L'arte del cibo
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Il cibo ha ricoperto un ruolo molto speciale nelle opere d’arte di tutte le epoche.
Graffiti preistorici Scene di caccia
MosaiciEpoca pompeiana e bizantina
Rinascimento Capolavori come“L’ultima cena”
In epoca Romana e in quella pompeiana, rappresentare il cibo, non aveva significati particolari se non quelli nutrizionali ed estetici.
L’approvvigionamento del cibo è , nell’arte preistorica (Paleolitico), una rappresentazione magica/propiziatoria : disegnare una scena di caccia avrebbe portato fortuna ai cacciatori.
Nei secoli XVI – XVII e XVIII il cibo rappresentato nei quadri , ci parla
dello stato sociale dei protagonisti
dell’epoca storica di ambientazione della scena
Jean Fouquet
“Banchetto a Parigi “
Ogni commensale ha due coltelli, un contenitore per il sale, un tovagliolo, un pane, un piatto.
L’uomo rappresentato e’ palesemente affamato e concentrato sul cibo che ha davanti, abbondante e calorico. Si suppone che l’ambientazione sia quella di una taverna popolare: non vi sono tracce di lusso e il cibo stesso e’ semplice e senza pretese.
Annibale Carracci
“Il mangiatore di fagioli”
Nel 1599 Caravaggio dipinge la celeberrima “Canestra di frutta” prima opera
conosciuta nella quale il cibo non è accessorio, ma protagonista assoluto della tela.
La frutta e le foglie secche e appassite simboleggiano allo stesso tempo la fugacità
della vita e della giovinezza e la passione di Cristo
Agli inizi del 1600 compare il termine “Still Leben” letteralmente “vita ferma”poi
tradotto in natura morta, con il quale si indicano le opere che rappresentano oggetti
inanimati e cibo.
Spesso gli alimenti indicano situazioni socioeconomiche di vario genere(es. le aringhe simbolo di
povertà,l’uva la ricchezza ecc.)
Pieter Claez(pittore olandese) - XVII sec
Giuseppe Arcimboldo,(1526 - 1593) è stato un pittore italiano, noto soprattutto per le "Teste Composte", ritratti burleschi eseguiti combinando tra loro, oggetti o elementi dello stesso genere (prodotti ortofrutticoli, pesci, uccelli, libri, ecc) collegati metaforicamente al soggetto rappresentato, in modo da sublimare il ritratto stesso.
XX secolo
Gli artisti trattano il cibo come elemento ispiratore di realtà oniriche
o talvolta di notevole verismo
De Chirico “Il sogno trasformato”
Guttuso “ la Vucciria” (1974)
Il quadro fotografa una scena realistica tratta dalla vita quotidiana di Palermo:
carni sanguinolente e verdure esposte nei banchi del celebre mercato della
Vucciria sono magistralmente ritratte.
Negli anni ’60 nascono
la “POP ART”
Ancora oggi è sinonimo di arte
popolare, la cui filosofia espressiva
di esasperazione della
globalizzazione di massa si
ripercosse anche sul cibo.
la EAT ART “arte del mangiare”
Corrente artistica nata negli
anni ‘60 da Daniel Spoerri
Entrambe le correnti utilizzano il cibo come
simbolo del consumismo dilagante e della
sovrapproduzione proposta ai supermercati.
Tra i maggiori rappresentanti della Pop art americana, unitamente a Roy Lichtenstein,
Claes Oldenbourg e Rauschemberg ricordiamo Andy Warhol che rappresenta il cibo,
regolarmente in scatola, come allineato ossessivamente sugli scaffali dei supermercati.
Claes Thure Oldenburgè un artista e scultore svedese appartenente alla corrente della pop art
La sua ricerca artistica si
concentra sul consumismo nella
società americana
contemporanea soprattutto per
quanto riguarda quello legato al
cibo.
Realizza enormi sculture in gesso
dipinto raffiguranti gelati, hot-
dog e quant'altro l'ipernutrita
popolazione americana
consuma negli anni ‘60
la Eat Art è una riflessioni sui principi generali dell’alimentazione: “cosa è mangiabile in generale?”
Le opere Spoerri sono collage e opere in cera o marzapane che rappresentano il cibo
In un momento come questo, dove l'enogastronomia racchiude non solo tradizione e un mondo simbolico molto profondo, ma anche moda, business e intrattenimento a tutto tondo, si comprende quanto fu grande l’intuizione e l’ idea di Eat Art.
I FOODSCAPES Paesaggi da mangiare
Il fotografo Carl Warner (47 anni) ha creato alcune scene mozzafiato utilizzando dolci, frutta fresca, verdure e molto altro