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Una guida semplice per Expo Milano 2015

Expo Milano 2015: perchè La Carta di MilanoCardo e DecumanoGuida facile in 8 puntiNavetta People MoverCosa si mangia e dove?Informazioni & orientamento

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Expo Milano 2015 è l’Esposizione Universale che l’Italia ospiterà dal primo maggio al 31 ottobre 2015 e sarà il più grande evento mai realizzato sull’alimentazione e la nutrizione. Per sei mesi Milano diventerà una vetrina mondiale in cui i Paesi mostreranno il meglio delle proprie tecnologie per dare una risposta concreta a un’esigenza vitale: riuscire a garantire cibo sano, sicuro e sufficiente per tutti i popoli, nel rispetto del Pianeta e dei suoi equilibri. Un’area espositiva di 1,1 milioni di metri quadri, più di 140 Paesi e Organizzazioni internazionali coinvolti, oltre 20 milioni di visitatori attesi. Sono questi i numeri dell’evento internazionale più importante che si terrà nel nostro Paese.Expo Milano 2015 sarà la piattaforma di un confronto di idee e soluzioni condivise sul tema dell’alimentazione, stimolerà la creatività dei Paesi e promuoverà le innovazioni per un futuro sostenibile. Ma non solo. Expo Milano 2015 offrirà a tutti la possibilità di conoscere e assaggiare i migliori piatti del mondo e scoprire le eccellenze della tradizione agroalimentare e gastronomica di ogni Paese. Per la durata della manifestazione, la città di Milano e il Sito Espositivo saranno animati da eventi artistici e musicali, convegni, spettacoli, laboratori creativi e mostre.



La Carta di Milanorappresenta l’eredità culturale di Expo Milano 2015. Per la prima volta nella storia delle Esposizioni Universali, il grande Evento internazionale è stato preceduto da un ampio dibattito nel mondo scientifico, nella società civile e nelle istituzioni sul Tema di Expo Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita. Questo intenso e profondo processo ha portato per volontà del Governo italiano alla definizione della Carta di Milano: un documento partecipato e condiviso che richiama ogni cittadino, associazione, impresa o istituzione ad assumersi le proprie responsabilità per garantire alle generazioni future di poter godere del diritto al cibo. Attraverso un percorso partecipato, infatti, i maggiori esperti italiani e internazionali hanno contribuito a identificare le principali questioni che interessano l’utilizzo sostenibile delle risorse del Pianeta. In particolare, i grandi temi affrontati dalla Carta di Milano sono quattro, tutti inseriti all'interno della cornice del diritto al cibo:

1. quali modelli economici e produttivi possano garantire uno sviluppo sostenibile in ambito economico e sociale2. quali tra i diversi tipi di agricoltura esistenti riusciranno a produrre una quantità sufficiente di cibo sano senza danneggiare le

risorse idriche e la biodiversità3. quali siano le migliori pratiche e tecnologie per ridurre le disuguaglianze all'interno delle città, dove si sta concentrando la

maggior parte della popolazione umana4. come riuscire a considerare il cibo non solo come mera fonte di nutrizione, ma anche come identità socio-culturale.

I singoli cittadini, le associazioni, le imprese sottoscrivendo la Carta di Milano si assumono responsabilità precise rispetto alle proprie abitudini, agli obiettivi di azione e sensibilizzazione e chiedono con forza ai governi e alle istituzioni internazionali di adottare regole e politiche a livello nazionale e globale per garantire al Pianeta un futuro più equo e sostenibile.

Expo Milano 2015 vuole coinvolgere Partecipanti e visitatori nella ricerca di soluzioni innovative e adeguate attraverso il confronto e il dialogo. La riflessione sul Tema Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita si sviluppa lungo cinque percorsi tematici che collegano le aree e gli spazi del Sito Espositivo.



