settembre 200694

YOGURT BIOLOGICI ALLA FRUTTADue yogurt, uno intero e uno magro, pro-

dotti con ingredienti che provengono da

agricoltura biologica. Il primo – intero – è al

gusto di lamponi e mirtilli, il secondo – ma-

gro – è all’ananas e passion fruit. Entrambi

sono addizionati di fermenti probiotici del ti-

po Lactobacillus biovitalis.

Li produce una delle aziende storiche del-

l’alimentazione biologica, Fattoria Scalda-

sole e si trovano in vendita nella grande

distribuzione e nei negozi di alimentazio-

ne naturale in confezione da due vasetti al

prezzo indicativo di euro 1,81 euro.

Per informazioni:FATTORIA SCALDASOLE Tel. 800253972, www.fattoriascaldasole.it

SCHIACCIATINE AL KAMUT E FARROCroccanti, appetitose e leggere, da portare

in tavola al posto del pane, oppure come

gustoso snack spezza-fame, queste sono le

Schiacciatine nelle due versioni, al kamut e

al farro, prodotte da Sottolestelle.

Tra gli ingredienti, tutti provenienti da agri-

coltura biologica, merita di essere segnalato

l’utilizzo di lievito naturale e di olio extra ver-

gine di oliva. Sono in vendita nei negozi di

alimentazione naturale, nelle erboristerie e

nelle farmacie in confezioni monodose da

200 grammi: le schiacciatine al kamut costa-

no 3,08 euro, quelle al farro 2,98 euro.

Per informazioni:SOTTOLESTELLETel. 0882 451949www.sottolestelle.com

cucina

p r o d o t t i n o v i t à a cura di Renato Fusarorenato.fusaro@tecnichenuove.com

a l i m e n t a z i o n e

PASTA SENZA GLUTINE Il simbolo della “spiga sbarrata” sull’etichet-

ta indica chiaramente che si tratta di una pa-

sta dietetica priva di glutine. I Maccheroni

Leila Natura e Sapore, da agricoltura biolo-

gica, contengo-

no il 60% di fa-

rine di mais, il

25% di grano

saraceno e il

15% di riso.

Le farine utiliz-

zate provengo-

no da mulini

s p e c i a l i z z a t i

che garantisco-

no la non con-

taminazione da

glutine nelle diverse fasi di lavorazione.

Queste paste si trovano nei negozi di ali-

mentazione naturale al prezzo indicativo di

1,85 euro per la confezione da 250 grammi.

Per informazioni:LEILA PHARMA FOODTel. 0524533206, www.leilapharmafood.it

CRACKERS DI RISO Crispy Crakers di Riso sono crackers a base

di farina di riso biologico. Sono privi di gluti-

ne, lievito e grassi animali, non contengono

grassi e zuccheri aggiunti e possono essere

consumati in caso di allergie e intolleranze

alimentari a frumento e lievito.

I crackers di riso sono disponibili anche nel-

la versione con aggiunta di Tamari e alghe

nori. Sono distribuiti da Probios nella con-

fezione da 200 grammi a 2,60 euro nei ne-

gozi specializzati, nelle erboristerie e nelle

farmacie.

Per informazioni:PROBIOSTel. 0558985932, www.probios.it

FUSILLI BIOLOGICI AL KAMUT I Fusilli al kamut sono un’ottima alternativa

alla pasta di grano tradizionale, per l’ottimo

sapore ma anche per l'elevato apporto

nutrizionale fornito da questo antichissimo

cereale. Questi fusilli sono prodotti da farro

coltivato secondo il metodo dell'agricoltura

biologica e sono distribuiti da Baule Volan-

te nei negozi di alimentazione naturale e

nelle erboristerie con reparto alimentare, al

prezzo indicativo di euro 3,30 per la confe-

zione da 500 grammi.

