schede tecniche tartufo di Pizzo

TARTUFO DI PIZZO

senza glutine

presente su prontuario aic 2020

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Gelato cacao e nocciola. Due gusti che nascondono nel loro abbraccio un morbido cuore di fonduta

di cioccolato.

Aggiungere del cacao amaro in polvere prima di servire.

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Ingredienti

LATTE intero uht, zucchero, destrosio, cacao, pasta di NOCCIOLA 100%, tuorlo d’UOVO fresco.

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE

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Farcitura

acqua, zucchero, cacao, destrosio.

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nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 180 kcal / 753,62 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 30,99 g

di cui zuccheri / of which sugars 29,96 g

Grassi / Fats 5,44 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 1,43 g

Proteine / Proteins 3,46 g

Sale / Salt naturale

CASSATA

contiene glutine

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Pezzo duro composto da gelato alla crema al rhum e gelato al pistacchio del mediterraneo. Struttura

interna in savoiardi e panna di latte, addolciti da preziosi canditi e croccanti gocce di cioccolato

fondente.

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Ingredienti

latte intero UHT, zucchero, pasta di pistacchio 100% (min. 10%) (pistacchi, E141, E100), destrosio,

panna di latte UHT, rum, savoiardo** (farina di frumento, zucchero, uova 20%, agenti lievitanti

(carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), sciroppo di glucosio, aromi naturali, sale),

canditi, gocce di cioccolato fondente, coloranti: E124, E514, neutro* (farina di semi di guar, farina

di semi di carruba, carragenina, carboidrati).

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

Potrebbe contenere tracce di glutine.

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 278 kcal / 1163,15 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 38,20 g

di cui zuccheri / of which sugars 30,01 g

Grassi / Fats 12,68 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 4,06 g

Proteine / Proteins 3,72 g

Sale / Salt naturale

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*neutro – Ingredienti: E412, E410, E407, carboidrati,

coloranti E124-E122 (possono influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini).

**savoiardo: può contenere tracce di derivati del latte.

NERONE

senza glutine

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Dessert dal gusto corposo con cacao del Brasile ed un dolce cuore di miele e confettura all’arancia

Aggiungere del cacao in polvere ed una spolverata di buccia di arancia grattugiata.

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Ingredienti

latte intero UHT, zucchero, cacao, destrosio, neutro* (farina di semi di guar, farina di semi di

carruba, carragenina, carboidrati).

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

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Farcitura

miele, sciroppo di glucosio-fruttosio, arance, zucchero, addensanti (pectina, farina di semi di

carrube, difosfato, tetrasodico), correttori di acidità (acido citrico, citrato di sodio, citrato di calcio),

aromi.

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 181,11 kcal / 757,76 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 32,03 g

di cui zuccheri / of which sugars 30,96 g

Grassi / Fats 3,55 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 1,51 g

Proteine / Proteins 0,35 g

Sale / Salt naturale

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*neutro – Ingredienti: E412, E410, E407

PISTACCHIO RIPIENO

senza glutine

presente nel prontuario aic 2020

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Il gusto delicato del pistacchio del Mediterraneo si sposa con quello intenso del cioccolato fondente.

Guarnire con granella di pistacchio prima di servire.

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Ingredienti

latte intero UHT, zucchero, pasta di pistacchio 100% (min. 10%) (pistacchi, E141, E100), destrosio,

cacao, neutro* (farina di semi di guar, farina di semi di carruba, carragenina, carboidrati).

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 176,96 kcal 740,40 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 31,84 g

di cui zuccheri / of which sugars 30,73 g

Grassi / Fats 4,71 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 1,27 g

Proteine / Proteins 3,34 g

Sale / Salt naturale

SPAGNOLA

senza glutine

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Gelato al fiordilatte con fonduta di confettura all’amarena

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Ingredienti

latte intero UHT, zucchero, panna in polvere (30%), latte magro in polvere, lattosio, destrosio,

emulsionanti: E410, E412, E466, aromi.

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

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Farcitura

Amarene, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, addensanti (pectina, farina di semi di carruba,

difosfato tetrasodico), correttori di acidità (acido citrico, citrato di sodio), aromi.

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 144,56 kcal / 604,84 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 30,22 g

di cui zuccheri / of which sugars 26,72 g

Grassi / Fats 2,42 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 0,97 g

Proteine / Proteins 2,18 g

Sale / Salt naturale

MORO

senza glutine

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Dessert dal gusto intenso a base di gelato al cacao e cioccolato fondente.

Aggiungere una spolverata di cacao amaro prima di servire.

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Ingredienti

latte intero UHT, zucchero, cacao, destrosio, neutro* (farina di semi di guar, farina di semi di

carruba, carragenina, carboidrati).

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 1165,80 kcal / 693,71 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 30,99 g

di cui zuccheri / of which sugars 27,45 g

Grassi / Fats 3,62 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 1,39 g

Proteine / Proteins 3,41 g

Sale / Salt naturale

TARTUFO BIANCO

senza glutine

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Gelato al fiordilatte con fonduta di cacao al caffè

consigli prima di servirlo ricoprirlo con una farina fatta con savoiardi e amaretti

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Ingredienti

latte intero UHT, zucchero, panna in polvere(30%), latte magro in polvere, lattosio, destrosio,

emulsionanti: E410, E412, E466, cacao, caffè solubile, aromi.

