Stand espositivi, laboratori, degustazioni, showcooking, momenti culturali e di spettacolo, proiezioni e buona musica

all’insegna della sana alimentazione e del benessere.

CARTELLA STAMPA

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COMUNICATO STAMPALa manifestazione per due giorni alla Galleria Civica e alla Cappella dei Celestini

di Palazzo Loffredo

“IMPASTA”: IL BUON NATALE DELLA PRO LOCO POTENZA E DEL COMUNE

L’evento per celebrare tutto quello che da farina e lievito diventa pane e non solo

Potenza, 12 dicembre ’13 – Più di venti espositori presso i quali si potrà acquistare, due giorni di degustazioni, laboratori, momenti editoriali, showcooking, musica e solidarietà. Questa la ricetta che la Pro Loco di Potenza offrirà alla città capoluogo i prossimi 20 e 21 dicembre.L’evento organizzato e promosso dall’Associazione, in collaborazione con il Comune di Potenza e grazie al sostegno della Regione Basilicata, si svolgerà in contemporanea presso la Cappella dei celestini e la Galleria Civica del Centro Storico.

Per l’ideatore e progettista di ”Impasta” il motore della manifestazione sta nel fatto che: “E’ stato possibile nel tempo dargli forme, nomi, sapori diversi. Ma il pane da secoli mantiene la medesima importanza e l’immutata potenza simbolica presso tutti i popoli. Schiacciato, azimo, dolce, speziato. Per alcuni iconografia commestibile del proprio Dio, per altri alimento base di una dieta da sempre troppo povera, il pane è universale. Il pane non si getta. Il pane unisce. Il pane trasforma. Spezzandolo si fa comunità, assaggiando quello altrui si fa cultura dell’integrazione e perché no, unito ai prodotti della terra, diventa una nuova forma di economia. In un momento come il contingente in cui è strategicamente valido spingere l’acceleratore sulla promozione delle nostre specialità”.

Per tanto, tradizioni gastronomiche e trucchi del mestiere. Esposizioni e laboratori. In un periodo, come quello che precede le Feste, durante il quale è bello reimmergere olfatto e gusto nel mondo dei ricordi ma anche in quello delle novità. Un’idea che si vorrebbe venisse trasferita nell’ottica sociale e culturale, oltre che economica, con la capacità di fare Impasti che diventino collante di una ritrovata unità civica.Dolce o salato, “Impasta” non fa differenza, perché il suo obiettivo è quello di promuovere il meglio della “Basilicata a tavola”. Unico limite sarà quello della fantasia e della creatività in cucina che sia gli stendisti, sia gli ospiti d’onore degli showcooking avranno nel presentare tutto ciò che a partire dalla farina e dal lievito diventa prodotto panificato, ricetta natalizia, arte dell’antico e sempre vivo “impastare”.

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Una Kermesse enogastronomica confezionata dalla Pro Loco Potenza per partecipare alla creazione del rinnovato spirito natalizio e che, come tutti gli eventi dell’Associazione, è legata alla divulgazione delle attività di ricerca e sostegno poste in essere dalla Fondazione Alessandra Bisceglie – W Ale. Infatti, come per “Città in Fiore”, sarà possibile acquistare gli Agrumi di Ale e contribuire così al sostegno dell’Onlus.

Un programma da gustare tutto d’un fiato e che spazia dalle officine di “Impasta”: cioccolato, caffè, pasticceria, alle degustazioni a cura dell’Associazione Cuochi Potentini e Unione Regionale Cuochi Lucani, passando per il Mini Jobbing fest, estemporanee d’arte, musica.

La cerimonia d’inaugurazione avverrà il giorno 20 dicembre alle ore 12,00, alla presenza delle autorità civili e religiose. Da quel momento si apriranno le porte di “Impasta” continuativamente fino a tarda sera, per riaprirsi poi il giorno seguente alle ore 11,00 e richiudersi alle ore 24,00.

