Documento del Consiglio di classe...Chimica organica e biochimica * 3 3 4 Biologia, microbiologia e...

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Istituto Istruzione Superiore “Pertini- Montini- Cuoco” Campobasso

Documento del Consiglio di classe

ai sensi dell’art.5 del D.P.R. 325 del 23/07/1998

ai sensi dell’O.M. n.10 del 16/05/2020

Classe V sez. C

Indirizzo Biotecnologie sanitarie

Esame di Stato A.S. 2019-2020

Coordinatrice di classe Dirigente Scolastico

Prof.ssa Nella Varanese Prof. Umberto Di Lallo

istsc_cbis02600g REGISTRO UFFICIALE (Entrata) - 0005318 - V.4.1 - del: 29/05/2020 - 14:18:25

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INDICE

INDICAZIONI GENERALI

PRESENTAZIONE DELLA SCUOLA E CARATTERISTICHE DELL’UTENZA pag. 3

CARATTERISTICHE E FINALITÀ DEL CORSO DI STUDI pag. 3

QUADRO ORARIO pag. 5

CARATTERISTICHE DIDATTICHE

PROFILO DELLA CLASSE pag. 6

IMPIANTO METODOLOGICO pag. 8

PERCORSI PER LE COMPETENZE TRASVERSALI E PER L'ORIENTAMENTO pag. 10

ORIENTAMENTO IN USCITA pag. 15

PERCORSI DI CITTADINANZA E COSTITUZIONE pag. 16

AMPLIAMENTO DELL’OFFERTA FORMATIVA pag. 18

METODOLOGIE DIDATTICHE

METODOLOGIA DIDATTICA: OBIETTIVI TRASVERSALI pag. 19

METODI E STRUMENTI DI MISURAZIONE E VALUTAZIONE pag. 20

METODI E STRUMENTI DI VALUTAZIONE pag. 25

GRIGLIA DI VALUTAZIONE DELLA PROVA ORALE pag. 27

TEMI TRASVERSALI PROGRAMMATI DAL CONSIGLIO DI CLASSE pag. 28

CONTENUTI DISCIPLINARI E QUADRI SINOTTICI pag. 29

LINGUA E LETTERATURA ITALIANA pag. 30

TESTI OGGETTO DI STUDIO

di Lingua e Letteratura Italiana pag.31

STORIA pag. 32

LEGISLAZIONE SANITARIA pag. 33

MATEMATICA pag. 35

LINGUA E CULTURA INGLESE pag. 36

BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TECNOLOGIE DI CONTROLLO SANITARIO pag. 37

CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA pag. 38

IGIENE, ANATOMIA, FISIOLOGIA, PATOLOGIA pag. 39

SCIENZE MOTORIE pag. 40

RELIGIONE pag. 42

TRACCIA DELL’ELABORATO CONCERNENTE LE DISCIPLINE DI INDIRIZZO pag. 43

CONSIGLIO DI CLASSE pag. 44

ALLEGATI


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INDICAZIONI GENERALI

PRESENTAZIONE DELL’ISTITUO SCOLASTICO E

CARATTERISTICHE DELL’UTENZA

L’Istituto d’Istruzione Superiore “Pertini-Montini-Cuoco” di Campobasso a partire dall’ a.s. 2015- 2016,

in seguito al dimensionamento scolastico, comprende tre istituti di istruzione secondaria superiore:

l’ITAS Pertini, l’IPC Cuoco e l’IPIA Montini. Tale istituzione scolastica, complessa ed articolata,

risponde pienamente ai bisogni del territorio, mettendo in campo un’offerta formativa diversificata:

liceale (con l’indirizzo linguistico), tecnica (con l’indirizzo biotecnologico) e professionale (con gli

indirizzi per l’industria e l’artigianato, per i servizi commerciali e socio sanitari).

Avendo l’Istituto acquisito nel tempo una fisionomia ben riconosciuta per il curricolo biotecnologico

sanitario ed ambientale nel contesto di Campobasso e dei comuni limitrofi, accoglie studenti provenienti

dalle scuole secondarie di primo grado del capoluogo, della provincia di Campobasso e talvolta di quelle

di Foggia e Benevento.

CARATTERISTICHE E FINALITÀ DEL CORSO DI STUDI

L’Istituto Tecnico indirizzo “Chimica, Materiali e Biotecnologie” nasce dal riordino degli Istituti

Tecnici previsto dal DPR n. 88/2010 e si caratterizza per una solida base culturale di carattere scientifico

e tecnologico. Il corso di studi si articola in un primo biennio comune, al termine del quale si può optare

fra l’indirizzo “Biotecnologie ambientali” e l’indirizzo "Biotecnologie Sanitarie”, resi unitari dalla

coesistenza di discipline tecniche comuni, approfondite nelle diverse articolazioni, in cui si acquisiscono

connotazioni professionali specifiche. Il quinto anno, ugualmente distinto tra le due articolazioni, è

orientativo per le future scelte professionali e di studio degli studenti.

La peculiarità dell’indirizzo “Chimica, Materiali e Biotecnologie” consiste nello studio e nella pratica

laboratoriale delle varie discipline scientifiche, finalizzati all’acquisizione di competenze specifiche che

consentano al diplomato di essere in grado di utilizzare le tecnologie riguardanti i materiali, le analisi

strumentali chimico-biologiche, i processi produttivi negli ambiti chimico, biologico, farmaceutico e

della prevenzione, nel pieno rispetto della salute e dell’ambiente.

Nella fattispecie, nell’ambito dell’indirizzo “Biotecnologie sanitarie” vengono identificate, acquisite e

approfondite le competenze relative alle metodiche per la caratterizzazione dei sistemi biochimici,

biologici, microbiologici e anatomici e in riferimento all’uso delle principali tecnologie sanitarie nel

campo biomedicale, farmaceutico e alimentare, al fine di identificare i fattori di rischio e causali di


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patologie e applicare studi epidemiologici, contribuendo alla promozione della salute personale e

collettiva; viene infine analizzata la normativa sanitaria italiana ed europea per la tutela della persona.

Il diploma in “Chimica, Materiali e Biotecnologie”, articolazione “Biotecnologie Sanitarie”, consente

l’inserimento lavorativo in ambito sanitario, parasanitario e della tutela della persona, sia nel settore

pubblico che in quello privato; il diplomato può accedere inoltre a corsi post-diploma ad indirizzo

specifico, può proseguire gli studi a livello universitario in tutte le facoltà, prediligendo Medicina,

Professioni Sanitarie, Biologia, Biotecnologie, Farmacia, Chimica Farmaceutica.


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QUADRO ORARIO

DISCIPLINE DEL PIANO DI STUDIO

Ore settimanali

per anni di corso

1° biennio 2° biennio 5 anno

1° 2° 3° 4° 5°

Lingua e letteratura Italiana 4 4 4 4 4

Lingua Inglese 3 3 3 3 3

Storia 2 2 2 2 2

Geografia 1

Matematica 4 4 3 3 3

Diritto e Economia 2 2

Scienze della Terra e Biologia 2 2

Fisica * 3 3

Chimica * 3 3

Tecnologie e Tecniche di rappresentazione grafica * 3 3

Tecnologie informatiche * 3

Scienze e Tecnologie applicate 3

Complementi di matematica 1 1

Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2

Religione/Attività alternative 1 1 1 1 1

articolazione "Biotecnologie Sanitarie "

Chimica analitica e strumentale * 3 3

Chimica organica e biochimica * 3 3 4

Biologia, microbiologia e tecnologia di controllo sanitario * 4 4 4

Igiene, Anatomia, Fisiologia e Patologia 6 6 6

Legislazione sanitaria 3

Totali ore settimanali 33 32 32 32 32

(“) articolazione "Biotecnologie Ambientali "

Chimica analitica e strumentale * 4 3 3

Chimica organica e biochimica * 4 4 4

Biologia, microbiologia e tecnologia di controllo ambientale * 6 6 6

Legislazione ambientale 2 2

Fisica ambientale 2 2 3

Totali ore settimanali 33 32 32 32(“33) 32 (“33)

* insegnamenti che prevedono attività di laboratorio con la compresenza di Insegnanti tecnico-pratici


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CARATTERISTICHE DIDATTICHE

PROFILO DELLA CLASSE

La classe risulta composta da 23 studenti (4 ragazzi e 19 ragazze), 11 residenti a Campobasso, 12 invece

nei paesi limitrofi. E’presente un’alunna con Disturbi Specifici di Apprendimento.

Nel corso del triennio gli studenti hanno imparato a costruire rapporti di rispetto reciproco, ma la

collaborazione è avvenuta sempre a piccoli gruppi, sia a causa della eterogeneità degli studenti, sia

per il mutamento della composizione della classe: dei 29 studenti della classe terza, solo 22

frequentano l’attuale classe quinta, mentre lo scorso anno si sono inseriti tre studenti ripetenti, due

dei quali non sono stati ammessi alla frequenza successiva. Anche la composizione del consiglio di

classe è stata caratterizzata da un certo avvicendamento, con un’alternanza riferita alle discipline

scientifiche e di indirizzo.

La classe ha fatto registrare, ad eccezione di qualche caso, una frequenza globalmente regolare,

evidenziando, sotto il profilo disciplinare, comportamenti sostanzialmente corretti e conformi al

Regolamento d'Istituto; alcuni studenti tuttavia hanno fatto registrare un elevato numero di assenze,

non legato a situazioni particolari, che sicuramente ha inficiato la regolare acquisizione di

competenze adeguate.

