Quattordicinale Fortnightly - Anno XXI - Giovedì 11 Gennaio 2018 NUMERO 1

confusionea Berna■ di anTonio canEVa

Camminando per Berna, lungo il fi ume, l’at-tenzione è attratta da due grandi scritte sul muro di una scuola, prospicente uno spiazzo per gio-chi. La prima recita: «Fussballspiel verboten» (è vietato il gioco del calcio); la seconda, imme-diatamente sotto, delle stesse dimensioni dice: «Fussballspiel gestattet» (è consentito il gioco del calcio).

Il turismo in Italia ha conseguito nel 2017 un anno record (più 5 milioni di arrivi rispetto all’anno precedente) e anche l’inizio del 2018 si presenta positivo. Tutto bene, quindi: prospettive brillan-ti che invitano a investire nel settore. Anche qui, come nel caso della scuola di Berna, si può con-dividere questa visione o considerare il contrario: un paese che si appresta a elezioni politiche dove i vari partiti, in relazione all’alto debito pubblico, fanno promesse elettorali da brivido. Ma anche le notizie dal mondo non sono tali da lasciare tran-quilli: l’amministrazione Usa, l’impatto nucleare della Corea e quant’altro…

Le grandi compagnie alberghiere mondiali ten-dono a mettere le loro bandierine nei paesi turi-sticamente più importanti e, quindi, anche l’Italia dovrebbe benefi ciarne, in un’ottica politica di svi-luppo globale. Però anche in questo caso vale la “sindrome di Berna”: da una parte l’attenzio-ne al nostro paese che, contemporaneamente, viene vanifi cata dalle nostre pastoie burocratiche, dall’elevata tassazione e dal costo del lavoro (pur in presenza di retribuzioni non sempre adegua-te), che condizionano gli investimenti e inducono, spesso, a rinunciare alla presenza in Italia.

Il tutto e il contrario di tutto.Comunque, noi ci apprestiamo al nuovo anno

con impegno e ottimismo. E dai primi riscontri ri-cevuti dalle attività turistico-ricettive si ricava una sensazione positiva. Con l’augurio che, nel corso dell’anno, non si debba, come a Berna, aggiun-gere una nuova scritta contradittoria.

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H-HOTELS

Radici familiari,prospettive internazionaliPAGINA 2

RISORSE UMANE

Costa è a cacciadi 750 talenti in ItaliaPAGINA 6

TECNOLOGIE

Alla base di tuttoc’è l’automazionePAGINA 10

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Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

2hospitality

Radici familiari, prospettive internazionaliAlla scoperta di H-Hotels: l’identikit di un gruppo tedesco proiettato verso il futuro, di cui in Italia si sa ancora poco

■ di Emilio DE Risi

H-Hotels è uno storico gruppo alberghiero tedesco, a

mio avviso molto interessante, ma di cui in Italia

si parla poco. Durante un piacevole soggiorno a

Locarno, ho avuto modo di conoscere e confron-

tarmi con Iliane Dingel-Padberg, la vice presi-

dent corporate marketing & communication della

società. Ecco il resoconto della nostra conversazione, dalla quale emerge il

ritratto di una compagnia alberghiera dalle forti radici familiari, ma dotata

della necessaria flessibilità per adeguarsi ai nuovi contesti di mercato.

Domanda. Un veloce quadro della società H-Hotels per i nostri lettori?

Risposta. La nostra è una family company giunta ormai alla seconda ge-

nerazione: Helmut Fitz, il padre dell’odierno presidente, Alexander Fitz,

ha fondato l’azienda nel 1969. E

oggi il gruppo è tra le dieci maggiori società alberghiere in Germania, con più di 3 mila colla-

boratori. Con i nostri brand Hyperion, H4 Hotels, H2 Hotels, H+ Hotels e H.ostels copriamo

tutti i segmenti di mercato. Il nostro core business è la gestione alberghiera, ma dal 2015 ab-

biamo aperto i nostri marchi anche alle strutture indipendenti in un’ottica di affiliazione soft.

D. Per lungo tempo voi avete anche gestito parecchi Ramada in franchising. A partire

dall’anno scorso però il brand oggi di proprietà del gruppo Windham è stato sostituito ovun-

que nel vostro portafoglio dai marchi H-Hotels. Ciononostante la collaborazione con la com-

pagnia statunitense prosegue: qual è la natura dell’attuale relazione?

R. Per aprirci maggiormente al mercato internazionale, nel 2000 abbiamo concluso un

contratto di cooperazione esclusiva per lo sviluppo di Ramada International in Germania (il

marchio era allora di proprietà di Marriott, per poi passare a Wyndham qualche anno più

In questa e nella prossima pagina, alcune strutture H-Hotels;sotto, Iliane Dingel-Padberg

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

3tardi, ndr). A seguito di quell’accordo, gli alberghi sono

stati gestiti fino al 2017 sotto il brand Ramada-Treff Ho-

tels. Sei anni fa, tuttavia, l’esclusiva era già stata sciolta,

in modo da garantirci maggiore indipendenza, mentre

qualche mese or sono abbiamo deciso di ri-brandizza-

re tutte le strutture Ramada da noi gestite con i nostri

marchi. Abbiamo tuttavia mantenuto una cooperazione

con Wyndham per le vendite a livello internazionale.

D. H-Hotels opera in diversi segmenti, quale ritieni

sarà più profittevole nel futuro?

R. A medio termine i marchi budget e il segmento

ostelli. In questi ambiti registriamo infatti una notevole

richiesta, soprattutto nelle grandi metropoli europee.

Ovviamente anche lo sviluppo degli altri brand mantiene un ruolo importante per noi.

D. Passiamo alla vendita e al marketing: qual è la vostra filosofia in merito al canale online?

R. Stiamo lavorando affinché il sito ombrello h-hotels.com diventi uno strumento di vendita sempre più im-

portante. Per questa ragione ci siamo strutturati in modo da poter gestire in casa il maggior numero possibile di

attività. Abbiamo creato un reparto e-commerce e uno di web design. Abbiamo persino fondato un’agenzia, la Län-

gengrad 9, che segue le nostre esigenze di creatività e sviluppo software.

D. Quali sono, per contro, i programmi sviluppati da società esterne?

R. Il sito web e la piattaforma di booking engine sono realizzati direttamente da noi. Ci avvaliamo invece di sof-

tware esterni per il property management system e per il channel manager.

D. È questa una scelta che mira anche a rendervi maggiormente indipendenti dalle agenzie online?

R. Certamente: in questo modo abbiamo un maggiore controllo su tutti i processi e riteniamo di poter meglio ga-

rantire, in ogni occasione, ai nostri ospiti la best avai-

lable rate. Nel 2016, tra l’altro, abbiamo raddoppiato il

fatturato via h-hotels.com rispetto all’anno preceden-

te.

D. Quali sono le scelte di marketing che ritieni ca-

ratterizzino la H-Hotels e rappresentino un valore ag-

giunto agli occhi dei clienti?

R. Dallo scorso 1° di marzo siamo partner ufficia-

li di Payback, il principale programma bonus di tut-

ta la Germania. I suoi iscritti ricevono dei punti per i

soggiorni nei nostri hotel, che possono poi utilizzare

per voucher o premi. Ma da maggio 2017 siamo an-

che partner di Miles & More: il più grande schema fre-

quent flyer europeo, che permette di raccogliere miglia

a ogni pernottamento negli alberghi affiliati. In settembre, infine, abbiamo lanciato il nostro loyalty program HotMiles, grazie al

quale gli ospiti possono accumulare ulteriori punti per pernottamenti gratis nei nostri alberghi. Ovviamente l’entità delle prenotazioni

effettuate incide sullo status di ogni singolo cliente, garantendo maggiori vantaggi al salire della spesa. Il nostro intento è quello di

fidelizzare sempre più i nostri ospiti. Ma pensiamo anche ad acquisirne di nuovi. Soprattutto con i programmi Payback e Miles & More,

che hanno un grande impatto sulla visibilità del nostro marchio.

D. E la gestione dei prezzi, invece?

R. È centralizzata presso il nostro reparto di revenue management, che tuttavia man-

tiene sempre una relazione costante con i singoli hotel.

D. Una veloce domanda sulla formazione: come la gestite?

R. Quella interna viene organizzata e condotta dalla nostra Hospitality Alliance Aca-

demy. Abbiamo un programma di seminari che mira a sviluppare sia le competenze tec-

niche sia le soft skill. Altri corsi li organizziamo invece in collaborazione con la Munich

Business School.

D. A questo punto non mi resta che chiederti: quali sono le prossime aperture in can-

tiere?

R. Ce ne sono parecchie: quattro quest’anno, altrettante nel 2019 e due già program-

mate per il 2020. La maggior parte sono strutture tedesche, ma prevediamo di inaugu-

rare un paio di hotel anche a Budapest e a Salisburgo (a questo proposito, si veda il box

a fianco, ndr).

D. Una road map stimolante e impegnativa: in questo percorso state pensando anche

all’Italia?

R. Certo che sì. Dobbiamo però ancora trovare la giusta location e il posizionamento

più corretto.

I piani di espansione Nel 2018

H.ostel Münster (150 letti)

Hyperion München (345 camere)

H2 Hotel München Olympiapark (465 camere)

H4 Hotel Mönchengladbach im Borussia-Park (132 camere)

Nel 2019

Hyperion Hotel Leipzig (193 camere)

H2 Hotels Leipzig (337 camere)

H2 Hotel Düsseldorf Seestern (301 camere)

H2 Hotel Budapest (158 camere)

Nel 2020

H2 Hotel Düsseldorf (250 camere)

Hyperion Hotel Salzburg

hospitality

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

4risorse umane

Il peso dei valori e il coraggio di scegliereValutare l’onestà di una persona è un’attività complessa che non può esaurirsi in un semplice processo di selezione. La soluzione è adottare un approccio pratico e concreto.

■ di maRy RinalDi

www.resumehospitality.it

Vengo convocata e ricevuta da un imprenditore proprietario di una prestigiosa

struttura alberghiera in Lombardia. La prendiamo un po’ larga. È la prima

volta che ci vediamo, e lo studiarsi reciprocamente non è nemmeno un atto

velato. Tutt’al più discreto.

Mi fa domande sul mio lavoro, sui processi di svolgimento di un incarico di

ricerca e selezione di personale; mi chiede informazioni sui tempi, sui costi,

sulla redemption del mio lavoro. Parla della struttura di sua proprietà, delle criticità, delle

persone che si sono avvicendate alla sua guida. Quindi torna a farmi domande, pertinenti,

morbide.

