UNIVERSAL CAFFÉ Il gusto e il piacere uniti alla cultura ... · Una storia di famiglia e di gusto...
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Eventi Lunedì 12 gennaio 2015 4 Sigep 2015 C affè Charme: tutto in questo claim, scelto dalla storica compagnia Universal Caffè, lascia presagire al pia- cere di un caffè dalla miscela inedita, gustato in un luogo bello, accogliente, dove la pausa dalla frenesia quotidia- na diventa un’esperienza da vivere. Richiama e rimanda a questo immaginario, infatti, il nuovo progetto lanciato da un’azien- da che ha più di cinquant’anni di storia e che oggi è guidata da Natascia Camiscia, figlia del fondatore Raffaele e im- prenditrice che da sempre nell’azienda di famiglia è stata abituata a perseguire l’altissi- ma qualità. Nasce da questa tensione e dalla volontà di sviluppare la lunga ed esclusiva esperienza maturata nel settore Horeca il progetto “Caffè Charme”, pro- ponendosi come una filosofia inedita nel panorama inter- nazionale. “Nella nostra storia ci siamo sempre dedicati a dare conte- nuti di professionalità al bar e in particolare alle pasticcerie e gelaterie, creando anche una scuola all’interno della nostra azienda – spiega Natascia Ca- miscia, oggi amministratore unico di Universal Caffè -. Da questa esperienza è emer- so chiaramente che coloro che hanno una preparazione specifica riescono a dare un valore aggiunto al loro locale e quindi ad avere molte più soddisfazioni dalla loro atti- vità”. Da qui lo sviluppo del pro- getto che sarà presentato ufficialmente in uno stand completamente dedicato a Si- gep, la fiera internazionale in programma a Rimini dal 17 al 21 gennaio. “Abbiamo voluto riportare il bar a essere un luogo accogliente, raffinato e allo stesso tempo non impe- gnativo, piuttosto confortevo- le per chi vi entra - racconta Natascia -. Crediamo che il buono e il bello costituisca- no un binomio inscindibile e abbiamo voluto legare una nuova miscela a un concept fisico originale, accattivante, in sintonia anche con il cre- scente pubblico femminile che frequenta il bar”. Tele, quadri, poufs, lampade, colori dai toni freschi e ar- moniosi insieme a tante altre novità daranno dunque vita a Caffè Charme, il marchio che nasce per identificare in maniera forte e innovativa la nuova filosofia che rivoluzio- nerà i bar. “L’auspicio è che si recupe- ri il gusto del relax legato al caffè e al voler assaporare qualcosa di buono – sottoli- nea l’imprenditrice -. In un momento economico diffi- cile il progetto vuole rappre- sentare anche un supporto al barista, per migliorare le sue performance”. Sono perciò state pensate iniziative de- dicate, con l’obiettivo di ac- compagnare gli operatori nel processo di fidelizzazione del cliente. “L’idea – aggiunge – è anche quella di portare una nuova cultura del caffè, af- finché il consumatore sappia riconoscere il gusto, l’aroma e la qualità partecipando a eventi, degustazioni, assaggi”. Un prodotto si gusta ancor di più “se si è preparati, forma- ti e informati a riconoscerne le qualità, le particolarità, le differenze”, sottolinea Nata- scia Camiscia, determinata a far crescere in un pubblico ampio quella cultura per il prodotto che altre dimensio- ni (per esempio quelle legate al vino) hanno già matura- to. Perciò nel progetto Caffè Charme è prevista anche la formazione dei baristi che, a loro volta accompagneranno i clienti in questo percorso. “Sarà un modo anche per fidelizzare maggiormente i nostri interlocutori”, aggiun- ge l’imprenditrice. Tutta la proposta, però, ruota attorno al core business aziendale di Universal. “La nuova misce- la è frutto di quasi un anno di ricerca e sperimentazione – sottolinea infatti Camiscia – che ci ha portati a raggiun- gere una qualità altissima, un gusto delicato e una presenza in tazzina davvero invitante, cremosa. Nota particolare, è la delicatezza di questa mi- scela, che ha pochissima caf- feina e dunque contribuisce a mantenere il benessere delle persone”. Le caratteristiche tecniche sottolineano l’altis- sima percentuale di arabica e una crema compatta, ma de- licata. Ha un gusto fruttato, con note di mandorle e cioc- colato. “L’equilibrio di gusto trova in questa miscela la sua massima espressione”, con- clude Camiscia che con Caffè Charme auspica la riscoperta, pur nella vita frenetica, “del piacere di bere il buon caffè in un bel luogo”. Il debutto iniziale è previsto in Italia, ma sin d’ora l’azien- da ha in programma l’espor- tazione del concept, essendo già presente in 