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Vendita diretta e filiere corte Gianluca Brunori

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Il 54% dei cittadini europei intervistati completamente daccordo che comprare cibo locale sia di qualche beneficio (Eurobarometro 2011)

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Lincidenza della vendita diretta

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Ragioni per comprare locale Sensibilit ambientale Percezione che i prodotti locali siano naturali, freschi, saporiti Il gusto di comprare in negozi alternativi La fiducia nei produttori Il sostegno ai produttori locali e alleconomia locale

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Ragione per vendere locale Sbocco appropriato per una produzione differenziata Valore aggiunto Cash flow Premium price

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La filiera corta nello scenario generale Si inserisce in un vuoto di mercato Si adatta alle caratteristiche del modello di impresa multifunzionale Introduce un elemento di democrazia economica E un veicolo di comunicazione Stimola limprenditorialit Genera capitale sociale SI lega al rinnovato interesse per le politiche alimentari

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Processi di transizione Landscape Regime niches Scaling up Stress, crisis

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Grazie per lattenzione!