Per quanto riguarda la partecipazione, alcuni studenti hanno confermato l'atteggiamento abbastanza

costruttivo e la discreta partecipazione degli anni passati; altri invece, pur non distinguendosi

particolarmente per impegno e spirito d’iniziativa, hanno comunque risposto alle varie sollecitazioni

culturali e formative offerte; altri infine, si sono mostrati poco interessati al dialogo educativo.

Per quanto riguarda il profitto, si registra una certa disomogeneità per i livelli di conoscenze,

competenze, interessi personali ed impegno individuale.

Un esiguo numero di studenti ha saputo rielaborare i contenuti delle discipline in modo critico e

consapevole, giungendo a risultati più che positivi; la maggior parte degli alunni ha raggiunto

competenze disciplinari globalmente sufficienti; qualche studente, infine, presenta una preparazione

globale lacunosa, avendo acquisito competenze logico-operative e linguistico-espressive non sempre

adeguate, anche a causa di superficialità, scarsa autonomia ed insufficiente applicazione domestica.

Quasi tutti gli studenti, quindi, hanno raggiunto globalmente gli obiettivi prefissati, in termini di

conoscenze e competenze, mentre alcuni alunni possiedono competenze non del tutto strutturate.

Tutti gli studenti sono stati continuamente sollecitati e stimolati alla partecipazione, anche attraverso


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le attività relative ai Percorsi per le Competenze Trasversali e l’Orientamento; gli alunni hanno

affrontato le attività con interesse, mostrando impegno e senso di responsabilità. Per alcuni, inoltre,

l'esperienza operativa e laboratoriale nei contesti lavorativi "veri" ha potenziato il livello di

attenzione ed interesse, producendo risultati accettabili.

Il profilo della classe può definirsi complessivamente positivo in quanto, pur nella inevitabile

differenziazione delle qualità individuali e dell’impegno scolastico, quasi tutti gli studenti hanno

cercato di contribuire alla riuscita del dialogo educativo ed allo svolgimento del lavoro

programmato.

In relazione all’emergenza Covid 19 e alla relativa sospensione delle attività didattiche, in ottemperanza

alle indicazioni ministeriali, a partire dal 5 marzo e fino al termine dell’anno scolastico è stata messa in

atto la Didattica A Distanza (D.A.D). Il nuovo contesto di insegnamento-apprendimento ha attivato le

risorse dell’intero consiglio di classe, in un’ottica di spirito di servizio per assicurare il diritto

costituzionale all’istruzione. Il compito formativo dei docenti si è rafforzato per mantenere viva la

comunità educante, per proseguire il processo di insegnamento/apprendimento, per combattere il rischio

di isolamento e di demotivazione degli alunni, specie di quelli più fragili. Ogni studente è stato coinvolto

in attività significative dal punto di vista dell’apprendimento, alternando video-lezioni sincrone ad

interazioni asincrone attraverso vari strumenti, ma il processo didattico è stato caratterizzato da una certa

disomogeneità. La maggior parte della classe ha partecipato con costanza e con una certa autonomia alle

attività, mentre alcuni studenti, soprattutto quelli più deboli, non hanno risposto positivamente alla

D.A.D, pur avendo la strumentazione e la connessione necessarie.

Infine, per quanto riguarda il rapporto scuola – famiglia, si segnala che solo pochi genitori si sono

mostrati attenti ed interessati all’andamento delle attività ed alla vita della scuola, all’offerta formativa;

la maggior parte ha partecipato, purtroppo, solo in maniera sporadica agli incontri ufficiali programmati

periodicamente e non sempre ha assicurato la propria presenza in caso di convocazione da parte dei

docenti. Quando invece vi è stato un rapporto costruttivo di collaborazione, quello ha contribuito, a vari

livelli, positivamente al successo formativo degli studenti.


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METODOLOGIE DIDATTICHE

IMPIANTO METODOLOGICO

Sulla scorta delle indicazioni metodologiche esplicitate nel documento di Programmazione della

classe a cui si rimanda per ulteriori dettagli, si riportano di seguito alcune delucidazioni in merito

alla pratica didattica attivata.

I docenti, partendo dalla verifica della situazione iniziale e pur preservando la specificità di

ciascuna disciplina, hanno adottato metodologie tese a privilegiare un lavoro di carattere

trasversale, che ha coinvolto in primis le discipline caratterizzanti l’indirizzo specifico.

Gli interventi didattici si sono serviti di metodologie capaci di stimolare apprendimenti motivati, di

far acquisire agli studenti abilità operative e, per quanto possibile, capacità di analisi critica.

Le scelte metodologiche hanno riguardato i seguenti aspetti:

• scelta di contenuti e di materiali adeguati allo sviluppo cognitivo degli allievi;

• organizzazione e presentazione dei vari argomenti attraverso temi scelti, quando possibile, in

ottica pluridisciplinare;

• analisi e decodifica di testi letterari e non;

• arricchimento del lessico;

• collaborazione tra docenti per l'identificazione di metodologie e tematiche comuni;

• sviluppo di abilità di studio;

• autovalutazione;

• flipped classroom ;

• cooperative learning;

• Jigsaw classroom ;

• Metodo della ricerca attiva;

• valutazione tempestiva e trasparente.

metodologie messe in atto soprattutto durante la D.A.D.


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Per arricchire e potenziare le abilità operative, particolare importanza è stata dedicata alle attività di

laboratorio, in compresenza con l'ITP (insegnante tecnico -pratico); tali attività hanno supportato il

lavoro teorico e stimolato gli studenti al confronto delle loro idee.

Il voto unico, previsto per le discipline con attività laboratoriali, concordato con gli ITP, è il

risultato delle valutazioni intermedie relative a prove scritte, orali e pratiche.

Per lo sviluppo di “organici collegamenti” con il territorio e le sue risorse formative in ambito

aziendale, il Consiglio di classe ha utilizzato metodologie didattiche “attive”, quali esperienze di

stage e di inserimento.

I percorsi sono stati progettati, attuati, verificati e valutati sotto la responsabilità dell’istituzione

scolastica, sulla base di apposite convenzioni con le imprese disponibili ad accogliere gli studenti

per periodi di apprendimento in situazione lavorativa simulata. Nel periodo di stage in azienda, gli

allievi hanno compilato un “diario di bordo” giornaliero in cui hanno riportato le fasi operative

svolte. Gli studenti sono stati affiancati da un tutor aziendale, che ha provveduto a fornire una

valutazione dell’esperienza e da un tutor scolastico con il compito di verificare, che l’attività

programmata seguisse quanto indicato nel progetto formativo e nella convenzione sottoscritta

dall’istituzione scolastica e dall’azienda ospitante. Alla conclusione del percorso formativo è stata

consegnata agli alunni un’attestazione dell’attività svolta con relativa valutazione.

In riferimento alle strategie di supporto e recupero, il Consiglio di Classe, inoltre, ha posto in

essere i seguenti interventi:

• recupero in itinere;

• ripasso complessivo dei nuclei fondanti delle discipline;

• costruzioni di mappe concettuali sintetiche ed analitiche;

• lavori di approfondimento personali e di gruppo.


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PERCORSI PER LE COMPETENZE TRASVERSALI E PER L'ORIENTAMENTO

I percorsi per le competenze trasversali e per l’orientamento hanno un forte valenza pedagogica e

rappresentano un nuovo stile di insegnamento-apprendimento, coniugando sapere teorico e sapere

empirico attraverso l’interazione tra scuola e lavoro.

Si articolano in moduli di formazione in aula e presso enti pubblici o privati: i primi si svolgono presso

l’Istituto e sono finalizzati all’acquisizione di conoscenze generali; i secondi si tengono in

collaborazione con aziende o enti con l’obiettivo di far acquisire conoscenze e competenze di base e

professionali che consentano allo studente di svolgere un ruolo attivo nella realtà lavorativa e sociale.

Tali percorsi si realizzano attraverso metodologie finalizzate a sviluppare, con particolare riferimento

alle attività e agli insegnamenti di indirizzo, competenze basate sulla didattica di laboratorio, l’analisi e

la soluzione di problemi, il lavoro per progetti; sono orientati alla gestione di processi in contesti

organizzati e all’uso di modelli e linguaggi specifici; sono strutturati in modo da favorire un

collegamento organico con il mondo del lavoro e delle professioni, compresi il volontariato ed il privato

sociale.

In tal modo, i percorsi per le competenze trasversali e l’orientamento consentono un corretto

orientamento in uscita per gli studi universitari, anticipando l’esperienza lavorativa nei luoghi di lavoro e

creando rapporti di cooperazione e sinergie tra l’ente scolastico, gli Enti e le realtà produttive del

territorio.

Da alcuni anni, infatti, nell’intento di ampliare tali esperienze e al fine di realizzare un percorso efficace

e adeguato sia per gli studenti del Biotecnologico che del Linguistico, l’Istituto si è impegnato a

costruire con diversi soggetti, pubblici e privati, un sistema di alleanze, capace di dare ai percorsi il

carattere di una pratica formativa regolamentata, condivisa e ricorrente nel tempo.