30 Paesi. Una storia di famiglia e di gusto Un grande successo della famiglia Camiscia: portare il brand e la qualità del prodotto in 8 regioni italiane e in 30 Paesi del mondo Q uella di Universal Caffè, brand pre- sente ormai in 30 Paesi nel mondo oltreché in 8 regioni italiane, è una storia di “famiglia e di gusto”. L’ha cominciata Raffele Camiscia a Muscofo in provincia di Pescara nel 1963 e la sta continuando con la stessa determinazione per la qualità, l’in- novazione e la raffinatezza di prodotto la figlia Natascia, amministratore unico della società. L’incontro al quale si è ispirata sin dall’ini- zio, e che continua a essere uno dei fattori di successo, è quello tra tradizione artigia- nale, che garantisce la qualità dei prodotti, e la modernità delle migliori tecnologie, che permette di ottenere miscele uniche, raffi- nate nel gusto e nell’immagine. I moderni impianti di cui l’azienda dispone contribuiscono a fare in modo che il pro- cesso di lavorazione dia origine a prodotti caratterizzati da una qualità inconfondibi- le e da elevati livelli di salubrità. L’azienda dispone, tra l’altro, di una selezionatrice ot- tica che effettua una selezione dei chicchi su parametri definiti in base al colore; è l’unica azienda di settore in Italia ad avere un ma- gazzino climatizzato a temperatura costan- te, che permette di evitare gli shock termici i quali comprometterebbero la qualità del prodotto. Universal Caffè è sempre stata attenta all’evolversi degli usi e delle abitu- dini della società, ha saputo corrispondere alla crescente richiesta di qualità e salubri- tà per il benessere del consumatore, senza tuttavia stravolgere le tecnologie di base e mantenendo, quindi, un’autentica tradizio- ne artigianale. L’azienda offre inoltre una gamma di pro- dotti biologici che dispongono di certifica- zione Icea, a garanzia della qualità delle materie prime. In 51 anni d’attività ha preparato 3 miliardi e 500 milioni di caffè, ha prodotto e vendu- to 25 milioni di chilogrammi di caffè, ha percorso 52 milioni e mezzo di chilometri e ha assunto 30 persone dal 2008 ad oggi, cioè negli anni della crisi. Non da ultimo, sono state vendute 10 mila macchine da caffè. È stata tra le prime aziende a dotarsi del certificato di qualità. Un grande successo che la famiglia Cami- scia ha voluto condividere anche con “le persone meno fortunate di noi, le quali ri- tengo meritino un’attenzione particolare”, afferma l’imprenditrice. Perciò sono diverse e continuative le iniziative di sostegno e i progetti no-profit legati al sociale che vedo- no impegnata l’azienda. Quando ci fu il terremoto dell’Aquila, fu- rono donati macchine e caffè a diverse tendopoli; nel 2009 è stata inaugurata, nell’ambito di una collaborazione avviata nel 2003 con “Trenta ore per la vita”, una Casa-alloggio per i pazienti del reparto di Onco-ematologia pediatrica dell’ospedale Santo Spirito di Pescara. Altra attività im- portante è la collaborazione con il centro socio-riabilitativo “Laboratorio-incontro” di Montesilvano in provincia di Pescara, il quale si occupa di favorire il reinserimen- to di persone diversamente abili attraver- so percorsi mirati di integrazione sociale e lavorativa. Un’iniziativa analoga è stata portata avanti con il Centro don Orione di Pescara. Universal Caffè, inoltre, dal 2007 aderisce ai progetti equosolidali del circuito interna- zionale Fair Trade, destinati a sostenere le popolazioni che vivono nelle aree più svan- taggiate del mondo. Ha deciso, poi, di scom- mettere sull’arte e la cultura, dando vita in occasione dei suoi 50 anni al progetto “Aro- matik”, con l’obiettivo di sostenere giovani artisti locali e, più in generale, l’arte, “spe- rando di alimentare quel fermento creativo che da sempre caratterizza la nostra terra”, afferma Natascia Camiscia. Nel proprio ambito d’attività, invece, Uni- versal Caffè si è impegnata a far crescere la professionalità dei baristi: da 5 anni ha attivato corsi di formazione di tre livelli ed è l’unica azienda autorizzata a rilasciare, nel Centro-Sud Italia, le certificazioni per baristi Scae. ■■ ■ UNIVERSAL CAFFÉ / Oltre un anno di ricerca e sperimentazione per una miscela di qualità altissima, con una presenza in tazzina davvero invitante Il gusto e il piacere uniti alla cultura del caffé Il progetto Caffé Charme è una filosofia inedita nel panorama internazionale, sarà presentato in uno stand dedicato al Sigep Ci siamo dedicati a dare contenuti di professionalità a bar, pasticcerie e gelaterie, creando una scuola in azienda Ritrovare il gusto del relax e far crescere una cultura legata al caffé, riconoscendo gusto, aroma e qualità