Gli Itinerari Tematici raccontano le storie di Expo Milano 2015. Storie di cibo, di tavole, di gusto, offrendo diverse interpretazioni. Sono percorsi fisici ma anche ideali, perché seguono il fil rouge di una tematica, e sono modulabili sugli interessi del visitatore:

1. Storie dell'uomo, storie di cibo2. Abbondanza e privazione: il paradosso del contemporaneo3. Il futuro del cibo4. Cibo sostenibile = mondo equo5. Il gusto è conoscenza

Cardo e DecumanoIn molte città moderne è ancora evidente la struttura a forma di croce, eredità del castrum, l’accampamento romano che si distingueva per la pianta ortogonale e le strade tra di loro perpendicolari chiamate Cardo e Decumano. È proprio a questa struttura che si ispira il disegno del Sito Espositivo di Expo Milano 2015. Semplice e intuitivo, il progetto gestisce in modo inedito la partecipazione dei Paesi e aiuta il visitatore a orientarsi all’interno dell’area tra esperienze, racconti, eventi e mostre da cui partire per assaporare i gusti delle tradizioni enogastronomiche del Pianeta. Un vero e proprio giro del mondo!

DecumanoLa via principale su cui si sviluppa la struttura, il Decumano, attraversa l’intero sito da est a ovest per un chilometro e mezzo e ospita su entrambi i lati i padiglioni nazionali dei Paesi Partecipanti: degli oltre 130 Paesi Partecipanti, circa 60 svilupperanno uno spazio self-built, mentre i rimanenti saranno presenti all’interno di un cluster. Simbolicamente l’asse unisce il luogo del consumo di cibo (la città) a quello della sua produzione (la campagna).



CardoL’asse del Decumano si incrocia con l’asse del Cardo, lungo 350 metri, che mette in relazione il nord e il sud del Sito Espositivo e accoglie la proposta espositiva del Paese ospitante, l’Italia. Negli spazi di Palazzo Italia la cultura, le tradizioni legate all’alimentazione e i prodotti tipici italiani descrivono le nostre migliori pratiche alimentari.



VIRTUAL TOUR: NAVIGA IN 3D IL CARDO

Piazza ItaliaNel punto in cui le due vie si incontrano, si trova la grande piazza centrale dell’Expo, Piazza Italia, il luogo in cui simbolicamente l’Italia incontra il mondo. Ai quattro estremi del Cardo e del Decumano sono situate alcune delle strutture più importanti di Expo Milano 2015: la Collina Mediterranea, l’Expo Centre, l’Open Air Theatre e la Lake Arena. Punti di riferimento per l’orientamento dei visitatori all’interno del Sito, ma anche luoghi destinati a ospitare i più grandi eventi dell’Expo. La presenza ONU nel Cardo e nel Decumano Un giro nel mondo che non può non cominciare dalle Nazioni Unite. All’inizio del Decumano, vicino al Padiglione Zero e idealmente punto di partenza del viaggio di Expo Milano 2015, si trova il Giardino ONU. Un’area verde, realizzata in collaborazione con KIP, in cui i visitatori saranno introdotti alla Sfida Fame Zero e al lavoro sul campo delle agenzie della Nazioni Unite nell’emergenze e nei programmi di sviluppo. L'ONU è presente con 18 installazioni multimediali caratterizzate da un grande cucchiaio blu. Questi Spazi ONU si trovano in varie aree di Expo e danno vita all'itinerario dedicato al tema "Sfida Fame Zero. Uniti per un mondo sostenibile".

Expo Milano 2015: una guida facile in 8 punti

Ecco le 8 indicazioni pratiche per capire EXPO e godersi il viaggio tra Paesi, culture, ristoranti, architetture all’avanguardia in un unico posto: Expo Milano 2015. Un'occasione per scoprire le attrazioni che ogni Partecipante propone nel proprio Padiglione.

1. Quali sono gli orari di apertura? Expo Milano 2015 apre al pubblico il 1 maggio. Gli orari di apertura sono dalle 10.00 alle 23.00.



2. Come si raggiunge il Sito Espositivo?Il Sito Espositivo di Expo Milano 2015 è situato a Nord-Ovest di Milano, in collegamento diretto con tutti gli aeroporti della città e i principali sistemi di trasporto pubblico. Il Sito è facilmente raggiungibile a livello locale, regionale e internazionale con la metropolitana, in auto, con il treno, con il bus privato Gran Turismo, con il taxi, in aereo. 3. Come ci si muove all’interno del Sito Espositivo?In un’area di un milione di metri quadri muoversi a piedi non è sempre agevole. Per spostarsi da un punto all’altro dell’area perimetrale del Sito Espositivo è a disposizione la navetta gratuita People Mover.

