Post on 07-Jul-2015
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Dipartimento della Salute e Delle Risorse Naturali Direzione Generale per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
Sala Comunale - Montemarano 12 marzo 2014 Addolorata Ruocco Marco Silvestri
Servizio Territoriale Provinciale di Avellino
La filiera vitivinicola irpina: qualità e sostenibilitàPSR Campania 2007-2013 mis 111
Presentazione corso
• Modulo 1: introduzione e normativa vigente• Modulo 2: sostenibilità e innovazione nel
settore vitivinicolo• Modulo 3: enologia varietale• Modulo 4: sostenibilità certificazione etichetta• Modulo 5 : comunicazione e marketing• Modulo 6 :viaggio studio• Esame finale
Modulo 1Normativa vigente
• Test ingresso• Inquadramento normativo specifico comparto
vitivinicolo docenti Addolorata Ruocco Marco Silvestri• Sostenibilità evoluzione del concetto di sviluppo
sostenibile nel panorama normativo docenti Addolorata Ruocco Marco Silvestri
• OCM inquadramento e evoluzione nella nuova programmazione comunitaria dott. Lorenzo Filomena responsabile dell’ OCM vite
• Totale ore lezioni 9• Test fine modulo e gradimento
Modulo 2Sostenibilità e innovazione nel settore vitivinicolo
• Test ingresso• Elementi di fisiologia della vite utilizzo dei dati metereologici per
approccio previsionale caso pratico dott. Petrillo Maurizio agronomo consulente
• Gestione chioma dott. Dente Antonio agronomo consulente con prove potature di allevamento e verde
• Modello previsionale dott. Giuliano Bonanomi ricercatore di patologia vegetale del Dipartimento di Agraria dell’Università di Napoli Federico II
• Elementi di viticoltura di precisione dott. Branca Luca referente progetto Agritransfer in Sud
• Strategia IPM dott. Gianpaolo Di Zeo referente PRLFI • Gestione della fertilizzazione dott. Giuseppe Marinelli referente del PRCFA • Totale ore lezioni 25 • Test fine modulo e gradimento
Modulo 3Enologia Varietale
• Test ingresso• Metaboliti primari e cinetica di maturazione dell’uva Aglianico con
prova di degustazione dott.sa Angelita Gambuti ricercatrice di Scienze e Tecnologie alimentari del Dipartimento di Agraria Università di Napoli Federico II
• Origine e valorizzazione delle caratteristiche aromatiche dell’uva Aglianico con prova di degustazione dott.sa Paola Piombino ricercatrice di Scienze e Tecnologie alimentari del Dipartimento di Agraria Università di Napoli Federico II
• Enologia sostenibile vino libero da solfiti prof.Pasquale Ferranti docente del dipartimento di Agraria Università degli Studi di Napoli Federico II
• Totale ore lezioni 20 • Test fine modulo e gradimento
Modulo 4Certificazione della Sostenibilità ed etichetta
• Definizione greening e sviluppo sostenibile e caso studio az. Mastroberardino prof. Ettore Capri della Facoltà di Agraria Università Cattolica del Sacro Cuore sede Piacenza
• Indicatori della sostenibilità dott.sa Elisa Novelli ricercatrice dell’Università Cattolica del Sacro Cuore sede Piacenza
• Certificazioni e etichette dott.sa Chiara Corbo ricercatrice dell’Università Cattolica del Sacro Cuore sede Piacenza
• Totale ore lezioni 24 • Test fine modulo e gradimento
Modulo 5Comunicazione e elementi di marketing
• Test ingresso• Comunicazione della sostenibilità dott. Andrea
Formato consulente aziendale• Totale ore lezioni 8 • Test fine modulo e gradimento
Modulo 6Viaggio studio
• Possibile destinazione Umbria Piemonte Sicilia
• Totale ore lezioni 10
• Test inizio fine modulo e gradimento
Fine corso
• Esame finale 30/06/2014
• Conseguimento attestato
• Totale ore lezione 1oo
Grazie dell’attenzione