OPPORTUNITÀ DI LAVORO - ehma-italia.it in Tourism - anno XIX... · • Esperienza maturata in...

Quattordicinale Fortnightly - Anno XIX - Giovedì 10 Novembre 2016 NUMERO 21

a volteritornano ■ di antonio caneVa

Una volta gli alberghi per pagare la tassa di soggiorno dovevano compilare un formulario in triplice copia, con car-ta carbone, che riportava i dati dell’occupazione.

Poi, “lungimiranza” dei nostri governanti, è stato annulla-to questo balzello, nel tripudio generale. Ma, come dico nel titolo, a volte ritornano. Oppure, piuttosto, ritornano sem-pre, quando ci sono quattrini da spillare. Difatti, negli anni scorsi, dapprima timidamente, e poi sempre con maggior determinazione, è stata reintrodotta tale tassa in quasi tutti i comuni in Italia.

Ma anche negli altri paesi non si sono tirati indietro, tanto che si verifi cano situazioni abbastanza grottesche. A Ber-lino, per esempio, è stata introdotta una tassa del 5% sul prezzo del pernottamento: un importo elevato, che non mi risulta trovi analogo in nessuna altra parte. Però, e lì c’è un però, tale tassa si applica solo a chi va a Berlino per turismo, mentre i visitatori per business sono esonerati. Così succede che al momento della prenotazione bisogna mettere una crocetta su un formulario: con il risultato che un mio amico andato per turismo ha segnato per lavoro e non ha pagato l’importo, mentre io, che non sapendolo ho lasciato vuota la casella, pur essendo andato per l’Itb, ho pagato la tassa.

Quando ero giovane ho lavorato in un albergo molto bello a St. Moritz, sovrastante il lago, con le montagne di fronte, e qualche giorno orsono, preso dalla nostalgia, ho visitato il loro sito. L’albergo è stato completamente ristrut-turato nel 2007, con un risultato importante. Ho fatto poi una simulazione di prenotazione, dal 5 al 12 febbraio, e le tariffe relative sono di tutto rispetto, anche se giustifi cate dal livello della struttura. Il pernottamento minimo costa a notte 2.400 franchi (circa 2.224 euro) mentre la suite 7.100 franchi (6.579 euro).

La descrizione dei servizi, molto signorili, precisa che, tra l’altro, nel prezzo sono compresi il breakfast buffet, il consumo del minibar, il servizio butler e l’utilizzo degli spo-stamenti in Bentley a St. Moritz 24 ore.

Bello. Solo che alla fi ne specifi ca che è esclusa la tassa di soggiorno di franchi 5 a notte per persona. Il che vuol dire che, se si è speso per il soggiorno di una settimana (senza contare i costi ancillari) 16.800 franchi, oppure 49.700, alla fi ne ci si troverà un addebito per la tassa di soggiorno di 70 franchi. Ha senso? È vero che è un importo che l’albergo deve sostenere per il cliente, ma è ugualmente vero che anche il cliente corrisponde una somma signifi cativa all’al-bergo. Mi sembra un calcolo di sterile ragioneria.

Viaggiando si incontrano situazioni paradossali derivanti dalla tassa di soggiorno che, secondo me, non ha proprio motivo di esistere. Ma forse penso “vecchio”.

ediToriaLe

JOB IN TOURISM®

Via Giuseppe Mussi, 420154 Milano

Tel. 02 48519477 - 02 43980431Fax 02 48025154

e-mail: [email protected]

HOTEL SCHLOSSPONTRESINA (SVIZZERA)

Varie Figure

TOSCANA E LAZIO

Varie Figure

LE ROBINIEGOLF & RESORT

PROVINCIA DI VARESE

Golf Marshal

In primo piano

a pagina 20

a pagina 15

a pagina 17

ASSOCIATO ALL’UNIONE

STAMPA PERIODICA ITALIANA

OPPORTUNITÀ DI LAVORO • INCONTRO DOMANDA ED OFFERTA • INFORMAZIONE NEL CAMPO DEL TURISMO IN ITALIA ED ALL’ESTERO • ALBERGHI - VILLAGGI TURISTICI - RISTORANTI - BAR - COMPAGNIE AEREE - CATERING MARITTIMO, AEROPORTUALE, FERROVIARIO E TUTTO QUANTO FA TURISMO • AGENZIE VIAGGI/T.O. • OPPORTUNITÀ AZIENDE CESSIONI E RILIEVI

DUSIT INTERNATIONAL

Tocco asiatico,effi cienza occidentalePAGINA 2

REALTY

La soglia del miliardoè vicinaPAGINA 11

RISORSE UMANE

Il Club Medall’improvviso…PAGINA 5

®

Casa Angelina Lifestyle, luxury boutique Hotel 5 stelle ubicato in Praiano (SA), nel cuore della Costiera Amalfi tana, ricerca le seguenti fi gure:

• Front Desk Agent• Chef De Rang • Commis Di Sala

Requisiti fondamentali per tutti i candidati sono:• Forte motivazione e attenzione al dettaglio;• Predisposizione al lavoro di squadra;• Eccellente Customer Service Experience

Per le posizioni di Front Desk Agent Chef de Rang, si richiede inoltre una conoscenza fl uente della lingua Inglese (la conoscenza di un’altra lingua costituisce titolo preferenziale).

Front Desk Agent

Si richiede:• Ottima conoscenza della lingua Inglese ed di almeno una seconda lingua straniera ( Tedesco,Francese,Spagnolo);• Esperienza pregressa in analoghe posizioni ed in analoghe strutture high-end luxury;• Buona predisposizione al lavoro di squadra;• Eccellente esperienza nel Customer Service & Hospitality Business;• Sarà titolo preferenziale la conoscenza del PMS Fidelio Opera.

Chef de Rang

Si richiede:• Ottima conoscenza della lingua Inglese • Esperienza maturata in Hotel 5 stelle e/o Ristoranti Gourmet Italia o Estero• Buona predisposizione al lavoro in Team• Capacità di gestione rispetto alle proprie mansioni • Attestati Aibes, Ais, Conoscenza di Micros-Fidelio, saranno titoli preferenziali.

Commis di Sala

Si richiede:• Buona conoscenza della lingua inglese• Motivazione ed attitudine al lavoro Alberghiero• Capacità di lavorare in Team sotto supervisione.

I CV vanno inviati ad [email protected] – corredati da recente foto. Tutti i CV ritenuti interessanti saranno contattati entro 10 giorni dalla ricezione.Saranno automaticamente eliminati i CV non inviati secondo tale procedura.Per i non residenti è previsto Staff-House.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

mailto:[email protected]

http://www.jobintourism.it



Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016

2

Tocco asiatico, efficienza occidentale Dusit International cresce a ritmi esponenziali e ora punta decisa anche sull’Europa

■ di MassiMiliano sarti

Personalizzazione, efficienza operativa, flessibilità e grande comprensione dei singoli mercati. Il tutto filtrato

attraverso la rinomata eleganza e cura dell’ospitalità tailandese. Dusit International è oggi uno dei gruppi

alberghieri asiatici con il più elevato tasso di crescita: già presente in ben quattro continenti, punta infatti a

raggiungere quota 70 hotel entro il 2020, grazie a un ambizioso piano di espansione globale. «Al momento la

maggior parte dei nostri progetti è naturalmente concentrata in Asia, ma grandi attenzioni rivolgiamo anche

all’Europa, al Medio Oriente, all’Africa e alle Americhe», racconta il vice president development della com-

pagnia con sede a Bangkok, Rustom Vickers. «Puntiamo in particolare a sfruttare le finestre di opportunità che si stanno

aprendo a seguito della creazione, a fine 2015, dell’Aec (una sorta di comunità economica dei paesi del Sud-Est asiatico già

parte dell’Asean, ndr): questo nuovo organismo di cooperazione e sviluppo internazionale sta infatti creando le condizioni per

una rapida crescita delle classi medie nella regione. D’altronde già ora i giovani asiatici hanno disponibilità superiori rispetto

al passato per i propri viaggi. Specialmente in Cina. E ciò ci spinge chiaramente a esplorare tutte le opzioni a nostra disposi-

zione per intercettare la domanda emergente, con particolare riguardo al segmento degli hotel budget premium».

Domanda. Quali piani avete per i mercati occidentali?

Risposta. Attualmente gestiamo due strutture negli Stati Uniti, mentre a breve annunceremo il nostro primo progetto

europeo. È quindi solo naturale che l’obiettivo sia quello di espanderci ulteriormente anche in queste aree. Con la costante

crescita della domanda asiatica verso i paesi occidentali, crediamo infatti che la nostra conoscenza degli ospiti di origine

orientale possa costituire un importante valore aggiunto.

D. Qual è il vostro attuale posizionamento di mercato?

R. Contiamo su quattro brand, Dusit Thani, dusitD2, Dusit Princess e Dusit Devarana, che spaziano dal segmento lusso fino

all’upper mid-scale. A ciò aggiungiamo inoltre il nostro marchio benessere Devarana Spa.

D. Come descriverebbe il vostro stile di ospitalità?

In questa e nella prossima pagina, alcune immagini di hotel Dusit International sotto,Rustom Vickers

HÔtellerie


3

R. Il nostro concept dell’accoglienza affonda profondamente le proprie radici nella cultura tailandese. In questo paese, infatti, la cura nei

confronti degli altri è una caratteristica distintiva che appartiene all’intera popolazione. Per descrivere tale attitudine, i tailandesi si servono

generalmente dell’espressione «Kreng Jai»: due semplici parole che sintetizzano la loro propensione a dare la precedenza ai sentimenti degli

altri prima ancora dei propri. Ed è proprio questa sorta di gentilezza immanente che si trova alla base della nostra offerta di accoglienza.

D. La qualità dell’arte dell’ospitalità asiatica è in effetti nota in tutto il mondo. Che cosa rende però

differente la vostra offerta da quella di altre compagnie orientali?

R. Per motivi storici ed economici ben noti, l’industria alberghiera di que-

sta parte del mondo ha potuto contare a lungo su staff piuttosto ridondanti.

Con la crescita recente dei salari medi, tuttavia, noi stiamo coerentemente

adattando il nostro modello di ospitalità alle mutate condizioni, mirando a

creare maggiori efficienze senza tuttavia rinunciare al tocco personale del

servizio. Credo che il nostro vantaggio competitivo consista proprio nella ca-

pacità di essere flessibili, allo stesso tempo comprendendo le necessità dei

nostri partner e dei mercati locali in cui operiamo.

D. Chi sono quindi i vostri ospiti?

R. I nostri clienti provengono da ogni parte del mondo: sono tutte le per-

sone che amano e apprezzano il calore e la genuinità dell’ospitalità di stile

tailandese.