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 148,34 kcal / 620,65 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 2,79 g

di cui zuccheri / of which sugars 29,25 g

Grassi / Fats 2,79 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 1,1 g

Proteine / Proteins 2,55 g

Sale / Salt naturale

PISTACCHIO IMBOTTITO

senza glutine

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Dessert dal gusto delicato con pistacchio del Mediterraneo e panna di latte.

Guarnire con granella di pistacchio prima di servire.

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Ingredienti

latte intero UHT, zucchero, pasta di pistacchio 100% (min. 10%) (pistacchi, E141, E100), destrosio,

panna di latte UHT,

neutro* (farina di semi di guar, farina di semi di carruba, carragenina, carboidrati).

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 153,03 kcal / 640,28 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 29,28 g

di cui zuccheri / of which sugars 28,11 g

Grassi / Fats 8,93 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 2,71 g

Proteine / Proteins 3,34 g

Sale / Salt naturale

NOCCIOLA IMBOTTITA

senza glutine

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Gelato dal gusto corposo con nocciola italiana, panna e gocce di cioccolato fondente.

Aggiungere una spolverata di cacao amaro prima di servire.

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Ingredienti

latte intero UHT, zucchero, pasta di nocciola 100% (min. 10% Nocciole), destrosio, panna di latte

UHT, praline di cioccolato fondente,

neutro* (farina di semi di guar, farina di semi di carruba, carragenina, carboidrati).

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 170,76 kcal / 714,46 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 27,71 g

di cui zuccheri / of which sugars 26,92 g

Grassi / Fats 11,48 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 2,91 g

Proteine / Proteins 3,22 g

Sale / Salt naturale

LIMONE RIPIENO

senza glutine

vegano

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Delicato e fresco, il sorbetto al limone è il gelato ai limoni tipico di Sicilia e Calabria. Il suo gusto

rinfrescante e la sua struttura morbida si arricchisce di gusto grazie alla fonduta di limoni.

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Ingredienti

acqua, zucchero, succo di limone (33%), destrosio, neutro* (farina di semi di guar, farina di semi di

carruba, carragenina, carboidrati).

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

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Farcitura

zucchero, succo di limone

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 205,38 kcal / 859,31 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 44,84 g

di cui zuccheri / of which sugars 30,07 g

Grassi / Fats 30,07 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 0 g

Proteine / Proteins 3,22 g

Sale / Salt naturale

Il Parfait di

MANDORLE

contiene glutine

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Tipico semifreddo della tradizione siciliana realizzato con mandorle siciliane, ricche di olii vegetali,

il parfait di mandorle ha un sapore unico, difficilmente riscontrabile nei dessert industriali.

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Ingredienti

panna, uova, zucchero, 22% mandorle tostate ed in pasta, glucosio disidratato, sciroppo di glucosio,

fibra vegetale, grassi vegetali, destrosio

Addensanti e stabilizzanti: adipato di amido acetilato, farina di semi di carruba, malto destrina, latte

intero e scremato in polvere.

Emulsionante: lecitina di soia. Sale aromi naturali.

Può contenere glutine e/o frutta secca a guscio

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 348,74 kcal / 1459,13 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 30,99 g

di cui zuccheri / of which sugars 30,90 g

Grassi / Fats 22,62 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 10,66 g

Proteine / Proteins 5,39 g

Sale / Salt naturale

Tartufo

LIQUIRIZIA GOLOSA

senza glutine

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Gelato alla liquirizia con fonduta di cacao

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Ingredienti

latte intero UHT, zucchero, cacao, destrosio, panna in polvere (34%), latte scremato in polvere,

lattosio, destrosio, emulsionante: E471, stabilizzanti: E410, E412, E466, aromi.

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

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Farcitura

acqua, zucchero destrosio cacao

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 117 kcal / 489,53 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 30,55 g

di cui zuccheri / of which sugars 30,28 g

Grassi / Fats 6,64 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 2,94 g

Proteine / Proteins 2,51 g

Sale / Salt naturale

Tartufo

FRUTTI DI BOSCO

senza glutine

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Gelato ai frutti di bosco con farcitura di confettura frutti di bosco

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Ingredienti

latte intero UHT, zucchero, panna in polvere (34%), latte scremato in polvere, lattosio, destrosio,

emulsionante: E 471; stabilizzanti: E 410, E 412, E 466; aromi.

Latte maggiore del 60% proveniente da paesi CE.

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Farcitura

zucchero, frutti di bosco (mirtilli, lamponi, more, ribes) sciroppo di glucosio fruttosio, amido

modificato acidificante : acido citrico, estratto di carota nera,aromi

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia / Energy 177 kcal / 740,57 kJ

Carboidrati / Carbohydrates 30,55 g

di cui zuccheri / of which sugars 30,28 g

Grassi / Fats 6,34 g

di cui grassi saturi / of which saturated fats 2,94 g

Proteine / Proteins 2,51 g

Sale / Salt naturale