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EventiLunedì 12 gennaio 20154 Sigep 2015
Caffè Charme: tutto in questo claim, scelto dalla
storica compagnia Universal Caffè, lascia presagire al pia-cere di un caffè dalla miscela inedita, gustato in un luogo bello, accogliente, dove la pausa dalla frenesia quotidia-na diventa un’esperienza da vivere. Richiama e rimanda a questo immaginario, infatti, il nuovo progetto lanciato da un’azien-da che ha più di cinquant’anni di storia e che oggi è guidata da Natascia Camiscia, figlia del fondatore Raffaele e im-prenditrice che da sempre nell’azienda di famiglia è stata abituata a perseguire l’altissi-ma qualità. Nasce da questa tensione e dalla volontà di sviluppare la lunga ed esclusiva esperienza maturata nel settore Horeca il progetto “Caffè Charme”, pro-ponendosi come una filosofia inedita nel panorama inter-nazionale. “Nella nostra storia ci siamo sempre dedicati a dare conte-nuti di professionalità al bar e in particolare alle pasticcerie e gelaterie, creando anche una scuola all’interno della nostra azienda – spiega Natascia Ca-miscia, oggi amministratore unico di Universal Caffè -. Da questa esperienza è emer-so chiaramente che coloro che hanno una preparazione specifica riescono a dare un valore aggiunto al loro locale e quindi ad avere molte più soddisfazioni dalla loro atti-vità”. Da qui lo sviluppo del pro-getto che sarà presentato ufficialmente in uno stand completamente dedicato a Si-gep, la fiera internazionale in
programma a Rimini dal 17 al 21 gennaio. “Abbiamo voluto riportare il bar a essere un luogo accogliente, raffinato e allo stesso tempo non impe-gnativo, piuttosto confortevo-le per chi vi entra - racconta Natascia -. Crediamo che il buono e il bello costituisca-no un binomio inscindibile e abbiamo voluto legare una nuova miscela a un concept fisico originale, accattivante, in sintonia anche con il cre-scente pubblico femminile che frequenta il bar”. Tele, quadri, poufs, lampade, colori dai toni freschi e ar-moniosi insieme a tante altre novità daranno dunque vita a Caffè Charme, il marchio che nasce per identificare in maniera forte e innovativa la nuova filosofia che rivoluzio-nerà i bar. “L’auspicio è che si recupe-ri il gusto del relax legato al caffè e al voler assaporare qualcosa di buono – sottoli-nea l’imprenditrice -. In un momento economico diffi-cile il progetto vuole rappre-sentare anche un supporto al barista, per migliorare le sue performance”. Sono perciò state pensate iniziative de-dicate, con l’obiettivo di ac-compagnare gli operatori nel processo di fidelizzazione del cliente. “L’idea – aggiunge – è anche quella di portare una nuova cultura del caffè, af-finché il consumatore sappia riconoscere il gusto, l’aroma e la qualità partecipando a eventi, degustazioni, assaggi”. Un prodotto si gusta ancor di più “se si è preparati, forma-ti e informati a riconoscerne le qualità, le particolarità, le differenze”, sottolinea Nata-scia Camiscia, determinata a far crescere in un pubblico ampio quella cultura per il prodotto che altre dimensio-ni (per esempio quelle legate al vino) hanno già matura-to. Perciò nel progetto Caffè Charme è prevista anche la formazione dei baristi che, a loro volta accompagneranno i clienti in questo percorso. “Sarà un modo anche per fidelizzare maggiormente i nostri interlocutori”, aggiun-
ge l’imprenditrice. Tutta la proposta, però, ruota attorno al core business aziendale di Universal. “La nuova misce-la è frutto di quasi un anno di ricerca e sperimentazione – sottolinea infatti Camiscia
– che ci ha portati a raggiun-gere una qualità altissima, un gusto delicato e una presenza in tazzina davvero invitante, cremosa. Nota particolare, è la delicatezza di questa mi-scela, che ha pochissima caf-
feina e dunque contribuisce a mantenere il benessere delle persone”. Le caratteristiche tecniche sottolineano l’altis-sima percentuale di arabica e una crema compatta, ma de-licata. Ha un gusto fruttato,
con note di mandorle e cioc-colato. “L’equilibrio di gusto trova in questa miscela la sua massima espressione”, con-clude Camiscia che con Caffè Charme auspica la riscoperta, pur nella vita frenetica, “del piacere di bere il buon caffè in un bel luogo”.Il debutto iniziale è previsto in Italia, ma sin d’ora l’azien-da ha in programma l’espor-tazione del concept, essendo già presente in 30 Paesi.
