Children’s diet, lifestyleand health: today’s

challenges for tomorrow’s generations

“Scuola e Cibo” – Programma Nazionale di Educazione Scolastica Alimentare

Riccardo Garosci - Presidente Comitato Ministero Istruzione “Scuola e Cibo”

Riccardo GarosciPresidente Comitato Scuola e Cibo – MIUR

Ministero dell’Istruzione, dell’ Università e della Ricerca

Programma Scuola e CiboPiani di Educazione Scolastica Alimentare

Modello di sviluppo

Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR

Oggi siamo qui!

Oggi siamo qui!

Il metodo didattico: il cibo e l’alimentazione elaborati in tuttele discipline, nei laboratori, nelle famiglie e sul territorio

Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR

Il Programma Scuola e Cibo fornisce indicazioni strutturate sull’Educazione Alimentare per lo sviluppo di un iter didattico interdisciplinare

Antropologia

Esempio Scuole Primarie

Attività Motoria

Ministero dell’Istruzione

dell’Università e della Ricerca

Dipartimento per l’Istruzione

Comitato Tecnico Scientifico

Per il Programma Scuola & Cibo

per un Piano di Educazione Alimentare nella Scuola Italiana

Un modello didattico e operativoper l’educazione alimentare

su tutto il territorio Nazionale

Che vuole essere

Centralizzato, omogeneo, continuativo

“Documento Programmatico”

Sistematizzazion

Sistematizzazione e del del “Programma”

“Programma”

Comitato Tecnico Scientifico Programma “Scuola e Cibo” – MIUR

DESTINATARI DIRETTI:

Programma di Educazione Alimentare:

Gli Insegnanti, gli Alunni, le Famiglie

NECESSITA’ di

“FARE SISTEMA”

ALTRI DESTINATARI PRIORITARI :

•Sistema Industriale Alimentare•Sistema Agricolo e agroalimentare •Sistema Commerciale Distributivo•Ristorazione Scolastica e collettiva•Distribuzione Automatica (Vending)•Enti territoriali e Istituzioni

Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR

AlunniAlunni

InsegnantiInsegnanti

FamiglieFamiglie Comitati mensa

Comitati mensa

Ristorazione scolastica

Ristorazione scolastica

AziendeAziende

Fattorie didattiche

Fattorie didattiche

Dirigenti scolasticiDirigenti scolastici

ASLASL

Obiettivi del Programma

Bilancio Decisionale

(atteggiamento)

Attività(comportamento)

Presa di coscienza(intenzione)

Verificaricaduta

Il ciclo del

cambiamento

MODIFICARE I COMPORTAMENTI

Fare Cultura Alimentare

La 1° Fase Pilota del Programma 2009-10

Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR

1a e 2a Fase Pilota del Programma

Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR

MilanoMilano

RomaRoma

CataniaCatania

TorinoTorino

PotenzaPotenza

L’AquilaL’Aquila

Nota: 2° fase pilota in definizione

Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR

Note1Alcune cifre sono indicative

Note1 Alcune cifre sono indicative2 Referenti Provinciali

Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR

Percorsi grazie alla collaborazione di Esselunga, che dispone di un grande megastore a San Donato Milanese, il Progetto EAT ha realizzato un “percorso alimentare” tra i banconi del supermercato. I personaggi di E.A.T. parlano con dei fumetti su una mappa, consegnata all’ingresso del Superstore, nelle scuole e ad ogni singolo ragazzo delle Scuole Medie. Negli stessi posti sono stati affissi i manifesti raffiguranti la piramide alimentare.

Percorsi personalizzati al supermercato

Risultati Analisi questionari

Fai merenda a metta mattina, a scuola?

Quante volte alla settimana mangi frutta?

Dr A.E. Malavazos Responsabile Progetto E.A.T. , Dirigente Medico,

U.O. Diabetologia e Malattie Metaboliche, IRCCS Policlinico San Donato

Dr. L. Morricone Primario U.O. Diabetologia e Malattie Metaboliche, IRCCS Policlinico San Donato

Dr.ssa L. Garnerone U.O. Diabetologia e Malattie Metaboliche, IRCCS Policlinico San Donato

Dr.ssa R. Zelaschi U.O. Diabetologia e Malattie Metaboliche, IRCCS Policlinico San Donato

Dr. C. Ricci U.O. Epidemiologia e Biometria, IRCCS Policlinico San Donato

Dr.ssa S. Capellini Marketing e Comunicazione, IRCCS Policlinico San Donato

Prof. M.L. La Licata Preside delle scuole Primarie di Secondo Grado De Gasperi e Galilei,

San Donato Milanese (MI)

Dr. R. Garosci Presidente Comitato Tecnico e Scientifico “Scuola e Cibo”,

Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca

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Evoluzione del ruolo della Scuola nell’educazione alimentare col Programma Nazionale Scuola e Cibo

Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR

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e ora ……. al lavoro !!

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