Quattordicinale Fortnightly - Anno XXI - Giovedì 19 Aprile 2018 NUMERO 8

Meglio una recensione online che un collega in hotel...■ di Dennis ZaMbon

L’altra mattina, al consueto breakfast mensile con l’edito-re, ho esposto alcune considerazioni sui primi due episodi di 4 Hotel: il nuovo programma con Bruno Barbieri in onda su Sky.

Tra l’altro, ho espresso l’idea di scrivere qualche cosa per Job sull’argomento e ho ottenuto immediatamente un since-ro consenso. Specifi cando meglio il tema, ho focalizzato l’at-tenzione sul profi lo dei vari direttori-albergatori partecipanti: profi lo che emergeva dai commenti e dalle valutazioni che facevano nel corso della trasmissione.

Mi sono accorto subito di un irrigidimento nel mio inter-locutore che ho tradotto: «Questo mi vuol fare un pezzo sui direttori d’albergo in salsa antropologica!». Campo minato.

Infatti, la proposta è stata: «Bene, farai l’editoriale!».Notoriamente l’editoriale è molto più breve di un articolo

e quindi il rischio di fare malanni diminuisce sensibilmente. Allora eccoci qua, dopo aver già bruciato una metà dello spazio concesso, ma l’antefatto era doveroso.

Nel frattempo, ci siamo goduti anche il terzo episodio e alcune rifl essioni si sono rafforzate.

Non entriamo nel merito della struttura del programma: noi direttori d’albergo siamo esperti in mille materie, dal bon ton al marketing, dal design alle relazioni sindacali, dalla buona cucina all’intelligenza artifi ciale, ma non abbiamo mai affrontato la critica televisiva. Anche se, con la nostra laurea in tuttologia, qualche cosa potremmo suggerire agli autori…

Torniamo alle guest star, i direttori-albergatori protago-nisti di ogni puntata. È evidente che ciascuno è legato da un robustissimo cordone ombelicale alla propria struttura. È evidente che, di rado e malvolentieri, si prende in conside-razione la possibilità che l’erba del vicino sia effettivamente più verde della nostra. Citazione dotta e d’obbligo: «Ogne scarrafone è bell' a mamma soja».

Con i voti, poi, se ne vedono di tutti i colori (ma si chiama «strategia»). Facciamo solo un esempio senza troppi dettagli per non “spoilerare”: un hotel ottiene 70 punti (sui 160 dispo-nibili e, comunque, solo 17 in meno del vincitore che quindi vince, per essere petulanti, con 87 punti su 160!); roba da cambiare mestiere. Questo albergo ha 8,9 su Booking.com con 953 recensioni e 4,5 su TripAdvisor con 608 recensioni. Come dire: meglio una recensione sulla rete che un collega nel mio hotel...

Vediamoci attentamente le prossime puntate e poi discu-tiamone con tutti i dettagli. Sicuro: ne discuteremo. Dove? Al Web in Tourism, a giugno. Promesso. Partecipate preparati!

www.linkedin.com/in/denniszambon

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PRIVACY

Come prepararsi alla rivoluzione GdprPAGINA 4

L'EVENTO DI QUEST'ANNO

Esploriamo l’albergodel futuroPAGINA 2

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L’evoluzionedel digital marketingPAGINA 10

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#webintourism

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

2#webintourism

Esploriamo l’albergo del futuroTorna l’appuntamento con Web in Tourism: l’evento milanese dedicato alla tecnologia per l’industria dell’ospitalità, che punta dritto al cuore delle questioni

■ di MassiMiliano sarti

wit.jobintourism.it

Da sempre, nell’hôtellerie come in ogni altro settore, ci sono parole che vanno particolarmente di moda. In questo pe-

riodo, per esempio, nelle discussioni tra “esperti”, il termine «esperienza» ha persino superato in popolarità quello

di «millennials». Ma cosa significa esattamente un’espressione tanto generica? E soprattutto come si traduce nella

pratica dell’attività quotidiana di un albergo? «In realtà non si tratta neppure di una definizione particolarmente

nuova», racconta il project manager di Job in Tourism, Emilio De Risi. «Già ai tempi dell’università, mi ricordo

che il nostro settore era descritto in termini di prodotto esperien-

ziale». Qual è quindi il succo, la polpa di una parola tanto affascinante quanto sfug-

gente? «L’esperienza degli ospiti oggi è completamente trasversale, si muove senza

soluzione di continuità dal reale al digitale. Gli alberghi, perciò, devono essere in

grado di prendersi cura dei propri clienti non solo quando si trovano fisicamente

nelle proprie camere, ma durante l’intero percorso del loro viaggio: online e offline,

dall’inizio alla fine», aggiunge De Risi.

Ecco, Web in Tourism, mira proprio a questo: ad analizzare il cuore delle que-

stioni approfondendo ogni tema dall’alfa all’omega, per comprenderne il significa-

to concreto che si trova al di là delle definizioni astratte. L’appuntamento con l’e-

vento griffato Job in Tourism, giunto ormai alla sua undicesima edizione, è quindi

per il prossimo 5 giugno, come sempre all’Enterprise di Milano. «L’idea quest’anno

è quella di esplorare il futuro dell’hotel», riprende De Risi. «Ma non tanto e non

solo immaginando cosa accadrà quando potremo prenotare un resort su Marte,

quanto cercando di indagare le tendenze che già oggi impattano concretamente

sulle attività alberghiere. Il tutto però visto in una prospettiva di medio-lungo pe-

riodo, in grado di offrire al contempo spunti pratici e una visione prospettica degli

scenari possibili».

In questa e nella prossima pagina,alcuni momenti del Web in Tourism 2017;sotto,Emilio De Risi

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

3E nel futuro, ecco un’altra parola magica,

si vivrà sempre più di integrazione: «Non

credo che ci troveremo in situazioni alla

Black Mirror (la serie televisiva che esplora i

confini estremi di un mondo dove la comuni-

cazione è completamente virtualizzata, ndr).

Robot e processi informatici non potranno

sostituire completamente il fattore umano,

soprattutto in un’industria in cui l’aspetto

relazionale è tanto importante. Assisteremo

tuttavia con ogni probabilità a un’evoluzio-

ne delle mansioni e delle competenze. Con

la progressiva automazione dei processi di

check-in, per esempio, il personale alla re-

ception potrà occuparsi di altro, alzando fi-

nalmente lo sguardo dal computer di fronte

a sé, per aumentare le occasioni di contatto diretto con gli ospiti».

In una sorta di pendolo costante tra reale e virtuale, alle risorse del front desk si chiederà però al contempo una formazione sempre

più 2.0: lo stesso receptionist, oltre a relazionarsi con i clienti vis-a-vis, potrà infatti imparare magari a rispondere adeguatamente ai

complaint online e a interagire con i viaggiatori sul web. «Oggi invece tale funzione è spesso demandata in esterno. Per non parlare di

quando si organizzano interminabili riunioni con l’unico scopo di ribattere a pochi commenti su Internet. Tutte procedure che da una

parte tendono a spersonalizzare il servizio e dall’altro cozzano vistosamente con i tempi, quasi immediati, della rete», ricorda De Risi.

In fondo, molto si gioca sulle opportunità di contatto con gli ospiti. Già il ceo di Ac-

corHotels, Sébastien Bazin, durante l’ultimo Ihif di Berlino, ha avuto modo di sostene-

re che «noi (hotelier) vediamo i nostri clienti in tre o quattro occasioni all’anno, mentre

realtà come Facebook ci interagiscono 12 volte al giorno… Tuttavia, agli operatori online

manca l’ultimo miglio: non incontrano mai di persona i consumatori. Noi sì». Ecco allora

che forse la “battaglia” con le agenzie online potrebbe essere vinta non tanto giocando sul

loro terreno, dove la potenza di fuoco delle Ota in termini di investimenti promozionali è

inarrivabile, quanto proprio sulla capacità di sfruttare i momenti

di confronto diretto con il cliente.

Il tutto senza però perdere mai di vista quello che succede sulla

rete: «E invece capita troppo spesso che neppure ci si prende la briga

di rispondere alle richieste online degli ospiti. Specialmente quando

queste arrivano in quella zona grigia che è da sempre il periodo tra

la chiusura della prenotazione e l’arrivo del cliente in hotel», chiosa

De Risi. «Altre volte, invece, si ha talmente tanta paura di strumenti

come TripAdvisor, che si finisce per far finta che neppure esistano…

L’ospite, tuttavia, non è tale solo quando è fisicamente in-house. Lo

è pure quando interagisce sul web. Anche perché, oggi, la reception

non è più l’unico punto di riferimento del viaggiatore contempora-

neo. C’è chi per trovare un ristorante preferisce cercare direttamente

sul proprio smartphone. Ed è un’altra occasione di contatto persa. A

meno che non si creino dei servizi ad hoc, capaci di intercettare anche

questa tipologia di domanda: magari un digital concierge, pensato

per legare l’offerta dell’hotel a quella del territorio».

Un approccio multicanale insomma che, come il moto perpetuo del pendolo, non deve fermarsi mai e

proseguire persino dopo il soggiorno: «Troppo spesso gli hotelier sono talmente angosciati dalla cosiddetta

brand reputation, da scordarsi che i questionari di valutazione della soddisfazione degli ospiti non sono pen-

sati solo per ottenere qualche recensione positiva in più. Rappresentano invece altrettante valide opportunità

di dialogo. Bisogna tuttavia mettersi nelle condizioni di servirsi degli strumenti giusti, al momento giusto, per

il giusto obiettivo».

Da questi presupposti estremamente concreti si muove quindi, come sempre, anche l’edizione 2018 di Web

in Tourism: «Il programma è ancora in fase di definizione», conclude De Risi. «Le idee di base però ci sono

già. E riguardano tra gli altri gli strumenti di messaggistica istantanea alla Whattsapp, per provare a capire

come sfruttarne al meglio le potenzialità in ambito alberghiero. Getteremo poi un occhio anche al nuovo

Regolamento europeo sulla privacy (il Gdpr), che entrerà in vigore proprio poche settimane prima del nostro

evento. Senza dimenticarci, inoltre, di un tema spinoso come quello degli influencer: un veicolo di visibilità

che occupa una buona parte del budget promozionale di molti hotel, ma che va maneggiato con estrema cau-

tela. Non solo: il Web in Tourism quest’anno sarà anche uno spazio nel quale i visitatori potranno raccogliere contatti e fare business

insieme ai nostri espositori, in un ambiente tranquillo e rilassato». Per non perdervi tutte le novità e i contributi in programma, il

nostro consiglio perciò è uno solo: stay tuned!

