8/12/2019 Romagnola

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Enciclopedia Bovina

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Romagnola

El tronco es rectilneo en su perfil y cilndrico; el

trax es profundo y los costillares bien arqueados;las espaldas son musculosas; los lomos y el dorsoson anchos y de mediana longitud. Los cuartos tra-seros son largos y amplios, pero descienden en de-clive desde la espina dorsal. La patas sonrelativamente cortas, musculosas y de buena osa-menta.

Pesos y rendimientos

Machos:

1 ao: peso promedio de 455 kg.2 aos: peso promedio 725 kg y 146 cm dealzadaAdultos: 1,100 kg y 158 cm de alzada

Semental Romagnola de feria, ntese la carnosidad de la raza.Origen

Antigua raza Italiana, lograda a partir de cruzas devacunos importados e indgenas y la estabilizacinde estos descendientes en el ambiente local. La raza

mejorada de Romaa (gentile), que se desarroll enlas llanuras, es de ms talla y ms precoz que laraza montaraz de Romaa (di montagna), aunquesta ltima es superior para el trabajo.

Distribucin

El ganado de Romaa domina en las provincias deForl y Ravena, extendindose por las provincias deBolonia, Faenza, Pesaro, Rovigo, Padua y Venecia.Los bueyes se venden a otras zonas. Se encuentran

en los ricos suelos de las llanuras, en las colinas msbajas y en las laderas de las montaas.

Caractersticas fsicas

El pelo corto y sedoso es gris, con matices ms obs-curos en el pescuezo, las espaldas, alrededor de losojos y las patas. La capa es menos obscura en lashembras; la piel est pigmentada y la lengua, hoci-co y orificios naturales; la borla de la cola y las pe-zuas son negros. La piel es flexible, suelta y de

grosor mediano.La cabeza es de perfil recto, frente ancha y cara

relativamente corta con morro grande. Los cuernosde longitud mediana, negros en la raz, se vuelvenamarillos en la base, y tienen pitones negros; bro-tan hacia afuera, hacia arriba y hacia adelante enlos machos, pero en las hembras las puntas se tuer-cen hacia atrs.

Toro Romagnola.

Fuente: www.agraria.org/razzebovinecarne/romagnola.htm

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Captulo 9. Razas bovinas

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM 363

Hembras:1 ao: peso promedio de 335 kg2 aos: 500 kg y 136 cm de alzadaHembras adultas: 640 kg y 144 cm de al-zada

Caractersticas funcionales

El promedio de los pesos al nacer es de 46 a 51 kg,para los machos, y de 41 a 45 kg, para las hembras.

Estos animales, bien conformados, se han de-sarrollado para la produccin de carne y trabajo; sonrobustos y sanos, relativamente cortos de patascuando estn bien alimentados, y musculosos.

Son dciles y potentes, activos y buenos traba-jadores; poseen excelente capacidad de crecimien-

to, desarrollo corporal y engorde. Los msculosllegan bastante abajo en las patas, de manera quelas proporciones de la canal son satisfactorias. La

Cabeza tpica del Romagnola.

Fuente: American Romagnola Association.

calidad de la carne es buena, sabrosa, marmorizada,

tierna y de fibra fina. Se obtienen rendimientos a lacanal de 58 a 60% con los cebones, y de 55 a 60%con los bueyes y vacas para carne.

Video_Clip Raza Romagnola

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