Pertanto, si sono individuati partner in ambiti diversi – sanitario, ambientale, pubblica amministrazione,

imprese, agenzie di servizi – per consentire a studenti, con percorsi di studio differenti, di trovare luoghi

in cui mettere alla prova le proprie competenze, svilupparle e potenziarle.

Nel triennio gli studenti, divisi in piccoli gruppi e scegliendo tra l’offerta proposta, hanno partecipato a

numerosi progetti, con durata triennale, biennale e annuale come di seguito specificato.


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DESCRIZIONE SINTETICA DEI PROGETTI DEL TRIENNIO

ORIENTARSI PER SCEGLIERE: Normativa sulla sicurezza

Il Progetto “Orientarsi per scegliere” è stato proposto all’inizio dell’anno scolastico alla classe terza col

duplice obiettivo di formare/informare gli studenti in obbligo Alternanza sugli elementi normativi

fondamentali e sulla valenza dei relativi percorsi, nonché sulla formazione indispensabile sui presidi

giuridici in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro. Il progetto ha avuto altresì valenza orientativa,

poiché ha trattato tematiche inerenti il mercato del lavoro e l’ingresso in azienda dei giovani.

Il progetto, a cui ha preso parte l’intero gruppo classe, è stato svolto durante l’anno scolastico

2017/2018.

SERVIZIO HOSTESS/STEWARD

Il progetto Hostess e Steward prevede la partecipazione di studenti e studentesse in qualità di Hostess e

Steward a convegni, seminari, congressi, mostre, riunioni e gare sportive, corsi di aggiornamento

organizzati da Enti Locali (Comune, Provincia, Regione, MIUR, Associazioni Culturali e Sportive,

Università) e privati. Il progetto è finalizzato a stabilire contatti tra la scuola e il mondo del lavoro e

promuovere la formazione globale e culturale degli studenti, sviluppando la personalità dei soggetti

coinvolti in modo più completo ed armonico e potenziando la loro capacità di adeguarsi a diversi

contesti, nel rispetto delle specifiche caratteristiche individuali.

Il progetto è stato svolto durante il triennio.

Anno scolastico 2017/18: n. partecipanti: 4 studenti; Anno scolastico 2018/2019: n. partecipanti: 15

studenti; Anno scolastico 2019/2020: n. partecipanti: 2 studentesse.

FORMAZIONE FINANZIARIA, ECONOMICA E FISCALE (BANCA D'ITALIA E AGENZIA

DELLE ENTRATE)

Il progetto è volto a fornire agli studenti gli elementi indispensabili per assumere in futuro scelte

consapevoli in campo economico, finanziario e fiscale, sia come cittadini, sia come utenti dei servizi

finanziari e tributari. Il progetto, per altro, si pone certamente come antesignano dell’alfabetizzazione

economica” inserita come obiettivo fondamentale nelle linee guida della “Buona Scuola”.

Il progetto, della durata di 22 ore, è stato svolto durante l’anno scolastico 2017/2018 e vi ha preso parte

l’intero gruppo classe.

STARTUP YOUR LIFE (UNICREDIT)

È un progetto di Educazione bancaria e finanziaria sull'approfondimento dei principali processi

produttivi bancari (strumenti di monetica e processo produttivo del credito). Esso è volto a fornire agli

studenti elementi indispensabili per assumere in futuro scelte consapevoli in campo economico -

finanziario, sia come cittadini, sia come utenti dei servizi finanziari. Il progetto prevede un format che

integra formazione teorica ed esperienze pratiche, per consentire agli studenti di consolidare alcune

competenze spendibili nel mondo del lavoro; gli studenti hanno dapprima usufruito di un percorso

formativo on line integrato da lezioni frontali, successivamente sono stati impegnati nella elaborazione

di un project work consistente nella realizzazione di un piano comunicativo per il lancio di un nuovo

prodotto di monetica.

Il progetto, a cui hanno preso parte 15 studenti, è stato svolto durante l’anno scolastico 2017/2018.

SALUTE E INNOVAZIONE

Le Biotecnologie, rappresentano un'innovazione di portata straordinaria non solo dal punto di vista

scientifico e tecnologico ma anche economico e sociale.

Il progetto di ASL racchiude percorsi vari per consentire agli studenti il raggiungimento di obiettivi

quali:

• Identificare i confini delle "biotecnologie" in termini scientifici;


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• Favorire un approccio multidisciplinare e interdisciplinare integrando competenze sanitarie,

tecnologiche ed economiche;

• Conoscere le applicazioni adottate in campo diagnostico;

• Riflettere sul governo etico dei processi tecnologici evitando pregiudizi ingiustificati sulla libertà

della ricerca scientifica;

• Promuovere la conoscenza di regole condivise in particolare quelle comunitarie europee sulle

biotecnologie e l'iter per l'approvazione di norme di riferimento.


PERTINI SCHOOL HACK (5/6 aprile 2018)

Il progetto è volto a promuovere e sostenere, tramite l’attuazione delle misure previste dal PNSD, azioni

dirette a favorire la più ampia diffusione dei processi di innovazione digitale all’interno dell’Istituto

nonché azioni per la didattica innovativa. L’attuazione ha coinvolto l’attivazione di collaborazioni con

soggetti territoriali accreditati per favorire l’innovazione nella scuola, promuovendo in particolare le

metodologie di insegnamento/apprendimento per competenze e interventi didattici che mettano gli

studenti in grado di sviluppare le competenze per la vita (soft skills) e le competenze digitali.


ASREM

Il progetto intende attuare una modalità di apprendimento che consenta agli studenti di conseguire gli

obiettivi formativi fissati dal piano di studi dell'articolazione Biotecnologie sanitarie, secondo la logica

del learning by doing, superando così la consueta separazione tra momento formativo (aula) e momento

applicativo (azienda). L’attività presso l’azienda ospitante, ha permesso allo studente di conoscere i

reparti, i laboratori, i servizi ambulatoriali, di supporto e ricovero; ciò ha consentito loro di comprendere

lo svolgimento dell’attività lavorativa specifica e le mansioni delle figure professionali che operano nei

differenti settori. Gli studenti, alla fine del percorso, hanno effettuato una verifica/questionario e/o

prodotto un report individuale o di gruppo, che ha permesso al Consiglio di Classe di valutare l’attività

svolta durante lo stage.


2017/2018.

CORPOREA LA TECNOLOGIA A SERVIZIO DELL’UOMO


obiettivi formativi fissati dal piano di studi dell’articolazione Biotecnologie sanitarie, secondo la logica


applicativo (azienda). L’azienda ospitante ha permesso agli studenti di conoscere tecnologie digitali nel

campo anatomico- scientifico, e in particolare l’interazione tra studente e sistemi ed apparati del corpo

umano, in maniera partecipata.


2018/2019.

RICERCA, BIOTECNOLOGIA E DIAGNOSTICA CLINICO STRUMENTALE


obiettivi formativi fissati dal piano di studi dell'articolazione Biotecnologie sanitarie, secondo la logica


applicativo (azienda). L’attività presso l’azienda ospitante, ha permesso allo studente di conoscere i

reparti, i laboratori, i servizi ambulatoriali, di supporto e di ricovero; ciò ha consentito loro di


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comprendere lo svolgimento dell’attività lavorativa specifica e le mansioni delle figure professionali che

operano nei differenti settori. Gli studenti, alla fine del percorso, hanno effettuato una

verifica/questionario che ha consentito al Consiglio di Classe di valutare le competenze acquisite dagli

studenti, durante lo stage aziendale.


2018/2019.

LA SICUREZZA PREREQUISITO ALLA SALUTE


2018/2019.

FUTUTRA PNSD HACKATHON -WAYOUTH E DINTORNI

Il progetto è volto a promuovere e sostenere, tramite l’attuazione delle misure previste dal PNSD, azioni

dirette a favorire la più ampia diffusione dei processi di innovazione digitale all’interno dell’Istituto

nonché azioni per la didattica innovativa. L’attuazione prevede l’attivazione di collaborazioni con

soggetti territoriali accreditati per favorire l’innovazione nella scuola, promuovendo in particolare le

metodologie di insegnamento/apprendimento per competenze e interventi didattici che mettano gli

studenti in grado di sviluppare le competenze per la vita (soft skills) e le competenze digitali.


BIOINGEGNERIA

Il progetto, a cui hanno partecipato 9 studenti, è stato svolto durante l’anno scolastico 2018/2019.

OLIMPIADI NEUROSCIENZE

Obiettivo principale della competizione, promossa dalla Società Italiana di Neuroscienze, è stato quello

di accrescere, fra i giovani, l’interesse per la biologia in generale e per lo studio della struttura e del

funzionamento del cervello umano, l’organo più complesso del nostro corpo. I soggetti coinvolti sono

stati: l’Università degli Studi del Molise, il CNR – Istituto di Neuroscienze (sede di Pisa).

Il progetto biennale (2018/19 e 2019/20) della durata di 7 ore, nella prima annualità ha visto la

partecipazione di 1 studentessa.

ORIENTARSI PER SCEGLIERE

A tal fine il progetto consta di attività e proposte tematiche, che rendono più vivi e concreti gli obiettivi

formativi e le competenze richieste, e che intendono, anche attraverso un’azione sinergica di PCTO, far

acquisire agli studenti conoscenze e abilità; inoltre consentono di sviluppare una riflessione su di sé in

termini di inclinazioni personali, di motivazioni e di interessi ed in riferimento ai diversi contesti

extrascolastici. Tali attività avranno una ricaduta diretta sul curricolo e sugli apprendimenti dello

studente e potranno essere svolte in una pluralità di modi, mirando comunque a far apprendere le

competenze necessarie all’effettivo futuro inserimento nel mondo universitario e/o del lavoro.