#webintourism

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

4#webintourism

Come prepararsi al meglio alla rivoluzione GdprLa nuova normativa europea sulla protezione dei dati personali entrerà in vigore dal prossimo 25 maggio e avrà pesanti ripercussione anche in ambito digitale

■ di Marco beaqua

Una vera rivoluzione nel modo di concepire privacy e protezione dei dati personali. Il prossimo 25 mag-

gio sarà una data importante per le imprese di tutta Europa e per quelle internazionali, che vorranno

continuare a fare affari con il Vecchio continente, hotel inclusi. A partire da quel giorno entrerà infatti

in vigore il nuovo regolamento europeo sulla protezione dei dati personali, noto come Gdpr, che raf-

forza il concetto di trasparenza, al fine di promuovere una più ampia e dettagliata comunicazione sulle

modalità con cui le informazioni vengono raccolte, gestite e utilizzate, nonché sulle misure di sicurezza

attivate per proteggerle.

«La General data protection regulation nasce a partire dal vecchio Codice privacy 196/2003, ancora per poco in vigore,

espandendone il campo di applicazione (e la severità) e aggiornandolo alle sfide dei nostri giorni», racconta Roberto Barin, privacy officer e consulente della privacy del gruppo Siges, che sarà tra gli espositori del prossimo Web in Tourism

con la software house Sysdat Turismo. «La nuova normativa, in particolare, mette maggiormente a fuoco il diritto della

persona fisica rispetto alla gestione dei propri dati e introduce una serie di principi inediti, come l’obbligo di trasparenza

e liceità da parte di chi tratta le informazioni personali, l’utilizzo dei soli dati necessari al servizio erogato, la limitazione

della conservazione delle informazioni raccolte, nonché la sicurezza e l’integrità nel trattamento dei dati personali. La re-

sponsabilità del rispetto della normativa è sempre in carico al titolare del trattamento dei dati stessi (cosiddetto principio di

“accountability”), anche rispetto all’attività svolta dai dipendenti o dalle aziende che collaborano con il titolare. Procedure e

applicazioni che trattano dati personali dovranno perciò essere concepite già a livello di progettazione in modo da garantire

la tutela di tali informazioni (privacy by design) e l’uso dei soli dati personali necessari (privacy by default)».

Sotto,Roberto Barin

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

5Domanda. Quali in particolare le regole che interesseranno maggiormente gli ho-

tel sia in ambito fisico (archivi e documenti), sia soprattutto nel contesto digitale?

Risposta. A prescindere dalle modalità di trattamento e conservazione, devono

essere garantite la protezione del dato, la sua reperibilità in tempi brevi e anche la

possibilità di cancellarlo sia parzialmente sia definitivamente (diritto all’oblio). Gli

archivi cartacei devono poi essere classificati in base alla tipologia delle informazio-

ni contenute e risultare accessibili solo a chi

ha effettivamente necessità di utilizzare tali

informazioni. Per gli archivi digitali l’anali-

si, invece, è più complessa e arriva a inclu-

dere gli accessi interni ed esterni alla rete

informatica, nonché le tecnologie in grado

di scongiurare i rischi di manipolazione, per-

dita e utilizzo non corretto dei dati. Ma sul

titolare ricade anche l’obbligo di dimostrare,

persino a posteriori, il corretto accesso alle

informazioni personali e di indicare chi l’ha

effettuato materialmente.

D. Cosa dovranno fare perciò gli hotelier al

fine di assicurarsi il pieno rispetto della normativa?

R. Innanzitutto ogni titolare deve analizzare quali dati sono trattati in azienda e per

quale finalità, quali sono semplici informazioni personali e quali invece sono sensibili,

o particolari. Poi deve definire chi e perché può avere accesso ai dati. È inoltre suo

compito ulteriore valutare quali misure tecniche e organizzative mettere in atto, per garantire la protezione dei dati, e al contempo

dimostrare di averle adottate. A tale scopo risulta perciò determinante l’apporto di figure professionali interne ed esterne dotate della

necessaria capacità ed esperienza in materia. Il primo passo che mi sentirei di suggerire è perciò proprio quello di identificare in modo

corretto tali figure professionali.

D. Quali i punti più critici, soprattutto nelle fasi iniziali di transizione?

R. Occorre un certo sforzo di analisi per l’individua-

zione dei molteplici elementi di natura tecnica e orga-

nizzativa atti a dimostrare, con specifica documenta-

zione, l’attuazione dei punti essenziali della normativa.

La precisa definizione di tutti i dati trattati all’interno

dell’hotel, di chi vi accede e di

come vengono protetti reclama

competenze tecniche e conoscen-

ze della normativa che non si pos-

sono improvvisare. È un’analisi

che richiede tempo ma che rima-

ne comunque solo la premessa

alle fasi successive dedicate all’i-

dentificazione e all’implementa-

zione delle soluzioni correttive.

D. Cosa rischia esattamente chi non riesce ad ade-

guarsi per tempo?

R. Il regolamento prevede delle sanzioni definite dis-

suasive, che possono arrivare al 4% del fatturato glo-

bale annuo (oppure a 20 milioni di euro, a seconda di

quale delle due cifre risulti più alta, ndr). Oltre ai rischi

sanzionatori, il non rispetto del regolamento Ue può

pure comportare azioni legali da parte degli interessati,

che ritengono di aver subito un danno rispetto al tratta-

mento dei loro dati personali, nonché il blocco dell’ope-

ratività e danni anche pesanti all’immagine aziendale.

D. Quali allora le responsabilità specifiche in capo

agli albergatori?

R. Per la loro operatività, gli hotel sono obbligati a trattare e a conservare i dati personali dei propri clienti, oltre che dei dipendenti.

Alcune di queste informazioni sono classificate come particolari, o sensibili, e quindi suscitano particolare attenzione da parte dell’Au-

torità garante. In caso di verifiche effettuate dalla Guardia di finanza, che attestino che l’hotel non si è organizzato per proteggere i

dati personali dei clienti, dei dipendenti, dei fornitori o di altri soggetti interessati, scattano le sanzioni amministrative. Ci sono poi

varie casistiche di utilizzo non corretto delle informazioni o di furto dei dati personali (pensiamo per esempio alle carte di credito), che

possono determinare pesanti oneri amministrativi e giudiziari per le strutture alberghiere.

#webintourism

Identikit di Sysdat Turismowww.sysdat-turismo.it

Parte del gruppo informatico Siges, Sysdat Turismo è una software house

italiana all’avanguardia, che opera da più di 40 anni nel campo della proget-

tazione, realizzazione e manutenzione software per il settore alberghiero. La

sua missione è quella di proporsi come unico interlocutore per le aziende, for-

nendo una gamma di prodotti, servizi e consulenza a 360 gradi per le strutture

ricettive: un pacchetto completo e personalizzabile, capace di soddisfare tut-

te le esigenze in campo alberghiero con un software gestionale affidabile per

l’organizzazione dell’hotel, del ristorante e della beauty farm; un crm in grado

di instaurare una relazione profonda con il cliente mettendolo al centro delle

scelte strategiche; un sistema di revenue management e business intelligence

capace di analizzare, elaborare e migliorare le strategie aziendali; contabilità,

magazzino e controllo di gestione per ottimizzare le varie risorse tra i reparti;

un servizio di consulenza privacy pluriennale e certificata; nonché servizi web

con soluzioni diversificate (booking engine, channel manager, sito web, web

marketing in outsourcing), in grado di supportare strategicamente e operati-

vamente ogni struttura ricettiva. L’offerta è infine completata dalla fornitura di

apparecchiature hardware all’avanguardia.

Identikit di Siges Securitywww.sigesgroup.it

Siges Security è una divisione di Siges Group specializzata in con-

sulenza privacy e sicurezza. Al suo interno si trovano varie compe-

tenze: da quelle legate ad alcuni settori, come il turismo, a quelle le-

gali, fino alla sicurezza informatica. Un mix di competenze che rende

possibile una visione del cliente hôtellerie a 360 gradi. Le soluzioni

di consulenza Gdpr consentono in particolare ai clienti di migliorare

le proprie procedure e di ottenere una adeguata documentazione,

che attesti la propria attività in materia di tutela del dato personale

qualora fossero soggetti a controlli. Questa attività è svolta in pa-

rallelo con la verifica anche di aspetti legali (informative, lettere di

nomina dei responsabili del trattamento dei dati, contratti con i for-

nitori…) e di sicurezza informatica. Siges Security testa e certifica

soluzioni informatiche, che di fatto eliminano molti dei problemi legati

alla protezione delle informazioni (cifratura dei dati relativi a carte di

credito, raccolta e archiviazione dei consensi in formato elettronico,

salvataggio e cifratura degli archivi elettronici…). Moltissime aziende

hanno già affidato a Siges Security la consulenza Gdpr e hanno av-

viato un processo di monitoraggio per rimanere sempre “compliant”

rispetto alle leggi in vigore, implementando al contempo soluzioni

sempre più sicure e performanti per la gestione della loro attività.

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

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Tecnologia significa qualità  La lavanderia industriale Orio Team è da sempre impegnata sul fronte dell’innovazione, con prodotti e procedure all’avanguardia. Per loro il futuro è nell’Internet of things

■ di giorgio bini

L a tecnologia non si declina solo in ambito digitale. Anche i prodotti fisici cambiano

con velocità crescenti per venire incontro sia alla domanda di una clientela sempre più

esigente, sia alle necessità di aziende a caccia di procedure e servizi in grado di ridurre

e ottimizzare al meglio i costi operativi. E con il progressivo diffondersi della cosiddet-

ta Internet of things, ossia della connessione di oggetti e materiali alla rete, i confini

tra il mondo reale e quello virtuale sono destinati a diventare sempre più sottili.

«Nella nostra costante ricerca di qualità legata al servizio di lavanderia, abbiamo sempre conside-

rato importante, oltre all’utilizzo di prodotti detergenti e sanificanti all’avanguardia, anche l’impiego

di macchinari tecnologicamente avanzati, in grado di aumentare il livello del servizio e la fiducia

della nostra clientela», racconta il coo di Orio Team, Fabrizio Famularo.

Tutto inizia con la selezione e l’acquisto dei materiali tessili: «Un momento molto importante per-

ché, un po’ come avviene nel food & beverage, la qualità della materia prima è al contempo la base es-

senziale da cui partire e una componente significativa nel perseguimento dell’equilibrio vitale tra costi e

ricavi», riprende Famularo. «Tale compito richiede perciò una elevata capacità di valutazione dei prodotti

non solo dal punto di vista estetico, ma anche sotto il profilo degli aspetti ecologici e tecnologici dei ma-

teriali analizzati. Perché tovaglie, lenzuola, biancheria da bagno e altri accessori tessili contribuiscono

grandemente alla capacità di offrire al consumatore finale un’esperienza coerente con le caratteristiche

del servizio proposto dai locali per la ristorazione e dagli hotel».