Ufficio stampaPro Loco Potenza

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OffICINA IMPASTA

Cioccolato, caffè, pasticceria. Saranno cinque i laboratori particolari di degustazione all’interno di “Impasta”. Momenti nei quali gli ospiti: Gabriele Summa (Antica Caffetteria), Pina Caruso (Caruso Gelateria), un rappresentante della ditta Escaffè, Vito Pace (Caffetteria da Vito - il Mago del Caffè) e Vincenzo Piro (Chillounge Piro), illustreranno le diverse tecniche di preparazione, svelando trucchi del mestiere e dispensando pillole di storia sugli antichi semi americani e sull’evoluzione dell’arte pasticciera.

Dal caffè alla cialda ai segreti della cioccolata, questi sono solo alcuni assaggi di quello che accadrà durante le officine di “Impasta”, dove si imparerà condividendo.

SHOWCOOKING

Lo Showcooking: “Lo Chef sei tu” sarà un momento nel quale, affiancati da un cuoco professionista, sarà possibile raccontare in tempo reale le fasi di preparazione della ricetta scelta dai protagonisti, cui seguirà un assaggio per i presenti.Come nei migliori format televisivi, durante la dimostrazione uno speaker intratterrà e metterà anche un po’ in difficoltà gli “chef per un giorno”, facendo la cronaca in presa diretta di quanto accade nella cucina di “Impasta”, appositamente allestita per lo show nella Cappella dei Celestini. Il tutto sotto l’occhio attento del pubblico e della Nuova Tv.

Gli “Chef per un giorno”:

• Roberto Lapolla, imprenditore• Giuseppe Centola, attore• Gaetano Cappelli, scrittore• Lucia Serino, giornalista• Giovanna D’Amato, musicista• Vito Santarsiero, Sindaco di Potenza• Angelo Blasi, socio Pro Loco Potenza• Alessandro Lamorgese, commerciante• L’Amico dei Cuochi

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Programma della manifestazione

Venerdì 20 dicembre

Ore 12.00 Cerimonia inauguraleApertura stand Impasta in musica: Tony De Giorgi al piano

Ore 13.30 DegustazioneLasagna con rape e salsicciaa cura dell’Associazione Cuochi Potentini e dell’Unione Regionale Cuochi Lucani

Ore 15.30 Officina CafféIl caffé contemporaneoDegustazione a cura di Escaffé

Ore 16:00 Impasta in musica Tony De Giorgi al piano

Ore 17.00 Officina CioccolatoLaboratorio di degustazione a cura di Gabriele Summa “Antica Caffetteria”

Ore 17:30 Impasta in musicaTony De Giorgi al piano

Ore 18.00 Showcooking: Lo chef sei tu!Roberto Lapolla (imprenditore) presenta: Tagliatelle speck e radicchio affiancato da uno chef professionista

Ore 18.30 Impasta letteraria Sogni, bisogni e mascherePerformance di Tonia Bruno sul testo di Nino Calice (Calice Editori 2012)

Ore 19.00 Showcooking: Lo chef sei tu!Giuseppe Centola (attore) presenta Spaghetti pomodorini e capperi in fornoaffiancato da uno chef professionista

Ore 19.30 Degustazione Panino al peperone crusco con frittata di asparagia cura dell’Associazione Cuochi Potentini e dell’Unione Regionale Cuochi Lucani

Impasta in musica GAIA ensemblein collaborazione con Ateneo Musica Basilicata

Ore 20.00 Showcooking: Lo chef sei tu!Gaetano Cappelli (scrittore) presenta Lagane e ceciaffiancato da uno chef professionista

Ore 20.30 Degustazione Tortino al miele lucanoa cura dell’Associazione Cuochi Potentini e dell’Unione Regionale Cuochi Lucani

Ore 21.00 Showcooking: Lo chef sei tu!Lucia Serino (giornalista) presenta Polpette di manzo al limoneaffiancata da uno chef professionista