A un tratto la stoccata, tagliente, secca: «Lei da cosa capisce se una persona è onesta?». Troppo forte

la tentazione di rispondere: «Se conosce qualcuno che lo sa fare, la prego, me lo presenti». Non tradisco,

credo, nessuna emozione. Incasso, fingo di riflettere e rispondo ciò che so da sempre: in una persona

possiamo valutare o certificare le competenze, che solitamente sono qualcosa di misurabile, o su cui ci

si può accordare per quantificarle. Esempio: il possesso di una lingua, la padronanza di un gestionale, la

conoscenza della sala e i diversi tipi di servizi, la dimestichezza con il conto economico e i vari indici e/o

codici, saper fare un forecast, o leggere un bilancio… E potremmo continuare.

Possiamo ragionare sul carattere di una persona, osservarla, acquisire informazioni sulle sue modali-

tà comportamentali. Talvolta la somministrazione di un test di personalità può fornire elementi che ci

aiutano nell’ipotizzare una qualche previsione di riuscita nel ruolo, cercando di capire come la persona

agisce, si relaziona agli altri, il modo in cui prende le decisioni, il livello di autostima o le capacità di

adattamento, o ancora l’orientamento al cambiamento, nonché le abilità di adattamento e di integra-

Sotto, Mary Rinaldi

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

5zione a contesti nuovi. Tutti aspetti che fanno riferimento alla personalità dell’individuo. Naturalmente (non bisogna mai stancarsi di

dirlo) i risultati del test non hanno un valore assoluto nella valutazione del candidato, ma sono un complemento che integra la visione

“panoramica” che il selezionatore si fa di una persona: unitamente al colloquio e all’esame del cv, forniscono elementi addizionali per

farsi un’opinione globale della persona che ci sta di fronte.

L’onestà è un valore. I valori non c’è modo di valutarli a tavolino; non ci sono strumenti per misurare

quanto una persona sia onesta, o buona, o generosa; o disonesta, o cattiva, o cinica… Onesti o disonesti

non si nasce, si diventa. L’asse valoriale lungo la quale una persona si muove e che orienta la sua vita ha

radici profonde. Esaminarla e conoscerla richiede tempo. Sicuramente più del tempo della selezione.

Come ne usciamo? In maniera pratica e concreta, facendosi una personale opinione del candidato; par-

landoci più volte, andando a fondo su argomenti trasversali senza temere di prenderla larga; e chiedendo

referenze certificate, incrociando i pareri, facendosi aiutare da persone esperte che hanno più facilità nel-

la valutazione di una persona. Non ci sono altri sistemi, se non il coraggio di scegliere, la sana sfrontatezza

di osare e l’assumersi la responsabilità del rischio di incappare nella persona sbagliata.

*Mary Rinaldi è partner di Resume Hospitality Executive Search, divisione indipendente Job in Tou-rism dedicata all’head hunting, alla consulenza e alla formazione in tema di risorse umane nel settore hospitality.

cambi di direzione a cura di Beatrice Penzo

CHI

Gerardo Solaro

del Borgo

Ceo

Con una lunga espe-

rienza nel settore finan-

ziario alle spalle, Gerardo

Solaro del Borgo ha se-

guito da Londra, sia per Deutsche Bank, sia per

Societè Generale, il mercato eurobbligazionario.

Nel 1995 si trasferisce quindi a Milano come di-

rettore generale di Deutsche Bank Fondimmobi-

liari, per poi passare alla guida di Cordea Savills

Investment Management Italia. Si occupa inoltre

di diverse operazioni di riorganizzazione nel set-

tore real estate dell’hôtellerie, per società come

Starhotels e Boscolo. Nel gruppo padovano se-

gue in particolare la questione della valorizzazione

del patrimonio immobiliare della compagnia con

la qualifica di coo. Solaro del Borgo è anche pre-

sidente del corpo italiano di soccorso dell’Ordine

di Malta

DOVE

Toscana Resort Castelfalfi

Loc. Castelfalfi

50050 Montaione (Firenze)

Tel 0571 891000

Fax 0571 891001

www.castelfalfi.com

info@castelfalfi.it

DA DOVE

Starhotels

COME

«Sono lieto della fiducia riposta in me da Tui

Group, che ha investito risorse considerevoli nel

progetto Toscana Resort Castelfalfi, al fine di ri-

dare vita al fascino unico di un luogo dalle radici

antiche, dalla natura incontaminata, nonché dal

sapore inconfondibilmente toscano e italiano. L’o-

biettivo della società è quello di far crescere e au-

mentare le potenzialità della tenuta, mettendo al

servizio dell’ospite, sia italiano sia straniero, il me-

glio dell’accoglienza, e valorizzando al massimo

l’unicità di questo luogo e la sua offerta. Toscana

Resort Castelfalfi può contare su un solido team.

Non vedo perciò l'ora di lavorare con loro per raf-

forzare la nostra reputazione basata su eccellenza

ed efficienza».

CHI

Michele Rinaldini

Direttore

Originario del Lago di

Como, Michele Rinaldini

muove i propri primi pas-

si nella carriera dell’ospi-

talità in Europa, facendo tappa, tra le altre cose, a

Garmisch-Partenkirchen, a Düsseldorf e nel Sur-

rey (Inghilterra). Approda quindi per alcuni anni allo

Schlosshotel Bühlerhöhe nella Foresta Nera, per

poi spostarsi a Berlino in occasione dell’inaugu-

razione del Four Seasons Hotel e della riapertura

dello storico Hotel Adlon (Kempinski). Prima di la-

sciare la capitale tedesca, lavora ancora al Relais

& Châteaux Brandenburger Hof. Prosegue suc-

cessivamente la propria carriera collaborando con

catene internazionali come Hyatt e Rocco Forte.

Lavora infine per dieci anni al Villa D’Este di Cer-

nobbio, dove arriva a ricoprire la carica di hotel

manager.

DOVE

Hotel Belvedere Locarno

Via ai Monti della Trinità, 44

6600 Locarno (Svizzera)

Tel 0041 (0)91 7510363

Fax 0041 (0)91 7515239

www.belvedere-locarno.com

press@belvedere-locarno.com

DA DOVE

Villa D’Este

Hotel manager

COME

«Sono felice di potere collaborare con il team

dell’Hotel Belvedere Locarno e con la famiglia Lis-

si, al fine di mantenere alto il nome di uno degli al-

berghi di punta della regione, e di accompagnarlo

verso un futuro ricco di successi».

”L’onestà è un valore. I valori non c’è modo di valutarli a tavolino;

non ci sono strumenti per misurare quanto una persona sia

onesta, o buona, o generosa; o disonesta, o cattiva, o cinica… Onesti o disonesti non si nasce,

si diventa

risorse umane

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

6

Costa è a caccia di 750 talenti in ItaliaLavorare a bordo di una nave da crociere significa vivere «in un vero e proprio mondo che va in giro per il mondo».

■ di maRco BEaqua

www.tfpsummit.it

Nuove navi a vocazione eco, programmi di smart working e ambiziosi progetti di espansione globale. Costa Crociere

si presenta al Tfp Summit del prossimo 1° febbraio con un consistente piano di recruiting, al fine di supportare

adeguatamente le proprie strategie di sviluppo. E in tale processo le risorse italiane gioca un ruolo importantissimo,

tanto che la compagnia di crociera prevede ben 750 nuove as-

sunzioni nella Penisola da qui al 2020. Molte di queste saranno

in particolare impiegate nelle due navi di ultima generazione,

protagoniste dell’ordine miliardario recentemente finalizzato in Finlandia dalla

compagnia parte del gruppo Carnival Corporation.

La Costa Smeralda, questo il nome della prima imbarcazione in costruzione, e la

sua gemella «saranno caratterizzate da un rivoluzionario concetto di green design:

le prime nel settore croceristico, insieme alle due nuove navi già annunciate da

Aida Cruises, il marchio tedesco del nostro gruppo, a essere alimentate in mare

aperto con gas naturale liquefatto (lng). Ossia, il combustibile fossile più puli-

to al mondo», racconta l’employer branding director della compagnia, Stefano Giampedroni.

Costruite nel cantiere Meyer di Turku, le due navi avranno una stazza lorda di oltre 180 mila tonnellate e offriranno più di 2.600 ca-

bine, in grado di ospitare circa 6.600 passeggeri. «L’ordine rappresenta una conferma della crescita continua del nostro marchio, che

in questo modo continuerà a generare un impatto economico positivo nei principali paesi in cui opera, Italia compresa. Come dimostra

peraltro lo stesso nostro vasto piano di assunzioni», sottolinea sempre Giampedroni.

E proprio a supporto del personale, la compagnia ha da poco lanciato un programma ad hoc chiamato «Sm@rt Working Costa –

Moving Forward!». Rivolto a tutti i dipendenti degli uffici del gruppo in Italia e all’estero, l’iniziativa coinvolge circa 1.300 risorse, a

cui offre l’opportunità, una volta alla settimana, di lavorare da casa, o in qualsiasi altro luogo idoneo a propria scelta. Il tutto tramite

eventi

Sotto, Stefano Giampedroni

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

7l’utilizzo di un semplice laptop connesso a Internet e dotato di un programma di softphone, che consente di avere

a disposizione da remoto servizi di instant messaging, telefono, video in alta risoluzione, conference call, nonché

voice-mail con interfaccia visiva e condivisione desktop.

«Siamo orgogliosi di essere la prima compagnia del settore crocieristico a credere nello smart working», ri-

prende Giampedroni. «Tanto più che questa iniziativa ci ha recentemente permesso di essere persino premiati

dall’Osservatorio del Politecnico di Milano, insieme ad appena altre quattro aziende in tutta Italia. È questo un

progetto che per noi significa dare fiducia alle persone. Offre infatti loro la possibilità di organizzarsi liberamente

sulla base di obiettivi e responsabilità specifiche, ma soprattutto permette ai nostri collaboratori di valorizzare al

meglio il proprio potenziale professionale, al contempo migliorando la qualità della vita».

Evidenti sono alcuni dei benefici immediati del programma. A partire dalla riduzione del tempo impiegato

negli spostamenti, «che per i nostri dipendenti è solitamente quantificabile in una media di un’ora al giorno»,

specifica l’employer branding director. «Non solo: lo smart working si traduce pure in una maggiore sostenibilità

ambientale. Basti pensare che una sola giornata a settimana di lavoro da remoto può far risparmiare in media

40 ore all’anno di spostamenti a persona, con una conseguente sensibile riduzione della quantità di emissioni di

anidride carbonica nell’aria».

Per chi invece opera a bordo delle navi, lavorare in Costa significa vivere «in un vero e proprio mondo che va in giro per il mondo:

un’esperienza che consente, a chi decide di lanciarsi in questo settore, di coltivare tratti della propria personalità e professionalità a cui

probabilmente non aveva mai pensato prima, e che difficilmente sono sovrapponibili a quelli acquistabili in un hotel più tradizionale»,

conclude Giampedroni. «Mi vengono per esempio in mente tutte le opportunità che si aprono a chi vive in un contesto estremamente

internazionale come il nostro, dove è possibile sviluppare una serie impagabile di soft e hard skill in materia di lavoro di squadra,

adattamento al cambiamento, gestione del tempo e delle crisi, risoluzione dei conflitti, innovazione e attenzione alla diversità. Senza

dimenticare l’importanza di operare in team che, nel corso della durata del contratto, vedono cambiare anche più di una volta respon-

sabili e colleghi con cui si collabora».