In tema di biancheria, in particolare, oggi si sente forte la necessità di garantire agli ospiti solu-

zioni anallergiche per il benessere dei viaggiatori. Da una partnership tra Orio Team e la società

specializzata Elite – Bioallergen è quindi nato recentemente il protocollo Allergy Free Hotels. «E il

progetto beneficia anche delle nostre nuove tecniche di lavaggio, che non prevedono l’utilizzo di colo-

#webintourism

Sotto,Fabrizio Famularo

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

7ranti e altri allergeni. Il tutto garantito

dalle certificazioni Oeko-Tex Stan-

dard 100 e Uni En 14065: 2016 (Rabc

– Risk Analysis and Biocontamination

Control)», aggiunge Famularo.

Non solo: «L’automazione della la-

vanderia, dal controllo dei macchinari

al sistema di gestione delle merci, fino

all’organizzazione produttiva in sen-

so generale, deve oggi poter garantire

standard di lavaggio e igienizzazione

elevati, stabili e a basso impatto am-

bientale. È questa ormai una condizio-

ne minima necessaria per stare sul

mercato. Qualcosa di cui l’albergatore,

durante la fase di selezione dei propri

partner fornitori, dovrebbe sempre te-

ner conto».

Nel corso di tutto il processo, dal ri-

cevimento della biancheria sporca alla consegna di quella pulita, la necessità di

evitare la contaminazione microbiologica riveste infatti un’importanza essenziale.

«E per raggiungere tale scopo ci vengono ancora una volta in soccorso le specifiche

del sistema Rabc, che garantiscono un livello prestabilito di qualità microbiologica

in funzione dell’utilizzo specifico dei dispositivi tessili», chiosa sempre Famularo.

In conclusione, al fine di assicurare standard adeguati di igienicità e comfort sono

necessari «l’idoneità e il buon funzionamento degli impianti, uniti a un’efficiente ed

efficace organizzazione e gestione dei processi produttivi», conclude il coo di Orio

Team. «Il progresso passa anche da queste vie, ma presuppone soprattutto grande

impegno e ingenti investimenti in tecnologia e innovazione». «E per il futuro?»,

gli chiediamo prima di chiudere l’intervista: «Si va verso l’installazione dei micro-

chip nei tessuti. Uno strumento It particolarmente utile per svolgere tutta una serie

di funzioni legate all’automazione del servizio, nonché per affrontare con successo

l’annoso problema degli ammanchi. Ma questa è un’altra storia e ne riparleremo tra

un po’», risponde prontamente Famularo. Ed ecco allora che il cerchio si chiude:

dall’innovazione in senso materiale si passa al digitale e quindi al virtuale. È l’In-

ternet of things, signori!

#webintourism

TRASFERIMENTI a cura di Beatrice Penzo

L’identikit della compagniawww.orioteam.it

La lavanderia industriale Orio Team, presente sul mercato dal 1963, è

specializzata nel noleggio di biancheria per hotel e ristoranti. Il suo impegno

per la qualità e l’ambiente è ben testimoniato dal suo stesso sito produtti-

vo: situato a Levate, in provincia di Bergamo, è un edificio di nuova costru-

zione, progettato per garantire l’impiego delle più moderne tecnologie e

l’organizzazione di cicli di lavorazione ad alta automazione, che permetto-

no di ottenere standard di lavaggio, sanificazione, stiro e confezione elevati.

Gli impianti sono stati progettati e messi in opera tenendo nella massima

considerazione numerosi criteri guida di sicurezza, rispetto delle condizioni

di lavoro e protezione dell’ambiente esterno. Orio Team è certificata Iso

9001 (per il modello di gestione aziendale orientato alla soddisfazione del

cliente), Uni En 14065 (Risk analysis and biocontamination control – Rabc),

Iso 14001 (gestione ambientale) e Oeko-Tex Standard 100 (produttori am-

bientalmente ecocompatibili).

CHI

Tommaso Palermo

Direttore vendite

Laureato con lode in ingegneria informatica all’Universi-

tà di Catania e con un mba alla Warwick Business School

di Coventry, Tommaso Palermo trascorre il primo decennio

del proprio percorso professionale in Inghilterra nel mon-

do dei vendor di tecnologie di telecomunicazione con ruoli

di crescente responsabilità, culminati con la posizione di

Uk country manager per Italtel. Prima dell’ingresso in Cwt,

lavora per circa otto anni in Vodafone, rivestendo diverse

posizioni e responsabilità, tra cui quella di sales director

Nord-Est per il mercato corporate Italia, e ricopre infine il

ruolo di sales director in YouCo: system integrator attivo su

tematiche di digital transformation.

DOVE

Carlson Wagonlit Travel

Via Vespucci 2

20124 Milano

Tel 02 625431

www.carlsonwagonlit.it

Tommaso.Palermo@carlsonwagonlit.com

DA DOVE

YouCo

Milano

COME

«Sono onorato di essere entrato a far parte del gruppo

Carlson, leader nel mondo e in Italia, e di poter contribuire

al raggiungimento degli ambiziosi obiettivi che la società si

è data. Tanto più perché mi sono subito riconosciuto nella

filosofia e nei valori di Cwt, così come nella strategia 3.0,

grazie anche alle mie precedenti esperienze professionali.

Sto già lavorando al potenziamento della squadra vendite

e a una approfondita attività di qualificazione commerciale,

facendo leva sul nostro brand e sugli elementi differenzianti

della nostra proposizione di valore».

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

8#webintourism

Passare dalla quantità alla qualitàDigitalizzazione e smart data sono stati al centro del quarantacinquesimo general meeting Ehma, svoltosi quest’anno nella località spagnola di Marbella

■ di Marco bosco

«Semplicità» nell’uso di Internet; «velocità» nei tempi di reazione per far fronte a processi sempre più ra-

pidi; «connettività», perché le aziende creeranno o aderiranno a piattaforme con crescita illimitata e di-

venteranno motori di ricerca esse stesse, quindi proprietarie delle informazioni e dei dati; «esperienza»,

infine, che gli hotel devono offrire per trasformare i clienti in fan mediante proposte di vendita personaliz-

zate in grado di renderli e farli sentire unici. Sono le quattro parole magiche dell’innovazione alberghiera,

secondo Dietmar Dahmen, uno dei maggiori esperti internazionali di tendenze e tecnologie del futuro,

intervenuto all’Educational day, organizzato dalla European hotel managers association in occasione del suo quarantacinquesimo

general meeting di Marbella.

Il tradizionale appuntamento Ehma, che annualmente riunisce tutti i soci per fare un po’ il punto della situazione e approfondire i

temi caldi del momento, è stato infatti quest’anno dedicato alla questione digitalizzazione e smart data. Molti gli interventi in calen-

dario, pensati per porre l’accento sulle trasformazioni che lo sviluppo incessante dell’informatizzazione sta generando nell’hôtellerie

a livello globale: secondo diversi studi, ha tra gli altri osservato il direttore generale dello spagnolo Hotel Technological Institute

(Ith), Álvaro Carrillo de Albornoz, nel 2020 ognuno di noi avrà tra 5 e 8 “cose” connesse a Internet, che interagiranno tra loro e

genereranno informazioni: dispositivi vari anche da indossare, elettrodomestici, automobili, chip epidermici… Tutte tecnologie che

influenzeranno il comportamento delle persone, cosicché per l’industria alberghiera sarà necessario esaminarle attentamente e com-

portarsi di conseguenza, utilizzando il marketing digitale e offrendo servizi altamente personalizzati.

Per parte sua, la presidente Hotrec, Susanne Kraus-Winkler, ha sottolineato come la notevole crescita del turismo inbound in

Europa sia stata accompagnata da rilevanti cambiamenti nel mondo dell’ospitalità: «Oggi ci troviamo di fronte a sfide come la sharing

economy, nonché la digitalizzazione della distribuzione, della comunicazione e dei processi operativi. A ciò si aggiungono il cosid-

detto fenomeno dell’overtourism, una drammatica mancanza di manodopera

qualificata, la questione della trasparenza e i cambiamenti politici con le sfide

alla sicurezza che interessano alcune aree del pianeta. Questi problemi hanno

bisogno di soluzioni comuni e di una grande collaborazione per gestire il futu-

ro del settore».

Intelligenza artificiale, realtà virtuale, Internet of things e blockchain sono

quindi le quattro tecnologie più promettenti dei prossimi anni, potenzialmente

in grado di influenzare fortemente il settore dell’accoglienza, secondo José Luis Calvo Salanova, cognitive computing director della società It Sngular:

«Gli albergatori devono allora essere pronti ad accelerare il loro ritmo di inno-

vazione. Il che significa iniziare in fretta a sperimentare, farlo a buon mercato

e imparare dagli errori commessi».

Una tavola rotonda sugli smart data tra il global segment leader hotels di

Oracle Hospitality, Peter Agel, il senior business development manager hotel

tv Europe di Samsung Electronics, Piotr Lipiec, e lo stesso Dietmar Dahmen,

ha quindi chiuso l’Educational day: negli ultimi anni, hanno concordato i tre

esperti, le aziende hanno accumulato con la digitalizzazione una grande quan-

tità di big data, che però rischiano di essere inutili se non vengono analizzati,

interpretati e utilizzati in maniera appropriata, diventando così smart data,

con l’obiettivo di creare valore, risolvere i problemi e migliorare l’offerta. Si

tratta in pratica di un processo di passaggio dalla quantità alla qualità.

Ulteriori momenti importanti del general meeting hanno infine riguardato la

nomina di dieci nuovi soci, tra cui l’italiano Ernesto Noschese dell’Una Ho-

tel Rome e Una Hotel Naples, e la presentazione, da parte di Anna Contardi, di «The Valuable Network»: un progetto finanziato dalla Ue, il cui obiettivo è

l’inserimento professionale delle persone con disabilità intellettiva nel settore

dell’ospitalità. Il managing director Italy Meliá Hotels International, Palmiro Noschese, ha poi illustrato il progetto sulla certifica-

zione del direttore d’albergo, già in buono stato di avanzamento in Italia, al fine di valutarne la fattibilità a livello europeo.

La delegazione italiana a Marbella

Hans Kauschke è l’Hotel manager of the year 2017

È il direttore generale dello Steigenberger Gran-

dhotel Handelshof di Lipsia il miglior direttore d’al-

bergo europeo 2017: Hans Kauschke è socio

Ehma dal 2007 ed è uno dei più importanti general

manager delle strutture di lusso di tutta la Germa-

nia. Colonna portante dello Steigenberger Hotel

Group (oggi Deutsche Hospitality), lavora con la

compagnia dal 1981, avendo iniziato come room

division manager allo Steigenberger Hotel Berlin,

successivamente promosso a general manager

nell’ottobre 1990. Quindici anni più tardi ha quindi

assunto la direzione dello Steigenberger Hotel de

Saxe di Dresda, in fase di apertura. Da ottobre

2010 è alla guida dello Steigenberger Grandhotel

Handelshof di Lipsia. Il manager tedesco ha battuto la concorrenza di altre due

importanti nomination come quella del general manager Vestas Hotels & Resorts,

Giuseppe Mariano, nonché del direttore generale dell’Amathus Beach Hotel di Li-

massol, Andreas Georgiou. Il premio è stato consegnato in occasione del general

meeting di Marbella dal presidente Ehma, Hans Koch.