Per informazioni:BAULE VOLANTETel. 0516008411www.baulevolante.it

CN0608@094-100.qxd 24-07-2006 10:54 Pagina 94

ScegliLifeGate Energy®

Scenario dell’energia• L’energia rinnovabile è prodotta da acqua, vento, sole, terra,

è inesauribile, non inquina, è il futuro• Il mercato è liberalizzato; si può scegliere il fornitore

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nè interventi al contatore• Energia elettrica rinnovabile a prezzi competitivi• Bolletta chiara e trasparente

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Ogni italiano consuma 5.620 kWh all’anno che vengono prodotti:

bruciando 120 barili di petrolioimmettendo in atmosfera 40 tonnellate di CO2

che per essere assorbita avrebbe bisogno 52.000 mq di foresta

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pubb_LifeGate_Energy 17-07-2006 12:55 Pagina 1

settembre 200696

RISO DI QUALITÀRiso da agricoltura biologica, nelle varietà

Carnaroli e Arborio. Una novità introdotta

da Standa e Billa nei punti vendita di que-

ste due insegne della grande distribuzione.

Le due varietà di riso, vendute con il mar-

chio Sì! Naturalmente, provengono da ri-

saie del basso Pavese, una zona dotata di

un terreno ricco di argilla e sabbia, ideale

per colture di riso di eccelse qualità organo-

lettiche. Sulle confezioni sono riportate le

foto della risaia e della cascina da cui il riso

proviene. Questi i prezzi: Carnaroli da 1 kg a

3,29 euro; Arborio da 1 kg a 2,49 euro.

Per informazioni: STANDA – BILLATel. 800358758www.nostriprodotti.net

RICOTTA DI PECORA BIOLOGICALa Ricotta di Pecora asciugata è un for-

maggio semi fresco che può essere utiliz-

zato, a cubetti, per arricchire insalate miste

o la pasta. È un’ottima fonte di proteine e

ha un contenuto di grassi e calorie abba-

stanza limitato. È inoltre più saporita della

ricotta di mucca – ha il tipico sapore di “pe-

corino” – ed è molto digeribile, ottima an-

che durante lo

svezzamento dei

bambini.

È distribuita da Ki

Group nei negozi di

alimentazione natu-

rale, al prezzo consi-

gliato di 13,19 euro

al chilogrammo.

Per informazioni:KI GROUPTel. 0117176700,www.kigroup.com

p r o d o t t i n o v i t à a cura di Renato Fusarorenato.fusaro@tecnichenuove.com

cucinaa l i m e n t a z i o n e

PASTA AL FARRO BIO La Pasta di Farro biologica è prodotta con

farro coltivato biologicamente nelle colline

di Umbria e Marche. Il farro è macinato

a pietra e la pasta è essiccata a bassa tem-

peratura per tempi molto lunghi (22-24 ore),

in modo da salvaguardare tutti i preziosi

principi del cereale, mantenendo così un’e-

levata quantità di fibre e sali minerali.

Alce Nero propone in questa linea la pasta

100% di semola di farro (2,50 euro) e quella

100% di farro integrale (2,10 euro) nei nego-

zi specializzati e nella grande distribuzione.

Per informazioni: ALCE NEROTel. 0516540211, www.alcenero.it

BISCOTTI ALLE SPEZIE Gli speculoos sono biscotti di tradizione nor-

dica: conosciuti in tutta Europa già nel Sei-

cento, sono andati sparendo con il passare

del tempo.

Oggi Céréal ne propone una nuova versio-

ne, Speculoos Bio, biscotti dal gusto spe-

ziato al sapore di cannella e arricchiti con

miele. Questi biscotti sono anche un aiuto

naturale per l’intestino grazie alla presenza

di farina integrale di frumento e di farro,

contengono solo grassi vegetali, ingredienti

provenienti da agricoltura biologica, sono

senza coloranti e conservanti.

Li trovate nella grande distribuzione al prez-

zo di 4,03 euro per la confezione da 280

grammi.