Il progetto, a cui ha partecipato l’intero gruppo classe, è stato svolto durante l’anno scolastico 2019/2020

per una durata complessiva di 18 ore.

BIOSPHERE HACK

BIOSPHERE HACK - CIVIC HACK regionale del Molise: lancio e presentazione del primo Hackathon

civico delle scuole della Regione MOLISE dedicato alla Biodiversità ed al Turismo sostenibile.

Secondo la normativa emanata dal Miur, i PCTO hanno la finalità di fornire agli studenti con

competenze spendibili nel mondo extrascolastico. Particolare rilevanza viene data alle competenze

trasversali, ossia a tutte quelle competenze individuali che non sono peculiari di un settore lavorativo,

ma che hanno carattere generale, spesso indispensabili ad interagire in ambito lavorativo ed

extralavorativo.


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L’Hackathon, a cui ha partecipato una sola studentessa, si è svolto durante l’anno scolastico 2019/2020.

PSD

Il Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca ha promosso, per l’anno scolastico 2019-

2020, la seconda edizione del Premio Scuola Digitale, per favorire l’eccellenza e il protagonismo delle

scuole italiane e degli studenti nel settore dell’innovazione didattica e digitale.

Il Premio, consistente in una competizione tra scuole, ha previsto la partecipazione delle istituzioni

scolastiche anche attraverso gruppi di studenti del primo e del secondo ciclo, che avessero proposto e/o

realizzato progetti di innovazione digitale, caratterizzati sia da un alto contenuto di conoscenza, tecnica o

tecnologica, anche di tipo imprenditoriale, sia da una forte innovazione didattico/metodologica.

Al progetto hanno partecipato 3 studenti.


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ORIENTAMENTO IN USCITA

Gli studenti hanno partecipato, nel corso dell’anno, alle seguenti attività di orientamento:

✓ Notte dei ricercatori

L’incontro si è tenuto presso l’ Auditorium dell’Istituto. Gli studenti hanno partecipato ad una

conferenza con alcuni ricercatori dell’IRCCS NEUROMED di Pozzilli. La finalità è stata quella di

avvicinare i giovani al mondo della ricerca e in particolare alla figura del ricercatore, di accrescere la

consapevolezza dell’importanza che oggi riveste la ricerca scientifica per lo sviluppo culturale,

sociale ed economico della società e incoraggiare i giovani a intraprendere carriere scientifiche.

Durata 2 ore

✓ Il robot non suda

L’incontro si è tenuto presso l’Auditorium dell’Istituto. Gli studenti hanno partecipato ad una

conferenza tenuta dal dott. De Nisco. Durata 2 ore

✓ E Campus

L’incontro si è tenuto presso l’Auditorium dell’Istituto. Gli studenti hanno partecipato ad un

convegno con i responsabili dei corsi di laurea online. Durata 1 ora.

✓ Salone dello studente

Gli studenti si sono recati presso la Fiera di Roma; durata 12 ore

✓ Assorienta

L’attività si è svolta presso l’Auditorium dell’Istituto per dare informazioni sull’arruolamento gli sbocchi

professionali nelle Forze Armate. Gli studenti hanno partecipato ad un incontro con i referenti di

Orientamento alle carriere in divisa. Durata 1 ora


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PERCORSI DI CITTADINANZA E COSTITUZIONE

TITOLO OBIETTIVI CONTENUTI

Lavori individuali/di gruppo e di

progettazione su:

▪ L’integrazione socio-sanitaria in

tema di: dipendenza da alcool e

droga; aborto.

▪ Il fine vita e il testamento biologico

-Approfondimenti in classe: il principio

di uguaglianza e personalistico.

- Approfondimenti e riflessioni in

modalità DAD: i principi fondamentali

della Costituzione e i valori fondanti la

nostra società; il principio di

autodeterminazione individuale, la libertà

tra passato e presente ai tempi del

coronavirus, il diritto alla salute della

Costituzione nell’emergenza sanitaria;

principio solidaristico e volontariato (un

mondo da conoscere, vivere…)

➢ Il lavoro minorile

o Guerra e memoria

● individuare e cogliere

l’evoluzione normativa nelle

tematiche affrontate;

● individuare e conoscere i

principi ispiratori e regolatori

della normativa relativa alle

diverse tematiche;

● individuare e distinguere le

diverse tipologie di prestazioni

● individuare i soggetti

competenti e quelli erogatori dei

servizi

● conoscere i principi

fondamentali della Costituzione

e coglierne i valori ispiratori

sottesi

➢ periodizzare il fenomeno del

lavoro minorile nel tempo;

➢ comprendere concetti di

ingiustizia economica e sociale;

➢ riconoscere elementi

significativi del passato e tracce

storiche presenti in un ottica

transcalare.

o acquisire una cultura fondata

sui valori dell'alterità, del dialogo,

come alternativa al conflitto;

o superare i pregiudizi e la

cultura della sopraffazione;

o favorire lo sviluppo di una

mentalità aperta e civile;

o costruire una visione della

pace basata sui valori universali.

• l’evoluzione del sistema

normativo in tema di

sostanze stupefacenti, di

alcool, di trattamento

fine vita e di

interruzione volontaria

della gravidanza;

• il testamento biologico;

• i principi fondamentali

della Costituzione e i

valori fondanti la nostra

società

➢ Approfondimenti

storico/letterari;

➢ Realizzazione di una

presentazione digitale

o Percorso attraverso la

città di Campobasso sui

luoghi simbolici del primo

e del secondo conflitto

mondiale;

o Giornata della memoria

presso l’Università degli

studi del Molise:

convegno e mostra di

Giorgio Ortona sulla

Shoah


17

✓ Generazioni connesse (progetto

cofinanziato dalla Commissione

Europea nell’ambito del

programma “Connecting Europe

Facility” (CEF).

❖ Difesa donna

✓ acquisire strategie

finalizzate a rendere Internet un

luogo più sicuro per i giovani

utenti;

✓ usare le tecnologie in modo

positivo e consapevole;

✓ dotare la scuola di un

documento di e-Policy.

❖ acquisire atteggiamenti

sociali positivi;

❖ educare all’organizzazione

democratica e civile della società;

❖ favorire lo sviluppo di

un’autonomia di

giudizio, affrontando la violenza

contro le donne;

❖ fornire strumenti e mezzi per

difendere la propria persona, per

rafforzare la propria formazione e

prendere coscienza del proprio

ruolo nell’attuale società.

• Il Progetto “Generazioni

Connesse” ha reso

disponibili percorsi

formativi inerenti le

tematiche della

sicurezza in rete e

dell'uso consapevole di

internet. Durante la

DAD gli studenti si

sono iscritti al portale

www.generazioniconnes

se.it seguendo lezioni

sulle tematiche legate

alla sicurezza in internet

e alla e-Policy e

conseguendo l’attestato

di frequenza.

❖

Incontri con

istruttore ed agenti

della Polizia di Stato


http://www.generazioniconnesse.it/

http://www.generazioniconnesse.it/

18

AMPLIAMENTO DELL’OFFERTA FORMATIVA

Informazione e Nuovi Media: la classe ha preso parte al Corso Formativo per studenti tenuto

dall’ Ordine dei Giornalisti. L’adesione al protocollo d’intesa stilato da Ordine dei Giornalisti e Miur ha

consentito agli studenti di svolgere il suddetto corso, tenuto da giornalisti professionisti, finalizzato alla

stesura di un articolo di giornale, con relativa correzione; l’attività è stata propedeutica alla simulazione

della prima prova scritta dell’esame di Stato. Le lezioni, come da intesa, hanno avuto la durate

complessiva di 9 ore.

Scuole green Molise: l’IIS Pertini-Montini-Cuoco ha aderito alla rete “Scuole Green Molise” istituzioni

scolastiche molisane eco-attive per la sostenibilità dell’ecosistema. Nell’ambito delle azioni volte allo

sviluppo rispettoso dell’ecosistema, gli studenti hanno preso parte a vari convegni in collaborazione con

il WWF Molise. Tra questi, si segnalano:

• Ghiacciai- esplorare il passato per studiare il futuro: Daniela Barbieri, speleologa ed

esploratrice, ha raccontato la sua ultima missione in Groenlandia per rendere noti gli effetti

del riscaldamento globale; Francesco Sauro, docente di Geologia all’università di Bologna, ha

illustrato la sua recente scoperta, ossia il più antico sistema di grotte esplorabili in Venezuela.

Il convegno ha contribuito a diffondere la conoscenza del mondo sotterraneo e a sensibilizzare

gli studenti sui temi della vulnerabilità ambientale.

• Quando il Molise fermò il nucleare- Quarant’anni di lotte per l’ambiente a Termoli e nel

Basso Molise: incontro dibattito con Aldo Camporeale ed Enzo Gallo, autori del libro e

protagonisti delle proteste degli anni ’80 contro le centrali nucleari in regione.