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

A.B.I. ProfessionalAssociazione Barmen Italiani abiprofessional@outlook.com

Associazione Italiana Maggiordomi

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www.maggiordomi.it

F.I.C.Federazione Italiana Cuochi

tel. 06 4402178 - 06 44202209www.fi c.it

A.D.A.Associazione Direttori Albergo

tel. 06 35403933www.adanet.it

A.M.I.R.A.Associazione Maîtres Italiani

Ristoranti e Alberghitel. 02 49458768

www.amira.it

SOLIDUS I Professionisti

dell’Ospitalità Italianawww.solidusweb.it

A.I.B.E.S.Associazione italiana barmen

e sostenitoritel. 02 29404565 - 02 29401685

www.aibes.it

U.I.P.A.Unione Italiana

Portieri d’Albergopresidente.uipa@lechiavidoro.org

www.lechiavidoro.org

A.I.C.R.Associazione Vice direttori

e Capi ricevimentodi alberghi 4 e 5 stelle

e-mail: info@aicr-italia.orgwww.aicr-italia.org

AMPIAccademia Maestri Pasticceri

Italiani info@ampiweb.it www.ampiweb.it

AIFBMAssociazione Italiana

F&B ManagerTel.02 6691692

e-mail: segreteria@aifbm.comwww.aifbm.com

ASSOCIAZIONEPROFESSIONALECUOCHI ITALIANI

tel. 02 76115315www.cucinaprofessionale.com

E.H.M.A.European Hotel Managers

Associationtel. 06 47824556www.ehma.com

A.I.P.N.Associazione Italiana

Portieri di NotteTel 02 26141400

www.aipn.it

FAIPAFederazione delle Associazioni Italiane dei Portieri d’Albergo

“Le Chiavi d’Oro“ e-mail: info@faipa-lechiavidoro.org

www.faipa-lechiavidoro.org

A.I.R.A.Associazione ItalianaImpiegati d’Albergo

tel. 02 5455041www.airaclub.it

EURO-TOQUES ITALIAAssociazione

Europea di Cuochi Professionistitel. 0521 525223www.euro-toques.it

Associazione Italiana SommelierTel. 02 2846237ais@aisitalia.itwww.aisitalia.it

Severino Dellea

Elisa dal Bosco Valerio Beltrami

Ezio Indiani Enrico Derfl ingher

Carlo Romito Michele Paonessa

Gino Fabbri Roberto Carcangiu

Rocco Cristiano Pozzulo

Mimmo Minichino

Alessandro D’Andrea

Giuseppe Cranchi Antonello Maietta

9

Andrea Pinchetti

#webintourism

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

10

L’evoluzione del digital marketingIl futuro della promozione digitale tra trend futuribili e tendenze in atto: dalla realtà virtuale ai video immersivi, passando per le app di messaggistica istantanea

■ di giorgio bini

a/B test, user experience, gestione del database. Sono solo alcuni degli aspetti più importanti di cui ci si deve occupare,

quando si affronta il tema del digital marketing: un’attività che è ormai da tempo diventata fondamentale per qual-

siasi hotel impegnato a rimanere competitivo nel mercato contemporaneo. Di tutto ciò, e dei nuovi trend del settore,

emergenti e futuri, abbiamo parlato con Giorgia Meroni, account manager di MailUp: azienda di marketing auto-

mation e consulenza personalizzata da sempre tra i partner principali di Web in Tourism.

Domanda. Quali sono le ultime tendenze in tema di digital marketing turistico?

Risposta. Le risposte a questo genere di domande nascondono sempre delle insidie: bisogna distinguere tra trend futuribili e

tendenze in atto. Tra i primi ci sono al momento alcune sperimentazioni che il tempo ci dirà se metteranno radici: a

questo proposito citerei per esempio i video immersivi e l’intelligenza artificiale, utili a creare engagement o ad atti-

vare un filo diretto tra ospite e struttura turistica; ma anche la realtà virtuale, per dare ai viaggiatori le suggestioni di

una destinazione prima dell’acquisto; e ancora i big data, per soddisfare le micro-esigenze del viaggiatore.

D. E per quanto riguarda le seconde, invece?

R. Se parliamo di tendenze in atto, i brand di oggi stanno alzando ancora di più l’asticella della profilazione e per-

sonalizzazione delle proprie comunicazioni: un numero crescente di marchi di email marketing creano infatti flussi

di comunicazione in grado di toccare tutti i momenti del «traveller journey». E nel nostro ultimo white paper, noi ab-

biamo parlato proprio di ciò: dagli scenari futuri alle più pragmatiche strategie da adottare nel presente. Un’ulteriore

tendenza che siamo certi si radicherà in profondità è poi quella legata al mondo delle applicazioni di messaggistica

istantanea. Secondo il Digital Marketing Institute, il numero di utenti di messaging app è infatti destinato a salire

dagli 1,82 miliardi del 2017 ai 2,01 miliardi nel 2018. È quindi facile comprendere come canali quali Facebook Mes-

senger, WhatsApp e Snapchat diventeranno presto degli strumenti chiave delle aziende: per distribuire contenuti,

comunicare offerte, generare lead, guidare le vendite e dare assistenza al cliente. Quello del messaging è perciò un

#webintourism

Sotto, Giorgia Meroni

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

11campo, in cui noi di MailUp stiamo investendo molto in termini di ricerca, per integrarlo nella nostra

piattaforma. Diciamo che siamo a buon punto.

D. Recentemente qualcuno, soprattutto sui siti Usa, ha cominciato a mettere in discussione la

validità dei cosiddetti A/B test: in sostanza, si dice, quando non si ha una base dati sufficiente-

mente grande, lo scostamento di pochi punti percentuali tra una versione e l’altra di un testo non

significa necessariamente che il documento, che ha riscontrato il maggior successo durante il test,

sia davvero quello più efficace. Voi cosa ne pensate?

R. Per avere una rilevanza statistica, l’A/B test deve essere inviato a un campione di destinatari che

abbia i seguenti requisiti: casualità, numerosità e omogeneità. Se casualità e omogeneità sono stretta-

mente correlate (solo un campione scelto in modo randomico può essere comparato a un altro scelto

in modo altrettanto randomico), la numerosità è un concetto relativo, perché deve essere rapportato

all’effettiva mole di contatti presenti in database.

D. Voi allora cosa consigliate in genere?

R. Di effettuare l’A/B test su un campione variabile tra il 10% e il 30% della propria base dati, po-

sto che si rispettino alcuni limiti minimi: l’invio ad almeno 1.500 indirizzi per misurare le variazioni

del tasso di apertura, nonché ad almeno 6 mila indirizzi per misurare le variazioni del tasso di clic. Sono numeri calcolati prendendo

come media un tasso di apertura del 20% e un tasso di

clic del 2% sul totale dei messaggi inviati. Al di sotto di

queste soglie, gli esiti di un A/B test smettono di esse-

re statisticamente rilevanti. Dal nostro punto di vista

l’A/B test rimane comunque uno strumento essenzia-

le, non solo per la tangibilità dei dati che fornisce, ma

perché consente di maturare e radicare un’attitudine al

testing, alla sperimentazione, necessaria a chiunque si

occupi di marketing.

D. Un altro argomento oggi particolarmente in voga

è quello della user experience. Solitamente il concetto

viene applicato soprattutto ai siti web, ma immagino

che regole simili esistano anche per le email promozio-

nali: quali sono nello specifico?

R. Norme compositive universali non ce ne sono.

Esistono, però, e sono preziosissimi, alcuni step ope-

rativi condivisi: l’adozione di una struttura modulare,

perché l’email sia sempre mobile responsive; la definizione dell’orientamento della lettura (gli schemi principali sono a piramide ro-

vesciata, diagramma di Gutenberg, f-pattern); la definizione, infine, della disposizione dei blocchi (colonna singola, colonna multipla,

disposizione ibrida). Di tutto questo abbiamo parlato diffusamente in un nostro recente blog post: una sorta di guida alla struttura

dell’email. Ogni brand, seguendo questi tre step, può trovare la user experience più adeguata per le proprie email.

D. Al contrario, quali sono i tre errori più vistosi da non commettere?

R. Il primo, quello fatale, è di non ottimizzare le email per smartphone e tablet: per dire, uno studio del global data solu-

tions provider Return Path, realizzato analizzando più di 27 miliardi di email aperte tra maggio 2016 e aprile 2017, ha rileva-

to come oltre il 55% di queste sia stato consultato su un dispositivo mobile (e nei fine settimana il tasso saliva fino al 60%).

Seconde errore: creare email «image only», cioè campagne progettate come un’unica grande immagine cliccabile. Possono sem-

brare la soluzione migliore a molti problemi, ma in realtà nascondono diverse

insidie: sono infatti uno dei bersagli preferiti dei filtri anti-spam, oltre che non

essere mai del tutto responsive. E se il client di posta del destinatario non cari-

ca le immagini, dell’email non resterà altro che un testo alternativo. Per ultimo,

terzo errore ma altrettanto ferale, è quello di concepire l’email come se fosse una

pagina di un sito: l’email non potrà mai essere del tutto esaustiva; noi amiamo

ripetere che assomiglia invece più a un flyer, a un biglietto da visita di prodotti e

offerte, e come tale non va affollata. Deve invece essere di impatto, coinvolgente,

spingere il destinatario a saperne di più…

D. Come si crea e si mantiene efficiente, infine, un database di contatti utili?

R. Agendo in due direzioni: da una parte sulla pulizia, gestendo bounce, disiscritti

e inattivi, con campagne di re-engagement e stabilendo una soglia di inattività, oltre

la quale è salutare disiscrivere il contatto. L’altra direzione è quella del database buil-

ding, ossia l’insieme di attività mirate ad alimentare costantemente di nuovi contatti

le proprie liste. Gli strumenti ci sono e vanno sfruttati: i form da inserire nella pagina

Facebook, l’app per iPad per raccogliere contatti anche offline, nonché i moduli pop-

up che abbiamo introdotto qualche settimana fa in MailUp. Questi ultimi, oltre a

essere già pronti per l’uso, non servono nemmeno le semplici operazioni drag & drop,

sono anche multicanale: basta un flag nell’apposita casella per inserire automatica-

mente il campo email o sms (o entrambi).

Identikit di MailUpwww.mailup.it

Strumenti avanzati di marketing automation, consulen-

za personalizzata, risorse formative e know-how decen-

nale: MailUp offre ad aziende di ogni dimensione tutto ciò

che serve per strutturare strategie evolute di marketing via

email e sms. Fondata nel 2003 a Cremona, MailUp negli

anni è cresciuta fino a diventare leader di mercato in Italia

e a rafforzarsi costantemente all’estero. Oggi oltre 10 mila

aziende in tutto il mondo si affidano a MailUp come partner

strategico per le proprie attività di marketing digitale. Mai-

lUp è una società quotata parte di MailUp Group.