Panino Giusto cresce a livello internazionale e cerca personale

■ di GioRGio Bini

www.tfpsummit.it

Giovane, dinamico, nonché carico di energia e passioni. Per valorizzare in patria e nel mondo tutta l’arte italiana del

panino servono ambienti in grado di dare concrete possibilità di crescita e formazione a tutti, in cui le persone abbia-

no la possibilità di esprimersi e realizzarsi costantemente. È questo il credo di Panino Giusto: marchio nato a Milano

nell’ormai lontano 1979, che oggi vanta una trentina di locali in Italia, nel Regno Unito, a Hong Kong, negli Stati Uniti,

in Francia e Giappone. «D’altronde

che il continuo divenire sia l’energia

capace di tenerci in costante movi-

mento lo avevano già capito gli an-

tichi. A partire da Eraclito con il suo

celebre aforisma panta rei», spiega la

responsabile selezione della compa-

gnia, Francesca De Gaetano.

Incontrare Panino Giusto al prossi-

mo Tfp Summit significa quindi avere

l’opportunità di confrontarsi con una realtà in forte espansione, che nel breve-medio periodo ha già in cantiere l’apertura di almeno

cinque nuovi locali a livello internazionale. «La nostra è un’azienda che offre oggi moltissime opportunità», riprende Francesca De

Gaetano. «Cerchiamo in particolare persone che abbiano voglia di lanciarsi in una nuova sfida e di vivere un’esperienza professionale

e di vita all’estero, facendosi portavoce dell’eccellenza italiana nel mondo».

Diverse sono le posizioni disponibili, con vari gradi di responsabilità: «Si parte dallo store manager,

la persona di riferimento dei nostri punti vendita, per poi passare al suo braccio destro, il floor mana-

ger, fino ad arrivare al maestro del panino: vero e proprio artigiano responsabile della cucina e garante

del prodotto. Ogni figura viene inoltre coinvolta personalmente nella gestione delle attività, tramite la

condivisione di obiettivi qualitativi, quantitativi ed economici».

In tale contesto di grande sviluppo, anche le possibilità di crescita sono naturalmente importanti.

«Tanto più che il nostro gruppo», conclude Francesca De Gaetano, «crede molto nella valorizzazione

e nella formazione delle proprie risorse interne, a cui dedica sempre sfidanti, e stimolanti, percorsi di

carriera costruiti ad hoc».

eventi

Sopra, Francesca De Gaetano

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

A.B.I. ProfessionalAssociazione Barmen Italiani abiprofessional@outlook.com

Associazione Italiana Maggiordomi

Tel. 02 89058297cell. 349 6187963

www.maggiordomi.it

F.I.C.Federazione Italiana Cuochi

tel. 06 4402178 - 06 44202209www.fi c.it

A.D.A.Associazione Direttori Albergo

tel. 06 35403933www.adanet.it

A.M.I.R.A.Associazione Maîtres Italiani

Ristoranti e Alberghitel. 02 49458768

www.amira.it

SOLIDUS I Professionisti

dell’Ospitalità Italianawww.solidusweb.it

A.I.B.E.S.Associazione italiana barmen

e sostenitoritel. 02 29404565 - 02 29401685

www.aibes.it

U.I.P.A.Unione Italiana

Portieri d’Albergopresidente.uipa@lechiavidoro.org

www.lechiavidoro.org

A.I.C.R.Associazione Vice direttori

e Capi ricevimentodi alberghi 4 e 5 stelle

e-mail: info@aicr-italia.orgwww.aicr-italia.org

AMPIAccademia Maestri Pasticceri

Italiani info@ampiweb.it www.ampiweb.it

AIFBMAssociazione Italiana

F&B ManagerTel.02 6691692

e-mail: segreteria@aifbm.comwww.aifbm.com

ASSOCIAZIONEPROFESSIONALECUOCHI ITALIANI

tel. 02 76115315www.cucinaprofessionale.com

E.H.M.A.European Hotel Managers

Associationtel. 06 47824556www.ehma.com

A.I.P.N.Associazione Italiana

Portieri di NotteTel 02 26141400

www.aipn.it

FAIPAFederazione delle Associazioni Italiane dei Portieri d’Albergo

“Le Chiavi d’Oro“ e-mail: info@faipa-lechiavidoro.org

www.faipa-lechiavidoro.org

A.I.R.A.Associazione ItalianaImpiegati d’Albergo

tel. 02 5455041www.airaclub.it

EURO-TOQUES ITALIAAssociazione

Europea di Cuochi Professionistitel. 0521 525223www.euro-toques.it

Associazione Italiana SommelierTel. 02 2846237ais@aisitalia.itwww.aisitalia.it

Severino Dellea

Elisa dal Bosco Valerio Beltrami

Ezio Indiani Enrico Derfl ingher

Carlo Romito Michele Paonessa

Gino Fabbri Roberto Carcangiu

Rocco Cristiano Pozzulo

Mimmo Minichino

Alessandro D’Andrea

Giuseppe Cranchi Antonello Maietta

8proFessioni

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

9Un punto di arrivoe di partenza Al consiglio nazionale Faipa di Firenze annunciata la pubblicazione di un documento contenente le linee guida per una nuova generazione di portieri d’albergo

■ Di anDREa VEZZoli

«Consiglio» e non «congresso»: il presidente Mauro di Maio è stato chiaro al riguardo. Il recente ra-

duno nazionale Faipa di Firenze è stato nello stesso momento un punto di arrivo e di partenza di un

percorso, che i portieri d’albergo italiani hanno voluto delineare con precisione.

È stato in particolare un momento di arrivo per l’Associazione regionale Toscana: l’organizzazione

del consiglio nazionale nel capoluogo gigliato ha infatti rappresentato il giusto riconoscimento dell’at-

tività dell’ex presidente Giancarlo del Vigna, attualmente direttore d’albergo, che in pochi anni ha

intessuto una fi tta rete di contatti, in grado di far rinascere il sodalizio toscano, oggi costituito da 22 membri effettivi.

Ma pure per la Federazione delle associazioni italiane dei portieri d’albergo e front offi ce - le Chiavi d’Oro nel suo complesso, l'evento

fi orentino è stato un momento di conclusione di un percorso iniziato nel 2016, con l’elezione del nuovo consiglio direttivo naziona-

le: durante il loro mandato, il presidente Mauro di Maio e il segretario Salvatore Galasso hanno infatti avviato una campagna di

sensibilizzazione capillare tra i portieri d’albergo di tutta Italia, cercando di riprodurre su scala nazionale quanto realizzato a livello

regionale da Giancarlo del Vigna in Toscana. E in tale sforzo, un ruolo particolare hanno svolto i social media, grazie al rinnovamento

delle pagine Facebook e Twitter della federazione, al fi ne di avvicinare il più vasto pubblico possibile e facilitare la comunicazione tra

gli associati.

Il consiglio di Firenze, tuttavia, è stato soprattutto il momento di partenza di un ambizioso progetto presentato dai vertici nazionali:

la pubblicazione in due anni di un documento capace di contenere le linee guida per la formazione di una nuova generazione di por-

tieri d’albergo, da diffondere nelle scuole alberghiere e nelle strutture

ricettive. Da qui il titolo del programma dello stesso consiglio: «Ri–

defi nizione della fi gura odierna del portiere d’albergo».

E a Firenze, l’Associazione romana, a cui mi fregio di appartenere,

è stata come sempre tra le più attive e numerose. Il presidente regio-

nale Michele Gruttadauria è giunto tra l’altro in Toscana nella du-

plice veste di presidente del consiglio direttivo laziale e Professionista

dell’anno Solidus per Le Chiavi d’Oro – Faipa, preludio a un futuro

incarico nazionale. Allo stesso tempo, il presiden-

te onorario Bonifacio Ottavo era presente anche

nella veste di coordinatore regionale Solidus per il

Lazio. Per questo motivo, a differenza dei consigli

precedenti, non ha prodotto la mozione che ogni as-

sociazione regionale inoltra tradizionalmente all’at-

tenzione della presidenza nazionale come base di discussione.

Ciò non toglie, tuttavia, che lo studio delle mozioni presentate nei due anni precedenti rappresenti un effi cace

termometro delle problematiche che la nostra professione si trova ad affrontare, e di rifl esso anche la nostra associa-

zione. Nel 2015, la mozione riguardava in particolare la necessità di trovare la giusta comunicazione tra gli iscritti,

mentre nel 2016 ci si è soffermati sull’importo delle quote associative: problema annoso se si considera la precarietà

dei rapporti di lavoro che caratterizza anche l’ambito alberghiero.

Ma l’Associazione romana ha vissuto un intero autunno denso di appuntamenti: dopo aver festeggiato a settembre

i primi 65 anni dalla sua fondazione, con una festa tenuta nella sala protomoteca del Campidoglio in Roma, il pre-

sidente regionale Michele Gruttadauria è stato come detto nominato a ottobre Professionista dell’anno Solidus. Un

percorso intenso che si è chiuso con l’assemblea semestrale degli associati e l’organizzazione della cena natalizia con

le altre associazioni del circuito Solidus, ormai realtà consolidata nel panorama alberghiero romano.

E ora? Il 2018 è appena iniziato e con esso arrivano ancora maggiori sfi de per il settore alberghiero capitolino:

un numero crescente di turisti con esigenze diverse a seconda della fascia di età e della provenienza. Le strutture ci

sono e stanno aumentando a dismisura, con l’apertura nei prossimi due anni di alberghi sempre più prestigiosi. La

vera sfi da consiste perciò nell’intercettare le richieste di un pubblico sempre più vasto, in un mercato che defi nire di

concorrenza spietata è un vero eufemismo. Solidus, le Chiavi d’Oro – Faipa e l’Associazione romana sapranno tenere

testa alle sfi de del futuro? Ai turisti l’ardua “recensione”.

proFessioni

A destra,il saluto di Giancarlo del Vignaal consiglio nazionale Faipa;sotto, la premiazione a ottobre del Professionista dell'anno Solidus: da sinistra, Mauro di Maio, Giancarlo del Vigna e Michele Gruttadauria

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

10

I limiti sono quelli che ci diamo noi stessiUna carriera in Club Med: prospettive e opportunità di crescita, formazione e valorizzazione professionale nel colosso transalpino del turismo

■ di maRco BEaqua

Un’esperienza trasversale, in grado di aprire percorsi professionali non

solo all’interno del gruppo e nel mondo del turismo, ma persino in am-

biti e contesti completamenti diversi. Dopo i preziosi suggerimenti in

materia di curriculum e colloqui di selezione, contenuti nelle intervi-

ste degli scorsi numeri di Job in Tourism, Helga Niola ci racconta

ora quali sono le prospettive offerte a chi viene assunto in Club Med.