Progetto Educazione stradale e guida sicura

La sicurezza stradale rientra nell'agenda 2030 dell’ONU per uno sviluppo sostenibile: il target 3.6

dedicato alla sicurezza stradale punta a dimezzare a livello mondiale, entro il 2020, il numero di decessi

e lesioni da incidente stradale. È necessaria, quindi, la costruzione di una cultura della sicurezza stradale,

sensibilizzando gli utenti della strada a comportamenti consapevoli e responsabili, rispettosi della vita

propria e altrui. Il progetto, pertanto, ha avuto le finalità di sensibilizzare i giovani sull’importanza di

comportamenti responsabili di guida sicura e di incentivare l’educazione ad un corretto stile di vita.

Gli studenti hanno avuto la possibilità di incontrare un esperto di “guida sicura” ACI e di fare una

“Simulazione pratica” grazie ai piloti dell’ACI.


19

METODOLOGIA DIDATTICA: OBIETTIVI TRASVERSALI

OBIETTIVI TRASVERSALI COMPORTAMENTALI

1. Rispettare il Regolamento d’Istituto.

2. Partecipare attivamente al dialogo ed al confronto, dimostrando disponibilità all’ascolto e capacità

di intervenire correttamente nel dibattito con intenti costruttivi.

3. Partecipare al lavoro organizzato – collettivo, di gruppo e condiviso - attenendosi alle consegne

ricevute e, all’occorrenza, esercitando il coordinamento con senso di responsabilità e senza

atteggiamenti autoritari o prevaricatori.

4. Potenziare l‘assunzione di responsabilità rispetto alle consegne, soprattutto in modalità D.A.D.

5. Acquisire gradualmente flessibilità, autonomia operativa e capacità di autovalutazione, senza

scoraggiarsi di fronte agli insuccessi.

6. Affrontare i problemi da angolazioni diverse ed operare con procedure diverse nello svolgimento

dell’attività, pervenendo a risultati e a scelte consapevoli.

OBIETTIVI TRASVERSALI COGNITIVI

1. Rafforzare le competenze di cittadinanza in una dimensione glocal.

2. Rielaborare criticamente il sapere e la realtà, anche attraverso gli strumenti multimediali.

3. Rapportarsi consapevolmente al mondo delle professioni.

4. Realizzare progetti interdisciplinari.

5. Realizzare percorsi di autoapprendimento durante la D.A.D.

6. Argomentare e rielaborare i contenuti disciplinari, consolidare il problem solving.

7. Produrre messaggi efficaci attraverso strumenti tecnologici digitali.

8. Autovalutarsi.


20

METODI E STRUMENTI DI MISURAZIONE E VALUTAZIONE

Il Consiglio di classe, al fine di attuare un processo individualizzato di insegnamento/apprendimento

nell’ottica del successo formativo, tenendo presenti i diversi stili, ritmi di apprendimento e metodi di

studio dei singoli studenti, ha deciso di mettere in pratica le seguenti strategie di insegnamento, sia nel

primo periodo didattico (e fino al 4 marzo 2020), sia nell’arco temporale in cui è stata attivata la D.A.D.

METODI RELATIVI ALL’INTERAZIONE DOCENTI-STUDENTI

METODI INTERATTIVI

DOCENTI - STUDENTI

LIN

GU

A E

LE

TT

ER

AT

UR

A I

TA

LIA

NA

ST

OR

IA

ING

LE

SE

MA

TE

MA

TIC

A

LE

GIS

LA

ZIO

NE

SA

NIT

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BIO

LO

GIA

, MIC

RO

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LO

GIA

E

TE

CN

ICH

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ON

TR

OL

LO

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NIT

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IGIE

NE

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IA F

ISIO

LO

GIA

PA

TO

LO

GIA

CH

IMIC

A O

RG

AN

ICA

B.

SC

IEN

ZE

MO

TO

RIE

E S

PO

RT

IVE

IRC

Lezione frontale X X X X X X X X X X

Lezione interattiva e

partecipativa X X X X X X X X X X

Lavori di gruppo X X X X X X X X X X

Simulazioni X X X X X X

Lezioni in laboratorio X X X X

Flipped classroom X X X X X X X X X X

Cooperative learning X X X X X X X X X X


21

Attività di recupero:

sportello help e corsi “in

itinere”

X X X X X X X X

DIDATTICA A DISTANZA: attività e strumenti informatici

A seguito della Nota prot. n.279 dell’8 marzo 2020, della Nota prot. n 388 del 17 marzo 2020 e del

Decreto Legge del 8 aprile 2020 n. 22 del MIUR, al fine di garantire la prosecuzione del percorso di

apprendimento dei discenti, il consiglio. della classe V sezione C Biotecnologie sanitarie ha svolto dalla

data 9 marzo 2020 attività di didattica a distanza (D.A.D.), utilizzando metodologie e strumenti

informatici così come riportato nella seguente tabella

METODI E STRUMENTI

DURANTE LA D.A.D.

LIN

GU

A E

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ER

AT

UR

A I

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LIA

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IVE

IRC

Videolezioni sincrone X X X X X X X X X X

Videolezioni asincrone X X X X X X X X X X

Lezioni in piattaforme e-

learning X X X X X X


22

STRUMENTI E SPAZI

STRUMENTI E SPAZI

LIN

GU

A E

LE

TT

ER

AT

UR

A I

TA

LIA

NA

ST

OR

IA

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SC

IEN

ZE

MO

TO

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E S

PO

RT

IVE

IRC

Libri di testo cartacei e

digitali X X X X X X X X X X

Consultazione altri testi

(cartacei e digitali) X X X X X X X

X X

Lavagna interattiva

multimediale X X X X X X X X X X

Google Suites X X X X X X X X X X

Manuali tecnici: codici,

vocabolari, atlanti… X X X X X X X X

Altri strumenti: cd, riviste

di settore, risorse digitali,

calcolatrice

X X X X X X X X X X

Laboratorio linguistico X X

Laboratorio scientifico X X X

Palestra ed attrezzi X

Strumenti utilizzati durante

la D.A.D.: pc, tablet,

smartphone…

X X X X X X X X X X

X


23

PROVE PRATICHE

Laboratorio e

metodiche di

accertamento

diagnostico

X X X X

Esercizi ginnici e prove

di squadra X

X

X X

X

X

X X X X

X

TIPOLOGIA DELLE PROVE DI VERIFICA


24

PROVE A DISTANZA

(FORMATIVE)

Prove strutturate e

semistrutturate on line X X X X X X X X X

Costruzione di mappe

concettuali on line X X X X X X X X X

Attività su lavagne

digitali on line X

Presentazioni on line X X X X X X X X X


25

METODI E STRUMENTI DI VALUTAZIONE

La valutazione è stata indirizzata alla verifica degli obiettivi conseguiti dagli studenti ed è stata:

• Diagnostica: per scoprire eventuali insuccessi e reimpostare procedure didattiche

• Orientativa: per individuare attitudini, interessi e progressi

• Formativa: per adeguare l’azione didattica alle necessità formative degli allievi

• Dinamica: per cogliere il processo di crescita dell’alunno

• Oggettiva: per mezzo di griglie

• Trasparente: attraverso la comunicazione diretta dei risultati agli alunni, con le indicazioni per

migliorare il rendimento scolastico.

Per la valutazione periodica e finale, si è tenuto conto dei seguenti fattori:

profitto, inteso come espressione di un giudizio complessivo sugli Apprendimenti conseguiti da

ciascun allievo.

impegno, riferito alla:

- disponibilità ad impegnarsi con una quantità di lavoro adeguata;

- capacità di organizzare il proprio lavoro, con riferimento anche ai compiti a casa, con continuità,

puntualità e precisione;

- assiduità della presenza e rispetto dei tempi di verifica programmati;

- recuperi eventualmente effettuati;

partecipazione, riferita al complesso degli atteggiamenti dello studente nel lavoro comune durante le

lezioni e, in particolare:

- all'attenzione dimostrata;

- alla capacità di concentrazione mantenuta nel perseguire un dato obiettivo;

- all'interesse verso il dialogo educativo, dimostrato attraverso interventi e domande.

Per la valutazione finale, si prenderanno in considerazione ulteriori fattori quali:

• livello iniziale e finale;

• grado di maturità complessiva raggiunto durante il percorso educativo – didattico;

• monitoraggio nel periodo D.A.D.

Nel periodo in cui è stata adottata la D.A.D., la valutazione è stata considerata come un monitoraggio del processo

di apprendimento degli alunni con valore in termini formativi e, altresì, come un momento di autoriflessione degli

studenti sulle proprie competenze. Pertanto, laddove non ci sono stati impedimenti alla connessione o all’uso della

tecnologia informatica, è stata considerata fondamentale la partecipazione degli studenti alle attività sincrone e

asincrone secondo la griglia di seguito riportata. Pertanto in sede di valutazione finale si terrà conto degli esiti


26

delle verifiche effettuate entro il 4 marzo 2020 e del monitoraggio nel periodo D.A.D. Si riporta di seguito la

griglia di monitoraggio.

Tipologie di giudizio durante il monitoraggio della D.A.D.