#webintourism

IL SondaggIo di Job in Tourism

Una recente ricerca Ihg tra i giovani britannici mostra quanto l’immagine del lavoro nell’hôtellerie stenti ancora a decollare. Per quale motivo, a vostro parere? 1) I giovani hanno spesso un approccio superficiale alla professione e

non approfondiscono abbastanza le opportunità che vengono loro offerte 25%

2) Il settore dell’ospitalità è troppo frammentato per riuscire a comunicare efficacemente valori e cultura d’impresa delle proprie aziende 12%

3) Il lavoro nell’accoglienza è certo affascinante, ma finché gli stipendi d’entrata rimarranno così bassi sarà difficile riuscire ad attirare i migliori talenti emergenti 63%

Commento: sicuramente il lavoro nel settore dell’ospitalità è interessante anche se richiede molta disponibilità. Uno degli aspetti meno apprezzai comunque è legato alle retribuzioni, non sempre in linea con l’impegno richiesto

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

12#webintourism Pagina a cura di massimiliano sarti

Al fondatore di Amanresort il Lifetime Achievement

La blockchain è «una soluzione in cerca di un problema»Fino a ieri ne erano certi quasi tutti: il futuro «disruptor» dell’economia globale, la novità capace di rivoluzionare il modo

in cui vengono svolte le transazioni, togliendo di fatto di mezzo gli intermediari, agenzie online incluse, sarà la cosiddetta

tecnologia blockchain; un sistema informatico complesso, in grado di certificare a prova di hacker i pagamenti e qualsiasi

scambio di informazioni online, noto soprattutto per le sue applicazioni in ambito di criptocurrency o valute virtuali. La

soluzione perfetta per chi oggi, nel mondo dell’ospitalità, si trova ad affrontare costi crescenti soprattutto in tema di distri-

buzione. Eppure, in questo scenario idilliaco, nel quale il consumatore potrà finalmente accedere liberamente e senza filtri

ai fornitori di servizi, comincia a mostrarsi qualche crepa. I dubbi stanno in particolare sorgendo nel mondo finanziario,

dove una serie di importanti realtà, rivela una recente inchiesta della Reuters, sta ripensando il proprio approccio alla que-

stione blockchain, ritirando o rallentando alcuni progetti annunciati mesi fa con tanto di fanfare pubbliche. L’americana

Dttc (Depository Trust & Clearing Corporation), il cosiddetto “contabile” di Wall Street, avrebbe per esempio archiviato

un programma in fase di realizzazione in collaborazione con la start-up Digital Asset Holdings (Da), mirato a utilizzare la

blockchain per le attività di compensazione e di regolazione delle operazioni di riacquisto, nonché di gestione degli accordi relativi alle transazioni. Il punto è che gli

stessi obiettivi, avrebbe scoperto la Dttc, sarebbero oggi raggiungibili con il medesimo grado di efficienza affidandosi alle tecnologie tradizionali e a costi nettamente

inferiori. «Il progetto stava diventando una soluzione in cerca di un problema», avrebbe in particolare dichiarato Murray Pozmanter della Dttc alla stessa Reuters.

Ragioni simili avrebbero spinto anche Bnp Paribas a interrompere una serie di partnership con diverse altre start-up digitali, mentre Jp Morgan starebbe per abban-

donare il proprio programma blockchain denominato Quorum. «Gran parte del problema sta nelle aspettative eccessivamente elevate», ha spiegato il fondatore della

società di consulenza It, Post Oak Labs, Tim Swanson. «Troppi esperti di società informatiche hanno fatto annunci che non hanno poi potuto rispettare. Almeno nei

tempi proditoriamente anticipati in occasione dei grandi eventi high-tech internazionali». Questo ovviamente non vuol dire che l’idea blockchain sarà d’ora in avanti

completamente abbandonata. Molti progetti stanno andando avanti e la stessa Dttc ha dichiarato di non avere alcuna intenzione di abbandonare l’idea di sfruttare

meglio la novità. Fatto sta che qualche dubbio sul futuro radioso della blockachain comincia a diffondersi. E d’altronde, fino a oggi, i veri «disruptor» non hanno certo

preannunciato il loro arrivo con grandi squilli di trombe…

Delta: due polpastrelli per fare il check-in

Non diversamente da quanto oggi siamo abituati a fare con i nostri smartphone, ora i soci Delta Sky Club di

nazionalità statunitense o residenti negli Usa potranno usare i loro polpastrelli per entrare nelle lounge ameri-

cane della compagnia e per effettuare il check-in dei voli domestici. La novità è il frutto della partnership tra la

stessa Delta Airlines e la società It Clear, che ha dato vita a un programma biometrico ad hoc. «Da quando esiste

l’opzione di sbloccare i nostri telefoni con il mero tocco di un dito, sempre più persone utilizzano la biometria

come forma di verifica dell’identità nelle proprie attività quotidiane», spiega il coo di Delta, Gil West. «Si tratta

di un’opportunità che sta rapidamente diventando un’aspettativa, e che stiamo cercando di soddisfare con l’im-

plementazione di questo programma». La procedura è piuttosto semplice e si basa su uno scanner Delta Biome-

trics progettato tenendo conto dei feedback di dipendenti e passeggeri, raccolti durante tutta la fase di test: basta

posizionare due dita sul lettore e si ottiene, a seconda dei casi, l’accesso alla lounge o il check-in al volo Delta.

Sollecitare gli ospiti a scrivere una recensione fa bene agli hotel

I clienti sono 3,6 volte più propensi a scrivere una recensione online quando vengo-

no sollecitati a farlo. È il risultato più significativo di una recente ricerca condotta dalla

piattaforma di brand reputation TrustYou, intervistando quasi mille viaggiatori americani

leisure e business. Non solo: gli ospiti a cui gli hotelier hanno esplicitamente richiesto di

lasciare un commento tendono a dimostrarsi più indulgenti della media, tanto da pubbli-

care giudizi a 5 stelle nel 16% dei casi in più. «Il nostro rapporto sottolinea come l’80%

degli ospiti a cui è stato sottoposto un questionario per la valutazione delle performance

dell’hotel ha poi scritto anche una recensione online», racconta il ceo di TrustYou, Benja-min Jost. «In confronto appena il 22% di coloro a cui non è stato chiesto nulla ha scritto

qualcosa sul proprio soggiorno». Per il resto, lo studio dimostra ancora una volta come le

recensioni online rappresentino oggi un’attività piuttosto diffusa tra i viaggiatori: ben il

54% del campione interpellato ne avrebbe infatti pubblicata almeno una nei 12 mesi pre-

cedenti all’intervista. E nel 95% si sarebbe trattato di un commento positivo.

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

13domande di lavoro

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Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

14internazionali

4 managers and a multiple-starred che■ DENNIS ZAMBON

The other morning, during the cu-stomary monthly breakfast with the Editor, I expressed a few conside-rations on the fi rst two episodes of ‘4 Hotel’, the new programme with Bruno Barbieri aired on Sky.

Among other things, I proposed to write something on this topic for Job, and I immediately met with sincere approval. Specifying the topic, I focused on the profi les of the various participating hotel ma-nagers/owners, as they transpired from the comments they made and the ratings they assigned during the programme.

I immediately sensed that my co-converser stiffened up a little, which to me translated into “he means for me to publish a story on hotel mana-gers with an anthropological twist!” A minefi eld.

Indeed, the reply was: “Ok, you will do the editorial!”.

As everybody knows, an editorial is much shorter than another article, and the risk of doing harm is there-fore signifi cantly reduced. So, here we are, having already burnt half the space allotted, but the preamble was necessary.

In the meantime, we have also en-joyed the third episode, and some of my impressions have been streng-thened.

I will not get into the merit of the programme setup - we hotel mana-gers are experienced in numberless matters, from bon ton to marketing, from design to industrial relations, from good cooking to artifi cial intel-ligence, but we have never tackled television reviewing. Even though, gi-ven our degree in all-purposeness, we might have something to suggest to the authors...

Let’s go back to the guest stars, the hotel managers/owners who are the protagonists of every episode. It is apparent that they are tied to their own hotels by a very strong umbili-cal cord. Clearly, the possibility that the grass on the other side is truly greener is only seldom and unwillin-gly taken into consideration. As a well- known Neapolitan saying puts it, “every cockroach is beautiful in its mother’s eyes.”

When it comes to assigning ra-tings, you can see all sorts of things (but it is called ‘strategy’). Let me give you just one example, without too many details in order not to spoiler it: a hotel receives a score of 70 (out of 160 points available, and anyhow only 17 less than the winner, who - just to be petulant - therefo-re receives 87 points out of 160!): it sounds like they should fi nd another line of work. This hotel has 8.9 on Booking.com with 953 reviews, and 4.5 on TripAdvisor with 608 reviews. Which is to say: better a review in the web than a colleague in my hotel...

Let’s watch the next episodes at-tentively, and then let’s discuss them in full detail. Sure, we will discuss about it. Where? At Web in Touri-sm, in June. It’s a promise. Come prepared!

Translation of the italian

editorial by Paola Praloran

Importante compagnia britannica all’avanguardia nel settore ristorativo ed alberghiero in continua espansione in Inghilterra e nel mondo (con circa 80 outlets in Europa e America e proprietaria dei famosi brand Cecconi’s, The Ned, Soho Farm House, Electric Diners and Cinemas, Cafe Boheme, Cowshed Products) ricerca per la prossima apertura di nuovo hotel/club in amsterdam e per la sua Farmhouse in Oxfordshire (uK) le seguenti fi gure di cucina:

Chef de partie (salario annuale proposto da 24.000 a 26.000 sterline lorde per Inghilterra e 25.000 euro lordi per l’Olanda )

pastrY Chef / BreaKfast Chef (salario annuale proposto da 24.000 a 26.000 sterline lorde per l’Inghilterra e 25.000 euro lordi per l’Olanda )

demi Chef de partie (salario annullale proposto da 22.000 a 24.000 sterline lorde per l’Inghilterra e 22.000 euro lordi per l’Olanda )

COmmis de partie (salario annuale proposto da 20.000 a 22.000 sterline lorde per l’Inghilterra e 20.000 euro lordi per l’Olanda)

Il candidato ideale dovrà avere una esperienza lavorativa di almeno 2 anni nel settore, avere una buona conoscenza della lingua inglese ed esser disponibile a trasferirsi nel giro di poche settimane dalla data del colloquio.

È inoltre indispensabile possedere, nel momento della partenza, un valido passaporto (no carta identità) di paese facente parte dell’Unione Europea, altrimenti non sarà possibile essere assunti.