Per informazioni:CEREALTel. 800018124 www.benessere.com

CONFETTURE SENZA ADDITIVI Con le confetture ai quattro gusti dell’estate,

Bonne Maman propone un bouquet di sa-

pori particolari: la Confettura di fragoline di

bosco, quella di Mirtilli selvatici, il gusto Misto

bosco, a base di ciliegie, fragole, ribes rosso

e lamponi e la confettura di Ciliegie.

Queste confetture sono tutte senza conser-

vanti né coloranti, con l’inconfondibile aro-

ma dello zucchero di canna. Si trovano nella

grande distribuzione, in vasetti da 370 gram-

mi a un prezzo che varia a seconda del gusto

da 1,90 euro a 2,30 euro.

Per informazioni:SAIACETel. 042972161www.collieuganei.it

CN0608@094-100.qxd 24-07-2006 10:54 Pagina 96

distribuito da: Baby Comp srl, Bressanone (BZ), Tel. 0472 831010, Fax 0472 832472, www.babycomp.it

Che cos’è?Tecnologia tedesca d’avanguardia, anni di ricerca ed esperienza nell’ambito della pianifi cazione familiare naturale hanno reso possibile la realizzazione di strumenti di altissima precisione per la determinazione dei giorni fertili, e non fertili del ciclo con una prognosi del giorno dell’ovulazione con 6 giorni di anticipo.Gli apparecchi a disposizione sono tre: Baby Comp, LadyComp e Pearly.

Test clinici indipendenti e sicurezza contraccettiva“Affi nché una donna sana, che cerca innanzitutto la sicurezza, non sia costretta a prendere ogni giorno un farmaco a base di ormoni, dobbiamo offrirle un’alternativa naturale che sia però anche sicura.”Questo è l’obiettivo a cui ha lavorato il Dr. H.Rechberg sin dal 1987 quando con un team di ginecologici, esperti di informatici, biomate-matici e designers, ha sviluppato la 1a versione del programma di BabyComp.Test clinici indipendenti attestano la sicurezza contraccettiva del 99,3% (indice pearl 0,7).

Semplici e convenientiFacilità e comodità nell’uso degli apparecchi sono le altre prerogative a cui si è lavorato con determinazione. Ogni donna, anche con cicli irregolari, li può usare. Per sapere se è fertile o no la donna misura, con un apposito termosensore, sotto la lingua la temperatura basale e quando presente, con-ferma la mestruazione. Il software dell’appa-recchio fa il resto: memorizza e analizza il dato (riconoscendo quelli non attendibili ad es. per febbre) e in tempo reale dà un’indicazione di fertilità valida 24 ore. L’utilizzo degli apparecchi non richiede acquisti di stick o altro.

Perché tre apparecchi?Perché le esigenze delle donne sono diverse.Pearly è stato creato per la sola contraccezione ed è rivolto soprattutto a donne che vogliono avvicinarsi al metodo con un apparecchio com-patto, meno impegnativo ma con la stessa sicu-rezza contraccettiva.

LadyComp è per donne con una prospettiva di utilizzo medio-lunga e che oltre alla contrac-cezione vogliono poter utilizzare l’apparecchio per il controllo dell’ovulazione. Il suo program-ma è ampliabile aggiungendo le funzioni che BabyComp ha in più.

BabyComp è l’indicatore di fertilità più completo esistente sul mercato, l’unico che oltre alle funzio-ni per la contraccezione e la pianifi cazione mirata di una gravidanza, consente un monitoraggio completo del ciclo e dell’ovulazione. Con BabyComp la donna può dare al suo ginecologo dati per controllare la sua fertilità e ciclo, da cui emergono eventuali squilibri ormonali, che potreb-bero essere alla base di problemi di procreazione.

CONTRACCEZIONE Tecnologica, naturale e sicura

come la pillola anticoncezio-nale ma senza i suoi rischi ed

effetti collaterali, perchéla salute è importante.