D. In linea peraltro con quella che voi avete individuato quale precisa promessa del vostro brand:

«Creare un’accoglienza personalizzata, basata su un forte concept di base: garantire un’esperienza in

grado di ravvivare lo spirito degli ospiti, indipendentemente dai motivi alla base del loro viaggio»…

R. È esattamente così. D’altronde il segreto del successo dell’ospitalità di oggi sta proprio qui:

nell’offrire, cioè, un’esperienza quasi spirituale sia ai viaggiatori leisure, sia a quelli business. Ed è

proprio grazie alle profonde radici tailandesi della nostra proposta, che noi possiamo garantire il

costante raggiungimento di tale obiettivo.

HÔtellerie

Identikit della compagniawww.dusit.com

Dusit International è stata fondata oltre 65 anni fa da Thanpuying Chanut Piyaoui: un’imprenditrice locale che aveva e ha

tuttora l’ambizione di portare l’ospitalità tailandese nel mondo con standard internazionali. Un vero e proprio sogno, che ha co-

minciato a prendere corpo soprattutto a partire dagli anni 1970, quando venne realizzato il Dusit Thani Bangkok, per lungo tempo

l’edificio più alto del paese e ancora oggi una vera icona dell’industria dell’ospitalità nazionale.

A oggi la compagnia conta su un’offerta che va dal segmento upper mid-scale fino a quello lusso, grazie ai suoi alberghi situati

in Tailandia, Cina, Maldive, Filippine, Stati Uniti, Egitto, Kenya ed Emirati Arabi. Altre 45 strutture sono attualmente in pipeline in

varie parti del mondo, inclusa l’Australia, la Tunisia, il Vietnam, Singapore, lo Sri Lanka, il Bhutan, la Mongolia, il Myanmar, l’Oman,

il Qatar e l’Arabia Saudita. Tutti gli hotel sono distribuiti nei quattro brand Dusit Thani, dusitD2, Dusit Princess e Dusit Devarana, a

cui si aggiunge il marchio wellness Devarana Spa. Il gruppo ha uffici commerciali sparsi in tre continenti differenti, inclusa la sede

di Londra in Europa.

Dusit International è inoltre impegnata dagli anni 1990 in attività di formazione ed educazione della forza lavoro locale. In partico-

lare oggi la compagnia gestisce il Dusit Thani College, che offre lauree professionali e diplomi post-laurea nell’ambito dell’ospitalità

nei suoi due campus di Bangkok e Pattaya, nonché la Cordon Bleu Dusit Culinary School e l’appena inaugurata Dusit Thani Hotel

School: primo istituto alberghiero tailandese basato sui common competency standards for tourism professionals (gli standard

comuni di competenze per i professionisti del turismo), definiti dall’organizzazione internazionale Asean. Nel 2018, infine, Dusit

aprirà il pionieristico Dusit Hospitality Management College: una scuola alberghiera integrata in un hotel a Manila, nelle Filippine.

http://www.dusit.com


4

La Lombardia è la regione italiana più ricca di siti patrimonio dell’UNESCO. FNM ti porta a scoprire la loro bellezza.

Idee in movimento

Visita

Scatta

Posta#mettiinmostralalombardia

i siti UNESCO

una foto

Il concorso fotografico di FNM per valorizzare i siti UNESCO della regione Lombardia.

Visita, scatta e posta. Le tue foto saranno selezionate da una giuria di eccezione composta da fotografi internazionali ed esposte dal 10 novembre 2016 al 10 gennaio 2017 a Milano presso La Permanente in occasione della prima edizione di Milano Art&Photo Masters “The Big 5”.

Clicca su www.mettiinmostralalombardia.it e scopri regolamento e modalità di partecipazione.

• ArterupestredellaValleCamonica• S.MariadelleGrazieeCenacoloVinciano• VillaggiooperaiodiCrespid’Adda• SacriMontiaOssuccioeaVarese• FerroviaReticadell’AlbulaedelBernina• MantovaeSabbioneta• MonteSanGiorgio• Palafittedell’arcoalpino• Centridipotereecultonell’ItaliaLongobarda• LiuteriadiCremona

I siti UNESCO lombardi

http://www.mettiinmostralalombardia.it

http://www.mettiinmostralalombardia.it/


5

Il Club Med all’improvviso…Cosa vuol dire, per un profilo senior, entrare in una realtà lavorativa unica nel suo genere

■ di Marco Beaqua

«AAA cercasi manager». Così avevamo intitolato l’articolo dello scorso 29 settembre su Club Med. L’occa-

sione, il nuovo corso del gruppo, a cui l’arrivo dei cinesi di Fosun ha dato ulteriore spinta ed entusiasmo:

un articolato processo di espansione e riposizionamento

verso l’alto, che inevitabilmente influisce pure sulle stra-

tegie di selezione del personale. Nota da sempre per le sue

politiche di valorizzazione dei talenti interni, la compagnia

transalpina non intende affatto abbandonare tale approccio, ma oggi cerca anche risorse

senior qualificate dall’esterno: profili in grado di aiutarla nella gestione di un percorso

di crescita ambizioso, che prevede un ritmo di cinque – sei nuove aperture all’anno a

livello globale. Cosa significa però, per un manager proveniente da altri contesti, trovar-

si catapultati in una realtà particolare come quella di Club Med? Lo abbiamo provato a

chiedere proprio alla South Europe re-

cruiting manager, Helga Niola, che di

questo nuovo corso è un esempio diret-

to: dopo una decade trascorsa sempre

nell’ambito delle risorse umane, ma in

scenari diversi come il retail, la consu-

lenza e la moda, è infatti approdata nel

gruppo francese da “appena” un anno e

mezzo. Scopriamo quindi insieme come ci è arrivata, ma soprattutto quale ambien-

te di lavoro ha trovato e i motivi per cui un’esperienza in Club Med può essere così

diversa da tutte le altre.

Domanda. Perché hai deciso di entrare in Club Med?

Risposta. È un brand che conoscevo: mi ha sempre evocato un immaginario di

risorse umane

Chi è Helga NiolaLaurea in scienze politiche presso l’università

del Sacro cuore di Milano, Helga Niola è anche

diplomata presso il conservatorio Giuseppe

Verdi del capoluogo lombardo. Inizia quindi la

propria carriera professionale come hr specia-

list in Athena Consulenza Direzionale, per poi

passare per un breve tempo in Camaieu come

hr assistant e quindi in Covenant Partners in

qualità ancora di hr specialist. Prima di appro-

dare a giugno 2015 in Club Med è infine per

cinque anni hr generalist del network di bouti-

que transalpine Promod.

In questa e nella prossima pagina, alcune immagini di resort neve Club Med sotto,Helga Niola


6

viaggio ed evasione in luoghi da sogno. Il tutto in un contesto fortemente internazionale. Naturalmente anche la posizione che mi è

stata offerta era di mio assoluto interesse. Per di più con l’idea di occuparmi di un’area composta da ben sei paesi, in un’azienda solida

e molto conosciuta, con un bel progetto di espansione e riposizionamento del brand in corso.

D. Quale è stato il tuo percorso professionale precedente? E come si è integrato in quello nuovo?

R. Vengo da un’esperienza al 100% nel settore delle risorse umane, maturata sia in società di ricerca e sele-

zione, sia in aziende multinazionali. Credo che la mia competenza hr, nonché la mia conoscenza della lingua

francese, oltre che dell’inglese, unita alla frequentazione di contesti diversi, sia stata un buon biglietto da visita.

Senza la presenza di un talento particolare, però, sono convinta che ciò non sarebbe stato suffi ciente.

D. A cosa ti riferisci esattamente?

R. Io ho un passato da cantante lirica. Il palcoscenico, insomma, lo conosco piuttosto bene. E ciò ha senz’altro

contribuito nel far propendere la scelta dei selezionatori verso la mia candidatura. In Club Med, il fatto di avere

un talento, di avere in altre parole dimestichezza con arti quali la danza, il canto o la recitazione, è infatti un

aspetto molto importante. Perché è quasi sempre sinonimo di facilità a entrare in relazione con gli altri, nonché

di una certa “presenza scenica”: tutte caratteristiche fondamentali per chi vuole lavorare nel nostro gruppo.

D. Ma è un discorso che vale per ogni ruolo?

R. Sicuro. Anche se naturalmente, per determinati compiti, certe caratteristiche hanno un peso maggiore che

per altri. Resta tuttavia il fatto che in tutti i casi il talento rappresenta quel quid, quel fattore distintivo capace di

far accendere la lampadina a noi di Club Med. E il medesimo

ragionamento vale anche per tutte le cosiddette competenze trasversali o soft, che

per il nostro gruppo sono davvero essenziali.

D. Qualcosa è già intuibile da quello che hai appena raccontato. Ma quali sono

le differenze principali che hai riscontrato lavorando in Club Med rispetto alle tue

esperienze professionali precedenti?

R. Quando ho citato la mia conoscenza del palcoscenico non è stato affatto un

caso. Perché qui in Club Med capita davvero di trovarsi sotto i rifl ettori: ogni anno

organizziamo infatti il concorso interno Amazing Go, per sottolineare quanto la

valorizzazione e l’espressione dei talenti siano un elemento essenziale delle nostre

politiche di gestione del personale. La fi nale si svolge nel nostro villaggio di Vittel

in Francia, il cui teatro è la riproduzione dell’Opéra di Parigi. La competizione mira

a selezionare i dieci migliori talenti al mondo in varie discipline, per poi farli esibire

di fronte a una giuria di giornalisti ed esperti, tra cui l’anno scorso spiccavano persino due giudici di The Voice Francia. È un avveni-

mento a cui non manca mai neppure il presidente Henri Giscard d’Estaing. D. Mi stai suggerendo per caso che c’eri anche tu sul palco?

R. Proprio così: per l’occasione ho cantato l’Habanera della Carmen. E insieme

a me c’erano tanti altri artisti di altissimo livello: circensi, cantanti leggeri, balle-

rini, persino un mago…

D. A parte la particolarità del palcoscenico, cosa ti ha colpito maggiormente

dell’ambiente Club Med?

R. Sicuramente il dinamismo e la velocità; ma anche il contesto così conviviale e

allo stesso tempo dal livello professionale estremamente elevato; e poi la capacità

di essere davvero pionieri nell’innovazione.

D. Ed era proprio quello che ti aspettavi?

R. Direi proprio di sì.

D. Nessuna sorpresa, quindi?

R. Ci sono sempre delle sorprese quando ci si trasferisce in un’altra azienda o si

cambia di ruolo. Ma devo dire che le sorprese in Club Med sono state tutte positive.

D. Quali infi ne i tuoi progetti attuali e le tue aspirazioni?

R. A oggi mi sto concentrando sull’individuazione dei profi li di manager da

inserire in azienda: persone in grado di portare un know-how specifi co e di

rientrare in questo nostro grande progetto di espansione e riposizionamento

upscale. L’obiettivo è quello di trovare non solo professionisti con un adeguato

background, ma anche se non soprattutto dotati di quello spirito così unico che

è proprio del nostro gruppo. Per il futuro, chissà… Il Club, in fondo, riserva ogni volta grandi sorprese: cambiamenti e novità

sono sempre dietro l’angolo.