Il tutto, anche in vista del prossimo Tfp Summit, a cui sarà presente, come ormai da

tradizione, uno stand della compagnia transalpina: «Lavorare per noi significa vedersi

spalancare moltissime porte, sia interne, sia esterne», spiega infatti la Southern Europe

recruiting manager. «E questo per una serie innumerevole di caratteristiche che chiun-

que riconosce al nostro gruppo. Mi riferisco, soprattut-

to, all’accuratezza dei nostri processi di recruiting, ma

anche all’attenzione che da sempre dedichiamo alla for-

mazione e allo sviluppo delle competenze tecniche, non-

ché delle conoscenze linguistiche e delle cosiddette soft

skills delle nostre risorse. Senza dimenticare, inoltre,

l’importanza che Club Med assegna alle doti di apertu-

ra mentale, lavorando con coerenza e sistematicità sulla

capacità di adattamento e flessibilità di ogni singolo individuo».

Domanda. Una volta ottenuta la tanto agognata assunzione, da dove si parte però nel concreto?

Quali sono, in particolare, i primi step che un nuovo arrivato in Club Med, a qualsiasi livello, si trova

ad affrontare?

Risposta. Si comincia innanzitutto dal contatto telefonico con il coordinatore risorse umane e con

human resources

In questa e nella prossima pagina, alcuni resort Club Med;sotto, Helga Niola

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

11

i colleghi dell’amministrazione. Da noi nulla è lasciato al caso. Ciascuna informazione inerente al percorso di inserimento è perciò con-

divisa prima dell’arrivo effettivo della nuova risorsa in villaggio. Così come avviene per il disbrigo di ogni procedura amministrativa:

dai documenti necessari, fino al soddisfacimento delle curiosità del caso; domande classiche e non poi così scontate come «Cosa porto

in valigia?», «C’è la tv in camera?» «Qual è il dress code nei villaggi Club Med?»… Tutti quesiti a cui forniamo una risposta ben prima

della partenza verso le nostre destinazioni. Con l’approdo nel resort inizia poi l’avventura vera e propria. E ancora una volta ogni cosa

è organizzata nei minimi dettagli: dal viaggio all’accoglienza da parte dei colleghi, fino alla firma del contratto ufficiale con il direttore

risorse umane della struttura.

D. Qual è il vostro approccio alla valutazione delle performance delle risorse umane?

R. Si tratta di un processo che ha una grande rilevanza. E questo per due semplici motivi: in primis, perché la valorizzazione e la

crescita professionale dei collaboratori è un elemento cardine delle nostre politiche di gestione del personale; e poi perché siamo in

grande espansione: monitorare e far evolvere i talenti migliori è quindi vitale al fine di soddisfare le nostre crescenti esigenze di pro-

fessionalità in tutto il mondo.

D. In che modo comunicate i risultati ottenuti tramite tali attività di screening?

R. Il nostro sistema di valutazione del potenziale prevede, per ogni collaboratore, dei colloqui strut-

turati con i rispettivi responsabili durante tutto l’anno. Tali momenti di confronto vengono quindi con-

divisi anche con i diretti superiori degli stessi responsabili coinvolti nel processo. Ai colloqui segue poi

sempre l’assegnazione di obiettivi condivisi a breve, medio e lungo termine. Ma oltre a questi momenti

programmati, ci preoccupiamo di fornire sempre a tutti feedback continui, in modo da non creare sor-

prese per nessuno. I nostri sistemi di valutazione, inoltre, diventano via via più pervasivi al salire delle

responsabilità, fino all’implementazione di veri e propri monitoraggi a 360 gradi per le figure di maggior

rilievo.

D. Al di là del livello salariale, quali altri benefit e incentive garantite a chi lavora in Club Med?

R. Dipende ovviamente dal livello. In struttura, anche i nuovi arrivati beneficiano per esempio dei

servizi dei nostri resort: il vitto presso i ristoranti e i bar del complesso, l’alloggio, l’accesso alle infra-

strutture del villaggio, la lavanderia gratuita per le divise… I manager dei resort godono inoltre di altri

vantaggi aggiuntivi, mentre a noi che lavoriamo in ufficio vengono garantite vacanze gratis per dipen-

denti e familiari. Un benefit che ammetto di sfruttare sempre con grande piacere!

D. Quali sono i percorsi di carriera disponibili?

R. Da noi non esistono confini: i limiti sono solo quelli ci diamo noi stessi. Vantiamo in particolare

un canale di mobilità interna ben strutturato, che gestisce in modo trasparente ogni selezione per le

posizioni aperte e le relative candidature dei dipendenti intenzionati a cambiare ruolo e/o a crescere

professionalmente.

D. Come si possono perciò sfruttare al meglio le opportunità offerte da una grande compagnia come

la vostra?

R. Semplice: occorre tenere bene d’occhio proprio il canale di mobilità interna. Ma soprattutto con-

dividere sempre con il proprio manager aspirazioni e desideri di carriera. Il resto vien da sé. Anche perché quando individuiamo una

risorsa dotata di talento e motivazione, di certo non ce la facciamo scappare.

D. Quali sono infine le vostre politiche di formazione?

R. Beneficiamo di una vera e propria Università dei talenti, che gestisce tutto ciò che riguarda le attività legate alla didattica e alla

crescita professionale.

D. A chi si rivolgono in particolare tali iniziative?

R. Organizziamo percorsi per tutte le esigenze e i livelli: dal classico corso di lingue alle lezioni di management, passando per le

attività di formazione di stampo più specificamente tecnico-operativo. Il tutto organizzato, a seconda dei casi, sia da formatori interni,

sia in collaborazione con prestigiosi enti di formazione esterna.

human resources

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

12tecnoloGie

Alla base di tuttoc’è l’automazioneL’ultimo appuntamento con l’academy MailUp – Job in Tourism svela i workfl ow fondamentali per inviare email ed sms puntuali, immediati e personalizzati

■ di anDREa sERVEnTi

www.mailup.it

Marketing automation, cross-canalità, customer journey olistico… Strategie e parole oggi sulla bocca di tutti ma che in realtà non molti padroneggiano veramente, persino nel mondo del turismo. Il quinto e ultimo appun-tamento con l’academy MailUp – Job in Tourism dedicata all’email-marketing intende perciò fare un po’ di chiarezza in materia.

Alla base di tutto c’è l’automazione: l’unico strumento in grado di innescare processi di recapito email ed sms

puntuali, immediati, personaliz zati ed estremamente rilevanti per il destinatario. E ciò a pieno vantaggio dei tassi d’apertura e dei

clic, e quindi delle conversioni. Ecco allora cosa può fare l’automation per il settore turistico, grazie ad alcune fondamentali tipologie

di workfl ow.

Prima dell’arrivo dell’ospite nella struttura Welcome series all’iscrizione: campagna che si attiva all’iscrizione alla newsletter o al

sito; il miglior modo per dare il benvenuto a un nuovo utente.

Retargeting: campagna per incoraggiare gli utenti ad acquistare il servizio su cui si è sof-

fermata la loro attenzione. Uno dei workfl ow più effi caci e dal maggior ritorno economico.

Durante il soggiornoWelcome series all’arrivo nella struttura: campagna utile a dare il benvenuto in casa

agli ospiti nella dimensione digitale. In questa email possono per esempio trovare posto i

dettagli del soggiorno, numeri utili o i dati per accedere al wifi .

Upselling e cross-selling: nel periodo di soggiorno del cliente si possono proporre of-

ferte aggiuntive e integrative a quella acquistata, così da fare leva sulla presenza del cliente e sulla sua effettiva esperienza del luogo.

Dopo il soggiornoFeedback post-soggiorno: campagna che si attiva dopo il primo acquisto effettuato dai clienti, al fi ne di sondarne il livello di soddi-

sfazione e proporre prodotti in up-selling e cross-selling.

Buon compleanno: un messaggio automatico inviato il giorno del compleanno

dell’utente, contenente gli auguri e uno sconto omaggio, per stimolare l’engagement e

incentivare un nuovo acquisto.

Best customer: campagna verso i migliori clienti (più frequenti e/o con alta capacità di

spesa), per aumentarne la fedeltà e l’advocacy.

Riattivazione o winback: campagna verso clienti che non acquistano da un determi-

nato periodo di tempo, con lo scopo di riattivarli e di far ripetere l’acquisto.

Geolocalizzata: campagna inviata in base alla localizzazione dell’utente, specialmen-

te utile per inviti che si basano su soggiorni di breve periodo, in cui il fattore di prossi-

mità è fondamentale.

Una volta capiti i processi e le potenzialità di queste nuove strategie olistiche in cam-

po digitale, come si fa però a costruire dei workfl ow effi caci? Niente di più semplice:

basta affi darsi a una piattaforma di email e sms automation, come la nostra di MailUp

(provala gratis per 30 giorni), che offre un sistema intuitivo drag & drop per creare

un fl usso di messaggi automatici.

Per chi invece volesse approfondire il tema, consigliamo l’ebook Teoria e pratica di Marketing Automation.

IL SONDAGGIO di JOB IN TOURISM

Secondo una recente indagine Istat e Inps, pubblicata su La Stampa, l’hospitality è uno dei settori dalle retribuzioni più basse, in molto casi anche sotto le paghe minime. Cosa ne pensate? 1) È svilente, perché non ci sarà una vera crescita del comparto fi no a

quando le risorse non verranno retribuite in modo adeguato 92%

2) L’alberghiero è un settore labour intensive e, con il nostro costo dellavoro, le imprese non possono fare diversamente 8%

Commento: la sensibilità dei nostri lettori è suffi cientemente espressa dalle percentuali di risposta. È ugualmente vero però che il costo del lavoro è appesantito dai relativi carichi fi scali, che penalizzano le retri-buzioni fi nali.

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

13

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

14domande di lavoro

ExEcutivE chEf con vasta esperienza nel settore ristorativo alberghiero sia in Italia che estero valuta nuove offerte di lavoro.

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In possesso di una forte esperienza pregressa nell’assistenza / soddisfazione del cliente, grazie ad una vasta conoscenza tecnica del settore.

In possesso anche di briose capacità comunicative ed interpersonali, plus forte spirito di adattamento.

Eccellenti capacità di pianificazione e organizzazione.Ottime capacità manageriali e gestione di un budget.

Diplomazia e riservatezza.Forte capacità negoziale e decisionale.

Ottima conoscenza della lingua Inglese, Francese, sia scritta che orale.

Capacità di analisi e di interpretazione dei dati, di elaborazione statistica e di ricerca dei legami causa/effetto.

Elevata capacità di trasmettere la propria professionalità e la propria passione al prossimo. Elemento positivo – team player ma anche capace di lavorare in proprio e senza supervisione.