Richiedi materiale informativo gratuito al numero verde www.babycomp.it

settembre 200698

SALSE PER FORMAGGIUna nuova linea di Salse per formaggi a

marchio Bio-Bon, in tre diversi gusti: Cipolle

rosse, Fichi noci e… fantasia, Pere d’autun-

no. Queste salse sono nate con l’idea di

non sovrastare il sapore del formaggio ma

di accompagnarlo discretamente e, in ogni

confezione, trovate delle specifiche indica-

zioni sui migliori abbinamenti con i diversi

formaggi. Le Salse distribuite da Cereal Ter-

ra sono in vendita nei negozi specializzati e

nelle erboristerie in vasetti da 150 grammi a

3,30 euro oppure in una confezione tris in

valigetta regalo a 11,00 euro.

Per informazioni: CEREAL TERRATel. 0119222629, www.cerealterra.it

SAMBUCA IN VERSIONE BIOLa Sambuca è un liquore classico della tradi-

zione Italiana, che ha saputo resistere allo

scorrere degli anni e al mutare dei gusti e

oggi la Distilleria Domenis ne propone una

versione biologica, la Sambuca Domenis,

ottima da servire a temperatura ambiente,

oppure fresca intorno ai 10 °C o anche co-

me correzione del caffè. La Sambuca Do-

menis, realizzata con anice stellato, una del-

le spezie più antiche impiegate in cucina

già dagli egizi, dai greci e dai romani, è ven-

duta in bottiglie da 350 ml nella grande di-

stribuzione e nelle enoteche al prezzo indi-

cativo di 12,00 euro.

Per informazioni: DISTILLERIA DOMENISTel. 0432731023 – www.domenis.it

cucina

p r o d o t t i n o v i t àa l i m e n t a z i o n e

GALLETTE DI RISO E FRUTTA Una nuova alternativa per la prima colazio-

ne o come snack spezzafame, le minigal-

lette Riz’Ties Lima a base di riso integrale:

croccanti, leggere e al sapore di frutta, otte-

nute esclusivamente da succhi di frutta

concentrati e aromi biologici, nei gusti lam-

pone e mela. Questa gallette garantiscono

un minor apporto di grassi, sale e soprat-

tutto zucchero rispetto ai tradizionali biscot-

ti. Le propone Ki Group nei negozi di

alimentazione naturale in confezioni da 40

grammi al prezzo consigliato di 1,45 euro.

Per informazioni:KI GROUPTel. 0117176700, www.kigroup.com

OLIO EXTRAVERGINE BIOLOGICO Tra gli extravergini prodotti dall’azienda ligu-

re San Lorenzo utilizzando solo olive prove-

nienti dal territorio italiano, segnaliamo l’O-

lio extravergine di oliva biologico ottenu-

to da materie prime e processi di produzio-

ne certificati da AIAB (Associazione Italiana

Agricoltura Biologica).

L’olio si può acquistare nel negozio San Lo-

renzo di Oneglia oppure via internet: la con-

fezione di sei bottiglie da mezzo litro costa

41,70 euro.

Per informazioni: SAN LORENZOTel. 800154739www.san-lorenzo.com

MELE DALLA VAL VENOSTA Fiore all’occhiello dell’Associazione Pro-

duttori Ortofrutticoli della Val Venosta è la

Pinova. È una mela con polpa compatta,

succosa e croccante, delicatamente dolcia-

stra-asprigna e molto profumata. La Pinova

è una varietà molto adatta al sistema di col-

tivazione a lotta integrata, che utilizza di-

verse tecniche del biologico per contenere

l’infestazione di parassiti. Queste mele so-

no in vendita nei negozi specializzati e nei

piccoli e grandi supermercati al prezzo indi-

cativo di 2,00 euro al chilo.

Per informazioni: ASS. PROD. ORTOFRUTTICOLI VAL VENOSTAwww.vip.coop

a cura di Renato Fusarorenato.fusaro@tecnichenuove.com

CN0608@094-100.qxd 24-07-2006 10:54 Pagina 98

Io mangio bio,I cibi biologici offrono a me e alla mia famiglia una qualità nutrizionale pari, e talvolta superiore, a quella degli altri alimenti perché l’agricoltore biologico che li produce:✤ non usa sostanze chimiche di sintesi e sceglie sementi non OGM;✤ coltiva le piante nel rispetto del loro ciclo naturale di crescita;✤ alleva gli animali in condizioni più vicine alle loro necessità;✤ è sottoposto a controlli specifi ci.

