione● Protagonismo e collaborazione

– Da “consumer” a “prosumer”● Essere ascoltato e valorizzato● Meccanismo proattivo● Da consumatore a “evangelist”


Social Media Marketing

da Robin Good Master New Media● Blogga! -

l'arma più potente tra tutti i Social Media a disposizione.● Ascolta! -

le opinioni degli altri, le notizie più recenti sull'argomento scelto per il tuo blog e anche le discussioni più accese nella blogosfera e sul web.

● Rispondi! - essere informato su cosa viene detto di te e rispondere

● Condividi! - quando trovi informazioni, video o blog interessanti


Poggioargentiera.com

● Premio Squisito Blog Cafè 2007● Interazione continua lettori, consumatori, fornitori,

rappresentanti● Scelta etichetta, cuveè, stili del vino● Passaparola e partecipazioni altri siti (KelaBlu)● Pubblicità online su network specifici (VinoClic)● Da sito aziendale + blog a “blog esteso”


Vinix.it

● Social network su vino con taglio Business● Degustazioni, video, podcast, immagini● Ma anche contatti, prospects, sviluppo mercato● Concorsi, promozioni occasionali● Piattaforma blog e informativa per aziende

complementare al sito ufficiale● Visibilità online per piccoli imprenditori vinicoli

anche senza sito web– Podere Erbolo e il Salvino...


Esperienze AIS

● Ais Toscana● Ais Lombardia● Ais Puglia● Ais Napoli e il suo blog● Rassegna stampa Ais Italia sui blog e le

conversazioni della rete● Collaborazione con SDA Bocconi per corsi di

marketing del vino


Altri USA

● Cork'd– Drinking buddies– Legame con Gary e la sua Wine WebTV

● CellarTracker– Condivisione cantine utenti– Database infinito delocalizzato– Dall'hobby al lavoro– Determinazione prezzi vini e valore cantina

● Snooth


Cosa potrebbe mancare...

● Un progetto editoriale web based su gastronomia e vino collegato ad un SN di settore

● Sistema di rating che riepiloghi e analizzi le conversazioni, oltre il punteggio

● Motore di ricerca ottimizzato per vini e cibo ● Modalità efficienti di distribuzione “fisica” del

vino– Collaborazioni con enoteche/ristoranti– Negozi online già presenti– Brick and mortar


Insomma ma come si lancia un nuovo vino sfruttando internet?

● Guerilla marketing– Freschello e Cayenne Adv: “Hai sposato una vacca?”– birra Dragon a Torino

● Video virali, musicali e non● Blog dedicato

– Scelta etichetta definitiva– Giochi, premi, collaborazioni

● Evento “reale” tradizionale ma con blogger– Attenzione agli inviti e al modo di invitare...non sempre

e solo blogger del settore specifico wine e food e non sempre e solo i top 100 (vd Alixir e Audi)!

– GGD Girl Geek Dinner e sponsorizzazioni


Elemento fondamentale...

● Fare un vino di qualità!– Non scordiamoci che il prodotto deve avere una qualità

intrinseca– Le conversazioni amplificheranno pregi e difetti del

prodotto e solo in minima parte sono controllabili– Blogger “seri” non comprometterebbero la loro

reputazione giudicando positivamente un prodotto mediocre


Bibliografia

● Chris Anderson “La coda Lunga”, Codice Ed.● Nicolas Negroponte “Essere digitali”● Scoble, Israel “Business Blog”, IlSole24ore● Marketing non convenzionale ● “Il mondo è piatto” Thomas Friedman


Linkografia

● www.simplicissimusblogfarm.it● www.vinix.it● www.squisitoblogcafe.it● blog.gamberorosso/kelablu● www.vinography.com● www.winespectator.com● www.poggioargentiera.com● www.pandemia.info● www.vinoalvino.org● vinotecaonline.blogspot.com “Diario enotecario”

http://www.simplicissimusblogfarm.it/

http://www.vinix.it/

http://www.squisitoblogcafe.it/

http://www.vinography.com/

http://www.winespectator.com/

http://www.poggioargentiera.com/

http://www.vinoalvino.org/

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