La Sohohouse per questa posizione offre:

- Relocation benefi t l’arrivo nel Regno Unito o in Olanda (variabile a seconda delle strutture dove verranno fatte le assunzioni). Si tratta di un rimborso delle spese di viaggio ed un alloggio fornito dalla compagnia (2 settimane alloggio + 250 euro rimborso per l’Olanda , 4 settimane + 200 sterline rimborso per l’Oxfordshire ), al fi ne di facilitare l’inserimento delle persone in un nuovo paese;

- assistenza per aprire conto corrente bancario ed ottenere codice fi scale

- Contratto di 12 mesi con i salari lordi indicati sopra (che variano a seconda delle posizioni). Allo stipendio va anche aggiunta ogni eventuale ora di straordinario lavorata oltre alle 8 previste dal contratto, che verrà regolarmente retribuita ed aggiunta in busta paga

- 28 giorni di ferie all’anno e 2 riposi settimanali;

- Reale ed importante possibilità di carriera all’interno di una compagnia in continua espansione.

Tutti i candidati sono invitati a spedire il loro CV completo di foto e comprensivo di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 al seguente indirizzo email: recruitmentitalia@sohohouse.com.

I candidati selezionati verrano poi invitati per un colloquio ed un Live Cooking Test, alla presenza degli Head Chefs della compagnia, che si terranno a Roma a fi ne di Maggio 2018 (la data e la sede verranno comunicate ai candidati selezionati).

Per ulteriori informazioni sulla compagnia vi invitiamo a visitare nuovamente i nostri siti web e vedere nostra presentazione video:www.sohohouse.com

www.thened.comhttps://vimeo.com/102930207

Positions available for the Italian restaurants of Patina Restaurant group at Walt Disney World, orlando Florida (uSA). We are looking for:

- WAIteR/WAItReSS - HoSt/HoSteSS - COOK - BARStAFFLive and work in the USA during 12 Months! Participants will represent their country & culture to Guests from around the world while gaining invaluable experience in typical Italian restaurants.Qualifi cations: - Be at least 18 - Be willing to live in the US for 12 months - Have good English

Interviews will be held in Rome and Milan at the end of May for departures from September 2018. If you are interested please send your CV in English to: patina@internationalservices.fr Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

OR apply online: https://en.internationalservices.fr/candidature.php?programme=20

I Mattoni, nuovo Bar e Ristorante in apertura al centro di Londra

è alla ricerca di personale con inserimento immediato.

Ricerchiamo Figure di Sala.

Ricerchiamo un SouS CHeF con esperienza.

Ricerchiamo Figure di Cucina.

Ricerchiamo un ReStAuRANt MANAgeR con esperienza su

Londra e in possesso della licenza per alcolici.

È richiesta la conoscenza della lingua inglese e la disponibilità al

trasferimento immediato, l’azienda non fornisce alloggio.

Inviare i CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex

D.Lgs. 196/2003 alla mail:

info@imattoni.com

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

15internazionali

Renco Spa is looking for Food & Beverage ManagerQualifications:- Diploma or degree in tourist and hotel management disciplines;- Previous experience in the role in extra – EU countries would be an asset

Required Competences:- Good leadership and personnel management in a multicultural environment;- Good knowledge and practice of IT programs;- Fluidity in English language;- Good organizational skills.

Work Purpose:- Planning of the operations of restaurants, bars, cafeterias;- Organizing, directing and evaluating food and beverage service;- Purchasing and controlling of inventory;- Monitoring revenues and expenses;- Ensuring practice of health and safety regulations;- Negotiating supplier arrangements for food and beverage products.

Location: Extra-EU countries

Please send your cv with the consent to process personal data as per D.Lgs. 196/2003 to: candidature@renco.it

Per il nostro ristorante italiano Vetro Vero a Francoforte (http://vetroverofrankfurt.de)

stiamo cercando un nuovo CHeF DI CuCINA.

Offriamo un compenso secondo il contratto nazionale ed un rimborso per le spese di alloggio.

Riceviamo i curriculum a info@vetroverofrankfurt.de.

Inviare CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003.

Resume Hospitality per conto di prestigioso centro benessere di prossima apertura all’estero ricerca:

Front Office Supervisor / Shift Leader (rif.: SHIFT)

I candidati dovranno possedere i seguenti requisiti:- esperienza di almeno 2 anni nella gestione di un team di Front Office in hotel o villaggi o navi da crociera o SPA;- provenienza da settori turismo e hotellerie;- ottima conoscenza del Francese (requisito fondamentale);- disponibilità a trasferirsi in Francia, zona Monte bianco.

Verranno presi in esame solamente i CV strettamente in linea con i requisiti richiesti, per cui si prega di astenersi se non in possesso degli stessi. Non si assicura risposta.

Inviare CV completo di foto a selezione@resumehospitality.it citando il riferimento sHiFt.

Resume Hospitality Executive Search è un marchio commerciale di Job in Tourism, Agenzia per il Lavoro (D.L. 276 del 10-9-2003 art. 2, comma 1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/MA004.A003.Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione e per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 D.L. 196/2003 collegatevi a http://resumehospitality.it/informativa-privacy

Inviare CV a: selezione@resumehospitality.it, citando il riferimento ecs

Si prega vivamente di astenersi privi requisiti. Non si assicura risposta.Resume Hospitality Executive Search è un marchio commerciale di Job in Tourism, Agenzia per il Lavoro (decreto Legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2, comma 1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/MA004.A003.Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione e per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 d. lgs 196/2003 collegatevi a http://resumehospitality.it/informativa-privacy

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

16offerte di lavoro

salute hospitality group seleziona:

- un resident manager. Cerchiamo un giovane Manager per il nuovo salute palace Venice.

La struttura, affi liata a Les Collectionneurs - Maison Alain Ducasse, è situata nel Sestriere Dorsoduro

nel cuore del quartiere degli Artisti di Venezia. Il\La Candidato\a, in possesso di esperienza pregressa

nel ruolo, dovrà occuparsi delle Operations dell’Hotel e sovraintende, in collaborazione con gli addetti

F&B, alle attività del prestigioso Bistrò da Cici. Si occuperà della gestione dei rapporti con la clientela

e della vendita di servizi ed esperienze agli Ospiti. Il Resident Manager, che risponde alla Direzione,

dovrà gestire un team di circa 25 collaboratori nei vari reparti. Una buona conoscenza dei principi di

Yield Management e dell’Uso di Vertical Booking sono competenze gradite.

- un maitre. Cerchiamo un\a giovane Maitre per il Bistrò da Cici all’interno del nuovo Salute

Palace Venice. La struttura, affi liata a Les Collectionneurs - Maison Alain Ducasse, è situata nel

Sestriere Dorsoduro nel cuore del quartiere degli Artisti di Venezia. Il\La Candidato\a, in possesso di

esperienza pregressa nel ruolo, dovrà occuparsi della gestione del servizio di Sala e Bar coordinando

le attività con l’Executive Chef. È indispensabile la conoscenza dell’Inglese e del Francese. Una buona

conoscenza del mondo enoico e del bere miscelato sono titoli preferenziali. È richiesta disponibilità

immediata. Non è previsto alloggio.

Inviare la propria candidatura corredata di CV, foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali

ex D.Lgs. 196/2003 a direzione@salutepalace.com.

per ristorante di prossima apertura su ornago (MB),

siamo alla ricerca delle seguenti fi gure professionali:

reFereNte/reSPONSABiLe Di SALAGli interessati/e sono pregati/e di inviare il loro c.v. all’indirizzo

events@agriturismolamalaspina.it

corredato di foto tessera con autorizzazione al trattamento dei dati Personali (Ex D. lgs.Dlgs. 196/2003).

Saranno contattate solo le candidature in Linea con il profi lo richiesto. Contratto a tempo determinato.

Borgo Pignano - The Tuscan Haven, una grande tenuta a pochi chilometri

da volterra e da San Gimignano, con un’attività di ospitalità ad alto

livello, cerca collaboratrici e collaboratori per il reparto Front Offi ce.

Cerchiamo persone particolarmente dinamiche per la stagione 2018

con:

• Esperienza maturata nello stesso ruolo in alberghi e/o strutture di

prestigio

• Capacità di adeguarsi ad elevati standard di servizio

• Predisposizione al lavoro di squadra

• Passione per il servizio, capacità di relazionarsi, positività, educazione,

cortesia e discrezione

• Ottima conoscenza delle lingue inglese e, preferibilmente, di una

seconda lingua straniera

• Rispetto per la natura e per i valori che la terra rappresenta

Front Desk:

• FRONT DESK AGENTS (rif. C1)

• STAGISTI FRONT DESK (rif. C2) (Tirocinanti non curriculari

– Garanzia Giovani)

Per i ruoli suddetti sono previsti anche vitto, alloggio e corsi interni di

formazione.

Durante la vostra esperienza professionale a Borgo Pignano, troverete

una grande passione e rispetto per la natura oltre che a una spiccata

attitudine per un’ospitalità esperienziale e calorosa rivolta ai nostri ospiti.

Inviare il Curriculum Vitae completo di foto tessera ed autorizzazione del

trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003), menzionando la posi-

zione di interersse ed il codice di riferimento a:

humanresources@borgopignano.com

Visita il nostro sito www.borgopignano.com

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

17

Il San Severino Park Hotel & SPA**** situato a Mercato San Severino (SA) seleziona

MASSAggIAtRICe qualificata con nozioni di Estetica da inserire immediatamente nell’organico della SPA.

Si offre contratto annuale. Costituisce titolo preferenziale l’esperienza in altre SPA.

Si richiede invio CV comprensivo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003.

email per invio CV: direzione@thespa.itFax: 089 8201011

offerte di lavoro

16

Numero 17 - Giovedì 15 Settembre 2016

Grandi personeGrande ospitalità

Dusit International è un marchio della leggendaria ospitalità thailandese con oltre 65 anni di esperienza nei settori dell’hôtellerie e della formazione. Oggi è uno dei brand asiatici a più rapida crescita nel mondo.

Rivolgendosi alle esigenze dei diversi segmenti di mercato, i marchi Dusit spaziano tra i boutique hotel dall’ambiente intimo e riservato, i casual lifestyle hotel con servizi completi ed esclusivi, e la migliore accoglienza per i value-conscious.

www.dusit.com Brand Development Italy - Job in Tourism - Tel +39 0243980431 - affi liazioni@jobintourism.net

Cercasi figura da duplice ruolo: pulizia e reCeptiOnist per un affittacamere al centro di Roma, in P.za Navona.

Trattasi di un palazzetto cielo terra del 700 composto di 7 camere da letto di

piccole dimensioni, con atmosfera molto piacevole.

Contratto di lavoro a tempo determinato con rinnovo,con cooperativa, full time, conoscenza lingue, 6 su 7, 1100 euro al mese NO PERDITEMPO, URGENTE DA

MAGGIO.email per invio Cv: jobs@dapuzzo.it

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

Albergo di 3 stelle Gabicce Mare per stagione estiva, ricerca:

-1 Cameriera Piani-1 Aiuto cuoco con esperienza e referenziato

-1 CuOCO con esperienza e referenziato.