La qualità dell’ambiente dipende anche da come si producono i cibi: per questo scelgo i cibi biologici. L’agricoltura biologica infatti:✤ contribuisce alla conservazione delle specie e degli habitat naturali;✤ preserva la qualità della terra, dell’acqua e dell’aria.

Unione europeaFondo sociale europeo

Questa pagina rientra in un programm triennale

cofi nanziato dalla Commissione Europea e dallo Stato Italiano

www.biopertutti.infohttp://europa.eu.int/comm/agriculture/qual/organic/

info.progettoue@aiab.it

La Filiera CortaEc

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io produco bio,Ho scelto di fare agricoltura biologica perché con il mio lavoro contribuisco a conservare l’ambiente più sano, pulito e vario:✤ uso tecniche agronomiche che conservano la fertilità del suolo;✤ non uso pesticidi e fertilizzanti sintetici, quindi non rilascio residui nel terreno, nell’aria e nell’acqua;✤ consumo meno energia, di conseguenza, il mio contributo all’“effetto serra” è molto ridotto;✤ utilizzo varietà vegetali e razze animali locali.

Ho scelto l’agricoltura biologica anche perché:✤ non usare sostanze inquinanti giova anche alla mia salute;✤ produco cibi di qualità che hanno maggiori opportunità di essere valorizzati sul mercato;✤ posso dare un contributo a uno sviluppo equilibrato del territorio in cui vivo.

e insieme...Costruiamo la “fi liera corta” per avvicinare città e campagna, agricoltori e consumatori, con vantaggi per entrambi. Nelle sue diverse forme, infatti, la “fi liera corta”:✤ consente all’agricoltore di vendere a prezzi migliori e al consumatore di pagare meno ed avere prodotti più freschi;✤ comporta mino ri costi ambientali;✤ contribuisce a realizzare un modello di sviluppo più sostenibile per la società e per l’ambiente.

Le strade possibili sono tante:✤ gruppi d’acquisto e cooperative di consumatori;✤ vendita diretta in azienda, anche con spacci di aziende associate;✤ mercati urbani gestiti direttamente dai produttori;✤ vendita su prenotazione;✤ mense nelle scuole, negli ospedali e nelle aziende;✤ commercio elettronico.

Garanzia AIAB è un marchio collettivo volontario, che viene apposto su prodotti che rispondono a requisiti più restrittivi di quelli previsti dal Reg. CEE 2092/91.

L’azienda che usa questo marchio deve:✤ prevenire, evitare e ridurre ogni forma di inquinamento e favorire l’impiego di risorse ed energie rinnovabili;✤ se è zootecnica, alimentare il bestiame con 100% di alimenti biologici e non sono ammesse deroghe.✤ utilizzare solo il metodo biologico (non è ammessa l’azienda mista);✤ aver terminato il periodo di conversione;✤ lavorare solo materie prime ottenute in Italia;

Perché preferire i prodotti con il logo comunitario e il marchio di garanzia AIAB?✤ Perché prevedono un maggiore rigore nell’applicazione del metodo biologico e un impegno maggiore a tutela dell’ambiente.✤ Perché, per chi adotta il logo comunitario e il marchio garanzia AIAB, l’agricoltura biologica non è solo un metodo di produzione, ma anche un impegno verso un nuovo modello di società più sostenibile e più equa.

Garanzia AIAB è un marchio Garanzia AIAB è un marchio

www.europa.eu.int/comm/agricolture/qual/organic

L’agricoltura biologica è sottoposta a severi controlli da organismi riconosciuti in base al Reg. CEE 2092/91 chene certifi cano l’applicazione.

