ingredienti per uno stampo da 26 cm: 350 gr di farina 125 gr di yogurt alla vaniglia 75 ml di latte 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di zucchero 10 gr di lievito di birra 30 gr di burro 125 gr di uvetta 3 cucchiai di zucchero di canna buccia grattugiata di arancia

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 40 min Tempo totale: 1 ora + 3 ore di lievitazione

Come fare il pane all’uvetta Fate ammorbidire l’uvetta in una ciotola con l’acqua tiepida

Fate sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte appena tiepido

Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e mettete il miele e lo yogurt. Iniziate a lavorare l’impasto poi aggiungete il composto con il lievito

Aggiungete il burro ammorbidito e la buccia grattugiata di arancia e lavorate fino a che non sarà completamente assorbito

Aggiungete ora l’uvetta strizzata e lavorare un paio di minuti fino a che non sarà distribuita uniformemente all’impasto

Fate una palla e mettete il pane all’uvetta a lievitare in forno spento per 2 ore

Riprendete l’impasto, sgonfiatelo stendetelo in una sfoglia e cospargetelo con un paio di cucchiai di zucchero di canna

Arrotolare il tutto e mettetelo in uno stampo da plumcake foderato di carta forno

Lasciate lievitare per 30 minuti ancora Riprendete il pane all’uvetta, spennellatelo con un pò di latte o un tuorlo, cospargete con zucchero di canna e cuocete a 180° per 40 minuti

Lasciate intiepidire poi tagliate a fette e servite il vostro pane all’uvetta