Navetta People MoverIl Sito Espositivo si estende su circa un milione di metri quadri: spostarsi da un punto all’altro del perimetro dell'area a piedi può risultare difficile, faticoso e poco efficiente, perciò i visitatori possono decidere di pianificare la propria esperienza e utilizzare per gli



spostamenti una navetta, People Mover. Si tratta di un servizio interno aduso gratuito che compie un percorso circolare lungo il perimetro del Come funziona People Mover? La navetta segue un percorso in senso orario, effettua 10 fermate, situate nei punti più strategici della manifestazione. Ha una cadenza variabile durante l'arco della giornata da un minimo di 5 a un massimo di 7 minuti. Il servizio è attivo per tutta la durata dell’Evento.Gli autobus People Mover Per l'esercizio del servizio di trasporto People Mover viene utilizzata una flotta di autobus con caratteristiche di elevata innovazione e sostenibilità ambientale, costituita da 6 nuovi mezzi Euro 6, alimentati a metano, modello Urban Way prodotti da IVECO, già Sustainable Mobility Partner di Expo Milano 2015. I mezzi, della lunghezza di 12 metri, a pianale ribassato e dotati di aria condizionata, hanno tra i 23 e i 28 posti a sedere e un posto in carrozzina. Sono co-brandizzati e pellicolati per renderli immediatamente visibili e riconoscibili dai visitatori.

4. Quale accoglienza è prevista per le persone con disabilità?Expo Milano 2015 vuole assicurare un’esperienza di visita accessibile e fruibile per tutti. Presentando idonea documentazione, la persona con disabilità ha diritto al biglietto ridotto. Se è in possesso di determinati requisiti documentati, l’accompagnatore ha diritto al biglietto gratuito.

5. Come organizzare al meglio la visita con la famiglia?Braccialettini identificativi, aree nursery, passeggini di cortesia e altri servizi: Expo Milano 2015 rende la visita per le famiglie comoda, funzionale, piacevole e… a prova di bambino. Portare la famiglia a fare il giro del mondo è facile.

6. Cosa si mangia e dove?Expo Milano 2015 è un’occasione per conoscere i Paesi attraverso i loro sapori e i loro piatti, come avere un posto a tavola nel



ristorante più grande del mondo. Oltre 150 ristoranti, bar, corner food & beverage, chioschi e postazioni street food. C’è solo l’imbarazzo della scelta!

Il ristorante più grande del mondoOltre 150 ristoranti, bar, corner food & beverage, chioschi e postazioni street food. Expo Milano 2015 è il più grande ristorante del mondo dove è possibile gustare la cucina italiana ma non solo. Un mix sapiente di sapori, aromi, odori e ingredienti che rappresentano le cucine di tutto il Pianeta per accontentare grandi e piccoli, buongustai e amanti del fast food, i palati più esigenti e gli stomaci più attenti all'apporto nutrizionale. Questa Esposizione Universale, il cui Tema Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita, rimanda anche al mondo gastronomico e al suo impatto sulla nostra vita e su quella del Pianeta che abitiamo, presenta un'offerta culinaria estremamente varia. Come ti piace mangiare? Ristoranti, self service, bar, chioschi e street food: il cibo servito in tutte le sue declinazioni per celebrare le eccellenze e la qualità a tavola con la famiglia o gli amici oppure per uno spuntino veloce all'aperto. RISTORANTISedersi a tavola per trascorrere una pausa pranzo in tranquillità e in compagnia del buon cibo made in Italy. E' possibile entrando nei due grandi locali di Eataly (H15), orientati alla riscoperta della tradizione regionale italiana a partire dal concetto di biodiversità, o nel temporary restaurant Aromatica (H17), 140 coperti con servizio al tavolo, che offre una raffinata proposta gastronomica sempre diversa e variegata e postazioni per la ricarica in sicurezza dei propri mobile device. Una valida alternativa è un tagliere nel ristorante Ferrarini (D18) tra salumisenza glutine e formaggio Parmigiano Reggiano accompagnati da un buon bicchiere di vino. Ventisei tra i più grandi chef italiani e internazionali firmano, invece, i menu di Identità Golose Expo (G12): ristorazione di qualità, stile contemporaneo e la tipica ospitalità italiana. E a chi volesse cimentarsi in un percorso orientato alla biodiversità nella Collina Mediterranea Slow Food (H14) offre l’opportunità di degustare formaggi e vini.