Ottimo uso del computer e Office Suite.

Disponibilità a trasferte/viaggi sia in Italia che all’estero.

Sono disponibile e valuto incarichi stagionali ed annuali in tutto il territorio italiano.

Per informazioni e contatti3498450804

oppureemail: azzurra.franci2016@gmail.com

Laurea in Marketing e Relazioni Pubbliche con specializzazione in Relazioni Interne ed Esterne presso l’Università Iulm di Milano nel 2003. Corso in Organizzazione di Eventi e Teambulding nel 2005, con annesso stage in agenzia di eventi e incentive. Master in Hotel Management con specializzazione in Sales, Marketing & Pricing nel settore luxury hotel nel 2013. Master in Economia e Sviluppo d’impresa, promosso dall’Associazione Giovani Industriali Bresciani (AIB), terminato in Aprile di quest’anno, con specializzazione in start up e lancio di nuovi prodotti. Attualmente sto svolgendo un Master on line in Digital Marketing e Brand Reputation.Pluriennale esperienza lavorativa sia in italia che all’estero nel settore del marketing e comunicazione, ed in particolare della gestione delle attività di SEM, SEO, linkbuilding, digital marketing, gestione delle OTA, della gestione del sito istituzionale, dei social, delle ne wsletter, realizzazione brochure, locandine, listini con traduzione simultanea in lingua inglese. Posseggo un database con contatti di agenzie e operatori del mercato del lusso in tutto il mondo. Conoscenza approfondita del pacchetto microsoft office. Conoscenza di photoshop e indesign e di altri programmi di editing per l produzione di materiale pubblicitario a sostegno della forza vendite. Conoscenza molto approfondita della linguainglese. Conseguito il First Certificate di lingua inglese presso l’università di Dublino.Sono una persona molto dinamica, flessibile con ottime doti di comunicazione. Amo fare bene il mio lavoro, e lamia passione per il settore Hospitality / turismo mi spinge sempre a dare il meglio per contribuire a creare unturismo di qualità.Sono interessata ad una posizione di marketing e commerciale nelle regioni del Veneto e Lombardia.

Per contatti, tel.: 334-5916779

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

15internaZionali

Confusion in Bern

■ ANTONIO CANEVA

Walking along the river in Bern,

my attention was attracted by

two large notices on the wall of

a school building facing a play-

ground. One read “ Fussballspiel

verboten” (football is forbidden);

the other, immediately below and

just as large, was “Fussballspiel

gestattet” (football is allowed).

Tourism in Italy registered a

record year in 2017, and the

beginning of 2018 also appears

positive. Therefore all is well, with

brilliant prospects which encou-

rage investment in the industry.

Here, too, like in the case of the

Bern school, we can share this

view or think the opposite. The

country is getting ready for ge-

neral elections where the various

political parties are making scary

electoral promises, if we think of

the high public debt. The world

news are in turn disquieting - the

USA administration, Korea’s nu-

clear impact and so on and so

forth.

The large hotel companies in

the world are intent on placing

their fl ags on the more touristi-

cally important countries, and

Italy, too, should benefit from

this in a global development

perspective. But here is where

the “Bern syndrome” applies; on

the one hand our country is at-

tractive, but, at the same time, it

is undermined by red-tape con-

straints, high taxes, and the cost

of labour (in spite of sometimes

inadequate salaries), which af-

fect investments and often lead

to forgoing plans to be present

in Italy.

Everything and the opposite of

everything.

At any rate, we are tackling the

new year with commitment and

optimism, and preliminary data

from the accommodation and

tourism business are encoura-

ging, in the hope that, during

the year, we won’t have to add

a new notice, like in Bern.

Translation of the italian

editorial by Paola Praloran

soMMeLieR in LonDon

KeY ResPonsiBiLities

The overall quality and customer experience throughout the

wine section;

Selecting wines, creating drink lists and managing stock;

Conducting the tastings both for clients and colleagues;

Training the staff on wine.

essentiaL QuaLiFiCations

Extensive knowledge of Italians wines;

Fluency in English;

Ability to share his or her knowledge with the staff and

customers.

Job type: Full-time.

Please send your CV and a cover letter with the consent to

process personal data as per D.Lgs. 196/2003 to:

manager@theitalians.co.uk

Pos i t ions a v a i l a b l e for the Italian restaurants of Patina Restaurant Group at Disney Springs and Walt Disney World, Orlando Florida (USA).

We are looking for:

- WaiteR/WaitRess- Host/Hostess

- CooK- BaRtstaFF- PiZZaioLo

Live and work in the USA during 12 Months! Participants will represent their country & culture to Guests from around the world while gaining invaluable experience in typical Italian restaurants.

Qualifi cations:

- Be at Least 18- Be WiLLing to LiVe in tHe us

FoR 12 MontHs - HaVe gooD engLisH

Interviews will be held in Rome and Milan in February for departures from May 2018. If you are interested please apply online:

https://en.internationalservices.fr/italian-program-patina-walt-disney-world-c15.html

Or send your CV in English with the consent to process personal data as per D.Lgs. 196/2003 to:

patina@internationalservices.fr

La HR Search e’ alla ricerca, per hotel 5*L in Germania, un

guest CHeF:

- Pregressa esperienza in hotel 5* o ristoranti stellati;

- Buon Inglese e preferibilmente nozioni di tedesco;

- Periodo lavorativo 3 MESI (dal mercoledì alla domenica);

- Vitto e alloggio incluso;

- Costituirà titolo preferenziale Ottima conoscenza della

cucina toscana, umbra, veneta o marchigiana.

Mandare CV in ingLese con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003.

Email per invio CV: patrizia-senior@hrsearch.it Sito web azienda: www.hrsearch.it/domanda

Hotel & sPa des Pecheurs, struttura alberghiera 4****L situata sull’isola di Cavallo (Corsica del Sud), cerca una risorsa per la posizione di

ReCePtionist / FRont oFFiCeper la stagione estiva 2018 (da Maggio fi no a Ottobre).

La risorsa si occuperà dell’accoglienza clienti, check in/check out, gestione del primo contatto in front-offi ce, gestione contatti telefonici, registrazione and check complete delle prenotazioni in base alla procedura dell’hotel, gestione corrispondenza email e le attività quotidiane di back offi ce.Il/la candidato/a ha maturato pregressa esperienza di almeno 3 anni nella mansione, preferibilmente in contesti di strutture ricettive di lusso ed ha un’ottima conoscenza della lingua francese, inglese, italiano.Sono richieste ottime doti organizzative, bella presenza e capacità di problem solving oltre ad una spiccata attitudine alla relazione con il pubblico.

Qualora il vostro profi lo corrispondesse alla posizione ricercata, vi invitiamo ad inviare una copia del vostro Curriculum Vitae aggiornato e completo dell’autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a:

sdp@hoteldespecheurs.com

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

16offerte di lavoro

Pellicano Hotels ricerca le seguenti fi gure professionaliper le proprie strutture 5 stelle LEADING HOTELS OF THE WORLD:

Hotel Il Pellicano La Posta Vecchia HotelPorto Ercole (GR) Palo Laziale – Ladispoli (RM)

• Front Offi ce Agent • Front Offi ce Agent• Bellboy • Night Auditor• Cameriera ai piani • Facchino ai piani• Facchino ai piani • Assistant Maitre• Assistant Maitre • Sommelier• Sommelier • Chef de Rang• Chef de Rang • Demi Chef de Rang• Hostess di sala • Commis de Rang• Chef Pasticcere • Assistente bagnanti• Sous Chef• Chef de partie• Demi Chef de partie• Commis de partie• Estetista - Massaggiatrice• Beach Manager• Assistente bagnanti

Requisiti richiesti- Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o ristoranti stellati.- Competenze, professionalità elevata e predisposizione al lavoro di squadra.- Passione, personalità e capacità di pensare fuori dagli schemi.- Massima educazione, cortesia e discrezione.- Capacità di mantenere gli standard di servizio elevati.- Ottima conoscenza della lingua inglese e di al meno una seconda lingua straniera.Contratto- Da Aprile a fi ne Settembre 2018.Benefi t- Vitto e alloggio.- Corsi di formazione.- Contest aziendali mensili che premiano i collaboratori che più si distinguono nell’eccellenza del servizio enell’innovazione.

Lavorerete in un ambiente unico che coniuga la passione per la tradizione con l’originalità dell’innovazione nell’ospitalità di alta gamma.

Inviare il Curriculum Vitae completo di foto tessera ed autorizzazione al trattamento dei dati personali (Dlgs. 196/2003) a:

recruiting@pellicanohotels.comSi prega di indicare nell’oggetto della mail l’hotel e la posizione d’interesse. Saranno contattate soltanto le candidature in linea con il profi lo richiesto

Armani Hotel Milano *****L ricercala seguente fi gura professionale:

Revenue ManagerLa risorsa ha maturato una consolidata esperienza nel ruolo ed avrà la responsabilità di massimizzare le entrate ed i profi tti dell’hotel, attraverso lo sviluppo e l’implementazione di strategie di prezzo, inventario e di distribuzione. Requisiti:• Conoscenza di tecniche di pricing, canali distributivi,strategie di vendita e promozionali;• Ottima conoscenza del pacchetto Offi ce; Conoscenza deisoftware specifi ci come PMS, Ezrms, Channel Manager etc.e OTA• Ottima conoscenza della lingua inglese scritta e parlata• Laurea o qualifi ca di livello equivalente o comprovataesperienza dimostrabile in termini di raggiungimento degliobiettivi di budget;• Eccellenti doti comunicative scritte ed orali;• Eccellenti abilità di analisi;• Motivazione ed autonomia.

Si prega di inviare proprio curriculum corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D. Lgs. 196/2003, all’indirizzo di posta

elettronica: hrmilano@armanihotels.com,citando nell’oggetto la posizione per cui ci si candida.

L’Hotel le Agavi di Positano, hotel cinque stelle, per ampliamento proprio organico per la stagione estiva 2018 ricerca la seguente fi gura professionale:

Responsabile Magazzino.

La risorsa si occuperà di monitorare e supervisionare il corretto svolgimento di tutte le movimentazioni e cura delle merci, ricezione stoccaggio e conservazione delle stesse.Si richiede: comprovata esperienza in posizioni analoghe, buona conoscenza della lingua inglese; conoscenza dei principali sistemi operativi alberghieri e dei principali tools informatici; pregressa esperienza in strutture alberghiere 5* di livello internazionale.Cerchiamo forte motivazione, fl essibilità, capacità comunicative ed organizzative.

Per candidarsi inviare Curriculum Vitae inserendo nell’oggetto il Rif. Mag.Si offre vitto e alloggio, con minimo contributo spesa.