Sotto, foto di gruppo alle fi nali Amazing Go

risorse umane

Appuntamento al Tfp Summit 2017Anche nel 2017 Club Med sarà al Tfp Summit. E ancora una volta la sua sarà una presenza speciale con colloqui ed eventi

riservati nel corso del pomeriggio. L’appuntamento con la fi era Job in Tourism dedicata all’incontro tra domanda e offerta di

lavoro qualifi cato nel turismo è per il prossimo 3 febbraio. L’indirizzo è sempre lo stesso: il Milan Marriott di via Washington.

Nel cuore della città, è facilmente raggiungibile con la metropolitana, i mezzi di superfi cie e l’automobile. Vi aspettiamo!

riservati nel corso del pomeriggio. L’appuntamento con la fi era


7

Una sola regola: distinguersiI progetti Hotel Volver per il 2017 presentati in occasione dell’Hospitality Day di Rimini

■ di GiorGio Bini

www.hotelvolver.com/it/

Condividere, investire nelle competenze, promuovere il cambiamento. Sono le tre sfide del 2017 per Hotel Volver:

«Una strategia pensata per distinguerci e per stringere alleanze mirate a dare valore all’esperienza di soggiorno

degli hotel di cui siamo partner», ha spiegato il direttore marketing del gruppo, Vincent Spaccapeli, durante uno

speech dedicato alle nuove forme di business per l’ospitalità. Organizzato in occasione dell’Hospitality Day di Rimi-

ni, l’intervento ha visto tra i protagonisti anche l’amministratore della compagnia, Marco Rondina. Un’occasione

ideale, insomma, per presentare al pubblico la nuova divisione dedicata ai villaggi e ai resort Village Volver (di cui

abbiamo parlato diffusamente su Job in Tourism dello scorso 13 ottobre, ndr), nonché tutti i progetti più importanti che il gruppo ha

in preparazione per il 2017.

«I nuovi habitat naturali dei nostri clienti sono cambiati: so-

cial, app, community diventano spazi dove creare interazioni,

valorizzare le relazioni, evolvere il business, costruire servizi

tailor made. Il marketing non ha più strategie: quello che pia-

nifichiamo oggi, domani è già superato. Oggi esiste una sola re-

gola: distinguersi», ha rimarcato ancora Spaccapeli. «Noi non

vogliamo parlare di cambiamento, ma essere il cambiamento,

interpretarlo e renderlo motore pulsante del nostro approccio al

mercato e dei nostri servizi. Questo per noi è il vero valore di es-

sere partner; questo è per noi l’unico modo di costruire relazioni

con i nostri clienti».

Ed è proprio da tali convinzioni che prende direttamente le

mosse Volvertour2017: il nuovo progetto Hotel Volver, realiz-

zato in collaborazione con Edil Portale. Si tratta di un workshop

servizi per l'ospitalità

In questa e nella prossima pagina, Hotel Volver all'Hospitality Day

http://www.hotelvolver.com/it/


8dedicato al design, ai materiali, alle nuove forme e tecnologie di costruzio-

ne per il settore dell’hôtellerie: sei tappe (Roma, Firenze, Bologna, Rimini,

Torino e Genova) per un momento formativo e di aggregazione dedicato ai

manager dell’ospitalità, agli architetti, ai designer, ai costruttori e ai partner

del settore alberghiero.

«Perché i valori del design oggi non sono solo un trend, ma un vero must

per l’hôtellerie. Ecco allora la necessità di scoprire qualcosa di più sulle strate-

gie più aggiornate in tema di rinnovamento degli spazi, nuovi materiali e tec-

nologie all’avanguardia per il risparmio energetico», ha aggiunto Spaccapeli.

E sempre nel solco dell’innovazione si pone anche il Co-Creation Day: una

tavola rotonda, promossa ancora una volta da Hotel Volver, i cui protago-

nisti saranno i direttori d’albergo; uno spazio ad hoc costruito letteralmente

su richiesta dei manager. Le tante novità formative in cantiere non significa-

no tuttavia che i vecchi progetti verranno accantonati. Anzi, continuano e si

rafforzano ulteriormente: «Riproporremmo gli WorkshopVolver con nuove

importanti partnership», ha sottolineato ancora Spaccapeli. «Il primo appun-

tamento è già per il 24 novembre a Roma, con il nuovo evento in co-branding

con Best Western: “Guidare l’azienda nel mercato che cambia”. Un momento

durante il quale gli albergatori avranno la possibilità non solo di approfondire

i vantaggi che un’affiliazione offre nei vari contesti della gestione, ma anche di

valutare problemi e soluzioni, analizzando e confrontandosi insieme su case history ed esperienze personali. In affiancamento ai nuovi

workshop ci saranno poi gli appuntamenti ormai consolidati con gli eventi dedicati alla manutenzione, al food e al reparto camere in

outsourcing».

Dedicata all’accoglienza sarà peraltro pure la nuova app che il brand sta testando nel mercato. Un programma completamente

gratuito per hotel e clienti finali, grazie al quale gli ospiti potranno scegliere una serie di servizi fin dal momento della prenotazione:

dalla colazione vegana al pick-up in aeroporto. Il tutto con una logica che vuole essere smart e rapida, richiamandosi esplicitamente

all’esperienza di acquisto i-Tunes.

«Bisogna avere fede» ha quindi concluso il proprio intervento Spaccapeli: «Fede nel proprio prodotto, nel valore della relazione con

i propri clienti, nella condivisione degli obiettivi. Questa è la strada in cui crediamo, questa è la strada di Hotel Volver».

servizi per l'ospitalità

cambi di direzione

CHI

Vito Spalluto

Resort Manager

Dopo il conseguimento della

maturità linguistica al liceo Sca-

labrini di Colonia, Vito Spalluto

muove i primi passi nel settore dell’ospitalità presso il

Green Park Resort di Pisa e il Grand Hotel & La Pace

Spa di Montecatini. Dal 2010 al 2013 è quindi general

manager del Demidoff Country Resort di Firenze. Pri-

ma di unirsi al team del Verdura, Spalluto riveste infine

vari ruoli direttivi, ultimo tra questi quello di business

development director in charge of operations pres-

so il pugliese Borgo Egnazia. Nello stesso periodo si

specializza in hotel revenue management e marketing

dell’ospitalità alla Cornell University,

DOVE

Verdura Resort

S.s. 115 Km 131

92019 Sciacca

Tel 0925 998180

www.roccofortehotels.com/it/hotels-and-resorts/ver-

dura-resort

DA DOVE

Borgo Egnazia

Savelletri di Fasano (Br)

COME

«Sono molto felice di entrare a far parte della famiglia

Rocco Forte. Con il mio arrivo sono fiducioso di poter

continuare a portare avanti gli standard d’eccellenza

che da sempre contraddistinguono gli hotel della col-

lezione, rafforzando la naturalezza e la genuinità tipica

dell’accoglienza siciliana per offrire ai nostri ospiti un

ventaglio di esperienze uniche e autentiche, in grado

di rendere la loro vacanza al Verdura indimenticabile».

CHI

Mauro Troisi

General manager Milan area

Di origine pugliese ma residente

a Milano dal 1988, Mauro Troisi

è oggi direttore generale (area

manager Lombardia) del gruppo alberghiero Ih Hotels

che, nato nel 2015, conta già sette hotel per un totale

di 905 camere a Milano, Roma e Firenze. Preceden-

temente, Troisi è stato per ben 21 anni direttore gene-

rale di due alberghi a Milano: il Worldhotels Sanpi e il

Worldhotels Mediolanum.

DOVE

Direzione generale e commerciale

Viale Restelli, 3

20124 Milano

Tel 02 35957835

[email protected]

www.ih-hotels.com

DA DOVE

Worldhotels Sanpi

Worldhotels Mediolanum

Milano

COME

«L’obiettivo condiviso con la proprietà è quello di ele-

vare gli standard qualitativi delle strutture del gruppo in

Lombardia, nonché, laddove possibile, inserire alcune

di queste in un contesto di brand internazionale (una

catena di rappresentanza alberghiera), dal quale attin-

gere standard e know-how».

http://www.roccofortehotels.com/it/hotels-and-resorts/ver-dura-resort




http://www.ih-hotels.com


9

A.B.I. ProfessionalAssociazione Barmen Italiani [email protected]

Associazione Italiana Maggiordomi

Tel. 02 89058297cell. 349 6187963

www.maggiordomi.it

F.I.C.Federazione Italiana Cuochi

tel. 06 4402178 - 06 44202209www.fi c.it

A.D.A.Associazione Direttori Albergo

tel. 06 35403933www.adanet.it

A.M.I.R.A.Associazione Maîtres Italiani

Ristoranti e Alberghitel. 02 49458768

www.amira.it

SOLIDUS I Professionisti

dell’Ospitalità Italianawww.solidusweb.it

A.I.B.E.S.Associazione italiana barmen

e sostenitoritel. 02 29404565 - 02 29401685

www.aibes.it

U.I.P.A.Unione Italiana

Portieri d’[email protected]

www.lechiavidoro.org

A.I.C.R.Associazione Vice direttori

e Capi ricevimentodi alberghi 4 e 5 stelle


AMPIAccademia Maestri Pasticceri

Italiani [email protected] www.ampiweb.it

AIFBMAssociazione Italiana

F&B ManagerTel.02 6691692


ASSOCIAZIONEPROFESSIONALECUOCHI ITALIANI

tel. 02 76115315www.cucinaprofessionale.com

E.H.M.A.European Hotel Managers

Associationtel. 06 4818888www.ehma.com

A.I.P.N.Associazione Italiana

Portieri di NotteTel 02 26141400

www.aipn.it

FAIPAFederazione delle Associazioni Italiane dei Portieri d’Albergo

“Le Chiavi d’Oro“ e-mail: [email protected]

www.faipa-lechiavidoro.org

A.I.R.A.Associazione ItalianaImpiegati d’Albergo

tel. 02 5455041www.airaclub.it

EURO-TOQUES ITALIAAssociazione

Europea di Cuochi Professionistitel. 0521 525223www.euro-toques.it

Associazione Italiana SommelierTel. 02 [email protected]

Severino Dellea

Elisa dal Bosco Carlo Hassan

Ezio Indiani

Carlo Romito Michele Paonessa

Gino Fabbri Roberto Carcangiu

Rocco Cristiano Pozzulo

Mimmo Minichino

Alessandro D’Andrea

Giuseppe Cranchi Antonello Maietta

professioni


http://www.maggiordomi.it

http://www.fi

http://www.adanet.it

http://www.amira.it

http://www.solidusweb.it

http://www.aibes.it


http://www.lechiavidoro.org


http://www.aicr-italia.org


http://www.ampiweb.it


http://www.aifbm.com

http://www.cucinaprofessionale.com

http://www.ehma.com

http://www.aipn.it


http://www.faipa-lechiavidoro.org

http://www.airaclub.it

http://www.euro-toques.it


http://www.aisitalia.it


10I magnifici sette del turismoA Palermo la cerimonia di premiazione dei Professionisti dell’anno Solidus per il 2016

■ di Marco Bosco

Sette nomi per altrettanti curricula d’eccellenza. Sono i vincitori del titolo di Professionista dell’anno Solidus per il

2016: protagonisti indiscussi del turismo che quotidianamente, con il loro lavoro, portano in alto il nome dell’in-

dustria dei viaggi, dell’enogastronomia e dell’accoglienza made in Italy. Si è svolta presso l’Hotel Splendid La

Torre di Palermo la cerimonia di premiazione del riconoscimento organizzato ogni 12 mesi dal forum permanente

delle associazioni professionali del mondo alberghiero italiano. L’occasione, come vuole tradizione, la sedicesima

edizione del convegno nazionale Solidus.