Lo/a studente/ssa ha seguito con impegno ed attenzione le attività asincrone e sincrone, ha

svolto con continuità e accuratezza i lavori assegnati, che risultano completamente

pertinenti; ha mostrato autonomia e un alto senso di responsabilità

Lo/a studente/ssa ha partecipato con attenzione alle attività asincrone e sincrone, ha svolto i

lavori assegnati con continuità e pertinenza; ha mostrato senso di responsabilità

Lo/a studente/ssa ha partecipato quasi sempre alle attività asincrone e sincrone, ha svolto

molti dei compiti assegnati globalmente pertinenti; ha maturato nel tempo il senso di

responsabilità

Lo/a studente/ssa ha seguito in modo discontinuo le attività asincrone e sincrone, ha svolto

in modo approssimativo i lavori assegnati, talvolta poco pertinenti; ha mostrato scarso senso

di responsabilità


27

Griglia di valutazione della prova orale (Allegato B)

La Commissione assegna fino ad un massimo di quaranta punti, tenendo a riferimento indicatori, livelli,

descrittori e punteggi di seguito indicati


28

TEMI TRASVERSALI PROGRAMMATI DAL CONSIGLIO DI CLASSE

Il Consiglio di Classe ha inteso approntare alcuni snodi concettuali che, pur essendo stati

trattati in modo autonomo dai singoli docenti, costituiscono tematiche idonee a valutare

conoscenze, competenze acquisite in modo interdisciplinare, capacità di metterle in

collegamento.

In considerazione del carattere pluridisciplinare del colloquio dell’Esame di Stato, per

consentire agli alunni di cogliere l’intima connessione dei saperi e di elaborare personali

percorsi didattici, il Consiglio di classe ha individuato e proposto alla classe i seguenti nuclei

tematici.

Le tematiche indicate non hanno costituito oggetto di trattazione aggiuntiva e separata rispetto

allo svolgimento delle singole progettazioni curricolari.

Progresso ed etica

L’essere umano di fronte alle “sfide”

Oltre ogni limite

Alimentazione: tu sei quel che mangi

La salute: tra individuo e collettività

La chimica: nella storia, nella medicina, nella cultura

Biotecnologie: le terapie del futuro

Prevenzione, salute e benessere

I Diritti: storie di una conquista di civiltà


29

CONTENUTI DISCIPLINARI E QUADRI SINOTTICI

Per la strutturazione e organizzazione dei contenuti della programmazione disciplinare

vengono riportati di seguito i quadri sinottici delle discipline.

I programmi analitici saranno stilati alla fine dell’anno scolastico ed allegati al presente

documento.


30

LINGUA E LETTERATURA ITALIANA

Libro di testo: Cuori Intelligenti (voll. II/III), Claudio Giunta, ed. Garzanti Scuola

TITOLO OBIETTIVO CONTENUTI

La rappresentazione della

realtà nella poesia e nella

narrativa tra '800 e '900

Riconoscere le peculiarità di

stile e di contenuto delle opere

analizzate in rapporto alla

poetica degli autori e del

contesto culturale degli stessi

Giacomo Leopardi: la

meraviglia del pensiero e delle

parole

Il verismo: temi-

poetiche di Giovanni Verga.

Nuovi modelli umani

Gabriele D'Annunzio: l'esteta;

Italo Svevo: l'inetto

La crisi di identità dell'uomo:

Luigi Pirandello

Il metateatro.

Pluralità di voci

nell'esperienza

poetica

Comprendere le diverse

modalità espressive della

produzione lirica del'900,

anche in relazione al contesto

storico-culturale

La produzione poetica di

Giovanni Pascoli.

L'Intellettuale e la guerra:

Giuseppe Ungaretti. (D.A.D)

Poetica dell'analogia: Eugenio

Montale. (D.A.D)

Forme della poesia ermetica:

Salvatore Quasimodo

L'intellettuale del secondo

'900: dall'impegno politico al

rifiuto dell'ideologia

Analizzare, attraverso la lettura

dei testi in prosa e in versi di

autori di correnti letterarie

diverse, il panorama culturale

della letteratura italiana della

seconda metà del ‘900

La prosa tra le due guerre.

Il neorealismo;

Elio Vittorini

Elsa Morante

Primo Levi

Ernest Hemingway (D.A.D.)


31

Testi oggetto di studio nell’ambito dell’insegnamento di Lingua e Letteratura Italiana

durante il quinto anno che saranno sottoposti ai candidati nel corso del colloquio orale

Giacomo Leopardi: Il passero solitario; L’Infinito; A Silvia; estratto da Dialogo di un

venditore d’almanacchi e di un passeggere.

Giovanni Verga: Rosso Malpelo; La roba; brani antologici tratti dal romanzo I

Malavoglia: prefazione; capitolo I: Padron Ntoni e la saggezza popolare; L’affare dei

lupini; capitolo XV: L’addio di Ntoni

Giovanni Pascoli: Lavandare; X Agosto; Temporale; Il lampo

Gabriele D’Annunzio: Scritti giornalistici: Il primo concerto; brani tratti da Il piacere: Tutto

impregnato d’arte (libro I capitolo II); La pioggia nel pineto

Franz Kafka: La metamorfosi; Lettera al padre (testo digitale)

Luigi Pirandello: stralcio da L’umorismo; Il treno ha fischiato; brani antologici da Il fu

Mattia Pascal: Adriano Meis entra in scena (capitolo VIII); l’ombra di Adriano Meis

(cap.XV); Sei personaggi in cerca d’autore, atto I

Italo Svevo: brani antologici tratti da La coscienza di Zeno: Prefazione; Preambolo (t.d);

L’origine del vizio (capitolo 3, Il fumo); Muoio (capitolo 4, La morte di mio padre); Analisi o

psicanalisi (capitolo 8, Psicoanalisi)

Giuseppe Ungaretti: Veglia; I fiumi; Mattina; Soldati

Eugenio Montale: Meriggiare pallido e assorto; Non chiederci la parola; Ho sceso, dandoti

il braccio, almeno un milione di scale.

Letteratura e Storia: E. Vittorini: Rappresaglia (da Uomini e no, LXIII); S. Quasimodo: Alle

fronde dei salici; Ernest Hemingway, Vecchio al ponte (t.d); Claudio Magris, Prefazione a

L'infinito viaggiare

Primo Levi: Se questo è un uomo (testo poetico); brani tratti dal romanzo Se questo è un

uomo: Introduzione; Il viaggio (I capitolo) t.d; Ferro (t.d.) in Il sistema periodico.

Letteratura al femminile/la vita delle donne

La vita delle donne: (testi brevi) La (non) educazione delle donne (da La servitù delle donne,

di S.Mill), Su questa parola: emancipazione (da Una donna, S. Aleramo); Se una donna

avesse avuto il genio di Shakespeare (da Una stanza tutta per sé, V.Wolf); Donne non si

nasce, si diventa (da Il secondo sesso di S. de Beauvoir) (fotocopie)

Elsa Morante, La storia (“1941”)


32

STORIA

Libro di testo: Senso storico (vol. III) Fossati, Luppi, Zanette, Ed. Sc. B. Mondadori


L’età dell'imperialismo

Cogliere gli aspetti

“rivoluzionari che hanno

caratterizzato gli eventi

economici, politici e sociali tra

la fine dell'800 e la

conclusione della “Grande

Guerra”.

L'Italia post-unitaria dal 1861

al 1900 (sintesi)

L'età giolittiana.

Le grandi potenze tra '800 e

'900.

La Prima Guerra Mondiale

L’età dei totalitarismi

Individuare cause ed effetti dei

regimi totalitari.

Comprendere le caratteristiche

specifiche del secondo

conflitto mondiale.

Crisi del dopoguerra ed

avvento dei regimi totalitari.

Stati totalitari e stati

democratici.

La Seconda guerra mondiale

(D.A.D).

Dal bipolarismo alla

globalizzazione (D.A.D.)

Individuare le problematiche

dell'epoca dalla ricostruzione

post-bellica agli anni Ottanta

Il nuovo ordine inter-

nazionale bipolare

L’Italia Repubblicana


33

LEGISLAZIONE SANITARIA

Libro di testo: M. Razzoli e M. Messori, Percorsi di diritto e legislazione socio-sanitaria,

ed. CLITT


U.D.A. 1:

L’ordinamento

amministrativo

dello Stato

• distinguere gli apparati politici da quelli

burocratici

• individuare e distinguere i diversi principi in

materia di azione amministrativa e le rispettive

fonti normative

• distinguere i diversi principi in materia di

organizzazione amministrativa

• distinguere tra Amministrazione diretta e

indiretta e le rispettive competenze

• individuare i tratti salienti della riforma

costituzionale del 2001

• distinguere tra enti pubblici territoriali (e i suoi

organi) ed enti pubblici non territoriali

• distinguere tra atti di diritto pubblico e atti di

diritto privato

• distinguere le diverse tipologie di

provvedimenti amministrativi

• distinguere tra giudice ordinario e giudice

amministrativo

• La funzione amministrativa e

le altre funzioni esercitate

dallo Stato

• i principi che regolano

l’azione amministrativa

• i principi che regolano

l’organizzazione

amministrativa

• l’Amministrazione diretta e

indiretta

• gli enti pubblici territoriali e le

loro funzioni

• elementi, caratteri e

classificazione degli atti

amministrativi

• diritto soggettivo e interesse

legittimo

• le caratteristiche fondamentali

della giustizia amministrativa

U.D.A. 2:

“La tutela

della salute e

l’assistenza

sanitaria”

• individuare i limiti posti all’attività sanitaria

dello Stato

• individuare i riferimenti normativi relativi al

diritto alla salute

• individuare l’autonomia riconosciuta alle

Regioni in materia sanitaria dalla riforma

costituzionale

• cogliere l’evoluzione normativa del sistema

sanitario e le sue implicazioni sociali ed

economico-finanziarie

• identificare i principi fondamentali del

Servizio sanitario nazionale

• individuare le fonti del finanziamento del

Servizio sanitario nazionale

• individuare le modalità di erogazione dei

livelli essenziali di assistenza

• distinguere le diverse prestazioni sanitarie

• individuare la normativa di riferimento dei

principali interventi assistenziali

• diritto alla tutela della salute e

l’evoluzione legislativa

dell’organizzazione sanitaria

• la struttura

dell’amministrazione sanitaria

• la tutela dei diritti del malato

nelle principali Carte dei diritti

• il Servizio sanitario nazionale

e i suoi obiettivi

• il funzionamento dell’attuale

organizzazione sanitaria e la sua

programmazione

• il significato dei livelli

essenziali di assistenza (L.E.A.)