Una storia di famiglia e di gustoUn grande successo della famiglia Camiscia: portare il brand e la qualità del prodotto in 8 regioni italiane e in 30 Paesi del mondo
Quella di Universal Caffè, brand pre-sente ormai in 30 Paesi nel mondo
oltreché in 8 regioni italiane, è una storia di “famiglia e di gusto”. L’ha cominciata Raffele Camiscia a Muscofo in provincia di Pescara nel 1963 e la sta continuando con la stessa determinazione per la qualità, l’in-novazione e la raffinatezza di prodotto la figlia Natascia, amministratore unico della società. L’incontro al quale si è ispirata sin dall’ini-zio, e che continua a essere uno dei fattori di successo, è quello tra tradizione artigia-nale, che garantisce la qualità dei prodotti, e la modernità delle migliori tecnologie, che permette di ottenere miscele uniche, raffi-nate nel gusto e nell’immagine. I moderni impianti di cui l’azienda dispone contribuiscono a fare in modo che il pro-cesso di lavorazione dia origine a prodotti caratterizzati da una qualità inconfondibi-le e da elevati livelli di salubrità. L’azienda dispone, tra l’altro, di una selezionatrice ot-tica che effettua una selezione dei chicchi su parametri definiti in base al colore; è l’unica azienda di settore in Italia ad avere un ma-gazzino climatizzato a temperatura costan-te, che permette di evitare gli shock termici i quali comprometterebbero la qualità del
prodotto. Universal Caffè è sempre stata attenta all’evolversi degli usi e delle abitu-dini della società, ha saputo corrispondere alla crescente richiesta di qualità e salubri-tà per il benessere del consumatore, senza tuttavia stravolgere le tecnologie di base e mantenendo, quindi, un’autentica tradizio-ne artigianale. L’azienda offre inoltre una gamma di pro-dotti biologici che dispongono di certifica-zione Icea, a garanzia della qualità delle materie prime. In 51 anni d’attività ha preparato 3 miliardi e 500 milioni di caffè, ha prodotto e vendu-to 25 milioni di chilogrammi di caffè, ha percorso 52 milioni e mezzo di chilometri e ha assunto 30 persone dal 2008 ad oggi, cioè negli anni della crisi. Non da ultimo, sono state vendute 10 mila macchine da caffè. È stata tra le prime aziende a dotarsi del certificato di qualità. Un grande successo che la famiglia Cami-scia ha voluto condividere anche con “le persone meno fortunate di noi, le quali ri-tengo meritino un’attenzione particolare”, afferma l’imprenditrice. Perciò sono diverse e continuative le iniziative di sostegno e i progetti no-profit legati al sociale che vedo-no impegnata l’azienda.
Quando ci fu il terremoto dell’Aquila, fu-rono donati macchine e caffè a diverse tendopoli; nel 2009 è stata inaugurata, nell’ambito di una collaborazione avviata nel 2003 con “Trenta ore per la vita”, una Casa-alloggio per i pazienti del reparto di Onco-ematologia pediatrica dell’ospedale Santo Spirito di Pescara. Altra attività im-portante è la collaborazione con il centro socio-riabilitativo “Laboratorio-incontro” di Montesilvano in provincia di Pescara, il quale si occupa di favorire il reinserimen-to di persone diversamente abili attraver-so percorsi mirati di integrazione sociale e lavorativa. Un’iniziativa analoga è stata portata avanti con il Centro don Orione di Pescara. Universal Caffè, inoltre, dal 2007 aderisce ai progetti equosolidali del circuito interna-zionale Fair Trade, destinati a sostenere le popolazioni che vivono nelle aree più svan-taggiate del mondo. Ha deciso, poi, di scom-mettere sull’arte e la cultura, dando vita in occasione dei suoi 50 anni al progetto “Aro-matik”, con l’obiettivo di sostenere giovani artisti locali e, più in generale, l’arte, “spe-rando di alimentare quel fermento creativo che da sempre caratterizza la nostra terra”, afferma Natascia Camiscia.Nel proprio ambito d’attività, invece, Uni-versal Caffè si è impegnata a far crescere la professionalità dei baristi: da 5 anni ha attivato corsi di formazione di tre livelli ed è l’unica azienda autorizzata a rilasciare, nel Centro-Sud Italia, le certificazioni per baristi Scae.
■■■ UNIVERSAL CAFFÉ / Oltre un anno di ricerca e sperimentazione per una miscela di qualità altissima, con una presenza in tazzina davvero invitante
Il gusto e il piacere uniti alla cultura del cafféIl progetto Caffé Charme è una filosofia inedita nel panorama internazionale, sarà presentato in uno stand dedicato al Sigep
Ci siamo dedicati a dare contenuti di
professionalità a bar, pasticcerie e gelaterie,
creando una scuolain azienda
Ritrovare il gusto del relax e far crescere una cultura legata al caffé, riconoscendo gusto,
aroma e qualità