«Di anno in anno la nostra organizzazione premia le eccellenze del settore» spiega il presidente del forum, Carlo Romito. «Non

è semplice il coordinamento ma, certamente, esso stesso è ogni volta un vero trionfo. Momenti

come quelli vissuti in questi due giorni sono

infatti fondamentali per trovarsi, fare il pun-

to della situazione del nostro mondo, capire

come migliorare il settore attraverso l’inno-

vazione e la ricerca… Perché solo in questa

maniera saremo in grado di portare avanti

i valori dell’accoglienza, dell’ospitalità e del

senso del bello tanto caratteristici dell’Italia,

che i nostri professionisti del turismo hanno

esportato ed esportano ancora nel mondo».

Fra i numerosi appuntamenti a margine

del convegno, merita così senz’altro una ci-

tazione il momento formativo dedicato al

tema della «Tradizione e innovazione nella

produzione di pasta fresca nella ristorazione

professionale», a cura del maestro pastaio

Raimondo Mendolia, in collaborazione

con i maestri Albarosa Zoffoli, Miche-le Erriquez, Mariantonietta Miracolo

e Gerardo Novi. Ma si è parlato anche di

«Alta formazione per l’acquisizione delle

competenze nel mondo dell’ospitalità», grazie alla partecipazione degli

esperti nazionali del settore del Centro studi Ada (direttori d’albergo),

i quali hanno citato, tra le altre cose, l’esempio di eccellenza del corso

post-diploma di Enaip Lombardia (Ente Acli istruzione professionale).

Di grande rilievo e gusto è stato quindi il contributo di Attilio Marrazzo, executive chef dell’A-

telier de Joël Robuchon a Parigi, cuore di uno dei più grande gruppi di ristorazione stellata

mondiale: una vera scuola di pensiero della gastronomia francese e internazionale.

La kermesse palermitana ha poi visto pure il coinvolgimento del personale di molti dei grandi

alberghi situati nelle zone di eccellenza turistica italiana. Numerosa è stata inoltre la partecipa-

zione di diverse classi degli istituti alberghieri dell’isola insieme ai rispettivi docenti. «Come ci

ha insegnato il professor Pietro Piazza, che abbiamo avuto modo di commemorare in occasio-

ne dell’apertura del nostro convegno presso l’istituto alberghiero della città a lui dedicato», con-

clude Romito, «è necessario guardare alle nuove generazioni, trasmettere l’amore per i valori che stanno dietro alla nostra professione.

Solo tramite momenti come questo, il connubio fra passato, presente e futuro diventa però possibile e reale».

Ad arricchire di contenuti e significati professionali la due giorni Solidus hanno infine contribuito anche i pasti e la sontuosa

cena di gala. E ciò grazie alle fresche materie prime locali utilizzate, tra cui il pescato del territorio, le tipicità siciliane reperite

presso il celebre mercato di San Lorenzo, nonché i vini di pregio serviti in maniera impeccabile dai professionisti dell’Associazione

italiana sommelier (Ais).

professioni

A destra, dall'alto,la splendida cornice del Golfo di Palermo, che ha fatto da scenario al convegno Solidus;sotto,il mercato San Lorenzo;in basso,un'immagine di gruppo

I vincitori• Eleonora Sipio: professionista dell’anno 2016 Associazione

italiana housekeeper (Aih)

• Fabio Mondini: professionista dell’anno 2016 Associazione

italiana sommelier (Ais)

• Daniele Caldarulo: professionista dell’anno 2016 Federazio-

ne italiana cuochi (Fic)

• Antonino Aversa: professionista dell’anno 2016 Federazione

delle associazioni italiane dei portieri d’albergo le Chiavi d’Oro

(Faipa)

• Alessandro Recupero: professionista dell’anno 2016 Asso-

ciazione maîtres italiani ristoranti ed alberghi (Amira - la sua

vittoria era stata peraltro anticipata in un’intervista da noi pub-

blicata sul numero dello scorso 14 luglio di Job in Tourism, ndr)

• Rosario Margareci: professionista dell’anno 2016 Associa-

zione barman italiani (Abi)

• Pierangelo Argentieri: professionista dell’anno 2016 Asso-

ciazione direttori d’albergo (Ada)


11

La soglia del miliardo è vicinaStudio Ey: Il 2016 si appresta a diventare un anno record per le transazioni alberghiere italiane

■ di MassiMiliano sarti

Un po’ per meriti propri è un po’ grazie a contingenze esterne, il mercato del real estate alberghiero italiano lancia segnali

di decisa ripresa e si appresta a tagliare il traguardo record del miliardo di euro entro fine anno: una soglia mai raggiun-

ta prima, solo sfiorata nel lontano 2006, quando il mondo era decisamente un’altra cosa e la Grande crisi innescata dal

collasso Lehman Brothers neppure immaginabile. In questi primi nove mesi dell’anno, il valore totale delle transazioni

di beni immobili alberghieri nella Penisola ha infatti raggiunto quota 770 milioni di euro, quasi superando i volumi

totali dell’intero 2015, quando gli investimenti nel real estate dell’ospitalità avevano già chiuso a 795 milioni, salendo

di ben il 47% rispetto all’anno precedente.

E la situazione, stando a un recente studio Ey presentato in collaborazione con Confindustria Alberghi, sarebbe destinata a migliorare

ulteriormente: «Fino a pochissimo tempo fa, gli investitori cercavano soprattutto trophy asset in location primarie. Si trattava, nella

stragrande maggioranza dei casi, di fondi sovrani oppure di individui con patrimoni sopra ai sei zeri (i cosiddetti “high net worth indi-

viduals”), quasi tutti di origine internazionale. Mi basti dire, a questo proposito, che ben il 79% delle transazioni 2015 ha avuto come

protagonista capitali stranieri», racconta l’head of hospitality della società di consulenza, Marco Zalamena.

Ora invece le cose stanno cambiando: il mercato italiano del real estate alberghiero si sta facendo più liquido

e sta aumentando in generale il suo appeal per ogni tipologia di buyer. Cresce in particolare l’interesse dei co-

siddetti «value add investors», ossia dei fondi speculativi e dei private equity alla ricerca di immobili a prezzi

competitivi, da riqualificare e rivendere in tre – cinque anni per ritorni attesi in doppia cifra percentuale.

Ma soprattutto aumenta l’attenzione degli investitori core (casse di previdenza, fondi pensione e di investi-

mento quasi sempre con orizzonti d’impiego decisamente lunghi e portafogli piuttosto diversificati), nonché

degli operatori alberghieri, in particolare di quelli nazionali: Valtur e Starhotels, per esempio, sono recente-

mente tornati a muoversi pro-attivamente nella Penisola.

A far da traino a questa rinnovata popolarità della destinazione Italia, come si diceva, una serie di fattori

concomitanti: «Da una parte il paese appare oggi senz’altro più stabile rispetto al recente passato, mentre le

performance del settore alberghiero si mantengono su livelli più che buoni, se non ottimi», riprende Zalame-

na. «Da un altro canto i rendimenti attesi in molte altre parti d’Europa, dove il ciclo economico è più avan-

zato, si stanno contraendo a ritmi più veloci che in Italia, spingendo i capitali a ricercare nuove opportunità

realty

In questa e nella prossima pagina, lo Starhotels Helvetia & Bristol di Firenze (parte dell'ex portafoglio Royal Demeure) e l'Nhow di Milano: tra i protagonisti delle principali transazioni immobiliari dell’ospitalità italiana nel 2016sotto,Marco Zalamena


12e nuovi target nel nostro paese». Ad aiutare

contribuiscono peraltro anche i bassi tassi

d’interesse, che rendono naturalmente più

appetibile la leva finanziaria.

E poi ci sono le contingenze esogene. L’ef-

fetto Brexit per esempio: nel Regno Unito,

tradizionalmente il mercato immobiliare più

attivo d’Europa, il primo semestre dell’an-

no ha visto una contrazione di circa il 75%

dei valori delle transazioni alberghiere, che

si stanno solo ora un po’ riprendendo grazie

alla svalutazione della sterlina, rivela sempre

Zalamena. Allo stesso tempo la Francia sta

scontando un momento di difficoltà dovuto

principalmente all’effetto dei recenti attacchi

terroristici, mentre la Spagna, conclusosi lo

stock degli immobili compresi nei portafo-

gli dei cosiddetti prestiti non performanti (i

non performing loans o Npl, che tanti mal di

pancia stanno facendo venire anche a molte

nostre banche, ndr), è oggi un po’ meno ap-

petibile di quanto lo fosse solo pochi mesi fa.

«I capitali si sono perciò spostati prima sulla

Germania e più recentemente sull’Italia»,

sottolinea l’head of hospitality Ey.

Ma il fermento non riguarda unicamente

gli investitori internazionali: ancora i bas-

si tassi di interesse e una certa carenza di

alternative di impiego dei capitali sta oggi

spingendo alcuni gestori di patrimoni privati

italiani (i cosiddetti family office) a guardare

con accresciuto interesse al settore dell’ospi-

talità. E questo dovrebbe contribuire a spin-

gere anche le destinazioni secondarie, che

questa tipologia di investitori conosce sicu-

ramente meglio e con cui si trova certamente a proprio agio. D’altronde il mercato italiano possiede una peculiarità tutta sua: la presenza

di un numero consistente di destinazioni appetibili, che non si esaurisce unicamente nel quadrilatero Roma, Milano, Firenze, Venezia, ma

comprende anche numerose location leisure di prestigio, come per esempio Capri, la Costiera Amalfitana, la Costa Smeralda…

A trainare la voglia d’Italia tra i player internazionali è pero oggi soprattutto il capoluogo lombardo, che anche grazie all’effetto Expo e

alla sua riscoperta in chiave leisure sta godendo di una popolarità mai prima sperimentata: «Ci sono arrivate richieste di consulenza da

parte di investitori stranieri con focus esclusivo su Milano: non era mai successo in passato», sottolinea sempre Zalamena. Qui i capitali

sarebbero in particolare attirati dai numerosi progetti in corso realitivi a conversioni di edifici a uso ufficio.