• i diritti fondamentali che

derivano dal principio di

centralità della persona

• l’integrazione socio-sanitaria

e le diverse tipologie di

prestazioni sanitarie e di

interventi assistenziali


34

U.D.A. 3:

“L’assistenza

sociale e il

sistema

integrato di

interventi”

• distinguere i diversi settori della protezione

sociale

• individuare le norme costituzionali che

costituiscono il fondamento dello Stato

sociale

• individuare i riferimenti normativi della

tutela dei diritti sociali

• individuare la normativa di riferimento a

tutela dei soggetti ai quali sono rivolte le

prestazioni assistenziali

• Saper distinguere le diverse tipologie di


• lo Stato sociale e i suoi

obiettivi

• il sistema della protezione

sociale nel nostro ordinamento

• la tutela dei diritti sociali nella

Costituzione e negli atti

internazionali

• il volontariato

• l’attività e l’organizzazione

amministrativa nel settore

socio-assistenziale

• il sistema integrato dei servizi

sociali

• i soggetti destinatari delle


• le tipologie delle prestazioni

assistenziali e i requisiti di

accesso


35

MATEMATICA

Libro di testo: Matematica Verde con tutor– vol. 4A-4B Bergamini, Barozzi - Trifone ed.

Zanichelli


MODULO 1

Limiti di

funzioni

Passare dal concetto

intuitivo di limite ad una

sua sistemazione teorica

per rappresentare funzioni

ed interpretare grafici

• Richiami: disequazioni di secondo grado

intere e fratte, sistemi di disequazioni

• dominio, zeri, segno di funzioni algebriche

• Limite di una funzione reale di variabile

reale e relativi teoremi

• Continuità e classificazione delle

discontinuità

• Operazioni con i limiti

• Forme indeterminate

• Asintoti: verticali, orizzontali e obliqui

• Lettura di grafici

MODULO 2

Derivate di

funzioni

Acquisire la definizione di

derivata, studiare le sue

proprietà matematiche e

apprendere le regole per

operare con esse.

• Definizione di derivata e sua interpretazione

geometrica

• Funzioni derivabili, derivabilità e continuità

• Algebra delle derivate: le operazioni nella

derivazione

• Derivate fondamentali

• Determinazione della retta tangente in un

punto

• Punti stazionari

• Classificazione dei punti in cui la funzione

non è derivabile

• Derivate di ordine superiore al primo

MODULO 3

Studio di

funzioni

algebriche

(in modalità

DAD)

Determinare e

rappresentare le

caratteristiche di funzioni:

algebriche utilizzando

limiti e derivate.

• Lettura di grafici

• Funzioni crescenti e decrescenti: studio della

derivata prima

• Massimi e minimi, relativi ed assoluti

• Problemi di massimo e minimo

• Concavità e punti di flesso: studio della

derivata seconda

• Rappresentazione nel piano cartesiano di

funzioni


36

LINGUA E CIVILTÀ STRANIERA (INGLESE)

Libro di testo Into Science, di E. Grasso e P. Melchiori, ed. Zanichelli.

TITOLO OBIETTIVO COMPETENZE CONTENUTI

MODULO

n. 1

The human

body

Fornire agli studenti

strumenti per

analizzare testi di

varia tipologia e

riferirne le

informazioni

principali.

• È in grado di individuare le

parole chiave e l’idea

centrale di un testo e di

riferirne il contenuto con

linguaggio pertinente.

• Sa sintetizzare e riferire

informazioni e dati

traendole da fonti diverse

• È in grado di prendere

appunti nel corso di una

lezione in modo da farne un

uso personale per riferire

e/o rielaborare

U.D. 1

The excretory system. The

endocrine system. The

kidneys and pancreas. The

respiratory system. Some

respiratory diseases:

pleurisy, pneumonia,

bronchitis and

tuberculosis. Tumours.

AIDS. Vision of the film

“Erin

Brockovich”.Causes of

disease. The spread of

disease. Rules to protect

oneself against Covid 19.

MODULO

n. 2

The

reproductive

system


gli strumenti per

produrre testi di

varia tipologia ed

esprimere opinioni

in maniera chiara e

logica.

• È in grado di comprendere

articoli e/o relazioni relativi

al problema del controllo

delle nascite nel mondo

• È in grado di spiegare i

punti principali di un

argomento o di un

problema

• È in grado di interagire in

una conversazione

esprimendo la propria

opinione, valutando diversi

punti di vista

U.D. 1

The male and female

reproductive system.

Birth-control.

MODULO

n. 3

Nutrition


gli strumenti per

potenziare le abilità

necessarie a

comprendere,

analizzare e

commentare

situazioni, eventi e

testi.

• È in grado di scrivere una

breve relazione su un

argomento mettendo in

evidenza i punti

significativi

• È in grado di operare

collegamenti tra le diverse

discipline di indirizzo in

maniera semplice

U.D. 1

Type 1 and type 2

diabetes.


37

BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TECNOLOGIE

DI CONTROLLO SANITARIO

Libri di testo: Biologia e microbiologia ambientale e sanitaria M.G. Fiorin Ed. Zanichelli

Biologia e biotecnologie sanitarie F. Fanti Ed. Zanichelli


I processi

biotecnologici

Conoscere i principali

processi metabolici

microbici al fine di

comprendere le

applicazioni

biotecnologiche.

• I principali processi biotecnologici

microbici e le relative applicazioni;

• Tecnologia del DNA ricombinante

• La manipolazione genetica ed il

miglioramento della quantità e della

qualità delle diverse produzioni.

Processi

biotecnologici di

importanza

sanitaria.

Individuare le

principali applicazioni

biotecnologiche in

ambito sanitario e

farmaceutico.

• Produzione di proteine umane: ormoni,

vaccini ed antibiotici;

• Le principali applicazioni

biotecnologiche in campo biosanitario

e farmacologico; -Le cellule staminali

nelle applicazioni terapeutiche.

• Sperimentazione di nuovi farmaci;

composti guida; farmacovigilanza;

farmacocinetica e farmacodinamica;

Biotecnologie ed

alimenti

Individuare le

principali applicazioni

biotecnologiche in

ambito alimentare.

• I principali processi di produzione

alimentare;

• Le tecniche di controllo chimico-

microbiologico-alimentare

• Le biotecnologie applicate al controllo

igienico ed alla conservazione degli

alimenti.


38

CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA

Libri di testo: Chimica organica, Biochimica e Laboratorio (Teoria) - G. Valitutti, G.

Fornari, M.T. Gando - Ed. Zanichelli Biochimicamente: Microrganismi, biotecnologie e

fermentazioni, M.P. Boschi, P.Rizzoni -Ed. Zanichelli.

MODULO OBIETTIVO CONTENUTI

Mod.1 Biomolecole

• Descrivere le principali

caratteristiche e le

principali proprietà

chimiche e fisiche delle

biomolecole.

• Saper definire le

caratteristiche del

legame peptidico.

• Dare una esatta

definizione di proteina

e saperne descrivere la

struttura primaria,

secondaria e terziaria e

quaternaria.

• Saper spiegare il

processo di

denaturazione delle

proteine.

• Classificazione dei

lipidi, proprietà fisiche e

chimiche.

• Struttura e caratteristiche

dei lipidi saponificabili.

Struttura e

caratteristiche dei lipidi

insaponificabili.

• Classificazione,

proprietà chimiche e

fisiche.

• Principali

monosaccaridi,

disaccaridi e

polisaccaridi.

• Struttura, nomenclatura e

proprietà degli

amminoacidi e dei

peptidi. Struttura

primaria, secondaria

terziaria e quaternaria

delle proteine.

• Struttura degli acidi

nucleici e la doppia

elica del DNA.

Mod.2 Metabolismo

• Saper classifica gli

enzimi e saperne

descrivere il

meccanismo d’azione.

• Saper descrivere i

parametri che incidono

sulla cinetica

enzimatica.

Riconoscere il ruolo

dell’ATP.

• Spiegare le principali

vie metaboliche.

• Distinguere le principali

fasi del metabolismo

glucidico e comprendere

il significato biochimico

delle vie metaboliche

studiate.

• Caratteristiche generali

degli enzimi e

nomenclatura.

• Meccanismo d'azione

degli enzimi: - Cinetica

enzimatica. -

Inibizione enzimatica.

