7/23/2019 Piadina Romagnola

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L E R I C E T T E D E L C A F E ' L I B E R T A I R E

PIADINA ROMAGNOLA

I N G R E D I E N T I : per 4 piadine500 gr farina;75 gr STRUTTO (O OLIO)200 ml acqua, o latte o metà acqua metà latte.1 cucchiano di sale1 cucchiano di bicarbonato

PREPARAZIONE:

Impastare tutti gli ingredienti lavorando bene perché lo strutto si sciolga esi amalgami bene.Far riposare l'impasto 30 minuti coperto.Dividere l' impasto in 4 parti uguali, realizzare delle palline e stendere su unpiano (spianatoia o tovaglietta da alimenti) con il mattarello formando un tondo (o quel che viene...non importa).Forellare con una forchetta.Cuocere sul testo o su padella antiaderente rovesciando la piada a metàcottura.

L E R I C E T T E D E L C A F E ' L I B E R T A I R E

PIADINA ROMAGNOLA

I N G R E D I E N T I : per 4 piadine500 gr farina;75 gr STRUTTO (O OLIO)200 ml acqua, o latte o metà acqua metà latte.1 cucchiano di sale1 cucchiano di bicarbonato

PREPARAZIONE:

Impastare tutti gli ingredienti lavorando bene perché lo strutto si sciolga esi amalgami bene.Far riposare l'impasto 30 minuti coperto.Dividere l' impasto in 4 parti uguali, realizzare delle palline e stendere su unpiano (spianatoia o tovaglietta da alimenti) con il mattarello formando un tondo (o quel che viene...non importa).

Forellare con una forchetta.Cuocere sul testo o su padella antiaderente rovesciando la piada a metàcottura.