Ore 21.30 DegustazioneCavatelli e fagiolia cura dell’Associazione Cuochi Potentini e dell’Unione Regionale Cuochi Lucani

Impasta in musica GAIA ensemble in collaborazione con Ateneo Musica Basilicata

Ore 22.00 Showcooking: Lo chef sei tu!Giovanna D’Amato (musicista) presenta Il dolce del convento con mele, noci e arancia affiancata da uno chef professionista

Ore 22.30 Degustazione Cake fichi e mandorle con bagna al passitoa cura dell’Associazione Cuochi Potentini e dell’Unione Regionale Cuochi Lucani

Contemporaneamente: Proiezione di immagini in temaFace painting per i più piccoliEstemporanea arte

Ore 23.30 Chiusura

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Sabato 21 dicembre

Ore 11:00 Apertura stand

Degustazione Fuoriprogramma in pasticceriaCartellate e calzoncelli natalizi a cura di Chillounge by Piro

Officina Impasta Laboratorio di pasticceria a cura di Vincenzo Piro

Ore 11:30 Impasta in musica Tony De Giorgi al piano

Ore 12:00 Mini Jobbing festAgricoltura ed enogastronomia: ecco le professioni del futuro a cura di Lavoradio

Ore 13.30 DegustazioneLasagna all’aglianico con ragù bianco di podolica e funghi cardoncelli a cura dell’Associazione Cuochi Potentini e dell’Unione Regionale Cuochi Lucani

Ore 15.30 Officina CafféIl caffè nella tradizioneDegustazione a cura di Vito Pace “Caffetteria da Vito - il mago del caffé”

Ore 16:00 Impasta in musica Tony De Giorgi al piano

Ore 17.00 Officina CioccolatoLaboratorio di degustazione a cura di Pina Caruso “Caruso Gelateria”

Ore 18:00 Impasta in musica Tony De Giorgi al piano

Ore 18.30 Impasta a convegnoProdotti tipici: qualità e sicurezza nel rispetto della tradizione. Il ruolo del tecnologo alimentare a cura di Nicola Condelli

Ore 19.00 Showcooking: Lo chef sei tu!Vito Santarsiero (Sindaco di Potenza) presenta Crostata natalizia all’amarena affiancato da uno chef professionista

Ore 19.30 DegustazionePanino con hamburger di podolica e ketchup al peperone crusco di Senisea cura dell’Associazione Cuochi Potentini e dell’Unione Regionale Cuochi Lucani

Ore 19.30 Impasta in musica GAIA ensemble in collaborazione con Ateneo Musica Basilicata

Ore 20.00 Showcooking: Lo chef sei tu!Angelo Blasi (socio Pro Loco) presenta Vellutata di zucca con crostini di pane aromatizzatoaffiancato da uno chef professionista

Ore 20.30 DegustazioneSformato di baccalà e pane di Matera con crema di fagioli a cura dell’Associazione Cuochi Potentini e dell’Unione Regionale Cuochi Lucani

Ore 21.00 Showcooking: Lo chef sei tu!Alessandro Lamorgese (commerciante) presenta Pennette in crosta di brieaffiancato da uno chef professionista

Ore 21.30 Degustazione Fagottino di pasta all’uovo con stracciatella ed ortaggi su crema di zuccaa cura dell’Associazione Cuochi Potentini e dell’Unione Regionale Cuochi Lucani

Impasta in musica GAIA ensemble in collaborazione con Ateneo Musica Basilicata

Ore 22.00 Showcooking: Lo chef sei tu!L’amico dei cuochi presenta Baccalà in umido con peperoni secchi, olive nere e uva passaaffiancato da uno chef professionista

Ore 22.30 Degustazione Panettone con crema pasticcera all’aranciaa cura dell’Associazione Cuochi Potentini e dell’Unione Regionale Cuochi Lucani

ContemporaneamenteProiezione di immagini in temaFace painting per i più piccoliEstemporanea arte

Ore 24.00 Chiusura

Apicoltura Rondinella Franco

BASILICATA

Basilicata

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