Se interessati inviare CV con foto, rif e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/200 a:hr@leagavipositano.com

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

17

Il Gallia Palace Hotel 5 stelle Relais & Chateaux di Punta Ala (GR) Toscana cerca per la prossima stagione estiva maggio / settembre le seguenti figure professionali con esperienza Hotel 4/5 stelle.

- Segretaria/o di Ricevimento e Cassa, conoscenza lingue, pc, sistemi operativi.- 2° Barman con conoscenza lingue, cocktails.- Aiuto Barman per il nostro Lounge Bar sulla spiaggia, conoscenza lingue e basi di servizioRistorante.- Maitre de Rang con conoscenza lingue.- Chef de Rang con conoscenza lingue.- Commis di Sala / Bar.- Cuoco Capo Partita.- Stiratrice.

L’Hotel mette a disposizione vitto e alloggio.

Pregasi inviare curriculum vitae dettagliato e con foto, munito di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email all’indirizzo:

generalmanager@galliapalace.it.

Verrà data risposta solo ai cv corrispondenti alla richiesta.

L’Hotel Mioni Pezzato - 4 stelle S ad Abano Terme cerca:

1 Pasticciere (commis o demi-chef)per la prossima stagione da marzo 2018

Richiediamo:• Esperienza in questa mansione;

• Motivazione:• Creatività:

• Organizazzione.

L’Hotel è un hotel con “pensione” e un buffet di dolci. Ci sono circa 150-300 persone ad ogni pasto.

Offriamo:• Alloggio;

• Hotel aperto tutto l’anno;• Brigata giovane, dinamica, creativa e stimolante.

Interessati mandare CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a:

jobs@hotelmionipezzato.com

offerte di lavoro

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

18offerte di lavoro

Per nuova apertura a Cervinia (AO) ricerchiamo le seguenti figure professionali:- Chef de Partie e Commis di Cucina

- Chef de Rang e Commis di Sala- Pizzaiolo con mansioni di aiuto cuoco e colazioni

- Night Audit- Cameriere

- Head Cameriere- Patissier

Luogo di lavoro: Cervinia (AO). Per le posizioni di cui sopra si offre vitto e alloggio.Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email a:

recruitment@hotelmarmore.com

hotel romantic in Cavaion Veronese è alla ricerca delle seguenti figure professionali da inserire nel proprio organico:

caMEriErE/a di SalaRequisiti richiesti· Esperienza di almeno 2 anni in pari ruolo;· Buona conoscenza lingua inglese;· Attenzione e cura dei dettagli riguardanti il servizio;· Capacità di consigliare il Cliente;· Disponibilità a versatilità di mansioni;· Flessibilità negli orari di lavoro;· Familiarità con utilizzo quotidiano di strumenti informaticiper comande digitali.

addEtto/a al ricEviMEntoRequisiti richiesti· Esperienza minima di 2 anni in pari ruolo;· Ottima Conoscenza delle lingue inglese e tedesca;· Disponibilità a lavorare con orari flessibili;· Elevata attitudine e capacità di interagire con la clientela;· Costituisce titolo preferenziale la conoscenza deiprogrammi gestionali Ericsoft.

È preferibile il domicilio in zona lago di Garda - sponda veronese.

Si prega di inviare il C.V. corredato di foto con autorizzazione al trattamento dei dati sensibili ed indirizzo e-mail a: selezionecvstaff@gmail.com

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Numero 17 - Giovedì 15 Settembre 2016

Grandi personeGrande ospitalità

Dusit International è un marchio della leggendaria ospitalità thailandese con oltre 65 anni diesperienza nei settori dell’hôtellerie e della formazione. Oggi è uno dei brand asiatici a più rapida crescita nel mondo.

Rivolgendosi alle esigenze dei diversi segmenti di mercato, i marchi Dusit spaziano tra i boutique hotel dall’ambiente intimo e riservato, i casual lifestyle hotel con servizi completi ed esclusivi, e la migliore accoglienza per i value-conscious.

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Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

19

Il ristorante reale, tre stelle Michelin a castel di Sangro (AQ), cerca n. 2 risorse da inserire nell’organico di Sala a partire da febbraio 2018.

Requisiti:

Competenze personali:

Il candidato/a ideale è curioso, motivato, entusiasta. Ha ottime capacità relazionali, una spiccata propensione a lavorare in team e al problem solving e una buona cultura di base.

Competenze professionali:

Il candidato/a parla fluentemente inglese e ha accumulato un’esperienza di almeno 3 anni nella ristorazione stellata o equivalente.

È richiesto spirito di adattamento e flessibilità nell’esercizio delle mansioni.

Educazione e formazione:

È richiesto il possesso del diploma di maturità. Saranno preferiti i candidati in possesso di laurea in ambito umanistico, marketing e comunicazione.

È richiesta una competenza di base della sommellerie e/o una propensione a formarsi nell’ambito.

Ambiente di lavoro:

Il team di sala del ristorante Reale è composto da persone altamente professionali e motivate. Il gruppo di lavoro è affiatato, dinamico e flessibile nella gestione dei ruoli.

Tipo di lavoro:

Il lavoro è full time con 2 giorni liberi a settimana il lunedì e il martedì.

Cosa offre l’azienda:

· Assunzione con contratto a tempo indeterminato dopo un primo periodo diprova;

· Supporto e affiancamento costanti;

· Inserimento in un ambiente di lavoro esclusivo e stimolante;

· Concrete opportunità di crescita professionale.

Per candidarsi inviare il proprio curriculum vitae all’indirizzo email recruiting@nikoromito.com, completo di foto, dati di contatto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Dlgs. 196/2003, inserendo nell’oggetto dell’email “Selezione sala reale 2018”.

Prestigioso Resort 5 stelle L situato in Basilicata,

in occasione della prossima apertura,

ricerca le seguenti figure professionali:

Front Office

Capo Ricevimento, Receptionist,

Turnante, Bellboy, Portiere di Notte.

MICE

Event & Wedding Manager.

Purchasing Department

Economo, Magazziniere.

Housekeeping

Governante, Cameriera ai Piani, Facchino.

F&B Sala

Maître, Chef de Rang, Demi Chef de Rang, Commis.

F&B Cucina

Commis, Plongeur.

Bar

Barman, Bartender.

Spa

Spa Manager, Receptionist, Therapist, Beautician.

Maintenance

Manutentore, Giardiniere.

Pool

Lifeguard.

Le figure indicate devono possedere i seguenti requisiti:

- Esperienza di almeno 3 anni maturata nello stesso ruolo nel

segmento luxury hospitality;

- Ottima conoscenza della lingua inglese e, a titolo preferenziale, una

seconda lingua straniera;

- Conoscenza preferibilmente del sistema operativo PMS SCRIGNO

GP DATI;

- Massimo impegno nel mantenere gli elevati standard di servizio

richiesti;

- Disponibilità e massima predisposizione al lavoro di squadra;

- Serietà, professionalità, discrezione e bella presenza.

Contratto annuale e stagionale. La struttura offre vitto e alloggio.

Inviare il Curriculum Vitae, completo di foto tessera ed

autorizzazione al trattamento dei dati personali (D. Lgs. 196/2003)

a: recruitmentstaff2018@gmail.com

È fondamentale indicare nell’oggetto il riferimento per la posizione

di interesse.

Saranno contattate soltanto le candidature in linea con il profilo

professionale richiesto.

offerte di lavoro

la Barchessa di villa Pisani

Cercasi per piccola Struttura Storica Alberghiera, sita tra le province di Verona e Vicenza:

uno chEf dE ranG con facente funzione di secondo Maitre, automunito e con esperienza. La Casa offre vitto, alloggio e un contratto annuale.

Si richiedono formazione e percorso professionale internazionali, competenze e flessibilità.

uno chEf caPo Partita automunito e con esperienza. La Casa offre vitto, alloggio e un contratto annuale.

Si richiedono formazione e percorso professionale di livello, competenze e flessibilità.

Luogo di lavoro: Bagnolo di lonigo (VI).

Pregasi inviare il proprio Curriculum Vitae con fotografia e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a pr@labarchessadivillapisani.it

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

20www.jobintourism.it

Direttore editoriale:

Antonio Caneva

Direttore responsabile:

Fabrizio Garavaglia

Coordinatore redazionale:Massimiliano Sarti

redazione@jobintourismeditore.it

Presidente:Antonio Caneva

Amministrazione Pubblicitàe Inserzioni:

Job in Tourism srlVia Mussi, 4 - 20154 MilanoTel. 02/48519477 - 43980431

Fax 02/48025154E-mail: info@jobintourism.net

Registrazione presso il tribunale di Milano, numero 213 del 23/03/1998.

Ai sensi dell’Art. 10 della Legge 675/96, le finalità del trattamento dei dati relativi ai destinatari della presente rivista consistono nell’assicurare l’informazione sul mercato del lavoro nel campo del turismo a soggetti identifi cati per la loro attività professionale mediante l’invio della presente rivista. L’editore garantisce il rispetto dei diritti dei soggetti interessati di cui l’Art. 13 della suddetta legge.

Gli annunci di offerte/richieste di lavoro sono pubblicati sotto la responsabilità dell’inserzionista per i contenuti dei testi.

Rammentiamo che la Legge 903/97 art. 1 vieta discriminazioni fondate sul sesso per l’accesso al lavoro e quindi le inserzioni si riferiscono ad entrambi i sessi.

noTE gEnERali:

Job in Tourism è un’agenzia per il lavoro (decreto legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2,comma1, lettera c), autorizzazione rilasciata dal Ministero del lavoro e delle Politiche sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/Ma004.a003

comunicazione privacyil responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l’editore a cui, presso la sede di via Mussi 4, 20154 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell’art. 2 all. a dlgs 196/2003

Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da legge sulle pari opportunità 903/77

ASSOCIATO ALL’UNIONE

STAMPA PERIODICA ITALIANA

offerte di lavoro

L’hotel col alto di corvara cerca

un aSSiStant ManaGEr

per affi ancare la direzione nelle funzioni gestionali dell’hotel. Il ruolo prevede funzioni di gestione della clientela, control-ling e risorse umane.

Si offre vitto e alloggio.

Si prega di inviare il cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email a:

stefano@colalto.it.

Direttore tenuta agricola Biologica - estate ManagerSita nel cuore della Toscana, la tenuta Borgo Santo Pietro, caratterizzata anche dalla sua fi losofi a ‘dalla terra al piatto’, è un hotel a cinque stelle che sorge su 80 ettari circa di terreno coltivato e giardini. La tenuta comprende 5 ettari di giardino in cui i nostri ortolani lavorano tutti i giorni per produrre frutta, verdure ed erbe aromatiche e offi cinali secondo i principi della coltura biologica. I prodotti vengono utilizzati principalmente nelle cucine dei nostri due ristoranti stellati Michelin e per la preparazione di una linea cosmetica di prodotti per la cura del corpo. All’interno della tenuta si trovano inoltre 10 ettari di vigneti, una azienda agricola con animali da cortile, bovini, suini e ovini, e infi ne un caseifi cio artigianale.

