Dipartimento della Salute e Delle Risorse Naturali Direzione Generale per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali

Sala Comunale - Montemarano 12 marzo 2014 Addolorata Ruocco Marco Silvestri

Servizio Territoriale Provinciale di Avellino

La filiera vitivinicola irpina: qualità e sostenibilitàPSR Campania 2007-2013 mis 111

Presentazione corso

• Modulo 1: introduzione e normativa vigente• Modulo 2: sostenibilità e innovazione nel

settore vitivinicolo• Modulo 3: enologia varietale• Modulo 4: sostenibilità certificazione etichetta• Modulo 5 : comunicazione e marketing• Modulo 6 :viaggio studio• Esame finale

Modulo 1Normativa vigente

• Test ingresso• Inquadramento normativo specifico comparto

vitivinicolo docenti Addolorata Ruocco Marco Silvestri• Sostenibilità evoluzione del concetto di sviluppo

sostenibile nel panorama normativo docenti Addolorata Ruocco Marco Silvestri

• OCM inquadramento e evoluzione nella nuova programmazione comunitaria dott. Lorenzo Filomena responsabile dell’ OCM vite

• Totale ore lezioni 9• Test fine modulo e gradimento

Modulo 2Sostenibilità e innovazione nel settore vitivinicolo

• Test ingresso• Elementi di fisiologia della vite utilizzo dei dati metereologici per

approccio previsionale caso pratico dott. Petrillo Maurizio agronomo consulente

• Gestione chioma dott. Dente Antonio agronomo consulente con prove potature di allevamento e verde

• Modello previsionale dott. Giuliano Bonanomi ricercatore di patologia vegetale del Dipartimento di Agraria dell’Università di Napoli Federico II

• Elementi di viticoltura di precisione dott. Branca Luca referente progetto Agritransfer in Sud

• Strategia IPM dott. Gianpaolo Di Zeo referente PRLFI • Gestione della fertilizzazione dott. Giuseppe Marinelli referente del PRCFA • Totale ore lezioni 25 • Test fine modulo e gradimento

Modulo 3Enologia Varietale

• Test ingresso• Metaboliti primari e cinetica di maturazione dell’uva Aglianico con

prova di degustazione dott.sa Angelita Gambuti ricercatrice di Scienze e Tecnologie alimentari del Dipartimento di Agraria Università di Napoli Federico II

• Origine e valorizzazione delle caratteristiche aromatiche dell’uva Aglianico con prova di degustazione dott.sa Paola Piombino ricercatrice di Scienze e Tecnologie alimentari del Dipartimento di Agraria Università di Napoli Federico II

• Enologia sostenibile vino libero da solfiti prof.Pasquale Ferranti docente del dipartimento di Agraria Università degli Studi di Napoli Federico II

• Totale ore lezioni 20 • Test fine modulo e gradimento

Modulo 4Certificazione della Sostenibilità ed etichetta

• Definizione greening e sviluppo sostenibile e caso studio az. Mastroberardino prof. Ettore Capri della Facoltà di Agraria Università Cattolica del Sacro Cuore sede Piacenza

• Indicatori della sostenibilità dott.sa Elisa Novelli ricercatrice dell’Università Cattolica del Sacro Cuore sede Piacenza

• Certificazioni e etichette dott.sa Chiara Corbo ricercatrice dell’Università Cattolica del Sacro Cuore sede Piacenza

• Totale ore lezioni 24 • Test fine modulo e gradimento

Modulo 5Comunicazione e elementi di marketing

• Test ingresso• Comunicazione della sostenibilità dott. Andrea

Formato consulente aziendale• Totale ore lezioni 8 • Test fine modulo e gradimento

Modulo 6Viaggio studio

• Possibile destinazione Umbria Piemonte Sicilia

• Totale ore lezioni 10

• Test inizio fine modulo e gradimento

Fine corso

• Esame finale 30/06/2014

• Conseguimento attestato

• Totale ore lezione 1oo

Grazie dell’attenzione