Inviare referenze con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a: info@sanmarcohotel.com O Chiamare il numero 0541 950805

Per ristorante a Roma, zona Balduina, cercasi Cameriere di sala.

Richiesta esperienza nel settore, conoscenza di almeno 1 lingua estera (inglese o francese), automunito o

residente a Roma Nord. Si offre contratto di inserimento CCNL turismo.

email per invio CV: info@altro-giro.itTutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno

utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

Profilo 1: CapO partita con esperienza di almeno due anni nella posizione. Si offre contratto a tempo determinato, disponibilità di vitto e alloggio. Costituisce titolo preferenziale il possesso dell’attestazione Haccp.

Profilo 2: COMMis di CuCina. Si richiede disponibilità, flessibilità e puntualità. Costituisce titolo preferenziale il possesso dell’attestazione Haccp. Si offre contratto a tempo determinato, disponibilità di vitto e alloggio.

Hotel 3 stelle sup. all’isola d’elba, seleziona per la stagione 2018 i seguenti profili da inserire nel proprio team di Cucina:

Luogo di lavoro: Capoliveri (LI).Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email a: direzione@elbahotelantares.it

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

18offerte di lavoro

14

Numero 1 - Giovedì 12 Gennaio 2017

Ih Hotels sta cercando un/una revenue mana-ger per la sede di Milano, il candidato ideale deve avere :

- esperienza revenue manager presso alberghi con particolare attenzione alla piazza Milanese;

- conoscenza dei programmi: Protel, Hotel Cube, Vertical booking, excel

- conoscenza lingue straniere

Il candidato dovrà lavorare in maniera propositiva sia in team che in autonomia, avere uno spiccato orientamento alle vendite e coltivare i rapporti con i principali partners esterni.

Si invitano i candidati ad inviare il Cv via mail a:

risorseumane@ih-hotels.com

il Cv dovra› includere l›autorizzazione al trattamento dati personali ex d.lgd.196/2003

- non offriamo vitto e alloggio

Prestigioso Hotel 5 stelle situato nella regione del Chianti Classico (a Pianella, Castelnuovo Berardenga – Siena), ricerca per-sonale serio e positivo, capace di relazionarsi al pubblico con professionalità, cortesia ed eleganza. Lavoro stagionale di 7/8 mesi (marzo/aprile-ottobre).

Obiettivo prioritario, quello di garantire agli Ospiti un Servizio eccellente e al contempo genuino e sincero, in grado di farli sen-tire a Casa.

offerte di lavoro

8 Giovedì 4 Dicembre 2014

DOMANDE DI LAVORO

Consulente chef di cucina si propone in affi ancamento e supporto per start up apertura nuove attività settore food & beverage, per il rilancio delle attività già operative e riqualifi cazione dei menù, corsi di cucina su nuove tecniche di cottura e conservazione degli alimenti direttamente presso struttura del cliente. Check up aziendale; Servizi in tutta italia ed estero.

Cell.348 1075965www.consulenzaristorazione.it

De Nigris Alexander

S C R E E N I N G CURRICULUM

Per ogni hotel e ristorante cercare collaboratori è

fondamentale e allo stesso tempo difficile.

Devi pubblicare un annuncio e ricevere Cv quali� cati.

Poi leggerli e valutarli, impiegando molto del tuo tempo…

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Come? Faremo per te lo screening dei curricula: leggeremo e

valuteremo le candidature per te.

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ricevi i cv in linea con le tue esigenze, noi di Job in

Tourism siamo specialisti del turismo;

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Il mio contatto: stefania.delsecco@virgilio.it

Ho maturato esperienza pluriennale come addetta alla reception e ai servizi generali lavorando in contesti multinazionali sia in Italia che all’estero.

La mia predisposizione naturale alle lingue mi ha portato a conseguire il Diploma Universitario per le lingue inglese e francese affi ancato da soggiorni di studio all’estero.

Nel corso degli anni ho acquisito ottime competenze nella gestione dell\’accoglienza clienti, organizzazione meeting, prenotazione viaggi, impiegata presso uffi cio vendite e prenotazioni, gestione della segreteria operativa supportando il reparto amministrativo.

Attualmente sono motivata a valutare nuove opportunità professionali nel settore alberghiero soprattutto nel reparto back-offi ce e uffi cio prenotazioni.

Resto a Vostra disposizione per un approfondimento del mio profi lo e per fornire il mio curriculum vitae aggiornato ed eventuali referenze.

Telefono: 340-9225939Email: bondi_barbara@libero.it

Direttore Hotel/Resort/Ada con pluriventennale esperienza offresi per direzione o gestione di strutture ricettive in Italia o Estero (con preferenza di lingua spagnola). Abituato a dirigere in completa autonomia tutti i reparti. Motivato a perseguire il raggiungimento degli obiettivi economici dell’azienda.

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Direttore Hotel di estrazione commerciale, dinamico, pluriennale esperienza nel settore alberghiero, business, leisure, congressuale, perfetta conoscenza delle vendite on-line e studio della concorrenza, valuta proposte per direzione strutture ricettive.Disponibilità immediata.

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Perito per il Turismo con decennale esperienza nel settore hotellerie con incarichi di assistente alla direzione, tutor formatore, consulente operativa, responsabile uffi cio incoming gruppi e con conoscenza lingue francese, inglese, tedesco e spagnolo valuta proposte immediate sia in Italia che all’estero in qualità di caporicevimento, front offi ce manager assistant, addetta uffi cio booking, assistente turistica.

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Direttore d’Albergo, pluriennale esperienza , dinamico con ottime doti direttive ed organizzative, Disponibilità immediata per Direzione in Italia ed estero; disponibilità immediata.

Tel. +39 3357079187e-mail

v.a.gmhotel@gmail.com

Direttore Hotel, pluriennale esperienza nel settore turistico, leisure, business, congressuale, valuta proposte di lavoro sul territorio nazionale. Ottima conoscenza della lingua inglese. Offresi professionalità e serietà con ottime capacità organizzative. Disponibile da subito per colloquio.

Telefono: 338 7725676Email: apgenerale@libero.it

ComunicazioneTutte le inserzioni pubblica-

te sono da intendersi rife-

rite a persone di entrambi i

sessi come da Legge sulle

pari opportunità 903/77

REQUISITI RICHIESTI:- Esperienza in strutture di pari livello- Conoscenza ottimale di più lingue- Automunito/a- Conoscenza e utilizzo ottimale del gestionale alberghiero Oracle (Fidelio V8 PER Front e Micros per Ristorante);- Certificato HACCP

FIGURE RICERCATE:RICEVIMENTO (inviare a: info@hotelfontanelle.com)- Segretario di Ricevimento e Cassa turnante- Portiere notturno

RISTORANTE (inviare a: info@hotelfontanelle.com)- Commis de Rang- Chef de Rang- Demi Chef de Rang- Barman

CUCINA (inviare a: d.canella@hotelfontanelle.com)- Demi Chef di Cucina- Capo Partita ai Primi- Capo Partita ai Secondi- Capo Partita Pasticcere

PIANI (inviare a: m.pazienza@hotelfontanelle.com)- Cameriera- Facchino / operaio generico

Il curriculum va inviato corredato di foto, citando nell’oggetto della e-mail il riferimento relativo alla posizione per la quale ci si intende candidare e autorizzando l’utilizzo dei dati ai sensi del D:Lgs 196/2003. Verranno ricontattati solo i candidati selezionati. Laddove disponibile, forniamo alloggio. I CV pervenuti verranno conservati per 12 mesi ai sensi dell’art. 13 del D. Lgs. n.196/2003 (Codice in Materia di protezione dei Dati Personali). L’informativa completa è consultabile sul nostro sito al seguente link Privacy Policy

Casa Angelina Lifestyle

Cerca CHeF De RANg per ristornate gourmet.

Giovane, dinamico, con esperienza in ristoranti gourmet od hotel 5 stelle.

Si richiede la conoscenza fluente della lingua inglese. Gradita la conoscenza di una seconda lingua straniera.

Lavoro a contratto determinato.

Staff house.

Luogo di lavoro: Praiano (SA).Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali

ex D.Lgs. 196/2003 via email a: info@casangelina.com

Blu Hotels Spa, ricerca per la stagione estiva 2018, per le sue prestigiose strutture 4 stelle situate sul territorio italiano, le seguenti figure:- CHeF DI CuCINA - PAStICCeRI - CuoCHI CAPI PARtItA - goVeRNAtI- MAItRe DI SALA - IMPIegAtI DI RICeVIMeNto con ottima conoscenza del tedesco

Si richiede esperienza consolidata nel ruolo in alberghi e villaggi 4 stelle di medie e grandi dimensioni, preferibilmente in catene alberghiere con standard di servizio aziendali.

Si offre inserimento in strutture di mare, montagna, laghi con contratto a termine stagionale, vitto e alloggio. I contratti hanno durata da 4 mesi a 10 mesi.Gli interessati possono inserire il loro curriculum su www.bluhotels.it nell’area Lavora con Noi.

NEBE, leader in Italia nella promozione b2b per il luxury travel a livello internazionale, ricerca

SALeS MANAgeR Italia e estero giovane e dinamico, ottima padronanza dell’inglese, con esperienza pluriennale nel settore turistico-alberghiero e food di alta gamma. Possibilità di lavorare a distanza. Inviare CV con foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a: info@nebe-web.it

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

19

L’Hotel Mioni pezzato 4 stelle Superior ad Abano Terme (Veneto) cerca:

1 CAPO PArtitA PAStiCCeriA con esperienza in hotel1 COmmiS PAStiCCeriA

1 CAPO PArtitA

Chiediamo: Esperienza in hotel in posizione simile.

L’hotel lavora con un ristorante di “pensione” di medio/alto livello.

Cerchiamo persone motivate che abbiano passione per questo mestiere.

Offriamo : - Ambiente dinamico e giovane - 2 giorni di riposo settimanali- Percorso di formazione professionale Albergo aperto tutto l’anno (NON stagionale).

Alloggio disponibile.

Mandare cv con foto solo con requisiti minimi includendo autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 per email a jobs@hotelmionipezzato.com

L’Hotel Concordia Venezia ha affidato alla piattaforma jobintourism.it la raccolta dei cv per il profilo di reVenue manager da inserire all’interno del proprio organico.

La figura deve possedere una comprovata esperienza di almeno 4 anni nella medesima posizione. La conoscenza delle dinamiche del nuovo web, essere operativo/a con i channel manager e l’hotel e-distribution attraverso i portali di intermediazione channel manager. Ottimo utilizzo dei fogli elettrici (Excel) e conoscenza delle statistiche di vendita. Abbia la capacità di analizzare i segnali che provengono dal mercato per applicare il corretto pricing e strategie di vendita e promozionali. Deve essere in grado di analizzare le recensioni sulla qualità percepita dei clienti e dei feedback lasciati dai viaggiatori nei vari social network e saper migliorare la brand reputation. È indispensabile la perfetta padronanza della lingua inglese, gradita seconda lingua.