Ciò detto, è ovvio che le criticità non possano essere sparite improvvisamente: nonostante i cambiamenti in atto, il nostro mercato

all’estero è ancora sicuramente percepito come relativamente illiquido. Ma questo è spesso legato a un fattore strutturale dell’offerta,

piuttosto che a una reale indisponibilità di capitale. Il punto, secondo l’head of hospitality Ey, è che gli investitori internazionali lavorano

quasi sempre su operazioni del valore superiore ai 100 milioni di euro, possibilmente spalmati su più strutture. Data però la natura parti-

colarmente frammentata del nostro mercato, il tempo necessario a raccogliere un portafoglio di questa portata è notevolmente superiore

a quello necessario per fare la stessa cosa in altri paesi. «Lo dimostra bene il fatto che normalmente il numero di transazioni gestite in

Italia non sia poi tanto dissimile da quanto si registra in Francia, anche se Oltralpe i valori delle compravendite complessive annue sono

tradizionalmente quasi doppi».

E poi c’è l’immagine di un'Italia in cui i valori immobiliari sono spesso sopravvalutati: «Anche in questo caso, tuttavia, stiamo assisten-

do a un certo riallineamento con il resto d’Europa e alla diffusione di una maggiore consapevolezza tra i proprietari», aggiunge Zalame-

na. «Certo, c’è poi da dire che la maggior parte delle transazioni internazionali si svolge tra istituzioni finanziarie, le quali ragionano su

strategie di investimento proprie e spesso dotate di una certa rigidità regolamentata. Il mercato italiano è invece caratterizzato da molti

proprietari privati, che possono e sono disposti a resistere su posizioni difficili decisamente più a lungo di un fondo arrivato al termine

del proprio ciclo di investimento».

Un discorso a parte meritano infine i cosiddetti Npl: se da una parte infatti le banche nazionali stanno oggi posizionando sul mercato di-

versi portafogli dedicati, è anche vero, da un altro canto, che pochi di loro contengono strutture alberghiere di qualità. Non solo: in questi

anni ci si è aspettati a lungo la messa in vendita di una consistente mole di distressed asset dell’ospitalità. Le performance nel complesso

consistenti e sostenute di numerose destinazioni nazionali hanno tuttavia fin qui garantito marginalità operative adeguate, consentendo

in questo modo di «sostenere anche il valore degli immobili sottostanti», conclude Zalamena.

realty

Le operazioni più importanti dei primi nove mesi del 2016*

Periodo Asset Destinazione Camere AcquirentePaese di origine dell’acquirente

Terzo trimestre

Nh Ambasciatori Torino 199 Internos Germania

Terzo trimestre

San Domenico Taormina 108 Gruppo Statuto Italia

Secondo trimestre

Arenella Resort Sicilia 460 York Capital Regno Unito

Secondo trimestre

Rio Novo Project Venezia - Axa Im Francia

Secondo trimestre

Westin & St. Regis Firenze 271 Nozul H&R Qatar

Secondo trimestre

Nhow Milan Milano 246 Finint sgr Italia

Secondo trimestre

Portafoglio Royal Demeure

Varie 258 Starhotels Italia

Secondo trimestre

Portafoglio Valtur Varie 927 Valtur Italia

Primo trimestre

Portafoglio Accor Roma 246 Accor Francia

Primo trimestre

Aldrovandi Palace Roma 103 Dogus Holding Turchia

*Fonte: Ey

Sopra, gli investimenti alberghieri in Italia negli ultimi anni e la ripartizione delle operazioni real estate complessive nel 2015 per tipologia di asset


13fornitori per l'Hospitality

IL SondaggIo di Job in Tourism

L’integrazione fra Rimini Fiera e Fiera di Vicenza ha dato vita al prima polo fieristico italiano. Quali ripercussioni comporterà questa operazione? 1) Un polo così grande sarà competitivo a livello internazionale, con

notevole beneficio anche per il turismo nazionale 44%2) Punterà solo al mercato domestico, fagocitando le altre fiere nazionali e

senza grandi novità per il settore 28%3) L’obiettivo è quello della quotazione in borsa, non lo sviluppo turistico

dell’Italia. 28%Commento: la fiera di Rimini ha dimostrato una grande vivacità, con sicuro beneficio del turismo locale. L’aggregazione con quella di Vicenza creerà un polo capace di competere con maggiore aggressività rispetto ai competitor internazionali. Purtroppo, le fiere locali, a livello economico, hanno sempre meno ragione di operare.

Tutti a scuola di outsourcing Sia Guest: il guru dell’esternalizzazione Jean-Louis Bravard protagonista del momento formativo griffato in esclusiva da HPoint

■ di GiorGio Bini

www.hpoint.it

«L a qualità arriva quando si è specialisti di una propria attività». È la frase di Jean-Louis Bravard che, se-

condo il presidente di HPoint, Giovanni Borriello, sintetizza meglio la natura profonda dell’outsourcing.

E di esternalizzazione si è parlato a lungo durante l’ultimo Sia

Guest di Rimini, in occasione del momento formativo organizzato

in esclusiva dalla stessa HPoint. Protagonista indiscusso del con-

vegno, l’esperto transalpino, vero guru della materia, noto in Italia

soprattutto per il suo libro «I vantaggi dell’outsourcing», scritto a quattro mani con Robert Morgan.

«Ma l’evento era arricchito anche dalla partecipazione, in veste di special guest, dell’area di-

rector Italy di Meliá Hotels International, Palmiro Noschese, nonché del

presidente TeamWork, Mauro Santinato», ci tiene a precisare ancora Bor-

riello. «Senza dimenticare inoltre i tanti nomi noti in sala, tra cui i general

manager Damiano De Crescenzo di Planetaria Hotels, Ciro Verrocchi di

InterContinental, Luca Rombi del Fifty House di Milano, Davide Crema

del Grand Hotel Alassio e Alessandro Augier dell’hotel La Palma di Capri».

Cuore del dibattito, le questioni legate all’adozione delle risorse azienda-

li esternalizzate, ma soprattutto i modi per trasformarle in opportunità di

collaborazione produttive. «Un’occasione unica», riprende Borriello, «per

conoscere le decisioni corrette da adottare in merito alle attività da ester-

nalizzare in ambito alberghiero: come farlo, come scegliere il fornitore più

affidabile e, infine, come gestire le relazioni con i diversi stakeholder». «Provate a chiedere il significato del termine outsourcing a qualunque

manager vi capiti di incontrare e otterrete una risposta corretta e magari an-

che esaustiva», ha spiegato in particolare Bravard. «Il vero problema, però,

è che sono davvero pochi i manager che sanno prendere le decisioni corrette in materia. Eppu-

re, quello dell’outsourcing è diventato ormai un tema di cruciale importanza sia per le piccole

imprese, sia per le grandi aziende: in grado di garantire, se correttamente gestito, un successo

di lungo termine».

Biografia di un innovatoreGià collaboratore di Jp Morgan & Co a Parigi e a New York, Jean Louis Bravard

è nel 1989 a San Paolo, in Brasile, per curare l’organizzazione di un team specia-

lizzato nelle attività creditizie, in quelle di mergers & acquisitions e nel trading. Due

anni più tardi torna quindi a New York in veste di chief information officer sempre di

Jp Morgan, per cui nel 1993 diventa pure responsabile della divisione fixed income

research e gestione del rischio. Risale quindi al 1995 il suo passaggio professionale al

mondo della tecnologia, alla guida di due società americane: la I-Fusion e la Arbinet

Communications. Quattro anni più tardi entra in Eds (oggi Hp Enterprise services),

per alcuni clienti della quale cura tra l’altro una serie di processi di esternalizzazione

e di organizzazione di centri di servizi condivisi. Oggi Bravard, oltre a essere il diret-

tore della società di consulenza BurntOak Capital, è anche membro non esecutivo

del cda dell’agenzia di promozione London & Partners. È inoltre speaker ricercato e

autore di numerosi libri, tra cui appunto «I vantaggi dell’outsourcing», già tradotto

in ben otto lingue differenti.

A destra, Giovanni Borriello; sotto, Jean-Louis Bravard;in basso, un momento dell'evento griffato HPoint

http://www.hpoint.it

14


domande di lavoro

D i r e t t o r e / V i c e D i r e t t o r e 48 anni, molto motivato, dinamico e sportivo.

E s p e r i e n z a ultratrentennale Italia/Estero UK-CH

Esperto di hôtellerie, ristorazione, banqueting, formazione del personale, comunicazione e web-marketing.

Ottimo braccio destro per Amministratore-Proprietario.

Disponibile Italia/Estero Cell. 347-6583254

Maitre d’Hotel con esperienza maturata nel ruolo da una lunga esperienza;• Buona cultura di base e forte propensione

alla vendita, alle relazioni con la clientela e alla comunicazione con i colleghi;

• Conoscenza della lingua inglese in modo fluente;

• Capacità di accoglienza dei clienti ai quali verranno illustrati menù e carta dei vini;

• Buone tecniche di vendita e ottima conoscenza di cibi e bevande;

• Forte personalità, doti di leadership, ottime capacità organizzative e gestionali, dotato di autorevolezza e potere decisionale sia delle risorse che nel coordinamento della sala;

• Conoscenza del sistema Micros, Opera ed Excel.

Valuto proposte di lavoro, in varie strutture Alberghiere

telefono: 3290694556

email: [email protected]

MANAGEMENT COUPLE Siamo una coppia che, in anni di lavoro alberghiero, ha acquisito capacità gestionali ed operative. Nella scorsa stagione invernale abbiamo lavorato come manager in un albergo di montagna ed oggi ci proponiamo per lavorare in un albergo o in rifugio di montagna.Siamo qualificati nella gestione del personale, negli acquisti, nell’accoglienza e nella ospitalità dell’ospite,nel commerciale e nell’organizzazione generale.

Per questo ci rivogiamo a chi abbia necessità di trovare professionisti seri e preparati per la stagione 2016/17.

Cell. 3333644045

VELOX ti garantisce:

✔ Cameriere ai piani;✔ Governante;✔ Facchini alla Porta;✔ Facchini Generici;✔ Addetti alla Plonge;✔ Movimentazioni Biancheria;✔ Servizi ai Piani;✔ Servizio di sanificazione camere

con sistemi ad ozono Ozosi®✔ Manutenzione generica.

Personalizza la tua offerta: Clicca sul pacchetto

VELOX SERVIZI S.r.l.Sede legale Viale del Lavoro 33 - 37135 Verona (VR) ItalyTelefono: +39 045 8905165

Informazioni generali: [email protected] informazioni commerciali: [email protected] i sito: www.veloxservizi.it

I servizi in outsourcing di VELOX per far crescere la qualità del vostro lavoro e abbattere i costi del tuo Hotel.

VELOX ti garantisce

Cameriere ai PianiGovernanteFacchini alla PortaFacchini GenericiAddetti alla PlongeMovimentazioni BiancheriaReceptionistManutentoriParcheggiatoriGuardianiaMagazzinieriMovimentazione Merci

Servizio ai PianoManutenzione GeneraleFacchino alla PortaOzosì

VISITA IL NOSTRO SITO CHIEDI INFORMAZIONI

✔ Riassetto camere✔ Servizio ckeck-list✔ Ozosì

✔ Linea cortesia✔ Lavanderia

Leader nel settore dell’outsourcing alberghiero a livello nazionale.

