2011NATALE

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GustoCulatello € 210,00• ½ Culatello Spigaroli • Tubo Salumi

Primitivizia• Macchiona la Stoppa

GustoLambrusco € 34,00• Strolghino Spigaroli• Fortana del Taro

Antica CortePallavicina

GustoBrunello € 68,00• Cioccolato “I Colori

del Brunello” (10 pz)• Brunello Poggio Salvi

Biondi Santi

GustoMerenda € 78,00• ½ Formaggio Noci

Brancaleoni• Strolghino Spigaroli• Monte Rossa Satèn

Alcune delle nostre proposte…

Fossa dell’AbbondanzaNella sua Fossa dell’Abbondanza a Roncofreddo (FC), Renato Brancaleoniaffina formaggi secondo l’infossatura canonica, prodotto in piccole quan-tità e fatto una sola volta all’anno (da agosto fino a novembre).

PrimitiviziaErbe e frutta selvatica dimenticate raccolte a mano e preparate con pro-cessi esclusivamente artigianali, diventano prelibate leccornie da accom-pagnare ai cibi in un percorso gastronomico inusuale.

Tartufo di CampoliI territori sono ricchi di calcare e naturalmente idonei alla formazione ealla crescita delle specie di tartufi più pregiate. Per voi una selezione delpregiatissimo bianco.

Acetaia del CristoQuesta Acetaia oggi può essere considerata una delle più importanti re-altà nell'ambito dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con 2000 bottiesclusivamente votate alla produzione dell'aceto DOP.

I Colori del BrunelloÈ difficile definire semplicemente cioccolatini I Colori del Brunello; sonouna vera specialità, perchè ripieni di vero vino Brunello di Montalcino.

La Poderina Toscana I prodotti che ogni anno si ottengono sono frutto di una selezione meti-colosa che inizia in campo e termina nella bottiglia, così da garantire sem-pre una elevata qualità con un gusto e un profumo inconfondibili.

…dai nostri Presidi.Antica Corte PallavicinaI salumi Spigaroli vengono prodotti con la carne della Nera Parmigiana,una specie che era quasi scomparsa dalle nostre terre ma che è stata re-cuperata dagli Spigaroli per la sua eccezionale qualità. Salumi da Re.

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