Ha titolo di preferenza aver già lavorato con Verticalbooking/Blastness e avere un’ottima conoscenza della piazza di Venezia.

Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email all’indirizzo: cv127@jobintourismeditore.it

Cv privi di requisiti non verranno esaminati.

In considerazione dell’alto numero di risposte, sarà possibile rispondere solo ai candidati selezionati.L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.La raccolta dei cv è gestita dalla piattaforma jobintourism.it.

Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione e per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 d. lgs 196/2003 collegatevi a http://www.jobintourism.it/job/norme_privacy_screening.php.

Hotel 5 Stelle Lusso nel cuore della toscana cerca per la stagione 2018/19 giovani brillanti, motivati, seri e determinati per intraprendere una collaborazione duratura E DIVENTARE I MANAGER DEL FUTURO, partendo da uno stage formativo, minimo 3 mesi, per i seguenti reparti:

F&B Indicare nell’oggetto della mail: rif STAGE F&B

uFFICIo PReNotAZIoNI & eVeNtS Indicare nell’oggetto della mail: rif STAGE PRENOTAZIONI & EVENTS

RICeVIMeNto & gueSt ReLAtIoN Indicare nell’oggetto della mail: rif STAGE RECEPTION

SALeS & MARKetING: Indicare nell’oggetto della mail: rif STAGE S&M

CoNCIeRge: Indicare nell’oggetto della mail: rif STAGE CONCIERGE

SPA MANAgeR: Indicare nell’oggetto della mail: STAGE SPA

HouSeKeePINg: Indicare nell’oggetto della mail: STAGE HSK

MANuteNZIoNe: Indicare nell’oggetto della mail: STAGE MANUTENZIONE

È richiesto tassativamente per tutte le figure la conoscenza della lingua Inglese, ottimo standing, bella presenza e serietà.

Inviare candidatura SOLO se si dispone del requisito per Stage tramite: scuola, università, enti o istituti di formazione. Per i primi 3 mesi non è previsto alcun rimborso da parte della struttura ma vitto e alloggio.

Si prega di non inviare la candidatura se non in possesso dei requisiti richiesti.

La selezione è rivolta a persone di entrambi i sessi (L.903/77).

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

Inviare i CV completi di fotografia a: luxurycareer2018@gmail.com

comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.lgs. 196/2003.

offerte di lavoro

Grand Hotel Vanvitelli - Naboo Spa, caserta.

Si ricerca una figura professionale come

estetista e Massaggiatrice.

La risorsa si occuperà della gestione della clientela nella cura e nel benessere della persona.

La risorsa dovrà avere una spiccata attitudine alla vendita e i requisiti formali richiesti per espletare l’attività di estetista e

massaggiatrice.

Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email a: personale.spa@grandhotelvanvitelli.it

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

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www.jobintourism.it

Direttore editoriale:

Antonio Caneva

Direttore responsabile:

Fabrizio Garavaglia

Coordinatore redazionale:Massimiliano Sarti

redazione@jobintourismeditore.it

Presidente:Antonio Caneva

Amministrazione Pubblicitàe Inserzioni:

Job in Tourism srlVia Mussi, 4 - 20154 MilanoTel. 02/48519477 - 43980431

Fax 02/48025154E-mail: info@jobintourism.net

Registrazione presso il tribunale di Milano, numero 213 del 23/03/1998.

Ai sensi dell’Art. 10 della Legge 675/96, le finalità del trattamento dei dati relativi ai destinatari della presente rivista consistono nell’assicurare l’informazione sul mercato del lavoro nel campo del turismo a soggetti identificati per la loro attività professionale mediante l’invio della presente rivista. L’editore garantisce il rispetto dei diritti dei soggetti interessati di cui l’Art. 13 della suddetta legge.

Gli annunci di offerte/richieste di lavoro sono pubblicati sotto la responsabilità dell’inserzionista per i contenuti dei testi.

Rammentiamo che la Legge 903/97 art. 1 vieta discriminazioni fondate sul sesso per l’accesso al lavoro e quindi le inserzioni si riferiscono ad entrambi i sessi.

NOTE GENERALI:

Job in Tourism è un’Agenzia per il Lavoro (decreto Legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2,comma1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/MA004.A003

Comunicazione privacyIl responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l’editore a cui, presso la sede di via Mussi 4, 20154 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell’art. 2 all. A Dlgs 196/2003

Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da Legge sulle pari opportunità 903/77

associato all’unione

stampa periodica italiana

offerte di lavoro

Prestigioso Gruppo Industriale, ricerca per Hotel e Ristorante 4 stelle direttamente gestito, in località montana (Biella):

ADDETTA/O AI SERvIzI CENTRO BENESSERE: cercasi con almeno 4/6 anni di esperienza e certificato di qualifica triennale. Ottime capacità di relazione, di pianificazione, di gestione e cura del cliente. Ottima abilità e manualità nelle principali tecniche di massaggio e trattamenti estetici, acquisite attraverso corsi di specializzazioni post-diploma. Massima serietà, autonomia, flessibilità ed affidabilità. Disponibilità a lavorare su turni verticali. Domicilio nella provincia di Biella.

Candidatura: http://jobs.zegna.com/find-a-job/opportunities/Jobs_Addetto_a_ai_Servizi_Centro_Benessere_166042760.

htm

ADDETTA/O AI SERvIzI RICETTIvI: cercasi con almeno un paio d’anni di esperienza nell’attività di ricevimento e portineria alberghiera. Ottime capacità relazionali e di accoglienza. Spiccata propensione al benessere del cliente. Buona conoscenza dell’Inglese e del sistema di prenotazione Hotelcube e gestione marketing on line. Competenza nella gestione Amministrativa. Disponibilità a lavoro su turni e festivo. Domicilio nella provincia di Biella.

Candidatura: http://jobs.zegna.com/find-a-job/opportunities/Jobs_Addetto_a_Servizi_Ricettivi_e_Alberghieri_166042367.

htm

Hotel 5 Stelle Lusso nel cuore della toscana cerca per la stagione 2018/19 personale qualificato ed ambizioso per i seguenti reparti (capi servizio e non):

sales & MarKeting Manager

PASTICCERE, BRIGATA DI CUCINA, PIZZAIOLOBrigata di Cucina, pasticcere, pizzaiolo

Indicare nell’oggetto della mail: rif Pasticcere o altro in base alla mansione

RICEVIMENTO & GUEST RELATIONProfili Manageriali, Receptionist, Night,

Concierge

UFFICIO PRENOTAZIONI reservation agent.

CAMERIERE/A AI PIANI E FACCHINI/DRIVERCameriere/a ai piani

facchini/autisti

SPAProfili Manageriali, Terapiste e Pool

attendant

Per consultare l’annuncio completo e candidarsi: http://www.jobintourism.it/job/primopiano.

php?id_primopiano=5930

Casa Angelina Lifestyle Hotel in costiera amalfitana ricerca:

CoLLABoRAtRICe PeR RePARto HouSeKeePINg.

Si richiede esperienza di almeno due anni nel settore Alberghiero, dinamicità ed affidabilità.

Contratto di lavoro a tempo determinato.

Luogo di lavoro Praiano Costiera Amalfitana.

Inviare cv a info@casangelina.com con foto allegata e autorizzazione al trattamento dei dati

personali ex D.Lgs. 196/2003.

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Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

21offerte di lavoro

Jit HospitalityOffre la competenza di esperti professionisti dell’ospitalità al servizio della tua azienda. Una gamma di attività a sostegno della tua impresa, che potrà benefi ciare dell’esperienza del nostro team coordinato da Dennis Zambon Le nostre aree di Competenza

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Il ristorante "gitano" situato ad Ibiza, con mezcaleria e cucina fusion giapponese-sudamericana, cerca urgentemente per la stagione estiva maggio-ottobre 3 fi gure di cucina:

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Si richiede un'esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 3 anni.

Inviare il cv con foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 all'indirizzo

info@chefaroundtheworld.com

Numero 8 - Giovedì 19 Aprile 2018

22offerte di lavoro

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MAItRe – Reference code: MS2018We require: • Professional knowledge of Italian cuisine and Italian & International wines;• Exceptional customer service skills;• Professional experience within the same role in luxury hotel or restaurant;• References;• Languages: Fluent English and Italian, third language preferred;• Work Permit required. Documented evidence will be requested as part of the recruitment process.

BARteNDeR – Reference code: BT2018

Job brief We are looking for an enthusiastic bartender to provide an excellent guest drinking experience. Good bartenders will be able to create classic and innovative drinks exceeding customers’ needs and expectations.Please, for the entire job description follow this link: http://www.jobintourism.it/job/primopiano.php?id_primopiano=5905

Resume Hospitality ricerca:

priMo e secondo Maitre per ristorante Fine dining in Hotel 5 stelle in zona

lago di Garda; richiesta conoscenza fluente di almeno due lingue straniere (rif.: GARDA).

Tutti i candidati dovranno possedere le competenze richieste, relative alla gestione completa del servizio

in sala, conoscenza del food e beverage cost, gestione del personale di brigata, esperienza nel banqueting.

Verrà data priorità a candidati già presenti sul territorio di riferimento. I contratti, inizialmente a tempo

determinato, prevedono una concreta possibilità di rinnovo con trasformazione in tempo indeterminato

in quanto la struttura sono aperte tutto l’anno. È prevista accomodation in foresteria.

Verranno presi in esame solamente i CV strettamente in linea con i requisiti richiesti, per cui si prega di

astenersi se non in possesso degli stessi. Non si assicura risposta.

Inviare CV completo di foto a selezione@resumehospitality.it citando il riferimento Garda.

Resume Hospitality Executive Search è un marchio commerciale di Job in Tourism, Agenzia per il Lavoro (D.L. 276

del 10-9-2003 art. 2, comma 1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali

il 28/05/2013 prot. 39/0007141/MA004.A003.

Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifica,

aggiornamento e cancellazione e per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 D.L. 196/2003 collegatevi a http://

resumehospitality.it/informativa-privacy

Storico Hotel 4 stelle in Bormio (SO), per importante progetto di riqualificazione e rilancio del proprio ristorante, cerca n. 1 CHEF.

Si richiedono almeno 5 anni di esperienza nel ruolo, capacità di gestione della cucina e dello staff, gestione dell'economato, conoscenza del settore F&B e voglia di partecipare ad un ambizioso progetto.

Si offrono vitto e alloggio con stipendio proporzionato all'esperienza dimostrabile. Chiediamo di indicare nel curriculum almeno 2 referenze recenti.

Data di inizio lavoro 20 Maggio 2018, contratto stagionale con possibilità di inserimento per la stagione invernale e per le future stagioni.

Indicare l'autorizzazione al trattamento dei dati personali.

Inviare CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a: staff2018.selezioni@gmail.com