IL RUOLO

In quanto Direttore della Tenuta Agricola (Estate Manager), il candidato selezionato sarà responsabile della gestione di tutti gli aspetti della produzione, ovvero del bestiame e degli animali della fattoria, vigneti, alveari, produzione di latticini, ortaggi, frutta, verdura ed erbe aromatiche e offi cinali. È pertanto richiesta una ottima conoscenza dei suddetti settori, insieme a quella della coltivazione biologica e delle tecniche di orticoltura sostenibile. Il ruolo richiede sia interventi di carattere pratico, con ore di lavoro nelle zone di coltivazione e cura del bestiame, che amministrativo e vedrà il candidato impegnato a intrattenere rapporti con i fornitori esterni, agronomi, enologi, e veterinari.

In qualità di Responsabile del Personale che lavora nella azienda agricola e nei giardini, incluso anche l’equipe di giardinieri che lavora sotto la supervisione del Capo Giardiniere, il candidato dovrà possedere spiccate doti interpersonali, collaborare in modo costruttivo con tutti i membri dello staff, essere in grado di gestire più compiti contemporaneamente, oltre a far fronte a situazioni impreviste.

In considerazione della prossimità dell’hotel cinque stelle, il candidato svolgerà attività funzionali anche dal punto di vista turistico fornendo farm tour agli ospiti dell’albergo, pertanto una buona conoscenza della lingua inglese è essenziale.

IL PROFILO

Stiamo cercando un candidato dinamico, capace e serio, con la predisposizione a risolvere i problemi in modo proattivo, con rilevante qualifi che nel settore agrario e con anni di esperienza acquisita in Italia. Il ruolo richiede eccezionali doti di comunicazione, amministrative, e di gestione del tempo; idoneità fi sica al lavoro e oltre all’Italiano, deve conoscere e saper parlare anche la lingua inglese.

Responsabilità:

• Gestione di tutti gli aspetti della produzione (bestiame e orticoltura) di una tenuta di 80 ettari;

• Amministrazione e gestione dei rapporti con fornitori esterni;

• Gestione dello staff della fattoria e dei giardini.

Luogo di lavoro: Chiusdino (SI) - Toscana

Il salario sarà concordato in base all’esperienza del candidato selezionato.

Se interessati inviare il proprio curriculum aggiornato insieme ad una lettera di presentazione e all'autorizzazione al trattamento

dei dati personali (D. Lgs. 196/2003) a Patrizia Chiari all’indirizzo e-mail a: patrizia@borgosantopietro.com.

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

21opportunità aziende

Azienda Italiana specializzata in Gestioni Alberghiere cerca in Italia e in Europa StrutturE AlbErGhIErE In prImArIE

locAlItà turIStIchE E cIttà d’ArtE. contatto fercarlucci@yahoo.it

Casa angelina Lifestyle Hotel 5 stelle design in Costiera Amalfitana ricerca:

nigHt auDit (Portiere di Notte):Giovane, dinamico con grande senso di responsabilità conoscenza della lingua inglese e titolo preferenziale conoscenza di una seconda lingua, come caratteristica preferenziale sarà la residenza in Costiera Amalfitana.Ai non residenti, verrà assegnato alloggio Staff House.Lavorerà in coppia con altro Night Audit.

autista PeR sHuttLe HoteL:Persona con almeno 3 anni di guida, serio, responsabile e diligente. Affidabilità requisito fondamentale.Conoscenza della lingua inglese, non c’è bisogno di titoli speciali trattandosi di guidare auto e minivan 8 posti.

Contratto determinato.

Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email a: info@casangelina.com

offerte di lavoro

Jit HospitalityOffre la competenza di esperti professionisti dell’ospitalità al servizio della tua azienda. Una gamma di attività a sostegno della tua impresa, che potrà beneficiare dell’esperienza del nostro team coordinato da Dennis Zambon

Le nostre aree di Competenza

✔ PROGETTAZIONE / RISTRUTTURAZIONE

✔ ANALISI E SUPPORTO ORGANIZZATIVO

✔ CHECK UP DELLA STRUTTURA

✔ FORMAZIONE DEL PERSONALE

✔ GESTIONE DEI COMPLAIN

✔ AFFILIAZIONI

✔ NUOVE OPPORTUNITÀ DI BUSINESS

Per una piccola necessità o un progetto complesso, contattaci per avere più informazioni:

Email: consulting@jithospitality.it

Armani Hotel Milano *****L ricerca la seguente figura professionale:

Junior Pastry Sous Chef Si richiede un’esperienza consolidata nel ruolo, maturata

in contesti di Luxury - Hospitality o presso ristoranti Gourmet. Rappresenta un plus la conoscenza della lingua

inglese scritta e parlata.

Si prega di inviare proprio curriculum corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D. Lgs. 196/2003, all’indirizzo di posta elettronica:

hrmilano@armanihotels.com, citando nell’oggetto la posizione per cui ci si candida.

aSSiStant onlinE tour oPErator based in rome. Our applicant must have at least 5 years experience working in Italy. High Level in Sales/ in creating tailor made itineraries, including presentation on PDF/ and develop costs quotes on excel sheets. Dealing with payments and general administration tasks. Great Customer Care skills. Perfect English.

Please send your CV with the consent to process personal data (D.Lgs. 196/2003) to: info@selectedtoursitaly.com

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

22

JSH Group Spa www.jsh-hotels.com

Ricerca le seguenti figure professionali:

· Per “Mare e Pineta Resort” 5* a Milano Marittima: General ManaGer (rif: GMMiMa);

· Per il nuovissimo “I Monasteri Golf Resort” 5*a Siracusa: General ManaGer (rif: GMMon)

· Per il nuovissimo “I Monasteri Golf Resort” 5* a Siracusa: revenue&reServationS Mana-

Ger (rif: R&R)

· Per “Living Place Hotel” 4* a Villanova di Castenaso (BO) ReSIdent ManaGeR (rif:ReSBo)

· Per nuove aperture di Resort al Sud Italia e Isole: GeneRaL ManaGeR (rif: GMSud)

· Per la sede centrale: F&B ManaGeR CORPORate (rif: F&B)

Esperienze professionali: si valutano esclusivamente candidati/e con almeno 3/5 anni di esperienza

in posizioni e strutture analoghe e con comprovata conoscenza del mercato di riferimento della strut-

tura per la quale si invia candidatura.

Non verranno prese in considerazione candidature sprovviste di riferimento in oggetto

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs.

196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso

Spedire Curriculum Vitae via mail con riferimento in oggetto al seguente recapito:

e-mail: staff@jsh-hotels.com - web site: www.jsh-hotels.com

offerte di lavoro 14

Numero 1 - Giovedì 12 Gennaio 2017

Ih Hotels sta cercando un/una revenue mana-ger per la sede di Milano, il candidato ideale deve avere :

- esperienza revenue manager presso alberghi con particolare attenzione alla piazza Milanese;

- conoscenza dei programmi: Protel, Hotel Cube, Vertical booking, excel

- conoscenza lingue straniere

Il candidato dovrà lavorare in maniera propositiva sia in team che in autonomia, avere uno spiccato orientamento alle vendite e coltivare i rapporti con i principali partners esterni.

Si invitano i candidati ad inviare il Cv via mail a:

risorseumane@ih-hotels.com

il Cv dovra› includere l›autorizzazione al trattamento dati personali ex d.lgd.196/2003

- non offriamo vitto e alloggio

Prestigioso Hotel 5 stelle situato nella regione del Chianti Classico (a Pianella, Castelnuovo Berardenga – Siena), ricerca per-sonale serio e positivo, capace di relazionarsi al pubblico con professionalità, cortesia ed eleganza. Lavoro stagionale di 7/8mesi (marzo/aprile-ottobre).

Obiettivo prioritario, quello di garantire agli Ospiti un Servizio eccellente e al contempo genuino e sincero, in grado di farli sen-tire a Casa.

offerte di lavoro

8 Giovedì 4 Dicembre 2014

DOMANDE DI LAVORO

Consulente chef di cucina si propone in affiancamento e supporto per start up apertura nuove attività settore food & beverage, per il rilancio delle attività già operative e riqualificazione dei menù, corsi di cucina su nuove tecniche di cottura e conservazione degli alimenti direttamente presso struttura del cliente. Check up aziendale; Servizi in tutta italia ed estero.

Cell.348 1075965www.consulenzaristorazione.it

De Nigris Alexander

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fondamentale e allo stesso tempo difficile.

Devi pubblicare un annuncio e ricevere Cv quali� cati.

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Nel corso degli anni ho acquisito ottime competenze nella gestione dell\’accoglienza clienti, organizzazione meeting, prenotazione viaggi, impiegata presso ufficio vendite e prenotazioni, gestione della segreteria operativa supportando il reparto amministrativo.

Attualmente sono motivata a valutare nuove opportunità professionali nel settore alberghiero soprattutto nel reparto back-office e ufficio prenotazioni.

Resto a Vostra disposizione per un approfondimento del mio profilo e per fornire il mio curriculum vitae aggiornato ed eventuali referenze.

Telefono: 340-9225939Email: bondi_barbara@libero.it

Direttore Hotel/Resort/Ada con pluriventennale esperienza offresi per direzione o gestione di strutture ricettive in Italia o Estero (con preferenza di lingua spagnola). Abituato a dirigere in completa autonomia tutti i reparti. Motivato a perseguire il raggiungimento degli obiettivi economici dell’azienda.

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CHEF DI CUCINA con pluriennali esperienze Italia, Estero, hotel e ristoranti con referenze e attestati di qualifica, H.A.C.C.P., sicurezza sul lavoro, documentabili, offresi per lavoro stagionale o annuale.

Cell. +393453432140tel 081928189

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Direttore Hotel di estrazione commerciale, dinamico, pluriennale esperienza nel settore alberghiero, business, leisure, congressuale, perfetta conoscenza delle vendite on-line e studio della concorrenza, valuta proposte per direzione strutture ricettive.Disponibilità immediata.

Telefono: 392 2660781Email: 72_a@libero.it

Perito per il Turismo con decennale esperienza nel settore hotellerie con incarichi di assistente alla direzione, tutor formatore, consulente operativa, responsabile ufficio incoming gruppi e con conoscenza lingue francese, inglese, tedesco e spagnolo valuta proposte immediate sia in Italia che all’estero in qualità di caporicevimento, front office manager assistant, addetta ufficio booking, assistente turistica.

e-mail aleciaby@alice.it

Direttore d’Albergo, pluriennale esperienza , dinamico con ottime doti direttive ed organizzative, Disponibilità immediata per Direzione in Italia ed estero; disponibilità immediata.