✔ Minibar✔ Addetti parti comuni

✔ Governante✔ Facchini alla porta✔ Colazioni✔ Addetti plonge

Restaurant Manager/F&B manager, professionista versatile con pluriennale esperienza nel settore ristorativo, esamina proposte a Milano e Monza-Brianza. Buona conoscenza delle lingue inglese e francese ed ottima capacità di adattamento ad ogni eventuale nuova realtà, unite ad una spiccata attitudine al problem solving sono le mie caratteristiche base. Sono disponibile per un eventuale colloquio formativo e per l’invio del CV agli indirizzi mail degli interessati.

cell. 3668700572


Giovane Direttore con esperienze in Hotel / Villaggi di fascia alta si propone per posizione analoghe in tutta Italia. Ampia conoscenza dei vari software gestionali e attitudine al revenue.

Parlo correttamente Italiano, Francese, Inglese e Tedesco.

Per contatti, tel: 3497439600

Professionista con esperienza pluriennale come Direttore

Commerciale, Resident Manager e General Manager in

strutture 4 e 5 stelle, valuta proposte per alberghi o catene alberghiere

principalmente area Lombardia. Esperienza nella promozione

internazionale con portafoglio clienti derivanti da partecipazione

alle maggiori fiere del lusso in Europa, Asia e America, ottima

conoscenza del mercato MICE. Gestione personale, revenue

management, nuove tecnologie, problem solving, overview di tutti i

reparti, gestione fornitori.Per informazioni e contatto:

[email protected] oppure 331 8740740

Esperto in gestione del personale, esercita la professione di consulente del lavoro con particolare riferimento alla contrattualistica, alla gestione delle risorse umane nella selezione, formazione, accrescimento, carriera, ma anche nella gestione delle crisi aziendali e procedure di licenziamento (individuale e collettivo)

ricerca, per allargare il proprio orizzonte professionale, nuove collaborazioni professionali.

Telefono: 3929164392 Email: [email protected]

Chef di CuCina con provata esperienza sia in ristoranti che

alberghi di alto livello cerca lavoro in Italia e all’estero.

Offresi anche per consulenze e aperture locali.

Per informazioni contattare 346/1424955







http://www.veloxservizi.it

http://www.veloxservizi.com

15


internazionali

Comunicazione

Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite

a persone di entrambi i sessi come da Legge sulle pari

opportunità 903/77

Sometimes they come back ■AnTonio CAnevA

Once upon a time, in order to pay tourist taxes, hotels had to fill out a form in triple carbon copy, reporting the occupancy information.

Then , thanks to the “ fa r-sightedness” of our rulers, this iniqui-tous tax was abolished with general exultation. But, as I say in the title, sometimes they come back, or rather they always come back when there is money to squeeze out. As a matter of fact, in the last few years the tax was reintroduced in nearly all Italian municipalities, hesitantly at first, then with increasing determination.

Other countries, too, did not pass up the opportunity, with the result of some rather ludicrous situations. In Berlin, for example, a 5% tax has been introduced on the overnight stay price: quite a high amount which I think is unequalled anywhere else. But - and there is a but - this tax is only applied to those who go to Berlin as tourists, while business travellers are exempted. So it happens that, at the time of booking, you have to tick a box in a form, with the result that a friend of mine who went for tourism ticked the business box and did not pay, while I, unknowing, left the box unticked and paid the tax, even if I was in Berlin for the ITB.

When I was young, I worked in a beautiful hotel in St Moritz over-looking the lake and facing the mountains, and a few days ago, fe-eling nostalgic, I visited their website. The hotel was completely renovated in 2007, with remarkable results. Then I did a booking simulation, from 5 to 12 February, and the ap-plicable rates were quite substantial, even though they were justified by the hotel’s quality level. The lowest rate was CHF 2,400 per night (EUR .....) while the suite was priced CHF 7,100 (EUR ……)

The description of services - highly refined - specified that the price also included the breakfast buffet, use of the minibar, the butler service, and the Bentley limousine service in St Moritz.

Nice! Except that, at the end, it specified that the tourism tax of CHF 5 a night per person was not inclu-ded. Which means that, if you spend CHF 16,800 for week’s stay (without considering ancillary costs), or CHF 49,700, you will find yourself being charged CHF 70 for the tourism tax. Does it make sense? It is true that the hotel will have to bear this expense for its guests, but it is also true that the guests are paying a significant amount to the hotel: it seems to me a case of sterile accounting.

When travelling, you come across some paradoxical situations due to the tourism tax, which, in my opinion, simply has no reason to exist.

Translation of the italianeditorial by Paola Praloran

JSH Group Spa www.jsh-hotels.comper il prestigioso “Hotel Schloss” 4* a Pontresina in Svizzera

Ricerca le seguenti figure professionali:

PRIMO MAITRE (rif : Maitre CH)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età

compresa tra i 28 e 40 anni;§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente

candidati/e con almeno 3 anni di esperienza in posizioni e strutture analoghe;

§ Competenze linguistiche ed informatiche: si richiede buona padronanza del pacchetto applicativo office, ottima conoscenza delle lingue tedesca ed inglese.

CHEF DE RANG (rif: Rang ch)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età




CAPO BARMAN (rif Capobar)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età




BARMAN (rif Bar)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età


candidati/e con almeno 1 anno di esperienza in posizioni e strutture analoghe;


SEGRETARI DI RICEVIMENTO (rif. Reception)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età




PORTIERE NOTTURNO (rif. Notturno)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età




L’azienda è in grado di fornire vitto ed alloggioLuogo di lavoro : Pontresina (CH)

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso

Spedire Curriculum Vitae via mail con riferimento in oggetto al seguente recapito:

e-mail: [email protected] web site: www.jsh-hotels.com

Positions available in the Italian restaurants of Patina Restaurant Group at Walt Disney WorldFlorida (USA).

We are currently looking for: - Waiters/Waitresses - Hosts/Hostesses - Cooks

Imagine the excitement of living and working in the USA during 12 Months! Food and Beverage Cast Member participants will represent their country & culture to Guests from around the world while gaining invaluable experience in typical Italian restaurants.

Qualifications: - Be at least 18 -Have an Italian Passport; - Be willing to live in the US for 12 months; - Have good English.

Interviews will be held in Rome and Milan in February for departures between July andSeptember 2017.

If you are interested please send your CV in English to: [email protected]

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Restaurant La Calabre

Cercasi

CaMeRieRe ResponsabiLe

saLa RistoRante

con buona conoscenza longue francese e inglese.

Ristorante italiano in Svizzera francese. Posizione

disponibile da subito! Si prega contatto immediato

Email: [email protected]

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione

al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno

utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il

disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

http://www.jsh-hotels.com


http://www.jsh-hotels.com



16


offerte di lavoro

Il Castello di Velona Resort, Thermal SPA & Winery ricerca candidati motivati con comprovata esperienza nell’hotellerie di lusso per i seguenti reparti, per tutti i livelli di qualifica (capi servizio e non):

Cucina Sala e Bar

Ricevimento Prenotazioni

Piani Spa

Costituiranno titolo preferenziale per tutti i candidati capacità di relazionarsi con una clientela internazionale esigente - una naturale propensione per l’ospitalità di lusso ed il servizio - dinamicità e spirito di iniziativa - attenzione al dettaglio - capacità di problem-solving…. ma soprattutto, voglia di crescere e lavorare Per tutte le figure è richiesta l’ottima conoscenza della lingua inglese e preferibilmente di una seconda lingua straniera.

La selezione è rivolta a persone di entrambi i sessi (L.903/77).

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

Si prega di inviare i CV completi di fotografia [email protected] comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs 196/2003.

Indicare nell’oggetto della mail la mansione per la quale ci si candida. Verranno presi in esame solo i candidati con i requisiti richiesti.

Il Grand Hotel et de Milan, 5 Stelle Lusso membro della Leading Hotels of the World, ha affidato alla piattaforma jobintourism.it la raccolta dei cv per la ricerca della seguente figura professionale qualificata:

un/una assistente Head Housekeeping fortemente motivato/a, responsabile del mantenimento di elevati standard di pulizia nelle camere e nelle aree comuni.

È necessaria la passione per un servizio cinque stelle, conoscenza dell’inglese, attenzione per il dettaglio e capacità organizzativa.

La buona conoscenza dell’aspetto operativo è essenziale, mentre è titolo di preferenza una precedente esperienza in una proprietà di pari livello.

Inviare cv con fotografia il più possibile dettagliato e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email all’indirizzo: [email protected]

Cv privi di requisiti non verranno esaminati. Il cv sarà utilizzato esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

In considerazione dell’alto numero di risposte, sarà possibile rispondere solo ai candidati selezionati. La raccolta dei cv è gestita dalla piattaforma jobintourism.it.

Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione e per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 d. lgs 196/2003 collegatevi a http://www.jobintourism.it/job/norme_privacy_screening.php.

Revenue & Profit Management

Ristrutturazioni Aziendali

Ristrutturazionidebitorie

Ottimizziamo la tua distribuzione, non ci occupiamo di solo revenue management ma di fare in modo che ogni scelta distributiva abbia coerenza in termini di profitto. La redditività e' l'obiettivo.

Accompagnamo l'azienda nelle delicate fasi della rinegoziazione debitoria, interagiamo con i datori di capitali quanto con i soggetti interessati all'azienda proponendo modelli coerenti di rimborso per la salvaguardia della continuità aziendale.

Riorganizziamo l'azienda attraverso dei modelli di e�cienza organizzativa, dalla room division al food & beverage al reparto eventi. Coordiniamo processi di terziarizzazione del lavoro ed impostiamo sistemi avanzati di controllo di gestione e rendicontazione.

www.neccihotels.it

Hotel Management Srls | Via del Macao, 6 - 00185 Roma | Tel. 064467215P. Iva 13866301008

eco Hotel La Residenza

di Milano cerca

aDDetto

aL RiCeviMento

con esperienza di booking,

disponibile subito,

referenziato, ottimo inglese

+ altra lingua.

Non si offre alloggio.

Inviare c.v. con

autorizzazione al

trattamento dei dati

personali ex D.Lgs.

196/2003 a

recruitment@

ecohotelresidenzamilano.it



http://www.jobintourism.it/job/norme_privacy_screening.php

http://www.neccihotels.it

17


offerte di lavoro

Hotel balneare di grandi dimensioni ubicato in toscana ci ha incaricati di cercare per la stagione estiva 2017:

Capo RiCeviMento (rif.: CR_Tosc)Desideriamo entrare in contatto con candidati in possesso dei seguenti requisiti:- Esperienza consolidata e comprovata nel ruolo, preferibilmente in strutture di grandi dimensioni, villaggi vacanze, navi da crociera, grandi business hotel- Capacità di gestione di grosse operatività e di esigenze di clientela internazionale- Eccellente conoscenza dell’Inglese e di una seconda lingua (possibilmente Tedesco)- Ottimo standing, stile, raffinatezzaSi offre contratto lunga stagionalità per il periodo estivo 2017 (marzo-ottobre).