- Enzimi regolatori.

• Metabolismo: generalità.

Composti ad alto

contenuto energetico.

• Respirazione aerobica

ed anaerobica.

• Glicolisi e ciclo di

Krebs.

• Fermentazioni (alcolica

e lattica)


39

IGIENE ANATOMIA FISIOLOGIA PATOLOGIA

Libri di testo: Corpo umano II ed. Anatomia, Fisiologia e Salute, di Marieb; Igiene e

Patologia. Autori: Amendola A., Messina A., Pariani E., Zappa A., vol. unico, ed. Zanichelli.

TITOLI OBIETTIVI CONTENUTI

LE MALATTIE

INFETTIVE

Individuare i fattori di rischio e

causali delle patologie infettive più

significative per contribuire alla

promozione della salute personale e

collettiva attraverso la profilassi e

l’educazione sanitaria.

• Classificazione delle malattie infettive

e modalità di trasmissione.

• Cenni clinici, epidemiologia e

profilassi delle patologie esaminate.

MALATTIE

TRASMESSE CON GLI

ALIMENTI

Individuare i fattori di rischio e

causali delle patologie trasmesse

con gli alimenti

• Squilibri qualitativi e quantitativi

nell’alimentazione.

• Intolleranze alimentari.

• Intossicazione e tossinfezione.

• Epidemiologia, prevenzione e aspetti

clinici.

APPARATO GENITALE

MASCHILE E

FEMMINILE. LA

FECONDAZIONE E

ASPETTI GENERALI

DELLA

GRAVIDANZA

Correlare le strutture anatomiche

con le funzioni svolte dall’ apparato

riproduttore femminile e maschile.

• Apparato genitale maschile e

femminile.

• Cicli riproduttivi, maschile e

femminile.

• La fecondazione e la gravidanza.

• Lo sviluppo embrio-fetale.

• Travaglio e parto.

• La contraccezione.

MALATTIE NON

INFETTIVE E

GENETICHE:

EPIDEMIOLOGIA,

PREVENZIONE ED

INTERVENTI DI

EDUCAZIONE

SANITARIA

Analizzare le cause ed i fattori di

rischio delle malattie non infettive

e genetiche per elaborare azioni

mirate di prevenzione e campagne

di educazione sanitaria.

• Malattie non infettive: aspetti

generali.

• Epidemiologia e prevenzione delle

dipendenze: fumo di tabacco, alcol e

droghe.

• I tumori.

• Malattie cronico-degenerative:

• Aterosclerosi, Diabete mellito,

obesità.

• Le malattie genetiche.


40

SCIENZE MOTORIE

Libro di testo: Più movimento, Marietti scuola


Misurarsi nel

movimento

Potenziare le qualità fisiche e favorire

situazioni di sano confronto agonistico;

Ideare, progettare e realizzare una attività

motoria finalizzata.

Allenamento delle capacità

condizionali e coordinative;

Potenziamento di tutte le abilità

motorie.

Conoscere e

rispettare se

stessi e gli altri

Mostrare abilità tecnico- tattiche nella

pratica di vari sport, mantenendo il fair

play;

Operare nel rispetto delle differenze di

genere;

Applicare tecniche adeguate di

comunicazione non verbale.

Esercitazioni pratiche in alcuni

sport (pallavolo, pallacanestro,

pallamano);

Test di autovalutazione per la

resistenza, velocità, forza,

mobilità articolare equilibrio e

coordinazione generale;

L’autostima;

Storia degli sport;

Sport come prevenzione di

atteggiamenti violenti;

La comunicazione corporea.

Salute

psicofisica, un

bene da

proteggere

Applicare norme e principi per la sicurezza e

la salute.

Principi di primo soccorso;

Principi per un corretto stile di

vita

D.A.D.

Acquisire ed interpretare le informazioni

ricevute in relazione alle modalità D.A.D.

Saper produrre messaggi secondo i diversi

scopi di comunicazione e acquisire un utilizzo

consapevole ed autonomo degli strumenti

telematici.

Sperimentare nuove modalità di

comunicazione

Essere capace di utilizzare strumenti diversi in

modo continuativo durante attività

Praticare attività di movimento per

migliorare la propria efficienza fisica

in ambiente domestico

riconoscendone i benefici.

Conoscenza e coscienza del

concetto di educazione alla salute,

norme di sicurezza da rispettare a

livello sportivo e elementi di base per

il primo soccorso.


41

operative/laboratoriali e non necessariamente

al termine di ogni lezione, considerando il

tempo necessario per l’acquisizione degli

apprendimenti. Conoscere ed essere consapevoli

degli effetti nocivi legati

all’assunzione di integratori, di

sostanze illecite o che inducono

dipendenza (doping, droghe, alcool)

Conoscere semplici tecniche di

comunicazione non verbale

mediante immagini e utilizzo delle

espressioni corporee.


42

IRC (Insegnamento Religione Cattolica)

Libro di testo: Sulla tua parola di Marinoni e Cassinotti Ed. Marietti Scuola

CONTENUTI CRITERI/STRUMENTI OBIETTIVI

• gli elementi essenziali

relativi

all’affermazione

dell’esistenza

/negazione di Dio

• la complessità del fenomeno

religioso e individuarne

gli elementi

fondamentali

• i principi che

determinano l’agire

morale secondo la

tradizione cristiana

• i principi dell’etica cristiana

sul rispetto del valore

della vita e potenziare

un atteggiamento

critico nei confronti

della droga, dell’aborto,

della pena di morte e

dell’eutanasia

• il pensiero della Chiesa

sui temi sociali (lavoro

Lezione frontale

Discussione guidata

Lezione multimediale

Nella valutazione si è tenuto

conto della capacità di:

cogliere la relazione con gli

altri come opportunità di

crescita e apertura alla

dimensione dialogica

dell’essere umano

riflettere sull’agire umano

alla luce della rivelazione

cristiana

prendere consapevolezza del

cammino dell’uomo circa

l’interrogativo sull’origine

della vita e saper analizzare

la risposta della religione

cristiana a questa domanda

Favorire la crescita della persona attraverso

la maturazione di una coscienza sociale

Orientare gli allievi a scelte idonee alla loro

personalità e alle loro aspettative

Sviluppare capacità di adattamento ad

acquisire abilità operative

Accrescere capacità relazionali,

organizzative e di orientamento verso il

proprio progetto di vita

Acquisire linguaggi specifici

Appropriarsi di un insieme significativo di

conoscenze


43

Traccia dell’ elaborato concernente le discipline di indirizzo (Biologia e Chimica Organica) individuate come oggetto della seconda prova scritta ai sensi dell’articolo 1, comma 1, lettere a) e b) del Decreto materie, condivisa e approvata dal consiglio di classe. “La biotecnologia è l’applicazione tecnologica che si serve dei sistemi biologici, degli organismi viventi o di derivati di questi per produrre o modificare prodotti o processi per un fine specifico”. Questa, forse, la definizione più completa di biotecnologie data dalla convenzione ONU sulla biodiversità. Le tecnologie della vita stanno inesorabilmente cambiando la nostra società, accolte con entusiasmo da alcuni e con paura da altri. Non è facile attribuire loro una data di nascita precisa, in quanto alcune pratiche biotecnologiche, come le fermentazioni, sono vecchie quanto la civiltà umana; tradizionalmente però la nascita delle biotecnologie, intese come tecniche di manipolazione del DNA, viene fissata intorno al 1970, a seguito dell’avvento dell’ingegneria genetica e delle colture cellulari in vitro. Medicina, farmacia, agricoltura, veterinaria, ambiente, industria sono solo alcuni dei settori toccati profondamente dalle biotecnologie. Il candidato, alla luce di quanto affermato:

1. descriva le fasi di produzione biotecnologica di un prodotto scelto tra il settore alimentare, farmaceutico, industriale ecc. e spieghi l’importanza che ha avuto per lo sviluppo del relativo settore.

2. descriva, inoltre, le caratteristiche chimiche del processo, con riferimento alla struttura del prodotto, agli aspetti energetici, agli enzimi coinvolti e ai punti di regolazione.


44

CONSIGLIO DI CLASSE V SEZ C

Presidente Prof.Umberto Di Lallo

Lingua e Letteratura Italiana Prof. ssa Nella Varanese

Storia Prof. ssa Nella Varanese

Lingua straniera – Inglese Prof. Domenico D‘Onofrio

Matematica Prof. Rosanna De Pasquale

Biologia, microbiologia e

tecnologie di controllo

sanitario Prof. ssa Antonella Ruta

Igiene, anatomia, fisiologia e

patologia Prof.Giuseppe Palumbo

Chimica organica e

biochimica Prof. Giuseppe Di Criscio

Legislazione sanitaria Prof.ssa Maria Santopolo

Lab. di Igiene, Anatomia,

Fisiologia e Patologia Ins. (Itp)Angelita Ferracuti

Lab. di Chimica organica e

Biochimica Ins. (Itp) Tullio Fratangelo

Lab. di Biologia

Microbiologia e tecnologie

di Controllo sanitario

Ins. (Itp) Tullio Fratangelo

Scienze motorie Prof.ssa Michela Iatauro

Religione Prof. Marcello Lucarelli

Campobasso, 30 Maggio 2020


Documento del Consiglio di classe...Chimica organica e biochimica * 3 3 4 Biologia, microbiologia e...

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