TORTA “INTEGRALE” DI MELE – VEGANA

• 200 g circa di farina integrale

• 200 (io ne uso 260)ml o 1 bicchiere di latte di soia

• Mezza bustina di lievito per dolci• Succo e scorza di limone non trattato

• 900 g (3 grosse) di mele (io uso renette o golden)

• 160 (io ne uso 100)ml o 1 bicchiere scarso di olio di semi di mais

• 100 g di uvetta sultanina• 80 g di zucchero di canna

• Pizzico di Cannella

Per spolverizzare

• 20 g circa di zucchero di canna

Preparazione Torta di Mele Senza Uova e Senza Burro - Torta Vegana

1. Ammollare l’uvetta in una ciotolina riempita d’acqua calda. 2. Sbucciare le mele, tagliarle a piccoli pezzi e versarle in una ciotola capiente. 3. Lavare il limone (scegliere un limone biologico) e grattugiarne la scorza nella

ciotola delle mele. Tagliare il limone e spremerne il succo di una metà sulle mele: il limone, oltre ad aromatizzare, è importante per prevenire l’ossidazione delle mele.

4. Nella stessa ciotola unire lo zucchero di canna, il latte di soia (scopri la ricetta del latte di soia fatto in casa), l’olio di semi di mais e l’uvetta e ben sgocciolata dall’acqua di ammollo.

5. Mescolare per bene il tutto ed unire poco per volta la farina integrale ed il lievito setacciato fino ad ottenere un composto cremoso ma non troppo compatto.

Lo sapevi che…La quantità di farina integrale dipende dal tipo di mele utilizzate e dalla

grandezza dei pezzi. Per questo si consiglia di aggiungere la farina poca pervolta, fino a quando il composto avrà raggiunto la giusta consistenza.

6. Distribuire la crema di mele in una teglia in silicone dal diametro di 28 cm. In alternativa, è possibile utilizzare una semplice teglia a cerniera dalle stesse dimensioni: in questo caso, sarà però necessario oliare la teglia e spolverizzarlacon poca farina prima di versare l’impasto.

7. Infornare il dolce a forno già caldo (180°C) e cuocere per 40-45 minuti. 8. Sfornare il dolce e servire tiepido o freddo.

SOSTITUENDO I TIPI DI FARINA PUO' DIVENTARE GLUTENFREE

La Torta di Mele Senza Uova e Senza Burro - Torta Vegana - è un dolce senza ingredienti di origine animale, quindi senza colesterolo, e caratterizzato da un ridotto apporto di acidi grassi saturi. L’apporto di fibre è buono e l’energia totale non risulta eccessiva. La Torta di Mele Senza Uova e Senza Burro - Torta Vegana - è un alimento idoneo alla nutrizione dell’ipercolesterolemico e del vegano. La porzione media è di circa 40-60g (75-110kcal).

Valori nutrizionali (100 g) La Torta di Mele Senza Uova e Senza Burro - Torta Vegana - è un dolce senza ingredienti di origine animale, quindi senza colesterolo, e caratterizzato da un ridotto apporto di acidi grassi saturi. L’apporto di fibre è buono e l’energia totale non risulta eccessiva. La Torta di Mele Senza Uova e Senza Burro - Torta Vegana - è un alimento idoneo alla nutrizione dell’ipercolesterolemico e del vegano. La porzione media è di circa 40-60g (75-110kcal).

Calorie: 186,00 KcalCarboidrati: 24,30 gProteine: 2,00 gGrassi: 9,60 g di cuisaturi: 1,40 g di cuimono-insaturi: 2,70 g di cuipolinsaturi: 5,50 gColesterolo: 0,00 mgFibre: 2,60 g

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