Tel. +39 3357079187e-mail

v.a.gmhotel@gmail.com

Direttore Hotel, pluriennale esperienza nel settore turistico, leisure, business, congressuale, valuta proposte di lavoro sul territorio nazionale. Ottima conoscenza della lingua inglese. Offresi professionalità e serietà con ottime capacità organizzative. Disponibile da subito per colloquio.

Telefono: 338 7725676Email: apgenerale@libero.it

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te sono da intendersi rife-

rite a persone di entrambi i

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REQUISITI RICHIESTI:- Esperienza in strutture di pari livello- Conoscenza ottimale di più lingue- Automunito/a- Conoscenza e utilizzo ottimale del gestionale alberghiero Oracle (Fidelio V8 PER Front e Micros per Ristorante);- Certificato HACCP

FIGURE RICERCATE:RICEVIMENTO (inviare a: info@hotelfontanelle.com)- Segretario di Ricevimento e Cassa turnante- Portiere notturno

RISTORANTE (inviare a: info@hotelfontanelle.com)- Commis de Rang- Chef de Rang- Demi Chef de Rang- Barman

CUCINA (inviare a: d.canella@hotelfontanelle.com)- Demi Chef di Cucina- Capo Partita ai Primi- Capo Partita ai Secondi- Capo Partita Pasticcere

PIANI (inviare a: m.pazienza@hotelfontanelle.com)- Cameriera- Facchino / operaio generico

Il curriculum va inviato corredato di foto, citando nell’oggetto della e-mail il riferimento relativo alla posizione per la quale ci si intende candidare e autorizzando l’utilizzo dei dati ai sensi del D:Lgs 196/2003.

Verranno ricontattati solo i candidati selezionati.Laddove disponibile, forniamo alloggio.

I CV pervenuti verranno conservati per 12 mesi ai sensi dell’art. 13 del D. Lgs. n.196/2003 (Codice in Materia di protezione dei Dati Personali).L’informativa completa è consultabile sul nostro sito al seguente link Privacy Policy

L’Hotel Mioni Pezzato - 4 stelle S ad Abano Terme cerca per Marzo 2018

1 Sous Chef 1 Capo Partita - Secondi (saucier) 1 Capo Partita – Primi

Richiediamo: Esperienza in hotel di categoria media-medio/alta; Motivazione; Volontà di lavorare in hotel con ristorante di tipo “Pensione” (non à la carte); Offriamo ambiente dinamico, giovane e creativo.

Allogggio disponibile. Albergo aperto tutto l’anno.

Interessati mandare CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a:

jobs@hotelmionipezzato.com

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

23offerte di lavoro

voihotels Compagnia Alberghiera del gruppo AlpitourRicerca e seleziona per la prossima stagione estiva 2018

General Manager Esperienza pluriennale e comprovata nella direzione di Villaggi organizzati in Italia o all’estero, ottima conoscenza lingua inglese e possibilmente una seconda lingua, buona presenza, affidabilità e referenze. Sede di Lavoro Sicilia.vice direttore Giovane Laureato/a con esperienza nel reparto FB o ROOM DIVISION, che affianchi il General Manager nel coordinamento delle attività alberghiere e nella gestione delle risorse. Sede di lavoroSicilia, Puglia.addetti e Segretari di ricevimento Giovani diplomati o Laureati con pregressa comprovata esperienza in analogo ruolo in hotels e Villaggi organizzati in Italia e/o all’estero. Ottima conoscenza lingua inglese e francese , gradita conoscenza del tedesco. Abituale utilizzo dei software alberghieri, preferibilmente Scrigno Gp Dati, e pacchetto office. Sede di lavoro Sicilia, Puglia, calabria.Guest relation Giovane brillante laureata bella presenza con ottima conoscenza lingue: Inglese, Francese, e/o Tedesco, e/o Russo. Ottime capacità relazionali, organizzative e problem solving. Abitudine all’utilizzo del pacchetto office, mail e social network. La figura verrà affiancata alla Direzione/Vice Direzione dei resorts per interfacciarsi quotidianamente con gli Ospiti Voihotels monitorandone le necessità ed i gradimenti. Gradita esperienza pregressa in ruoli analoghi o in Assistenza. Sedi di Lavoro: Sicilia, calabria, Puglia.f&B Manager Provata esperienza pluriennale in ruolo analogo in Resort Italia o Estero di grandi dimensioni con servizio a Buffet. Ottima conoscenza lingua inglese e preferibile una seconda lingua. Corretto utilizzo pacchetto Office e software di economato. Ottime capacità organizzative, relazionali e problem solving. Sedi di lavoro: Madagascar, Sicilia, Puglia.Maitre d’hotel Professionista del settore con consolidata esperienza in Resort di grandi dimensioni in Italia e/o all’estero. Ottima conoscenza lingue, capacità organizzative e relazionali, problem solving. Conoscenza pacchetto office. Sedi di lavoro: Madagscar,Sicilia, Puglia.capo Barman Giovane professionista con provata esperienza in Hotels e/o Resorts. Buona presenza, ottima conoscenza lingua inglese e possibilmente una seconda lingua. Ottime capacità relazionali e organizzative. Sedi di lavoro Sicilia, Puglia, calabria.chef di cucina Esperienza pluriennale nella cucina di Resort organizzati a Buffet in Italia e/o all’Estero, conoscenza lingua francese referenze. Sedi di lavoro: Madagascar. Inserimento immediato.

Pasticcieri e cuochi capopartita Provata esperienza in Resorts e Hotels, capacità organizzative e referenze. Sedi di lavoro: Sicilia,calabria e Puglia.Economo Giovane Diplomato/a e/o laureato/a con Esperienza pluriennale in ruolo analogo, in Resort in Italia e/o all’estero. Conoscenza lingue, ottima conoscenza software economali per la determinazione del Food Cost, pacchetto office. Sedi di lavoro: Madagascar, Sicilia, calabria, Puglia. addetta Boutique per villaggio estero Giovane diplomata o laureata, con esperienza nella vendita e predisposizione al rapporto con il pubblico. Buona presenza, con conoscenza della lingua francese, ottime capacità relazionali e predisposizione al lavoro di gruppo. Sede di lavoro: Madagascar.

Per Sede di RomaSales Manager Esperienza pluriennale in area commerciale di un Hotel o di una catena alberghiera, con particolare focus sui mercati esteri ed esperienza nella commercializzazione di Hotels di Lusso. Conoscenza lingua inglese e possibilmente una seconda lingua, flessibilità, mobilità, dinamismo.Sistemista informatico Giovane diplomato o laureato con buona conoscenza tecnico informatica derivata da studi scolastici e da concrete esperienze nel settore. Gradita esperienza alberghiera nel ambito funzionale e applicativo. Capacità gestionale di servizi applicativi. Titolo preferenziale conoscenza dei CRS.Business analyst / revenue La risorsa, si occuperà di elaborare statistiche, grafici, tabelle e altri report sulle vendite e incassi; analizzare e monitorare gli indicatori chiave, concorrenza, pricing e analisi di volta in volta richieste e necessarie allo studio del Business. Il candidato ideale è un/a giovane laureato in Economia, Statistica o Ingegneria Gestionale e dovrà possedere almeno 2 anni di esperienza pregressa in aziende modernamente strutturate ed organizzate; una buona conoscenza della lingua inglese e ottima conoscenza di excel. Completano il profilo ottime capacità analitiche, curiosità, doti di adattamento e flessibilità.addetto Booking / Stage Booking La risorse, si occuperanno di dare informazioni finalizzate alla vendita in relazione alle strutture alberghiere gestite dalla Compagnia ai TO , agenzie e clienti diretti in Italia ed all’Estero. Si richiedono competenze tecnico-gestionali, attitudine ai rapporti personali, buone capacità di comunicazione telefonica, ottima conoscenza della lingua inglese ed ottimo utilizzo degli strumenti informatici. Gradita conoscenza del gestionale Scrigno, GP Dati.

Stage reparto Web Marketing Il candidato ideale è un giovane laureato in Marketing Digitale, con competenze in Web e Social Marketing. La risorsa si occuperà della gestione delle pagine social e contenuti web, dell’attività di supporto nelle campagne promozionali, della pianificazione e implementazione di strategie commerciali, della redazione dei testi per la comunicazione aziendale attraverso canali digitali, della gestione delle relazioni con i soggetti legati a tali attività.

La ricerca è indirizzata ad ambosessi referenziati, per candidarsi caricare la candidatura sulla sezione LAVORA CON NOI del sito www.voihotels.com o inviare cv con foto e riferimento posizione a personale@voihotels.com prendendo visione dell’informativa per i candidati presente nell'area Privacy del sito www.voihotels.com

Numero 1 - Giovedì 11 Gennaio 2018

24

Prestigioso hotel 5 stelle a Ravello in Costiera Amalfi tana (Salerno) con rinomato ristorante cerca personale per la stagione estiva 2018:

CHEF DI CUCINACAPOPARTITA

COMMIS DI CUCINARESPONSABILE DI SALA

CHEF DE RANGCOMMIS DI SALA

BARMANADDETTO/A ALLA RECEPTION

GOVERNANTE

Si richiedono esperienza in strutture di pari livello, conoscenza lingue, bella presenza, giovialità, ottimo rapporto con la clientela.

Inviare cv con foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a info@hotelpalumbo.it.

Prestigioso gruppo alberghiero seleziona le seguenti fi gureprofessionali per la stagione estiva 2018 in sardegna:

DiRettoReCaPo RiCeViMento

MaitRe CHeF

eConoMoCaPo BaRMangoVeRnante

aDDetti aL RiCeViMento CaMeRieRi Di saLa

PeRsonaLe Di CuCinaPiZZaioLoBaRMan

aDDetti aLLa ManutenZione

Inviare proprie referenze, curriculum vitae e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D. Lgs. 196/2003)

a: strutturealberghiere@yahoo.it

Siamo un team di Professionisti esperti nella Ricerca e Selezione del Personale e nella Consulenza Aziendale in ambito Risorse Umane.

Specializzati nei settori del Turismo e dell’Ospitalità, offriamo l’eccellenza nella competenza professionale.

Il valore aggiunto è la nostra abilità di saper fornire… un abito su misura!

Non esiste il candidato ideale, esiste la persona giusta al posto giusto nel momento giusto!

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offerte di lavoro

Albergo 4 stelle di Milano ricerca

un PortiErE turnantE.

Il candidato deve possedere le seguenti caratteristiche:

- Residenza a Milano oprovincia

- Conoscenza della linguainglese. Una secondalingua varrà come titolopreferenziale al momentodella scelta

- Che abbia ricoperto lastessa mansione per almeno3 anni consecutivi

- Dettaglio del propriocurriculum e possibilità diriscontro delle referenze

- Buona conoscenza deisistemi operativi e degli OTA

- Predisposizione al sorriso ecura della propria persona.

Astenersi chi non è in possesso delle caratteristiche descritte.

Inviare CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali (D. Lgs. 196/2003):

gruppohotels@libero.it