Il logo comunitario ed il marchio collettivo Garanzia AIAB identifi cano un maggiore impegnonell’applicazione del metodo biologicoe nella tutela dell’ambiente.

settembre 2006100

SCIACCIACHELE INOX Lo Schiacciachele Due Buoi è un utensile

da cucina di elevata qualità, realizzato in ac-

ciaio inossidabile in tutte le sue

parti.

È un accessorio specifico, crea-

to appositamente per rompe-

re i crostacei senza ridurli in

poltiglia e ha un design ac-

cattivante che lo rende un

oggetto apprezzato anche

dai ristoranti e dagli ap-

passionati più esigenti.

Lo Schiacciachele è pro-

dotto dalla Pietro Rosa

Due Buoi, costa 24 euro

e si trova nei negozi spe-

cializzati per la ristora-

zione, oppure ordinan-

dolo direttamente all’a-

zienda.

Per informazioni: PIETRO ROSA DUE BUOITel. 042772004www.duebuoi.it

PENTOLE DI ARGILLA ROSSA Le Pentole Bionatural si rifanno alla secola-

re tradizione spagnola e oggi sono propo-

ste da Tempobiologico nella rivisitazione

dell’artigiano Ramon Garcia Casado.

Sono prodotte partendo da argilla rossa e

pietra refrattaria lavorate e poi cotte a 1.100

°C, si usano sul fuoco senza spargi-fiamma

e vanno anche in lavastoviglie.

La gamma comprende pentole, tegami, pi-

rofile e piastre disponibili nei negozi di

alimentazione naturale; quella riprodotta

nella foto, si può trovare da 20 e 25 cm di

diametro rispettivamente a 51,50 euro e

56,50 euro.

Per informazioni: TEMPOBIOLOGICOTel. 030640302, www.bio-natural.it

MACINACEREALI La farina prodotta in casa, macinando i chic-

chi, conserva maggiormente gli elementi

nutrizionali contenuti nel germe e i sali e i

minerali della crusca. Naturalia, azienda

storica in questo settore, propone macina-

cereali casalinghi – manuali o elettrici – di-

versi per caratteristiche e livelli di prezzo.

Nella foto la linea Mulino, una macina ma-

nuale adatta a ogni tipo di cereale: grano,

grano duro, orzo, segale, farro e altri.

Non ha bisogno di pulizia e manutenzione

e costa 104 euro.

Per informazioni:NATURALIATel. 0473221012, www.naturalia.it

PIATTI IN VETROSi chiama Quadrato la collezione di piatti in

vetro che Luminarc ha disegnato e prodotto

con forme geometriche e colori attuali. Il ve-

tro ha uno spessore tale da garantire ai piatti

alta resistenza e lunga vita e, poiché il colore

è “interno” al materiale, si possono mettere

anche in lavastoviglie. I colori usati sono il ver-

de, il nero, il bianco e il blu. I prezzi dei piatti

nella foto: piatto piano 2,99 euro; piatto des-

sert 2,30 euro; coppetta 2,30 euro; insalatiera

euro 5. Si possono trovare in tutte le principa-

li catene della grande distribuzione.

Per informazioni:LUMINARCTel. 02215171, www.luminarc.com

p r o d o t t i n o v i t à a cura di Renato Fusarorenato.fusaro@tecnichenuove.com

cucinaA c c e s s o r i

CUOCERE CON IL RAMEHistoria è una pentola realizzata in rame

massiccio martellato e stagnato a mano

sul fuoco, perfetta per gratinare, rosolare,

brasare, e ideale per la cottura di pesce, sia

sulla fiamma sia in forno.

È una pentola ovale e, alla base dei manici,

sono state inserite due piccole ghiande in

ottone, un simbolo di abbondanza e fortu-

na ma anche un fregio che sottolinea l’at-

tenzione dell’azienda per la ricerca dei par-

ticolari distintivi. La pentola è prodotta da

Ruffoni e costa 148 euro.

Per informazioni: RUFFONITel. 032361990, www.ruffoni.net

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