gustAppunto

Dalla stalla al formaggio (CO)Continua per tutto il mese di dicembre la possibi-lit di conoscere lintera filiera casearia tramite la Fondazione Minoprio e il suo centro agricolo. Si pu richiedere o unintera giornata o il solo labora-torio che invece dura due ore. In mattinata c la visita a unazienda zootecnica, con un percorso che mostra il ciclo completo dellallevamento e, infine, il pranzo a sacco. Nel primo pomeriggio ha luogo il laboratorio di caseificazione, dove viene insegnato come si produce il formaggio e vengono dati cenni di educazione alimentare. I costi sono di 15 euro per il percorso completo e 10 euro per il solo laboratorio. Sono disponibili percorsi didat-tici per le scuole.Info: 031900224

Natale e capodanno vegan (GE)Lo staff del blog Laboratorio Veg organizza, presso la Scuola di cucina Fabio Fauraz in Via Pontetti 16 a Genova, due corsi di cucina vegan con degustazione, per affrontare le festivit senza alimenti di origine animale, dallantipasto al dolce. Si parte il 10 dicembre con Il pranzo di Natale proponendo una tavola che rievoca la tradizione ma evita cibi grassi e si concentra su prodotti di origine vegetale. Il 18 dicembre si affronter invece Il cenone di Capodanno, per un ultimo dellanno completamente vegetale. Ogni lezione costa 90 euro ed tenuta dalla chef esperta di cucina naturale, Samantha Alborno.Info: 010385710

appuntamenti

Candele a Candelara (PU)Il mercatino natalizio italiano dedicato alle candele e ai prodotti tradizionali, biologici e a km zero si terr l1 e il 2 dicembre e dal 7 al 9 dicembre. La IX edizione di Candele a Candelara si svolge nellan-tico borgo medievale sulle colline attorno a Pesaro dove ogni sera la luce artificiale viene spenta per lasciare posto a migliaia di fiammelle accese. Unatmosfera suggestiva grazie a tre spegnimenti programmati dellilluminazione elettrica di 15 minuti ciascuno (17.30; 18.30 e 19.30). Alle 17.30 ci sar anche il lancio delle minimongolfiere lumi-nose. Anche questanno funzioner una grande struttura riscaldata che proporr i piatti della tradi-zione marchigiana.Info: 0721286693

Girolio dItaliaLa manifestazione che va alla scoperta delle produzioni tradizionali di olio extravergine, prosegue il suo tour anche durante linverno. Con Girolio dItalia, loro giallo torna a essere protagonista di un viaggio che tocca 18 regioni italiane. Per dicembre gli appuntamenti sono a Seggiano (GR) il 1, Ficarra e SantAngelo in Brolo (ME) il 2, Matera l8, Vallefiorita (CZ) il 9, Larino (CB) il 15, Pescara il 16 per poi chiudere a Tenno il 22. Dunque oli di diverso colore, sapore e aroma con grande spazio alle produ-zioni bio. Ogni tappa vedr convegni, degusta-zioni di olio nuovo in abbinamento ai pani e ad altri prodotti delleccellenza locale.Info: 0577329109

Sagra del castagnaccio e della polenta dolce (AR)Appuntamento per l8 dicembre a Talla con il baldino o castagnaccio, dolce tipico del Casen-tino, semplice torta tradizionale realizzata con la farina di castagne locale e arricchita con uvetta e pinoli, ma anche con noci, scorza darancia e rosmarino. Il borgo aretino, famoso per le produzioni bio, offrir degustazioni di baldino e polenta dolce con ricotta nonch frittelle e dolci con farina di castagne. Ci sar anche il mercatino dove si potr acquistare miele di montagna, formaggio, marmellata di marroni, farine di cereali macinati a pietra, mele biologiche di variet sconosciute, noci selvatiche. Info: 0575597512

Salone della mozzarella (SA)Dal 29 novembre al 2 dicembre si terr al Centro Agroalimentare di Salerno la settima edizione del Salone internazionale della mozzarella e della dieta mediterranea, levento che vuole celebrare loro bianco di questo territorio, per far conoscere tutti i processi della lavorazione del latte, la filiera, i controlli e le certificazioni. Il Salone della mozzarella vedr anche seminari e incontri sulla produzione e sugli aspetti salutistici dei prodotti caseari e si terr presso lo spazio fieristico del Centro agroali-mentare di Salerno. Durante levento vi saranno show cooking, degustazioni di mozzarella abbi-nate a vini locali, prodotti biologici provenienti dalla tradizione agroalimentare campana.Info: 0828302142

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