SELF SERVICEPer chi preferisce la formula self service Tracce (Aree A, G1, G2, H1) e ViaVai (Aree B2, F2, G1, H2) sono la risposta: freschezza e genuinità dei prodotti, dagli snack ai gelati, piatti della tradizione e aree caffè. L'offerta Cir Food, che include anche i format Tracce e Chiccotosto (H9) per 20 locali tra bar, ristoranti e quick service, è caratterizzata da un contesto fatto di materiali sostenibili e prodotti di prima scelta. BAR E CAFFETTERIEIl giro del mondo tra un Padiglione e l'altro richiede una pausa. Da Chiccotosto (H9) ogni momento è buono per un caffè. Mentre se si vuole stuzzicare qualcosa basta scegliere tra dolce o salato. Per accontentare tutta la famiglia, dai più piccoli ai più grandi, Let's toast! (Aree F2, G1, H1, H2) Qui l'intramontabile pane in cassetta viene abbinato a ricette gourmet rivisitando una formula fast food con la preparazione espressa di ricette semplici e al tempo stesso ricercate. L'offerta è resa più ricca da un'area caffè e un corner gelato soft. CHIOSCHIDavide Oldani (J7), nel chiosco gestito in partnership con MyChef, offre il suo risotto con spirali di zafferano omaggio dello chef stellato all'Esposizione Universale meneghina. Puoi scegliere di gustare la tipica tigella nel chiosco Dispensa Emilia (E10), una tigelleria tradizionale che coniuga il piacere della buona tavola e la qualità dei prodotti tipici emiliani con l’innovazione di una ristorazione con servizio veloce, ricca di scelta e conveniente. Al chiosco Juicebar (J8) è possibile gustare un frullato o un centrifugato di frutta e verdura, ma anche un sandwich o un bagel, e ricominciare il giro del mondo! La Piada & le Bolle (J7) è una cucina-laboratorio che offre l'alimento tradizionale sammarinese e un calice di champagne, oltre a incontri e degustazioni aperte a tutti. Pane, focaccia, pizza, invece, nel chiosco Maria Marinoni (E9): tutta l’offerta del forno da gustare comodamente seduti al tavolo e happy hour dalle 17. Un chiosco fisso rappresenta anche il mondo Grom (H7, F16, I24)) a Expo: un mondo di gelati e agricoltura, di sane abitudini e ingredienti di origine naturale, collocato in un giardino di 250 metri quadri. All’ombra di un gazebo si tengono incontri con scrittori e corsi di agricoltura e il laboratorio a vista si trasforma in aula per le lezioni di gelato.



STREET FOODSe lo street food è la tua passione puoi scegliere PoPi-Gusto (F8) e Tradizione per Tutti, con un menu sfizioso e un vasto assortimento di bevande. O ancora Ape Pizza, la pizzeria itinerante le cui specialità sono il "panuozzo", un panino fatto con l’impasto della pizza, e la "pizza a portafoglio", la punta di diamante del cibo di strada partenopeo. Zeppoline, montanare, scagliozzi di polenta, polpettine di melanzane e frittatine di spaghetti (ma anche frutta fresca e secca): la tradizione napoletana è riproposta anche con Ape Fritto & Frutta, la friggitoria da strada che serve nei classici cuoppi da passeggio, e con Food Truck Frie’N’Fuie che tra le stuzzicherie di terra che di mare presenta il cuoppo di polpette, declinate nelle più gustose varianti. Ancora street food con Sharky, che offre Fish, Fried & More e con Zini Gourmet, il pastificio che ogni giorno offre tanti primi piatti a chilometro zero. Expo Milano 2015 fa sposare con lo street food persino la cucina gourmet grazie al Food Truck Citroen HY The Rolling Star che ospita il ristorante stellato Unico Milano: pulled pork, fish gaspacho, insalate vegetariane e vegane, smoothies, crepes salate e dolci per allietare breakfast, pause pranzo, snack, aperitivi o fine dinner. Un filone è dedicato all'offerta gastronomica light, per chi preferisce non esagerare o per ha intolleranze o allergie particolari. Si va dalla cucina del Gluten Free Fest, l’evento leader in Italia sul mondo del "senza glutine" che propone in due postazioni un’offerta sana e saporita per il pubblico celiaco; a Toast & Zuppe che presenta un menu ricco e un vasto assortimento di bevande.A Expo Milano 2015 i Paesi si fanno conoscere attraverso un’esperienza unica tra cibo, degustazioni e prodotti tipici con uno o più ristoranti nel proprio Padiglione: specialità del mondo, tecniche culinarie, sapori inediti. All'offerta dei Padiglioni nazionali si aggiungono alcuni chioschi e postazioni di street food che rendono onore alle tradizioni culinarie del Pianeta. Non poteva mancare la carne alla griglia: l'hamburger nostrano di The Italian Street Burger e il tipico barbecue americano di BBQ Hooligans. Né poteva mancare la quinoa, la "madre di tutti i semi", versatile e senza glutine, presente in diverse forme grazie a Los Granos de mi Tierra. Chi ama la cucina orientale può assaporare il cibo di strada da Zen Express e rievocare le atmosfere di Hong Kong, Shanghai, Bangkok o Singapore: ramen, noodles, sushi o ravioli al vapore?