Inviare CV in Italiano completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a

[email protected] il riferimento: CR_tosc).

Si prega vivamente di astenersi privi requisiti. Non si assicura risposta.Resume Hospitality Executive Search è un marchio commerciale di Job in Tourism, Agenzia per il Lavoro (decreto Legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2, comma 1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/MA004.A003.Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione e per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 d. lgs 196/2003 collegatevi a http://resumehospitality.it/informativa-privacy

le robinie Golf & resort ricerca personale per la posizione di MarsHal.

LafiguraricercatadovràesseredisupportoalSegretario

del Golf Club nella preparazione del campo, ricoprire il ruolo di starter nei giorni di gara, dovrà controllare gli accessi alle facilities e controllare il comportamento dei giocatori lungo il

percorso 18 buche.

La ricerca è rivolta preferibilmente a candidati residenti nelle provincie di Milano / Varese / Como.

È richiesta la conoscenza delle lingue straniere

(inglese / tedesco / francese).

Inviare CV e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email all’indirizzo:

[email protected]

Importante Hotel Centro

Congressi in provincia di Varese,

ricerca:

VICE DIRETTORE

il profilo ideale è un giovane

dinamico al quale offrire un

ambizioso ed impegnativo

percorso di carriera. Si richiede

consolidata esperienza come

Capo Ricevimento, nella gestione

del gruppo di lavoro e nell’area

commerciale.

COMMERCIALE

E’ richiesta pregressa esperienza

nella promozione e sviluppo dei

rapporti commerciali di strutture

alberghiere nei mercati dei Gruppi,

Meeting&Events e Corporate. Per

entrambe le posizioni è richiesta la

conoscenza delle lingue straniere

(inglese/tedesco/francese).

Inviare CV e autorizzazione al

trattamento dei dati personali

ex D.Lgs. 196/2003 via email

all’indirizzo:

[email protected]

PUGLIA

Don Ferrante Hotel 5 stelle ricerca

ADDETTA AL BREAkFASTRequisiti richiesti

* Esperienza maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle;

* Competenze, professionalità e attenzione al cliente;

* Massima educazione, cortesia e discrezione;

* Aspetto curato;

* Capacità di mantenere gli standard di servizio elevati;

* Buona conoscenza della lingua inglese.

Inviare il Curriculum Vitae completo di foto tessera ed autorizzazione al

trattamento dei dati personali (Dlgs. 196/2003) via email a:

[email protected] o via fax al numero: 0809672241

Si prega di indicare nell’oggetto la posizione di interesse.

Saranno contattate soltanto le candidature in linea con il profilo richiesto


http://resumehospitality.it/




http://www.sysdat-turismo.it/

18


Relais borgo santo pietro

ConCieRGe espeRienZa di almeno 3 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle. Competenze, professionalità elevata e predisposizione al lavoro di squadra. Estrema cortesia e discrezione. Massimo impegno nel mantenere gli standard di servizio elevati. Ottima conoscenza obbligatoria della lingua italiana e inglese e di almeno una seconda lingua straniera (francese, tedesco o russo). Esperienza internazionale e conoscenza del territorio e realtà Toscana, ottime doti comunicative Si richiedono inoltre, attitudine al sorriso, entusiasmo, voglia di crescere professionalmente, innata eleganza non solo esteriore.



PiemonteCercasi resPoNsaBile di sala, MaNaGer,

CoMPeteNZe soMellier, buona conoscenza e padronanza della lingua inglese, gestione

personale, cassa, rapporto con la clientela.Serviziodipranzoecena.

Contattare sig. Bogetti (339.8372190 - 0122.858585)

Cercasi urgentemente seGretaria/ocon buona conoscenza lingua inglese scritta e parlata

perfrontoffice.Contattaretel.0122.858585Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al

trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

L’Hotel Mioni Pezzato 4 stelle S ad Abanocerca 1 aDDetto booKinG / Revenue ManaGeMent.

L’hotel dispone di 170 camere. Chiediamo: - Esperienza in reception d’albergo - Ottime capacità organizzative - Flessibilità d’orario - Adeguata presenza - Grande passione per l’ospitalità ed il servizio - Spiccata capacità di vendita. - Lingue richieste: tedesco (buono), francese, inglese oppure tedesco, russo, inglese. Offriamo formazione per la vendita, revenue management et servizio clienti. Non saranno presi in considerazione cv che non rispettino i requisiti elencati. I candidati interessati sono pregati di inviare dettagliato Curriculum Vitae, corredato di foto. Ai sensi dell’art. 13, D.Lgs. 196/2003, la società Hotel Mioni Pezzato SPA, titolare del trattamento, La informa che tratterà i Suoi dati personali che Lei invierà in risposta a questo annuncio, eventuali ulteriori dati a Lei riferiti raccolti da fonti diverse o attraverso colloqui esclusivamente per fi nalità di selezione del personale. Il trattamento avverrà con strumenti informatici e cartacei. I dati dei soggetti non ricontattati verranno distrutti entro fi ne anno solare. I Suoi dati non verranno comunicati a terzi né diffusi. Non è obbligatorio nessun dato particolare, ma ogni informazione che vorrà inviarci sarà utile per le valutazioni, fermo restando i vigenti limiti di legge. La preghiamo di non inviarci dati sensi-bili e giudiziari, salvo la Sua eventuale appartenenza a categorie protette. Per esercitare i diritti di cui all’art. 7 (tra i quali il diritto di ottenere conferma dell’esistenza dei Suoi dati, il dettaglio degli stessi, la loro origine e le modalità di trattamento, il diritto alla cancellazione, anonimizzazione o blocco – nei casi previsti dalla legge – l’aggiornamento, la rettifi cazione o l’integrazione o l’opposizione al trattamento per motivi legittimi) può scrivere un’email oppure inviare una raccomandata a Hotel Mioni Pezzato - Via Marzia 34 -35031 Abano Terme - Italia.

Fax: 0498669338email: [email protected]

laVaNderie steFaNi offre servizi e prodotti innovativi a hotellerie, ai centri benessere e termali e alla ristorazione.Creiamo Valore alla vostra attività, gratifi cando la vostra clientela.

Ci differenziamo per prodotto e servizio utilizzando: innovazione, qualità, igiene, gamma, luxory ed ecologia a prezzi sempre accessibili.

stefani s.r.l. unipersonale - Via per Isorella, 15 - 25010 Visano (Bs)

tel. 030 99 58 153 - email: [email protected]

SCEGLIETE IL SERVIZIO DI VOSTRA NECESSITÀ

offerte di lavoro




http://www.lavanderiestefani.it

19


offerte di lavoro

Importate Hotel 4 stelle di Novara ricerca urgentemente

Maitre D’Hotel. E’ richiesta principalmente: - Esperienza in

posizione analoga presso strutture di pari categoria o superiori. -

ottima conoscenza della lingua inglese e di almeno una seconda

lingua straniera note: Disponibilità di alloggio Il contratto verrà

valutato in base al cv Inviare cv a [email protected]

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione

al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e

saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il

disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Business Unit: Barceló Milan Function:Sales&Marketing Department:Sales Location: Milan (Italy) Job Type: Full Time An exciting opportunity has arisen for a highly motivated MiCe sales Manager,tojointheSalesDepartmentwithinBarcelóMilanHotel.Havingworkedinasimilarroleforaminimumof2years,youwillbeastrongteamplayer,proactive, adaptable and possess exceptional interpersonal andcommunicationskills. ThesuccessfulMICESalesManagerwilluseastructuredsales approach in order to maximize revenue development fromtheworldwidefeedermarketsfortheMICEsegment.ReportingtotheHOTELGENERALMANAGER,youwillhaverelationshipswithkeypartnersintheMICEmarketboth direct and via agencies, and have the ability to drive andbuildnewbusinessaswellasaccountmanageaportfolioofexistingaccounts.Youwillbeaself-starterresponsible for implementing sales initiatives and strategiesinthehighlycompetitiveMICEmarket,andyouwillalsobeabletoconductmarketresearchandanalysistofacilitatefocusedsalesactivity.Youwillbecompetitivebynatureandwillworkconsistentlyhardtobuildbusiness.

Specificresponsibilitieswillinclude: •Toberesponsibleforensuringthehighestpercentageoflead conversion for MICE segment; •TosellthefunctionspaceandHotelfacilitiestomaximizerevenue; •Makerecommendationsonnecessarysalesplansorstrategyrevisiontoincreaseproductionfromownaccounts; •Monitorandfeedbackoncompetitors’activitiesinthemarketandrespondtothemappropriately; •Befullyuptodatewithactual/forecast/budgetedvolumes, revenues and occupancies of space and rooms inventory; •MaintaincomprehensiveknowledgeoftheAccountsbeinghandled,theirpotential,ourmarketsharewithintheir total potential, RFP related information, RFP decision makingprocess(whereapplicable); •Continuouslyresearchandprospectforattractivenewbusinessinordertomeetgrowthtargets; •Beresponsiblefor100%accountpenetrationbyestablishing close relationships at all levels; •Identifysalesopportunitiesandclosehighvaluesales; •Maintainandgrowpositivecustomerandpartnerrelationships; •Setandmeetcustomerexpectationsandfacilitateobjection handling. About you: To apply for this position you must: •BefluentinEnglish(reading,writingandspeaking); •Haveaminimumof2years’experienceinasimilarrole; •Havedemonstrableabilitytoworkunderpressureandmeet targets in a fast paced, high volume environment; •TheabilitytospeakGermanisanaddedadvantage. Inviare i cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 ai seguenti indirizzi e-mail: specificandonell’oggettodellamaililseguenteriferimento:

BM/sm: [email protected] [email protected]

Outsourcing Hotel

IVH OUTSOURCING HOTELUN SISTEMA PROFESSIONALE NELL’IMPRESA ALBERGHIERA

�EXECUTIVE | ASSISTANTHOUSEKEEPING

� PORTERAGE

� ENGINEER MAINTAINER

� CAMERIERA AI PIANI

� VETTURIERE

� GIARDINIERE

� FACCHINO

� OFFICIERE

� ASSISTENZA BAGNANTI

IVH srl | Isola del Tronchetto n. 14, Edificio C2 | 30135 Venezia | ItalyT. +39 041 0992870 | F. +39 041 0992872 | www.ivhsrl.it | [email protected]

Castello del Nero Hotel & Spa 5 *L situato nel Chianti Colli Fiorentini, a metà strada tra Firenze e Siena,

seleziona la figura di:

REVENUE MANAGER Si occuperà dello sviluppo e della gestione di prezzo ed inventario di tutti i segmenti di

clientela, utilizzando al meglio tutti i canali distributivi, incluse Otas e Gds

Requisiti richiesti: Esperienza pregressa di almeno 3 anni nello stesso ruolo in strutture di pari livello

Conoscenza dei software specifici come PMS, Rate Shopper, Channel Manager, CMS, Software di gestione reputazione on line

Ottima conoscenza del mondo Digital Ottima conoscenza del pacchetto Office, con conoscenza molto approfondita di Excel

I curriculum sprovvisti dei suddetti requisiti, non verranno presi in considerazione. Si prega di inviare cv completo di foto ed autorizzazione al trattamento dei dati personali a:

[email protected]




http://www.ivhsrl.it



http://www.ivhsrl.it

20


offerte di lavoro

Il meglio del servizio Linea cortesia nel costo camera Sistemi di organizzazione e controllo

Cegalin - Milano Roma Vicenza Firenze - cegalingroup.com

STAY IN A SERVICE EXPERIENCE

www.jobintourism.it

Direttore editoriale:

Antonio Caneva

Direttore responsabile:

Fabrizio Garavaglia

Coordinatore redazionale:Massimiliano Sarti

[email protected]

Presidente:Antonio Caneva

Amministrazione Pubblicitàe Inserzioni:

Job in Tourism srlVia Mussi, 4 - 20154 MilanoTel. 02/48519477 - 43980431

Fax 02/48025154E-mail: [email protected]

Registrazione presso il tribunale di Milano, numero 213 del 23/03/1998.Ai sensi dell’Art. 10 della Legge 675/96, le finalità del trattamento dei dati relativi ai destinatari della presente rivista consistono nell’assicurare l’informazione sul mercato del lavoro nel campo del turismo a soggetti identifi cati per la l’invio della presente rivista. L’editore garantisce il rispetto dei diritti dei soggetti interessati di cui l’Art. 13 della suddetta legge.Gli annunci di offerte/richieste di lavoro sono pubblicati sotto la responsabilità dell’inserzionista per i contenuti dei testi.Rammentiamo che la Legge 903/97 art. 1 vieta discriminazioni fondate sul sesso per l’accesso al lavoro e quindi le inserzioni si riferiscono ad entrambi i sessi.

Note GeNerali:

Job in tourism è un’agenzia per il lavoro (decreto legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2,comma1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/Ma004.a003

Comunicazione privacyil responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l’editore a cui, presso la sede di via Mussi 4, 20154 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell’art. 2 all. a Dlgs 196/2003

tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da legge sulle pari opportunità 903/77

ASSOCIATO ALL’UNIONE

STAMPA PERIODICA ITALIANA

Il Palace Hotel Villa Cortine*****, struttura ricettiva situata nel centro storico di sirmione,ricercaleseguentifigureprofessionaliperlastagione2017:

seGretaria di riCeViMeNtoIl candidato ideale dovrà avere documentata esperienza nel ruolo ricercato. È ritenuta indispensabile la conoscenza della lingua inglese e tedesca.Sirichiedonopredisposizionealrapportocolcliente,familiaritàconipiùcomunistrumenti informatici nonché senso dell’ordine e precisione nello svolgimento delle mansioni.La risorsa dovrà assicurare il corretto svolgimento delle attività di ricevimento secondo gli standard di qualità previsti dalla struttura.

1° MaitreCon esperienza nel ruolo in Hotel/Ristoranti di lusso e/o catene internazionali.È indispensabile una buona conoscenza della lingua inglese e della lingua tedesca. È richiesta professionalità, conoscenza degli standard di servizio e predisposizione al lavoro in team.

CHeF de raNGCon esperienza nel ruolo in Hotel/Ristoranti di lusso e/o catene internazionali.È indispensabile una buona conoscenza della lingua inglese e della lingua tedesca. È richiesta professionalità, conoscenza degli standard di servizio e predisposizione al lavoro in team.

CoMMis di CUCiNaCi rivolgiamo a giovani motivati a crescere in un ambiente dinamico eprofessionale, preferibilmente in possesso di diploma di scuola alberghiera.

2° BarMaN PER AMERICAN BARCon esperienza nel ruolo in Hotel/Ristoranti di lusso e/o catene internazionali.È indispensabile una buona conoscenza della lingua inglese e della lingua tedesca. È richiesta professionalità, conoscenza degli standard di servizio e predisposizione al lavoro in team.

2° BarMaNPERBARALLASPIAGGIACon esperienza nel ruolo in Hotel/Ristoranti di lusso e/o catene internazionali.È indispensabile una buona conoscenza della lingua inglese e della lingua tedesca. È richiesta professionalità, conoscenza degli standard di servizio e predisposizione al lavoro in team.

CoMMis Bar PER AMERICAN BARCi rivolgiamo a giovani motivati a crescere in un ambiente dinamico eprofessionale, preferibilmente in possesso di diploma di scuola alberghiera.È indispensabile una conoscenza della lingua inglese

CoMMis BarPERBARALLASPIAGGIACi rivolgiamo a giovani motivati a crescere in un ambiente dinamico eprofessionale, preferibilmente in possesso di diploma di scuola alberghiera.È indispensabile una conoscenza della lingua inglese.

eCoNoMoCon esperienza nel ruolo in Hotel/Ristoranti di lusso e/o catene internazionali.È indispensabile una buona conoscenza dei sistemi e programmi di gestione di acquisto e di magazzino. E’ richiesta professionalità, conoscenza degli standard di servizio e predisposizione al lavoro in team.

CoMMis di PastiCCeriaCi rivolgiamo a giovani motivati a crescere in un ambiente dinamico eprofessionale, preferibilmente in possesso di diploma di scuola alberghiera.


Inviare le candidature a: [email protected]

pellicano Hotels ricerca le seguenti fi gure professionali per le proprie

strutture 5 stelle Leading Hotels of the World:Hotel Il Pellicano

porto ercole (GR)

Front Offi ce ManagerFront Offi ce AgentCameriera ai pianiaddetta Lavanderia

Maitreassistant MaitreHead sommelier

sommelierChef de Rang

Commis de RangHostess di sala

estetista - MassaggiatriceMassaggiatrice

assistente bagnantiautista - Richiesta Patente B Pubblica e iscrizione al Ruolo Conducenti

della Camera di Commercio.Hotel La Posta Vecchia

Palo Laziale – Ladispoli (RM)Front Offi ce Agent

night auditorsommelier

Chef de RangCommis de Rang

Requisiti richiesti* Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o ristoranti stellati.* Competenze, professionalità elevata e predisposizione al lavoro di squadra.* Passione, personalità e capacità di pensare fuori dagli schemi.* Massima educazione, cortesia e discrezione. * Capacità di mantenere gli standard di servizio elevati.* Ottima conoscenza della lingua inglese e di almeno una seconda lingua straniera.Contratto* Da Aprile a fi ne Settembre 2017Benefi t * Vitto e alloggio.* Corsi di formazione. * Contest aziendali mensili che premiano i collaboratori che più si distinguono nell’eccellenza del servizio e nell’innovazione.Lavorerete in un ambiente unico che coniuga la passione per la tradizione con l’originalità dell’innovazione nell’ospitalità di alta gamma.Inviare il Curriculum Vitae completo di foto tessera ed autorizzazione al trattamento dei dati personali (Dlgs. 196/2003) a: [email protected]

Si prega di indicare nell’oggetto l’hotel e la posizione di interesse. Saranno contattate soltanto le candidature in linea con il profi lo richiesto.

http://www.jobintourism.it





http://cegalingroup.com/

21


offerte di lavoro

Prestigioso hotel 4 stelle sud Sardegna, è alla ricerca di

risorse da inserire nel proprio organico per la stagione

estiva aprile – ottobre 2017: - Ricevimento: SEGRETARI

DI RICEVIMEnTO E BOOkInG, SEGRETARIO

nOTTuRnO - Sala: SECOnDO MAITRE/ SOMMELIER,

CHEF DE RAnG, COMMIS DI SALA - Cucina: CHEF,

PASTICCIERE, CAPI PARTITA, COMMIS DI CuCInA

Requisiti Richiesti: -Disponibilità a lavorare su turni

-Passione, carisma ed ottima capacità di lavorare in team

-Ottima proattività verso il cliente -Educazione, pulizia,

serietà, integrità morale; -Una naturale predisposizione

al sorriso, eleganza e gentilezza nei modi; -Esperienza

pregressa nel ruolo in hotel 4/5 stelle -Il candidato

dovrà essere automunito. E’ offerto il vitto e l’alloggio.

Per i candidati del REPARTO RICEVIMEnTO -Ottima

conoscenza lingua inglese, sarà titolo preferenziale

nelle selezioni la conoscenza di altre lingue straniere

-Conoscenza del gestionale Protel -Capacità di gestione

e movimentazione dei diversi extranet di prenotazione

Alberghiera (OTA, GDS e IDS). Per i candidati del reparto

Sala -Ottima conoscenza lingua inglese, sarà titolo

preferenziale nelle selezioni la conoscenza di altre lingue

straniere


Villaggio 4 stelle, provincia di Cs, Alto Tirreno, per ampliamento personale, Selezioniamo: - VICEDIRETTORE, persona seria e con esperienza. Conoscenza Revenue Managment e Vendite Online. - CAPO RICEVIMEnTO con passione per l’ospitalitá. - SEGRETARI RICEVIMEnTO con esperienza. - COMMERCIALE, persona dinamica, contatti AdV, TO e Gruppi Diretti, partecipazione a fiere, vendita online.

Email: personalevillaggioturistico@

gmail.comTutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex

D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende

riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

14 Giovedì 10 Gennaio 2013

OFFERTE DI LAVORO

Relais borgo santo pietro

autista

Per un innovativo progetto per i nostri ospiti ricerchiamo

una figura di Autista che operi a stretto contatto con il

nostro Guest Assistant.

Si richiedono: Patente D con certificato di abilitazione

professionale CAP in possesso da non meno di 3 anni

Esperienza pregressa nel ruolo. Ottima conoscenza della

lingua inglese Esperienza internazionale e conoscenza del

territorio e realtà Toscana Buona presenza e innata eleganza

non solo esteriore Forte predisposizione alle relazioni umane

e ottime doti comunicative


Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al

trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati

esclusivamente per la selezione in corso.

L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto

delle leggi 903/77 e 125/91.

Ristorante stellato sito in Salerno cerca per il proprio

organico una figura di CAPO PARTITA con età compresa tra i 25 e i 35 anni che abbia maturato

esperienze in ristoranti stellati e hotel di lusso. Non verranno

presi in considerazione ne riceveranno risposta le persone senza i requisiti

richiesti.

Email: [email protected] i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex

D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad

entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.




http://34.gs/hpoint

OPPORTUNITÀ DI LAVORO - ehma-italia.it in Tourism - anno XIX... · • Esperienza maturata in...

Documents

Transcript of OPPORTUNITÀ DI LAVORO - ehma-italia.it in Tourism - anno XIX... · • Esperienza maturata in...