Sei appena arrivato e vuoi fare colazione? Ti è venuta voglia di dolce dopo pranzo? Facile lasciarsi tentare quando la scelta è vastissima e soddisfa anche i più esigenti. Si passa dai dolci da strada con cioccolato e marmellata e cereali freschi e chiusi nei contenitori (con ricetta acclusa) di Miss Mama alle specialità gastronomiche di Sweeting by Natfood. Mentre se la voglia è a forma di cono impossibile non fermarsi da Grom che a Expo Milano 2015 ha una presenza diffusa: oltre al chiosco fisso, la Sweet Bike offre una selezione di gusti realizzati con le migliori materie prime come la crema di Grom o la vaniglia, con bacche di vaniglia del Madagascar; mentre l'apecar, simbolo del design italiano nel mondo, porta in giro per il Sito Espositivo i gusti più golosi. 7. A chi rivolgersi per maggiori informazioni?Il Contact Center risponde al numero 020-2015 ed è attivo da lunedì a sabato dalle 8.00 alle 20.00 e la domenica dalle 9.00 alle 20.00. Su Twitter il Social Info Point @AskExpo toglie ogni dubbio in 140 caratteri. Per ogni domanda, inoltre, all’interno del Sito Espositivo e in Italia, sono dislocati degli infopoint e degli Infopoint Expo in cui è possibile avere ogni tipo di indicazione.

8. Quali servizi ci sono sul Sito Espositivo?Expo Milano 2015 è una piccola città. All’interno del Sito Espositivo si possono trovare una serie di servizi utili durante la visita. A disposizione negozi, shop, aree di servizio, parafarmacie, una palestra, banche e sportelli bancomat, area fumatori e tabaccheria, forze dell’ordine e pronto soccorso, oggetti smarriti, servizi di orientamento. Informazioni & orientamento Tutti i visitatori, incluse le persone con disabilità, possono utilizzare vari strumenti per informarsi e orientarsi nel Sito Espositivo: mappe cartacee, distribuite agli ingressi del Sito Espositivo, riportano l’ubicazione dei Padiglioni e dei principali servizi offerti, inclusi quelli per persone con disabilitàmappe di grandi dimensioni sono installate in vari punti del Sito



bandiere che informano sui Padiglioni e sui servizi presenti nell’area specifica disposte lungo i percorsi principali e secondari sono presentitotem elettronici interattivi di tipo informativo sono ubicati in molti punti dell'area (sono stati testati anche per persone con disabilità motoria, uditiva e con ipovisione). In caso di emergenza, i messaggi di allarme verranno veicolati sia in forma sonora che in forma visiva sui totem informativi, in modo da essere percepibili sia da persone con disabilità visiva che uditivala Expo Milano 2015 Official App fornisce informazioni utili per orientarsi nel Sito Espositivo e individuare Padiglioni e servizi di interesse per il visitatoreè possibile rivolgersi ai Volontari Expo Milano 2015 e al personale di servizio Expo Milano 2015, riconoscibili dalla divisa “Field operator” e presenti in tutto il Sito Espositivoè possibile rivolgersi ai punti informativi Expo Milano 2015 in grado di fornire informazioni utili anche ai visitatori con disabilitànel Padiglione Cascina Triulza è disponibile l’InfoPoint Disabilità Expofacile, gestito da Regione Lombardia e dedicato a fornire informazioni ai visitatori con disabilità.



http://www.expo2015.org/it/esplora/sito-espositivo/infopoint

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